Ochakovsky kvass fabrikkutflukter. Museum for russiske tradisjonelle drinker "Ochakovo" og en omvisning på anlegget. "Ochakovo" er en gruppe selskaper under ett enkelt merke

MPBK "Ochakovo" har vært på markedet i mer enn trettifem år, og hele denne tiden har den fungert og utviklet seg effektivt. I dag omfatter selskapet mer enn 10 bedrifter.

Anlegget ble grunnlagt i 1978 på tampen av OL i 1980. Selskapet fikk i oppgave å slukke tørsten til idrettsutøvere over hele verden. I dag streber "Ochakovo" etter å skape et marked for produkter - naturlige, sunne, uten tilsetning av konserveringsmidler, kunstige tilsetningsstoffer og andre stoffer som er skadelige for kroppen. "Ochakovo" er utelukkende naturlige drikker produsert med miljøvennlige råvarer, og det er grunnen til at selskapets produkter er dekorert med "100% naturlig produkt"-skiltet.

Ochakovo-selskapet er en av de mest moderne bedriftene, ikke bare i Russland, men også i Europa. Moskva-øl- og alkoholfrie anlegget "Ochakovo", som alle regionale fabrikker, er utstyrt med det mest moderne utstyret fra ledende europeiske selskaper: "SIG Simonazzi" (Italia), "Sidel" (Frankrike), "Buhler" (Sveits- Tyskland), "Steinecker" (Tyskland), "Holvrieka" (Belgia), "Filtrox" (Sveits), "CFT" (Italia).

Selskapet holder selvsikkert det høyeste kvalitetsnivået i produksjonen og utvider stadig sitt sortiment. Moskva-bedriften er designet for en årlig produksjon på 750 millioner liter øl, 200 millioner liter alkoholfattige cocktailer, 154 millioner liter uten alkoholholdige drinker, 200 millioner liter naturlig kvass, 8 millioner liter sterke alkoholholdige drikker og vin.

Ochakovo-selskapets sortiment inkluderer et bredt utvalg av produkter, inkludert øl, kvass, juice, mjød, alkoholfrie og lavalkoholholdige drikker, drikke og mineralvann, vin og vodka.

Uten unntak er all kvass laget ved hjelp av dobbel gjæringsteknologi: gjær og melkesyre. Bare slik kvass er sunt og tilsvarer matlagingstradisjonene kjent i Rus fra uminnelige tider.

Hos ZAO MPBK "Ochakovo" produseres alle typer øl ved bruk av klassisk teknologi. Brygging med høy tyngdekraft og tilsetning av mer enn 20 % umaltede materialer er ikke akseptabelt.

Ochakovo-selskapet i ølmarkedet er representert av slike merker som Ochakovo, Yachmenny øre", "Stolichnoe Double Golden","Bryggerens hemmelighet"», "Altstein" og andre. Blant kvassene er "Ochakovsky", "Kvasyonok" og den nye hvite surkvassen "Family Secret". Gin-Tonic og Mead er viden kjent på lavalkoholcocktailmarkedet.« M." En ny retning har blitt lansert - produksjon av høykvalitets naturlige 100% juiceblandinger Goodini og JuiceTeam juice og nektar. Den nye kategorien er designet for å gi russiske forbrukere høykvalitets, naturlig og sunn juice.

Ochakovo-produkter er anerkjent både i Russland og i utlandet: Ochakovo-drikker leveres til 60 regioner i Russland og mer enn 30 fremmede land, som USA, Tyskland og andre.

Konkurransefordeler med Ochakovo-drikker:

  • Naturlighet. Ochakovo produserer drikker utelukkende fra naturlige råvarer, hvis historie er velkjent.
  • Innovasjon. Alle øl- og alkoholfrie fabrikker har utstyr fra verdens beste produsenter, og profesjonelle teknologer fra den høyeste sovjetiske skolen og moderne spesialister på europeisk nivå jobber med å lage drinker.
  • Tradisjoner. Ochakovo leter alltid etter tradisjonelle oppskrifter. Unike utviklinger av bryggere, kvassprodusenter og teknologer lar oss formidle den ekte smaken og alt nyttige funksjoner drikker til et bredt spekter av forbrukere.
  • Teknologier Ochakovo anser det som viktig å produsere øl og kvass i samsvar med klassisk teknologi

Utflukten til Ochakovo-anlegget begynner med museet for tradisjonelle drinker. I Moskva er dette det eneste museet i sitt slag, som viser rundt 700 utstillinger som viser prosessen med brygging av øl og kvass i det nittende og tjuende århundre. Selvfølgelig er det andre drikkemuseer i hovedstaden, men bare Ochakovo har et museum for øl og kvass.



