Намаг дахь цангис жимсийг хэрхэн цуглуулах вэ. Цангис жимс хаана ургадаг, тэдгээрийг хэрхэн цуглуулах, мөн энэ өвөрмөц жимсгэний тухай бусад сонирхолтой баримтууд. Цангис жимсний чанамал

Цангис жимс нь хамгийн ашигтай, өргөн тархсан, үнэ цэнэтэй зэрлэг жимсний нэг юм. Ургамлын төрөлд зөвхөн гурван зүйл багтдаг: энгийн, жижиг жимстэй, том жимстэй, үүнийг ихэвчлэн америк гэж нэрлэдэг. Энгийн болон жижиг жимстэй цангис ургадаг Орос улсад тэд удаан хугацааны туршид мэдэгдэж, үнэлэгдэж ирсэн. Дундад зууны Европт "Оросын жимс" гэж нэрлэгддэг байсан нь Оросын худалдаачдын ачаар юм.

Энгийн цангис, намаг

Чехийн нэг филед хамаарах цангис жимсийг хэн мэдэхгүй байх вэ үндэсний хоол? Гэсэн хэдий ч, онд ЧехЦангис жимс нь ховор ургадаг тул тэд ялангуяа Америкийн цангис гэж нэрлэгддэг цангис жимсэнд алдартай болсон. Өнөө үед гал тогооны өрөөнд цангис жимсийг өргөнөөр ашиглах болсон нь цангис жимс нь эрүүл мэндэд олон төрлийн ашиг тустай бөгөөд халдварыг найдвартай дардаг.

Ихэнх шинжээчид цангис жимс нь шээсний замын халдварт өвчинд тусалдаг гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг. Цангис жимс нь эрт дээр үеэс хүмүүст ашиг тусаа өгч ирсэн жимс юм. Энэтхэгийн овгийн гишүүд яагаад ил шарх дээр цангис жимсний хавтанг байрлуулж, бэлэг болгон ярьдаг болохыг сайн мэддэг байв. Цангис жимс нь Европын амтанд нэлээд хожуу орж ирсэн боловч Хойд Америк тивд амжилтанд хүрсэн тул "жинхэнэ" цангис жимсийг "АНУ, Канадаас" гэж нэрлэдэг.

Үнэндээ юуны тухай ашигтай шинж чанаруудцангис жимстэй, олон хүн мэддэг байсан. Скандинавын далайчид аялалдаа энэ жимсгэний бүх торхыг авч явсан бөгөөд илчлэг багатай байсан ч үүнийг идэвхтэй хэрэглэдэг байв. Энэ нь хорхойн өвчнийг эмчлэх, янз бүрийн өвчнийг эмчлэх бүх нийтийн эм болгон ашиглаж байсан. Америкийн индианчууд энэ ургамлын жимсийг илүү өргөн хэрэглэдэг: жимсийг нунтаглаж, хатаасан маханд түрхэж, хадгалах хугацааг уртасгаж, түүнээс ундаа бэлдэж, шүүсээр нүүрээ будаж, бүх төрлийн халдвар, арьсыг эмчлэхэд ашигладаг байжээ. өвчин.

Цангис хэмээх нийтлэг нэрийн дор цангис жимсний төрөл бүрийн бут сөөг байдаг. Манай улсад бид хамгаалагдсан цангис цангисыг олж болно, гэхдээ Америкийн цангис гэж нэрлэгддэг цангис нь илүү алдартай болсон тул Чехийн ботаникийн нэр нь цангис өргөн байдаг. Зарим ургамал судлаачдын параметрийн дагуу цангис нь жинхэнэ цангис биш боловч цангис нь Чех улсад, жишээлбэл, Польшоос импортолсон цангис жимсгэнэ байх нь чухал юм. Дээр дурдсанчлан цангис жимс нь манай нутагт хамгаалагдсан бөгөөд ховор байдаг.

