Журавлина росте по болотистих місцях. Як доглядати садові журавлини на ділянці: вирощування саджанців. Де росте журавлина в Росії

Які корисні властивостіжуравлиниЧи пояснюють її унікальність для здоров'я? Ця ягода – справді справжнє диво!

Корисні властивості журавлинивідомі з глибокої давнини. У старій Європівважалося, що журавлина – російська ягода, зобов'язана своїм походженням саме Росії. Слід вважати, що така думка виникла завдяки активності російських купців, що возять журавлину в європейські країни, населення яких менш схильне до збирання. У 10-12 століттях, крім російських купців, журавлина потрапляла до Європи через вікінгів. У північних країнах мореплавці та воїни часто брали цю ягоду з собою як ліки від багатьох хвороб та як смачний вітамінний десерт.

Де росте журавлина?

Насправді, журавлина - ягода інтернаціональна і росте в багатьох країнах, якщо дозволяють умови. А любить ця ягода болотистий лісовий ґрунт, осоко-сфагнові болота, тундрові та мохові болота. Тільки в Карелії росте близько 22 сортів журавлини, серед яких зустрічаються великоплідні сорти з діаметром ягід до 2 см. Сьогодні журавлину можна зустріти по всій території Росії, включаючи Далекий Схід. Багаті на журавлину Україна, більша частина Європи (особливо Скандинавія), Північ США, Канада та Аляска. Американці вважають батьківщиною журавлини Північну Америку. Індіанці-делавари вважали, що ягоди ростуть там, де пролилася кров воїнів, що загинули у битві з велетнями.

Журавлина – це вічнозелена рослина, чагарник з тонкими та невисокими пагонами. Довжина пагонів у середньому близько 30 см, ягоди диких журавлин червоні, кулясті, 8-12 мм у діаметрі. Деякі спеціально виведені сорти мають ягоди до 2 см у діаметрі. Цвіте журавлина в червні, збирання ягід починається у вересні і триває всю осінь. Плантаційні ягоди дозрівають на 1-2 тижні раніше за дикі. Ягоди журавлини можуть легко зберігатися до весни.

У давнину журавлина росла тільки на болотах, і збирати її було справою скрутною. Але починаючи з першої половини 19 століття, селекціонери вивели великоплідні сорти, що піддаються вирощуванню «в неволі», що дозволило вирощувати журавлину на плантаціях, а в збиранні ягід застосовувати не ручну, а машинну працю. У Канаді, Польщі, США та Білорусі журавлина вирощується та збирається промисловим способом. З неї виготовляють желе, морси та соки. Ягоди застосовуються у кондитерському виробництві. У Росії традиційно збирається дикоросла журавлина. Збір ягід відбувається вручну, це досить трудомісткий процес, адже ягоди ростуть у заболоченій місцевості, до якої важко дістатися. Вважається що корисні властивості журавлинибільш виражені у ягодах дикорослих видів. Вони мають великий запас вітамінів і мікроелементів, тому дикі журавлини набагато корисніші, незважаючи на менший розмір.

Чим корисна журавлина?

Хінна кислота, що міститься в журавлинах, разом з високим відсотком вітаміну C дали цій корисній ягоді прізвисько «північний лимон». Хінна кислота дає деяку гіркоту смаку, але чим гірше журавлина, тим корисніше. До речі, в недозрілих журавлинах вітамінів міститься на порядок більше, але незрілі ягоди дуже складно збирати. Збір журавлини зазвичай починається в першій або другій половині вересня і триває протягом осінніх місяців. Іноді ягоди переносять зиму і навесні стають солодкими і м'якими. Журавлина, що перезимувала, має менше вітамінів, але вважається своєрідним делікатесом.

Корисні властивості журавлинидопомагають при циститах та інших запальних захворюваннях сечовивідних шляхів. Раніше думали, що це пов'язано з високою кислотністю журавлини, яка зупиняє зростання бактерій. Справді, у журавлині досить багато кислот. Це аскорбінова кислота (вітамін С), бензойна кислота (та сама, яка як консервант додається до багатьох продуктів і напоїв), а крім того, ще дві особливі кислоти - урсолова та олеанолова. Ці дві останні входять до складу початкового воску, яким багато фруктів та ягод (яблука, груші, сливи та інші) покривають себе, щоб захиститися від комах, грибків, плісняви ​​та інших інфекцій.

Названі кислоти хоч і мають протизапальну активність, але на цистит та інші запалення сечостатевого тракту впливу не мають. Вчені зробили широкі дослідження з метою з'ясувати, що ж таке є у журавлині, що лікує цистит. В одному з досліджень хворим давали пити журавлинний сік (2 склянки на день), а іншій групі хворих давали підфарбовану кислу воду. У першій групі спостерігали чітке поліпшення стану хворих, тоді як у другій групі ефект був близьким до нуля.

Наступні дослідження призвели до відкриття в ягодах та листі журавлини проантоціанідинів (ПАЦ). Виявилося, що ці ПАЦ руйнують глікопротеїнові відростки вірусів, тому віруси вже не можуть зачепитися та розвиватися на стінках та виносяться сечею з організму.

ПАЦ є білковими молекулами, пов'язаними з глюкозою. Журавлинні ПАЦ сильно відрізняються від ПАЦ інших плодів та ягід, а також від ПАЦ виноградних кісточок і навіть соснової кори. Порівняння яблучного, виноградного та журавлинного соків, а також міцного зеленого чаю та шоколаду за здатністю запобігати розвитку бактеріальної інфекції сечовивідної системи показало безумовну перевагу журавлинного соку над іншими у лікуванні циститу. Журавлинні ПАЦ запобігають виникненню раку легень, молочних залоз, шлунка, простати, кровотворних та інших органів, але не прямо, а побічно - вбиваючи бактерії хеліко-бактер пілорі, що провокують виразку і навіть рак шлунка.

