Krim-vinvarianter. Krimviner: klassifisering, hovedprodusenter. Smaksegenskaper til Krim-viner

I dag er Krim et utmerket territorium for å lage kvalitetsviner. Det er allerede verdifulle smaksprøver og tidtestede produsenter her, men vinproduksjonspotensialet på halvøya er så enormt at vi i fremtiden er sikre på at lokale viner vil bli etterspurt langt utenfor dens grenser.

Historie om vinproduksjon på Krim

Vinproduksjon på Krim oppsto ikke for hundrevis, men for tusenvis av år siden! Og hvis vi definitivt kan finne her arkeologiske bevis på vindyrking og vinproduksjon fra antikken, det vil si fra det sjette århundre f.Kr., så ble det ifølge indirekte bevis laget vin på Krim lenge før grekernes opptreden. Det antas at Tauri, de eldgamle innbyggerne på halvøya, allerede dyrket druer og utviklet sine egne vinfremstillingsmetoder. Dette er ikke overraskende: på Krim-territoriet har naturen i seg selv skapt ideelle forhold for vinproduksjon, passende jordsmonn, et mildt klima, en overflod av sol - fra uminnelige tider har vinstokker trivdes i denne klimasonen.

Sentrum for vinproduksjon på Krim var Bakhchisarai-regionen. Arkeologer har funnet tarapans skåret ned i bakken her – spesielle vinpresser. I Mangup, Chufut-Kale, Eski-Kermen, Kachi-Kalyon lagde de vin ikke bare for eget forbruk, men også for salg; handel ble utført med Europa.

Dessverre møtte Krim-vingårdene alvorlige utfordringer, det samme gjorde vinproduksjonstradisjoner. Vi kan si at selve historiens gang enten bidro til den raske blomstringen av vinproduksjonen på Krim, eller praktisk talt førte til dens død. Til å begynne med ble bosetningene til taurianerne angrepet av hunerne, khazarene, polovtserne og pechenegerne, noe som førte til tilbakegang i lokale vingårder. Etterpå gjenopprettet lokale innbyggere tradisjonene med å lage eldgamle drinker.

På 1200-tallet utviklet genoveserne vinproduksjonen, som tok landene på halvøya og beveget seg langs kysten, og gjorde dette området til et viktig sted for vinhandel. Men den neste oppgangen ble fulgt av en periode med øde. Den neste nedgangen ventet på vingårdene på 1400-tallet med fallet av genovesisk styre og invasjonen av tyrkerne. Tradisjonene for lokal vinproduksjon vil gjenopplives i en helt annen form og først på begynnelsen av 1800-tallet, gjennom verkene til amatørentusiaster, inkludert grev M.S. Vorontsova.

Etter så mange år og så mange skjebneslag, i vår tid, gjenoppliver Krim-vinprodusenter den store historien til lokale viner, planter nye vinstokker, jobber med europeiske og lokale varianter, forbedrer utstyr og introduserer velprøvde globale teknologier. Allerede nå når Krim-vinene et fundamentalt nytt nivå, og vi er sikre på at kvaliteten på lokal vinproduksjon bare vil øke.

Varianter av Krim-viner

Blant Krim-vinene vil alle garantert finne noe som faller i smak. Krim-viner er tross alt ikke samme type produkt, men helt forskjellige produsenter, varianter, teknologier og priskategorier. Selv med lignende produksjonsmetoder oppnås viner med sin egen spesielle karakter. På halvøya finner du mer enn tjue forskjellige klimasoner, og variasjonen av jordsmonn, landskap og terroirer gjør druene spesielle og vinene laget av dem individuelle.

Hvilke viner kan du prøve på Krim? Kort sagt, nesten alle! Ung eller gammel, hvit eller rød, tørr eller søt, lett eller forsterket – velg og prøv.

Hvis vi gjør en generell klassifisering av Krim-viner, vil listen over varer være enorm. Så la oss prøve å dekke i det minste de mest grunnleggende tingene.

Bordviner er et av de mest levende og naturlige produktene. Ingen alkohol eller smakstilsetninger - kun druejuice. Som navnet tilsier, serveres de vanligvis ved bordet og følger med måltidet. Bordviner du kan prøve er hvite, røde eller rosa. Oftest presenteres de i tørre varianter og inneholder ikke mer enn 0,3% sukker. Og hvis du tar halvsøte eller halvtørre, blir det ikke tilsatt sukker; dette er en naturlig sødme oppnådd på grunn av det høye sukkerinnholdet i selve bæret. Prosentandelen alkohol i dem er ofte fra 10 til 13 prosent.

Forsterkede viner er en annen stolthet på Krim. Som navnet tilsier, har de økt styrke. Det betyr at det tilsettes alkohol til vinen under gjæringen. De er på sin side delt inn i sterk og dessert. Sterk portvin, Madeira eller sherry, dessert Cahors, Muscat og Tokay - du har definitivt hørt disse navnene, sørg for å sette pris på deres Krim-inkarnasjon!

For eksempel lages portviner ved hjelp av en spesiell teknologi for oppvarming av fruktkjøttet og vinmaterialene, samt påfølgende aldring. Portviner, selv om de er assosiert med Portugal, har en lang historie på Krim-jord. På slutten av 1800-tallet ble de første russiske portvinene produsert her. Det var portviner som ble en av de første vinene, hvis produksjon ble lansert på Bakhchisaray KVKZ, åpnet i 1963. Nå er det en egen linje med røde og hvite porter.

Musserende viner deles inn i ordinær, årgang og samling etter lagringstid, brut, tørr, halvtørr, halvsøt og muskat i henhold til sukkerinnhold, samt tradisjonell og tank i henhold til produksjonsteknologi. Det er også musserende viner. Dette er en stillevin med kunstig tilsetning av karbondioksid.

Forresten, cognac er direkte relatert til vinproduksjon. Tross alt er grunnlaget druebrennevin, som igjen er født i Krim-vingårdene. Cognac fra fabrikkene Koktebel og Bakhchisarai er definitivt verdt oppmerksomheten din.

Hvordan velge kvalitetsvin?

En av Krim-stereotypene er at vin kan kjøpes fra enhver taxisjåfør. Ja, du kan, men det er ikke nødvendig. Vennligst ikke risiker å kjøpe "husets vin" fra fremmede og lokale markeder. Dessverre er det ingen som kan garantere deg sikkerheten til et slikt produkt. La oss kaste bort dette risikable alternativet og prøve å velge en god vin.

