Have tranebær. Typer af tranebær: almindelige, store frugter, små frugter. Hvad er fordelene ved tranebær og kontraindikationer. Hvor vokser tranebær?

Det er nemmest at dyrke tranebær i tørvehaver - i dette tilfælde er kun en minimal mængde fosforgødning nok, og mineralgødning er muligvis slet ikke påkrævet.

Hvordan vokser tranebær, og hvornår blomstrer det?

have tranebær– en stedsegrøn busk af tyttebærfamilien, op til 80 cm høj, med lange krybende og korte opretstående eller hævede skud. Krybende skud kan blive fra 0,2 til 1 m lange, og opretstående skud kan være fra 3 til 15 cm.. Adventitive rødder er tynde. Have-tranebær vokser som vilde tranebær - deres rodsystem er overfladisk, beliggende i en dybde på 5-15 cm med højt udviklet mykorrhiza (symbiose af en svamp med en plante), som gør det muligt bedre at bruge næringsstoffer fra jorden.

Stænglerne er filamentøse, stærkt forgrenede og nogle gange rodfæstede. Bladene er små, læderagtige, aflange-ovale, grønne over, sølvfarvede forneden, dækket med en voksagtig belægning. Tranebærblade lever i 2-3 år med en tyk voksagtig belægning på toppen og en sølvfarvet farve nedenunder.

Hvornår blomstrer tranebær i haven? I enderne af de korte, oprejste skud er der klokkeformede lyserøde blomster, samlet i racemes. Blomstring sker i maj - juni, krydsbestøvning ved hjælp af insekter. Blomsterne er små, hvidlig-rosa, hængende, placeret på lange stilke i enderne af skuddene. Frugten er en mørkerød sfærisk-aflang bær med saftigt frugtkød.

Som du kan se på billedet, har tranebær bær op til 2,0 cm i diameter, mørkerøde, med surt rødt kød, der indeholder fra 6 til 20-30 små frø:

Bærene modner i september og begyndelsen af ​​oktober. På grund af deres høje surhedsgrad, samt tilstedeværelsen af ​​benzoesyre, er de godt bevaret på planten hele vinteren. Bær plukket fra busken efter frostens begyndelse er særligt gode, men efter optøning forringes de hurtigt.

Tranebærplantager kan leve op til 60, og nogle gange mere, år. Tranebær producerer deres første høst i det tredje eller fjerde år efter plantning.

Hvordan man planter og dyrker tranebær i haven på grunden, hvordan man fodrer jorden

Sump-tranebær (Oxycoccus palus fris) Og store tranebær (Oxycoccus macrocarpa) formeres ved frø og vegetative metoder (stiklinger). I avlsarbejde, når der skabes nye sorter og i amatørhavearbejde, sås tranebær hovedsageligt. For at formere have-tranebær gennemgår frø fra forårsplukkede bær, efter overvintring, naturlig lagdeling under sneen og spirer godt om foråret.

Hvordan planter og dyrker man tranebær på en grund for at høste en god høst? For at dyrke planter skal du vælge et oplyst sted nær en vandkilde. I dette tilfælde er det nødvendigt at sørge for muligheden for kortvarigt at oversvømme området og dræne overskydende vand.

Tranebær har øget krav til luftning og indhold af organisk stof i jorden. Have-tranebær tåler jord, der er fattig i kemisk sammensætning, men kan ikke tolerere tung og flydende jord. Den nemmeste måde at dyrke tranebær på er for de gartnere, hvis parceller er placeret på tørvejord. Før plantning er det nok at anvende fosforgødning (20 g dobbelt superfosfat pr. 1 m2) og, når du graver, skal du vælge jordstængler af flerårigt ukrudt.

Det optimale tidspunkt for plantning er foråret, når planterne er i spirende fase eller begyndelsen af ​​skudvækst (de første ti dage af maj); Ved efterårsplantning kan planterne fryse. For at få jorden til at sætte sig, skal du vande den godt 1-2 dage før plantning. Ved pleje af planter bør man undgå, at området bliver tilgroet med ukrudt, især de første år, hvor skuddene endnu ikke har dækket hele arealet. Lugning udføres 3-4 gange i vækstsæsonen på ukrudtsfrøplanter, forsigtigt og forsøger ikke at trække rodfæstede stiklinger ud sammen med dem.

Hvordan fodrer man have-tranebær på grunden for at sikre fremragende frugtsætning? Denne plante er krævende med hensyn til mineralernæring, men reagerer positivt på lave doser af mineralsk gødning. Samtidig er fraktioneret (2-3 gange pr. vækstsæson) tilførsel af gødning, især nitrogen, mere effektiv. Fodre ikke tranebær med gødning. Ved pleje af tranebær tilsættes urea (7-10 g pr. 1 m2) til foder i tilfælde af dårlig plantevækst i planteåret midt på sommeren.

Frugter tranebær på havegrund starter 3-4 år efter plantning. En gang hvert 3-5 år forynges tranebær. For at gøre dette, i det sene efterår, er overfladen af ​​den frosne jord dækket med et lag på 2-3 cm groft sand eller en blanding af sand og høj tørv (1:1 eller 1:2). Med ordentlig plantning og pleje af havetyttebær og god neddækning skabes betingelser for dannelse af et nyt rodsystem på stænglerne og vækst af skud.

