Кампари гэж юу вэ, үүнийг хэрхэн зөв уух вэ? Кампари гашуун: тайлбар, найрлага, түүх, гарал үүсэл, тойм

Кампари бол Италиас гаралтай согтууруулах ундаа бөгөөд үндсэндээ гашуун эсвэл ликёр юм. Түүний хүч чадал 25 градус байна. Энэ нь дэлхийн хамгийн сайн аперитивүүдийн нэгд зүй ёсоор тооцогддог.

Энэхүү гашуун гашуун жорыг 1860 онд Италийн Гаспаре Кампари зохион бүтээжээ. Энэ хүн чихрийн дэлгүүрийн эзэн, архинд дуртай нэгэн байжээ. Гаспар архины туршилт хийх дуртай байв. Тэдний нэгний үр дүнд тэрээр өөрийн алдартай ликёрын жорыг бүтээжээ.

Анх балгаснаасаа л тэр үнэхээр гайхалтай зүйл бүтээснээ ойлгосон. Үүний дараахан Сеньор Гаспаре Группо Кампари компанийг бүртгүүлэв. Гэсэн хэдий ч 20-р зууны эхээр л гашуун үйлдвэрлэлийн ноцтой хэмжээнд хүрсэн.

Олон хүн мэдэхгүй ч Апеннины хойгт нутгийн хоол тийм ч алдартай биш юм.

Ундааны найрлага

Бусад ликёруудын нэгэн адил Кампари нь төрөл бүрийн ургамлын гаралтай бодисыг шингэрүүлсэн спиртэнд дусааж хийдэг. Гашуун нарийн найрлага нь нууц юм. Үйлдвэрлэгч үүнийг нууцалдаг.

Алдарт сомельер, амтлагчдын үзэж байгаагаар Кампари нь 40-70 ургамлын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Эдгээр нь төрөл бүрийн ургамал, жимс жимсгэнэ, халуун ногоо, үндэс юм.

Өндөр магадлалтайгаар энэ ундааны жор нь жүржийн мирт, каламус, каскаррол, цитрусын хальс, шар гентиан агуулдаг гэж таамаглаж болно.

Үр дүн нь гашуун амттай, тод, баялаг үнэртэй улаан ундаа юм. 2006 он хүртэл түүний улаан өнгө нь кошин шавьжнаас гаргаж авсан байгалийн будаг болох карминаас гаралтай байв. Одоогийн байдлаар үүнийг хиймэл синтетик аналогоор сольсон.

Муу хэллэгүүд болон өрсөлдөгчид Кампари нь түүний орц найрлагад багтдаг thujone бодисоос үүдэлтэй гэж үздэг. Энэхүү сэтгэцэд нөлөөт эм нь нэлээд хүчтэй нөлөөгөөр тодорхойлогддог бөгөөд хий үзэгдэл үүсгэдэг. Гэсэн хэдий ч албан ёсоор хийгдсэн шалгалт, шалгалтын аль нь ч энэ таамаглалыг баталж чадаагүй юм.

Энэ гашууныг яаж уух вэ?

"Кампари хэрхэн уух вэ?" Гэсэн асуултанд хэд хэдэн зөв хариулт байдаг. Гурван үндсэн арга байдаг.

1. Ликерийг цэвэр, шингэлээгүй хэлбэрээр ууна. Үйлчлэхээсээ өмнө Кампари 10-15 градусын температурт хөргөнө. Үүнийг янз бүрийн аргаар хийж болно. Та баяраас нэг цагийн өмнө лонхыг хөргөгчинд хийж эсвэл гашуунтай шилэнд шууд мөс нэмж болно.

Энэхүү согтууруулах ундааг аперитив болгон хэрэглэдэг. Өөрөөр хэлбэл хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэхийн тулд хоолны өмнө уудаг.Тохиромжтой шилэн аяга нь буудлагын шил эсвэл шил юм. Хэрэв та буталсан мөс хэрэглэж байгаа бол шил эсвэл шил хэрэглээрэй.

Кампарийг бага багаар ууна. Энэхүү хэрэглээний арга нь түүний амтыг бүрэн дүүрэн, өвөрмөц байдлыг танд харуулах болно. Согтууруулах ундааг халааж болохгүй, учир нь энэ нь тийм ч таатай бус амт өгөх болно гэдгийг санаарай.

Хэрэв танд хөнгөн зууш хэрэгтэй бол жижиг зүсмэл шинэхэн жүрж хэрэглэхэд тохиромжтой.