• Kjøp vin der du definitivt ikke vil støte på en falsk: i merkevarebutikker, på fabrikken, i spesialforretninger alkoholholdige produkter, vinbutikker eller velprøvde store kjeder. Rådene fra en salgskonsulent kan hjelpe deg hvis du forstår hva du vil prøve.
• Vær alltid oppmerksom på lagringsforholdene til drikken: hvis rommet er for varmt eller fuktig, og flaskene ikke er plassert horisontalt, er det en risiko for å kjøpe allerede ødelagt vin. Du må unngå supermarkeder og lavprisbutikker, der brudd på lagringsstandarder er vanlige.
• Selve flasken skal også være av høy kvalitet og godt designet. Du trenger ugjennomsiktig glass for å beskytte mot solen, en sikker propp og en godt festet etikett med all nødvendig informasjon. Hvis noe er mistenkelig, er det bedre å unngå en slik flaske.
• Det er verdt å lese selve etiketten. Vær oppmerksom på sammensetningen, druesorter, høstingsår, overholdelse av GOST, produsentdata, tilstedeværelse av et avgiftsstempel og så videre. Dette vil bidra til å oppdage forfalskning.
• Nå er det en annen måte å finne god vin på - PGI-ikonet på etiketten. Dette betyr "vin med en beskyttet geografisk indikasjon", som betyr at den ble høstet på Krim og ikke sendt i en tank fra fjerne land.
• En av de viktige faktorene ved valg av kvalitetsvin er kostnadene. Dessverre er veldig billig vin sjelden bra.

Viner av KVKZ "Bakhchisarai"

Krim-vin- og konjakkfabrikken "Bakhchisarai" er en av de største og eldste vingårdene på Krim. Den har eksistert siden 1963, og tradisjonene med Bakhchisarai vinproduksjon går århundrer tilbake! Tilbake på 600-1400-tallet e.Kr. ble viner allerede med suksess produsert her og til og med handlet med Europa, der Krim-viner ble verdsatt for sine originale aromaer og smaker. Nå i Bakhchisarai er det en fullsyklusbedrift, en unik vingård med europeisk utstyr og de høyeste kvalitetsstandarder.

Bakhchisaray har sine egne vingårder og det plantes stadig nye varianter, så det er ingen risiko for å møte importert bulk, vinmaterialer av lav kvalitet eller forfalskninger.

Bakhchisaray-anlegget produserer:

• seks linjer med førsteklasses viner;
• fire linjer med konjakk;
• naturlig eplecider;
• originale balsamer basert på Krim-urter og aromatiske planter.

Viner av merket Bakhchisarai er representert av Krim- og Sør-serien, en serie lette viner og portviner, samt en eliteforfattersamling. Det er også et rimeligere, men ikke mindre høykvalitetsmerke "Legends of Ai-Petri". Dette er rimelige viner fra en blanding av europeiske druesorter og konjakk.

1. Krim-linjen gjenspeiler godt terroraret – dette er tørre, halvtørre og halvsøte røde og hvite viner fra europeiske og autoktone druesorter.
2. Sørlige viner presenteres i samlinger som perfekt reflekterer Krim-smaken og passer perfekt til lokal mat.
3. I light-serien finner du halvsøte sort- og blandingsviner med lavt alkoholnivå - lette og drikkbare.
4. Forfatterens linje består av edle vindrikker, i motsetning til andre viner på halvøya. Forsterket og søt, halvsøt og tørr, rød, hvit og rosa - du vil huske dem ikke bare for deres interessante navn ("Khans palass", "Moonlight Sonata", "Janike" og så videre), men også for deres lyse smaker og rike aromaer.
5. Portvinene her er laget røde og hvite, ved hjelp av den klassiske portvinteknologien. Dette er elitedrikker, delikate og balanserte.

Vi vil fremheve at noen viner presenteres ikke bare i klassiske flasker, men også i 375 ml volumer, samt i Bag in Box-beholdere på 10 liter. Fortsatt samme kvalitetsnivå, men i et volum som er praktisk for deg å velge mellom!

Selvfølgelig kan du ikke prøve Bakhchisaray-viner uten å gå glipp av muligheten til å sette pris på lokal konjakk, samt forfriskende cider og forfriskende balsam.

De beste vinene på Krim

Du kan trygt anbefale Bakhchisarai-viner til vennene dine og ta dem med hjem som en velduftende Krim-suvenir. Men dette er naturligvis ikke de eneste kvalitetsproduktene på halvøya. Hvis du vil ha noe autentisk og annerledes enn de vanlige vinene, ta en nærmere titt på de autoktone variantene fra Krim, hovedverdien til lokale vinprodusenter.

Originale Krim-innfødte varianter finnes ofte her, og de vokser bare her. I dag teller eksperter mer enn 70. Selvfølgelig finner du ikke god vin fra alle, men noen er definitivt verdt å prøve. Hvis vi snakket om Bakhchisarai KVKZ, er Bastardo Magarachsky vellykket dyrket her og originale viner er laget av den.

Når du velger Krim-viner, kan du alltid fokusere på eldre fabrikker som har opparbeidet seg rykte, erfaring og forbrukertillit.

Listen deres er kjent for mange:

• "Magarach"
• "Massandra"
• "Bakhchisarai"
• "Golden Beam"
• "Koktebel"
• "Ny verden"
• "Sunny Valley"

Du kan alltid finne noe for din smak i sortimentet deres. Mange vingårder tilbyr utflukter og smaksprøver, slik at du kan se alt med egne øyne, se kvaliteten og prøve noe nytt.

Hvilke viner bør du definitivt prøve på Krim? En av de mest populære har lenge blitt kalt "The Seventh Heaven of Prince Golitsyn" fra "Massandra". Denne hvite dessertvinen har blitt produsert siden 1880, og den inneholder interessante varianter – to typer Muscat og Kokur. Honning og interessant vin med en rik historie.

Mange har hørt om Black Doctor-vinen, som har blitt laget her siden 1933 av de lokale druene med samme navn. Navnet er knyttet til interessant historie om en fransk lege som praktiserte vinterapi i kampen mot kolera. Denne vinen minner litt om portvin, men med en virkelig krim-ettersmak!

Det skal sies at de siste årene mange nye merker, produsenter, merker. Det er ikke lett å sortere gjennom dem, men noen unge vingårder fortjener ikke mindre oppmerksomhet enn historiske fabrikker. For eksempel dukket de første vinene fra den unge Alma Valley-gården først opp i 2015, men har allerede mottatt titler og høye priser på mange verdensutstillinger og konkurranser.

Uansett kan du bare velge din ideelle Krim-vin ved prøving og feiling, og vi vil at du skal unngå feil! La alle dine enogastronomiske eksperimenter bli vellykkede, og la Krim-viner bli favorittdrikkene dine i hjemmets vinbibliotek!

Skal du til Krim eller vil finne ekte krimvin i hyllene til russiske butikker, les disse detaljerte og tydelige tipsene fra en vinekspert. For meg avslørte dette materialet mye ukjent, selv om jeg bor på Krim.

Guide til Krim-viner: hva du skal kjøpe, hvordan du velger, hvor du skal smake

Vinene på Krim-halvøya er ikke bare en lokal spesialitet, men også en legende som er uløselig knyttet til regionens historie. Å forstå valget av vin kan være vanskelig selv for en innbygger på halvøya. Dessuten står turister overfor et vanskelig valg.
Vinekspert, direktør for det vitenskapelige og metodologiske senteret "Wine Laboratory" ved Sevastopol-grenen til Moskva statsuniversitet Dmitry Kovalev snakket om hva du kan drikke og hva som ikke anbefales, hvor og hvordan du velger den viktigste Krim-suveniren.