Tranebær dækket med sne overvintrer godt. Bærene modner i september – oktober.

Tranebær er frostbestandige, men om vinteren, hvis der ikke er snedække eller dets utilstrækkelige tykkelse, kan skud eller vækstknopper dø af frost. I tilfælde af hård frost opstår vintertørring af planter, da bladene transpirerer fugt uden at være i stand til at genopbygge sine reserver fra den frosne jord. Frost i perioden med knopskydning, blomstring og frugtsætning kan også føre til døden for den fremtidige høst.

Her kan du se billeder af plantning og pasning af tranebær i din have:

Stor-frugtede sorter af have-tranebær

Tranebær har længe været en vild afgrøde. Af de fem typer tranebær dyrkes kun storfrugtede, almindelige i Nordamerika, og firbladet (sump), som er rigeligt i de nordlige egne af Rusland. Sorter med amerikansk oprindelse er mindre frostbestandige, men større frugter og mere produktive. I vores land er der regionaliserede sorter af sump-tranebær, som blev skabt ved at vælge lovende former fra naturlige populationer og udvælgelse baseret på interspecifik og intergenerisk krydsning. I naturen vokser alle typer tranebær kun i sumpe.

Alle frigivne sorter forbliver modstandsdygtige over for lave temperaturer (-33 C°) under snedække. Alle de sorter af have-tranebær, der er anført nedenfor, har en modtagelighed for sneskimmel uden vintervanding på 4 point, med vanding - 1 point.

Mellemsæson



Gave fra Kostroma

Bærene er store, 1,9 g, sure, uden aroma. Indeholder: sukker 6,0%, syre 3,0%, C-vitamin 35 mg%. Smagningsscore 4 point. Produktivitet 98,4 c/ha. Der blev ikke observeret skadedyrsskader på dette storfrugtede tranebær.



Sazonovskaya

Bærene er mellemstore, 0,73 g, søde og sure. Indeholder: sukkerarter – 8,1 %, syrer – 3,0 %, C-vitamin – 17,0 mg %. Smagsscore 4,5 point. Produktivitet 62,0 c/ha.



Severyanka

Bærene er store, 1,1 g, mørkerøde, syrlige, uden aroma. Indeholder: sukkerarter – 7,2%, syrer – 2,8%, C-vitamin – 17,0 mg%. Smagningsscore 4 point. Produktivitet 91,0 c/ha.



Sominskaya

Bærene er store, 0,93 g, citronformede, med en aflang ende ved stilken, røde, syrlige, uden aroma. Indeholder: sukkerarter – 7,1%, syrer – 3,0%, C-vitamin – 32,0 mg%. Smagningsscore 4 point. Produktivitet 81,0 c/ha.



Khotavetskaya

Busken er svagt voksende, krybende. Bærene er store, 0,86 g, runde og rund-fladede, røde og mørkerøde, syrlige uden aroma. Indeholder: sukkerarter – 6,4%, syrer – 3,4%, C-vitamin – 26,0 mg%. Smagningsscore 4 point. Produktivitet 67,4 c/ha.

Sen modning



Scarlet Reserve

Busken er svagt voksende, krybende. Bærene er store, 0,8 g, sure, uden aroma. Indeholder: sukkerarter – 7,3 %, syrer – 2,9 %, C-vitamin – 23,0 %. Smagningsscore 4 point. Produktivitet 75,0 c/ha.



Nordens skønhed

Bærene er store, vejer 1,5 g, rund-ovale, lyserøde, sure, uden aroma. Indeholder: sukkerarter – 6,8%, syrer – 3,0%, C-vitamin – 151 mg%. Smagningsscore 4 point. Produktivitet 139,0 c/ha.

Sådan plejes tranebær i haven på stedet: dyrkning af frøplanter

Tranebær plantes af stiklinger eller 1-2 år gamle frøplanter. Afhængigt af vækstbetingelserne begynder planter at bære frugt i det 3.-5. år. Længden af ​​stiklingerne er 12-25 cm.

Det er bedre at plante frøplanter med rod. De fås i planteskoler fra moderbuske, som er udvalgt blandt de bedste baseret på frugtresultater. Frøplanter må ikke have tegn på sygdom eller skadedyr.

Før du plejer have-tranebær, skal du huske, at denne plante kræver god belysning; den vokser også i mørke områder, men frugtsætningen er kraftigt reduceret.

Jorden til tranebær skal være sur - bedst pH 3-4,5. På tung jord anbefales det at fjerne det øverste 25x40 cm lag og fylde den resulterende grøft med højmosetørv eller en blanding af tørv og groft flodsand (5:1) med tilsætning af 1-2 spande blade eller nåletræer humus fra skoven og 10 g dobbelt eller 50 for hver kvadratmeter g simpelt superfosfat.

Det er bedre at plante tranebær om foråret, i første halvdel af maj.