2. Ликерийг бусад ундаагаар шингэлж болно. Үүнд шинэхэн шахсан жүрж, бэрсүүт жүрж, нимбэг эсвэл интоорын шүүс хамгийн тохиромжтой. Хамгийн сүүлчийн арга бол та өндөр чанартай савласан шүүсийг ашиглаж болно. Та шилэнд мөс нэмж болно.

Хамгийн сайн харьцаа нь 1-ээс 2. Гашуун нэг хэсэгт шүүсний хоёр хэсэг байдаг. Хэрэв та маш бага архи агуулсан аперитив бэлтгэхийг хүсч байвал 1-ээс 3-ын харьцааг ашиглаарай.

Ликерийг бусад согтууруулах ундаагаар шингэлж болно. Олон янзын сонголтууд байдаг. Үүний тулд та вермут, жин эсвэл архи хэрэглэж болно. Энд "амтлах" гэсэн үгээр зөв пропорцийг тодорхойлж болно.

3. Олон төрлийн коктейль.

Хамгийн алдартай коктейль

Өнөөдөр Кампаритай маш олон тооны коктейль зохион бүтээжээ. Миний бодлоор хүн бүр гэртээ амархан, хурдан бэлтгэж болох хамгийн амжилттайг нь би танд өгөх болно.

Негрони жор.

Найрлага:

• Кампари - 30 мл;
• цагаан вермут - 30 мл;
• хуурай жин - 20 мл.

Зөв үйлдлүүд.

Бүх найрлагыг шилэн аяганд дурын дарааллаар холино. Энэ нь сүрэл, жүржийн зүсмэлээр үйлчилдэг.

Цагаан кампари жор.

Найрлага:

• Кампари - 20 мл;
• хуурай цагаан дарс - 50 мл;
• буталсан мөс

Зөв үйлдлүүд.

Бүх найрлагыг буталсан мөстэй шилэн аяганд хийнэ. Улбар шар өнгийн зүсмэлээр чимэглээрэй.

Americano жор.

Найрлага:

• Кампари - 50 мл;
• цагаан вермут - 50 мл.

Зөв үйлдлүүд.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тэнцүү хэмжээгээр холино. Нимбэг эсвэл жүржийн хальсаар чимэглээд үйлчил. бэлэн.

Та эдгээр коктейльуудаас зөвхөн хамгийн сайныг нь сонгох боломжтой. Эцсийн эцэст, маш олон хүмүүс, маш олон янзын үзэл бодол байдаг.

Гэрийн жор

Гэрийн Кампари хийх нь тийм ч хэцүү биш юм.Гэсэн хэдий ч, үр дүнд нь бид зөвхөн анхныхтай нь аль болох ойрхон аперитив авах болно гэдгийг санах нь зүйтэй.

Бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• өндөр чанарын этилийн спирт, 55 градус хүртэл шингэлсэн - 500 мл;
• улаан Hibiscus - 20 грамм;
• шарилж цэцэг - 0.5 грамм;
• calamus үндэс - 0.5 грамм;
• нимбэгний хальсны шар хэсэг - 1 грамм;
• жүржийн хальсны улбар шар хэсэг - 1.5 грамм;
• нунтагласан шанцай - 0.5 грамм;
• булаг эсвэл худгийн ус - 500 мл;
• элсэн чихэр - 75 гр.

Бэлтгэх үед үйлдлүүдийн зөв дараалал.

1. Каламусын үндэс, шарилжны цэцэг, хибискус цай, нимбэгний хальс зэргийг шилэн саванд хийнэ. Бүгдийг бэлтгэсэн спиртээр дүүргэ. Тагийг нь сайтар таглаж, сэгсэрч, дулаан, харанхуй газар 2 хоног байлгана.

2. Энэ хугацааны дараа манай саванд жүржийн хальс нэмнэ. Тагийг нь дахин таглаад хутгаад 24 цагийн турш байлгана.

3. Манай хандмалыг хэд хэдэн удаа нугалсан самбайгаар шүүнэ. Үүний дараа элсэн чихрийн сироп хийнэ. Хутгаж, өөр өдөр үлдээгээрэй.

Гэрийн хийсэн Кампари бэлэн боллоо. Амталгаагаа сайхан өнгөрүүлээрэй!

Кампари бол ердийн шилэн саванд зарагддаг нэлээд хүчтэй (10 - 28%), нарийн төвөгтэй гашуун (ликёр) юм. Энэ нь аперитивт хамаардаг - үдийн хоол эсвэл оройн хоолны өмнө уухад ходоодыг төгс өдөөдөг.