Є дані, що корисні властивості журавлинидопомагають при захворюванні на герпес, а також, що вона вбиває бактерії, що викликають карієс і запалення ясен. Екстракт журавлин планують ввести в пасту для чищення зубів.

Червоний колір журавлини завдячує високому вмісту флавоноїдів, які працюють як антиоксиданти, перехоплюючи вільні радикали - ініціатори багатьох хвороб і насамперед раку.

За журавлиною відома здатність підтримувати зростання корисних бактерій нашого кишечника і, навпаки, пригнічувати інфекційні та просто чужорідні мікроорганізми.

А тепер, коли нам відомо, у чому незвичайна сила корисних властивостей журавлини, пропоную скористатися кількома народними рецептами вживання цієї чудової ягоди з лікувальною метою.

Лікування журавлиною

Декілька порад людям, які страждають на пієлонефрит. Після фенольної атаки багато хто з lecherbs.com страждають на запальні захворювання нирок. В чому це виражається? Начебто ні з того ні з сього виникає різкий біль у попереку. Якщо не вжити заходів, слідом може піднятися температура - ось вам і чергове загострення пієлонефриту.

Порада в такому випадку проста: встаньте негайно на карачки, максимально розслабивши при цьому живіт. Пояснення феномену полегшення у разі наступне: розслабляються сечоводи, відновлюється струм сечі, і напад проходить. Повірте: вже не одна людина врятувалася цією позою від сильних болів у нирках.

І друга порада. Якщо ви відчуваєте наближення загострення: у вас піднімається температура, знобить - як правило, це відбувається надвечір, - з'їжте журавлину. Вона природний нирковий антибіотик. Підходить журавлина в будь-якому вигляді: свіжа, морожена, навіть протерта з цукром. У мене вдома в морозильнику завжди цілий рік зберігається журавлина. З'їжте 1-2 жмені і лягайте спати. Вранці прокинетеся здоровими. Тут ви і зрозумієте, що означає журавлина для ваших бруньок. Звичайно, їсти її можна у будь-який час дня, але саме з'їдена на ніч, вона має особливо благотворну дію.

Хочеться особливо наголосити на важливості двох цих порад для вагітних жінок. Відомо, що при вагітності часто загострюються запальні захворювання нирок. Було кілька випадків, коли дві ці прості поради допомогли жінкам виносити та народити дітей. Ліки в цей період приймати не дуже добре. А чим ще зняти біль та запалення? Ось на допомогу і приходять поза та корисні властивості журавлини.

При запальних захворюваннях нирок, сечового міхура та пієлонефритах можна приймати свіжий сік журавлини протягом трьох тижнів. Дорослому призначають його за 1 ст. ложці, дитині - по 1 ч. ложці в 1/2 склянки води 3 десь у день їжі. Це дуже ефективний засіб. А морс та екстракт із журавлини посилюють дію антибіотиків та сульфаніламідів при лікуванні пієлонефритів.

Корисні властивості журавлинивиявляються при боротьбі з відкладенням солей і болями в суглобах.

На 1 курс лікування при болях у суглобах: 1 кг ягід журавлини, 200 г очищеного часнику (1 склянка середніх зубчиків) перемолоти на м'ясорубці та поставити в холодильник на добу. Наступного дня додати 1 кг меду. Добре перемішати, і ліки готові. Приймати по 1 ст. ложці 3 десь у день до їжі. Більше пити рідини, йде швидке розчинення солей у суглобах. За потреби можна пропити 2 курси поспіль.

Сік журавлини дуже добре вгамовує спрагу при гарячкових станах, тонізує, підвищує працездатність та покращує самопочуття при одужанні. Він застосовується при гіпертонії, зменшує згортання крові.

Зовнішньо свіжий сік та компреси з нього корисні при лікуванні гнійних ран, опіків. Мазь з ягід підсушує мокнучі ділянки тканин, обмежує нагноєння, знижує свербіж і виявляє знеболювальну, антитоксичну та антиалергічну дію. Ягоди журавлини з медом приймають при ревматизмі, ангіні, застудах, атеросклерозі та для зміцнення стінок кровоносних судин. Журавлинний сік застосовують при лікуванні голодуванням.

Але, увага! Журавлина протипоказана людям, які страждають від виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, а також хворим на гастрити з підвищеною кислотністю.

Як зберігати журавлину

Завдяки наявній у складі ягід бензойної кислоти (природного консерванту) журавлина добре переносить зберігання. У морозильній камері з можливістю швидкого заморожування вона збереже більшу частинувітамінів, так необхідних у зимовий та весняний час. Зібрані ягоди можна промити, обсушити, розкласти по невеликих пакетах або пластикових контейнерах і заморозити. Маленькі та середні обсяги ємностей дозволять холодильнику швидше впоратися із завданням, а отже, краще збережуть вітамінний потенціал ягід. Краще використовувати ємності по 300-500 мл, пакети - до 1 літра, при завантаженні в морозильник надавайте пакетам з ягодами плоску, млинцеву форму, намагайтеся видалити з них повітря. Після відтавання порції журавлини намагайтеся з'їсти її того ж дня. Інакше все корисні властивості журавлинисходять нанівець - розморожена ягода швидко втрачає запас корисних речовин.

Окрім заморозки, свіжі ягоди можна замочити. Цей старовинний рецепт збереження журавлини актуальний і досі. Свіжі і промиті ягоди засипте в дерев'яну діжку, залийте чистою джерельною водою і зверху покладіть дерев'яний кругляш з дірочками, а на кругляш - гніть. Зберігайте діжку в темному прохолодному місці. Вода повинна залишатися прозорою, а журавлина свіжою протягом року. Інший спосіб замочити ягоди: взяти 20 склянок журавлини та одну склянку меду на десять літрів джерельної води, додати корицю та гвоздику за бажанням. Приблизно через місяць мочена журавлина буде готова.