Нийтлэг үзэл бодолЕврази даяар тархсан, сэрүүн уур амьсгалтай бүс нутагт жижиг жимстэй цангис нь ихэвчлэн Оросын хойд хэсэгт ургадаг. ховор үзэмж. Орос улсад энэ ургамлыг Кавказ, Кубан, Волгагийн өмнөд бүсээс бусад бараг бүх нутаг дэвсгэрээс олж болно. Европт энэ ургамал Парисын хойд хэсэгт ургадаг бөгөөд Америкт түүний тархалт Канад, АНУ-ын хойд хэсгийг бүхэлд нь хамардаг. Энэ бут сөөг нь суурьших дуртай чийгтэй газар, нойтон нам дор газар, намаг, уулархаг газарт гүний усны түвшин өндөртэй хөндийг илүүд үздэг. Энэ үйлдвэр нь байгаль орчны нөхцөл байдалд маш мэдрэмтгий бөгөөд эдийн засгийн үйл ажиллагаанаас болж эвдэрсэн газруудад хурдан алга болдог.

Интоорын модны өөр өөр жимс юу вэ? Европын цангис жимс, Америкийн цангис жимс нь харагдах байдал, амтаараа эргэлзээгүй юм. Америкийн цангис жимс нь том хэмжээтэй бөгөөд зэрлэг цангис жимснээс бага түрэмгий амттай байдаг. Америкийн цангис жимсийг түүхийгээр нь идэж болох боловч чихэрлэг амттай, исгэлэн амт нь зөөлрөхөд хангалттай боловч цангис жимс нь исгэлэн, гашуун бөгөөд зөвхөн чанаж болгосоны дараа л хэрэглэдэг.

Цангис жимс нь эрүүл мэндэд тустай олон нөлөөтэй байдаг. Бүх зүйл нотлох баримтад тулгуурладаггүй. Цангис жимсний эмийн нөлөөг шээсний замын халдварт өвчний үед судалж байна - хэрвээ хангалттай хэмжээний цангис хэрэглэвэл давсаг, шээсний сүвний хананд нян наалдахаас сэргийлж, өвчний эхний үе шатанд энэ муухай өвчнийг дарах боломжтой. халдвар. Цангис жимсийг голчлон урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашиглах хэрэгтэй.

Төрлүүд нь юугаараа ялгаатай вэ?

Энгийн цангис нь 30 см орчим урт, нимгэн, уян хатан найлзуурууд бүхий жижиг мөнх ногоон бут юм.Навчнууд нь ээлжлэн, жижиг, гонзгой, дээрээс нь лав бүрээсээр хучигдсан байдаг. Цэцэг нь ягаан эсвэл цайвар ягаан өнгөтэй, унжсан байдаг. Жимс нь 12 мм хүртэл диаметртэй эллипсоид эсвэл бөмбөрцөг хэлбэртэй жимс юм. Нэг ургамал нь улиралд хэдэн зуун жимс ургуулж чаддаг, энэ нь зургадугаар сард цэцэглэдэг бөгөөд 9-р сард жимс түүж эхэлдэг.

Энэ нь зөвхөн цангис жимс нь элсэн чихэр нэмээгүй тохиолдолд л үнэн юм. Цангис жимсний ундаа нь ихэвчлэн элсэн чихэр ихтэй байдаг бөгөөд эдгээр зорилгод бүрэн тохиромжгүй байдаг. Цангис жимсний бүтээгдэхүүний чихрийн өндөр агууламж нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой. Цангис жимс нь эрүүл мэндийн бусад ашиг тустай боловч эдгээр нь шинжээчдийн судалгааны сэдэв хэвээр байна. Эдгээр нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, зүрхний өвчин, цусны эргэлтийн тогтолцоонд үзүүлэх нөлөөгөөр хязгаарлагдахгүй.

