Сорти вин криму. Кримські вина: класифікація, головні виробники. Дегустаційні характеристики кримських вин

У наш час Крим – це чудова територія для створення якісних вин. Тут вже є зразки, що стоять, і перевірені часом виробники, але виноробний потенціал півострова настільки величезний, що в майбутньому, впевнені, місцеві вина будуть затребувані далеко за його межами.

Історія виноробства у Криму

Виноробство у Криму зародилося не сотні, а тисячі років тому! І якщо ми можемо точно знайти тут археологічні докази виноградарства та виноробства часів античності, тобто з шостого століття до нашої ери, то, за непрямими свідченнями, вино в Криму робили задовго до появи греків. Вважається, що ще таври, давні мешканці півострова, вже обробляли виноград та розвивали власні методи виноробства. Дивного в цьому мало: на території Криму самою природою створені ідеальні для виноробства умови, відповідні ґрунти, м'який клімат, велика кількість сонця - споконвіку лози почуваються чудово в цій кліматичній зоні.

Центром кримського виноробства був Бахчисарайський район. Археологи знаходили тут вирубані у землі тарапани – спеціальні давильні для вина. У Мангупі, Чуфут-Калі, Ескі-Кермені, Качі-Кальоне робили вино не просто для власного вживання, а й на продаж, торгівля велася з Європою.

На жаль, кримські виноградники стикалися із серйозними випробуваннями, як і традиції виноробства. Можна сміливо сказати, що сам хід історії то сприяв бурхливому розквіту кримського виноробства, то практично призводив до його загибелі. Спочатку на поселення таврів нападали гуни, хозари, половці, печеніги, занепадаючи місцеві виноградники. Після цього місцеві жителі знову відновлювали традиції виготовлення древніх напоїв.

У XIII столітті генуезці, захоплюючи землі півострова і просуваючись узбережжям, успішно розвивали виноробство, роблячи цю зону великим місцем винної торгівлі. Але чергове піднесення змінювався періодом запустіння. Наступний занепад чекав виноградники у XV столітті з падінням генуезького панування та навалою турків. Відродяться традиції місцевого виноробства вже зовсім в іншому вигляді і лише на початку XIX століття, працями ентузіастів-аматорів, включаючи графа М.С. Воронцова.

Через стільки років і стільки ударів долі у наш час винороби Криму відроджують велику історію місцевих вин, висаджуючи нові лози, працюючи з європейськими та місцевими сортами, покращуючи обладнання та впроваджуючи перевірені світові технології. Вже зараз кримські вина виходять на принципово новий рівень і, певні, якість місцевого виноробства тільки зростатиме.

Різновиди кримських вин

Серед кримських вин кожен гарантовано знайде щось до смаку. Адже кримські вина – це не однотипні продукти, а зовсім різні виробники, сорти, технології та цінові категорії. Навіть при подібних способах виробництва вина виходять зі своїм особливим характером. На території півострова ви зустрінете понад двадцять різних кліматичних зон, а різноманітність ґрунтів, ландшафтів та терруарів роблять виноград особливим, а вина з нього індивідуальними.

Які ж вина можна скуштувати у Криму? Якщо коротко, то практично будь-які! Молоде чи витримане, біле чи червоне, сухе чи солодке, легке чи кріплене – вибирайте та обов'язково пробуйте.

Якщо складати якусь загальну класифікацію кримських вин, то список пунктів буде величезний. Тож спробуємо охопити хоча б найголовніше.

Столові вина - це один із найживіших і природніших продуктів. Ніякого спирту чи ароматизаторів – у складі лише виноградний сік. Як відомо з назви, їх прийнято подавати до столу та супроводжувати ними трапезу. Вина столові ви можете спробувати білі, червоні або рожеві. Найчастіше вони представлені сухими різновидами і містять трохи більше 0,3% цукру. А якщо брати напівсолодкі або напівсухі, то цукор у них не додають, це природна насолода, яка отримується через підвищений вміст цукру в самій ягоді. Відсоток алкоголю у них частіше становить від 10 до 13 відсотків.

Кріплені вина – ще одна гордість Криму. Як відомо з назви, вони мають підвищену фортецю. Це означає, що під час бродіння до вина додають спирт. Ділять їх у свою чергу на міцні та десертні. Міцний портвейн, мадера чи херес, десертний кагор, мускат і токай – ви точно чули ці назви, обов'язково оцініть їхнє кримське втілення!

Наприклад, портвейни виготовляють за особливою технологією нагрівання мезги та виноматералів, а також подальшої витримки. Портвейни, хоч і асоціюються з Португалією, мають тривалу історію на кримській землі. Наприкінці ХІХ століття тут виробляли перші російські портвейни. Саме портвейни стали одними з перших вин, виробництво яких запустили на КВКЗ «Бахчисарай», відкритому 1963 року. Нині тут є окрема лінійка червоних та білих портвейнів.

Ігристі вина поділяють на ординарні, марочні та колекційні за тривалістю витримки, брути, сухі, напівсухі, напівсолодкі та мускатні за вмістом цукру, а також традиційні та резервуарні за технологією виробництва. Трапляються і шипучі вина. Це тихе вино зі штучним додаванням вуглекислого газу.

До речі, пряме до виноробства має і коньяк. Адже його основа – виноградні спирти, які знов-таки народжуються на кримських виноградниках. Коньяки заводів «Коктебель» та «Бахчисарай» точно варті вашої уваги.

Як вибрати якісне вино?

Один із кримських стереотипів полягає в тому, що вино можна купити у будь-якого таксиста. Так, можна, але не треба. Будь ласка, не ризикуйте купуючи "домашнє вино" у незнайомих людей та на місцевих ринках. На жаль, ніхто не зможе гарантувати вам безпеку такого продукту. Давайте відкинемо цей ризикований варіант та спробуємо вибрати гарне вино.

• Купуйте вино там, де ви точно не нарветесь на підробку: у фірмових магазинах, при заводі, у спеціалізованих магазинах алкогольної продукції, винотеки або перевірені великі мережі. Вам може допомогти порада продавця-консультанта, якщо ви розумієте, що приблизно хотілося б спробувати.
• Завжди звертайте увагу на умови зберігання напою: якщо в приміщенні занадто спекотно чи сиро, а пляшки розташовані не горизонтально, є ризик придбати вже зіпсоване вино. Доведеться уникати супермаркетів та бюджетних магазинів, там порушення норм зберігання трапляються часто.
• Сама пляшка теж має бути якісною та добре оформленою. Вам потрібне непрозоре скло, що захищає від сонця, надійна пробка та міцно приклеєна етикетка з усією необхідною інформацією. Якщо щось викликає підозри, краще таку пляшку уникати.
• Варто почитати і саму етикетку. Зверніть увагу на склад, сорти винограду, рік збору, відповідність ГОСТ, дані виробника, наявність акцизної марки тощо. Це допоможе виявити фальсифікат.
• Наразі з'явився ще один спосіб пошуку гарного вина – значок ЗДУ на етикетці. Це означає «вино із захищеною географічною вказівкою», тобто врожай для нього зібрали в Криму, а не привезли до цистерни з далеких країн.
• Один із важливих факторів вибору якісного вина – вартість. На жаль, зовсім дешеве вино вкрай рідко буває добрим.

Вина КВКЗ «Бахчисарай»

Кримський винно-коньячний завод «Бахчисарай» - це одне з найбільших та найстаріших виноробних підприємств Криму. Існує воно з 1963 року, а самі традиції бахчисарайського виноробства обчислюються століттями! Ще у VI-XIV століттях нашої ери тут вже успішно виробляли вина і навіть торгували з Європою, де кримські вина цінувалися за оригінальні аромати та смаки. Зараз у Бахчисараї розташувалося підприємство повного циклу, унікальне винний заводз європейським обладнанням та найвищими стандартами якості.

Виноградники у «Бахчисараю» власні та постійно висаджуються нові сорти, тому немає ризику зіткнутися з привізним балком, неякісним виноматеріалом чи підробками.

На заводі "Бахчисарай" випускають:

• шість лінійок першокласних вин;
• чотири лінійки коньяку;
• натуральні яблучні сидри;
• оригінальні бальзами на кримських травах та ароматичних рослинах.

Вина торгової марки «Бахчисарай» представлені «Кримською» та «Південною» серією, серією легких вин та портвейнів, а також елітною авторською колекцією. Є й доступніша за ціною, але не менш якісна торгова марка «Легенди Ай-Петрі». Це демократичні вина з купажу європейських сортів винограду та коньяку.

1. Кримська лінійка добре відображає террурар - це сухі, напівсухі та напівсолодкі червоні та білі вина з європейських та автохтонних сортів винограду.
2. Південні вина представлені асамбляжами, які чудово відбивають кримський колорит і відмінно підходять до місцевої кухні.
3. У легкій серії ви знайдете напівсолодкі сортові та купажовані вина з невисоким рівнем алкоголю – легкі та питні.
4. Авторська лінійка - це благородні винні напої, несхожі інші вина півострова. Кріплені та солодкі, напівсолодкі та сухі, червоні, білі та рожеві – вони запам'ятаються вам не лише своїми цікавими назвами («Ханський палац», «Місячна соната», «Джанік» і так далі), а й яскравими смаками та багатими ароматами.
5. Портвейни тут роблять червоні та білі, використовуючи класичну технологію портвейнізації. Це елітні напої, ніжні та збалансовані.

Окремо виділимо те, що деякі вина представлені не тільки в класичних пляшках, а й об'ємом 375 мл, а також у тарі Bag in Box по 10 л. Все той же рівень якості, але у зручному для вас об'ємі на вибір!

Звичайно, не можна спробувати вина «Бахчисарай», упустивши можливість оцінити місцеві коньяки, а також освіжаючий сидр і бальзам, що бадьорить.

Найкращі вина Криму

Вина «Бахчисараю» можна сміливо рекомендувати знайомими також захопити додому як ароматний кримський сувенір. Але, природно, це не єдині якісні продукти на півострові. Якщо вам хочеться чогось автентичного та несхожого на звичні вина, але придивіться до кримських автохтонних сортів, головної цінності місцевих виноробів.

Споконвічно кримські сорти-аборигени тут зустрічаються часто і ростуть вони тільки тут. У наш час експерти нараховують їх понад 70. Звичайно, не з усіх ви знайдете гарне вино, але скуштувати деякі точно варто. Якщо ми вже говорили про КВКЗ «Бахчисарай», то тут успішно обробляють Бастардо Магарачський і роблять з нього оригінальні вина.

Вибираючи кримські вина, можна завжди орієнтуватися на більш старі заводи, які заробили і репутацію, досвід і довіру споживачів.

Їх список знайомий багатьом:

• «Магарач»
• «Масандра»
• «Бахчисарай»
• "Золота балка"
• «Коктебель»
• "Нове світло"
• "Сонячна долина"

У їхньому асортименті завжди можна знайти щось до смаку. Багато виноробнів поводять екскурсії та дегустації, так що можна і побачити все на власні очі, і як переконатися, і спробувати щось нове.

Які ж вина потрібно обов'язково скуштувати у Криму?Одним із найпопулярніших вже давно називають «Сьоме небо князя Голіцина» від «Массандри». Це біле десертне вино виробляють аж із 1880 року, а у складі цікаві сорти – два види Муската та Кокур. Медове та цікаве вино з багатою історією.

Багато хто чув про вино «Чорний Лікар», яке тут роблять із 1933 року з однойменного місцевого винограду. Назва пов'язана з цікавою історієюдля французького лікаря, який у боротьбі з холерою практикував винотерапію. Вино це чимось нагадує портвейн, але з істинно кримським смаком!

Треба сказати, що останніми роками в Криму з'являється безліч нових торгових марок, Виробників, брендів. Розібратися серед них непросто, але деякі молоді виноробні заслуговують на не меншу увагу, ніж заводи з історією. Наприклад, перші вина від молодого господарства Alma Valley з'явилися лише у 2015 році, але вже титуловані та відзначалися високими нагородами на багатьох світових виставках та конкурсах.

У будь-якому випадку вибрати своє ідеальне кримське вино можна тільки методом проб, а помилок ми вам бажаємо уникнути! Нехай усі ваші еногастрономічні експерименти будуть вдалими, а вина Криму стануть улюбленими напоями у вашій домашній винотеці!

Якщо ви збираєтеся до Криму чи хочете знайти справжнє кримське вино на прилавках російських магазинів, прочитайте ці докладні та зрозумілі поради винного експерта. Для мене в цьому матеріалі відкрилося багато незвіданого, хоч я й живу в Криму.

Гід з кримських вин: що купити, як вибрати, де дегустувати

Вина кримського півострова - це не лише місцевий фахівець, а й легенда, нерозривно пов'язана з історією краю. Розібратися у виборі вин непросто буває навіть жителю півострова. Тим непростіший вибір стоїть перед туристами.
Про те, що можна пити, а що – не рекомендується, де та як обирати головний кримський сувенір, розповів винний експерт, директор науково-методичного центру "Лабораторія вина" Севастопольської філії МДУ Дмитро Ковальов.

Винний глобус Криму

У магазині та ресторані туристам часом досить буває побачити, що напій виготовлений у Криму – і вони вже поспішають зробити вибір. Але це ще недостатня причина для придбання. Слід, як у хорошому зарубіжному кіно, уточнити, з якого воно зроблено винограду і де саме його вирощено.
Розібратися у тонкощах кримського виноробства зовсім не складно. По суті кожен виноробний регіон Криму має свою винну спеціалізацію. Якщо вам до смаку десертні та кріплені вина, тоді слід звернути увагу на продукцію з ПБК. Тут вирощують легендарні кримські мускати, з яких виробляють вина зі специфічним смаком та тонким ароматом. "Мускатних сортів винограду чимало вирощується в Італії, Південній Франції, Іспанії, Португалії. Але кримський мускат - це особлива "фішка". У цього винограду аромат чайної троянди, за ароматикою він часом яскравіший, ніж італійський. Спекотний клімат і сланцеві ґрунти ПБК дуже схожі на ґрунти Порту, долини річки Дору в Португалії - батьківщини портвейну. Тому кріплені та солодкі вина, у тому числі мадера, херес, портвейни - один із символів Великої Ялти", - зазначив Ковальов.

У свою чергу Схід Криму відомий своїми сухими та ігристими винами. Зокрема, виробники східного регіону (Судак, Коктебель, Сонячна долина) багато років працювали над тим, щоб виробляти там гарні сухі вина з автохтонних сортів винограду, таких як Кокур, Кефесія та інші. "У кримському сухому вині ці сорти часто йдуть у купажах або окремо. Це прописується на етикетці. Таке вино буде дуже хорошим сувеніром. Турист, який побував тут, привезе не просто кримське вино, а вино з місцевого сорту винограду", - переконаний Ковальов.

Широко відомі вина з Нового Світу. Але виноград для ігристих там не росте – надто спекотно. Тому ще з часів Лева Голіцина його возять із "Кримської Шампані" - околиць Севастополя. Головне, що ріднить регіон із Шампанью – білі вапняні ґрунти. Тільки в наших краях набагато спекотніше: Реймс лежить на широті Білгорода та Києва, а Крим – це Прованс, широта Марселя. Звідси і вина набагато більш насичена.

Західний виноробний регіон Криму, насамперед Севастополь, відомий ігристими винами. Виробляються вони резервуарним способом, коли вторинне бродіння вина відбувається у особливих закритих ємностях. Це більше дешевий спосібвиробництва ігристого, що дозволяє досягти гарного рівня якості за прийнятною ціною. "Ігристі вина, що виробляються в Севастополі, яскраві та ароматні. При їх виробництві часто використовується мускат, що додає їм особливі нотки смаку: аромати персика, інжиру, акації", - підкреслює винний експерт.

Але не тільки "вином з бульбашками" відомі Західний Крим та Севастополь. Село Рідне Балаклавського району - це "кримська Бургундія", тут цікаві піно нуар, шардоне та інші сорти, наприклад, з П'ємонту. "А ось наше Бордо - це Північна сторона Севастополя, долина Бельбека з гравійними ґрунтами, суховіями. Це навіть більше схоже на узбережжя Тоскани, Маремму. Коктебель схожий на Іспанію, Андалусію. Поки що тут робляться і сухі, і кріплені вина, і трохи ігристих". Можуть дати плоди експерименти з іспанськими сортами, тим більше, що тут ростуть португальські — з Мадейри, поки іспанець темпранільо прописався на Заході, у Віліно та Піщаному. "елегантністю". У винах Кубані такого немає. Цим кримським вином можна здивувати іноземних гостей, оскільки вони відчують близькість цих вин із тими самими винами Бордо", - пояснює Ковальов.

Щодо вин, вироблених у північних, степових регіонах півострова, до них експерт закликає ставитися з обережністю. Виноградарство у степових районах – цілком радянський проект. Воно стало можливим лише з проведенням Кримського каналу з дніпровською водою, виведенням зимостійких гібридних сортів. Сьогодні виноградників там дуже мало. Більшість все ж таки знаходиться в приморській 20-кілометровій смузі, де лози не треба вкривати на зиму. Та й у ті роки більшість степових виноградників вирощували для коньячного виробництва. Тож жодних вин із Джанкоя – та й із сімферопольськими треба тримати вухо в гостро!” – вважає Дмитро Ковальов.

Щоб швидше орієнтуватися в різноманітті сортів, потрібно засвоїти просту винну географію Криму: каберне совіньйон "живе" в Бахчисарайському районі та на північній стороні Севастополя, хоча є трохи в Коктебелі та Судаку, совіньйон блан – у Севастополі та Судаку, шардо Севастополі та Балаклаві, у Коктебелі, бастардо магарацький – на ПБК, у Бахчисарайському районі. Ркацителі, сапераві – в основному це сорти Севастополя та Бахчисарайського району. Сапераві зустрічається у посадках на ПБК для кріплених вин. Піно нуар – Севастополь, Балаклавський район та Північна сторона, а також Бахчисарайський район, Коктебель. Кокур, кефесія, сари пандас та інші автохтони – це, в основному, околиці Судака.

Найкримське

Тепер розберемося, як розпізнати серед вин по-справжньому кримські, тобто виготовлені з місцевого винограду, без використання завезених виноматеріалів. Найбільш кримські вина – автохтонні. В останні роки термін "автохтон" став дуже модним, проте що він означає на етикетці – зрозуміло не всім. За своїм значенням слово близько до "аборигенного". Тобто йдеться про сорти винограду, які були виведені та виростають на конкретній території, а значить, вони особливо вдало вбирають усе найкраще, що може дати саме ця земля. Найпоширеніші автохтони Криму — це насамперед кокур та кефесія. Вони сягають як мінімум візантійських, генуезьких часів, самі їх назви — грецькі.

Дуже цікава назва сорту шабаш – вона кримсько-татарська, цим сортом закінчували збирання. Традиційно він йшов на мадеру Коктебеля. "У колекції НДІ "Магарач" безліч автохтонних сортів, але у виробництві сьогодні не більше п'яти. Є ентузіасти їхнього відродження. В ароматі та смаку кримських автохтонних сортів не шукайте звичні європейські тони - всі ці свіжі фрукти, ягоди. Угорщини, Дону, Вірменії... Це ароматика сухих трав, в'ялених фруктів у білих, а в червоних - кизилу, шовковика і тому подібних південних ягід. труссо, з сапераві. Вийшов стиглий і соковитий бастардо магарацький — один із символів Криму. Можливо, для того, щоб надати йому ваги та близькості до великого Бордо, кримчани помилково називають його бастардо, з наголосом на останній склад», — розповідає експерт.