Tranebærstiklinger plantes efter et mønster på 25-30×10-15 cm, så toppe efterlades 2-3 cm lange over jordoverfladen. Stiklingerne plantes med et plantebræt, der uddyber dem, så toppe 2-3 cm lange forbliver over jordoverfladen De plantes 2 ad gangen -3 per rede, hvilket garanterer overlevelse af mindst 1-2 stiklinger i reden. Stiklingerne stikkes ned i sandet og presses; i sandet udvikler rødderne sig hurtigere og bedre). Efter plantning vandes planterne og opretholder efterfølgende høj jordfugtighed. Før og efter plantning er området godt fugtet, hvilket holder det fugtigt under hele rodprocessen.

Det er lettere at dyrke rodfæstede frøplanter i en afstand på 20-30 cm mellem rækkerne og 10-15 cm i rækkerne. Efter plantning vandes frøplanterne. Derefter i den første uge udføres vanding dagligt, i de næste 2-3 uger - 2-3 gange om ugen med en hastighed på 20-30 liter vand pr. 1 kvadratmeter. m, og i de efterfølgende måneder – 1-2 gange om ugen. Efter vanding ødelægges jordskorpen med en rive.

I det 1. år efter plantning vil stiklingerne danne rødder og udvikle flere lodrette skud. Krybende skud dannes i løbet af det andet år, såvel som i det tredje år. Normalt i det tredje år er hele (eller næsten hele) overflade dækket med udviklede planter. I de første 3 år er det meget vigtigt at udføre rettidig ukrudtsbekæmpelse.

Selvom tranebær er moseplanter, tolererer de ikke overdreven fugt: Jorden skal være fugtig, men ikke fugtig og våd. Den optimale vandstand for tranebær bør være mellem 20-40 cm. Planter kan tåle oversvømmelser i op til 30 dage, men uden vanding tåler de ikke længerevarende tørke særlig godt.

Når de vokser, bliver buskene tykkere, så med jævne mellemrum er det nødvendigt at rydde dem for lange lodrette skud og tynde dem ud.

Sådan dyrkes tranebær i haven: frostbeskyttelse

Hvordan dyrker man tranebær i en havegrund ved lave temperaturer? Hvert år i begyndelsen af ​​vinteren oversvømmes plantagen med vand. For at gøre dette, hæld et lag på 2 cm, efter frysning af dette lag, hæld endnu et lag, og så videre, indtil planterne er helt frosset ind i isen. Overvintring af planter i denne tilstand er optimal. Om foråret drænes vandet for at undgå spredning af sneskimmel.

Ved plantning og pleje af tranebær afhænger succes med at opnå en høst af bær af foranstaltninger til beskyttelse mod frost i perioden med knopskydning, blomstring og frugtsætning. Frost i disse perioder kan føre til delvis eller fuldstændig ødelæggelse af den fremtidige afgrøde. Det anbefales også midlertidigt at oversvømme planterne, hvor vandet vil dække blomster og knopper indtil slutningen af ​​frysningen.

Se videoen "Growing Garden Cranberries" for bedre at forestille dig, hvordan alle landbrugsteknikker udføres:


Alle ved, at tranebær er en af ​​naturens mest nyttige gaver; det er meget godt til behandling af mange sygdomme. Det er dog ikke alle, der ved nøjagtigt, hvilke helbredende egenskaber det har, hvor tranebær vokser, hvordan og hvornår det er bedst at samle dem, og hvordan man opbevarer bærene korrekt. Dette hul skal udfyldes.


Tranebærfrugter indeholder mange sjældne sporstoffer

Selve tranebærslægten har tre typer: almindelige, småfrugtede og store frugter. Sidstnævnte kaldes nogle gange også amerikansk. I Rusland vokser almindelige og småfrugtede sorter. Den anden lever hovedsageligt nær polarcirklen, i tundraer, skov-tundraer og nordlige sumpe. Den almindelige findes overalt i våde huler eller sumpe i hele Rusland, undtagen den sydlige Volga-region, Kuban og Kaukasus. I Europa vokser den nord for Paris, og i Nordamerika - fra Chicago, der dækker hele Canada. Sorten med stor frugt dækker regionen Appalachian Mountains.

Denne bær elsker fugtig, uforstyrret økonomisk aktivitet en person af sted, hun er meget følsom over for miljøets tilstand. Så oftest vokser tranebær i taiga-sumpe eller i våde lavland og bjergbakker. Det vigtigste er, at der er nok vand, og at jorden er frugtbar.

Video om tranebærs helbredende egenskaber

Tranebærfrugter indeholder mange sjældne mikroelementer: selen, lutein, mangan, zeaxanthin. De bruges til behandling af forkølelse inflammatoriske sygdomme, som en antipyretisk og patogen mikroflorahæmmer. Tranebærfrugter bruges også til behandling af gigt og skørbug. Da de indeholder mange vitaminer C og K, anbefales de ikke til indtagelse af personer, der lider af mavesår eller andre sygdomme i fordøjelsessystemet. Tranebærjuice kan virke irriterende.

Før opfindelsen af ​​antibiotika brugte folkehealere pilbark og tranebærjuice; deres virkningsprincip ligner penicillin, men svagere.

Folk har samlet sunde bær i lang tid. Denne kultur kræver på grund af sin særlige afstand fra menneskelig beboelse stort ansvar og opmærksomhed fra bærdyrkere. Det er sværere at høste end tyttebær eller blåbær. Faktum er, at det spreder sig langs jorden, sammenflettet med et tæppe af tynde grene. Med andre ord vokser tranebær som enhver sumpgræs.