Цангис жимсний витамин ба үнэ цэнэтэй бодисууд

Цангис жимсэнд агуулагдах бодисууд хавдрын эсийн өсөлтийг дарангуйлдаг болохыг лабораторид харуулсан судалгаанд ихээхэн анхаарал хандуулсан. Хүний биед үзүүлэх нөлөө хараахан нотлогдоогүй байна. Цангис жимс нь голчлон антиоксидант, витамин, эрдэс бодисын тэнцвэртэй холимог агуулдаг бөгөөд органик хүчлийн агууламжаараа үнэлэгддэг. Антиоксидантууд нь зүрх, цусны эргэлтийн тогтолцооны өвчний эрсдлийг бууруулж, зарим төрлийн хорт хавдарт эерэг нөлөө үзүүлдэг нь батлагдсан. Байгалийн антиоксидантыг илүүд үздэг, үүнд цангис жимс, илүү хүчтэй нь нэрс, сармис эсвэл цагаан гаатай харьцуулагддаг.


Жижиг жимстэй цангис жимсний тодорхойлолт нь энгийн зүйлээс тийм ч их ялгаатай биш бөгөөд цорын ганц ялгаа нь жимс, ургамлын бүх хэсгүүд нь жижиг хэмжээтэй байдаг. Жижиг жимсгэнэтэй тул олон хүн үүнийг ижил газарт байдаг өөр нэг ашигтай ургамалтай андуурдаг. Цангис жимсийг lingonberries-аас хэрхэн ялгахыг мэдэхийн тулд тэдгээрийг сайтар ажиглаарай.

Дээрх бензойн хүчил нь хоол хүнс хадгалахад ашигладаг бодис юм. Цангис жимс нь энэ хүчлийн маш баялаг эх үүсвэр тул байгалийн хадгалалттай байдаг. Бензойн хүчил нь хүчиллэг хоолыг хадгалах, мөөгөнцөр, хөгц үүсэхээс сэргийлдэг. Цангис жимсний сонгосон витамин, эрдэс бодисын тоймыг дараах хүснэгтэд үзүүлэв.

Цангис жимсэнд агуулагдах бодисын тойм

Цангис жимсийг эрүүл сул тал гэж үздэг

Цангис жимсийг голчлон хүнсний зориулалтаар ашигладаг. Түүхий цангис жимс нь хамгийн багадаа хэрэглэгчдэд хүрдэг бөгөөд ихэнхдээ тэдгээрийг олон төрлийн шүүс, сүмс эсвэл тарвага хэлбэрээр боловсруулдаг. Тэдгээрийг ихэвчлэн хатаасан хэлбэрээр хадгалдаг. Хөлдөөсөн цангис жимс нь элсэн чихэр нэмэлгүйгээр зах зээл дээр байдаг. Хөлдөөсөн хатаасан жимс нь эмийн бодисыг илүү сайн хадгалдаг бөгөөд хадгалах энэ арга улам бүр түгээмэл болж байна.

  • Цангис жимс нь хөрсний дагуу тархаж, хэзээ ч 15 см-ээс ихгүй, lingonberries нь 25 см өндөртэй бут шиг ургадаг.
  • Цангис жимс нь чийгтэй хотгор, хотгор, намаг газрыг, харин лингонбер нь хуурай толгодыг сонгодог.
  • Цангис жимс нь 9-10-р сард боловсорч, жимс нь исгэлэн, гашуун, lingonberries 8-р сард боловсорч, жимс нь чихэрлэг, исгэлэн байдаг.
  • Цангис жимсний хувьд витамин, эрдэс бодисоор баялаг жимс нь гол ашиг тустай байдаг бол lingonberries нь жимснээс гадна навч нь бас ашигтай байдаг.

Цангис жимс нь lingonberries-ээс бага илчлэг агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь шим тэжээлийн найрлагаараа өөр хоорондоо ялгаатай байдаг.