Що стосується поширених у масовому продажу вин, непрофесіоналу складно визначити, чи винороб використовує привізну сировину, чи чесно виробляє напій із виключно кримського винограду. І висока ціна не завжди є гарантом "чистоти". У той же час сарафанне радіо множить історії про те, як у гонитві за прибутком виробники додають у вино "порошок", а також дешеві виноматеріали з інших країн.

"Ми з нетерпінням чекаємо на завершення реформи, за якою всі виробники, які працюють з кримським виноградом, отримають ліцензії та особливі акцизні марки на вина захищеної географічної вказівки - ЗГУ. Поки ж споживач змушений вірити виробнику. Так-так, це щось на зразок "купецького" слова" в дореволюційній Росії. А ще нинішній стан речей привчає нас знати основи арифметики. Так, знаючи точно кількість гектарів у виробника і кількість кущів винограду на гектар, легко можна порахувати, скільки ж пляшок він реально виробив. Адже навіть для надпродуктивних виноградників країн Нового Світу три пляшки з куща – це сенсаційна врожайність”, – ділиться секретами Дмитро Ковальов.

При цьому є вина, які з економічних міркувань цілком можна виробляти і без порушення технології використання імпортних матеріалів. Наприклад, можна довіряти піно нуару з Балаклавського району – там розширюються площі вирощування саме цього сорту, а отже, у добавках немає сенсу. Це ж вино високо цінується сомельє за південний ягідний аромат - "жирніший", ніж у Бургундії та Німеччині. Ще один кримський коник — рислінг. Ще Лев Голіцин вихваляв ту саму щільність, яскраву ароматику чорноморського рислінгу. До речі, є теорія, згідно з якою свої фірмові ноти цей сорт розкриває саме на сонячних, сухих схилах Ельзасу або Долини Рейну. У прохолодній Німеччині таких місць трохи, у нас - з надлишком.Якісний рислінг ви знайдете, перш за все, на заході Криму в Бахчисарайському районі та в Севастополі.Цей сорт чудово проявляє себе і в преміальних ігристих винах, що виробляються з севастопольського винограду під Судаком. певна "фішка" російських ігристих, яку Лев Голіцин запозичив у тому ж Ельзасі. І ось стовідсотковий ігристий рислінг класичним шампанським методом минулого року багато хто визнав найкращим ігристим Росії", - ділиться експерт.

Ще один хіт Криму – совіньйон блан. Він у наших краях виходить важчим, алкогольнішим, ніж у Долині Луари чи Нової Зеландії, але останніми роками в Судаку, в Бахчисарайському районі та в Севастополі стали робити дуже чисті совіньйони. У Севастополі також збереглися старовинні виноградники сортів сапераві та ркацителі – це радянська винна класика, якій також можна довіряти. Поціновувачам вина з історією також можна порадити привезти з Криму пару пляшок хересу та кагору. "Колись вино для потреб церкви привіз Петро Великий. Через 150 років його почали робити і у нас. Російські винороби зберегли стиль 16-градусного кагора, який на батьківщині його, французькому містіКаор, зветься Rogomme. Там вона вже майже не зустрічається. Тому західних експертів кагор — це кріплене національне російське вино. Те саме стосується і "старорежимного" хересу із сорту педро химерес, і присутності на Південному Березі Криму токайських та донських козацьких сортів. Недалека та година, коли до Криму їздитимуть як до заповідника світового виноробства. Багато стилів та сортів Європи XIX століття збереглися саме тут", — розповідає Ковальов.

Цілком кримськими останніми роками стали і звично європейські сорти. Наприклад, можна сміливо довіряти трамінера або гевюрцтрамінера. Декілька господарств успішно "поселили" старовинний австрійський сорт на півострові і виробляють із місцевої сировини ароматне, яскраве вино. "Середземноморський Прованс схожий на Крим просто ідеально. Кліматом, природою, світовідчуттям, якщо хочете. А там вино роблять із таких сортів, як сира, мурведр, гренаш, майже невідомих у нас у сухих винах. Хоча мурведр широко використовувався за часів Голіцина. І ось сьогодні ми спостерігаємо, як сира та мальбек з Бахчисарайського району активно виходять на полиці, з'явилося й рожеве з сорту сиру – а це вже чисто провансальський стиль, там більшість вин саме рожеві! він на останніх ролях, у нас є чистосортні із села Долинного та Судака. А в Сакському раоні ви знайдете, наприклад, рідкісний гібрид арінерноа, італійську барберу", - розповідає експерт.

Увага – на етикетку

Як вибрати "правильне" кримське вино? Насамперед експерти не радять купувати так зване "домашнє вино" сумнівного виробництва та розливу на місцевих ринках. Не кращий варіанттакож – придбання вина у супермаркетах. Тут у переважній більшості випадків порушуються умови зберігання. Вино має бути обов'язково в горизонтальному положенні при температурі плюс 12-14 градусів, вологості близько 85%. Такі умови забезпечуються, переважно, лише у спеціалізованих магазинах. Перевіреною ознакою якісного вина, за словами Дмитра Ковальова, є напис на етикетках "вино із захищеною географічною вказівкою - ЗГУ". Поки що не всі винороби отримали ліцензії на такі вина, але вже з урожаю 2017 року слід очікувати їхнього масового виходу. "Такий напис підтверджує, що вино зроблено з кримського винограду, з повним циклом виробництва. За виробником слідкує держава в особі Росалкогольрегулювання та інших служб, а також сама асоціація виноградарів і виноробів. Якщо держава викриє виробника в фальсифікації, що перебуває в асоціації, санкції будуть проти всіх . Цей принцип кругової поруки діє не лише у нас, а й у Європі", - зазначає експерт.

Фахівці також виділяють низку інших факторів, на які слід звертати увагу під час виборів. Так, експерти радять уважно вивчити етикетку, на якій мають бути вказані рік збирання винограду, назва та пропорції сортів, з яких виготовлено вино, а також великим шрифтом – повна назва та адреса заводу-виробника. Якщо чіткої інформації щодо будь-якого з вищевказаних пунктів на етикетці немає, з високою ймовірністю можна стверджувати, що перед вами фальсифікат. Інформація про виробника та назву вина, зазначені на акцизній марці, повинні відповідати. Також слід переконатися, що пробка сидить у шийці пляшки на рівні його стінок. Випираюча або пробка, що просідає, говорить про те, що з вином не все в порядку.

"І ще остерігайтеся кричучих етикеток, особливо тих, де неодноразово схиляються слово "Крим" та назви популярних місцевих курортів. На жаль, ці вина часто робляться для безтурботних туристів. Щороку з'являються нові лінійки, де, у кращому разі, буде хоча б чилійський або іспанський виноматеріал.Це як у Кьянті, де існує негласне правило, що вино в оплетених пляшках-фьясках - дешеве пійло для туристів.Це як горілка у пляшках-матрешках, як "вірменський коньяк" у пляшках-кинджалах", - запевняє Ковальов. І, звичайно, важливий фактор – вартість продукту. За словами експертів, ціна на хороше кримське вино починається в середньому від 500-600 рублів за пляшку в материковій Росії, і від 250 рублів - у Криму.

Каберне-Совіньйон (Cabernet-Sauvignon)

Відомий французький сорт, насадження якого культивуються повсюдно у середній та південній зонах виноградарства країн СНД. Сорт середньопізнього періоду дозрівання. Каберне-Совіньйон має велику еколого-географічну пластичність: майже повсюдно дає вина високої якості, причому не тільки в столовому, а й у десертному напрямку. Вихід сусла у Каберне-Совіньйон відносно високий. Сік ягоди не пофарбований, тому при швидкому пресуванні, особливо за шампанським способом (цілими гронами), виходять майже незабарвлені шампанські виноматеріали з легкою трояндовкою, яка при витримці зменшується. Якість їх настільки висока, що вони можуть бути основою для створення марочного легкого столового вина. Найкращі вина з Каберне типу Бордо виготовляються в Медоці, Граві та Сен-Емільйоні (Франція). Вони відрізняються шляхетністю, тонкістю та ніжністю смаку, винятковою красою букета. Каберне-Совіньйон дає вино добре складене і міцне. При своїй тонкощі воно досить повне, хоча і не надмірно, має стійке і досить інтенсивне забарвлення. У букеті та смаку вина є специфічна особливість – запах пасліну або сап'яну (шкіри). Цей букет сильніше відчувається у молодому вині. При дозріванні вина специфічний букет сорту дещо змінюється і покращується. У створенні букета зрілого Каберне відіграють велику роль речовини, що витягуються зі шкірки винограду, тому що біле вино з Каберні має зовсім не такий букет. Вино з Каберне назріває досить повільно і в молодому віці дещо грубувато. Максимального розвитку органолептичних властивостей досягає через 8-10 років. З винограду сорту Каберне-Совіньйон у господарстві Абрау-Дюрсо готується червоне столове марочне вино Каберне Абрау. У молодому віці воно має темно-червоне з фіолетовим відтінком забарвлення, яке в міру витримки переходить у гранатове, з цибулинними тонами. У смаку воно має легку терпкість, гармонійну кислотність. Аромат у молодому вині пасльоновий, що переходить потім у тонкий букет із запахом сап'яну. В окремі роки це вино виходить виключно високих якостей, набуваючи при витримці гармонійного смаку і тонкого букету з запахом фіалки. У Краснодарському краї з винограду Каберне-Совіньйон виробляється червоне столове марочне вино Каберне Мисхако. Вино інтенсивного забарвлення, характерного темно-рубінового з іскрою кольору, повне, бархатисте, м'яке, з приємною кислотністю, що гармонує. З винограду сорту Каберне-Совіньйон, що вирощується в Геленджицькому районі Краснодарського краю, виробляється червоне марочне десертне вино Чорні очі. Вино має інтенсивне темно-червоне забарвлення; воно досить екстрактивне, бархатисте, з легкими шоколадними тонами до смаку. Шампанські виноматеріали з Каберне-Совіньйон виходять дуже тонкі і додавання їх у купаж у кількості вже 10 – 20% значно покращує якість шампанського.

Сонячна Долина (Сонячна долина)

Марочне вино десертне біле. Термін витримки – 3 роки. Кондиції: спирт – 16% об., цукор – 16 г/100 см3. Колір: від золотистого до янтарного із приємним м'яким відтінком червоного золота. Букет: складний, тонкий, з ароматами дині та персика, медово-квітковий букет з відтінком мушмули та тонами гірких пустельних трав. Смак: повний, гармонійний, м'який. Сортовий склад: аборигенні сорти: Сари-Пандас, Кокур білий, Кок-Пандас, Сонячнодолинський, Капсельський білий, Солдайя та інші білі аборигени.

Піно-Грі Ай-Даніль (Масандра)

Високоякісне марочне десертне лікерне біле вино виробляється тільки на підприємствах об'єднання "Масандра", розташованих на Південному березі Криму з винограду сорту Піно сірий. Димчасто-сірі грона сорту Піно-Грі накопичують більше 30% цукру і дають найніжніше десертне вино. Дивовижний колір вина - темний бурштин з рожево-золотистим відблиском, своєрідний букет з ароматом скоринки житнього хліба свіжоспеченого і тонким відтінком запашної айви, полонить смак цінителів тонких вин. У вині повнота смаку та його особлива маслянистість зливається в єдину гармонію. Термін витримки у дубовій тарі – 2 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка спирту етилового: 13,0 % про. Масова концентрація цукрів: 24,0 г/100 куб.см Масова концентрація титрованих кислот: 3,5-6 г/куб.дм На міжнародних конкурсах вин нагороджено 7 золотими та 3 срібними медалями. На конкурсі "Крим-вино 95" нагороджено золотою медаллю та дипломом 1 ступеня. Вино виробляється з 1888 року. Під час випробування дегустаційною комісією 7 квітня 1993 року найвищу оцінку серед зразків цього вина різних роківотримало вино врожаю 1938 року.

Меганом Сухе Біле (Сонячна долина)

Вино виноградне натуральне сухе біле. Кондиції: спирт - 9-12% об., Титровані кислоти - 3,0-8,0 г/л. Колір: світло-солом'яний із зеленими нюансами. Букет: гармонійний, виражений з тонами білих фруктів. Смак: м'який, округлий, з гармонійною кислотністю, в післясмаку легка гіркуватість. Сортовий склад: Аліготе, Гарс Левелю, Фурмінт та суміші інших білих сортів.

Меганом Сухе Червоне (Сонячна долина)

Вино виноградне сухе натуральне червоне. Кондиції: спирт - 10-13 об., Титровані кислоти - 3,0-8,0 г/л. Колір: красивий, насичений, щільний, рубіновий з червоним або фіолетовим відтінком. Букет: складний, багатий на квітково-плодові тони. Смак: повний, гармонійний, терпкий, трохи в'яжучий пікантним довгим післясмаком. Сортовий склад: Бастардо магарацький, Піно чорний.

Меганом Марочне Сухе Червоне (Сонячна долина)

Вино виноградне марочне натуральне сухе червоне. Кондиції: спирт - 10-13% об., Титровані кислоти - 3,0-8,0 г/л. Колір: глибокий, темно-рубіновий. Букет: інтенсивний, складний, що поєднує тони червоних та чорних ягід, відтінок сливового конфітюру, ноту деревини дуба та нюанси лакриці. Смак: збалансований, повний, екстрактивний, з пом'якшеними танінами. Сортовий склад: Бастардо магарацький та Піно чорний.

Токай Південнобережний (Масандра)

Високоякісне марочне біле десертне вино виробляється тільки підприємствами об'єднання "Масандра", розташованими на Південному березі Криму з винограду токайських сортів: Фурмінт та Гарс Левелю. Ці угорські сорти давно знайшли другу батьківщину на Південному березі Криму і дуже добре проявили себе в кримському вині. Збирання винограду на переробку проводиться при цукристості не менше 26%. Вино Токай Південнобережний відрізняється гарним кольором: від золотистого до янтарного. Букет надзвичайно складний, тонкий, специфічний, з тонами скоринки свіжого житнього печеного хліба та айвовими тонами. Смак повний, маслянистий, гармонійний. Вино несе у собі сонце. Термін витримки у дубовій тарі – 2 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка етилового спирту: 16,0 % об. Масова концентрація цукрів: 200 г/100 куб.см Масова концентрація титрованих кислот: 4-7 г/куб.дм На Міжнародних конкурсах вино нагороджено 13-ма золотими та 3-ма срібними медалями. На конкурсі "Крим-вино 95" нагороджено золотою медаллю та дипломом 1 ступеня. Вино виробляється з 1944 року. Вперше було виготовлено наприкінці 19 століття під назвою "Токай Десертний". Токай, як жодне вино, відрізняється довговічним збереженням своїх багатих органолептичних якостей. До 1890 з токайських лоз готували сухий Токай, а з 1892 на Південному березі стали готувати десертне вино, шляхом внесення в сусло спирту, що блукає. При випробуванні дегустаційною комісією 30 серпня 1993 це вино врожаю 1953 отримало 9,78 бала, а вино врожаю 1973 р - 9,72 бала.

Совіньйон Меганом (Сонячна долина)

Вино виноградне натуральне сухе біле. Кондиції: спирт - 9-12% об., Титровані кислоти - 3,0-8,0 г/л. Колір: блідо-солом'яний з ледве вловимими зеленими нюансами. Букет: чистий, сортовий, з тонами білих фруктів, гармонійний. Смак: м'який, збалансований. Сортовий склад: Совіньйон зелений і Шардоне.

Портвейн білий кримський (Сонячна долина)

Вино марочне міцне. Термін витримки – 3 роки. Кондиції: спирт - 17,5% об., цукор - 9,5 г/100 см3, кислоти, що титруються - 5,0 г/л. Колір: Від золотистого до янтарного. Букет: тонкий приємний, з плодовими тонами та легким коньячним відтінком. Смак: повний, гармонійний з легким коньячним відтінком і ледь вловимою пікантною гіркуватістю. Сортовий склад Кокур Білий, суміш білих європейських сортів.

Массандра ХЕРЕС (Масандра)

Марочне міцне біле вино – найкраще серед вин хересного типу. Готується із винограду сортів: Серсіаль, Альбільо, Вердельо. Особливістю приготування вина цієї марки є витримка протягом року під плівкою хересних дріжджів. У процесі хересування та подальшої термічної обробки у вині накопичуються особливі органічні речовини - альдегіди та ацеталі, в результаті вино набуває специфічного смаку, з легким тоном гіркого мигдалю та гартованого горішка. Вино золотистого кольору, букет тонкий, складний, гармонійний смак, повний. Процес формування та дозрівання вина триває 4 роки. Кондиція вина: Об'ємна частка спирту етилового: 19,5 % про. Масова концентрація цукру: 2,5 г/100 куб. см Масова концентрація титрованих кислот: 5 г/куб. дм Міжнародні конкурси неодноразово відрізняли високу якість цього вина: 7 золотих, 2 срібні медалі. У 1970 році на II Міжнародному конкурсі вин та коньяків, який проводився в Массандрі на Головному заводі, іспанський херес отримав оцінку 18,67 бала, а масандрівський – 18,86 балів. Обидва хереси отримали з золотої медалі. Вино виробляється з 1944 року. 26 листопада 1992 року дегустаційною комісією випробувано хересу "Массандри" врожаю з 1944 по 1983 роки. Найвищу оцінку – 9,9 бала – отримав зразок хересу 1944 року. Комісія зробила такий висновок: "Всі випробувані зразки хересів відповідають типу з гарним розвитком старіння за роками" До 1925 року не було вироблено жодної бочки російського хересу.