Når du støder på et tranebærtræ, kan du ikke umiddelbart se, hvor bærene er, som ligner rubinperler. De ligger gemt næsten lige ved siden af ​​jorden under det grønne. For at lette indsamlingen bruger folk specielle lange kamme lavet af træ eller ben. At løfte grenene med dem gør det meget bekvemt at fjerne bær fra planten.


Når du støder på et tranebærtræ, kan du ikke umiddelbart se, hvor bærene er, de ligner rubinperler

Høsten modner sent, senere end alle andre skovbær. Kan afhentes indtil vinterkulden. Frost er ikke skræmmende for hende.

Lad os nu overveje trin for trin instruktioner tranebær opbevaring:

  1. Vask bærrene, fjern knuste, beskadigede, overmodne
  2. Vi forbereder en emaljespand eller en stor krukke, vask beholderen grundigt med sodavand og ingen andre rengøringsmidler.
  3. Hæld beholdere med vandreserve i den vaskede beholder.
  4. Fyld alt med koldt kogt vand, så bærrene er skjult. Vandstanden skal være omkring to centimeter over bærene.
  5. Dæk toppen med pergament og bind den med en tourniquet.
  6. Placer de udblødte bær i et køligt rum, ude af direkte sollys.

I denne form vil frugterne blive opbevaret hele vinteren, uden at miste hverken smag eller anvendelighed. Der er variationer af denne opskrift til opbevaring af tranebær. Dette er iblødsætning i sukkersirup. Alle trin ligner dem ovenfor, kun vi bruger kold sirup i stedet for vand. Du kan også opbevare afgrøden under tryk. Bærene, der er lagt ud i beholdere og fyldt med vand, presses ned med en træcirkel, oven på hvilken der placeres en last. Opbevar også dette på et køligt sted.


Bærene, der er lagt ud i beholdere og fyldt med vand, presses ned med en træcirkel, hvorpå der lægges en last

Tranebærjuice, såvel som tranebærjuice, opbevares også nemt uden at blive sur eller muggen. Dette er takket være store doser af ascorbin- og folinsyre, som fungerer som et naturligt konserveringsmiddel.

Tranebær i skoven og haven

Gartnere og naturforskere har længe uden held forsøgt at dyrke sumpslik i deres egne grunde. Som i tilfældet med tyttebær og blåbær viste det sig, at det europæiske tranebær er en plante, der er for afhængig af skovens generelle økosystem, hvorfor forsøg på at overføre det til haven mislykkedes hver gang. Kulturelle former for denne skov delikatesse dukkede op relativt nylig, fra slutningen af ​​det 19. århundrede i Nordamerika. Opdrættere udviklede de første vellykkede sorter af haveafgrøder baseret på storfrugtede tranebær, der kun voksede der.

Som det viste sig, er det denne art, der bedst tilpasser sig havens forhold og reagerer på vanding med gødning med en betydelig stigning i udbyttet. Nu er der et stort antal forskellige sortsgrupper og hybrider, der varierer med hensyn til modning, udbytte, vinterhårdførhed og frugtstørrelse. Havetranebær er også større end vilde tranebær og rejser klaser af bær over jorden, hvilket gør dem nemmere at høste industrielt.

Tidligere kom hovedparten af ​​eksporten fra nordiske lande hvor den vokser i overflod: Rusland, Finland, Sverige. I dag er samlingen af ​​naturlige tranebær ikke udbredt. Moderne landbrugsindustri opfylder fuldt ud efterspørgslen efter det. Føreren i antallet af tranebærplantager og udbytter er USA.

Video om tranebær i din have

Med hensyn til smag og gavnlige egenskaber er have-tranebær praktisk talt på ingen måde ringere end deres sump-slægtninge. Det eneste er, at den nuværende mængde af høst ikke tillader opbevaring og transport af afgrøden, som indbyggere i taiga-landsbyer gør, idet de gennembløder bærene, når alle ingredienserne er bevaret. gavnlige egenskaber og smag i meget lang tid. I dag kan du oftest finde frosne tranebær på butikshylderne, som selvfølgelig smager mere blandet og værre end friske eller syltede. Friske bær er kun tilgængelige til salg i høstsæsonen. Dette er fra oktober til januar.

Om fordelene og helbredende kraft De gamle sømænd vidste det, de tog det med sig på rejser og brugte det som et middel mod skørbug og en kur mod andre sygdomme. Indianerne smurte kød med dets juice, forlængede dets holdbarhed og tilberedte også en drink fra bærene og behandlede forskellige hudsygdomme.

Få mennesker ved, hvordan og hvor tranebær vokser i dag, selvom bæret er et ret almindeligt vildt bær. Forresten er det praktisk talt uegnet til dyrkning i haveforhold - få mennesker formår at dyrke det, da bæret har særlige krav til klima og jord.

Typer og distribution af tranebær

Der er 3 typer tranebær - almindelige, store frugter (amerikanske) og små frugter (kun almindelige i Rusland). Almindelige tranebær kan findes i hele Eurasien. Hun elsker især zoner med et tempereret klima.