Хоолны нэмэлт тэжээлд цангис жимсний ханд, капсул, шахмал гэх мэт орно. Бүтээгдэхүүн дэх цангис жимсний хандны агууламж чухал байдаг. Хэрэв багцад хэдэн мянгаар тоологдсон бол энэ нь шинэ жимсийг хэлж байгаа боловч хандны концентрацийг заагаагүй болно. Цангис жимс нь амттай, чихэрлэг хоолоор дамжин цангис жимсэнд ургадаг. Бүгд Найрамдах Чех улсад цангис жимсний ундаа, тэжээллэг нэмэлтүүд илүү байдаг, цангис жимсний хоол нь чамин бөгөөд уламжлалт филе нь чехийн гэрт цангис жимсний соустай үргэлж үйлчилдэггүй. Хэрэв та цангис жимсийг туршиж үзэхийг хүсч байгаа ч нарийн төвөгтэй жор олохгүй эргэлзэж байгаа бол бид цангис жимсийг ердийн хэрэгцээтэйгээ хослуулан хэрэглэх талаар хэдэн зөвлөгөө өгөх болно.

Америкийн цангис нь Евразийн хамаатан садангаас өөр харагдаж байна. Энэ зүйл нь хоёр төрлийн найлзууруудтай байдаг - мөлхөгч ба босоо, дээр нь жимс үүсдэг. Жимс нь том хэмжээтэй, зарим сортын диаметр нь 25 мм хүрдэг. Том жимсний сортуудын калорийн агууламж, ашиг тус нь ердийн жимсний хэмжээтэй сортуудтай адил бөгөөд тэдгээр нь зөвхөн бага хүчиллэгээр ялгаатай байдаг.

Цангис нь Хизерийн гэр бүлийн олон наст, мөнх ногоон бут сөөг юм. Энэ нь гоёл чимэглэлийн болон хүнсний жимсний зориулалтаар ургадаг. Цангис жимс нь урт цэцэглэдэг ургамлын найлзуурыг үүсгэдэг бөгөөд үүнээс богино босоо жимсний найлзуурууд ургадаг. Цангис жимсний навч нь ногоон, жижиг, зууван, гялалзсан байдаг. Намрын улиралд навчнууд хүрэн бор өнгөтэй болдог.

Том цангис жимс - цэцэг, жимс

Cranberry cranberries 6-р сараас 7-р сарын сүүл хүртэл цэцэглэдэг. Цэцэг нь жижиг, цайвар ягаан өнгөтэй. Намрын улиралд ихэнх нь том, цайвар ногоон өнгөтэй, хааяа улаан, бөмбөрцөг эсвэл зууван хэлбэртэй, гөлгөр, гялалзсан арьстай жимстэй байдаг. Жимс нь 9, 10-р сарын сүүлээр боловсордог. Тэд намрын хүйтэн жавар эхлэхээс өмнө хурааж авдаг. Цангис жимс нь 3 настайгаасаа хөгжиж эхэлдэг бөгөөд тарьснаас хойш нэг жилийн дараа бүрэн үр жимсээ өгдөг.

Химийн найрлага

Цангис жимсний найрлага нь олон янз бөгөөд олон ашигтай элементүүдийг агуулдаг. Жимс нь 90% уснаас бүрддэг бөгөөд илчлэг багатай байдаг. 100 гр жимс нь 0.5 гр уураг, 0.2 гр өөх тос, 3.7 гр нүүрс ус, түүнчлэн 3.3 г хүнсний эслэг, 3.7 гр моно- ба дисахарид, 3.1 гр органик хүчил агуулдаг. Энэхүү найрлагын ачаар калорийн агууламж ердөө 28 ккал байна.

Хоол тэжээлийн болон эмийн ашиг тусын үүднээс цангис жимсийг бүрдүүлдэг сахар, витамин, органик хүчил, пектин зэрэг нь хамгийн чухал юм. Үүнээс гадна жимс нь бетаин ба биофлавоноид, катехин, антоцианин ба лейкоантианин, флавонол, фенолын хүчил агуулдаг.