Чорний полковник (Сонячна долина)

Високоякісне міцне вино "Чорний полковник" готується з чорних аборигенних сортів - Джеват Кара, Екім Кара, Крона, Кефесія та високоякісних чорних сортів вітчизняної селекції - Бастардо магарацький, Рубіновий магарача, Сапераві, Одеський чорний із вмістом цукру в ягоді. Назва вина походить від сорту винограду Джеват Кара, що в перекладі з тюркської означає чорний полковник. Ніде поза Сонячної долини не вирощуються такі сорти винограду, отже, ніде немає і може існувати таких унікальних вин. Згідно з добре відомою виноробами легендою про Чорного лікаря, хоробрий Полковник жив у селі Кози, мальовничому куточку Східного Криму(Сонячна долина), і дружив з добрим і мудрим Лікарем. Але як у житті часто буває, за добро платять злом, так і в легенді Лікар ціною власного життя рятує Полковника. Люди, які обожнювали лікаря-чарівника, дали лозам з його виноградника імена за кольором грон: одну назвали Екім Кара (Чорний лікар) на згадку про лікаря, іншу Джеват Кара (Чорний полковник), як нагадування про трагедію. Ось і з тих пір ростуть ці лози тільки на колишньому винограднику Лікаря в селі Сонячна долина. Перенесені в інше місце вони втрачають свої смакові та цілющі властивості. Ця марка вина розроблена у господарстві та затверджена у 1995 році. Право на виробництво та випуск цієї марки поширюється лише на радгосп-завод "Сонячна долина". Протягом трирічної витримки та зберігання у дубовій тарі у старовинних голицинських підвалах вино забарвлюється у ошатний рубіновий колір, набуває оригінального складного букету з ніжними тонами молочних вершків, шоколаду. У смаку відчуваються чорнослив, сап'ян, його повна гармонія доповнюється м'якою бархатистістю, шовковими тонами та пікантною терпкістю. Кондиції вина: спирт -17,5%, цукру -11%, кислотність, що титрується - 5 г/л. Як і інші червоні вина, "Чорний полковник" має бактеріостатичну та бактерицидну дію на багато патогенних мікроорганізмів. Підвищує імунітет організму, стимулює травлення, має Р-вітамінну активність. Мікроелементи, що містяться у вині, є каталізаторами і регуляторами обміну речовин, а дубильні речовини і пектин мають антирадіаційну та антирадіоактивну дію. Гармонія вин та страв безумовно непроста, але доступна. Марочне міцне вино "Чорний полковник" може бути використане як аперитив і подаватися до інших страв з підвищеною екстрактивністю - шашлику, плову, смаженої дичини, до страв, приготованих на вугіллі. Основне правило має дотримуватися: до червоного м'яса – червоне вино. "Чорний полковник" належить до тих вин, частування якими у певних колах вважається "бонтон" - високим тоном. Спробувавши це унікальне вино, неважко переконатися у чудових та чарівних властивостях напою. За своє коротке життя вино вже удостоєно найвищої оцінки якості – золотої медалі на Міжнародній дегустації у м. Ялті.

Золота фортуна Архадерессе (Сонячна долина)

Марочне вино міцне біле. Термін витримки – 3 роки. Кондиції: спирт 17,5% про, цукор - 10 г/100 см3. Колір: від світло-золотистого до темно-золотистого. Букет: повний, м'який, гармонійний, пряно-медовий з легкою терпкістю. Сортовий склад: аборигенні сорти: Кок-Пандас, Сари-Пандас, Сонячнодолинський та інші білі. Кокур білий, Ркацителі, суміш білих.

Білий Південнобережний ПОРТВЕЙН (Масандра)

Класичний тип марочного міцного білого вина виробляється тільки підприємствами об'єднання "Массандра", розташованими в зоні південного берега Криму від мису Форос до гори Чатир-Даг із винограду сортів: Семільйон, Аліготе, Педро Кримський, токайські та інші. Збирання винограду на переробку проводиться при цукристості не менше 22%. Вино темно-бурштинового кольору. Підкуповує повнотою смаку та розвиненим букетом, у якому переважають плодові тони з легким відтінком мигдалю. М'який смак гармонує з букетом і залишає довгий і приємний післясмак. Термін витримки в дубовій тарі – 3 роки. Кондиція вина: Об'ємна частка спирту етилового: 18,0 % про. Масова концентрація цукрів? 10,0 г/100 куб.см Масова концентрація титрованих кислот: 4-6 г/куб.дм Висока якістьвина відзначено на Міжнародних конкурсах вин трьома золотими та 1 срібною медалями. На конкурсі "Крим-вино 95" нагороджено золотою медаллю та дипломом 1 ступеня. Виробляється з 1944 року.

Білий Сурож ПОРТВЕЙН (Масандра)

Марочне міцне біле вино, що виробляється з винограду аборигенного сорту Кокур білий. Найкращі мікрорайони для виробництва цього вина – долини Судакського району, звідки вино і отримало назву – "Сурож" (давньоруська назва міста Судак). Вино золотого кольору приваблює знавців стійкістю букета, сортовим ароматом Кокура з токайським відтінком у поєднанні з плодово-медовими тонами. Смак м'який, повний, гармонійний. Свої високі властивості вино набуває внаслідок трирічної витримки у дубовій тарі. Кондиції вина: Масова частка етилового спирту: 17,5% об. Масова концентрація цукрів: 9,5 г/100 куб.см Масова концентрація титрованих кислот: 3-7 г/куб.дм На Міжнародному конкурсі вин у 1970 році в Масандрі вино нагороджено золотою медаллю. Вино виробляється з 1936 року.

Ай-Серез (Масандра, виробляється ВИКЛЮЧНО винзаводом села Морське)

Марочне червоне десертне вино виробляється тільки підприємствами об'єднання "Массандра" із сортів винограду Каберне-Совіньйон та Бастардо Магарачський. Збирання винограду на переробку проводиться при цукристості не менше 22%. Вино червоного кольору від червоного до темно-червоного відтінку. Букет розвинений, оригінальний, гарного додавання. Смак повний, гармонійний із м'якими тонами кави, шоколаду, вершків. Витримка в дубовій тарі – 2 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка етилового спирту: 16,0 % об. Масова концентрація цукрів: 16,0 г/100 куб.см Масова концентрація титрованих кислот: 4-7 г/куб.дм На конкурсі "Крим-вино 95" нагороджено срібною медаллю та дипломом 2 ступеня. Вино виробляється з 1991 року.

Чорний лікар (Сонячна долина)

Рідкісна марка десертного вина готується з унікальних сортів винограду Екім Кара, Джеват Кара, Кефесія, Крона та інших, що складають цінний генофонд кримських аборигенних сортів, що ростуть тільки в Сонячній долині. Аборигенні сорти ростуть.зберігають свої смакові якості та лікувальні властивості тільки в цій унікальній ґрунтово-кліматичній мікрозоні, на місці колишніх виноградників Лікаря. Перенесені в інші місця та регіони, сорти можуть давати вищі врожаї, але ці переваги вони втрачають. Марка вина названа за основним сортом винограду Екім Кара (Чорний доктор). Для приготування цього вина використовують виноград зазначених сортів за умови накопичення цукру в ягодах не нижче 22 %. Вперше у дослідному виноробстві сорт був випробуваний у 1933-34 рр. Вже 1940 року вино врожаю 1939 року, приготовлене на вінпункті у селі Кози (Сонячна долина), отримало дуже високу оцінку всесоюзної дегустації у Москві. А після вивчення А. А. Івановим аборигенних сортів Сонячної долини було прийнято до виробництва марку вина під назвою "Рубинове Кримське". Умілі дбайливі винороби дбайливо зберегли та покращили оригінальну марку вина, давши їй у 1967 році назву за основним сортом винограду, з урахуванням ефективно лікувальних властивостей дивовижний напій. "Чорний лікар" має гранатово-червоний колір, а в промені світла келих грає справжнім рубіном. Букет вина оригінальний тонами чорносливу, шоколаду та тонкими відтінками ванілі. Смак досить повний, бархатистий, із вираженими тонами сушеної груші, молочних вершків, саф'яну та царградської шовковиці. Пікантна терпкість не заважає провини бути м'яким, гармонійним, злагодженим. У післясмаку відчувається приємний відтінок какао та вершків. Кондиції вина: спирт - 16%, цукор -16%, кислотність, що титрується - 6 г/л. Дворічна витримка вина проводиться класичним способом у дубових бочках за температури +13-14°С. Такий режим створюють старовинні голіцинські підвали "Архадересе". Право на виробництво та випуск цієї марки вина поширюється лише на радгосп-завод "Сонячна долина". Як і багато червоних вина, "Чорний лікар" має радіопротекторинну дію, Р-вітамінну активність. Містить вітаміни В1, B2, B6, B12, рідкісні органічні кислоти та біологічно активні речовини. Глюкоза та фруктоза легко засвоюються організмом людини та є додатковою енергопідтримкою для серцевого м'яза. "Чорний лікар" благотворно впливає на стан кровоносних судин при атеросклерозі. Згідно з існуючим древнім повір'ям, з давніх-давен це густе червоне вино з аборигенних сортів Екім Кара, Джеват Кара, Кефесія та ін. вживалося при втраті людиною крові, виснаженні та занепаді сил. Воїнам, що поверталися з поля лайки, завжди давали таке вино! Рани воїнів промивали та змащували вином, високі бактерицидні властивості якого сприяли швидкому загоєнню. Терпке вино, з великим вмістом танніну, швидко "затягувало" рани. Його дія схожа на застосовувану в медицині і сьогодні зеленку з плівкою. Вино "Чорний лікар" з ароматичних і смакових переваг стоїть на рівні найкращих вітчизняних та зарубіжних зразків. На різних міжнародних дегустаціях та виставках вино удостоєно п'яти золотих та однієї срібної медалі. Величезна багаторічна праця та майстерність виноградарів-винілок вкладені в кожну краплю благородного напою. "Чорний лікар" - вино для справжніх знавців та поціновувачів. Неповторність напою надають три символи вільної природи Сонячної долини: Небо, Земля та Море. Напій сподобається всім, хто далекий від повсякденності. Бо в Небі - свобода повітря і задоволення простору, Земля поєднує в собі земну чарівність і прагнення нових ідей, Море - хвилююче, стихійне і непередбачуване, завоює тих, хто воліє пригоди і невпинний рух до успіху.

Піно-Грі Південнобережний (Масандра)

Марочне десертне біле вино виробляється підприємствами об'єднання "Массандра" з винограду сорту Піно-Грі. Збирання винограду на переробку проводиться при цукристості не менше 26%. Колір золотого вина, допускається темно-абрикосовий відтінок. Букет сортовий з тонами витримки. Смак повний, маслянистий, гармонійний з тонами житньої скоринки. Термін витримки у дубовій тарі – 2 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка етилового спирту: 16,0 % об. Масова концентрація цукрів: 20,0 г/100 куб.см. Масова концентрація титрованих кислот: 3-7 г/куб.дм. Вино виробляється з 1991 року.

Масандра МАДЕРА (Масандра)

Марочне міцне біле вино. Виробляється тільки в господарських об'єднаннях "Массандра" з винограду сортів: Серсіаль, Вердельо, Альбільо, що вирощуються на шиферних грунтах, що добре прогріваються. Серсіаль надає мадері потужності, Варделіо - пікантність. Збирання винограду на переробку проводиться при цукристості не менше 20%. Особливістю приготування цього вина є 5-річна витримка на сонячному майданчику у неповних дубових бочках. Це створює умови для проходження у вині процесу мадеризації, що повідомляє провину особливий приємний букет та смак. "Двічі народжена сонцем" - називають мадеру. Вино від золотого до темно-золотого кольору. Тільки у вині врожаю 1948 та 1946 років забарвлення світло-золоте. Букет розвинений, тонкий, гарного додавання. Смак повний, гармонійний, пекучий з яскравими тонами розжареного горішка. Кондиція вина: Об'ємна частка спирту етилового: 19,5 % про. Масова концентрація цукру: 3 г/100 куб. см Масова концентрація кислот, що титруються: 4-6 г/куб.дм На Міжнародних конкурсах мадера "Массандра" нагороджена 5 золотими та 5 срібними медалями за високі смакові переваги. На конкурсі Крим-вино 95 нагороджено золотою медаллю та дипломом 1-го ступеня. Вино виробляється з 1892 року. Мадера Массандра врожаю 1905 року була випробувана дегустаційною комісією у 1989 році і отримала оцінку 9,7 бала, маючи "за плечима" 84 роки життя та перебуваючи у розквіті свого розвитку. Це вино перенесло евакуацію у 1941 році до Тбілісі та повернуто до підвалів Массандри у 1945 році. Мадера Массандра представлена ​​в колекції з 1900 року до теперішнього часу. У колекційних зборах старих вин є ряд відмінних представників цієї марки, які оцінюються найвищим балом. Нині першому місці стоїть урожай 1937 р., його слідує 1935, 1934 та інші, старіші роки; їх особливо видаються врожаї 1915, 1908, 1906, 1905 і 1903 років. Вино врожаю 1905 року оцінюється в 10 балів, а врожаю 1903 року – у 10 з плюсом. Мадера 1948 вийшла легкого додавання. Вина врожаю 1944 та 1946 років можна назвати круглими. Оцінка в балах: урожаю 1954 р та 1983 р - 9,3; 1952 і 1950 р - 9,4; 1948 та 1947 рр. – 9,5, 1949 та 1945 рр. – 9,6; 1946 та 1944 рр. – 9,7 балів. 31 березня 1992 року зразки Мадери Масандра врожаю 1937-1984 років були випробувані дегустаційною комісією. Найвищий бал 9,98 отримав зразок мадери "Массандра" врожаю 1937 року.

Малага Массандра (Масандра)

Колір темно-гранатовий, відчувається легка пригорілість. У смаку дуже приємний хлібний тон. Вино густе, гармонійне, дуже високих смакових переваг. Оцінка 10 із плюсом. У 1914 році серед Массандрівських вин було найдорожчим.

Червоний Кримський ПОРТВЕЙН (Масандра)

Марочне міцне червоне вино виробляється всіма підприємствами об'єднання "Массандра" з винограду червоних сортів: Каберне-Совіньйон, Сапераві, Морастель, Бастардо Магарачський, Алеатіко та інших. Збирання винограду на переробку проводиться при цукристості не менше 18%. Велика кількість тепла і сонячного світла, суха, тепла осінь Криму роблять вино яскравим, що запам'ятовується. Букет плодовий, складний, зрілий, повний смак, м'який, гармонійний, з тонами сухофруктів. Термін витримки в дубовій тарі – 3 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка спирту етилового: 17,5 % об. Масова концентрація цукру: 100,0 г/100 куб. см Масова концентрація кислот, що титруються: 3-7 г/куб.дм У 1970 році на Міжнародному конкурсі в Масандрі вино було нагороджено золотою медаллю. Вино виробляється з 1944 року.

Червоне Алушта СТОЛОВЕ (Масандра)

Високоякісне марочне столове червоне вино. Виробляється радгосп-заводом "Алушта" об'єднання "Масандра" з сортів винограду: Каберне, Сапераві, Морастель, що виростають в Алуштинській долині та по пологій частині відрогів Кримських гір - Чатир-Даг (Шатер-гора) та Демерджі (Ковальська). Цей район особливо сприятливий отримання червоних вин. Збір винограду на переробку проводиться при цукристості 18-22%. Вино темно-червоного кольору. Букет складний із сап'яновими тонами, який надає вину сорту Каберне. Смак м'який, із приємною кислотністю, відрізняється тонкістю та пікантністю. Термін витримки у дубовій тарі – 2 роки. Кондиція вина: Об'ємна частка спирту етилового 10-13 % про. Масова концентрація титрованих кислот: 4-6 г/куб. дм За свої високі якості на Міжнародних конкурсах це вино нагороджено 1 золотою та 1 срібною медалями. На конкурсі "Крим-вино 95" нагороджено золотою медаллю та дипломом першого ступеня. Вино виробляється з 1937 року. Вино врожаю 1950 р. оцінюється в 9,4 бала; Трирічне зазвичай оцінюється балами 9-9,2. Дегустатори Франції охоче порівнювали його зі своїми бордоськими винами. Вино врожаю 1947 року востаннє було випробувано дегустаційною комісією у 1991 році та отримало оцінку 9,7 балів. Вино врожаю 1937 року востаннє дегустаційна комісія оцінювала у 1975 році - вино у розквіті своїх можливостей та отримало найвищий бал - 10,0.

Білий Кримський ПОРТВЕЙН (Масандра)

Марочне міцне біле вино. Виробляється всіма підприємствами об'єднання "Массандра" з винограду білих сортів: Кокур білий, Ркацителі, Аліготе, Рислінг та інші. Збір винограду проводиться при цукристості не менше 18%. Кам'янистий грунт, що добре прогрівається, на східному узбережжі Криму роблять вино екстрактивним з тонким приємним букетом і гармонійним смаком, де переважають плодові тони. Найбільш популярне серед міцних марочних вин Криму. Термін витримки в дубовій тарі – 3 роки. Кондиція вина: Об'ємна частка спирту етилового: 17,5 % об. Масова концентрація цукрів: 9,5 г/100 куб.см Масова концентрація титрованих кислот: 3-7 г/куб.дм Висока якість вина відзначена на Міжнародних конкурсах 1 золотою та 1 срібною медалями. Вино виробляється з 1944 року.

Кагор Південнобережний (Масандра)

Високоякісне марочне десертне червоне вино, виробляється тільки підприємствами об'єднання "Массандра" з винограду сорту Сапераві (стародавній грузинський сорт). інтенсивно червоний Букет складний, сортовий, з тонами вершків і чорної смородини Смак масивний, екстрактивний з м'якою терпкістю, зумовлений присутністю дубильних і барвників, що фарбують "Кагор" в народі називають "церковним вином" Термін витримки в дубовій тарі - 3 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка етилового спирту: 16 % об.. Масова концентрація цукрів: 18 г/100 куб.см. Масова концентрація титрованих кислот: 4-7 г/куб. срібними медалями Вино виробляється з 1933. При випробуванні дегустаційною комісією 30 серпня 1993 це вино врожаю 1953 отримало оцінку 9,8 балів.

Архадерессе Міцне (Сонячна долина)

Вино міцне червоне. Кондиції: спирт - 17% об., цукор - 6,5 г/100 см3, титрувані кислоти - 5,0 г/л. Колір: рубіновий або гранатовий різної інтенсивності. Букет: чистий з плодовими та квітковими тонами. Смак: повний, гармонійний, терпкий. Сортовий склад: Одеський чорний, Бастардо магарацький.

Архадерессе Рожеве (Сонячна долина)

Рожеве вино. Кондиції: спирт - 17% об., цукор - 6,5 г/100 см3, титрувані кислоти - 5,0 г/л. Колір: від рожевого до темно-рожевого. Букет: чистий з плодовими та квітковими тонами. Смак: повний, гармонійний, терпкий. Сортовий склад: Бастардо магарацький, Одеський чорний, білий сорт Ркацители.

Кагор Сонячної Долини (Сонячна долина)

Вино виноградне спеціальне десертне червоне солодке. Кондиції: спирт - 16% про, титровані кислоти - 3,0-8,0 г/л. Колір: непроникний, темно-гранатовий. Букет: гармонійний, складний, з тонами чорних зацукрованих ягід: ожини, шовковиці, чорноплідної горобини та чорної смородини, відтінком чорносливу та нотою гарячого шоколаду. Смак: повний, екстрактивний, з присмаком зацукрованих ягід, у смаку нота вишневого листа. Сортовий склад: Каберне Совіньйон, Бастардо магарацький та суміш інших червоних сортів винограду.

Мускат Чорний Масандра (Масандра)

Виробляється лише в радгоспах "Массандри". Оригінальне марочне лікёрне вино одержують із цінного сорту винограду Мускат чорний (КАЛЬЯБА). Для приготування цього вина виноград тримають на кущах для зменшування ягід і збирають при цукристості не нижче 30%. Вино темно-рубінового кольору з м'якими переливами, як у дорогоцінного кристала. Букет складний, у ньому відчуваються пікантні тони мускату, чорносливу. Смак яскравий та тонкий із легким шоколадним відтінком. Вино чарує бархатистістю і незабутнім післясмаком. Термін витримки 2 роки у дубових бочках. Кондиції вина: Об'ємна частка спирту етилового: 13,0 % про. Масова концентрація цукрів: 24,0 г/100 куб. Масова концентрація кислот, що титруються: 3,5-6 г/куб.дм. На Міжнародних конкурсах вино нагороджено трьома золотими та 1 срібною медалями. Вино виробляється з 1913 року.