Өнгө - будгаар өгдөг хар улаан (бадмаараг) (2006 он хүртэл - байгалийн (кармин))

Амт нь өвөрмөц - гашуун, ургамлын гаралтай, цитрусын амт, зэрлэг жимс, зөгийн балны тэмдэглэлтэй.

Найрлага - 70 орчим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг: ургамал, үндэс, халуун ногоо, жимс жимсгэнэ нь вермутыг санагдуулдаг. Энэ нь thujone мансууруулах бодис агуулдаг гэсэн нотолгоо олдсонгүй (цуу яриа гарсан ч). Гашуун жор, түүнчлэн түүний найрлагын бүрэн жагсаалтыг ангилдаг.

Эх орон:Итали.

Үйлдвэрлэгч нь Группо Кампари бөгөөд дэлхийн 190 оронд ликёр нийлүүлдэг.

Түүх:

Архи нь түүний зохион бүтээгч - согтууруулах ундааны мастер холигч, чихэр боовны эзэн - Италийн Гаспаре Кампаригийн нэрээс нэрээ авсан. 1860 онд ундаа нь анхны амтлагчтай (эмийн хандмал хэлбэрээр) уулзсан. Энэхүү архины амт, өнгө, ашиг тус нь хүмүүст таалагдсан бөгөөд ердөө долоон жилийн дараа Гаспре гайхамшигт хандмалын нэрээр нэрлэгдсэн кафе нээж чадсан юм. Гаспарын хүү Давиде эцгийнхээ байгуулсан компанидаа ликёр үйлдвэрлэлээ үргэлжлүүлж, хөрш орнуудад санал болгож эхэлжээ. 20-р зууны эхэн үед Кампари аперитив нь үйлдвэрлэлийн хэмжээнд хүрчээ.

Төрлийн:

Кампари ликёр нь согтууруулах ундааны агууламжаараа ялгаатай байдаг.

Campari Bitter нь 20.5 - 28% спирт, Кампари сод - 10% агуулдаг.

Ликерийн хүч чадал нь түүний төрлөөс гадна дэлхийн аль хэсэгт экспортлохоос шууд хамаарна. Тиймээс Америкийн сонгодог нь 24% гашуун боловч Дорнодод тэд илүү хүчтэй байдаг - 28% аперитив.

Үйлдвэрлэлийн технологи:

Үйлдвэрлэгч нь гашуун жорыг нууцалдаг боловч түүний үйлдвэрлэлийн процесс нь бусад гашуун амтлагчаас ялгаатай байх магадлал багатай юм. Нэгдүгээрт, түүний найрлагад орсон бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь мацерацад ордог бөгөөд үүний дараа үүссэн концентрацитай ундаанд чихрийн сироп, будаг, ус нэмнэ. Гэсэн хэдий ч жор нь нууц хэвээр байна.

Бие махбодид үзүүлэх нөлөө:хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хоолны дуршил, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлдэг.

Хэрхэн зөв уух вэ:

Кампари хэрэглэх хэд хэдэн арга байдаг.

1. Цэвэрхэн, сайн хөргөнөжижиг шилнээс (тус бүр 30 мл) эсвэл мөсөөр дүүргэсэн том шилнээс (мөн тус бүр 30 мл). Энэ хэмжээний архи нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно - энэ нь ходоодны үйл ажиллагааг сайжруулж, хоол боловсруулахад тусална. Та бага багаар бага багаар ууж, цитрус жимсний зууш эсвэл өдрийн хоолондоо (оройн хоол) уух хэрэгтэй.
2. Шүүстэй хамт.Шинэхэн шүүс нь энэ ликёртэй сайн нийцдэг - жүрж (цусан жүрж орно), нимбэг, мандарин, бэрсүүт жүрж, интоор. Энд байгаа жор нь пропорциональ дээр суурилдаг - ликёрын 1 хэсэгт та шүүсний 2 хэсгийг авах хэрэгтэй.
3. Бусад согтууруулах ундаатай.Тохиромжтой "шингэрүүлэгч" -д архи, вермут, жин орно. Энд өөр пропорциональ үндэс суурь болно - 1: 1. Гэхдээ хэрэв та өөр пропорциональ байдалд дуртай бол хэн ч эсэргүүцэхгүй гэж би бодож байна. Хамгийн гол нь ийм хольцыг ууж байгаа хүмүүс энэ нь хоёр тусдаа ундаанаас илүү согтуу гэдгийг санаж байгаа бөгөөд энэ нь та үүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй гэсэн үг юм.
4. Коктейль дотор.Энэ бол Кампари уух өөр нэг арга юм. Ликер нь коктейлийн найрлагыг бий болгоход үнэхээр тохиромжтой. Өнөөдрийг хүртэл тэдгээрийн олонх нь бий болсон. Кампари, жишээлбэл, Негрони, Гарибальди, Кампаринха, Италийн Можито гэх мэт коктейль хийхдээ бармен байх шаардлагагүй.
5. Хоол хийхэд нэмэлт бодис болгон. Энэ гашуун нь вазелин болон бялуунд сайн байдаг. Та мөн жимс эсвэл өнгөт цөцгий дээр асгаж болно.

