Цангис жимсний ургац хураах хугацаа дунд бүсэд байна. Цэцэрлэгийн цангис жимс. Цангис жимс хаана ургадаг вэ?

Хятадын эрдэмтдийн хийсэн судалгаагаар намаг, цэцэрлэг эсвэл ойн цангис жимс нь давсагны үрэвслийг арилгахад тусалдаг төдийгүй ходоодны шархлаа үүсэхээс сэргийлдэг. Жимсэнд агуулагдах бодисууд нь өвчин үүсгэгч бактери үүсэхээс идэвхтэй сэргийлдэг тул компот эсвэл цангис жимсний шүүсийг байнга уудаг, эсвэл зүгээр л хатаасан цангис, элсэн чихэртэй цангис зэрэг хэрэглэдэг хүмүүс эдгээр өвчнөөр өвчлөх магадлал бага байдаг.

Цангис нь Хизер овгийн Vaccinum овгийн мөнх ногоон мөлхөгч жижиг бут сөөг юм (хамгийн их алдартай төлөөлөгчидтөрөл зүйл - lingonberry, нэрс, нэрс). Байгальд энэ ургамлын олон тооны сорт байдаг: энэ жимсгэний зуу гаруй зүйл зөвхөн Америкт ургадаг бөгөөд шинэ сортуудыг хөгжүүлэх ажил үргэлжилж байна.

Цангис жимсний бутыг олон оронд харж болно бөмбөрцгийн хойд хагас: Европ, Ази, Хойд Америкийн ойд. Энэ жимс нь Италийн хойд хэсэгт болон Хойд туйлын тойрогт маш сайн мэдрэгддэг бөгөөд Сибирь, Алс Дорнодод маш их байдаг.

Хэдийгээр олон хүмүүс цангис жимсний хаана ургадаг талаар асуухад намагтай газрыг нэрлэхээс буцдаггүй ч бодит байдал дээр жимс нь янз бүрийн хөрсөнд сайн байдаг, учир нь энэ нь ашигт малтмалын тэжээллэг чанараараа тийм ч чухал биш юм. Үнэн, онд ан амьтанЭнэ нь гэрэлд дуртай ургамал боловч чийгтэй газрыг илүүд үздэг.

Төрлийн

Европ, Америкт ургадаг цангис жимсний бутнууд бие биенээсээ эрс ялгаатай: Европын жимс нь жижиг, толбо дүүрэн байдаг. Жимс нь эсийн бүтцээрээ ялгаатай: Америкийн жимс нь гурван багц хромосом агуулдаг бол Европын жимс нь хоёр хромосомтой байдаг.

Өөр нэг ялгаа нь Америкийн жимс нь усны гадаргуу дээр хөвөх боломжийг олгодог агаарын камеруудыг агуулдаг.

Эртний далайчид хатаасан цангис жимсийг идэх нь маш сайн бөгөөд scurvy өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд ихээхэн тустай болохыг олж мэдсэн. Жимс нь өндөр түвшний антиоксидант агуулдаг бөгөөд тусалдаг гэж үздэг. Цангис жимс нь эрүүл мэндэд маш их ач тустай байдаг тул заримдаа "араатан" гэж нэрлэдэг.

Зөвхөн улиралд л цангис жимсний тариалагчид Америкийн нийт байшингийн 74 хувь нь улирлын туршид 5 сая галлон гаруй цөцгийтэй цангис жимсний амтлагчаар үйлчилнэ гэж мэдэгджээ. Хойд Америкийн намгархаг газраас гаралтай зэрлэг жижиг жимс нь гэр бүлийн баяр ёслолын чухал, эрүүл хэсэг байсаар байна.

Энэ нь жимс цуглуулах ажлыг ихээхэн хөнгөвчилдөг: цангис жимсний тариалан дээрх жимсийг тусгай шалгалтаар ургуулдаг. Шилдэг жимсээ боловсорч, гар аргаар түүсний дараа усаар дүүргэж, тусгай техник ажиллуулдаг бөгөөд энэ нь усыг ташуурдахад боловсорч гүйцсэн жимс нь салж, хөвөхөд хүргэдэг. Дараа нь тэдгээрийг чекийн ирмэгүүдийн аль нэгэнд нь аажмаар авчирч, цэвэрхэн, угаасан хэсгийг нь тусгайлан бэлтгэсэн саванд хийнэ.

Цангис жимсний бутыг мөн өөрийн цэцэрлэгт ургуулж болох зэрлэг болон цэцэрлэгт хуваадаг.