Vinkloden på Krim

I en butikk eller restaurant er det noen ganger nok for turister å se at drikken ble produsert på Krim – og de har det allerede travelt med å ta et valg. Men dette er ennå ikke en tilstrekkelig grunn til å kjøpe. Det er nødvendig, som i en god utenlandsk film, å avklare hvilke druer den er laget av og hvor nøyaktig den ble dyrket.
Å forstå forviklingene ved vinproduksjon på Krim er slett ikke vanskelig. Faktisk har hver vinregion på Krim sin egen vinspesialisering. Hvis du liker dessert og sterke viner, bør du være oppmerksom på produkter fra sørkysten. Her dyrkes de legendariske krimmuskatene, hvorfra det produseres viner med en spesifikk smak og delikat aroma. "Det er mange Muscat-druesorter dyrket i Italia, Sør-Frankrike, Spania, Portugal. Men Krim-muscat er et spesielt "triks". Denne druen har aromaen av en terose, aromaen er noen ganger lysere enn den italienske. Det varme klimaet og skiferjorda på sørkysten er veldig like "på jorda til Porto, dalen til Douro-elven i Portugal - fødestedet til portvin. Derfor kan forsterkede og søte viner, inkludert Madeira, sherry, portviner, er et av symbolene på Greater Yalta," bemerket Kovalev.

På sin side er øst for Krim kjent for sine tørre og musserende viner. Spesielt har produsenter i den østlige regionen (Sudak, Koktebel, Solnechnaya Dolina) jobbet i mange år for å produsere gode tørre viner fra autoktone druesorter som Kokur, Kefesia og andre. "I tørrvin fra Krim brukes disse variantene ofte i blandinger eller separat. Dette står på etiketten. Slik vin vil være en veldig god suvenir. En turist som besøker her vil ikke bare ta med vin fra Krim, men vin fra en lokal drue variasjon,» er Kovalev overbevist.

Viner fra den nye verden er viden kjent. Men glitrende druer vokser ikke der - det er for varmt. Derfor, siden Lev Golitsyns tid, har den blitt hentet fra "Krim-champagnen" - utkanten av Sevastopol. Det viktigste som regionen har til felles med Champagne er de hvite kalkholdige jordene. Bare i vårt område er det mye varmere: Reims ligger på breddegraden Belgorod og Kiev, og Krim er Provence, breddegraden til Marseille. Derfor er vinene mye rikere.

Den vestlige vinregionen på Krim, først og fremst Sevastopol, er kjent for sine musserende viner. De produseres ved tankmetoden, når sekundærgjæring av vin skjer i spesielle lukkede beholdere. Det er mer billig måte musserende vinproduksjon, noe som gjør det mulig å oppnå et godt kvalitetsnivå til en overkommelig pris. "De musserende vinene som produseres i Sevastopol er lyse og aromatiske. Muscat brukes ofte i produksjonen, som tilfører spesielle smaksnoter: aromaer av fersken, fiken, akasie," understreker vineksperten.

Men Vest-Krim og Sevastopol er kjent ikke bare for "vin med bobler". Landsbyen Rodnoye, Balaklava-distriktet, er "Crimean Burgundy"; pinot noir, chardonnay og andre varianter, for eksempel fra Piemonte, er interessante her. "Men vår Bordeaux er den nordlige siden av Sevastopol, Belbek-dalen med grusjord, tørre vinder. Det ligner enda mer på kysten av Toscana, Maremma. Koktebel ligner på Spania, Andalusia. Så langt, tørre og forsterkede viner, og det lages noen musserende viner her. Eksperimenter med spanske varianter kan bære frukter, spesielt siden det vokser portugisiske her - fra Madeira. I mellomtiden har spanjolen Tempranillo registrert seg i Vesten, i Vilino og Peschany. Vest-Krim og Sevastopol tørre rødviner har høy syre. Dette er den generelle balansen som franskmennene kaller "eleganse". Det er ikke noe slikt i vinene til Kuban. Denne krimvinen kan overraske utenlandske gjester, siden de vil føle nærheten til disse vinene med de samme vinene av Bordeaux," forklarer Kovalev.

Når det gjelder viner produsert i de nordlige stepperegionene på halvøya, maner eksperten til forsiktighet. Vindyrking i stepperegionene er et helt sovjetisk prosjekt. Det ble bare mulig med byggingen av Krim-kanalen med Dnepr-vann og avl av vinterharde hybridvarianter. I dag er det svært få vingårder der. Flertallet befinner seg fortsatt i den 20 kilometer lange kyststripen, hvor vinrankene ikke trenger tildekkes for vinteren. Og i disse årene ble de fleste steppevingårdene dyrket for konjakkproduksjon. Så, ingen viner fra Dzhankoy - og selv med Simferopol-viner må du holde ørene åpne!" - sier Dmitry Kovalev.

For raskt å navigere i forskjellige varianter, må du forstå den enkle vingeografien på Krim: cabernet sauvignon "bor" i Bakhchisaray-regionen og på nordsiden av Sevastopol, selv om det er litt i Koktebel og Sudak, sauvignon blanc - i Sevastopol og Sudak, chardonnay - i Bakhchisaray-regionen, Sevastopol og Balaklava, i Koktebel, Magarach-bastarden - på sørkysten, i Bakhchisarai-regionen. Rkatsiteli, saperavi - dette er hovedsakelig varianter fra Sevastopol og Bakhchisarai-regionen. Saperavi finnes i planter på sørkysten for sterkvin. Pinot noir - Sevastopol, Balaklava-regionen og nordsiden, samt Bakhchisaray-regionen, Koktebel. Kokur, Kefession, Sary Pandas og andre autoktoner er hovedsakelig i nærheten av Sudak.

Den mest krim

La oss nå finne ut hvordan vi gjenkjenner ekte krimviner, det vil si de som er produsert av lokale druer, uten bruk av importerte vinmaterialer. De fleste Krim-viner er autoktone. De siste årene har begrepet "autochton" blitt veldig fasjonabelt, men hva det betyr på etiketten er ikke klart for alle. Betydningen av ordet er nær "aboriginal". Det vil si at vi snakker om druesorter som ble avlet og vokser i et spesifikt territorium, noe som betyr at de er spesielt lykkes med å absorbere alt det beste som akkurat dette landet kan gi. De vanligste autoktonene på Krim er først og fremst Kokur og Kefession. De går i det minste tilbake til bysantinsk og genovesisk tid, og selve navnene deres er greske.