Små-frugtede tranebær vokser i det nordlige Rusland, hvor forholdene og klimaet er ideelle til det. Generelt er tranebær fordelt over hele Rusland (det er ikke for ingenting, at de er berømte som en original russisk bær), med undtagelse af Kaukasus, Kuban og den sydlige del af Volga-regionen.

I Europa vokser de sure og meget sunde tranebær nord for Paris, og i Amerika dækker habitatet for storfrugtede tranebær det nordlige USA og Canada.

Hvad angår levevilkårene, vokser den almindelige tranebær i fugtig jord, i sumpe, i lavlandet og i bakkede områder, og foretrækker huler med stående grundvand.

Det skal siges, at anlægget er ekstremt følsomt over for miljøsituationen og reagerer øjeblikkeligt på menneskelig økonomisk aktivitet. Sådanne steder forsvinder tranebærbuske simpelthen.

Forskelle mellem typer tranebær

Den almindelige tranebær er en stedsegrøn busk med tynde og fleksible skud, der når en længde på 30 cm. Bladene på dem er små, aflange, dækket med voksagtig raid. Dens blomster er lyserøde eller lys lilla. Frugterne har form som en ellipse eller en kugle, op til 12 cm i størrelse. Flere hundrede bær kan vokse på en busk på en sæson. Busken blomstrer i juni, og kan høstes fra september.

Små-frugtede tranebær ligner på mange måder almindelige tranebær, men deres frugter er mindre.

Det storfrugtede eller amerikanske tranebær ser anderledes ud end dets eurasiske slægtning. Denne art har to underarter - opretstående og krybende. Bærene er store i størrelse - nogle gange når deres diameter 25 mm. Disse bær adskiller sig også i surhedsgrad - de har lavere surhedsgrad.

Blandt bærene i Heather-familien er tranebær en af ​​de mest berømte. I popularitet og brug er den mange gange overlegen i forhold til sine nære slægtninge - blåbær, tyttebær og blåbær.

Almindelige tranebær (marsh tranebær), storfrugtede tranebær, småfrugtede tranebær

Tranebær har to videnskabelige latinske navne, der bruges i flæng. I russisksprogede kilder er det Oxycoccus, et generisk latinsk navn, der paradoksalt nok består af to græske ord "sur" og "bær". Det andet videnskabelige navn tildelt slægten af ​​Carl Linnaeus, som først beskrev tranebær, er Vaccinium.
Forskere skelner mellem tre til fem typer tranebær, disse er små-frugtede, stor-frugtede og almindelige tranebær. Det almindelige tranebær hedder Vaccinium oxycoccus, det storfrugtede tranebær er Vaccinium macrocarpon, og det småfrugtede tranebær er Vaccinium microcarpum. Almindelige tranebær kaldes populært sump-tranebær; dette navn kan nogle gange findes i videnskabelige kilder - Oxycoccus palustris. I verdens videnskabelige litteratur bruger de som regel det historiske navn på tranebær.
De populære navne på tranebær er forbundet med plantens udseende. De blomstrende stængler ligner hovedet af en trane på en lang hals, hvorfor tranebæret i engelsktalende lande blev kaldt tranebær. På ukrainsk er navnet på tranebær også forbundet med tranen - trane.
Dette navn går tilbage til hedensk tid, hvor dyr og fugle blev betragtet som hellige. Ifølge legenden et efterår, hvor tranerne var ved at flyve væk varmere himmelstrøg, en ung jæger kom ind i sumpen og skød en fugl. Tranen lettede, men kunne ikke flyve langt, og mens den fløj, faldt der bloddråber på moserne og laverne. Veles, dyrenes og naturens skytshelgen, forbarmede sig over fuglen og forvandlede den til en brøndkrane. Og bloddråberne blev til bær og blev til at vokse i sumpene blandt mos og lav.

Beskrivelse af tranebær

Livsformen for alle typer tranebær er stedsegrønne buske med krybende skud, der kan slå rod. Længden af ​​skuddene kan nå 25-35 cm Takket være denne metode til vegetativ formering optager tranebær store områder. Planter har et pælerodssystem med talrige adventive rødder, der udvikler sig på liggende skud.
Alle typer tranebær - småfrugtede, storfrugtede og almindelige - er mykotrofe planter, der danner en symbiose med en jordsvamp. Svampen modtager organiske stoffer, som tranebær syntetiserer, og planten får ved hjælp af svampehyfer mineralske jordkomponenter. Uden mykorrhiza (interaktion med svampen) bremses tranebær og dør ofte.
Tranebærblade er hele, små, aflange eller ægformede, arrangeret skiftevis. Bladblad med udtalte dorso-ventrale forskelle: mørkegrøn over og hvid forneden. Interessant funktion tranebærblade - beskyt stomata mod vand. Som alle landplanter er tranebærstomata, hvorigennem der sker gasudveksling, placeret på undersiden af ​​bladet, mens hos flydende vandplanter (åkander, Victoria regia) er stomata placeret på toppen. For at forhindre vand i at trænge ind i vævene af tranebærblade, der vokser i sumpe under en niveauændring, er de dækket nedefra med et tykt voksagtigt lag.
Tranebærblomster har en dobbelt perianth bestående af fire bægerblade og fire kronblade. Der er otte støvdragere, arrangeret i to cirkler af fire, den nedre æggestok består af fire bægerblade smeltet sammen til en pistill. Farven på tranebærblade varierer fra pink til mørk pink eller lys lilla. Lange pedicels gør det muligt for bestøvende insekter bedre at se blomster, der er tæt på jorden.
Tranebær bærer frugt i det andet år. Dens frugt er en fire-lokulær, rød bær, rund eller ellipsoid i form, alt efter antallet af frugtblade. Typen af ​​spredning af frø er ornitochory, reproduktion af fugle. Ikke kun spreder de frø over lange afstande, men efter at have passeret gennem fordøjelseskanalen hos fugle, spirer tranebærfrø bedre.
Små-frugtede tranebær har mindre bær end almindelige tranebær; deres form er elliptisk og aflang, så de bliver næsten aldrig indsamlet til konsum.