Гэртээ Campari жор

Энэ нь дуураймал ликёр бөгөөд ойролцоогоор 23-25% -ийн хүч чадалтай бөгөөд амт нь "үйлдвэрийн" хувилбарт аль болох ойр байдаг. Жор дахь пропорцийг хүссэн хэмжээгээр бууруулж эсвэл нэмэгдүүлж болно.

Бэлтгэх:

• 55% - 1 литр хүртэл шингэлсэн архи
• Hibiscus цай - 40 грамм
• шарилж цэцэг - 1 грамм
• каламусын үндэс - 1 грамм
• хатаасан нимбэгний хальс - 2 грамм
• шинэхэн жүржийн хальс - 3 грамм
• шанцай мод - 1 грамм
• элсэн чихэр - 150 грамм
• ус - 1 литр

Та үүнийг дараах байдлаар бэлтгэх хэрэгтэй.

1. Найрлагыг нь бэлтгэ. Hibiscus-ийг савлаж болохгүй, харин хатаасан цэцэг хэлбэрээр авах хэрэгтэй. Жүржийн амтыг хамгийн нимгэн давхаргад таслуулж, цагаан судалтай байх нь тодорхойгүй.
2. Шилэн саванд нэг ширхэг шанцай, нимбэгний хальс, шарилжны цэцэг, каламус, хибискус зэргийг хийж, архи хийнэ. Савыг хааж, хольцыг сайтар сэгсэрнэ. Дулаан газар (зуух, радиатор дээр) 2 хоног байлгаад дахин сэгсэрнэ.
3. Савыг онгойлгож, жүржийн хальс нэмж, хааж, сэгсэрч, өөр өдөр үлдээгээрэй.
4. Үүссэн хандмалыг хөвөн самбай шүүлтүүрээр шүүж, элсэн чихэр, уснаас урьдчилан чанаж, хөргөсөн сироп нэмнэ. Найрлагыг дахин 24 цагийн турш байлгана (заавал ийм дулаан газар биш), хөргөөд үзээрэй.
5. Шаардлагатай бол амттан, хүч чадлыг тохируулна. Энэ аперитивийг сэрүүн газар хадгалахыг зөвлөж байна.

Кампари бол ердийн шилэн саванд зарагддаг нэлээд хүчтэй (10 - 28%), нарийн төвөгтэй гашуун (ликёр) юм. Энэ нь аперитивт хамаардаг - үдийн хоол эсвэл оройн хоолны өмнө уухад ходоодыг төгс өдөөдөг.

Өнгө - будгаар өгдөг хар улаан (бадмаараг) (2006 он хүртэл - байгалийн (кармин))

Амт нь өвөрмөц - гашуун, ургамлын гаралтай, цитрусын амт, зэрлэг жимс, зөгийн балны тэмдэглэлтэй.

Найрлага - 70 орчим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг: ургамал, үндэс, халуун ногоо, жимс жимсгэнэ нь вермутыг санагдуулдаг. Энэ нь thujone мансууруулах бодис агуулдаг гэсэн нотолгоо олдсонгүй (цуу яриа гарсан ч). Гашуун жор, түүнчлэн түүний найрлагын бүрэн жагсаалтыг ангилдаг.

Эх орон:Итали.

Үйлдвэрлэгч нь Группо Кампари бөгөөд дэлхийн 190 оронд ликёр нийлүүлдэг.

Түүх:

Архи нь түүний зохион бүтээгч - согтууруулах ундааны мастер холигч, чихэр боовны эзэн - Италийн Гаспаре Кампаригийн нэрээс нэрээ авсан. 1860 онд ундаа нь анхны амтлагчтай (эмийн хандмал хэлбэрээр) уулзсан. Энэхүү архины амт, өнгө, ашиг тус нь хүмүүст таалагдсан бөгөөд ердөө долоон жилийн дараа Гаспре гайхамшигт хандмалын нэрээр нэрлэгдсэн кафе нээж чадсан юм. Гаспарын хүү Давиде эцгийнхээ байгуулсан компанидаа ликёр үйлдвэрлэлээ үргэлжлүүлж, хөрш орнуудад санал болгож эхэлжээ. 20-р зууны эхэн үед Кампари аперитив нь үйлдвэрлэлийн хэмжээнд хүрчээ.