Мускат Рожевий Південнобережний (Масандра)

Марочне десертне рожеве вино, що виробляється тільки підприємствами об'єднання "Массандра" з винограду сортів: Мускат рожевий та Мускат чорний, що виростають на теплих шиферних ґрунтах. Збирання винограду на переробку проводиться при цукристості не менше 26%. Вино досить інтенсивного рожевого кольору. Букет мускатний, з тонами троянди Казанка. Смак досить повний, гармонійний. Витончене додавання букета та смаку надає цьому вину особливу шляхетність. Термін витримки у дубовій тарі – 2 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка етилового спирту: 16,0 % об. Масова концентрація цукрів: 20,0 г/100 куб.см. Масова концентрація титрованих кислот: 4-7 г/куб.см. На Міжнародних конкурсах вино нагороджено 1 золотою та 5 срібними медалями. На конкурсі "Крим-вино 95" нагороджено золотою медаллю та дипломом 1 ступеня. Вино виробляється з 1944 року.

Мускат Рожевий Десертний (Масандра)

Марочне десертне лікерне рожеве вино виробляється тільки підприємствами об'єднання "Массандра", розташованими на Південному березі Криму з винограду сорту Мускат рожевий. Збір винограду на переробку проводиться при цукристості не менше 29%. Вино красиві рожеві кольори. Букет яскравий, сортовий, мускатний, із тонами чайної троянди. Смак повний, маслянистий, гармонійний. Термін витримки в дубовій бочці – 2 роки. Кондиції вина: 13,0 % про. Масова концентрація цукрів: 23,0 г/100 куб.см. Масова концентрація титрованих кислот: 3,5-6 куб.дм. На Міжнародних конкурсах вино удостоєно 4 золоті медалі. Вино виробляється з 1945 року.

Мускат Білий Південнобережний (Масандра)

Марочне десертне біле вино виробляється тільки підприємствами об'єднання "Массандра" з винограду сорту Мускат білий (Мускат Фронтіньянський, Мускат Люнель). Збір винограду на переробку проводиться при цукристості не нижче 26%. Вино світло-бурштинового кольору із золотавим відтінком. Букет яскравий із характерним мускатним тоном. Смак повний, гармонійний, маслянистий, ніжний. Термін витримки у дубовій тарі – 2 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка етилового спирту: 16,0 % об. Масова концентрація цукрів: 20,0 г/100 куб.см Масова концентрація титрованих кислот: 4-7 г/куб.дм На Міжнародних конкурсах вино нагороджено 8-ма золотими та 1 срібною медалями. На конкурсі "Крим-вино 95" нагороджено золотою медаллю та дипломом 1 ступеня. Вино виробляється з 1940 року. При випробуванні дегустаційною комісією 15 листопада 1993 це вино врожаю 1973 отримало оцінку 9,8 балів.

Мускат Білий Масандра (Масандра)

Марочне десертне біле вино виробляється підприємствами об'єднання "Массандра" з винограду сорту Мускат білий (Мускат Фронтіньянський, Мускат Люнель). Збирання винограду на переробку проводиться при цукристості не менше 22%. Колір вина від світло-золотистого до темно-золотистого. Букет сортовий з тонами витримки. Смак досить повний, гармонійний, м'який. Термін витримки в дубовій тарі – 2 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка етилового спирту: 16,0 % об. Масова концентрація цукрів: 16,0 г/100 куб.см. Масова концентрація титрованих кислот: 4-8 г/куб.дм. Вино виробляється з 1981 року. Дегустаційною комісією 1993 року цій вині врожаю 1939 року поставлено найвищу оцінку серед білих мускатів - 10 балів.

Кокур Меганом (Сонячна долина)

Вино виноградне натуральне сухе біле. Кондиції: спирт - 9-12% об., Титровані кислоти - 3,0-8,0 г/л. Колір: світло-солом'яний із зеленими відблисками. Букет: свіжий, сортовий, із тонами білих фруктів. Смак: збалансований, м'який. Сортовий склад: Кокур та Совіньйон зелений.

Кокур Десертний Сурож (Масандра)

Марочне біле десертне вино виробляється підприємствами об'єднання "Масандра" з винограду сорту Кокур білий. Назва Кокур походить від лоз, завезених з о. Куркіра (Корфу). Збирання винограду на переробку проводиться при цукристості не менше 22%. В умовах гірських долин, що добре прогріваються сонцем, розташованих на південь, сорт винограду Кокур набирає достатню кількість цукру та інших цінних речовин, що забезпечують отримання десертного вина високої якості. Вину цієї марки притаманний янтарно-золотий колір, оригінальний букет токайських вин з квітковими або медово-пряними відтінками, іноді динними тонами, повний, м'який, гармонійний смак. Термін витримки вина – 2 роки в дубовій тарі. Кондиції вина: Об'ємна частка спирту етилового: 16,0 % про. Масова концентрація цукрів: 16,0 г/100 куб.см Масова концентрація титрованих кислот: 4-7 г/куб.дм На міжнародних конкурсах це вино відзначено 4-ма золотими та двома срібними медалями. Вино виробляється з 1945 року. При випробуванні дегустаційною комісією 4 червня 1992 це вино врожаю 1959 року і врожаю 1977 отримало оцінку 9,69 бала.

Мускат Білий Лівадія (Масандра)

Унікальне марочне десертне лікерне біле вино виробляється лише на підприємствах об'єднання "Масандра", розташованих на Південному березі Криму з винограду сорту Мускат білий із вмістом не нижче 33% цукру. Така висока цукристість досягається тим, що виноград після настання повної зрілості залишають на кущах для зменшування. Вино бурштиново-золотистого кольору. Букет яскравий, сортовий, з тонким медовим ароматом альпійських лугів. Смак повний, маслянистий, гармонійний із приємним родзинковим відтінком. Термін витримки у дубовій тарі – 2 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка спирту етилового: 13,0 % про. Масова концентрація цукрів: 27,0 г/100 куб. Масова концентрація кислот, що титруються: 3,5-6 г/куб.дм. На Міжнародних конкурсах вино нагороджено 1 золотою та 1 срібною медалями. Вино виробляється з 1892 року. Тоді називалося "Мускат білий Десертний". При випробуванні дегустаційною комісією 10 листопада 1993 це вино врожаю 1977 отримало оцінку 9,81 бала.

Мускат Білий Червоного Каміння (Масандра)

Королем Мускатів називають це вино. Марочне біле лікерне вино готують із винограду сорту Мускат білий, що вирощується на сонячних плантаціях Південного берега Криму. Вино виробляється радгосп-заводом Гурзуф об'єднання Массандра. Збір винограду на переробку роблять при цукристості не нижче 29%. Виноградні лози дарують вину чудові світло-бурштинові кольори. Тонкий оригінальний букет насичений ароматом мускатних ягід з межовими тонами квітів, трав альпійських лук, чайної троянди, апельсинової скоринки. Легкий цитрон у смаку робить це вино неповторним, вишукано-ніжним та благородним. Мускат білий Червоного Каміння, приготовлений у Массандрі, вважається шедевром класичного виноробства. Термін витримки у дубовій тарі – 2 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка спирту етилового: 13,0 % про. Масова концентрація цукрів: 23,0 г/100 куб. Масова концентрація кислот, що титруються: 3,5-6 г/куб.дм. Знамените вино Мускат білий Червоного Каміння, яке витримується у прохолодних, з таємничою чарівністю, підвалах "Масандри" нагороджено 17 золотими, 1 срібною медалями та 2 кубками "Гран-Прі". Вино Мускат білий Червоного Каміння на конкурсі "Крим-вино 95" нагороджено золотою медаллю та дипломом першого ступеня. Вино виробляється з 1944 року. При випробуванні дегустаційною комісією 21 жовтня 1993 це вино врожаю 1977 отримало оцінку 9,98 балів.

Мускат Білий Десертний (Масандра)

Марочне десертне лікерне біле вино виробляється лише підприємствами об'єднання "Массандра", розташованими на Південному березі Криму, з винограду сорту Мускат білий. Збирання винограду на переробку проводиться при цукристості не менше 29%. Колір вина від світлого до темно-золотистого, налите в келих воно виблискує сонячними іскрами. Букет яскравий, мускатний, із тонами витримки. На смак це дуже екстрактивне і в той же час м'яке маслянисте вино, з сортовим, явно вираженим мускатним ароматом. Термін витримки у дубовій тарі – 2 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка спирту етилового: 13,0 % про. Масова концентрація цукрів: 23,0 г/100 куб. Масова концентрація кислот, що титруються: 3,5-6 г/куб.дм. На Міжнародних конкурсах вино нагороджено 5 золотими та 3 срібними медалями. Вино виробляється з 1946 року. Вперше було виготовлено наприкінці 19 століття під назвою "Массандра №35".

Кримська МАДЕРА (Масандра)

Марочне міцне біле вино. Виробляється на виноробних підприємствах південного та східного узбережжя Криму із білих сортів винограду: Шабаш, Серсіаль, Альбільо та інші. Збирання винограду на переробку проводиться при цукристості не менше 16%. Особливістю технології приготування цього вина є 4-річна витримка в неповних дубових бочках під палючим південним сонцем на відкритих майданчиках. Колір вина від золотистого до темно-бурштинового, інтенсивніший, ніж у Мадери Массандра. Букет яскравий, складний, своєрідний. Вино повне, гармонійне, приємно пекуче з яскраво вираженими мадерними тонами та присмаком розжареного горіха. При багаторічній витримці вина у пляшках вино має легкий коньячно-ванільний тон у букеті, який чудово гармонує з тонами мадеризації. Кондиція вина: Об'ємна частка спирту етилового: 19,0 про. Масова концентрація цукру: 4 г/100 куб. см Масова концентрація кислот, що титруються: 3-7 г/куб.дм На міжнародному конкурсі в Массандрі в 1970 році вино нагороджено золотою медаллю. Вино виробляється з 1951 року. 17 червня 1992 року дегустаційна комісія дала оцінку 9,8 бала Мадері Кримської врожаю 1953 року.

Алеатіко Аю-Даг (Масандра)

Марочне десертне червоне вино виробляється тільки підприємствами об'єднання "Массандра" з винограду сорту Алеатіко. Збір винограду на переробку проводиться при цукристості не менше 24%. Вино "Алеатико АЮ-Даг" - темно-червоного кольору, увібрало гаряче дихання півдня, з тонким, ніжним, оригінальним букетом. Смак м'який, бархатистий із гамою відтінків: какао, чорносливу, шоколаду. Термін витримки у дубовій тарі – 2 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка етилового спирту: 16,0 % об. Масова концентрація цукрів: 18,0 г/100 куб.см Масова концентрація титрованих кислот: 4-7 г/куб.дм На Міжнародних конкурсах це вино нагороджено двома золотими медалями. На конкурсі "Крим-вино 95" нагороджено золотою медаллю та дипломом першого ступеня. Вино виробляється з 1892 року. Тоді воно називалося "Ай-Даніль - Лакрима Крісті" (Сльози Христа). Це вино дуже подобалося імператору Миколі ІІ.

Приват (Сонячна долина)

Вино просте міцне червоне. Кондиції: спирт - 15,5% об., цукор - 10,5 г/100 см3, кислоти, що титруються - 5,0 г/л. Колір: Рубіновий або гранатовий різної інтенсивності, від темно-бурштинового до темно-коричневого. Букет: чистий, складний, властивий ефірним маслам ароматичних трав та плодів, що входять до композиції, з легким відтінком груші, з плодовими тонами. Смак: чорносливу та чайної троянди, з приємною терпкістю. Сортовий склад: Кефесія, Мускат рожевий, Бастардо магарацький.

Піно-Грі Массандра (Масандра)

Марочне біле десертне вино виробляється підприємствами об'єднання "Масандра" з винограду сорту Піно-Грі. Збирання винограду на переробку проводиться при цукристості не менше 22%. Колір вина від золотистого до темно-золотистого допускається рожевий відтінок. Букет сорту вина, з тонами витримки десертного характеру. Смак досить повний, гармонійний, м'який. Термін витримки у дубовій тарі – 2 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка етилового спирту: 16,0 % об. Масова концентрація цукрів: 16,0 г/100 куб.см Масова концентрація титрованих кислот: 3-7 г/куб.дм Вино виробляється з 1991 року. Піно-Грі Масандра врожаю 1888 року - це один із зразків вин із особистої колекції князя Голіцина, переданий їм Удільному відомству в 1912 році.

Мускатне фестивальне (Сонячна долина)

Вино ординарне десертне солодке рожеве. Кондиції: спирт - 15% об., цукор - 13,5 г/100 см3, кислоти, що титруються - 4-6 г/л. Колір: ошатний, від світло-рожевого до рожевого. Букет: тонкий, з мускатним ароматом та цетронною ноткою. Смак: ніжний, м'який, гармонійний. Сортовий склад: Мускат рожевий, Мускат білий, Мускат отонель, Мускат бурштиновий, Мускат гамбурський.

Червоний Південнобережний ПОРТВЕЙН (Масандра)

Марочне міцне червоне вино, виробляється тільки підприємствами об'єднання "Массандра" з високоякісних червоних сортів винограду. Збирання винограду на переробку проводиться при цукристості не менше 22%. У букеті і смаку при багаторічній витримці виявляються: бархатистість, повнота з пряними і плодовими тонами, яскраво вираженими тонами чорносливу, вишневої кісточки, характерними для класичних портвейнів. Термін витримки в дубовій тарі – 3 роки. Кондиція вина: Об'ємна частка спирту етилового: 18,0 % про. Масова концентрація цукрів: 11,0 г/100 куб.см Масова частка концентрації титрованих кислот: 3-7 г/куб.дм Висока якість вина відзначена на Міжнародних конкурсах вин 2-ма золотими та 3-ма срібними медалями. На конкурсі "Крим-вино 95" нагороджено золотою медаллю та дипломом 1 ступеня. Вино виробляється з 1944 року.

Червоний Массандра ПОРТВЕЙН (Масандра)

Марочне міцне червоне вино виробляється тільки підприємствами об'єднання "Массандра", розташованими на Південному березі Криму з винограду сорту Мурведр із додаванням високоякісних червоних сортів (європейських). Збирання винограду на переробку проводиться при цукристості не менше 20%. Букет розвинений, тонкий з яскраво вираженими особливостями сорту, цінними знавцями. Смак повний, гармонійний, добре складений. Термін витримки в дубовій тарі – 3 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка етилового спирту: 18,5 % об. Масова концентрація цукрів: 6 г/100 куб. Масова концентрація кислот, що титруються: 3-7 г/куб.дм. На конкурсі "крим-вино 95" нагороджено срібною медаллю та дипломом 2 ступеня. Вино виробляється з 1894 року. На той час називався "Масандра № 81". Вино врожаю 1984 року востаннє випробуване дегустаційною комісією у 1989 році та отримало повний бал - 10,0. Це вино перенесло евакуацію до Тбілісі у 1941 році і повернуто до підвалів Массандри у 1945 році. Оцінки Портвейну червоного Масандра, виробленого після війни: 1954 р – 9,4 бала; 1953, 1949, 1948 рр. – 9,5; 1952 та 1951 рр. – 9,5; 1950 р – 9,7; 1947 – 9,8; 1945 – 9,9; 1946 та 1944 – 10 балів.

Червоний Лівадія ПОРТВЕЙН (Масандра)

Високоякісне марочне міцне червоне вино. Виробляється тільки в господарствах об'єднання "Массандра" з винограду сорту Каберне-Совіньйон, що росте на теплих шиферних ґрунтах. Чудовий сорт Каберне дає вину сильний букет. Вперше класичне вино було приготовлене 1891 року в царських підвалах у Лівадії. Тоді він називався "Лівадія № 80". Вино зачаровує живим темно-червоним кольором. Букет яскравий, сортовий, із тонкими ніжними саф'яновими тонами. Смак гармонійний, дивовижної повноти, з довгим приємним післясмаком. Термін витримки в дубовій тарі – 3 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка етилового спирту: 18,5 % об. Масова концентрація цукрів: 8,0 г/100 куб. Масова концентрація кислот, що титруються: 4-6 г/куб.дм. Вино нагороджено на міжнародних конкурсах двома золотими, трьома срібними та однією бронзовою медалями. На конкурсі "Крим-вино 95" нагороджено срібною медаллю та дипломом 2 ступеня. Вино врожаю 1891 року востаннє було випробуване дегустаційною комісією у 1989 році та отримало повний бал - 10,0. Це вино перенесло евакуацію до Тбілісі у 1941 році і повернуто до підвалів Массандри у 1945 році. Оцінки Портвейну червоного лівадія, виробленого після війни: вино врожаю 1954 р – 9,3 бала; 1953 - 9,4; 1951 р – 9,5; 1952 і 1950 р - 9,6; 1948 р – 9,7; 1947 р – 9,8; 1945 р – 9,9; 1946 р – 10 балів. Вина 1947, 1946, 1945 років можна характеризувати як круглі.

Бастардо Массандра (Масандра)

Марочне десертне червоне вино виробляється тільки підприємствами об'єднання "Массандра" з винограду сорту Бастардо Магарачський. Цей сорт винограду одержаний шляхом схрещування двох високоякісних сортів: Бастардо Португальський та Сапераві грузинський. Збір винограду на переробку проводиться при цукристості не нижче 25%. Вино темно-червоного кольору. Букет сортовий складний. Смак повний, м'який, бархатистий із легкими тонами шоколаду. Термін витримки у дубовій тарі – 2 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка спирту етилового: 16 % про. Масова концентрація цукрів: 20,0 г/100 куб.см Масова концентрація титрованих кислот: 4-7 г/куб.дм На Міжнародному конкурсі вин у Ялті 1970 року вино нагороджено золотою медаллю. Вино виробляється з 1966 року.

Кримські вина варті уваги досвідченого поціновувача благородних напоїв. Виноробні компанії півострова виробляють сухі та напівсухі, напівсолодкі та солодкі вина, що здобули світове визнання. В асортименті місцевих виробників вишукані лікерні та ігристі вина. У напоїв завжди багатий і насичений смак, складний аромат і чудовий післясмак. Продукція з Криму постачається до десятків країн світу, а легендарний завод Массандра є постачальником двору англійської королеви. Асортименти продукції настільки широкий, що неможливо залишитися без покупки. Спокуса купити кримські вина для своєї колекції посилює доступні ціни на основну частину продукції.

Особливості регіону

Терруар Кримського півострова порівнюють із Бордо, але вина тут почали виробляти задовго до французів. Це один із найдавніших виноробних регіонів планети. Вино створювали греки в стародавньому Херсоні, генуезькі колоністи в Судаку та Феодосії. Цей регіон обрав знаменитий князь Голіцин, коли шукав місце для заводу ігристих вин. Сьогодні в Криму працюють десятки підприємств, такі бренди, як Массандра, Нове світло, Інкерман , Коктебель досягли світового визнання. Двічі кримські вина визнавали найкращими у світі.