Морс із журавлини

Найпростіший спосіб зробити щось смачне та корисне зі свіжих журавлин – це приготувати морс. Для цього роздавіть склянку ягід дерев'яною ложкою (металева окислює), сік відіжміть і злити в окрему склянку. Макуха залийте одним літром води, доведіть до кипіння, з'єднайте з соком, додайте столову ложку меду і охолодіть. Процідіть і розлийте склянками. Журавлинний морс - чудовий освіжаючий напій. Він добре допомагає при ангіні, застудах, бронхітах, знижує температуру та повертає бадьорість.

Варення з журавлини

Знадобиться:

1 кг журавлини,
1,5 кг цукру,
1,5 ст. води.

Відварюйте ягоди до розм'якшення, після чого потовчіть і протріть через сито. Приготуйте цукровий сироп. Залийте ягідну масу сиропом і прокип'ятіть.

Думаю, корисні властивості журавлиницим не вичерпуються. Як і рецепти приготування з неї оздоровчих зілля та смачних десертів. Якщо знаєте ще якісь рецепти – пишіть у коментарях, буду рада дізнатися!

А хто з журавлиною ще не знайомий, обов'язково придивіться уважніше до цієї корисної ягоди. Будьте здорові!

Згідно з дослідженнями китайських вчених, журавлина болотна, садова або лісова не тільки допомагає при запаленні сечового міхура, але й здатна запобігти виникненню виразки шлунка. Виявилося, що люди, які постійно п'ють компот або морс з журавлини, або просто їм подобається сушена журавлина, журавлина в цукрі, набагато рідше хворіють на ці захворювання, оскільки речовини, що містяться в ягоді, активно перешкоджають виникненню бактерії, що викликає хворобу.

Журавлиною називають вічнозелені невеликі чагарники, що стелиться з роду Вакцинум сімейства Верескових (найбільш відомі представникироду – брусниця, чорниця, лохина). У природі існує безліч сортів цієї рослини: тільки в Америці росте більше ста видів цієї ягоди, при цьому виведення нових сортів триває.

Журавлинні чагарники можна побачити в багатьох країнах північної півкулі: у лісах Європи, Азії, Північної Америки. Ягода чудово почувається як у півночі Італії, і біля полярного кола, чимало їх у Сибіру і Далекому Сході.

Хоча багато хто на питання про те, де росте журавлина, не замислюючись, назвуть болотисту місцевість, насправді ягода непогано почувається в різних типах ґрунту, оскільки невимоглива до мінерального харчування. Щоправда, у дикій природівона все ж таки віддає перевагу сирим місцям, незважаючи на те, що є світлолюбною рослиною.

Види

Журавлинні чагарники, що виростають у Європі та Америці, значно відрізняються один від одного: європейська ягода менша і посипана цятками. Також відрізняються плоди та будовою клітини: американська ягода містить три набори хромосом, у європейської їх два.

Ще одна відмінність полягає в тому, що в американській ягоді знаходяться повітряні камери, що дозволяють плавати на поверхні води.

Це значно полегшує збирання плодів: ягоду на журавлинних плантаціях вирощують у спеціальних чеках. Після дозрівання та ручного збору найкращих ягід, їх заливають водою і запускають спеціальну техніку, яка збиваючи воду, змушує дозрілі плоди відриватися і виринати. Потім їх поступово підганяють до одного з країв чека, де чисту та промиту вичерпують у спеціально заготовлені ємності.

Також журавлинні чагарники ділять на дикорослі та садові, які можна вирощувати на своєму городі:

• Журавлина болотна у східній півкулі зустрічається найчастіше, ягоди цього сорту яскраво-червоного кольору. Журавлина болотна містить величезну кількість вітаміну С, а також чимало мікро- та макроелементів. Люди давно помітили корисні властивості журавлини болотяної і навчилися користуватися ними: журавлина сушена і компот із журавлини використовувалися при лікуванні авітамінозу, застуди, ангіни. Соком ягоди змащували відкриті рани для прискорення загоєння. Наприклад, індіанські шамани з соку ягоди робили компреси, завдяки яким з ран витягувалася отрута, отримана при пораненні отруйною стрілою (кориса журавлини при лікуванні була величезна).
• Лісова ягода вважається однією з найбільш корисних ягід, що ростуть у дикій природі, вона росте не тільки в заболоченій місцевості, а й у торф'яному грунті.
• Журавлина садова - цей вид можна вирощувати на своїй ділянці: він чудово почувається в багатому на торф грунті. Ягоди цього сорту значно більші, ніж у дикорослої рослини, а посаджені чагарники здатні плодоносити близько півстоліття.

Опис

Абсолютно всі види являють собою невеликі вічнозелені чагарники, що стелиться по землі, з гнучкими тонкими стеблами від 15 до 30 см, що сягають корінням в землю. Живе рослина довго: вік деяких видів перевищує сто років.

Необхідні журавлинному чагарнику мінеральні розчини, поживні речовини і мікроелементи надходять у рослину через гриб, що знаходиться на його коренях, який щільно з'єднаний своїми нитками з кореневою системою чагарника. Грибні нитки витягають із ґрунту потрібні розчини, після чого передають їх корінням чагарника.

Листя журавлинних чагарників темно-зелені, яйцевидної або довгастої форми, розташовані по спіралі, при цьому від кожного вузла стебла йде по одному листку. Довжина листя складає від 3 до 16 мм, ширина – від 1 до 6 мм. Цікаво, що знизу на листі знаходиться віск, який не дозволяє воді заливати продиху, через яке відбувається випаровування та газообмін рослини з природою.