Элсэн чихэр нь голчлон глюкоз ба фруктозоор илэрхийлэгддэг бөгөөд полисахаридууд нь пектин нэгдлүүд юм. IN химийн найрлагацангис жимс нь органик хүчил агуулдаг: нимбэг, бензой, урсолик, алим, квиник, хлороген, олеанол. Хув, оксалийн хүчил бага хэмжээгээр илэрсэн.

100 гр жимс тутамд цангис жимс нь их хэмжээний витамин С (15 мг), тиамин (0.02 мг), рибофлавин (0.02 мг), пиридоксин (0.08 мг), фолийн хүчил (1 мкг), мөн Е витамин (1) агуулдаг. мг) болон витамин РР (0.3 мг). Цангис жимсний химийн найрлагад маш их хэмжээний төмөр агуулагддаг бөгөөд манган, зэс, молибден, магни, иод, хөнгөн цагаан, никель, бари гэх мэт бодисууд байдаг.

Цуглуулах, хадгалах

Энэ жимс нь хүн төрөлхтний орчноос хэчнээн хол ургасан ч хүмүүс ирээдүйд ашиглахын тулд хурааж авахыг хичээдэг. Цангис жимс нь 9-р сарын эхээр боловсорч эхэлдэг бөгөөд жимс нь хатуу, бүрэн өнгөгүй хэвээр байна. Хэрэв та үүнийг энэ үед авбал дотор нь жимс нь бүрэн боловсорч, улаан өнгөтэй болно.

Цангис жимсийг бүрэн боловсорч гүйцсэн үеэс эхлэн анхны хяруу хүртэл хураах нь хамгийн сайн арга юм, дараа нь тэд хамгийн их ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хадгалах болно. Хойд нутгийн олон бүс нутагт хавар цуглуулсан жимс нь хамгийн амттай гэж тооцогддог байсан - тэдгээр нь хамгийн бага исгэлэн боловч витамин багатай байдаг.

Эдгээр үнэ цэнэтэй жимсийг энгийн усаар дүүргэсэн зооринд эсвэл сэрүүн өрөөнд хадгалж болно. Энэ арга нь зөвхөн бүрэн боловсорсон жимсэнд тохиромжтой. Эсвэл цангис жимсийг жижиг саванд хөлдөөж, шаардлагатай бол арилгаж болно. Жимсийг хатааж, чанамал, тарвага хийж болно.

9-р сарын дундуур бадмаараг бөмбөлгүүдийг sphagnum богуудын хөвд бүрхэвчээр тараадаг. Ойн бүсийн хамгийн үнэ цэнэтэй жимс бол боловсорч гүйцсэн - намаг цангис жимс юм.

Гэсэн хэдий ч та цангис жимсийг зөвхөн 9-р сард төдийгүй дараа нь өвөл хүртэл сонгож болно. Хавар ч цас хайлсаны дараа тэд намаг газарт үлдэх болно - намрынхаас хамаагүй амттай цасан цангис. Гэхдээ тэдний дотор витамин С байхгүй болсон.

Энгийн цангис, намаг

Энэ бол Хизерийн гэр бүлийн ургамал юм. Lingonberries, нэрс, хизер зэрэг төрөл төрөгсөд.

Оросын намагт зонхилох зүйл бол энгийн цангис жимс юм, өөрөөр хэлбэл намгийн цангис гэж нэрлэдэг. Хойд хэсэгт тархсан Европын Орос, Баруун болон Зүүн Сибирь, Камчатка, Сахалинд. Мөн хойд Европт.

Евразид энгийн цангис жимснээс гадна жижиг жимстэй цангис ургадаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь ихэвчлэн тусдаа зүйл биш, харин нийтлэг зүйлийн дэд зүйл гэж тооцогддог. Мөн Канадын намагт ургадаг том жимстэй цангис, голдуу америк төрөл зүйл байдаг.