Төрлийн:

Кампари ликёр нь согтууруулах ундааны агууламжаараа ялгаатай байдаг.

Campari Bitter нь 20.5 - 28% спирт, Кампари сод - 10% агуулдаг.

Ликерийн хүч чадал нь түүний төрлөөс гадна дэлхийн аль хэсэгт экспортлохоос шууд хамаарна. Тиймээс Америкийн сонгодог нь 24% гашуун боловч Дорнодод тэд илүү хүчтэй байдаг - 28% аперитив.

Үйлдвэрлэлийн технологи:

Үйлдвэрлэгч нь гашуун жорыг нууцалдаг боловч түүний үйлдвэрлэлийн процесс нь бусад гашуун амтлагчаас ялгаатай байх магадлал багатай юм. Нэгдүгээрт, түүний найрлагад орсон бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь мацерацад ордог бөгөөд үүний дараа үүссэн концентрацитай ундаанд чихрийн сироп, будаг, ус нэмнэ. Гэсэн хэдий ч жор нь нууц хэвээр байна.

Бие махбодид үзүүлэх нөлөө:хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хоолны дуршил, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлдэг.

Хэрхэн зөв уух вэ:

Кампари хэрэглэх хэд хэдэн арга байдаг.

1. Цэвэрхэн, сайн хөргөнөжижиг шилнээс (тус бүр 30 мл) эсвэл мөсөөр дүүргэсэн том шилнээс (мөн тус бүр 30 мл). Энэ хэмжээний архи нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно - энэ нь ходоодны үйл ажиллагааг сайжруулж, хоол боловсруулахад тусална. Та бага багаар бага багаар ууж, цитрус жимсний зууш эсвэл өдрийн хоолондоо (оройн хоол) уух хэрэгтэй.
2. Шүүстэй хамт.Шинэхэн шүүс нь энэ ликёртэй сайн нийцдэг - жүрж (цусан жүрж орно), нимбэг, мандарин, бэрсүүт жүрж, интоор. Энд байгаа жор нь пропорциональ дээр суурилдаг - ликёрын 1 хэсэгт та шүүсний 2 хэсгийг авах хэрэгтэй.
3. Бусад согтууруулах ундаатай.Тохиромжтой "шингэрүүлэгч" -д архи, вермут, жин орно. Энд өөр пропорциональ үндэс суурь болно - 1: 1. Гэхдээ хэрэв та өөр пропорциональ байдалд дуртай бол хэн ч эсэргүүцэхгүй гэж би бодож байна. Хамгийн гол нь ийм хольцыг ууж байгаа хүмүүс энэ нь хоёр тусдаа ундаанаас илүү согтуу гэдгийг санаж байгаа бөгөөд энэ нь та үүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй гэсэн үг юм.
4. Коктейль дотор.Энэ бол Кампари уух өөр нэг арга юм. Ликер нь коктейлийн найрлагыг бий болгоход үнэхээр тохиромжтой. Өнөөдрийг хүртэл тэдгээрийн олонх нь бий болсон. Кампари, жишээлбэл, Негрони, Гарибальди, Кампаринха, Италийн Можито гэх мэт коктейль хийхдээ бармен байх шаардлагагүй.
5. Хоол хийхэд нэмэлт бодис болгон. Энэ гашуун нь вазелин болон бялуунд сайн байдаг. Та мөн жимс эсвэл өнгөт цөцгий дээр асгаж болно.

Гэртээ Campari жор

Энэ нь дуураймал ликёр бөгөөд ойролцоогоор 23-25% -ийн хүч чадалтай бөгөөд амт нь "үйлдвэрийн" хувилбарт аль болох ойр байдаг. Жор дахь пропорцийг хүссэн хэмжээгээр бууруулж эсвэл нэмэгдүүлж болно.

Бэлтгэх:

• 55% - 1 литр хүртэл шингэлсэн архи
• Hibiscus цай - 40 грамм
• шарилж цэцэг - 1 грамм
• каламусын үндэс - 1 грамм
• хатаасан нимбэгний хальс - 2 грамм
• шинэхэн жүржийн хальс - 3 грамм
• шанцай мод - 1 грамм
• элсэн чихэр - 150 грамм
• ус - 1 литр

Та үүнийг дараах байдлаар бэлтгэх хэрэгтэй.