Цвітуть журавлинні чагарники близько вісімнадцяти днів наприкінці травня – на початку червня. Квіти чагарника рожевого або світло-пурпурового відтінку, а сама квітка має чотири пелюстки, але нерідко буває і з п'ятьма.

Щорічно на одному чагарнику з'являється кілька сотень твердих темно-червоних ягід діаметром від 8 до 16 мм. Дозрівають вони в кінці літа і здатні зберігатися на рослині до весни, не втрачаючи своїх якостей.

На дев'яносто відсотків журавлинні ягоди складаються з води, причому містять таку величезну кількість лікувальних властивостей, що користь журавлини в наш час ні в кого не викликає сумнівів. Серед органічних сполук можна назвати:

• Вітаміни групи А, В, РР, К1, С (цікаво, що вітаміну С тут стільки ж, скільки в лимоні, апельсині, грейпфруті, суниці);
• Фруктозу, глюкозу, сахарозу, пектини;
• Фенолокісоти – зменшують ризик виникнення атеросклерозу, зменшуючи кількість шкідливого холестерину в організмі;
• Калій, залізо, кальцій, фосфор, марганець, мідь, йод, олово, бір, цинк, срібло тощо.
• Органічні кислоти – насамперед це лимонна, яблучна, щавлева, бензойна, хінна.

Застосування

Вчені, коли вирішили визначити, чим корисна журавлина, з подивом виявили, що вона є однією з найбільш лікувальних ягід, що зустрічаються в дикій природі, а властивості журавлини такі, що нею можна з успіхом лікувати достатню кількість захворювань, серед яких - авітаміноз, застуда, ревматизм, ангіна.

Останнім часом вчені все частіше говорять про те, що журавлинні напої, а також журавлина сушена чудово підходять для профілактики раку товстого кишечника, простати та інших злоякісних пухлин. Вважається, що компот із журавлини, морс із журавлини, сушена журавлина зупиняють утворення ракових клітин.

Варто зауважити, що не тільки свіжа ягода, а й морс із замороженої журавлини, так само, як і зварений компот із журавлини нещодавно зібраного врожаю, надзвичайно корисні і мають багато лікувальних властивостей. Смачні також журавлина в цукрі, а заморожені і сушені журавлини зберігаються довго, і абсолютно не втрачають корисних для здоров'я властивостей (у великих кількостях є засушену ягоду не рекомендується, оскільки можна набрати вагу).

Ягоди заморожених журавлин при дотриманні необхідних умов здатні зберігатися близько двох років і лікувальні властивостіжуравлини не пропадають. Вибираючи заморожені журавлини, потрібно промацати упаковку і переконатися, що ягоди не злиплися, інакше продукт вже розморожувався, отже, втратив більшу частину цілющих властивостей, тому лікувальна користь журавлини під сумнівом. Купуючи або виймаючи з морозильника заморожену журавлину, потрібно обов'язково її приготувати (зробити морс із журавлини або журавлинний компот). Зберігати після розморожування її можна в скляній тарі ще три дні або залити водою і поставити в холодильник (у разі вона простоїть довго).

Протипоказання

Незважаючи на всі свої переваги, мають ягоди журавлини протипоказання. Їх не можна вживати людям, які мають виразку дванадцятипалої кишки або шлунка, а також гастрити з підвищеною кислотністю.

Обережно до цього продукту повинні поставитись особи, які мають проблеми з печінкою (лише попередньо проконсультувавшись із лікарем), оскільки ягода може спричинити загострення.

Також слід враховувати такі властивості журавлини як здатність руйнування зубної емалі. Особи, які мають чутливу емаль або інші проблеми із зубами, ягоду повинні вживати обережно та не зловживати нею.

Назва: родова назва перекладається з латинської буквально, як кисла кулька.

Опис: за деякими класифікаціями входить у рід Vaccinium, окремий підрід, за іншими виділена в самостійний рід oxycoccus. У світі 4 види журавлини виростають у тундрі, лісотундрі та в лісовій зоні Європи, Азії та Північної Америки. У Росії в природних умовах виростають 2 види (болотна і дрібноплідна) і дуже велика різноманітність форм (за видом і величиною ягоди, які часто не поступаються американським великоплідним журавлинам). Виростає журавлина на верхових болотах у вигляді невеликих кущів, що стелиться, на майже лежачих квітконосах, на яких і утворюються великі червоні ягоди, що здаються прямо лежачими на сфагновому моху.

Журавлина дрібноплідна- Oxycoccus microcarpus Rupr. Населяє тундрову та лісову зони, гірничотундровий, альпійський та субальпійський пояси гір північної півкулі. Часто зустрічається на болотах, по купах і грядах. Журавлина дрібноплідна дуже схожа на журавлину чотирилепестну, але відрізняється від неї дрібнішими розмірами. Багаторічний вічнозелений напівчагарник, що стелиться, з тонкими пагонами довжиною до 50 см і товщиною до 0,6 мм. Листя довжиною до 0,7 см і шириною до 0,2 см, яйцевидне, загострене, з сильно загорнутими краями. Квітки рожеві або темно-рожеві, схожі на крихітні квіти цикламену. Ягоди кулясті або довгасто-яйцеподібні, червоні, 3-10 мм у діаметрі, маса ягоди 0,2-0,3 г. У суцвітті формується до 3 ягід. Ягоди мають ті ж властивості, що й у журавлини чотирилепестної, але через дрібні розміри і невелику врожайність населення їх не збирає. Цвіте у червні, липні. Плодоносить у вересні. Фотографія Бакуліної Марини