Намаг цангис нь намагт байгалиасаа ургадаг. Өндөр, sphagnum намагт. Шилжилтийн, sphagnum-sedge намагт. Намгархаг ой, тундр, ой-тундраас олддог.

Sphagnum хөвд нь энэхүү хамгийн үнэ цэнэтэй жимсгэний байнгын хамтрагч юм. Эцсийн эцэст тэр л эдгээр намаг газрыг бий болгодог. Хэрэв та бриофитийн хэлтсийн энэхүү өвөрмөц төлөөлөгчийг сонирхож байвал сонирхоно уу.

Намгийн цангис жимсний тухай бүх зүйл жижиг бөгөөд тийм ч мэдэгдэхүйц биш юм. Мэдээжийн хэрэг жимснээс гадна. Навч нь жижиг, иш нь нимгэн, мөлхөгч.

Гэсэн хэдий ч энэ нь бут сөөг юм. Нимгэн, энгийн утаснаас арай зузаан, иш нь модлог, маш бат бөх байдаг. Зөвхөн энэ жилийн найлзуурууд зөөлөн хэвээр үлдэж, хөвсгөр хучигдсан байдаг.

Цангис жимсний бут тус бүр хэдэн арван жилийн турш нэг газарт ургадаг. Энэ хугацаанд ойд байгаа нарс мод ургаж, олон метр мод болдог. Мөн мөлхөгч цангис усан үзмийн ороонго нь бараг нэг метр урт хүрдэг.

Цангис нь мөнх ногоон ургамал юм. Түүний өнхрөх ирмэг бүхий жижиг арьсан навчнууд нь цасан дор өвөлждөг. Тэдгээр нь гялгар, дээр нь хар ногоон өнгөтэй, цагаан өнгөтэй, доор нь лав бүрээстэй байдаг.

Намгийн цангис нь хөрсөн дээр тийм ч их шаарддаггүй. Мөн намагт ямар хөрс байдаг вэ? – Хүчиллэг, азотын нэгдэл багатай.

Гэхдээ энэ нь цангис жимсний сэтгэл хангалуун байдаг зүйл юм! Үүнийг сайн бордсон орон дээр суулгахыг хичээгээрэй - ургамал нь муу санагдах болно. Амжилттай ургахын тулд өндөр sphagnum намагнаас хүлэр авчрах шаардлагатай болно. Үүнээс гадна илүүдэл усалгааг хангах хэрэгтэй.

Гэхдээ намаг цангис жимс нь насан туршдаа орлуулашгүй туслахуудтай. Бүх хизерүүдийн нэгэн адил энэ нь мөөгөнцөр бүхий симбиотик нийгэмлэг болох микориза үүсгэдэг.

Мөөгөнцрийн гиф нь ургамлыг бүхэлд нь нэвчүүлдэг. Цангис жимс нь фотосинтезийн явцад үүссэн элсэн чихэрийг мөөгөнцөртэй хуваалцдаг. Мөөгөнцөр нь бут сөөгийг азотын нэгдлээр хангадаг.

Тавдугаар сард sphagnum намагт маш үзэсгэлэнтэй юм! Цэцэглэлт нь розмарин, зэрлэг розмарин, далдуу модны үндэс орно. Мөн намгийн цангис цэцэглэж байна.

Цэцэг нь жижиг, гэхдээ гоёмсог. Нимгэн дэлбэн дээр хонх хэлбэртэй цайвар ягаан өнгийн титэмүүд хөвд гүвээнээс дээш гарч ирдэг. Цөцгий нь хамтдаа ургаж, хоёр цэцгийн хоолой болдог. Цэцгийн төвд дөрвөн салаа өндгөвчтэй богино пистиль байдаг.


Нимгэн уянгалаг хонх сонсогддог бололтой. Эсвэл шумуулууд “дуугарч” байна уу?