1. Найрлагыг нь бэлтгэ. Hibiscus-ийг савлаж болохгүй, харин хатаасан цэцэг хэлбэрээр авах хэрэгтэй. Жүржийн амтыг хамгийн нимгэн давхаргад таслуулж, цагаан судалтай байх нь тодорхойгүй.
2. Шилэн саванд нэг ширхэг шанцай, нимбэгний хальс, шарилжны цэцэг, каламус, хибискус зэргийг хийж, архи хийнэ. Савыг хааж, хольцыг сайтар сэгсэрнэ. Дулаан газар (зуух, радиатор дээр) 2 хоног байлгаад дахин сэгсэрнэ.
3. Савыг онгойлгож, жүржийн хальс нэмж, хааж, сэгсэрч, өөр өдөр үлдээгээрэй.
4. Үүссэн хандмалыг хөвөн самбай шүүлтүүрээр шүүж, элсэн чихэр, уснаас урьдчилан чанаж, хөргөсөн сироп нэмнэ. Найрлагыг дахин 24 цагийн турш байлгана (заавал ийм дулаан газар биш), хөргөөд үзээрэй.
5. Шаардлагатай бол амттан, хүч чадлыг тохируулна. Энэ аперитивийг сэрүүн газар хадгалахыг зөвлөж байна.

Энэхүү согтууруулах ундаа нь ямар ч хэв маяг, оруулгагүй гоёмсог бургунд өнгө, сонгодог шилээр амархан танигдах боломжтой. "Өө тийм ээ, энэ бол Кампари!" гэж зоригтой, урам зоригтой хэлэхэд ганцхан балгахад л хангалттай. Та энэ материалаас Италийн алдарт гашуун, Кампари хэрхэн уух, юугаар уух талаар бүгдийг мэдэж авах болно.

Кампаригийн түүх

"Кампари" нь халуун Италиас гаралтай гашуун эсвэл ликёр юм. Уг ундааны хүч нь 25 хэмээс хэтрэхгүй бөгөөд 20 гаруй ургамал, жимс жимсгэнэ, утлагын хольц, үнэр нь хамгийн консерватив тансаг амттанг ч үл тоомсорлохгүй. Энэхүү гашуун амтлагчийн анхны жорыг Кампари үйлдвэрлэгчид хатуу чанд хадгалдаг. Мэдэгдэж байгаа зүйл бол энэ ликёрын өвөрмөц гашуун чанарыг Газар дундын тэнгист ургадаг олон төрлийн жүржийн ачаар олж авдаг. Энэхүү ликёрыг 1860 онд маш санаачлагатай Италийн Гаспаре Кампари бүтээжээ. Чихрийн дэлгүүртэй байхдаа ч тэр архи, согтууруулах ундаа холих дуртай байв. Энэхүү ундааг бүтээсний дараа Группо Кампари компани нээгдсэн боловч үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэл нь зөвхөн 1904 онд эхэлсэн.

Ундаа уух дүрэм

Campari хэрхэн зөв уух вэ? Ер бусын зүйл байхгүй, учир нь энэ гашуун нь олон тооны коктейлийн маш сайн үндэс суурь болдог. Кампари ихэвчлэн хэд хэдэн аргаар согтуу байдаг.

• Цэвэрхэн, хөндөгдөөгүй.Хоолны өмнө хөргөсөн шилэнд эсвэл мөстэй хамт үйлчил. Үйлдвэрлэгчид болон уугуул италичуудын үзэж байгаагаар Кампари хоолны дуршилыг сайжруулдаг. Тэд үүнийг нэг балтаар уудаг, эсвэл мөстэй том аяганаас бага багаар уудаг. Хамгийн сайн зууш бол шинэхэн цитрус, усан үзэм эсвэл чавга юм. Дулаан гашуун нь тааламжгүй амттай байдаг тул бүх төрлийн амтыг мэдрэхийн тулд та Campari-г хөргөсөн уух хэрэгтэй.
• Шүүс, оргилуун устай.Цитрусын шүүсийг Кампаритай хольж, их хэмжээний мөс нэмэх нь таныг халуунд хэмнэж, цангааг маш сайн тайлах болно. Интоор эсвэл анар жимсний шүүс: 1 хэсэг Кампари, 2 хэсэг шүүс нь тансаг хольцыг тодотгож, ундааны хүчийг бууруулж, тааламжтай амтыг мэдрэх болно. Кампари нь зуны халуун үдэшлэгт ихэвчлэн оргилуун усаар уудаг.