Кримські вина виробляють із автохтонних та благородних сортів винограду. Обробляються екім-кара, кефесія, джеват-кара, бастардо магарацький — ці назви читаються як заклинання зі східних казок. Чудово почуваються в кліматичних умовахпівострова каберне совіньйон, піно фран, мерло, рислінг, мускат, шардоні, сиру. В асортименті знаменитих виробників Криму можна зустріти моносортові та купажовані напої для будь-якого застілля. Багато сортів витримуються в бочках від 2 до 4 років і стають гідними найкращих колекцій.

Кримські вина у мережі WineStyle

У WineStyle представлена ​​продукція відомих та нових виноробних компаній півострова. Ціна кримського вина починається від 166 рублів за пляшку об'ємом 0,75 літрів. Преміальні вина мають привабливу вартість, що дозволяє познайомитися з легендарними брендами, що здобули десятки нагород на найпрестижніших професійних конкурсах планети.

Стародавні народи давно почали використовувати виноград для отримання напою з унікальними смаковими характеристиками. Найчастіше історія виноробства має міфологічну властивість.

Можна легко припустити, як жителям півострова Крим спала на думку ідея використання винограду. Соковитий ягідний сік швидко починає бродити і перетворюється на алкогольний напій.
Згадаймо, що у давнину виноробство стало справжнім мистецтвом. Прихильність населення до вина з кожним днем ​​збільшувалася, і виноробство розвивалося та відкривало нові можливості для використання сировинного продукту.

У світовому масштабі величезний внесок зробили кримські винороби. Розкопки археологічних об'єктів свідчать, що у Криму культура виробництва вина бере свій початок із VII-VI ст. до зв. е. Ця місцевість завжди була ареною для етнічних і військових конфліктів, і часом це було згубним чинником родючих насаджень. Виноробство то припиняло своє існування, то відроджувалося з новою силою.
Навали войовничих народів занепадали виноробні культури Криму. Однак, у XIII вплив генуезького союзу значною мірою вплинув на всю торгівлю півострова.

Генуезці вже до XIV ст. мали всі землі Криму, включаючи Судак і Балаклаву. Завдяки чужинцям, місцеві жителі отримали один із найкращих періодів в історії для розвитку сільськогосподарської діяльності. Торгівля не лише сприяла виноробній справі, а й стимулювала розвиток діяльності щодо вдосконалення технологій виробництва загалом.

Згодом район Судака стає виноробним центром, який веде успішну торгівлю з усіма прилеглими місцевостями, зокрема з Росією. Через сто років Крим завойовується турками, після чого виноробство зазнає важких часів. Виноградники були зруйновані, а у війнах загинули тисячі чоловіків та жінок. Мистецтво треба було знову відновлювати, як і культуру всього народу.

У ХІХ столітті виноробна справа знову воскресає. Основною дійовою особою стає граф Воронцов, який у своїх володіннях у Криму починає активно розсаджувати виноградники. Продукція, виготовлена ​​в його передмісті, носила спеціальне маркування «Витримане у підвалах Воронцова». Граппа з виноградної макухи продавалася під виглядом горілки і мала назву «Воронцовська старка».
На середину століття Криму розташовувалося до 400 виноградників. Площа засадженої території становила 3,5 тис. га.

До XX століття виробництво зросло, а на виставках в Італії, Франції та Бельгії замайоріли зразки кримських вин. Тоді ж було відкрито навчальні заклади, які навчають мистецтву виноробства.
Успішність випускників училищ безпосередньо залежала від ентузіазму в роботі, і ось професіонали своєї справи стали активно поширювати знання про виноробство по всіх землях Криму та Росії.

Сьогодні Кримські вина поставляються територією всієї Росії та близького зарубіжжя. Напої з родючих земель чудового півострова користуються успіхами у справжніх цінителів виноробства, оскільки мають неабиякі характеристики, які високо оцінені, як досвідченими знавцями виноробства, так і простими обивателями.

Класифікація Кримських вин:столові, міцні, десертні, лікерні, ароматизовані, ігристі

Столові вина

Столові вина зазвичай подаються до столу щодня.

Характеризуються вони тим, що цукор у них міститься в наступних пропорціях:

0,3%-сухі;

1-2,5% напівсухі; 3-8% – напівсолодкі. Кількість спирту варіюється від 9 до 14% об. Це залежить від рівня цукру, що міститься у соку винограду.

До речі, вина також поділяються на:

червоні(отримують шляхом бродіння соку та мезги, за рахунок чого барвники залишаються у вині); рожеві(при виробництві обмежують час витримки бродіння, а сусло обробляють як білого вина); білі(Роблять з очищеного виноградного соку, через що, ароматичні та дубильні речовини надають вину насичений букет).

Десертні вина

Виробляють із винограду з високим ступенем цукристості. Для цього ягоди збирають зрілими та перестиглими. При цьому вміст цукру має бути не менше 22-35%.
Процес бродіння припиняють штучно, коли вміст цукру в рідині досяг бажаного рівня.

Кількість цукру поділяє вина на:

Напівсолодкі- 5-12% цукру та 14-16% спирту; Солодкі-14-20% цукру та 15-17% спирту.

Лікерні вина

Лікерні вина містять до 35% цукрів та 17% про. спирту. Зазвичай вони виготовляються із сортів винограду з великим вмістом цукру. До вин такого виду відносяться Піно нуар, Ркацетелі, Каберне-Совіньйон, Сапераві і т.д.

Міцні вина

Міцні вина мають понад 20% про. спирту із вмістом цукру від 1 до 14%. Великою популярністю користуються міцні вина – портвейн, мадера, херес. Відмінною особливістю при виробництві міцних вин є те, що технологія потребує підігріву винного матеріалу протягом 3-річного періоду на спеціальних сонячних майданчиках чи камерах.

Ароматизовані вина

Ароматизовані вина виходять шляхом змішування базового виноградного матеріалу та спиртових екстрактів рослинних інгредієнтів. Нерідко, до букету ароматизованих вин входять шавлія, чебрець, м'ята, кориця, полин та інші натуральні ароматизатори. Смакові характеристики набувають великого квіткового, цитрусового, смолистого і мускатного відтінку. Основні властивості продукту набувають завдяки ефірним маслам, що входять до складу того чи іншого ароматизатора. Смак вина зазвичай з помітною гіркуватістю та пряністю. Колір залежить від виду ароматизаторів і може набувати як золотистого кольору, так і яскраво-червоного.

Ігристі вина

Технологія виробництва ігристих вин така, що напій насичують двоокисом вуглецю, за рахунок чого він стає шипучим. Двоокис імітує натуральні механізми бродіння. Ігристе вино робиться у великому резервуарі, який здатний витримувати внутрішній тиск рівний 630 кілопаскалям, що перевищує тиск у шині автомобіля в три рази. Не слід плутати з іскристим вином, тобто газований напій, при виготовленні якого використовується штучно введений двоокис вуглецю.

Основні виробники кримських вин:

Коктебель

Ця марка вина Криму є найпоширенішою. Від інших підприємств її відрізняють високий рівеньякості та індивідуальність. За ароматом, кольором та смаковими властивостями винам Коктебельського заводу немає рівних. Утворений він був у 1944 році. Особливості обумовлені такими категоріальними характеристиками як ґрунт, схил, температура та творче посилання винороба. Із цього складається неповторність унікального винного напою. Завод Коктебель розташований в однойменному селищі неподалік Кара-Дага. Селище місцеві жителі звикли називати «Країною синіх вершин», оскільки містечко оперізують гори. Коктебель випускає понад 20 видів різних вин та 7 видів коньяків, з індивідуальним смаком та смаковим букетом.

Найкращі виназаводу – «Піно-Грі», «Старий нектар», коньяки – «Коктебель», «Кутузов».

Магарач

З 1828 року Магарач - це найбільша науково-дослідна установа, яка не лише готувала найкращих виноробів Криму, а й завжди працювала над удосконаленням технології виробництва вина та його характеристик. Фахівці об'єднання намагаються збільшити кількість сортів винограду та створюють особливі агрономічні комплекси для професійного піклування за виноградниками. Магарач – це знак розвитку та виняткової якості.

Кращі вина завода - "Рубіновий Магарач", "Бастардо", "Білий мускат", "Рожевий мускат", "Магарач №25", "Піно-Грі Магарач".

Інкерман

Інкерман позиціонує себе як завод марочних вин. Користується приголомшливим успіхом у справжніх поціновувачів та знавців кримських вин. Інкерман створює шедеври, які можуть тягатись навіть зі своїми іноземними аналогами. Ідеально відпрацьована технологія виробництва вина допомагає створювати унікальні марочні вина. Умови створюються для витримки складних сортів вина. Температура залишається на рівні від 12 до 16 ⁰С. Вологість забезпечується завглибшки 5-30 метрів у кам'яних глибинах підземних шахт.

Це класичне виноробне підприємство, оголошене Міжнародною організацією виноробства одним із найкращих у світі. Сорти витримуються в дубовій тарі, фонд якої складає 700 бутів та 7 000 бочок. У середньому витримка становить два-три роки.

Найкращі сортиЗавод Інкерман - майже всі столові вина.

Севастопольський винний завод

Заснований у 1936 році, завод займається виробництвом ігристих вин. Тут працюють за технологією, розробленою самим Левом Голіциним. Працівники заводу намагаються тримати в таємниці особливості виробництва таких вин. Мускатне ігристе вино було нагороджено у Монреалі кубком Гран-прі у 1965 році. Загалом продукція заводу має в арсеналі понад 20 цінних медалей за дивовижні смакові якості. Великою популярністю вони користуються у багатьох країнах ЄС.

Найкращі марки- «Мускатне ігристе вино», «Севастопольське ігристе вино».

Нове світло

Завод «Нове світло» має вікову історію, яка підтверджує його право називатися одним із найкращих виробників Криму. Назву він отримав на честь селища, в якому він і знаходиться. Тут випускається ряд найпопулярніших ігристих вин. Туристичні компаніївлаштовують екскурсії заводом і розповідають про технології виноробства. Перед самим заводом встановлено пам'ятник засновнику та головному натхненнику заводу – Голіцину. Завдяки йому вино постачалося прямо на столи імператора Російської імперії і завжди було в честі всього дворянства XIX століття. У сучасності, а саме у 2008 році, дане підприємство було удостоєно нагороди від Кабінету міністрів України за видатні успіхи у збереженні традицій та розвитку виноробства Криму.

Найкращі маркизаводу - "Шардоне", "Піно-нуар", "Аліготе", "Каберне-Совіньйон".

Масандра

Мабуть, найулюбленіші вина як поціновувачів, так і обивателів належать Массандрівському заводу. Територіально він знаходиться над однойменним парком, розташований біля Сімферопольського шосе. Об'єднання має широку популярність. Виробництво завжди ґрунтувалося на наукових та аналітичних досягненнях. На міжнародних конкурсах та дегустаційних пробах знаменитий білий мускат отримував головний приз кілька разів.
Чудові продукти Масанди смакують, насолоджуючись чудовим букетом південних трав та терпким характером приморських земель. Завод створює спеціальні сховища - енотеки, які можуть похвалитися екземплярами вин, що налічують до 200 років.

Найкращі виназаводу - "Ай-серез", "Піно-Грі", "Херес", "Кокур", "Мускат рожевий Масандра", "Бастардо", "Аліготе".

Культура винопиття у Криму

Вживання вина починається з келиха, він має бути ідеально прозорим і безбарвним, бажано, кришталевим, оскільки тільки такі характеристики допоможуть належним чином оцінити гру, колір та букет напою.

Культура винопиття включає кілька правил:

Чим міцніший напій, тим менше має бути ємність;

Столові вина п'ють з невеликих склянок, а ігристі з келихів різних форм;

Пити вино слід повільно, маленькими ковтками, насаджуючи гамою смакових властивостей напою;

Зберігати вино потрібно за температури 12 градусів;

Біле шампанське необхідно подавати на початку вечері, а рожеве чи червоне напівсолодке та мускатне – до десерту чи фруктів;

Як аперитив найкраще подавати сухе шампанське, херес, портвейн і вермут.

Щаблі алкоголізму: Перевірте себе на залежність

Пам'ятайте, Що задоволення від вживання вина - це особливий вид насолоди. Перейнявшись історією і культурою виноробства у КримуВи зможете повною мірою оцінити працю поколінь, результати збереження традицій за умов удосконалення виробництва унікальних сортів вина.

Згубна роль алкоголізму на різні гострі та хронічні захворювання

Вина кримські – це напої з особливим запахом і насиченим смаком, приготовані з дотриманням певних традицій. Вони славляться у всьому світі. Мільйони поціновувачів якісного вина знають, що в Криму роблять справді чудові напої.

Заводи-виробники

Насамперед хотілося б сказати, що на Кримському півострові розташовано кілька заводів, які виготовляють винні напої. "Золота Балка", "Золота Амфора", "Інкерман", "Нове Світло", "Масандра", "Коктебель" та Севастопольський завод шампанських вин. До речі, на передостанньому з перерахованих ще виробляють чудовий коньяк. Найзнаменитішим є "Массандра", цей завод існує з 1894 року і вже понад 120 років займається виготовленням високоякісних вин. Можна впевнено стверджувати, що напої його виробництва – це шедеври класичного виноробства. Тут не просто зібрані найкращі кримські вина – тут є безліч справжніх творів виноробного мистецтва. Завод має 225 (!) нагород, які отримали його напої на різних дегустаціях та виставках міжнародного формату. І, зрештою, "Масандра" саме той виробник, який має найбільшу колекцію вин у всьому світі. Понад мільйон пляшок найрізноманітніших напоїв зберігається у його підвалах. Є навіть вино під назвою "Херес де-ля Фронтера", врожай якого датується далеким 1775! Кожен напій, виготовлений цим заводом, унікальний і по-своєму особливий.

Білий портвейн: різноманітність ароматів та смаку

Кримські білі вина варто відзначити окремою увагою. Взяти, наприклад, хоча б портвейн з «каберні». Абсолютно унікальне марочне біле вино, для виготовлення якого використано виноград «каберне совіньйон». Ці ягоди ростуть поблизу невеликого містечка Алупка та селища Сімеїз. Важко відразу зрозуміти смак, скуштувавши портвейн «Каберне». Складний букет розкривається у післясмаку, і лише тоді можна відчути легкий мигдальний присмак, відтінений ароматом субтропічних плодів. Дещо маслянистий, але, незважаючи на це, м'який смак, який залишає в'язке та приємне відчуття. Також варто відзначити увагою Південнобережний білий портвейн, який по праву вважається найкращим представником свого класу напоїв. Його виготовляють з винограду «аліготе» або «семільйон». Його колір може бути дуже світлим або темно-бурштиновим – все залежить від сорту ягід. Спробувавши цей напій, можна відчути ненав'язливий смак смаженого горіха. Крім того, є ще величезна кількість портвейнів - "Золота фортуна Архадерессе", "Сурож", "Кримський", "Магарач" та багато інших.

Червоні столові вина

Вони мають особливу популярність. Взяти, наприклад, кримське червоне вино «Каберне», яке готується з винограду «совіньйон», що вирощується поруч із Севастополем. Цей напій має насичений рубіновий відтінок і яскраво виражений терпкий смак. Алуштинське вино також має попит. Його готують з різних сортів, це «мурведр», «морастель», «сапераві» або горезвісний «каберне совіньйон». За рахунок змішування всіх перерахованих ягід виходить різноманітний цікавий смак. Але, незважаючи на таку кількість сортів, напій не має різкого аромату – все дуже гармонійно та ненав'язливо.

"Святковий" напій кримського виробництва

Шампанське – незамінний атрибут практично на будь-якому святі. На півострові можна скуштувати будь-який напій, що належить до цього класу. Кримські ігристі вина також відрізняються різноманітністю. Справжнім елітним алкоголем по праву можна вважати шампанське з цікавою назвою"Князь Лев Голіцин", яке витримується щонайменше три роки. Його виготовляють із застосуванням класичних технологій, тобто шляхом вторинного бродіння. Напій відрізняється освіжаючим та гармонійним смаком та містить близько 12,5% алкоголю. Також популярне "Севастопольське" шампанське. Виходячи з назви можна зрозуміти, де її виготовляють. Це благородний напій чудової якості, що відрізняється не надто нудотним смаком і легким виноградним ароматом. Шампанське "Нове Світло" теж має попит. Цей винний напій має насичений аромат свіжого винограду та неповторний смак. Його оригінальність обумовлена ​​тим, що напій не додають цукор і нічого іншого. Абсолютно чистий смак.

Десертні напої

Кримські вина, що відносяться до десертних, відрізняються підвищеною міцністю і більш насиченим смаком. Їх також називають "мускатами". Одним з найунікальніших кримських десертних вин є біла “Лівадія”. Напій ніжного бурштинового відтінку з теплим маслянистим смаком. Це вино користується величезною популярністю серед справжніх шанувальників алкоголю. Також слід відзначити вино з довгою назвою "Мускат білий Червоного Каміння". Його по праву вважатимуться гордістю вітчизняного виноробства. Саме цей мускат удостоєний найвищих нагород світового масштабу, які тільки можуть бути винні. Його світло-золотистий колір із бурштиновим відливом не можна сплутати ні з чим, а мускатний смак із легкими цитрусовими нотками змушує полюбити цей напій із першого ковтка.

Авторські вина кримських майстрів

Багато майстрів виноробства роблять власні авторські напої. Їх також слід удостоїти увагою. Взяти, наприклад, "Кримську ніч" (кримське вино, червоне напівсолодке). Головний майстер, який працює на заводі "Плодове" (яке і випускає цей напій) і займається створенням авторських вин - це Валерій Андрійович Цуркан. "Кримська ніч" відрізняється досить оригінальним смаком, адже його виготовляють із цінних сортів винограду - "шардоні", "піно", "аліготі" та багатьох інших. Цей невеликий завод завдяки працям його засновників отримав три срібні та чотири золоті медалі на міжнародних конкурсах коньяків та вин.

"Мужнє" вино

Така назва була дана в народі хересу. Напій як такий народився Іспанії. Власне, вперше за межами цієї країни херес почали робити саме на півострові. Це вино має певні відмінності від інших. Одне з найбільш яскраво виражених полягає в тому, що цей напій витримують у ємностях, заповнених не до кінця, причому під тонким шаром спеціальних винних дріжджів. Саме цей компонент насичує херес таким особливим смаком. Періодично невелику частину вмісту змінюють на вино. Після цього в сусло додають десертне вино і потім деякий час дають побродити в холодних підвалах. Чотири роки настоюється херес, наприкінці цього терміну виходить аперитив із яскраво вираженим смаком та ароматом. Це міцне вино (може містити близько 20% алкоголю), воно зігріває, у помірних дозах покращує кров'яний тиск та пробуджує апетит. Подають його, як правило, до м'ясних, овочевих, грибних та рибних страв.