Hvor vokser tranebær?

Tranebær er en holarktisk art, fordelt på den nordlige halvkugle. Den almindelige tranebær vokser i Eurasien og Nordamerika. Det naturlige habitat for storfrugtede tranebær er den østlige del af USA og Canada. Men bæret blev introduceret til Europa, hvor det storfrugtede tranebær akklimatiserede sig perfekt.
Små-frugtede tranebær vokser i Europa og Asien, når Korea, vokser i Fjernøsten og findes i bjergene (Karpaterne, Ural). Små-frugtede tranebær lider mest under ødelæggelse af levesteder, dræning af sumpe og udvikling af vådområder. I nogle europæiske lande små-frugtede tranebær er inkluderet i den røde bog.
I naturlige biocenoser vokser tranebær i sumpe, fugtige steder, i nåleskove med et nedre lag af spagnum. Hyppige steder for tranebærvækst er sphagnum-hårmoser fodret af grundvand og højmoser. Mindre almindeligt vokser tranebær på sumpede kyster af søer eller oxbow-søer. Almindelige ledsagere af tranebær er spagnum (lav, som jeg fejlagtigt kalder mos), ægte grønne moser, forskellige typer siv, podbel, dværgbirk.

På video: almindelig tranebær

Tranebærs egenskaber: fordele og kontraindikationer

"Der er ingen bær sure som tranebær" - sikkert mange mennesker husker disse poetiske linjer fra barndommen. Friske tranebær, plukket om efteråret, har virkelig en lys, syrlig smag. Tilstedeværelsen af ​​syrer i bær bestemmer mange gavnlige egenskaber ved tranebær og nogle kontraindikationer.
Blandt typerne af tranebær er de mest almindeligt anvendte tranebær (marsh tranebær) og storfrugtede tranebær. Kemisk sammensætning Bærene af disse to typer er identiske, mængden af ​​visse stoffer kan svinge lidt. Små forskelle i mængden af ​​kemiske komponenter i tranebær kan observeres i forskellige sorter eller vækststeder. Friske tranebær indeholder meget vand, nyttige organiske stoffer, vitaminer og mikroelementer.

Vi anbefaler at læse:

Økologiske ingredienser
Simple kulhydrater: monosaccharider - hovedsageligt glucose og fructose, disaccharider - saccharose;
Polysaccharider (kulhydrater med høj molekylvægt) - kostfibre og pektin;
Organiske syrer - citronsyre (overvejende), æblesyre, eddikesyre, benzoesyre, oxalsyre, oleansyre, kinsyre, ketoglutarsyre;
Anthocyaniner (planteglykosider);
Catechiner er forbindelser fra flavonoidgruppen, stærke antioxidanter;
Betain;
Phenolsyrer;
Proteiner;
Fedtstoffer (meget lidt).

Vitaminer og vitaminlignende stoffer
Vitamin A eller retinol, fedtopløseligt;
Beta-caroten, en forløber for vitamin A, et molekyle, som i kroppen i nærvær af fedt nedbrydes til to molekyler af vitamin A;
Vitamin B1 eller thiamin er vandopløseligt;
Riboflavin eller B2 er vandopløseligt;
Vitamin B3 – synonymer: niacin, nikotinsyre, vitamin PP;
B6, pyridoxin;
folacin B9;
Vitamin C (ascorbinsyre);
Vitamin E – tocopherol, fedtopløseligt;
K-vitamin er fedtopløseligt.

Mineralske komponenter
Tranebær indeholder mere end to dusin mineralske komponenter, som er opdelt i makro- og mikroelementer. Blandt makroelementer rangerer kalium først; der er ti gange mere af det i bær end calcium, den næststørste mineralkomponent i tranebær.
Tranebær er også nyttige på grund af tilstedeværelsen af ​​jern, magnesium, zink og fosfor i dets sammensætning. Mikroelementer af tranebær er selen, mangan, kobber, molybdæn, jod, bor og mange andre.