• Намаг цангис бол дэлхийн зүүн хагаст хамгийн түгээмэл цангис жимс бөгөөд энэ сортын жимс нь тод улаан өнгөтэй байдаг. Намгийн цангис жимс нь маш их хэмжээний витамин С, түүнчлэн олон микро болон макро элементүүдийг агуулдаг. Хүмүүс эрт дээр үеэс анзаарсан ашигтай шинж чанарууднамгийн цангис жимсийг хэрэглэж сурсан: хатаасан цангис жимс, цангис жимсний компотыг витамины дутагдал, ханиад, хоолой өвдөх эмчилгээнд хэрэглэдэг. Жимсний шүүсийг эдгэрэлтийг түргэсгэхийн тулд ил шархыг тослоход ашигладаг байсан.Жишээлбэл, Энэтхэгийн бөө нар жимсний шүүсээр шахаж хийдэг байсан бөгөөд үүний ачаар хорт сумтай шархнаас авсан хорыг шархнаас гаргаж авдаг ( эмчилгээнд цангис жимсний ашиг тус асар их байсан).
• Зэрлэг жимс нь зэрлэг байгальд ургадаг хамгийн ашигтай жимснүүдийн нэг гэж тооцогддог бөгөөд зөвхөн намгархаг газар төдийгүй хүлэрт хөрсөнд ургадаг.
• Цэцэрлэгийн цангис жимс - энэ зүйлийг өөрийн талбай дээр ургуулж болно: энэ нь хүлэрт баялаг хөрсөнд маш сайн мэдрэмж төрүүлдэг. Энэ сортын жимс нь зэрлэг ургамлынхаас хамаагүй том бөгөөд тарьсан бут сөөг нь хагас зуун жилийн турш үр жимс ургуулж чаддаг.

Тодорхойлолт

Үнэн хэрэгтээ бүх зүйл нь газар дээр үндэслэсэн 15-30 см урт уян хатан нимгэн иштэй, газар дагуу мөлхөж буй жижиг мөнх ногоон бут сөөг юм. Ургамал урт удаан хугацаанд амьдардаг: зарим зүйлийн нас зуун жилээс хэтэрдэг.

Цангис жимсний бутанд шаардлагатай эрдэсийн уусмал, шим тэжээл, микроэлементүүд нь бутны үндэс системтэй утсаар нягт холбогдсон үндэс дээр байрлах мөөгөнцөрөөр дамжин ургамлыг оруулдаг. Мөөгний утаснууд нь хөрсөөс шаардлагатай уусмалыг татаж, дараа нь бутны үндэс рүү шилжүүлдэг.

Цангис жимсний бутны навчнууд нь хар ногоон, өндгөвч эсвэл гонзгой хэлбэртэй, спираль хэлбэртэй, ишний зангилаа бүрээс нэг навч гарч ирдэг. Навчны урт нь 3-аас 16 мм, өргөн нь 1-ээс 6 мм-ийн хооронд хэлбэлздэг. Сонирхолтой нь навчны ёроолд лав байдаг бөгөөд энэ нь стоматыг усаар дүүргэхээс сэргийлж, ургамал ба байгаль хоёрын хооронд ууршилт, хийн солилцоо явагддаг.

Цангис жимсний бутнууд 5-р сарын сүүл - 6-р сарын эхээр арван найм орчим хоног цэцэглэдэг. Бутны цэцэг нь ягаан эсвэл цайвар ягаан өнгөтэй бөгөөд цэцэг нь өөрөө ихэвчлэн дөрвөн дэлбээтэй байдаг боловч ихэнхдээ таван дэлбээтэй байдаг.

Жил бүр нэг бут дээр 8-16 мм диаметртэй хэдэн зуун хатуу хар улаан жимс гарч ирдэг. Тэд зуны сүүлээр боловсорч, чанараа алдалгүйгээр хавар хүртэл ургамал дээр үлдэх боломжтой.

Цэцэрлэгт цангис жимсийг хэрхэн ургуулах вэ: хяруу хамгаалалт

Урьдчилан сэргийлэх зорилгоор эсвэл шээсний замын халдваргүйжүүлэгч бодис болгон ашигладаг эмийн ургамлыг ихэвчлэн давтан циститийн үед шүүс хэлбэрээр үзүүлдэг. Антоцианин, флавоноид, таннин. Өдөрт хэд хэдэн литр цангис жимсний шүүс ууж, варфарин уудаг хүн цусны бүлэгнэлтийн эмгэгийн золиос болжээ. Үнэн хэрэгтээ цангис жимсний өндөр тун нь ферментийн дарангуйлагч болж, зарим эмийн концентрацийг нэмэгдүүлдэг. Хэрэв та энэ эмийг хэрэглэдэг бол эм зүйчээсээ асуугаарай.

Цангис жимсний 90 хувь нь уснаас бүрддэг бөгөөд тэдгээр нь маш их хэмжээний эмийн шинж чанартай байдаг тул бидний цаг үед цангис жимсний ашиг тусыг хэн ч эргэлздэггүй. Органик нэгдлүүдийн дотроос бид дараахь зүйлийг тодруулж болно.