"Чорний полковник"

Говорячи про кримські вина, хотілося б відзначити окремою увагою цей напій. Його виготовляють виключно в Сонячній Долині, оскільки тільки там вирощують унікальний сорт винограду – «еким кара» та «джеват кара». Ця марка була затверджена нещодавно – лише у 1995 році, проте вже встигла завоювати визнання поціновувачів винних напоїв та удостоїтися дев'яти золотих медалей на різноманітних конкурсах міжнародного масштабу. “Чорний полковник” має унікальну бактерицидну, а також бактеріостатичну дію на різні патогенні мікроорганізми, покращує імунну систему та сприятливо впливає на травлення. Це унікальне марочне вино найчастіше використовують як аперитив і подають до жирних страв, таких як шашлик, смажене м'ясо, плов та барбекю. "Чорний полковник" - це саме те вино, пригощаючи яким можна виявити високий тон.

Оригінальні напої

Кримські вина самі по собі є унікальними та оригінальними по-своєму, проте існує така класифікація, і певні напої до неї відносяться. Наприклад, бастардо "Массандра". Вино виготовляється з магарачского винограду, за рахунок якого набуває оригінального темно-червоного кольору. Скуштувавши цей досить солодкий напій, можна відчути смак чорного шоколаду, відтінений чорносливом. Фортеця вина становить 16%, найчастіше його навіть порівнюють із лікером. До оригінальних напоїв відноситься також алеатіко під назвою "Аю-Даг". Відрізняється дуже ніжним тонким смаком і таким самим кольором – світло-рожевим, з гранатовим відтінком. Ще можна відзначити увагою десертний кокур Сурож. Має яскраво виражений золотий відтінок і оригінальний сортовий букет, в якому можна відчути присмак меду і айви. І, нарешті, "Сьоме небо Голіцина" - вино, що повністю виправдовує свою назву. Готують його в Масандрі, причому вже понад 135 років. Цей напій поєднує в собі присмак плодів персика, меду та айви і має темно-бурштиновий колір.

Відгуки поціновувачів алкоголю

Багато чого було сказано про такі унікальні напої, як кримські вина. Відгуки людей, які хоч раз пробували щось із перерахованого, тільки ще раз підтверджують їхню безперечну якість. Кількість напоїв практично нескінченна, і кожна людина, яка любить хороший алкоголь, знайде собі саме те, що їй потрібне. Столові, кріплені, солодкі, напівсолодкі, сухі, шампанські, авторські та марочні – все це є кримські вина. Відгуки численних дегустаторів та алкогольних критиків анітрохи не прикрашають заслуг цих напоїв. Недарма, наприклад, "Массандра Мадейра" входить до сотні найкращих вин у всьому світі, а шампанське "Нове Світло" удостоїлося золотої медалі та Гран-прі на Московському міжнародному конкурсі вин та спиртних напоїв.

Вартість

Кримські вина, назви яких було перераховано вище, стоять по-різному. Деякі з них (наприклад, алуштинський червоний портвейн) коштують зовсім недорого – трохи більше ста карбованців за пляшку. А ось ціна "Чорного лікаря" складає близько 1300 рублів. Як визначається, скільки коштують кримські вина? Ціна залежить від року випуску, сорту винограду та інших нюансів, про які було зазначено вище. Загалом пляшку гарного кримського вина можна придбати приблизно за триста карбованців. Багатьом людям, особливо приїжджим, важко визначитись із вибором. Тому багато хто вирішує відвідати завод у рамках екскурсії, і це, треба сказати, правильне рішення - там знавці розкажуть цікаву інформацію, що стосується вин, до того ж потім буде можливість пройти дегустацію, де кожна людина індивідуально для себе вирішує, який напій їй підходить.

Кримські вина – це напої для тонких поціновувачів із розвиненим смаком. Завдяки дотриманню традицій, що здавна склалися, ці вина вже десятки років радують споживачів своїм унікальним букетом і відмінним ароматом. Багато любителів вин віддають свою перевагу саме тим екземплярам, ​​які були виготовлені у Криму.

Кримські вина

Дякувати за таку якісну та затребувану продукцію слід тим майстрам, які зайняті виробництвом марочних вин на численних заводах, розташованих на Кримському півострові. Найвідоміші з них:

• Інкерман;
• Золота амфора;
• Нове світло;
• Масандра;
• Золота балка;
• Коктебель;
• Севастопольський завод шампанських вин.

Цікавий факт – завод «Коктебель», окрім виробництва вин, випускає ще й разючу якість коньяк.

Білі вина Криму

На окрему увагу серед різноманіття сортів заслуговують білі вина з Криму. Варто лише згадати той самий портвейн "Каберне" - марочне біле вино, приготовлене з використанням особливого винограду "Каберне совіньйон", що росте поблизу міста Алупка.

Смак буде зрозумілий простому обивателю не відразу - вино починає грати відтінками ароматів і повністю розкривати смакову гаму, коли настає післясмак - тільки тоді можна відчути, як все всередині ніби наповнюється ледь помітним ароматом мигдалю і різноманітних тропічних плодів. В цілому, напій за смаковими відчуттями вийшов досить м'який, і водночас злегка в'язкий.

«Південнобережний» білий портвейн

Якщо розповідь йде про білі вина Криму, не можна не згадати «Південнобережний» білий портвейн. Ще б пак – напій по праву визнаний найкращим у своєму класі. Сорт винограду, який використовується для виготовлення «Південнобережного» портвейну, знайомий не кожному і носить вишукану назву «Аліготе», або може бути використана його альтернатива – «Семільйон». Від того, який сорт буде обраний для виготовлення вина, залежить його колір. Напій має кілька колірних варіантів, від яскраво-білого до темного з бурштину. У цього вина дуже незвичайний присмак, що віддалено нагадує смажений арахіс.

А ось ще кілька популярних сімейств білих вин, які можна однозначно рекомендувати кожному поціновувачу:

• Магарач;
• Сурож;
• Золота фортуна архадересе;
• Портвейн Кримський.

Червоні кримські вина

У цій винній категорії свої натовпи шанувальників. Особливою їхньою увагою користується «Каберне» – один із найкращих вихідців із числа кримських червоних вин. Смак у нього підходить кольору - яскравий, яскравий і запам'ятовується, а все завдяки вже згаданому винограду «Совіньйон», який і тут виступає як основний інгредієнт.

Не варто забувати і про Алуштинське вино – цей екземпляр здатний подарувати не менше смакової насолоди. Щоб отримати свій неповторний аромат, виробнику довелося змішати смакові властивості добірних сортів винограду: «Морастель», «Сапеварі», «Мурведр» та ще кілька представників, включаючи навіть «Каберне совіньйон».

Алуштинське вино - той рідкісний випадок, коли кількість використаних інгредієнтів справді переросла в якість: аромат напою дуже легкий, в ньому буквально розчиняєшся, відволікаючись від суєти.

Унікальні кримські вина

Поціновувачам, напевно, відомо, що своїм головним шедеврам винні майстри дають власну унікальну назву – такі напої можна сміливо назвати найкращими творами своїх авторів. Зрозуміло, не згадати про них неможливо.

Кримська ніч

Ось, наприклад, вино під назвою «Кримська ніч», яке випускається під авторством Цуркана Валерія Андрійовича – головного майстра заводу з виготовлення вин «Плодове». Хоча сам завод не може похвалитися величезними розмірами та численними філіями по різних регіонах, не в останню чергу завдяки «Кримській ночі», він був удостоєний чотирьох золотих та трьох срібних нагород на різних конкурсах по всьому світу. І все завдяки тим сортам винограду, які використовуються для надання вишуканого смаку напою: «Піно», «Аліготе», «Шардоне» та інше.

Особливо слід виділити херес, або ж так зване в народі «мужнє» вино. Особливе воно хоча б тому, що спосіб його виготовлення відмінний від інших: вино наполягають у спеціальних бочках, але вони повністю не наповнюються, а зверху накладається шар винних дріжджів. Так воно наполягає протягом чотирьох років, періодично в кожну ємність для змішування додається молоде та десертне вино. Напій виходить дуже міцним, його консистенція може доходити до 20% вмісту алкоголю, але в цьому і полягає краса хересу. «Мужним» вином радять запивати гарячі страви та закуски.

Щодо ціни – вона залежатиме від конкретного ґатунку. Діапазон – від найдемократичніших до найдорожчих вин світу. Втім, ціна не здасться такою вже надхмарною навіть недосвідченій людині, адже вона окупиться незвичайним ароматом і красою кримських вин.

Каберне-Совіньйон (Cabernet-Sauvignon)

Відомий французький сорт, насадження якого культивуються повсюдно у середній та південній зонах виноградарства країн СНД. Сорт середньопізнього періоду дозрівання. Каберне-Совіньйон має велику еколого-географічну пластичність: майже повсюдно дає вина високої якості, причому не тільки в столовому, а й у десертному напрямку. Вихід сусла у Каберне-Совіньйон відносно високий. Сік ягоди не пофарбований, тому при швидкому пресуванні, особливо за шампанським способом (цілими гронами), виходять майже незабарвлені шампанські виноматеріали з легкою трояндовкою, яка при витримці зменшується. Якість їх настільки висока, що вони можуть бути основою для створення марочного легкого столового вина. Найкращі вина з Каберне типу Бордо виготовляються в Медоці, Граві та Сен-Емільйоні (Франція). Вони відрізняються шляхетністю, тонкістю та ніжністю смаку, винятковою красою букета. Каберне-Совіньйон дає вино добре складене і міцне. При своїй тонкощі воно досить повне, хоча і не надмірно, має стійке і досить інтенсивне забарвлення. У букеті та смаку вина є специфічна особливість – запах пасліну або сап'яну (шкіри). Цей букет сильніше відчувається у молодому вині. При дозріванні вина специфічний букет сорту дещо змінюється і покращується. У створенні букета зрілого Каберне відіграють велику роль речовини, що витягуються зі шкірки винограду, тому що біле вино з Каберні має зовсім не такий букет. Вино з Каберне назріває досить повільно і в молодому віці дещо грубувато. Максимального розвитку органолептичних властивостей досягає через 8-10 років. З винограду сорту Каберне-Совіньйон у господарстві Абрау-Дюрсо готується червоне столове марочне вино Каберне Абрау. У молодому віці воно має темно-червоне з фіолетовим відтінком забарвлення, яке в міру витримки переходить у гранатове, з цибулинними тонами. У смаку воно має легку терпкість, гармонійну кислотність. Аромат у молодому вині пасльоновий, що переходить потім у тонкий букет із запахом сап'яну. В окремі роки це вино виходить виключно високих якостей, набуваючи при витримці гармонійного смаку і тонкого букету з запахом фіалки. У Краснодарському краї з винограду Каберне-Совіньйон виробляється червоне столове марочне вино Каберне Мисхако. Вино інтенсивного забарвлення, характерного темно-рубінового з іскрою кольору, повне, бархатисте, м'яке, з приємною кислотністю, що гармонує. З винограду сорту Каберне-Совіньйон, що вирощується в Геленджицькому районі Краснодарського краю, виробляється червоне марочне десертне вино Чорні очі. Вино має інтенсивне темно-червоне забарвлення; воно досить екстрактивне, бархатисте, з легкими шоколадними тонами до смаку. Шампанські виноматеріали з Каберне-Совіньйон виходять дуже тонкі і додавання їх у купаж у кількості вже 10 – 20% значно покращує якість шампанського.

Сонячна Долина (Сонячна долина)

Марочне вино десертне біле. Термін витримки – 3 роки. Кондиції: спирт – 16% об., цукор – 16 г/100 см3. Колір: від золотистого до янтарного із приємним м'яким відтінком червоного золота. Букет: складний, тонкий, з ароматами дині та персика, медово-квітковий букет з відтінком мушмули та тонами гірких пустельних трав. Смак: повний, гармонійний, м'який. Сортовий склад: аборигенні сорти: Сари-Пандас, Кокур білий, Кок-Пандас, Сонячнодолинський, Капсельський білий, Солдайя та інші білі аборигени.

Піно-Грі Ай-Даніль (Масандра)

Високоякісне марочне десертне лікерне біле вино виробляється лише на підприємствах об'єднання «Массандра», розташованих на Південному березі Криму з винограду сорту Піно сірий. Димчасто-сірі грона сорту Піно-Грі накопичують більше 30% цукру і дають найніжніше десертне вино. Дивовижний колір вина - темний бурштин з рожево-золотистим відблиском, своєрідний букет з ароматом скоринки житнього хліба свіжоспеченого і тонким відтінком запашної айви, полонить смак цінителів тонких вин. У вині повнота смаку та його особлива маслянистість зливається в єдину гармонію. Термін витримки у дубовій тарі – 2 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка спирту етилового: 13,0 % про. Масова концентрація цукрів: 24,0 г/100 куб.см Масова концентрація титрованих кислот: 3,5-6 г/куб.дм На міжнародних конкурсах вин нагороджено 7 золотими та 3 срібними медалями. На конкурсі «Крим-вино 95» нагороджено золотою медаллю та дипломом 1 ступеня. Вино виробляється з 1888 року. При випробуванні дегустаційною комісією 7 квітня 1993 найвищу оцінку серед зразків цього вина різних років отримало вино врожаю 1938 року.

Меганом Сухе Біле (Сонячна долина)

Вино виноградне натуральне сухе біле. Кондиції: спирт - 9-12% об., Титровані кислоти - 3,0-8,0 г/л. Колір: світло-солом'яний із зеленими нюансами. Букет: гармонійний, виражений з тонами білих фруктів. Смак: м'який, округлий, з гармонійною кислотністю, в післясмаку легка гіркуватість. Сортовий склад: Аліготе, Гарс Левелю, Фурмінт та суміші інших білих сортів.

Меганом Сухе Червоне (Сонячна долина)

Вино виноградне сухе натуральне червоне. Кондиції: спирт - 10-13 об., Титровані кислоти - 3,0-8,0 г/л. Колір: красивий, насичений, щільний, рубіновий з червоним або фіолетовим відтінком. Букет: складний, багатий на квітково-плодові тони. Смак: повний, гармонійний, терпкий, трохи в'яжучий пікантним довгим післясмаком. Сортовий склад: Бастардо магарацький, Піно чорний.

Меганом Марочне Сухе Червоне (Сонячна долина)

Вино виноградне марочне натуральне сухе червоне. Кондиції: спирт - 10-13% об., Титровані кислоти - 3,0-8,0 г/л. Колір: глибокий, темно-рубіновий. Букет: інтенсивний, складний, що поєднує тони червоних та чорних ягід, відтінок сливового конфітюру, ноту деревини дуба та нюанси лакриці. Смак: збалансований, повний, екстрактивний, з пом'якшеними танінами. Сортовий склад: Бастардо магарацький та Піно чорний.

Токай Південнобережний (Масандра)

Високоякісне марочне біле десертне вино виробляється лише підприємствами об'єднання «Массандра», розташованими на Південному березі Криму з винограду токайських сортів: Фурмінт та Гарс Левелю. Ці угорські сорти давно знайшли другу батьківщину на Південному березі Криму і дуже добре проявили себе в кримському вині. Збирання винограду на переробку проводиться при цукристості не менше 26%. Вино Токай Південнобережний відрізняється гарним кольором: від золотистого до янтарного. Букет надзвичайно складний, тонкий, специфічний, з тонами скоринки свіжого житнього печеного хліба та айвовими тонами. Смак повний, маслянистий, гармонійний. Вино несе у собі сонце. Термін витримки у дубовій тарі – 2 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка етилового спирту: 16,0 % об. Масова концентрація цукрів: 200 г/100 куб.см Масова концентрація титрованих кислот: 4-7 г/куб.дм На Міжнародних конкурсах вино нагороджено 13-ма золотими та 3-ма срібними медалями. На конкурсі «Крим-вино 95» нагороджено золотою медаллю та дипломом 1 ступеня. Вино виробляється з 1944 року. Вперше було виготовлено наприкінці 19 століття під назвою «Токай Десертний». Токай, як жодне вино, відрізняється довговічним збереженням своїх багатих органолептичних якостей. До 1890 з токайських лоз готували сухий Токай, а з 1892 на Південному березі стали готувати десертне вино, шляхом внесення в сусло спирту, що блукає. При випробуванні дегустаційною комісією 30 серпня 1993 це вино врожаю 1953 отримало 9,78 бала, а вино врожаю 1973 р - 9,72 бала.

Совіньйон Меганом (Сонячна долина)

Вино виноградне натуральне сухе біле. Кондиції: спирт - 9-12% об., Титровані кислоти - 3,0-8,0 г/л. Колір: блідо-солом'яний з ледве вловимими зеленими нюансами. Букет: чистий, сортовий, з тонами білих фруктів, гармонійний. Смак: м'який, збалансований. Сортовий склад: Совіньйон зелений і Шардоне.

Портвейн білий кримський (Сонячна долина)

Вино марочне міцне. Термін витримки – 3 роки. Кондиції: спирт - 17,5% об., цукор - 9,5 г/100 см3, кислоти, що титруються - 5,0 г/л. Колір: Від золотистого до янтарного. Букет: тонкий приємний, з плодовими тонами та легким коньячним відтінком. Смак: повний, гармонійний з легким коньячним відтінком і ледь вловимою пікантною гіркуватістю. Сортовий склад Кокур Білий, суміш білих європейських сортів.

Массандра ХЕРЕС (Масандра)

Марочне міцне біле вино – найкраще серед вин хересного типу. Готується із винограду сортів: Серсіаль, Альбільо, Вердельо. Особливістю приготування вина цієї марки є витримка протягом року під плівкою хересних дріжджів. У процесі хересування та подальшої термічної обробки у вині накопичуються особливі органічні речовини - альдегіди та ацеталі, в результаті вино набуває специфічного смаку, з легким тоном гіркого мигдалю та гартованого горішка. Вино золотистого кольору, букет тонкий, складний, гармонійний смак, повний. Процес формування та дозрівання вина триває 4 роки. Кондиція вина: Об'ємна частка спирту етилового: 19,5 % про. Масова концентрація цукру: 2,5 г/100 куб. см Масова концентрація титрованих кислот: 5 г/куб. дм Міжнародні конкурси неодноразово відрізняли високу якість цього вина: 7 золотих, 2 срібні медалі. У 1970 році на II Міжнародному конкурсі вин та коньяків, який проводився в Массандрі на Головному заводі, іспанський херес отримав оцінку 18,67 бала, а масандрівський – 18,86 балів. Обидва хереси отримали з золотої медалі. Вино виробляється з 1944 року. 26 листопада 1992 року дегустаційною комісією випробувано хересу «Массандри» врожаю з 1944 по 1983 роки. Найвищу оцінку – 9,9 бала – отримав зразок хересу 1944 року. Комісія зробила такий висновок: «Всі випробувані зразки хересів відповідають типу з гарним розвитком старіння за роками» До 1925 року вироблено жодної бочки російського хересу.