Зуны улиралд цэцгийн оронд жимс үүсдэг. Тэд эхлээд цагаан өнгөтэй байсан ч 8-р сарын сүүлээр улаан болж эхэлдэг. Жимс нь дугуй эсвэл гонзгой, нэлээд том хэмжээтэй - нэг см ба түүнээс дээш диаметртэй.

Бут нь тэднийг барьж чадахгүй. Мөн жимс нь ногоон шар, цагаан, заримдаа улаавтар хөвд дээр тархдаг. Намгийн цангис нь хойд ойд байдаг хамгийн эрүүл жимс юм.


Заримдаа "хойд усан үзэм" гэж нэрлэдэг. Яагаад ч юм энэ харьцуулалт надад тийм ч тохиромжтой биш юм шиг санагдаж байна. Гэхдээ "хойд нимбэг" үнэхээр гайхалтай юм!

Цангис жимсний ашиг тус

Намгийн цангис жимс нь хамгийн үнэ цэнэтэй тэжээллэг бодистой эмийн шинж чанар. Үүнээс гадна энэ жимс нь хадгалалтаараа өвөрмөц юм. Энэ нь бараг бүтэн жилийн турш шинэхэн хэвээр үлдэж чадна. Жимсийг ангилж, хуурай газар тараахад хангалттай. Жимсэнд агуулагдах бензойн хүчил нь ялзрахаас сэргийлдэг.

Компот, чанамал, вазелин... Өөрийнхөө жүүсээр цангис... Элсэн чихэртэй нухаш... Чихрийн сиропт... Элсэн чихэр нунтаг. Жимс жимсгэнэ хэрэглэх нь маш олон янз байдаг!

Маш сайн чанамал нь цангис жимсээр хийгдсэн байдаг. Амттай, эрүүл цангис жимсний шүүс, ундааг хүнсний дэлгүүрүүдээр дүүрдэг "гэр ахуйн химийн бодис"-той харьцуулах нь бүр ч эвгүй юм.

Цангис жимсийг мөн амтлагч болгон ашигладаг махан хоол, мөн зарим салатуудын нэг хэсэг болгон. Даршилсан байцаатай үед цангис нэмнэ - энэ нь тавган дээр илүү амттай, илүү үзэсгэлэнтэй болно.

Гар хийцийн бэлдмэлээс гадна жимс жимсгэнэ нь хүнсний үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг. Шүүс, чанамал, консерв, ундаа, согтууруулах ундаа.

Мөн үүнийг мартаж болохгүй намаг цангис нь эмийн ургамал юм!

Энэ нь исгэлэн амттай. Шүүс нь хүчиллэг өндөр агууламжтай байдаг. Нимбэгийн хүчил давамгайлдаг. Тийм ч учраас энэ бол "хойд нимбэг" юм! Бензойн болон хинин хүчил байдаг. Их хэмжээний аскорбины хүчил нь витамин С юм.

Хорхой өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх витамин С-ийн эх үүсвэр болох намаг цангис нь зөвхөн хойд хэсэгт өрсөлдөөнтэй байдаг.

Цангис жимсний шүүс нь ханиад томуунд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь маш сайн antipyretic болон тоник нөлөөтэй.

Цангис жимсний шүүс, ялангуяа зөгийн балтай хослуулан, ханиалгах, хоолой өвдөх зэргийг эмчилдэг.

Бензойн хүчил нь зөвхөн жимсийг өөрөө хадгалдаггүй. Түүний хүчтэй нян устгах үйлчилгээ нь бидэнд ашигтай.

Цангис жимсний шүүс, жимсний ундаа нь бөөр, шээсний замын цочмог болон архаг өвчинд зориулагдсан байдаг. Хэрэв өвчин нь бактерийн халдвараас үүдэлтэй бол байгалийн антибиотик бензойн хүчил нь калитай хослуулан үүнийг эсэргүүцдэг.

Үүнээс гадна цангис жимсний шүүс, жимсний ундаа нь бөөрийг цэвэрлэж, тэдгээрээс хортой бодисыг зайлуулж, чулуу үүсэхээс сэргийлдэг.