Sammen med guiden gikk vi gjennom de viktigste produksjonsstedene. På slike utflukter blir barna vanligvis fortalt om hvordan kvass og limonade lages, mens voksne lærer om teknologien til ølproduksjon og selvfølgelig smaker på det.

"Fra nå av ble det ikke brukt mer til noe øl bortsett fra malt, humle og vann i alle våre byer, på markedsplasser og gjennom hele landet" - Bayersk ølrenhetslov av 1516 (Das Reinheitsgebot).

Ochakovitter hevder at de brygger øl i samsvar med denne loven, og at selv de er de eneste store fabrikkene i Russland som overholder kravene. Derav det moderne utstyret og disse komplekse produksjonskompleksene laget av rør og beholdere. Imidlertid kan øl i dag brygges uten å holde seg til klassisk teknologi, d.v.s. noen produsenter erstatter malt med umaltede materialer. Derfor må du lese etiketten nøye. Humle, malt, vann og gjær – dette er oppskriften på klassisk øl.


Hopp


Det er et minimum antall personer ved anlegget, siden alle prosesser er automatiserte

Elena Dudina, leder for bryggeproduksjon, kan snakke i det uendelige om arbeidet sitt. Hun forklarte hvorfor de fleste ølene fra noen produsenter tappes bokstavelig talt fra samme fat. Vi snakker om "high-density" eller high-density brygging. Denne teknologien lar deg raskt tilberede et produkt, omgå generelt aksepterte tradisjoner. Først brygges tett øl, med høy grad, og deretter fortynnes med vann i forskjellige proporsjoner.


Kvass fyllelinje


PET-flasker blåses fra disse emnene

Stativ for å sammenligne kvass og kvassdrikker fra forskjellige produsenter. Her sammenligner Ochakovitter sin ekte kvass med andre kvass og kvassdrikker - oppnådd ved å tilsette unaturlige ingredienser: smakstilsetninger, sitronsyre og andre tilsetningsstoffer som ikke kan være i ekte kvass.

Utflukten jeg tok var en jubileumsutflukt Museum of Russian Traditional Drinks åpnet for nøyaktig fem år siden. Spesielle gjester kom hit for denne anledningen. Kjenner du deg igjen?

Alexander Fedorov er samme kjøpmann fra ølmerket.
– Kjenner folk deg ofte igjen på gata?
- Takk Gud nei! Sjelden er selgere stort sett i alderen.
– Er du ikke lei av å leve på én måte i så mange år? Er det forbudt å barbere skjegg i henhold til kontrakt?
- Hva gjør du! Selvfølgelig ikke. Jeg kan barbere den hvis jeg vil.

Generaldirektør for Ochakovo-selskapet Vladimir Antonov åpner en ny del av utstillingen

En del av gateutstillingen består av gaver til anlegget fra Forsvarsdepartementet.

Stiftelsesår plassering Nøkkeltall

Alexey Kochetov (president)

Industri Produkter

Øl, lavalkoholcocktailer, kvass

Omsetning Netto overskudd Nettsted

Bryggerifirma "Ochakovo"- Russisk produsent av øl og brus.

Historie

Kjernen i Ochakovo-gruppen av selskaper er Ochakovo øl- og brusanlegg (ZAO MPBK Ochakovo), lansert i Moskva i 1978. Moscow Beer and Soft Drinks Plant ble bygget på tampen av Moskva-OL-80 for å gi deltakere og gjester på festivalen øl og brus.

I de første driftsårene produserte anlegget bare øl: "Stolichnoe", "Zhigulevskoe", "Barley Ear". I 1979 ble det installert utstyr for tapping av brus på anlegget, som spesielt bidro til å gi befolkningen og gjestene i hovedstaden Pepsi- og Fanta-drikker under OL i 1980.