Navnet på Shabash-sorten er veldig interessant - det er Krim-tatar, og denne sorten ble brukt til å fullføre innhøstingen. Tradisjonelt dro han til Madeira Koktebel. "Det er mange autoktone varianter i samlingen til Magarach Research Institute, men ikke mer enn fem er i produksjon i dag. Det er entusiaster av gjenopplivingen deres. I aromaen og smaken av de autoktone krim-variantene, ikke se etter de vanlige europeiske toner - alle disse friske fruktene og bærene. Sammenlign dem med varianter av Georgia, Ungarn, Don, Armenia. Dette er aromaen av tørre urter, tørket frukt for hvite og for røde - kornel, morbær og lignende sørlige bær. måte, på Krim er det også en "semi-autokton" variant. I USSR ble den portugisiske bastardo, også kjent som den franske, krysset trousso, med saperavi. Resultatet er en moden og saftig Magarach bastardo - en av symbolene på Krim. Kanskje, for å gi den tyngde og nærhet til det store Bordeaux, kaller Krim den feilaktig bastardO, med vekt på siste stavelse," sier eksperten.

Når det gjelder vinene som selges mye i massemarkedet, er det vanskelig for en ikke-profesjonell å avgjøre om vinmakeren bruker importerte råvarer, eller ærlig produserer drikken fra utelukkende krimdruer. Og en høy pris garanterer ikke alltid "renhet". Samtidig multipliserer jungeltelegrafen historier om hvordan produsenter i jakten på profitt tilsetter "pulver" til vin, så vel som billige vinmaterialer fra andre land.

"Vi ser frem til fullføringen av reformen, ifølge hvilken alle produsenter som arbeider med druer fra Krim vil motta lisenser og spesielle avgiftsstempler for viner med beskyttet geografisk indikasjon - PGI. I mellomtiden er forbrukeren tvunget til å stole på produsenten. Ja, ja, dette er noe sånt som et "kjøpmannsord" i det førrevolusjonære Russland. Og den nåværende tilstanden lærer oss å kjenne det grunnleggende i aritmetikk. Så å vite nøyaktig antall hektar til produsenten og antall druer busker per hektar, kan du enkelt beregne hvor mange flasker han faktisk produserte. Faktisk, selv for superproduktive vingårder i land I den nye verden er tre flasker fra en busk et sensasjonelt utbytte,» deler Dmitry Kovalev sine hemmeligheter.

Samtidig er det viner som av økonomiske årsaker kan produseres uten å bryte med teknologi eller bruke importerte materialer. For eksempel kan du stole på pinot noir fra Balaklava-regionen - vekstområdet til denne spesielle sorten utvider seg der, noe som betyr at det ikke er noen vits i å legge til tilsetningsstoffer. Denne samme vinen er høyt verdsatt av sommelierer for sin sørlige bæraroma - fetere enn i Burgund og Tyskland. "En annen høyborg fra Krim er Riesling. Lev Golitsyn berømmet også selve tettheten og de lyse aromatene til Svartehavs-riesling. Forresten, det er en teori som viser at denne sorten avslører sine signaturnotater nøyaktig på de solfylte, tørre bakkene i Alsace eller Rhindalen. I det kjølige Tyskland, slike steder litt, hos oss - i overflod. Du finner riesling av høy kvalitet, først og fremst vest på Krim i Bakhchisarai-regionen og i Sevastopol. Denne varianten viser seg også godt i premium musserende viner produsert av Sevastopol-druer nær Sudak. Riesling i en champagneblanding er "et visst "triks" av russiske musserende viner, som Lev Golitsyn lånte fra Alsace. Og i fjor ble 100 % musserende Riesling ved bruk av den klassiske champagnemetoden anerkjent av mange som den beste musserende vinen i Russland," deler eksperten.

En annen hit på Krim er Sauvignon Blanc. I vårt område viser det seg tyngre og mer alkoholholdig enn i Loiredalen eller New Zealand, men de siste årene begynte de å lage veldig rene sauvignoner i Sudak, i Bakhchisarai-regionen og i Sevastopol. Sevastopol bevarer også gamle vingårder av Saperavi- og Rkatsiteli-varianter - dette er sovjetiske vinklassikere som også kan stole på. Vinkjennere med historie kan også anbefales å ta med et par flasker sherry og Cahors fra Krim. "En gang i tiden brakte Peter den store vin til kirkens behov. Etter 150 år begynte de å lage det også her. Russiske vinprodusenter bevarte stilen til 16-graders Cahors, som i hans hjemland, i fransk by Cahors, kalt Rogomme. Han dukker nesten aldri opp der lenger. Derfor, for vestlige eksperter, er Cahors en forsterket nasjonal russisk vin. Det samme gjelder sherryen "gamle regimet" laget av Pedro Chimeres-varianten, og tilstedeværelsen av Tokay- og Don Cossack-varianter på den sørlige kysten av Krim. Timen er ikke langt unna da folk skal reise til Krim som et reservat for verdens vinproduksjon. Mange stiler og varianter av Europa fra 1800-tallet er bevart her, sier Kovalev.

De siste årene har kjente europeiske varianter også blitt helt Krim. For eksempel kan du trygt stole på Traminer eller Gewürztraminer. Flere gårder har med suksess "bosatt" den eldgamle østerrikske varianten på halvøya og produserer aromatisk, lys vin fra lokale råvarer. "Mediterranean Provence er bare ideelt lik Krim. Klima, natur, holdning, hvis du vil. Og der lages vin av varianter som Syrah, Mourvèdre, Grenache, som er nesten ukjente i våre tørre viner. Selv om Mourvèdre ble mye brukt under Golitsyns tid. Og i dag ser vi hvordan Syrah og Malbec fra Bakhchisarai-regionen aktivt treffer hyllene, og rosé fra Syrah-sorten har også dukket opp - og dette er en ren provençalsk stil, de fleste vinene der er rosé! Krim er eksperimenterer også med varianter som Petit Verdot - i Bordeaux er han i de siste rollene, vi har rene varianter fra landsbyene Dolinnoye og Sudak Og i Saki-regionen finner du for eksempel en sjelden hybrid av Arinernoa, italiensk barbera , sier eksperten.

Oppmerksomhet - på etiketten

Hvordan velge den "riktige" krimvinen? For det første anbefaler ikke eksperter å kjøpe såkalt "husvin" av tvilsom produksjon og tapping på lokale markeder. Ikke det beste alternativet også - kjøp av vin i supermarkeder. Her er det i de aller fleste tilfeller brutt oppbevaringsvilkår. Vinen må stå i horisontal posisjon ved en temperatur på pluss 12-14 grader, luftfuktighet ca 85%. Slike forhold tilbys hovedsakelig bare i spesialforretninger. Et bevist tegn på vin av høy kvalitet, ifølge Dmitry Kovalev, er inskripsjonen på etikettene "vin med en beskyttet geografisk indikasjon - BGB." Ikke alle vinprodusenter har fått lisenser for slike viner ennå, men vi bør forvente masseutgivelse fra 2017-innhøstingen. "En slik inskripsjon bekrefter at vinen er laget av Krim-druer, med en full produksjonssyklus. Produsenten overvåkes av staten i personen Rosalkogolregulirovanie og andre tjenester, samt sammenslutningen av vinbønder og vinprodusenter selv. Hvis staten fanger en produsent i sammenslutningen av forfalskning, vil sanksjoner være mot alle. Dette prinsippet om gjensidig ansvar gjelder ikke bare her, men også i Europa», bemerker eksperten.