Цангис жимс нь цусны даралтыг бууруулах чадвартай.

Цангис жимсийг хэрэглэхэд эсрэг заалтууд ? Мэдээжийн хэрэг тэд байдаг.

Цусны даралт багатай үед ч болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Гэхдээ эрт дээр үеэс цангис жимсний шүүс, жимсний ундаа нь витамины эх үүсвэр, хүүхдийг эмчлэх эм байсаар ирсэн. Ялангуяа ханиад, янз бүрийн вируст халдварын үед.

Жимс жимсгэнэ хэрхэн түүж, хадгалах вэ

Жимс жимсгэнэ бүрэн боловсорсны дараа түүж авах хэрэгтэй. Энэ нь 9-р сарын дунд үеэс өмнө тохиолддоггүй.

Цуглуулсан дутуу, бага зэрэг улайсан, тэд мэдээж улаан өнгөтэй болно. Ногоон улаан лооль хэрхэн улаан болж хувирдаг. Цорын ганц зүйл бол эдгээр жимс нь хурдан мууддаг. Мөн эмчилгээний болон урьдчилан сэргийлэх бодисын хувьд тэд ямар ч үнэ цэнэгүй!

Бүрэн боловсорсон, хар улаан, хамгийн том жимсийг сонгохдоо "жимс жимсгэнэ" гараар жимс сонгох нь дээр. Гэхдээ энэ нь ихэвчлэн тохиолддоггүй! Ихэнхдээ "набирушки" гэж нэрлэгддэг тусгай утгуурыг цуглуулахад ашигладаг.

Гэсэн хэдий ч эдгээр төхөөрөмжүүд нь lingonberries-ээс ялгаатай нь ургамалд маш их хор хөнөөл учруулдаггүй. Нимгэн иш, жижиг навчнууд нь утгуурын шүдний хооронд амархан гулсаж, том жимс нь дотор нь унадаг.

Цуглуулсан жимсийг ангилж, хог хаягдал, боловсорч гүйцээгүй, гэмтсэн жимсийг зайлуулна. Тэд хуурай, сэрүүн газар шинэхэн хадгалагдаж болно.

Заримдаа жимс нь хүйтэн усаар асгаж, дэвтээнэ. Ус уурших үед та зүгээр л саванд нэмэх хэрэгтэй.

Мөн жимсийг хөлдөөж, хүнсний зориулалттай гялгар уутанд хийж хөлдөөгчид хадгална.

Миний багад хөгшин хүмүүс энэ жимсийг "тогорууны жимс" гэж нэрлэдэг байсан. Юу вэ гэж гайхаж байна Англи нэрцангис жимс - Цангис жимс– “тогоруу жимс” гэсэн утгатай. Тэгээд дотор Хойд америкАнглийн оршин суугчид заримдаа үүнийг нэрлэдэг байв Баавгайн жимс, энэ нь "баавгайн жимс" гэж орчуулагддаг.

Мэдээжийн хэрэг, баавгай, тогоруунууд цангис жимс, мөн модон өвс, хар, гахайн өвс, ятуугаар хооллодог. Жимсний гол хэрэглэгчид нь шувууд бөгөөд цангис жимсний үрийг тараадаг.

Харин... Цэцгийн зургийг дахин нэг хараарай. Энэ нь танд хэнийг эсвэл юуг сануулж байна вэ?


Намаг цангис цэцэг

Яагаад ч юм хошуутай шувууны толгой шиг харагддаг. Тогорууны хошуу дээр. Цангис, намаг цангис гэсэн үгс эндээс гаралтай болов уу?

Мэдээнд бүртгүүлэх үү? Зураг дээр дарна уу!

Зураг дээр дарснаар та мэдээллийн товхимол, хувийн мэдээллийг боловсруулахыг зөвшөөрч, зөвшөөрч байна