• A, B, PP, K1, C витаминууд (сонирхолтой нь энд нимбэг, жүрж, бэрсүүт жүрж, гүзээлзгэнэтэй адил их хэмжээний витамин С байдаг);
• Фруктоз, глюкоз, сахароз, пектин;
• Фенолын хүчил - бие дэх муу холестерины хэмжээг бууруулж, атеросклерозын эрсдлийг бууруулдаг;
• Кали, төмөр, кальци, фосфор, манган, зэс, иод, цагаан тугалга, бор, цайр, мөнгө гэх мэт.
• Органик хүчил - үндсэндээ нимбэг, алим, оксалик, бензой, квиник.

Өргөдөл

Эрдэмтэд цангис жимсний ашиг тусыг тодорхойлохоор шийдэхдээ энэ нь зэрлэг байгальд байдаг хамгийн эмийн жимс бөгөөд цангис жимсний шинж чанар нь витамин зэрэг хангалттай тооны өвчнийг амжилттай эмчилдэг болохыг олж мэдээд гайхсан. дутагдал, ханиад, хэрх, хоолой өвдөх.

Сүүлийн үед эрдэмтэд цангис жимсний ундаа, хатаасан цангис жимс нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдар, түрүү булчирхайн хорт хавдар болон бусад хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд маш сайн гэдгийг улам бүр хэлж байна. Цангис жимсний компот, цангис жимсний шүүс, хатаасан цангис зэрэг нь хорт хавдрын эс үүсэхийг зогсоодог гэж үздэг.

Зөвхөн шинэхэн жимс гэлтгүй хөлдөөсөн цангис жимсний шүүс, мөн саяхан хурааж авсан цангис жимсний исгэсэн компот нь маш эрүүл бөгөөд олон төрлийн эмийн шинж чанартай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Элсэн чихэр дэх цангис жимс нь бас амттай бөгөөд хөлдөөсөн, хатаасан цангис жимс нь удаан хугацаанд хадгалагддаг бөгөөд эрүүл мэндэд тустай шинж чанараа огт алддаггүй. их хэмжээгээрХатаасан жимс идэхийг зөвлөдөггүй, учир нь жин нэмэгдэх магадлалтай).

Шаардлагатай нөхцөл хангагдсан тохиолдолд хөлдөөсөн цангисыг хоёр жил орчим хадгалах боломжтой эмийн шинж чанарцангис жимс алга болдоггүй. Хөлдөөсөн цангис жимсийг сонгохдоо сав баглаа боодлыг мэдэрч, жимс нь хоорондоо наалдаагүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй, эс тэгвээс бүтээгдэхүүн аль хэдийн гэсгээсэн тул алдагдсан болно. ихэнх ньэдгээх шинж чанартай тул цангис жимсний эмийн ашиг тус нь эргэлзээтэй байна. Хөлдөөсөн цангис жимсийг хөлдөөгчид худалдаж авах эсвэл зайлуулахдаа тэдгээрийг бэлтгэх ёстой (цангис жимсний шүүс эсвэл цангис жимсний компот хийх). Гэсгээсний дараа та шилэн саванд дахин гурван өдрийн турш хадгалах эсвэл усаар дүүргэж, хөргөгчинд хийж болно (энэ тохиолдолд энэ нь удаан үргэлжлэх болно).

Эсрэг заалтууд

Бүх давуу талыг үл харгалзан цангис жимс нь эсрэг заалттай байдаг. Эдгээрийг арван хоёр нугасны болон ходоодны шархлаа, түүнчлэн хүчиллэг ихтэй гастрит өвчтэй хүмүүст хэрэглэж болохгүй.

Элэгний өвчтэй хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй (зөвхөн эмчтэй зөвлөлдсөний дараа), учир нь жимс нь хүндрүүлэх шалтгаан болдог.

Та мөн шүдний пааланг устгах чадвар гэх мэт цангис жимсний шинж чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Эмзэг паалантай эсвэл шүдний бусад асуудалтай хүмүүс жимсийг болгоомжтой хэрэглэж, хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байх ёстой.

Цангис жимс нь маш амттай гэдгийг бид бүгд мэднэ. Гэхдээ түүний ашиг тус нь юу вэ, цангис жимсийг хэрхэн зөв цуглуулах, хаана ургадаг талаар хүн бүр мэддэггүй. Эдгээр цэгүүдийг тодорхой болгоё.

Цангис жимс нь витамины жинхэнэ агуулах юм. Энэ нь шинэхэн болон хатаасан аль алинд нь ашигтай байдаг. Цангис жимсийг хүнсний үйлдвэрлэл, хоол хийх, ардын анагаах ухаанд ашигладаг. Энэ нь маш амттай вазелин, цай хийдэг. Цангис жимс нь их хэмжээний витамин С, түүнчлэн ховор микроэлементүүд лютеин, селен, манган агуулдаг. Энэ нь ханиаднаас урьдчилан сэргийлэх, scurvy, ханиалгыг эмчлэхэд байгалийн antipyretic болгон ашигладаг.