Журавлина великоплідна- Oxycoccus palustris Pers. Арктика, європейська частина Росії, Західна та Східна Сибір, Далекий Схід, Середня Азія, Північна Америка, Китай, Японія, Західної Європи. Росте на сфагнових болотах, у лісотундрі та лісовій зоні, чагарниками чи суцільними килимами, у горах до висоти 1550 м над ур. моря. Охороняється у заповідниках. Схожа на журавлину чотирилепестну і журавлину дрібноплідну, але відрізняється енергійним зростанням і потужністю чагарнички. Стебла, що стелиться, мають довжину до 2,2 м, товщину до 4 мм, від них відходить велика кількість прямостоячих плодоносних пагонів, що піднімаються на 15-20 см, утворюючи густий покрив по всій поверхні. Ці пагони не гілкуються вони з дуже короткими міжвузлями та великою кількістю нирок. Урожай ягід залежить кількості цих пагонів, оптимальне кількість яких на 1 м3 становить від 2 до 3 тис. шт. Листя еліптичне, довжиною до 22 м, шириною до 9 мм, плоске або зі злегка підгорнутими краями. Приквітки листоподібні, розташовані у верхній частині короткоопушених квітконіжок. Квітки блідо-рожеві, майже білі, пелюстки довжиною 6-10 мм, зібрані в кистевидні суцвіття до 15 квіток. Взимку квіткові бруньки йдуть з диференційованими зачатками тичинок та маточок. Закладання квіткових бруньок починається в першій декаді липня і завершується в другій половині серпня, а формування тичинок і маточок у нирках відбувається у вересні-жовтні. Цвітіння проходить із другої половини червня до початку липня. Дозрівання ягід, залежно від погодних умовкінця літа – наприкінці вересня – жовтні. Ранні сорти дозрівають до середини жовтня і тому надійно визрівають. Вміст біологічно активних речовин у ягодах журавлини великоплідної порівняно з журавлиною чотирилепестною приблизно таке ж. Так само, як і журавлина чотирипелюсна, відрізняється великою різноманітністю форм. У Північній Америці введено в культуру понад 150 років тому. Створено близько 200 сортів, вирощування яких здійснюється на промислових плантаціях загальною площею понад 12 тис. га. Урожайність складає 1-2 кг. У ГБС з 1969 1 зразок з Підмосков'я. Вічнозелений чагарничок. Вегетація з кінця квітня до осінніх заморозків упродовж 178 днів. Цвіте слабо, але щорічно, з 25.V±2 до 18.VI+5, близько 3 тижнів. Плоди зав'язуються нерегулярно, дозрівають наприкінці вересня. Розмножують насінням, живцями, поділом кущів. ранньою весною. Зимостійкість повна. Схожість насіння до 50%. При обробці літніх живців 0,01%-ним розчином ІМК протягом 16 год укорінюється 47% живців. Сорти, які можна зустріти в колекціях інститутів та садівників: Вашингтон, Бергман, Бекуїт, Ерлі Блек, Франклін, Ховес (із США), Мак-Фарлін, Блек Вейл та Вілкокс (отримані з Литви на початку 70-х), Сірлс, Стівенс , Бен Лір (отримані з Канади 1983 р.). З них ранні сорти – Франклін, Вашингтон, Блек Вейл та Вілкокс – надійніше визрівають в умовах Підмосков'я. Урожайність варіює в межах від 500 г до 1 кг із 1м2 плантації. Блек Вейл – найменш урожайний із цієї четвірки сорт (урожай у межах 400-600 г з 1м2). Ось коротка характеристикадеяких інтродукованих сортів журавлини великоплідної: Бекуїт – ягоди дозрівають у другій половині вересня, довжина їх до 28 мм, діаметр до 18 мм; маса 100 ягід 127г. Середній урожай 838 г/м2, максимальний 1316 т] Стівенс-ягоди дозрівають у середині вересня, довжиною до 22 мм, діаметр до 18 мм, маса 100 ягід 134 г. Середній урожай 894 г/м2, максимальний 1334 г/м2. Франклін – ягоди дозрівають у першій половині вересня, довжина їх до 17 мм, діаметр до 16 мм, маса 100 ягід 117 г. Середній урожай 1289 г/м3, максимальний 2186 г/м2. Ховес - ягоди дозрівають пізно, початку жовтня, довжина ягід до 19 мм, діаметр до 17 мм, маса 100 ягід 134 ,г. Середній урожай – 1239 г/м2, максимальний – 1933 г/м2. Ерлі Блек – сорт скороплідний, ягоди дозрівають у першій половині вересня, довжина ягід до 16 мм, діаметр до 15 мм, маса 100 г плодів 87 г. Середній урожай 1255 г/м2, максимальний 2240 г/м2. Більш пластична в саду культура і гідна уваги ландшафтних дизайнерів, тому що виявляється досить довговічною (в природі – до 60 років, у саду – не менше 30 років) при правильно вибраному розташуванні зони посадки. Фотографія Ткаченко Кирила

Розташування: краще росте на відкритих, добре освітлених місцях, з рівнем ґрунтових вод 25 см. Витривала в несприятливих умовах, відрізняється винятковою зимостійкістю, байдужа до нестійкого теплового режиму повітря та ґрунту, бідності мінерального харчування, періодичного надлишку або нестачі вологи. Додаткова півтінь від великих деревсади для журавлини корисна: вона зберігає здатність тими ж темпами вегетувати, дорослішати і плодоносити, тоді як її конкуренти пригнічуються.