Eksperter fremhever også en rekke andre faktorer som du bør være oppmerksom på når du velger. Derfor anbefaler eksperter å studere etiketten nøye, som skal indikere året for druehøst, navnet og proporsjonene til variantene som vinen er produsert fra, samt i stor skrift fullt navn og adresse til produksjonsanlegget. Hvis det ikke er tydelig informasjon om noen av de ovennevnte elementene på etiketten, kan det med stor sannsynlighet hevdes at dette er et forfalsket produkt. Opplysninger om produsenten og navnet på vinen som er angitt på avgiftsmerket må samsvare. Du bør også sørge for at korken sitter i halsen på flasken på nivå med veggene. En svulmende eller hengende kork indikerer at det er noe galt med vinen.

"Og pass deg for prangende etiketter, spesielt de som gjentatte ganger inkluderer ordet "Krim" og navnene på populære lokale feriesteder. Dessverre er disse vinene ofte laget for uforsiktige turister. Hvert år dukker det opp nye linjer, hvor det i beste fall vil være i det minste chilensk eller "spansk vinmateriale. Det er som i Chianti, hvor det er en uuttalt regel om at vin i flettede fiascaflasker er en billig drink for turister. Det er som vodka på matrjosjkaflasker, som 'armensk konjakk' på dolkflasker," forsikrer Kovalev. Og selvfølgelig er en viktig faktor prisen på produktet. Ifølge eksperter starter prisen på god Krim-vin i gjennomsnitt fra 500-600 rubler per flaske på fastlands-Russland, og fra 250 rubler på Krim.

Cabernet Sauvignon)

En velkjent fransk variant, hvor plantinger dyrkes i de midtre og sørlige vindyrkingssonene i CIS-landene. En middels sent modningsvariant. Cabernet Sauvignon har stor økologisk og geografisk fleksibilitet: den produserer høykvalitetsviner nesten overalt, ikke bare på bordet, men også i dessertretningen. Mostutbyttet til Cabernet Sauvignon er relativt høyt. Saften av bæret er ikke farget, derfor, når den presses raskt, spesielt ved bruk av champagnemetoden (i hele bunter), oppnås nesten ufargede champagnevinmaterialer med en svak rosa fargetone, som avtar med aldring. Kvaliteten deres er så høy at de kan være grunnlaget for å lage en årgangs lett bordvin. De beste Cabernet-vinene av Bordeaux-typen produseres i Medoc, Graves og Saint-Emilion (Frankrike). De utmerker seg ved sin edelhet, subtilitet og ømhet i smak, og den eksepsjonelle skjønnheten til buketten. Cabernet Sauvignon gir en vin som er velformet og robust. Til tross for sin tynnhet er den ganske fyldig, men ikke overdrevent, og har en vedvarende og ganske intens farge. Buketten og smaken av vinen har et spesifikt trekk - lukten av nattskygge eller marokko (skinn). Denne buketten merkes sterkere i ung vin. Etter hvert som vinen modnes, endres den spesifikke buketten til sorten og blir raffinert. Ved å lage buketten av moden Cabernet spiller stoffer utvunnet fra skallet på druene en stor rolle, siden hvitvin fra Cabernet har en helt annen bukett. Cabernet-vin modnes ganske sakte og er noe grov når den er ung. Den når sin maksimale utvikling av organoleptiske egenskaper etter 8-10 år. Av Cabernet Sauvignon-druer produserer Abrau-Durso-eiendommen rød bordvin Cabernet Abrau. Når den er ung, har den en mørk rød farge med en fiolett fargetone, som etter hvert som den blir eldre, blir til granat, med pæretoner. På smak har den en lett syrlighet og harmonisk syre. Aromaen i den unge vinen er nattskygge, som deretter blir til en subtil bukett med lukten av Marokko. I noen år viser denne vinen seg å være av eksepsjonelt høy kvalitet, og får en harmonisk smak og en delikat bukett med lukt av fiol under aldring. I Krasnodar-regionen brukes Cabernet Sauvignon-druer også til å produsere rød bordvin Cabernet Myskhako. Vinen har en intens farge, en karakteristisk mørk rubinfarge med en gnistrende, fyldig, fløyelsaktig, myk, med en behagelig harmoniserende syre. Fra Cabernet Sauvignon-druer dyrket i Gelendzhik-regionen Krasnodar-regionen, produseres en rød dessertvin, Black Eyes. Vinen har en intens mørk rød farge; den er ganske ekstraktiv, fløyelsmyk, med lyse sjokoladetoner i smaken. Champagnevinmaterialer fra Cabernet Sauvignon er veldig tynne og tilsetning av dem til blandingen i en mengde på 10 - 20 % forbedrer kvaliteten på champagnen betydelig.

Solnechnaya Dolina (Sunny Valley)

Vintage dessert hvitvin. Aldringsperiode - 3 år. Forhold: alkohol - 16% vol., sukker - 16 g/100 cm3. Farge: fra gyllen til rav med en behagelig myk nyanse av rødt gull. Bouquet: kompleks, delikat, med aromaer av melon og fersken, honning-blomstret bukett med et hint av mispel og toner av bitre ørkenurter. Smak: fyldig, harmonisk, myk. Sortsammensetning: urfolksvarianter: Sary-Pandas, Kokur white, Kok-Pandas, "Solnechnodolinsky", Kapselsky white, "Soldaya" og andre hvite innfødte.

Pinot Gris Ai-Danil (Massandra)

Høykvalitets vintage dessert likør hvitvin, produsert kun ved foretakene til Massandra foreningen, som ligger på den sørlige kysten av Krim fra grå Pinot druer. De røykfylte, grå buntene av Pinot Gris akkumulerer mer enn 30 % sukker og produserer den mest delikate dessertvinen. Den fantastiske fargen på vinen - mørk rav med en rosa-gylden glans, en unik bukett med duften av skorpen av nybakt rugbrød og et subtilt hint av duftende kvede, fengsler smaken til kjennere av fine viner. I vinen smelter smakens fylde og dens spesielle fethet sammen til en enkelt harmoni. Aldringstiden i eikebeholdere er 2 år. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 13,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukker: 24,0 g/100 cc Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 3,5-6 g/cc. 7 gull- og 3 sølvmedaljer ble delt ut ved internasjonale vinkonkurranser. På konkurransen "Crimea-Wine 95" ble det tildelt en gullmedalje og et 1. grads diplom. Vinen har blitt produsert siden 1888. Testet av en smakskommisjon 7. april 1993, den høyeste vurderingen blant prøvene av denne vinen forskjellige år mottok vin fra 1938-høsten.