Цангис жимс нь том, жижиг жимстэй байдаг. Сүүлийнх нь Канад, АНУ, Скандинавын орнуудад аж үйлдвэрийн хэмжээнд ургадаг. Жимс жижиг жимстэй цангис жимсАрктикийн тойргийн ойролцоо тундрын болон ойт-тундруудад ургадаг. Энгийн гэж нэрлэгддэг өөр нэг төрлийн цангис жимс байдаг: энэ нь дунд бүсэд олддог.

Цангис жимс нь зөвхөн намагт төдийгүй өндөр чийгшил бүхий нам дор газарт ургадаг: чийгтэй шилмүүст ойд, намагт нуурын эрэг дагуу гэх мэт. Одоо цангис жимсийг яг хаашаа авахаа олж мэдье.

Орос улсад цангис жимс хаана ургадаг вэ?

Экологийн хувьд цэвэр газар өөрийн гараар цуглуулсан цангис жимс нь дэлгүүрт худалдаж авсан жимсээс илүү эрүүл байдаг. Энэ нь Кубан, Кавказ, Ижил мөрний өмнөд хэсгээс бусад Оросын бараг бүх нутаг дэвсгэрт ургадаг. Алс Дорнод, Хойд туйлын тойрогт ч гэсэн энэ өвөрмөц жимсийг олж болно!

Сонирхолтой нь цангис жимс нь ихэвчлэн "зэрлэг" ургамал юм. Энэ нь хүрээлэн буй орчны нөхцөл байдалд маш мэдрэмтгий байдаг: аливаа таагүй хүчин зүйлийн нөлөөн дор жимс нь эвдэрсэн газраас алга болдог. эдийн засгийн үйл ажиллагаахүмүүсийн.

Украинд цангис жимс хаана ургадаг вэ?

Карпатын нуруу, Карпатын бүс нутаг, Полесье зэрэг нь Украины зэрлэг байгальд цангис жимсний тариалах гол бүс нутаг юм. Гэсэн хэдий ч өмнөх шигээ тийм ч их зүйл үлдээгүй - ургамал үхэж байна. Үүний шалтгаан нь жимс жимсгэнэ буруу, бичиг үсэг тайлагдаагүй түүсэн явдал байв. Хэрэв та намаг эсвэл хүлэрт цангис жимс түүж авахаар очвол энэхүү гайхалтай жимсийг цуглуулах үндсэн дүрмүүдтэй танилцах цаг гарга.

1. Хамгийн тохиромжтой нь цангис жимсийг нэг нэгээр нь сонгож, хамгийн боловсорч гүйцсэн, хамгийн том жимсийг сонгох хэрэгтэй. Гэхдээ та цангис жимсийг цуглуулахын тулд тусгай утгуур ашиглаж болно.
2. Цуглуулсан бүх жимсийг ангилж, хог хаягдал, гэмтсэн жимсийг зайлуулна.
3. Цангис жимсийг хадгалах хэд хэдэн арга байдаг: хөлдөөсөн эсвэл дэвтээсэн, эсвэл сэрүүн, хуурай өрөөнд.

Беларусьт цангис жимс хаана ургадаг вэ?

Беларусийн өндөр намаг нь цангис жимсний дурлагчдын диваажин юм. Витебск, Минск мужуудад гарцгүй намаг байдаг тул энд маш олон цангис жимс цуглуулж болно. Брест мужийн Ганцевичи дүүрэгт үүнийг чекээр зохиомлоор зарах зорилгоор ургуулдаг. Та намаг эсвэл ойд цангис жимсийг гурван улиралд цуглуулж болно.

Хэрэв танд цангис жимс авах маш урт зам байгаа бол энэ ургамлыг өөрийн цэцэрлэгт тарих талаар бодоорой. Хэрэв та өсөлт, жимс жимсгэнэ (өндөр чийгшил, их хэмжээний гэрэл) шаардлагатай нөхцлийг бүрдүүлж чадвал энэ нь хэцүү биш байх болно. Цангис жимс хурдан ургадаг бөгөөд энэ улиралд үндэслэсэн хэдхэн суулгацаас жилийн дараа та аль хэдийн бүхэл бүтэн цангис ортой болно. Энэ жимс нь ургахад бүрэн мадаггүй зөв байдаг. Энгийн цангис жимс нь хүчиллэг хөрсөнд ургадаг тул тарихаас өмнө хүлэр, сфагнум, царс навчны бордоо, бууц, хүхэр эсвэл төмрийн сульфатыг ирээдүйн орондоо нэмэхийг зөвлөж байна.