Чорний полковник (Сонячна долина)

Високоякісне міцне вино «Чорний полковник» готується з чорних аборигенних сортів – Джеват Кара, Екім Кара, Крона, Кефесія та високоякісних чорних сортів вітчизняної селекції – Бастардо магарацький, Рубіновий магарача, Сапераві, Одеський чорний із вмістом цукру в ягоді. Назва вина походить від сорту винограду Джеват Кара, що в перекладі з тюркської означає чорний полковник. Ніде поза Сонячної долини не вирощуються такі сорти винограду, отже, ніде немає і може існувати таких унікальних вин. Згідно з добре відомою виноробами легендою про Чорного лікаря, хоробрий Полковник жив у селі Кози, мальовничому куточку Східного Криму (Сонячна долина), і дружив з добрим і мудрим Лікарем. Але як у житті часто буває, за добро платять злом, так і в легенді Лікар ціною власного життя рятує Полковника. Люди, які обожнювали лікаря-чарівника, дали лозам з його виноградника імена за кольором грон: одну назвали Екім Кара (Чорний лікар) на згадку про лікаря, іншу Джеват Кара (Чорний полковник), як нагадування про трагедію. Ось і з тих пір ростуть ці лози тільки на колишньому винограднику Лікаря в селі Сонячна долина. Перенесені в інше місце вони втрачають свої смакові та цілющі властивості. Ця марка вина розроблена у господарстві та затверджена у 1995 році. Право на виробництво та випуск цієї марки поширюється лише на радгосп-завод «Сонячна долина». Протягом трирічної витримки та зберігання у дубовій тарі у старовинних голицинських підвалах вино забарвлюється у ошатний рубіновий колір, набуває оригінального складного букету з ніжними тонами молочних вершків, шоколаду. У смаку відчуваються чорнослив, сап'ян, його повна гармонія доповнюється м'якою бархатистістю, шовковими тонами та пікантною терпкістю. Кондиції вина: спирт -17,5%, цукру -11%, кислотність, що титрується - 5 г/л. Як і інші червоні вина, «Чорний полковник» має бактеріостатичну та бактерицидну дію на багато патогенних мікроорганізмів. Підвищує імунітет організму, стимулює травлення, має Р-вітамінну активність. Мікроелементи, що містяться у вині, є каталізаторами і регуляторами обміну речовин, а дубильні речовини і пектин мають антирадіаційну та антирадіоактивну дію. Гармонія вин та страв безумовно непроста, але доступна. Марочне міцне вино «Чорний полковник» може бути використане як аперитив і подаватися до інших страв з підвищеною екстрактивністю - шашлику, плову, смаженої дичини, до страв, приготованих на вугіллі. Основне правило має дотримуватися: до червоного м'яса – червоне вино. «Чорний полковник» належить до тих вин, частування якими у певних колах вважається «бонтон» – високим тоном. Спробувавши це унікальне вино, неважко переконатися у чудових та чарівних властивостях напою. За своє коротке життя вино вже удостоєно найвищої оцінки якості – золотої медалі на Міжнародній дегустації у м. Ялті.

Золота фортуна Архадерессе (Сонячна долина)

Марочне вино міцне біле. Термін витримки – 3 роки. Кондиції: спирт 17,5% про, цукор - 10 г/100 см3. Колір: від світло-золотистого до темно-золотистого. Букет: повний, м'який, гармонійний, пряно-медовий з легкою терпкістю. Сортовий склад: аборигенні сорти: Кок-Пандас, Сари-Пандас, Сонячнодолинський та інші білі. Кокур білий, Ркацителі, суміш білих.

Білий Південнобережний ПОРТВЕЙН (Масандра)

Класичний тип марочного міцного білого вина виробляється тільки підприємствами об'єднання «Массандра», розташованими в зоні південного берега Криму від мису Форос до гори Чатир-Даг із винограду сортів: Семільйон, Аліготе, Педро Кримський, токайські та інші. Збирання винограду на переробку проводиться при цукристості не менше 22%. Вино темно-бурштинового кольору. Підкуповує повнотою смаку та розвиненим букетом, у якому переважають плодові тони з легким відтінком мигдалю. М'який смак гармонує з букетом і залишає довгий і приємний післясмак. Термін витримки в дубовій тарі – 3 роки. Кондиція вина: Об'ємна частка спирту етилового: 18,0 % про. Масова концентрація цукрів? 10,0 г/100 куб.см Масова концентрація титрованих кислот: 4-6 г/куб.дм Висока якість вина відзначена на Міжнародних конкурсах вин трьома золотими та 1 срібною медалями. На конкурсі «Крим-вино 95» нагороджено золотою медаллю та дипломом 1 ступеня. Виробляється з 1944 року.

Білий Сурож ПОРТВЕЙН (Масандра)

Марочне міцне біле вино, що виробляється з винограду аборигенного сорту Кокур білий. Найкращі мікрорайони для виробництва цього вина – долини Судакського району, звідки вино і отримало назву – «Сурож» (давньоруська назва міста Судак). Вино золотого кольору приваблює знавців стійкістю букета, сортовим ароматом Кокура з токайським відтінком у поєднанні з плодово-медовими тонами. Смак м'який, повний, гармонійний. Свої високі властивості вино набуває внаслідок трирічної витримки у дубовій тарі. Кондиції вина: Масова частка етилового спирту: 17,5% об. Масова концентрація цукрів: 9,5 г/100 куб.см Масова концентрація титрованих кислот: 3-7 г/куб.дм На Міжнародному конкурсі вин у 1970 році в Масандрі вино нагороджено золотою медаллю. Вино виробляється з 1936 року.

Ай-Серез (Масандра, виробляється ВИКЛЮЧНО винзаводом села Морське)

Марочне червоне десертне вино виробляється тільки підприємствами об'єднання «Массандра» із сортів винограду Каберне-Совіньйон та Бастардо Магарачський. Збирання винограду на переробку проводиться при цукристості не менше 22%. Вино червоного кольору від червоного до темно-червоного відтінку. Букет розвинений, оригінальний, гарного додавання. Смак повний, гармонійний із м'якими тонами кави, шоколаду, вершків. Витримка в дубовій тарі – 2 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка етилового спирту: 16,0 % об. Масова концентрація цукрів: 16,0 г/100 куб.см Масова концентрація титрованих кислот: 4-7 г/куб.дм На конкурсі «Крим-вино 95» нагороджено срібною медаллю та дипломом 2 ступеня. Вино виробляється з 1991 року.

Чорний лікар (Сонячна долина)

Рідкісна марка десертного вина готується з унікальних сортів винограду Екім Кара, Джеват Кара, Кефесія, Крона та інших, що складають цінний генофонд кримських аборигенних сортів, що ростуть тільки в Сонячній долині. Аборигенні сорти ростуть.зберігають свої смакові якості та лікувальні властивості тільки в цій унікальній ґрунтово-кліматичній мікрозоні, на місці колишніх виноградників Лікаря. Перенесені в інші місця та регіони, сорти можуть давати вищі врожаї, але ці переваги вони втрачають. Марка вина названа за основним сортом винограду Екім Кара (Чорний доктор). Для приготування цього вина використовують виноград зазначених сортів за умови накопичення цукру в ягодах не нижче 22 %. Вперше у дослідному виноробстві сорт був випробуваний у 1933-34 рр. Вже 1940 року вино врожаю 1939 року, приготовлене на вінпункті у селі Кози (Сонячна долина), отримало дуже високу оцінку всесоюзної дегустації у Москві. А після вивчення А. А. Івановим аборигенних сортів Сонячної долини було прийнято до виробництва марку вина під назвою «Рубинове Кримське». Умілі дбайливі винороби дбайливо зберегли та покращили оригінальну марку вина, давши їй у 1967 році назву за основним сортом винограду, з урахуванням дієво лікувальних властивостей дивовижного напою. «Чорний лікар» має гранатово-червоний колір, а в промені світла келих грає справжнім рубіном. Букет вина оригінальний тонами чорносливу, шоколаду та тонкими відтінками ванілі. Смак досить повний, бархатистий, із вираженими тонами сушеної груші, молочних вершків, саф'яну та царградської шовковиці. Пікантна терпкість не заважає провини бути м'яким, гармонійним, злагодженим. У післясмаку відчувається приємний відтінок какао та вершків. Кондиції вина: спирт - 16%, цукор -16%, кислотність, що титрується - 6 г/л. Дворічна витримка вина проводиться класичним способом у дубових бочках за температури +13-14°С. Такий режим створюють старовинні голіцинські підвали "Архадересе". Право на виробництво та випуск цієї марки вина поширюється лише на радгосп-завод «Сонячна долина». Як і багато червоних вина, «Чорний лікар» має радіопротекторинну дію, Р-вітамінну активність. Містить вітаміни В1, B2, B6, B12, рідкісні органічні кислоти та біологічно активні речовини. Глюкоза та фруктоза легко засвоюються організмом людини та є додатковою енергопідтримкою для серцевого м'яза. «Чорний лікар» благотворно впливає стан кровоносних судин при атеросклерозі. Згідно з існуючим древнім повір'ям, з давніх-давен це густе червоне вино з аборигенних сортів Екім Кара, Джеват Кара, Кефесія та ін. вживалося при втраті людиною крові, виснаженні та занепаді сил. Воїнам, що поверталися з поля лайки, завжди давали таке вино! Рани воїнів промивали та змащували вином, високі бактерицидні властивості якого сприяли швидкому загоєнню. Терпке вино, з великим вмістом танніну, швидко «затягувало» рани. Його дія схожа на застосовувану в медицині і сьогодні зеленку з плівкою. Вино «Чорний лікар» з ароматичних і смакових переваг стоїть на рівні найкращих вітчизняних та зарубіжних зразків. На різних міжнародних дегустаціях та виставках вино удостоєно п'яти золотих та однієї срібної медалі. Величезна багаторічна праця та майстерність виноградарів-винілок вкладені в кожну краплю благородного напою. «Чорний лікар» - вино для справжніх знавців та поціновувачів. Неповторність напою надають три символи вільної природи Сонячної долини: Небо, Земля та Море. Напій сподобається всім, хто далекий від повсякденності. Бо в Небі - свобода повітря і задоволення простору, Земля поєднує в собі земну чарівність і прагнення нових ідей, Море - хвилююче, стихійне і непередбачуване, завоює тих, хто воліє пригоди і невпинний рух до успіху.

Піно-Грі Південнобережний (Масандра)

Марочне десертне біле вино виробляється підприємствами об'єднання «Массандра» з винограду сорту Піно-Грі. Збирання винограду на переробку проводиться при цукристості не менше 26%. Колір золотого вина, допускається темно-абрикосовий відтінок. Букет сортовий з тонами витримки. Смак повний, маслянистий, гармонійний з тонами житньої скоринки. Термін витримки у дубовій тарі – 2 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка етилового спирту: 16,0 % об. Масова концентрація цукрів: 20,0 г/100 куб.см. Масова концентрація титрованих кислот: 3-7 г/куб.дм. Вино виробляється з 1991 року.

Масандра МАДЕРА (Масандра)

Марочне міцне біле вино. Виробляється тільки в господарських об'єднаннях «Массандра» з винограду сортів: Серсіаль, Вердельо, Альбільо, що вирощуються на шиферних грунтах, що добре прогріваються. Серсіаль надає мадері потужності, Варделіо - пікантність. Збирання винограду на переробку проводиться при цукристості не менше 20%. Особливістю приготування цього вина є 5-річна витримка на сонячному майданчику у неповних дубових бочках. Це створює умови для проходження у вині процесу мадеризації, що повідомляє провину особливий приємний букет та смак. "Двічі народжена сонцем" - називають мадеру. Вино від золотого до темно-золотого кольору. Тільки у вині врожаю 1948 та 1946 років забарвлення світло-золоте. Букет розвинений, тонкий, гарного додавання. Смак повний, гармонійний, пекучий з яскравими тонами розжареного горішка. Кондиція вина: Об'ємна частка спирту етилового: 19,5 % про. Масова концентрація цукру: 3 г/100 куб. см Масова концентрація кислот, що титруються: 4-6 г/куб.дм На Міжнародних конкурсах мадера «Массандра» нагороджена 5 золотими та 5 срібними медалями за високі смакові переваги. На конкурсі Крим-вино 95 нагороджено золотою медаллю та дипломом 1-го ступеня. Вино виробляється з 1892 року. Мадера Массандра врожаю 1905 року була випробувана дегустаційною комісією у 1989 році та отримала оцінку 9,7 бала, маючи «за плечима» 84 роки життя і перебуваючи у розквіті свого розвитку. Це вино перенесло евакуацію у 1941 році до Тбілісі та повернуто до підвалів Массандри у 1945 році. Мадера Массандра представлена ​​в колекції з 1900 року до теперішнього часу. У колекційних зборах старих вин є ряд відмінних представників цієї марки, які оцінюються найвищим балом. Нині першому місці стоїть урожай 1937 р., його слідує 1935, 1934 та інші, старіші роки; їх особливо видаються врожаї 1915, 1908, 1906, 1905 і 1903 років. Вино врожаю 1905 року оцінюється в 10 балів, а врожаю 1903 року – у 10 з плюсом. Мадера 1948 вийшла легкого додавання. Вина врожаю 1944 та 1946 років можна назвати круглими. Оцінка в балах: урожаю 1954 р та 1983 р - 9,3; 1952 і 1950 р - 9,4; 1948 та 1947 рр. – 9,5, 1949 та 1945 рр. – 9,6; 1946 та 1944 рр. – 9,7 балів. 31 березня 1992 року зразки Мадери Масандра врожаю 1937-1984 років були випробувані дегустаційною комісією. Найвищий бал 9,98 отримав зразок мадери "Массандра" врожаю 1937 року.

Малага Массандра (Масандра)

Колір темно-гранатовий, відчувається легка пригорілість. У смаку дуже приємний хлібний тон. Вино густе, гармонійне, дуже високих смакових переваг. Оцінка 10 із плюсом. У 1914 році серед Массандрівських вин було найдорожчим.

Червоний Кримський ПОРТВЕЙН (Масандра)

Марочне міцне червоне вино виробляється всіма підприємствами об'єднання «Массандра» з винограду червоних сортів: Каберне-Совіньйон, Сапераві, Морастель, Бастардо Магарачський, Алеатіко та інших. Збирання винограду на переробку проводиться при цукристості не менше 18%. Велика кількість тепла і сонячного світла, суха, тепла осінь Криму роблять вино яскравим, що запам'ятовується. Букет плодовий, складний, зрілий, повний смак, м'який, гармонійний, з тонами сухофруктів. Термін витримки в дубовій тарі – 3 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка спирту етилового: 17,5 % об. Масова концентрація цукру: 100,0 г/100 куб. см Масова концентрація кислот, що титруються: 3-7 г/куб.дм У 1970 році на Міжнародному конкурсі в Масандрі вино було нагороджено золотою медаллю. Вино виробляється з 1944 року.

Червоне Алушта СТОЛОВЕ (Масандра)

Високоякісне марочне столове червоне вино. Виробляється радгосп-заводом «Алушта» об'єднання «Массандра» з сортів винограду: Каберне, Сапераві, Морастель, що виростають в Алуштинській долині та по пологій частині відрогів Кримських гір – Чатир-Даг (Шатер-гора) та Демерджі (Ковальська). Цей район особливо сприятливий отримання червоних вин. Збір винограду на переробку проводиться при цукристості 18-22%. Вино темно-червоного кольору. Букет складний із сап'яновими тонами, який надає вину сорту Каберне. Смак м'який, із приємною кислотністю, відрізняється тонкістю та пікантністю. Термін витримки у дубовій тарі – 2 роки. Кондиція вина: Об'ємна частка спирту етилового 10-13 % про. Масова концентрація титрованих кислот: 4-6 г/куб. дм За свої високі якості на Міжнародних конкурсах це вино нагороджено 1 золотою та 1 срібною медалями. На конкурсі «Крим-вино 95» нагороджено золотою медаллю та дипломом першого ступеня. Вино виробляється з 1937 року. Вино врожаю 1950 р. оцінюється в 9,4 бала; Трирічне зазвичай оцінюється балами 9-9,2. Дегустатори Франції охоче порівнювали його зі своїми бордоськими винами. Вино врожаю 1947 року востаннє було випробувано дегустаційною комісією у 1991 році та отримало оцінку 9,7 балів. Вино врожаю 1937 року востаннє дегустаційна комісія оцінювала у 1975 році - вино у розквіті своїх можливостей та отримало найвищий бал - 10,0.

Білий Кримський ПОРТВЕЙН (Масандра)

Марочне міцне біле вино. Виробляється всіма підприємствами об'єднання «Масандра» з винограду білих сортів: Кокур білий, Ркацителі, Аліготе, Рислінг та інші. Збір винограду проводиться при цукристості не менше 18%. Кам'янистий грунт, що добре прогрівається, на східному узбережжі Криму роблять вино екстрактивним з тонким приємним букетом і гармонійним смаком, де переважають плодові тони. Найбільш популярне серед міцних марочних вин Криму. Термін витримки в дубовій тарі – 3 роки. Кондиція вина: Об'ємна частка спирту етилового: 17,5 % об. Масова концентрація цукрів: 9,5 г/100 куб.см Масова концентрація титрованих кислот: 3-7 г/куб.дм Висока якість вина відзначена на Міжнародних конкурсах 1 золотою та 1 срібною медалями. Вино виробляється з 1944 року.

Кагор Південнобережний (Масандра)

Високоякісне марочне десертне червоне вино, що виробляється тільки підприємствами об'єднання «Массандра» з винограду сорту Сапераві (стародавній грузинський сорт». Збір винограду на переробку проводиться при цукристості не менше 24%. Вино готується шляхом неповного зброджування попередньо нагрітого і настояного. інтенсивно червоний Букет складний, сортовий, з тонами вершків і чорної смородини Смак масивний, екстрактивний з м'якою терпкістю, зумовлений присутністю дубильних і барвників, що «Кагор» у народі називають «церковним вином» Термін витримки в дубовій тарі - 3 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка етилового спирту: 16 % об.. Масова концентрація цукрів: 18 г/100 куб.см. Масова концентрація титрованих кислот: 4-7 г/куб. срібними медалями Вино виробляється з 1933. При випробуванні дегустаційною комісією 30 серпня 1993 це вино врожаю 1953 отримало оцінку 9,8 балів.

Архадерессе Міцне (Сонячна долина)

Вино міцне червоне. Кондиції: спирт - 17% об., цукор - 6,5 г/100 см3, титрувані кислоти - 5,0 г/л. Колір: рубіновий або гранатовий різної інтенсивності. Букет: чистий з плодовими та квітковими тонами. Смак: повний, гармонійний, терпкий. Сортовий склад: Одеський чорний, Бастардо магарацький.

Архадерессе Рожеве (Сонячна долина)

Рожеве вино. Кондиції: спирт - 17% об., цукор - 6,5 г/100 см3, титрувані кислоти - 5,0 г/л. Колір: від рожевого до темно-рожевого. Букет: чистий з плодовими та квітковими тонами. Смак: повний, гармонійний, терпкий. Сортовий склад: Бастардо магарацький, Одеський чорний, білий сорт Ркацители.