Грунт: кисла, для журавлини звичайної та мікроплідної з рН 2,5-6,5., для великоплідної кислотності ґрунтів у межах 3,2-5. Потрібна хороша аерація субстрату. Журавлина має значну екологічну пластичність і може рости в досить широких межах водо- і повітрозабезпечення субстрату, оптимізація якого вирішується 2 шляхами: регулюванням рівня грунтових вод і зрошенням шляхом дрібнокапельного дощування. Цілком придатні (без серйозних замін ґрунту) ділянки, які освоюються на колишніх торфорозробках, а також на природних пониженнях – блюдцях з масивів колишніх полів, що прилягають до лісу. Якщо на ділянці інший тип грунту, то під посадки журавлини великоплідної її слід замінити на глибину 25-40 см торфом, додавши до нього лісовий гумус, листову землю, пісок і підстилки з хвойного лісу. При закладці відповідного ґрунту та посадці саджанців важливо забезпечити цим деревним породам надійний дренаж (можливе місцеве застосування пластикових дренажних труб). Журавлина болотна вирощується на чистому сфагновому торфі, з мінімальною товщиною торф'яного горизонту – 50 см. Журавлина мириться з бідними ґрунтами і майже не страждає від перезволоження.

Посадка: посадковий матеріал журавлини «не безгрішний». Якщо він із лісу, то природним чином стане джерелом бур'яну, якщо з розплідника – то, напевно, не буде таким стійким до хвороб та шкідників, як його дикий родич. Одне добре - саджанці з розплідника зазвичай (сортові - тим більше) мають передбачувані характеристики і менш примхливі при пересадках. Весь субстрат слід пролити те щоб рівень грунтових вод перебував на глибині 20-30 див від поверхні субстрату. Потім висаджують саджанці журавлини по 2 шт. у гніздо. Схема посадки 20х20 см на глибину 10 см. Живці можна садити маленькі (5 см): вони добре укорінюються, але краще садити. 24 см. На другий рік укорінені живці продовжують інтенсивно зростати і утворювати приріст. На четвертий рік рослини стуляються, багато хто з них вступає в плодоношення, масове цвітіння і плодоношення настає на п'ятий рік з урожаєм 500 г/м2. При живцювання та культивуванні журавлини найважливіші умови - створення оптимального поживного водно-повітряного режиму субстрату, освітленості та забезпечення своєчасного прополювання бур'янів.

Догляд: добре реагує на постійне зволоження. Слід прагнути стимулювати зростання пагонів у перші 2-3 роки від закладання посадок журавлини. Дози добрив слід рік у рік скорочувати і до третього року звести їх до мінімуму. На той час нарощування маси пагонів теж припиниться. Саме поки росте кущ, можна закласти основу його форми – компактну (видаляючи вертикальні пагони) або низьку розлогу (стимулюючи зростання та утворення горизонтальних гілок). Другий варіант (розлогий кущ) менш надійний, потрібне укриття на зиму та забезпечення перспективи слабкого плодоношення. Краще формувати компактний високий кущ, при цьому видаляти малозимостійкі пагони, що стелиться, і стимулювати зростання тільки вертикальних пагонів. Для створення більш високих кущів проводять регулярне обрізання всіх горизонтальних пагонів. Це іноді дозволяє сформувати подобу вертикального скелета, що полегшує збирання ягід. При обробітку американської великоплідної журавлини з'ясувалося, що доза внесення мінеральних добрив залежить від висоти прямостоячих плодоносних пагонів: чим вищі пагони, тим менше добрив. У середній смузі та на південь може взимку висохнути через нестачу вологи, тому деякі автори рекомендують з настанням заморозків укрити її спанбондом.

Розмноження: в природних умовах в основному розмножується вегетативно, утворюючи придаткові корені на пагонах, що лежать, і насінням. У культурі всі види журавлин легко розмножуються зеленими живцями і насінням. Зелені живці, заготовлені в період інтенсивного росту пагонів і висаджені на вкорінення в субстрат з підстилочним торфом, укорінюються на 100%. Довжина живців від 5 до 20 см; схема посадки 2х5 см; глибина посадки 2-3 см; Насіння після проходження стратифікації при температурі +4°С протягом 5 місяців дружно проростає. Найкращим субстратом при цьому був підстилковий торф, через 2 місяці висота сіянців була в межах 10-20 см.

Використання: для декорування тінистих куточків саду, створення верещатників, журавлинників.

Багаторічники для оформлення журавлинника слід підібрати акцентуючи увагу на видах низькорослих і ненав'язливих у цвітінні, щоб урізноманітнити скромність і невибагливість лісових ягідників. Використання каменю зробить новий ландшафт ще більш виграшним, але тут бажані великі округлі валуни, які не ускладнюють прохід між кущами. Журавлинники можуть годитися для посадки на рівній ділянці або біля підніжжя схилу рельєфної ділянки.

Поруч повинні обов'язково бути присутніми дорослі дерева, що створюють групі брусничних розсіяну тінь. Цю функцію найкраще виконують сортові горобини з ажурною кроною (якщо є вже дорослі дерева), калини великих габаритів або бруслини. Не зашкодять у створенні розсіяної півтіні молоді сильнорослі хвойники досить великих розмірів (висотою близько 7-10 м) - ялина, сосна, породи, що повільно ростуть (туя складчаста гігантська). Якщо використовуються лише молоді саджанці дерев і декоративних чагарників, то необхідно тимчасове притінення брусничних посадок (на перші місяць-два після посадки).

Плавний перехід до газону можуть забезпечити розташовані на кордоні з ним кілька хвойних груп, а також невибагливі до ґрунтів калина гордовина, низькорослий клен Гіннала, карликові горобини чагарникового типу (бузинолиста або горобина Кене) з ажурною світлою кроною. Трохи вище, на більш освітлених ділянках, можна розмістити горобину Вільморена, а далі вже в зоні кислих ґрунтів – рододендрони.

Багато великих садах можна легко вибрати затінені ділянки з цікавим рельєфом, але в краю великих садиб часто є схили чи височини, вкриті дорослими деревами. Тут доречні бруснично-журавлинні тераси-поляни. Їх слід розміщувати ярусами, бажано на вирівняних горизонтальних міні-плато, для чого слід дещо перетворити (террасувати) рельєф ділянки.