På 2000-tallet kjøpte og opprettet eierne en rekke andre virksomheter: bryggerier i Krasnodar, Penza og Tyumen, malterier i Lipetsk- og Belgorod-regionene. Selskapet eier også vingårder på Taman-halvøya og produserer tørre viner ("Southern Wine Company").

Aktivitet

Selskapets andel av ølmarkedet er ca 4%, lavalkoholcocktailer - mer enn 10%. Ochakovo er Russlands største produsent av kvass.

I 2006 var markedsandelen for kvass på flaske 48,6 % Deka var på andreplass med 15,8 %.

I rangeringen av de mest dynamiske selskapene i Russland, ifølge magasinet "Secret Firms", inntar ZAO MPBK "Ochakovo" 292. plass, den gjennomsnittlige årlige veksten de siste 5 årene var 10,2%, økningen i 2008 var 42%.

Fagforening

I desember 2009 forlot medlemmer av fagforeningen Ochakovo sin overordnede organisasjon, Trade Union of the Agro-Industrial Complex of Moscow, og opprettet sin egen interregionale forening.

Den interregionale fagforeningen for arbeidere ved Ochakovo øl- og brusfabrikk ble opprettet 15. februar 2010 og talte helt i begynnelsen rundt 600 personer. Nå representerer fagforeningen interessene til mer enn 2 tusen arbeidere fra filialer og datterselskaper til Ochakovo-selskapet. Nesten alle toppledere i Ochakovo-selskapet er medlemmer av fagforeningen.

Maktbalansen i det russiske kvassmarkedet er som følger per september 2009: Ochakovo 37 %, Deka 30 %, Eugene Bougele Wine (TM Pershin, Pepsi-distribusjon) 6,5 %, Coca Cola HBC (TM “Mug and Barrel”) 6 %, “Baltika” (TM “Khlebny Krai”) 2,3 %.

Bacchus-selskapet, eid av Ochakovo-anlegget, som produserte lavalkoholcocktailer som Sidor, Orange og Gin Tonic, erklærte seg konkurs. Det skriver avisen Vedomosti om dette. Ifølge Rosstat har "Bacchus" ikke vært i drift i hele 2009 - produksjonen av cocktailer har flyttet til Penza-grenen til "Ochakovo" og til selskapets hovedanlegg. I 2008 produserte Bacchus 3,9 millioner desiliter lavalkoholdrikker til en verdi av 1,1 milliarder rubler. Dette er om lag ni prosent av totalen russisk marked. Skattekrav for 2005-2006 førte til at Bacchus gikk konkurs. Ifølge Federal Tax Service brukte Bacchus en sirkulær ordning, som gjorde det mulig å spare på inntektsskatt og moms. Bacchus var uenig i skattemyndighetenes avgjørelse, men i begynnelsen av juni 2009 tok den føderale voldgiftsdomstolen i Moskva-distriktet parti for den føderale skattetjenesten. Som et resultat vil Bacchus måtte betale mer enn 700 millioner rubler i skatter, bøter og straffer til statskassen. Hvis "Bacchus" ikke kan returnere midlene til skattemyndighetene, vil den føderale skattetjenesten ha rett til å få tilbake midler fra "Ochakovo". Bøtebeløpet er betydelig for selskapet, siden anleggets nettoresultat for hele 2008 utgjorde 400 millioner rubler. Samtidig oversteg Ochakovos inntekter 12 milliarder rubler.

Logo

Byttet 1 logo. Den nåværende er den andre.

  • I 1978-2001 logoen var ordet "OCHAKOVO" med hvite bokstaver og stor skrift med stor "O" i begynnelsen og slutten.
  • Fra 2001 til i dag har logoen vært ordet "OCHAKOVO" skrevet med røde store bokstaver i halvfet stor skrift.

Notater

se også


Wikimedia Foundation. 2010.

  • Ochakov (pansret krysser)
  • Ochakovskoye

Se hva "Ochakovo (selskap)" er i andre ordbøker:

    Ochakovo (bryggerifirma)– Dette begrepet har andre betydninger, se Ochakovo. CJSC MPBK "Ochakovo" Type Lukket aksjeselskap ... Wikipedia