Meganom Dry White (Sunny Valley)

Naturlig tørr hvit druevin. Forhold: alkohol - 9–12 % vol., titrerbare syrer - 3,0–8,0 g/l. Farge: lyst strå med grønnaktige nyanser. Bukett: harmonisk, uttalt, med toner av hvit frukt. Smak: myk, rund, med harmonisk syre, lett bitterhet i ettersmaken. Sortsammensetning: Aligote, Gars Levelu, Furmint og blandinger av andre hvite varianter.

Meganom Dry Red (Sunny Valley)

Naturlig tørr rød druevin. Forhold: alkohol - 10–13 vol., titrerbare syrer - 3,0–8,0 g/l. Farge: vakker, rik, tett, rubin med en lilla eller rød fargetone. Bukett: kompleks, rik på blomster- og frukttoner. Smak: fyldig, harmonisk, syrlig, lett snerpende med en lang, krydret ettersmak. Sortsammensetning: Bastardo Magarach, Pinot svart.

Meganom Vintage Dry Red (Sunny Valley)

Naturlig årgangs tørr rød druevin. Forhold: alkohol - 10–13 % vol., titrerbare syrer - 3,0–8,0 g/l. Farge: dyp, mørk rubin. Bukett: intens, kompleks, kombinerer toner av røde og svarte bær, et hint av plommesyltetøy, en tone av eiketre og nyanser av lakris. Smak: balansert, fyldig, ekstraktiv, med mykede tanniner. Sortsammensetning: Magarach Bastardo og Black Pinot.

Tokay South Bank (Massandra)

Hvit dessertvin av høy kvalitet, produsert kun av foretakene til Massandra-foreningen, som ligger på den sørlige kysten av Krim, fra Tokay-druesorter: Furmint og Gars Levelu. Disse ungarske variantene fant for lenge siden et andre hjem på den sørlige kysten av Krim og viste seg veldig godt i Krim-vin. Druer høstes for bearbeiding når sukkerinnholdet er minst 26 %. Tokaj South Coast vin har en vakker farge: fra gyllen til rav. Buketten er ekstremt kompleks, subtil, spesifikk, med toner av skorpe av nybakt rugbrød og kvedetoner. Smaken er fyldig, fet, harmonisk. Vin bærer solen. Aldringstiden i eikebeholdere er 2 år. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 16,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 200 g/100 cc Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 4-7 g/cc Ved internasjonale konkurranser ble vinen tildelt 13 gull- og 3 sølvmedaljer. På konkurransen "Crimea-Wine 95" ble det tildelt en gullmedalje og et 1. grads diplom. Vinen har blitt produsert siden 1944. Den ble først produsert på slutten av 1800-tallet under navnet "Tokay Dessert". Tokaj, som ingen annen vin, utmerker seg ved langsiktig bevaring av sine rike organoleptiske egenskaper. Fram til 1890 ble tørr Tokai tilberedt av Tokaj-vinstokker, og siden 1892 begynte man å tilberede dessertvin på sørkysten ved å tilsette alkohol til den gjærende vørteren. Når den ble testet av en smakskommisjon 30. august 1993, fikk denne vinen fra 1953-høsten 9,78 poeng, og vinen fra 1973-høsten fikk 9,72 poeng.

Sauvignon Meganom (Sunny Valley)

Naturlig tørr hvit druevin. Forhold: alkohol - 9–12 % vol., titrerbare syrer - 3,0–8,0 g/l. Farge: blekt strå med subtile grønnaktige nyanser. Bukett: frisk, variant, med toner av hvit frukt, harmonisk. Smak: myk, balansert. Sortsammensetning: Grønn Sauvignon og Chardonnay.

Hvit Krim-havn (Sunny Valley)

Årgangs sterkvin. Aldringsperiode - 3 år. Forhold: alkohol - 17,5 % vol., sukker - 9,5 g/100 cm3, titrerbare syrer - 5,0 g/l. Farge: Fra gyllen til rav. Bukett: subtil, behagelig, med fruktige toner og en lett konjakkskjær. Smak: fyldig, harmonisk med en lett konjakkfarge og en subtil krydret bitterhet. Sortsammensetning: Kokur White, en blanding av hvite europeiske varianter.

Massandra SHERES (Massandra)

Vintage sterk hvitvin er den beste blant sherry-viner. Tilberedt av druesorter: Sercial, Albillo, Verdelho. Et særtrekk ved tilberedningen av dette vinmerket er lagring i et år under en film av sherrygjær. Under prosessen med sherrying og påfølgende varmebehandling samler det seg spesielle organiske stoffer - aldehyder og acetaler - i vinen, som et resultat får vinen en spesifikk smak, med en lett tone av bitre mandler og brente nøtter. Vinen er gylden i fargen, buketten er delikat, kompleks, smaken er harmonisk og fyldig. Prosessen med dannelse og modning av vin varer i 4 år. Vinens tilstand: Volumfraksjon av etylalkohol: 19,5 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 2,5 g/100 kubikkmeter. cm Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 5 g/kube. dm Internasjonale konkurranser har gjentatte ganger preget den høye kvaliteten på denne vinen: 7 gull, 2 sølvmedaljer. I 1970, på II International Competition of Wines and Cognacs, som ble holdt i Massandra på Head Factory, fikk spansk sherry en poengsum på 18,67 poeng, og Massandra - 18,86 poeng. Begge sherryene fikk gullmedalje. Vinen har blitt produsert siden 1944. Den 26. november 1992 smakte smakskommisjonen Massandra sherry fra innhøstingen fra 1944 til 1983. Sherryprøven fra 1944 fikk høyest poengsum - 9,9 poeng. Kommisjonen kom med følgende konklusjon: «Alle testede prøver av sherry tilsvarer en type med god aldringsutvikling gjennom årene.» Fram til 1925 ble det ikke produsert et eneste fat russisk sherry.

Svart oberst (Sun Valley)