Kontraindikationer for at spise tranebær

På trods af de uvurderlige fordele for tranebær er der komplette kontraindikationer og delvise (det vil sige begrænsninger for dets brug).
På grund af tilstedeværelsen af ​​en stor mængde syrer i bærene, bør tranebær ikke indtages af mennesker, der lider af forskellige former for gastritis, pancreatitis og høj mavesyre. Hvis du har en leversygdom, bør tranebærforbruget begrænses eller helt undgås. Det afhænger af sygdommen og dens stadie. For eventuelle sygdomme i mave-tarmkanalen bør du konsultere en læge, før du indtager tranebær.
En kontraindikation for indtagelse af tranebær er individuel intolerance. Tranebær kan forårsage allergiske reaktioner hos nogle mennesker.
Hvis du har sart tandemalje, der reagerer på syre, kan du kun indtage tranebær i deres søde form, og hvis det ikke hjælper, bør du kassere bærrene for ikke at ødelægge tynd tandemalje.

Hvornår høstes tranebær?

De mest nyttige tranebær høstes om efteråret, uberørt af frost. Tranebær høstes umodne og modnes senere. Tranebær kan opbevares i lang tid i en glaskrukke fyldt med almindeligt koldt vand. I modningsperioden (midten af ​​september eller oktober) høstes tranebær i industriel skala. Ved hjælp af specielle teknologier vaskes bærrene af med vand uden at beskadige strukturen af ​​sphagnummoserne. Tranebærprocessorer kværner vandet, og bærrene brækker af og flyder.
Denne høstmetode bruges til tranebær med stor frugt, inden i hvilke der er små luftlommer, takket være hvilke bærene flyder på overfladen.
Tranebær høstes i hånden før frost og med froststart. Når bærrene fryser lidt, bliver de mindre sure.
Den tredje fase af tranebærhøst efter sneen smelter - dette bær er det sødeste, men dets vitaminer ødelægges delvist, og organiske syrer går i opløsning.

I midten af ​​september er rubinperler spredt ud over mosdækket af spagnummoser. Den mest værdifulde bær i skovzonen er modning - marsh tranebær.

Du kan dog plukke tranebær ikke kun i september, men også senere, indtil vinteren. Og selv om foråret, efter at sneen smelter, forbliver de i sumpene - sne-tranebær, som er meget sødere end efteråret. Men der er ingen C-vitamin tilbage i dem længere.

Almindelig tranebær, sump

Dette er en plante fra lyngfamilien. En slægtning til tyttebær, blåbær og lyng.

I russiske sumpe er almindelige tranebær, ellers kaldet sump-tranebær, fremherskende. Fordelt i nord europæiske Rusland, i vestlige og Østsibirien, i Kamchatka og Sakhalin. Og også i Nordeuropa.

Ud over almindelige tranebær vokser tranebær med små frugter også i Eurasien. Det er dog oftere anerkendt ikke som en separat art, men som en underart af den almindelige. Og der vokser også et tranebær med stor frugt, en overvejende amerikansk art, i Canadas sumpe.

Sump-tranebær vokser naturligt i sumpe. I højmoser af sphagnum. I overgangs-, sphagnum-sarge sumpe. Findes i sumpede skove, tundra og skov-tundra.

Sphagnum mos er en konstant ledsager af denne mest værdifulde bær. Det er jo ham, der skaber disse sumpe. Hvis du er interesseret i denne meget ejendommelige repræsentant for bryophytafdelingen, så tag et kig på.

Alt om sump-tranebær er småt og ikke særlig mærkbart. Udover bær, selvfølgelig. Bladene er bittesmå, stænglerne er tynde og krybende.

Det er dog en busk. Tynd, lidt tykkere end almindelig tråd, stilkene er træagtige og meget holdbare. Kun indeværende års skud forbliver bløde og dækket af fnug.

Hver enkelt mose-tranebærbusk vokser på ét sted i flere årtier. I løbet af denne tid vokser et fyrretræ i skoven til et multimetertræ. Og de krybende tranebærranker når en længde på næsten en meter.

Tranebær er en stedsegrøn plante. Dens små læderagtige blade med rullede kanter overvintrer under sneen. De er blanke, mørkegrønne ovenfor, hvidlige, dækket med en voksagtig belægning forneden.

Sump-tranebær er ikke for krævende på jorden. Og hvilken slags jord er der i sumpen? – Syrlig, fattig på nitrogenforbindelser.

Men det er præcis, hvad tranebær er glade for! Prøv at plante den i et godt gødet bed – planten vil have det dårligt. For dens succesfulde vækst vil det være nødvendigt at bringe tørv fra den høje sphagnummose. Sørg desuden for overskydende vanding.

Men sump-tranebæret har uerstattelige hjælpere for livet. Som alle lyng danner den mykorrhiza - et symbiotisk fællesskab med svampe.

Svampehyfer gennemsyrer hele planten. Tranebæret deler sukker produceret under fotosyntesen med svampen. Svampen forsyner busken med nitrogenforbindelser.

Det er meget smukt i sphagnummosen i maj! Blomstrer omfatter rosmarin, vild rosmarin og palmatrod. Blomstrer og sump tranebær.

Blomsterne er små, men elegante. På en tynd stilk hæver sig klokkeformede lyserøde kronblade op over mosen. Støvdragerne vokser sammen til to pollenrør. I midten af ​​blomsten er der en kort pistill med en firlappet æggestok.


Det ser ud til, at der kan høres en tynd melodisk ringetone. Eller er det stadig myggene, der "ringer"?