Кагор Сонячної Долини (Сонячна долина)

Вино виноградне спеціальне десертне червоне солодке. Кондиції: спирт - 16% про, титровані кислоти - 3,0-8,0 г/л. Колір: непроникний, темно-гранатовий. Букет: гармонійний, складний, з тонами чорних зацукрованих ягід: ожини, шовковиці, чорноплідної горобини та чорної смородини, відтінком чорносливу та нотою гарячого шоколаду. Смак: повний, екстрактивний, з присмаком зацукрованих ягід, у смаку нота вишневого листа. Сортовий склад: Каберне Совіньйон, Бастардо магарацький та суміш інших червоних сортів винограду.

Мускат Чорний Масандра (Масандра)

Виробляється лише в радгоспах «Массандри». Оригінальне марочне лікёрне вино одержують із цінного сорту винограду Мускат чорний (КАЛЬЯБА). Для приготування цього вина виноград тримають на кущах для зменшування ягід і збирають при цукристості не нижче 30%. Вино темно-рубінового кольору з м'якими переливами, як у дорогоцінного кристала. Букет складний, у ньому відчуваються пікантні тони мускату, чорносливу. Смак яскравий та тонкий із легким шоколадним відтінком. Вино чарує бархатистістю і незабутнім післясмаком. Термін витримки 2 роки у дубових бочках. Кондиції вина: Об'ємна частка спирту етилового: 13,0 % про. Масова концентрація цукрів: 24,0 г/100 куб. Масова концентрація кислот, що титруються: 3,5-6 г/куб.дм. На Міжнародних конкурсах вино нагороджено трьома золотими та 1 срібною медалями. Вино виробляється з 1913 року.

Мускат Рожевий Південнобережний (Масандра)

Марочне десертне рожеве вино виробляється тільки підприємствами об'єднання «Массандра» з винограду сортів: Мускат рожевий та Мускат чорний, що виростають на теплих шиферних ґрунтах. Збирання винограду на переробку проводиться при цукристості не менше 26%. Вино досить інтенсивного рожевого кольору. Букет мускатний, з тонами троянди Казанка. Смак досить повний, гармонійний. Витончене додавання букета та смаку надає цьому вину особливу шляхетність. Термін витримки у дубовій тарі – 2 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка етилового спирту: 16,0 % об. Масова концентрація цукрів: 20,0 г/100 куб.см. Масова концентрація титрованих кислот: 4-7 г/куб.см. На Міжнародних конкурсах вино нагороджено 1 золотою та 5 срібними медалями. На конкурсі «Крим-вино 95» нагороджено золотою медаллю та дипломом 1 ступеня. Вино виробляється з 1944 року.

Мускат Рожевий Десертний (Масандра)

Марочне десертне лікерне рожеве вино виробляється тільки підприємствами об'єднання «Массандра», розташованими на Південному березі Криму з винограду сорту Мускат рожевий. Вино красиві рожеві кольори. Букет яскравий, сортовий, мускатний, із тонами чайної троянди. Смак повний, маслянистий, гармонійний. Термін витримки в дубовій бочці – 2 роки. Кондиції вина: 13,0 % про. Масова концентрація цукрів: 23,0 г/100 куб.см. Масова концентрація титрованих кислот: 3,5-6 куб.дм. На Міжнародних конкурсах вино удостоєно 4 золоті медалі. Вино виробляється з 1945 року.

Мускат Білий Південнобережний (Масандра)

Марочне десертне біле вино виробляється тільки підприємствами об'єднання «Массандра» з винограду сорту Мускат білий (Мускат Фронтіньянський, Мускат Люнель). Збір винограду на переробку проводиться при цукристості не нижче 26%. Вино світло-бурштинового кольору із золотавим відтінком. Букет яскравий із характерним мускатним тоном. Смак повний, гармонійний, маслянистий, ніжний. Термін витримки у дубовій тарі – 2 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка етилового спирту: 16,0 % об. Масова концентрація цукрів: 20,0 г/100 куб.см Масова концентрація титрованих кислот: 4-7 г/куб.дм На Міжнародних конкурсах вино нагороджено 8-ма золотими та 1 срібною медалями. На конкурсі «Крим-вино 95» нагороджено золотою медаллю та дипломом 1 ступеня. Вино виробляється з 1940 року. При випробуванні дегустаційною комісією 15 листопада 1993 це вино врожаю 1973 отримало оцінку 9,8 балів.

Мускат Білий Масандра (Масандра)

Марочне десертне біле вино виробляється підприємствами об'єднання «Масандра» з винограду сорту Мускат білий (Мускат Фронтіньянський, Мускат Люнель). Збирання винограду на переробку проводиться при цукристості не менше 22%. Колір вина від світло-золотистого до темно-золотистого. Букет сортовий з тонами витримки. Смак досить повний, гармонійний, м'який. Термін витримки в дубовій тарі – 2 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка етилового спирту: 16,0 % об. Масова концентрація цукрів: 16,0 г/100 куб.см. Масова концентрація титрованих кислот: 4-8 г/куб.дм. Вино виробляється з 1981 року. Дегустаційною комісією 1993 року цій вині врожаю 1939 року поставлено найвищу оцінку серед білих мускатів - 10 балів.

Кокур Меганом (Сонячна долина)

Вино виноградне натуральне сухе біле. Кондиції: спирт - 9-12% об., Титровані кислоти - 3,0-8,0 г/л. Колір: світло-солом'яний із зеленими відблисками. Букет: свіжий, сортовий, із тонами білих фруктів. Смак: збалансований, м'який. Сортовий склад: Кокур та Совіньйон зелений.

Кокур Десертний Сурож (Масандра)

Марочне біле десертне вино виробляється підприємствами об'єднання «Массандра» з винограду сорту Кокур білий. Назва Кокур походить від лоз, завезених з о. Куркіра (Корфу). Збирання винограду на переробку проводиться при цукристості не менше 22%. В умовах гірських долин, що добре прогріваються сонцем, розташованих на південь, сорт винограду Кокур набирає достатню кількість цукру та інших цінних речовин, що забезпечують отримання десертного вина високої якості. Вину цієї марки притаманний янтарно-золотий колір, оригінальний букет токайських вин з квітковими або медово-пряними відтінками, іноді динними тонами, повний, м'який, гармонійний смак. Термін витримки вина – 2 роки в дубовій тарі. Кондиції вина: Об'ємна частка спирту етилового: 16,0 % про. Масова концентрація цукрів: 16,0 г/100 куб.см Масова концентрація титрованих кислот: 4-7 г/куб.дм На міжнародних конкурсах це вино відзначено 4-ма золотими та двома срібними медалями. Вино виробляється з 1945 року. При випробуванні дегустаційною комісією 4 червня 1992 це вино врожаю 1959 року і врожаю 1977 отримало оцінку 9,69 бала.

Мускат Білий Лівадія (Масандра)

Унікальне марочне десертне лікерне біле вино виробляється лише на підприємствах об'єднання «Масандра», розташованих на Південному березі Криму з винограду сорту Мускат білий із вмістом не нижче 33% цукру. Така висока цукристість досягається тим, що виноград після настання повної зрілості залишають на кущах для зменшування. Вино бурштиново-золотистого кольору. Букет яскравий, сортовий з тонким медовим ароматом альпійських лук. Смак повний, маслянистий, гармонійний із приємним родзинковим відтінком. Термін витримки у дубовій тарі – 2 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка спирту етилового: 13,0 % про. Масова концентрація цукрів: 27,0 г/100 куб. Масова концентрація кислот, що титруються: 3,5-6 г/куб.дм. На Міжнародних конкурсах вино нагороджено 1 золотою та 1 срібною медалями. Вино виробляється з 1892 року. Тоді називалося Мускат білий Десертний. При випробуванні дегустаційною комісією 10 листопада 1993 це вино врожаю 1977 отримало оцінку 9,81 бала.

Мускат Білий Червоного Каміння (Масандра)

Королем Мускатів називають це вино. Марочне біле лікерне вино готують із винограду сорту Мускат білий, що вирощується на сонячних плантаціях Південного берега Криму. Вино виробляється радгосп-заводом Гурзуф об'єднання Массандра. Збір винограду на переробку роблять при цукристості не нижче 29%. Виноградні лози дарують вину чудові світло-бурштинові кольори. Тонкий оригінальний букет насичений ароматом мускатних ягід з межовими тонами квітів, трав альпійських лук, чайної троянди, апельсинової скоринки. Легкий цитрон у смаку робить це вино неповторним, вишукано-ніжним та благородним. Мускат білий Червоного Каміння, приготовлений у Массандрі, вважається шедевром класичного виноробства. Термін витримки у дубовій тарі – 2 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка спирту етилового: 13,0 % про. Масова концентрація цукрів: 23,0 г/100 куб. Масова концентрація кислот, що титруються: 3,5-6 г/куб.дм. Знамените вино Мускат білий Червоного Каміння, яке витримується у прохолодних, з таємничою чарівністю, підвалах «Массандри» нагороджено 17 золотими, 1 срібною медалями та 2 кубками «Гран-Прі». Вино Мускат білий Червоного Каміння на конкурсі «Крим-вино 95» нагороджено золотою медаллю та дипломом першого ступеня. Вино виробляється з 1944 року. При випробуванні дегустаційною комісією 21 жовтня 1993 це вино врожаю 1977 отримало оцінку 9,98 балів.

Мускат Білий Десертний (Масандра)

Марочне десертне лікерне біле вино виробляється лише підприємствами об'єднання «Массандра», розташованими на Південному березі Криму, з винограду сорту Мускат білий. Збирання винограду на переробку проводиться при цукристості не менше 29%. Колір вина від світлого до темно-золотистого, налите в келих воно виблискує сонячними іскрами. Букет яскравий, мускатний, із тонами витримки. На смак це дуже екстрактивне і в той же час м'яке маслянисте вино, з сортовим, явно вираженим мускатним ароматом. Термін витримки у дубовій тарі – 2 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка спирту етилового: 13,0 % про. Масова концентрація цукрів: 23,0 г/100 куб. Масова концентрація кислот, що титруються: 3,5-6 г/куб.дм. На Міжнародних конкурсах вино нагороджено 5 золотими та 3 срібними медалями. Вино виробляється з 1946 року. Вперше було виготовлено наприкінці 19 століття під назвою «Массандра №35».

Кримська МАДЕРА (Масандра)

Марочне міцне біле вино. Виробляється на виноробних підприємствах південного та східного узбережжя Криму із білих сортів винограду: Шабаш, Серсіаль, Альбільо та інші. Збирання винограду на переробку проводиться при цукристості не менше 16%. Особливістю технології приготування цього вина є 4-річна витримка в неповних дубових бочках під палючим південним сонцем на відкритих майданчиках. Колір вина від золотистого до темно-бурштинового, інтенсивніший, ніж у Мадери Массандра. Букет яскравий, складний, своєрідний. Вино повне, гармонійне, приємно пекуче з яскраво вираженими мадерними тонами та присмаком розжареного горіха. При багаторічній витримці вина у пляшках вино має легкий коньячно-ванільний тон у букеті, який чудово гармонує з тонами мадеризації. Кондиція вина: Об'ємна частка спирту етилового: 19,0 про. Масова концентрація цукру: 4 г/100 куб. см Масова концентрація кислот, що титруються: 3-7 г/куб.дм На міжнародному конкурсі в Массандрі в 1970 році вино нагороджено золотою медаллю. Вино виробляється з 1951 року. 17 червня 1992 року дегустаційна комісія дала оцінку 9,8 бала Мадері Кримської врожаю 1953 року.

Алеатіко Аю-Даг (Масандра)

Марочне десертне червоне вино виробляється тільки підприємствами об'єднання «Массандра» з винограду сорту Алеатіко. Збір винограду на переробку проводиться при цукристості не менше 24%. Вино «Алеатико АЮ-Даг» - темно-червоного кольору, увібрало гаряче дихання півдня, з тонким, ніжним, оригінальним букетом. Смак м'який, бархатистий із гамою відтінків: какао, чорносливу, шоколаду. Термін витримки у дубовій тарі – 2 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка етилового спирту: 16,0 % об. Масова концентрація цукрів: 18,0 г/100 куб.см Масова концентрація титрованих кислот: 4-7 г/куб.дм На Міжнародних конкурсах це вино нагороджено двома золотими медалями. На конкурсі «Крим-вино 95» нагороджено золотою медаллю та дипломом першого ступеня. Вино виробляється з 1892 року. Тоді воно називалося "Ай-Даніль - Лакрима Крісті" (Сльози Христа). Це вино дуже подобалося імператору Миколі ІІ.

Приват (Сонячна долина)

Вино просте міцне червоне. Кондиції: спирт - 15,5% об., цукор - 10,5 г/100 см3, кислоти, що титруються - 5,0 г/л. Колір: Рубіновий або гранатовий різної інтенсивності, від темно-бурштинового до темно-коричневого. Букет: чистий, складний, властивий ефірним маслам ароматичних трав та плодів, що входять до композиції, з легким відтінком груші, з плодовими тонами. Смак: чорносливу та чайної троянди, з приємною терпкістю. Сортовий склад: Кефесія, Мускат рожевий, Бастардо магарацький.

Піно-Грі Массандра (Масандра)

Марочне біле десертне вино виробляється підприємствами об'єднання «Массандра» з винограду сорту Піно-Грі. Збирання винограду на переробку проводиться при цукристості не менше 22%. Колір вина від золотистого до темно-золотистого допускається рожевий відтінок. Букет сорту вина, з тонами витримки десертного характеру. Смак досить повний, гармонійний, м'який. Термін витримки у дубовій тарі – 2 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка етилового спирту: 16,0 % об. Масова концентрація цукрів: 16,0 г/100 куб.см Масова концентрація титрованих кислот: 3-7 г/куб.дм Вино виробляється з 1991 року. Піно-Грі Масандра врожаю 1888 року - це один із зразків вин із особистої колекції князя Голіцина, переданий їм Удільному відомству в 1912 році.

Мускатне фестивальне (Сонячна долина)

Вино ординарне десертне солодке рожеве. Кондиції: спирт - 15% об., цукор - 13,5 г/100 см3, кислоти, що титруються - 4-6 г/л. Колір: ошатний, від світло-рожевого до рожевого. Букет: тонкий, з мускатним ароматом та цетронною ноткою. Смак: ніжний, м'який, гармонійний. Сортовий склад: Мускат рожевий, Мускат білий, Мускат отонель, Мускат бурштиновий, Мускат гамбурський.

Червоний Південнобережний ПОРТВЕЙН (Масандра)

Марочне червоне міцне вино виробляється лише підприємствами об'єднання «Массандра» з високоякісних червоних сортів винограду. Збирання винограду на переробку проводиться при цукристості не менше 22%. У букеті і смаку при багаторічній витримці виявляються: бархатистість, повнота з пряними і плодовими тонами, яскраво вираженими тонами чорносливу, вишневої кісточки, характерними для класичних портвейнів. Термін витримки в дубовій тарі – 3 роки. Кондиція вина: Об'ємна частка спирту етилового: 18,0 % про. Масова концентрація цукрів: 11,0 г/100 куб.см Масова частка концентрації титрованих кислот: 3-7 г/куб.дм Висока якість вина відзначена на Міжнародних конкурсах вин 2-ма золотими та 3-ма срібними медалями. На конкурсі «Крим-вино 95» нагороджено золотою медаллю та дипломом 1 ступеня. Вино виробляється з 1944 року.

Червоний Массандра ПОРТВЕЙН (Масандра)

Марочне міцне червоне вино виробляється тільки підприємствами об'єднання «Массандра», розташованими на Південному березі Криму з винограду сорту Мурведр із додаванням високоякісних червоних сортів (європейських). Збирання винограду на переробку проводиться при цукристості не менше 20%. Букет розвинений, тонкий з яскраво вираженими особливостями сорту, цінними знавцями. Смак повний, гармонійний, добре складений. Термін витримки в дубовій тарі – 3 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка етилового спирту: 18,5 % об. Масова концентрація цукрів: 6 г/100 куб. Масова концентрація кислот, що титруються: 3-7 г/куб.дм. На конкурсі «Крим-вино 95» нагороджено срібною медаллю та дипломом 2 ступеня. Вино виробляється з 1894 року. Тоді називався «Массандра № 81». Вино врожаю 1984 року востаннє випробуване дегустаційною комісією у 1989 році та отримало повний бал - 10,0. Це вино перенесло евакуацію до Тбілісі у 1941 році і повернуто до підвалів Массандри у 1945 році. Оцінки Портвейну червоного Масандра, виробленого після війни: 1954 р – 9,4 бала; 1953, 1949, 1948 рр. – 9,5; 1952 та 1951 рр. – 9,5; 1950 р – 9,7; 1947 – 9,8; 1945 – 9,9; 1946 та 1944 – 10 балів.

Червоний Лівадія ПОРТВЕЙН (Масандра)

Високоякісне марочне міцне червоне вино. Виробляється лише у господарствах об'єднання «Массандра» з винограду сорту Каберне-Совіньйон, що росте на теплих шиферних ґрунтах. Чудовий сорт Каберне дає вину сильний букет. Вперше класичне вино було приготовлене 1891 року в царських підвалах у Лівадії. Тоді він називався «Лівадія № 80». Вино зачаровує живим темно-червоним кольором. Букет яскравий, сортовий, із тонкими ніжними саф'яновими тонами. Смак гармонійний, дивовижної повноти, з довгим приємним післясмаком. Термін витримки в дубовій тарі – 3 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка етилового спирту: 18,5 % об. Масова концентрація цукрів: 8,0 г/100 куб. Масова концентрація кислот, що титруються: 4-6 г/куб.дм. Вино нагороджено на міжнародних конкурсах двома золотими, трьома срібними та однією бронзовою медалями. На конкурсі «Крим-вино 95» нагороджено срібною медаллю та дипломом 2 ступеня. Вино врожаю 1891 року востаннє було випробуване дегустаційною комісією у 1989 році та отримало повний бал - 10,0. Це вино перенесло евакуацію до Тбілісі у 1941 році і повернуто до підвалів Массандри у 1945 році. Оцінки Портвейну червоного лівадія, виробленого після війни: вино врожаю 1954 р – 9,3 бала; 1953 - 9,4; 1951 р – 9,5; 1952 і 1950 р - 9,6; 1948 р – 9,7; 1947 р – 9,8; 1945 р – 9,9; 1946 р – 10 балів. Вина 1947, 1946, 1945 років можна характеризувати як круглі.

Бастардо Массандра (Масандра)

Марочне десертне червоне вино виробляється лише підприємствами об'єднання «Массандра» з винограду сорту Бастардо Магарачський. Цей сорт винограду одержаний шляхом схрещування двох високоякісних сортів: Бастардо Португальський та Сапераві грузинський. Збір винограду на переробку проводиться при цукристості не нижче 25%. Вино темно-червоного кольору. Букет сортовий складний. Смак повний, м'який, бархатистий із легкими тонами шоколаду. Термін витримки у дубовій тарі – 2 роки. Кондиції вина: Об'ємна частка спирту етилового: 16 % про. Масова концентрація цукрів: 20,0 г/100 куб.см Масова концентрація титрованих кислот: 4-7 г/куб.дм На Міжнародному конкурсі вин у Ялті 1970 року вино нагороджено золотою медаллю. Вино виробляється з 1966 року.