Høykvalitets sterkvin "Black Colonel" er tilberedt av sorte urfolksvarianter - Dzhevat Kara, Ekim Kara, Krona, Kefesia og høykvalitets sorte varianter av innenlandsk utvalg - Bastardo Magarachsky, Ruby Magaracha, Saperavi, Odessky Black med sukkerinnhold i bærene på minst 18 prosent. Navnet på vinen kommer fra druesorten Cevat Kara, som oversatt fra turkisk betyr svart oberst. Ingen steder utenfor Sun Valley dyrkes slike druesorter, noe som betyr at slike unike viner ikke eksisterer og ikke kan eksistere noe sted. I følge legenden om den svarte doktoren, velkjent for vinprodusenter, bodde den modige obersten i landsbyen Kozy, et pittoresk hjørne Øst-Krim(Sun Valley), og var venn med den snille og kloke doktoren. Men som ofte skjer i livet, godt betales med ondskap, så i legenden redder doktoren obersten på bekostning av hans eget liv. Folk som forgudet magikerdoktoren ga vinrankene fra vingårdene hans navn basert på fargen på klasene: den ene ble kalt Ekim Kara (svart doktor) til minne om legen, den andre Cevat Kara (svart oberst), som en påminnelse om tragedie som skjedde. Siden den gang har disse vinstokkene vokst kun i Doctors tidligere vingård i landsbyen Solnechnaya Dolina. Overført til et annet sted mister de smaken og helbredende egenskaper. Dette vinmerket ble utviklet på gården og godkjent i 1995. Retten til å produsere og frigjøre dette merket strekker seg bare til Solnechnaya Dolina statlige gårdsanlegg. I løpet av tre år med aldring og lagring i eikebeholdere i eldgamle Golitsyn-kjellere, får vinen en elegant rubinfarge og får en original kompleks bukett med delikate toner av melkekrem og sjokolade. Svisker og Marokko kjennes i smaken; dens komplette harmoni kompletteres av myke fløyelsaktige, morbærtoner og en pikant syrlighet. Vinstandarder: alkohol -17,5%, sukker -11%, titrerbar surhet - 5 g/l. Som andre rødviner har "Black Colonel" en bakteriostatisk og bakteriedrepende effekt på mange patogene mikroorganismer. Øker kroppens immunitet, stimulerer fordøyelsen og har P-vitaminaktivitet. Mikroelementene i vin er katalysatorer og regulatorer av metabolisme, og tanniner og pektin har anti-stråling og anti-radioaktive effekter. Harmonien mellom viner og retter er absolutt ikke lett, men den er tilgjengelig. Vintage sterkvin "Black Colonel" kan brukes som aperitiff og serveres med andreretter med økt ekstraktinnhold - grillmat, pilaf, stekt vilt og retter tilberedt på kull. Grunnregelen må følges: rødvin med rødt kjøtt. "Black Colonel" er en av de vinene som i visse kretser anses som "bonton" - en høy tone. Etter å ha smakt denne unike vinen, er det lett å bli overbevist om drikkens fantastiske og magiske egenskaper. I løpet av sin korte levetid har vinen allerede blitt tildelt det høyeste kvalitetsmerket – en gullmedalje ved International Tasting i Yalta.

Golden Fortune of Arhaderesse (Sun Valley)

Vintage sterk hvitvin. Aldringsperiode - 3 år. Forhold: alkohol 17,5 % vol., sukker - 10 g/100 cm3. Farge: fra lys gylden til mørk gylden. Bukett: fyldig, myk, harmonisk, krydret honning med en liten astringens. Sortsammensetning: urfolksvarianter: Kok-Pandas, Sary-Pandas, "Solnechnodolinsky" og andre hvite. Kokur hvit, Rkatsiteli, hvit blanding.

White South Coast PORT (Massandra)

Den klassiske typen vintage sterk hvitvin produseres kun av foretak i Massandra-foreningen, som ligger på den sørlige kysten av Krim fra Cape Foros til Mount Chatyr-Dag fra druesorter: Semillon, Aligote, Pedro Crimean, Tokay og andre. Druer høstes for bearbeiding når sukkerinnholdet er minst 22 %. Vinen er mørk ravfarget i fargen. Den fengsler med sin fylde av smak og utviklet bouquet, som domineres av frukttoner med et lite hint av mandel. Den milde smaken harmonerer med buketten og etterlater en lang og behagelig ettersmak. Aldringstiden i eikebeholdere er 3 år. Vinens tilstand: Volumfraksjon av etylalkohol: 18,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukker? 10,0 g/100 cc Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 4-6 g/cc.dm. Høy kvalitet Vinene ble tildelt 3 gull- og 1 sølvmedalje ved International Wine Competitions. På konkurransen "Crimea-Wine 95" ble det tildelt en gullmedalje og et 1. grads diplom. Produsert siden 1944.

Hvit Surozh PORTVIN (Massandra)

Vintage sterk hvitvin produsert fra den urbefolkede hvite druesorten Kokur. De beste mikrodistriktene for produksjon av denne vinen er dalene i Sudak-regionen, hvorfra vinen fikk navnet sitt - "Surozh" (det gamle russiske navnet på byen Sudak). Vinen er gylden i fargen og tiltrekker kjennere med sin stabile bukett, varianter av Kokura med en Tokaji-tone kombinert med frukt- og honningtoner. Smaken er myk, fyldig, harmonisk. Vinen får sine høye egenskaper som følge av tre års lagring i eikebeholdere. Vinforhold: Massefraksjon av etylalkohol: 17,5 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 9,5 g/100 cc Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 3-7 g/cc Ved den internasjonale vinkonkurransen i 1970 i Massandra ble vinen tildelt en gullmedalje. Vinen har blitt produsert siden 1936.

Ai-Serez (Massandra, produsert EKSKLUSIVT av vingården i landsbyen Morskoye)

Årgangsrød dessertvin produseres kun av foretakene til Massandra-foreningen fra druesortene Cabernet Sauvignon og Bastardo Magarachsky. Druer høstes for bearbeiding når sukkerinnholdet er minst 22 %. Vinen er rød i fargen, fra rød til mørk rød. Buketten er utviklet, original, med god komposisjon. Smaken er fyldig, harmonisk med myke toner av kaffe, sjokolade, krem. Aldring i eikebeholdere - 2 år. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 16,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 16,0 g/100 cc Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 4-7 g/cc På Crimea-Wine 95-konkurransen ble det tildelt sølvmedalje og 2. grads diplom. Vinen har blitt produsert siden 1991.

Black Doctor (Sun Valley)