Om sommeren dannes bær i stedet for blomster. De er først hvide, men i slutningen af ​​august begynder de at blive røde. Bærene er runde eller aflange og ret store - når en diameter på en centimeter eller mere.

Busken kan ikke længere holde dem. Og bærene spredes på grønlig-gul, hvidlig, nogle gange rødlig mos. Sump-tranebær er det sundeste bær i den nordlige skov.


Nogle gange kaldet "nordlige druer". Af en eller anden grund virker sammenligningen ikke særlig passende for mig. Men "nordlig citron" er spot on!

Fordele ved tranebær

Sump tranebær har den mest værdifulde ernæringsmæssige og medicinske egenskaber. Derudover er denne bær unik i sin bevaring. Den kan holde sig frisk i næsten et helt år. Det er nok at sortere bærrene og sprede dem på et tørt sted. Benzoesyre i bærene forhindrer dem i at rådne.

Kompotter, marmelade, gelé... Tranebær i deres egen saft... Puré med sukker... I sukkerlage... I pulveriseret sukker. Brugen af ​​bær er meget forskelligartet!

Fremragende syltetøj er lavet af tranebær. Det er endda akavet at sammenligne velsmagende og sunde tranebærjuice og drinks med de "husholdningskemikalier", som dagligvarebutikker er fyldt med.

Tranebær bruges også som krydderi til kødretter, og som en del af nogle salater. Tilsæt tranebær, når surkål – det bliver både lækrere og smukkere på tallerkenen.

Ud over hjemmelavede præparater er bæret meget brugt af fødevareindustrien. Juice, marmelade, konserves, drikkevarer, alkoholholdige drikkevarer.

Og lad os ikke glemme det marsh tranebær er en lægeplante!

Det smager surt. Saften indeholder et højt syreindhold. Citronsyre dominerer. Derfor er det en "nordlig citron"! Der er benzoesyre og kininsyre. Meget ascorbinsyre er C-vitamin.

Som en kilde til C-vitamin til forebyggelse af skørbug har marsh tranebær kun konkurrence i nord.

Tranebærjuice er uundværlig ved forkølelse og influenza. Det har fremragende antipyretiske og toniske virkninger.

Tranebærjuice, især i kombination med honning, behandler hoste og ondt i halsen.

Benzoesyre bevarer ikke kun selve bærene. Dens kraftige bakteriedræbende effekt kommer os også til gode.

Tranebærjuice og frugtdrikke er indiceret til sygdomme i nyrer og urinveje, både akutte og kroniske. Er sygdommen forårsaget af en bakteriel infektion, modvirker det naturlige antibiotikum benzoesyre i kombination med kalium det.

Derudover hjælper tranebærjuice og frugtdrikke med at rense nyrerne, fjerne skadelige stoffer fra dem og forhindre dannelsen af ​​sten.

Tranebær har også evnen til at sænke blodtrykket.

Kontraindikationer for brug af tranebær ? Selvfølgelig findes de.

Der skal også udvises forsigtighed ved lavt blodtryk.

Men siden oldtiden har tranebærjuice og frugtdrikke været en kilde til vitaminer og et lægemiddel til behandling af børn. Især ved forkølelse og forskellige virusinfektioner.

Sådan plukkes og opbevares bær

Bær skal plukkes, når de er helt modne. Og det sker tidligst i midten af ​​september.

Samlede umodne, let røde, vil de selvfølgelig blive røde. Hvordan tomater plukket grønne bliver røde. Det eneste er, at disse bær fordærves hurtigt. Og som et terapeutisk og profylaktisk middel har de ingen værdi overhovedet!

Det er bedst at plukke bær i hånden, "bær for bær", ved at vælge fuldt modne, mørkerøde og største. Men det sker normalt ikke! Oftest bruges specielle scoops kaldet "nabirushki" til indsamling.

Disse enheder forårsager dog ikke meget skade på selve planten, i modsætning til tyttebær. Tynde stængler og små blade glider let mellem tænderne på skovlen, og store bær falder ind.

De indsamlede bær sorteres og fjerner affald, umodne og beskadigede frugter. De kan opbevares friske på et køligt, tørt sted.

Nogle gange hældes bærrene med koldt vand og opbevares i blød. Når vandet fordamper, skal du blot tilføje det til beholderen.

Bærene fryses også ned og opbevares i fryseren i fødevaregodkendte plastikposer.

I min barndom kaldte de gamle dette bær "kranefrugt". Gad vide hvad engelsk navn tranebær - Tranebær– betyder "tranebær". Og i Nordamerika kaldte nybyggere fra England det nogle gange Bjørnebær, som oversættes som "bjørnebær".

Selvfølgelig fester bjørne og traner sig i tranebær, såvel som skovryper, orrfugle, hasselryper og agerhøns. Fugle er de vigtigste forbrugere af frugter; de spreder også tranebærfrø.

Men... Tag endnu et kig på billedet af blomsten. Hvem eller hvad minder det dig om?


Sump tranebær blomster

Af en eller anden grund ligner det et fuglehoved med et næb. På næbbet af en kran. Måske er det her disse ord kom fra - tranebær, sump-tranebær?

Abonnere på nyheder? Klik på billedet!

Ved at klikke på billedet giver du samtykke til nyhedsbrevet, behandling af personoplysninger og accepterer