Кампаритай коктейль

Коктейль хайрлагчид Кампари хэрхэн уух ёстой вэ? Кампаритай коктейлийн хэд хэдэн ялалт-хож сонголтууд байдаг бөгөөд энэ нь таныг болон таны найзуудыг гайхалтай амтаараа гайхшруулах болно.

Негрони коктейль

Жинхэнэ Итали эсвэл Америкийн мафиозуудад зориулсан тансаг, нэлээд хүчтэй коктейль. Найрлага нь маш энгийн.

• Гашуун "Кампари" - 30 мл.
• Цагаан вермут, Мартини "Бианко" хамгийн тохиромжтой - 25 мл.
• Жин - 25 мл.

Нэг нэгээр нь хийнэ, гэхдээ хольж болохгүй, нимбэгний зүсмэл эсвэл шохойгоор чимэглээд дээрээс нь дүүргэ.

Энгийн бөгөөд маш эмэгтэйлэг коктейль. Энэ нь уухад маш хялбар бөгөөд энэ нь цэвэршүүлсэн бүсгүйчүүдийн амтанд маш тохиромжтой байдаг.

• Кампари ликёр - 25 мл.
• Цагаан дарс, хамгийн сайн хуурай, 60 мл.

Коктейлийн шилийг хагас мөсөөр дүүргээд Кампари, дараа нь дарс нэмээд зөөлөн хутгана. Цитрусын зүсмэлээр үйлчилж, сүрэлээр нь ууна.

Итали, Грекийн амралтын газруудын дуртай коктейль, дунд зэргийн хүчтэй, цангааг тайлдаг. Энэ бол халуун үдээс хойш таныг аварч, шөнийн үдэшлэгт дулаацуулах бүх нийтийн ундаа юм.

• "Кампари" - 35 мл.
• Архи - 25 мл.
• Жүржийн шүүс - хоёр коктейлийн халбага.
• Нимбэгний ликёр - нэг коктейлийн халбага.

Архины шүүс, ликёр нь сэгсрэгчтэй холилдоно. Мөсийг шилэнд хийж, дээр нь Кампари хийнэ. Бага зэрэг хутгаж, өөрийн сонгосон цитрусаар чимэглээрэй.

Италичууд өөрсдийн Кампари (Италийн Кампари) - тод гашуун амттай бадмаараг ликёраараа бахархаж байна. Энэхүү согтууруулах ундааг 19-р зуунд анхилуун үнэрт ургамал, жимс жимсгэн дээр үндэслэн Гаспар Кампари зохион бүтээсэн бөгөөд дэлхий даяар сонгодог аперитив гэж тооцогддог. Өнөөдөр Итали, Бразилийн зах зээлд ундны бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлд тэргүүлэгчдийн нэг болох Группо Кампари нь түүний үйлдвэрлэлийг хариуцдаг.

Нийтлэлд:

1904 онд том хэмжээний үйлдвэрлэл эхэлсэн бөгөөд 60-аад он гэхэд ликёр дэлхийн 80 гаруй оронд зарагдаж, 20-р зууны эцэс гэхэд дэлхий даяар лонхтой болжээ.

21-р зуунд гашуун дэлхий даяар ялалтын маршаа үргэлжлүүлэв. Өнөөдрийг хүртэл Италийн компанид олон брэндүүд багтдаг.

• Henkell Trocken - Швейцарь;
• Горбатшоу - Герман;
• Dreher aguardente - Бразил;
• Мирто ди Сарденья - Итали;
• Катай - Хятад;
• Риккадонна - Австрали.

Кампари нь цэвэр хэлбэрээрээ гашуун гэж нэрлэгдэх боломжгүй тул нэлээд өвөрмөц юм. Тэнцүү эрхтэй үүнийг ликёр эсвэл вермут гэж нэрлэдэг. Энэ нь эдгээр бүх бүлгийн согтууруулах ундааны шинж чанарыг хослуулсан ундаа гэдгийг тэмдэглэх нь зөв байх болно.

Кампари ликёр нь алдартай, гэхдээ бас цэвэрхэн уудаг. Энэ нь ямар ч тусгай загвар цэцэглэн хөгжиж ямар ч жижиг лонх зарж, ихэвчлэн Hangover эмчлэх гэж зөвлөж байна.

Кампаригийн алдартай амт

Кампари ликёр

Амтлагчид ликёр нь бүх гашуун шинж чанартай хүчтэй үнэр, гашуун амттай болохыг тэмдэглэжээ. Олон алдартай брэндүүд бүтээгдэхүүнийхээ жорыг нуудаг бөгөөд ингэснээр өрсөлдөгч компаниудын аль нь ч илүү төгс аналогийг гаргаж чадахгүй. Ямартай ч хэн ч оролдохоо больдоггүй нь үнэн. Кампари гашуун аперитив нь үл хамаарах зүйл биш байв. Тиймээс согтууруулах ундааны чиглэлээр мэргэшдэггүй хүмүүст вермутын жинхэнэ найрлага нь юу болохыг тааварлах нь боломжгүй ажил мэт санагддаг.