Стиль та ідея «кислої брусничної» гірки ґрунтуються на збереженні природного лісового ландшафту. Цьому сприяє і відносно віддалене від будинку розміщення кислої гірки. Її розміри незрівнянно більші, ніж маленької типової гірки, тому що це скоріше певна територія, де немає суворої межі між кам'янистою та садовою частинами. Кисла гірка не дуже в'яжеться зі стилем, який застосовується при оформленні фасадів будинків і відкритих місць саду. Близькість яскравих посадок тут недоречна, оскільки може порушити відчуття природності міні-ландшафту з каменем.

Партнери: багато пород декоративних чагарників з відносно дрібною, але розгалуженою кореневою системою (спіреї та деякі інші тіньовитривалі породи) - поблизу журавлини можуть пригнічувати її, тому відпадають при компонуванні груп або повинні бути відсунуті подалі від журавлини та інших брусничних. Цілком непридатні в сусідстві з брусничними великі багаторічники та види, що потребують високих доз макроелементів. Дуже не бажані тут багаторічники зі столоподібним корінням (роджерсія, бузульник). Вони можуть звести нанівець усі зусилля. Конвалія, барвінок опущений, золотарник – навпаки, є абсолютно безпечними для «журавлинників», оскільки освоюють байдужий для журавлини інший ґрунтовий горизонт.

Єрмаков Б.С., Лісові рослини у вашому саду.1992. Москва, "Екологія"
Л. ЮРИНА, Л. МИХАЛЬЧИК "На болото не ходи" // "АіФ На дачі" інтернет-версія, #19 (86) 05/10/2000

Всім відомо, що журавлина є одним із найкорисніших дарів природи, дуже гарна при лікуванні багатьох захворювань. Однак, не всі знають, які саме цілющі властивості вона має, де росте журавлина, як і коли найкраще збирати її, як правильно потрібно зберігати ягоду. Необхідно заповнити цю прогалину.

Журавлинні плоди містять безліч рідкісних мікроелементів

Сам рід журавлина налічує три види: звичайна, дрібноплідна, великоплідна. Останню іноді ще називають американською. У Росії її росте звичайна і мелкоплодная. Друга мешкає переважно біля полярного кола, тундрах, лісотундрах, північних болотах. Звичайна зустрічається повсюдно мокрими улоговинами або болотами по всій території Росії, виключаючи південне Поволжя, Кубань, Кавказ. У Європі зростає на північ від Парижа, а в Північної Америки- Від Чикаго, охоплюючи всю Канаду. Ареал великоплідного різновиду охоплює район гір Аппалачі.

Ця ягідка любить вологі, не потривожені господарською діяльністюлюдини місця, вона дуже чутлива до стану довкілля. Так що найчастіше журавлина росте на тайговому болоті або по вологих низинах і гірській горбисті. Головне, щоб було достатньо води, та ґрунти були родючі.

Відео про цілющі властивості журавлини

Журавлинні плоди містять безліч рідкісних мікроелементів: селен, лютеїн, марганець, зеаксантин. Їх застосовують при лікуванні простудних запальних захворюваньяк жарознижуючий і пригнічуючий патогенну мікрофлору засіб. Лікують журавлинними плодами також ревматизм, цингу. Так як вони в більшості містять вітаміни C, K, то їх не рекомендується споживати особам, які страждають на виразку шлунка або іншими захворюваннями травної системи. Журавлинний сік може подіяти як подразник.

До винаходу антибіотиків народні лікарі використовували кору верби та журавлинний сік, принцип дії у них подібний до пеніциліну, хоча слабше.

Люди здавна займаються збиранням корисної ягоди. Ця культура через особливу віддаленість від людського житла вимагає від ягідників великої відповідальності та уваги. У зборі вона складніша, ніж та ж брусниця чи чорниця. Справа в тому, що вона стелиться вздовж ґрунту, переплітаючись килимом тоненьких гілочок. Іншими словами, так росте журавлина, як росте будь-яка болотяна трава.

Коли потрапляєш на журавлинник, то не відразу можна розглянути, де ж ягоди, схожі на рубінові намистини. Вони заховані практично біля самого ґрунту під зеленню. Для зручності збору люди користуються спеціальними довгими гребінцями з дерева чи кістки. Піднімаючи ними гілки, дуже зручно знімати з рослин ягоди.

Коли потрапляєш на журавлинник, то не відразу можна розглянути, де ж ягоди, схожі на рубінові намистини

Дозріває врожай пізно, пізніше від усіх інших лісових ягід. Можна збирати до зимових холодів. Заморозки їй не страшні.

Тепер розглянемо покрокову інструкціюзберігання журавлини:

1. Ягоду миємо, прибираємо розчавлені, пошкоджені, перезрілі
2. Готуємо емальоване відро або велику банку, ретельно миємо тару з содою, ні з якими іншими миючими засобами.
3. Насипаємо у вимиту ємність тари із запасом для води.
4. Заливаємо все холодною кип'яченою водою так, щоб ягоди втекли. Рівень води має бути десь на два сантиметри вище ягід.
5. Накриваємо зверху пергаментом, перев'язуємо джгутом.
6. Ставимо мочену ягоду в холодне приміщення, без доступу прямих сонячних променів.

У такому вигляді плоди зберігатимуться всю зиму, не втрата ні смаку, ні корисності. Є різновиди цього рецепту зберігання журавлини. Це сечення у цукровому сиропі. Всі дії аналогічні вище зазначеним, тільки замість води використовуємо холодний сироп. Також можна зберігати врожай під гнітом. Розкладені по тарах і залиті водою ягоди придавлюють дерев'яним кружком, зверху який кладеться вантаж. Також тримаємо це у прохолодному місці.

Розкладені по тарах і залиті водою ягоди придавлюють дерев'яним кружком, зверху на який кладеться вантаж

Журавлинний морс, а також журавлинний сік також легко зберігаються, не піддаючись закисання, заплеснення. Це завдяки великим дозам аскорбінової та фолієвої кислоти, які працюють як природний консервант.

Журавлина в лісі та саду

Садівники та дослідники природи довгий час намагалися безуспішно виростити болотну насолоду у себе на ділянках. Як у випадку з брусницею та чорницею, виявилося, що європейська журавлина – рослина надто залежна від загальної екосистеми лісу, через що спроби перенести її в сад щоразу провалювалися. Культурні форми цих лісових ласощів з'явилися порівняно недавно, з кінця XIX століття в Північній Америці. Селекціонери вивели перші успішні сорти садової культури на основі журавлини великоплідної, що зростає тільки там.

Як виявилось, саме цей вид найкраще пристосовується до садових умов, на поливи з добривами відповідає суттєвим приростом урожайності. Зараз існує велика кількість різних сортових груп і гібридів, різних за термінами дозрівання, врожайності, зимостійкості, величині плодів. Також садові журавлини більшого зросту, ніж дикі, піднімають над землею кисті з ягодами, що полегшує її промисловий збір.

Раніше основна частка експорту припадала на північні країни, де вона зростає: Росія, Фінляндія, Швеція. Зараз збір природних журавлин не носить масового характеру. Сучасна сільськогосподарська промисловість повністю задовольняє попит неї. Лідером за кількістю журавлинних плантацій та врожаями є Сполучені Штати Америки.

Відео про журавлину у своєму городі

За смаковими якостями та корисними властивостями журавлина садова практично нічим не поступається своїй болотній родичі. Єдине, що нинішні обсяг її заготівлі не дозволяють зберігати та транспортувати врожай так, як роблять жителі тайгових сіл, замочуючи ягоду, коли зберігаються всі корисні властивості та смакові якості дуже довго. Зараз найчастіше на прилавках магазинів можна зустріти заморожені журавлини, які за смаком, звичайно ж, прісніше, гірше, ніж свіжі або мочені. Свіжа ягода з'являється у продажу лише під час сезону збирання врожаю. Це з жовтня до січня.

Всі ми знаємо, що журавлина - дуже . Але в чому конкретно її користь, як правильно збирати журавлину і де вона росте, знають далеко не всі. Давайте прояснимо ці моменти.

Журавлина - справжнє джерело вітамінів. Вона корисна як у свіжому вигляді, так і сушеному. Використовується журавлина у харчовій промисловості, у кулінарії та в народній медицині. З неї виходять дуже смачні, киселі, чаї. У журавлинах міститься велика кількість вітаміну С, а також рідкісні мікроелементи лютеїн, селен, марганець. Її використовують для профілактики простудних захворювань, лікування цинги і кашлю, як натуральний жарознижувальний засіб.

Журавлина буває велико-і дрібноплідною. Остання вирощується у промислових масштабах у Канаді, США, країнах Скандинавії. Ягоди дрібноплідної журавлини ростуть у тундрі та лісотундрі, поблизу полярного кола. Існує ще один сорт журавлини, званий звичайним: він зустрічається по всій середній смузі.

Журавлина росте не тільки на болоті, а й у будь-яких низовинах з великою вологістю: у сирих сфагнових хвойних лісах, по берегах заболочених озер тощо. А тепер з'ясуємо, куди саме вирушати по журавлину.

Де росте журавлина у Росії?

Журавлина, зібрана своїми руками в екологічно чистій місцевості, набагато корисніша, ніж куплена в магазині. Росте вона практично по всій території Росії, крім Кубані, Кавказу та південної частини Поволжя. Навіть на Далекому Сході та Полярному колі можна знайти цю унікальну ягоду!

Що цікаво, журавлина – переважно «дика» рослина. Воно дуже чутливе до екологічної обстановки: за будь-яких несприятливих факторів ягода просто зникає з місць, потривожених господарською діяльністю людей.

Де росте журавлина в Україні?

Карпати, Прикарпаття та Полісся – основні зони зростання журавлини в дикій природі України. Однак її залишилося не так багато, як раніше – рослина вимирає. Причиною цього став неправильний, неписьменний збір ягоди. Якщо ви вирушаєте за журавлиною на болото або торфовище, не полінуйтеся ознайомитися з основними правилами збору цієї примхливої ​​ягоди:

1. В ідеалі збирати журавлину потрібно по одній, відбираючи найбільш зрілі та найбільші ягоди. Але можна скористатися і спеціальним совком для збирання журавлини.
2. Всю зібрану ягоду слід перебрати, видаливши сміття та пошкоджені плоди.
3. Існує кілька способів зберігання журавлини: у замороженому чи сеченому вигляді, або у сухому прохолодному приміщенні.

Де росте журавлина в Білорусі?

Верхові болота Білорусі – рай для любителів журавлини. Через те, що у Вітебській та Мінській областях розташована непрохідна болотяна багна, тут можна зібрати багато журавлин. У Ганцевичському районі Брестської області її вирощують на продаж у штучний спосіб, у чеках. Збирати журавлину на болоті або в лісах можна у три сезони:

Якщо їхати за журавлиною вам дуже далеко, подумайте про посадку цієї рослини на власному городі. Якщо ви можете забезпечити необхідні для зростання і плодоношення умови (підвищена вологість, багато світла), це буде нескладно. Журавлина розростається швидко, і всього з кількох саджанців, що укорінилися в поточному сезоні, через рік у вас буде вже ціла журавлинна грядка. А ще ця ягода зовсім невибаглива у вирощуванні. Відзначимо лише, що журавлина звичайна росте на кислих ґрунтах, а отже, перед посадкою бажано внести в майбутню грядку торф, сфагнум, компост з дубового листя, гній, сірку або сульфат заліза.