Мэргэжлийн тооцоогоор ликёр жор нь 50-69 орц найрлагатай. Campari-ийн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь:

• халуун ногоо;
• модны холтос;
• халуун ногоо;
• төрөл бүрийн жимсний хальс;
• кармин.

Уг ундаа нь хүнсний өнгөт кармины ачаар гайхалтай өнгө олж авдаг бөгөөд энэхүү өвөрмөц амброзия нь алдартай баян бадмаараг өнгөтэй байдаг. 2006 он хүртэл үүнийг Hemiptera овгийн шавж болох кочина (cochineal mealybug) -аас гаргаж авсан бөгөөд үүний дараа тэд зөвхөн хиймэл будагч бодис руу шилжсэн.

Зарим мэдээллээр эхний багцад галлюциноген нөлөө үзүүлдэг хар тамхины бодис болох тужон орсон байна. Үүний дараа олон тооны хяналт шалгалтыг үйлдвэрлэлд олон удаа хийсэн боловч Энэ мэдээлэл хэзээ ч батлагдаагүй бөгөөд домог болсон.

Соммелиер нь бөөрөлзгөнө, усан үзэм, хөвд, ойн шал, вермутын анхилуун үнэрт чулуунуудын шороон болон модлог ноотуудын тухай ярих нь гарцаагүй. Мөн амтлагчдын сонгосон нь жүржийн мирт (Газар дундын тэнгисийн гашуун жүрж), каламус, шар гентиан, каскаррол, хурууны rhubarb байв. Бүх найрлагыг тодорхой хэмжээгээр хольж, дараа нь үүссэн найрлагыг элсэн чихрийн сироп, усаар шингэлж, дараа нь будагч бодис нэмнэ.

Кампари гашуун нь эрүүл мэндэд тустай дараах химийн элементүүдийг агуулдаггүй.

• витамин B2 ба PP;
• кали;
• кальци;
• магни;
• төмөр;
• фосфор;
• натри

Аперитивийн амт нь хурц бөгөөд хинин, зөгийн бал, цитрус жимсний хальс, үнс, шороо зэргийг хольсон байдаг.

Тэдний дүр төрхийг харж байгаа хүмүүсийн хувьд ундааны илчлэгийн агууламж 100 грамм ундаа тутамд 112 ккал байдаг. Мөн шингэрүүлээгүй Кампаригийн хүч нь 25-28% байна. Campari Soda гэх мэт олон төрлийн ликёрыг санахгүй байхын аргагүй юм: 10% -ийн хүч чадал.

Campari хэрхэн зөв уух вэ

Негрони коктейль

Гашуун ундаа нь хоолны дуршилыг сайжруулдаг гэдгийг эрт дээр үеэс мэддэг байсан тул тэдгээрийг ихэвчлэн ердийн утгаараа: хоолны өмнө аперитив болгон хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч үүнээс гадна вермут нь холимог хэлбэрээр алдартай бөгөөд зарим амттанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Хэрэв вермутыг цэвэр хэлбэрээр уусан бол үйлчлэхээсээ өмнө хөргөнө, эсвэл ундаанд хэдэн мөсөн шоо нэмнэ, учир нь бүлээн эсвэл тасалгааны температурт ликёр нь онцгой амтаа алдаж, бүр тийм ч их биш болдог. тааламжтай, гэхдээ бальзамыг мэддэг хүмүүст сонирхолтой байх болно. Вермут бол ханиадны эсрэг маш сайн эм юм. Уг ундаа нь архи, шинэхэн шахсан жүрж эсвэл бэрсүүт жүржийн шүүстэй холилдоно.

Бадам бадмаараг өнгө, гайхалтай нарийн амтынхаа ачаар Кампари нь хүсэл тэмүүлэл, хүсэл тэмүүлэл, мэдрэмжийн хүчирхэг бэлэг тэмдэг болсон юм. Энэ вермутыг нэг удаа туршиж үзсэний дараа та үүнийг бусад гашуун амттануудын дунд шууд таньж эхлэх болно. Уулын анхилуун үнэрт ургамал, төрөл бүрийн жимс жимсгэнэ, халуун ногоо зэрэг нь түүнийг маш анхилуун, анхны болгодог.