Denne sjeldne dessertvinen er laget av unike druesorter Ekim Kara, Dzhevat Kara, Kefesia, Krona og andre, som utgjør den verdifulle genpoolen av urfolksvarianter fra Krim som bare vokser i Sunny Valley. Innfødte varianter vokser og beholder smaken og medisinske egenskaper bare i denne unike jord- og klimatiske mikrosonen, på stedet for den tidligere Doctor's vingårder. Når de overføres til andre steder og regioner, kan varianter gi høyere avlinger, men de mister disse fordelene. Vinmerket er oppkalt etter den viktigste druesorten som brukes, Ekim Kara (Black Doctor). For å tilberede denne vinen brukes druer av de angitte variantene, med forbehold om akkumulering av sukker i bærene på minst 22%. For første gang i eksperimentell vinproduksjon ble sorten testet i 1933-34. Allerede i 1940 fikk vinen fra 1939-høsten, tilberedt på et vinpunkt i landsbyen Kozy (Solnechnaya Dolina), en svært høy vurdering på en all-Union-smaking i Moskva. Og etter at A. A. Ivanov studerte de innfødte variantene av Solar Valley, ble et vinmerke kalt "Ruby Crimean" akseptert for produksjon. Dyktige, omsorgsfulle vinprodusenter har nøye bevart og forbedret det originale vinmerket, og ga det et navn i 1967 etter hoveddruesorten, tatt i betraktning den effektive medisinske egenskaper fantastisk drink. "Black Doctor" har en granatrød farge, og i den forbigående lysstrålen spiller glasset som en ekte rubin. Buketten til vinen er original med toner av svisker, sjokolade og subtile nyanser av vanilje. Smaken er ganske fyldig, fløyelsmyk, med uttalte toner av tørket pære, melkekrem, Marokko og Konstantinopel morbær. Den pikante syrligheten hindrer ikke vinen i å være myk, harmonisk og sammenhengende. Det er et behagelig hint av kakao og fløte i ettersmaken. Vinstandarder: alkohol - 16%, sukker -16%, titrerbar surhet - 6 g/l. Vinen lagres i to år på klassisk måte på eikefat ved en temperatur på +13-14°C. Dette regimet er skapt av de gamle Golitsin-kjellerne "Arkhaderesse". Retten til å produsere og frigi dette vinmerket gjelder kun for den statlige gårdsfabrikken Solnechnaya Dolina. Som mange rødviner har "Black Doctor" en strålebeskyttende effekt og P-vitaminaktivitet. Inneholder vitamin B1, B2, B6, B12, sjeldne organiske syrer og biologisk aktive stoffer. Glukose og fruktose absorberes lett av menneskekroppen og gir ekstra energistøtte til hjertemuskelen. "Black Doctor" har en gunstig effekt på tilstanden til blodkar ved åreforkalkning. I følge den eksisterende eldgamle troen, siden antikken ble denne tykke rødvinen fra de urfolksvariantene Ekim Kara, Dzhevat Kara, Kephesia og andre konsumert når en person mistet blod, utmattelse og tap av styrke. Krigere som kom tilbake fra slagmarken fikk alltid denne vinen! Soldatenes sår ble vasket og smurt med vin, hvis høye bakteriedrepende egenskaper bidro til rask tilheling. Syrlig vin med høyt tannininnhold "helt" raskt sår. Effekten ligner den strålende grønne med film som brukes i medisin selv i dag. Vin "Black Doctor" når det gjelder aromatiske og smaksmessige kvaliteter er på nivå med de beste innenlandske og utenlandske prøvene. På ulike internasjonale smaksprøver og utstillinger ble vinen tildelt fem gull- og én sølvmedalje. Enorme mange års arbeid og dyktighet fra vinbønder og vinprodusenter er investert i hver dråpe av denne edle drinken. "Black Doctor" er en vin for ekte kjennere og kjennere. Det unike med drinken er gitt av tre symboler på soldalens frie natur: himmel, jord og hav. Drikken vil appellere til alle som er langt fra hverdagen. For i himmelen er det luftens frihet og gleden av rommet, Jorden kombinerer jordisk sjarm og ønsket om nye ideer, Havet er spennende, spontant og uforutsigbart, vil erobre de som foretrekker eventyr og utrettelig bevegelse mot suksess.

Pinot Gris sørkysten (Massandra)

Vintage dessert hvitvin produsert av foretakene til Massandra foreningen fra Pinot Gris druer. Druer høstes for bearbeiding når sukkerinnholdet er minst 26 %. Fargen på vinen er gyllen, mørk aprikosskygge er tillatt. En varietet bukett med toner av aldring. Smaken er fyldig, smøraktig, harmonisk med tonene av rugskorpe. Aldringstiden i eikebeholdere er 2 år. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 16,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 20,0 g/100 cc Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 3-7 g/kub.dm. Vinen har blitt produsert siden 1991.

Massandra MADERA (Massandra)

Vintage sterk hvitvin. Den produseres kun i Massandra økonomiske foreninger fra følgende druesorter: Sercial, Verdelho, Albillo, dyrket på godt oppvarmet skiferjord. Sercial gir Madeira kraft, legger Vardelio til pikanthet. Druer høstes for bearbeiding når sukkerinnholdet er minst 20 %. En spesiell egenskap ved denne vinen er dens 5-årige lagring i et solrikt område på delvis fylte eikefat. Dette skaper forutsetninger for at vinen gjennomgår en prosess med maderization, som gir vinen en spesiell behagelig bukett og smak. "To ganger født av solen" - kaller de Madeira. Vinen er gyllen til mørk gylden i fargen. Kun vinen fra årgangene 1948 og 1946 har en lys gylden farge. Buketten er utviklet, tynn, godt bygget. Smaken er fyldig, harmonisk, brennende med lyse toner av ristede nøtter. Vinens tilstand: Volumfraksjon av etylalkohol: 19,5 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 3 g/100 kubikkmeter. cm Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 4-6 g/kubikk dm Ved internasjonale konkurranser ble Madera "Massandra" tildelt 5 gull- og 5 sølvmedaljer for sine høye smakskvaliteter. På Crimea-Wine 95-konkurransen ble den tildelt en gullmedalje og et 1. grads diplom. Vinen har blitt produsert siden 1892. Madera Massandra, høstet i 1905, ble testet av en smakskommisjon i 1989 og fikk en vurdering på 9,7 poeng, med 84 års levetid bak seg og var i toppen av utviklingen. Denne vinen ble evakuert i 1941 til Tbilisi og returnert til Massandra-kjellerne i 1945. Madera Massandra er representert i samlingen fra 1900 til i dag. I samlingen av gamle viner er det en rekke utmerkede representanter for dette merket, rangert med høyest poengsum. Foreløpig er 1937-avlingen på førsteplass, etterfulgt av 1935, 1934 og andre eldre år; Av disse er høstingene i 1915, 1908, 1906, 1905 og 1903 spesielt enestående. Vin fra 1905-årgangen er vurdert til 10 poeng, og fra 1903-årgangen - 10 pluss. Madera 1948 viste seg å være lettbygd. Vinene fra 1944- og 1946-høstene kan kalles runde. Score i poeng: høsting 1954 og 1983 - 9,3; 1952 og 1950 - 9.4; 1948 og 1947 - 9.5, 1949 og 1945 - 9.6; 1946 og 1944 - 9,7 poeng. Den 31. mars 1992 ble prøver av Madeira Massandra fra innhøstingen 1937-1984 testet av en smakskommisjon. Den høyeste poengsummen på 9,98 ble gitt til en prøve av Madeira "Massandra" fra innhøstingen i 1937.

Malaga Massandra (Massandra)

Fargen er mørk granat, med en lett brent følelse. Smaken har en veldig behagelig brødtone. Vinen er tykk, harmonisk, med svært høye smakskvaliteter. Poeng 10 pluss. I 1914 var den den dyreste blant Massandra-vinene.

Red Crimean PORT (Massandra)

Vintage sterk rødvin produsert av alle bedrifter i Massandra-foreningen fra røde druesorter: Cabernet Sauvignon, Saperavi, Morastel, Bastardo Magarachsky, Aleatico og andre. Druer høstes for bearbeiding når sukkerinnholdet er minst 18 %. Overfloden av varme og sollys, den tørre, varme høsten på Krim gjør vinen lys og minneverdig.Buketten er fruktig, kompleks, moden, smaken er fyldig, myk, harmonisk, med toner av tørket frukt. Aldringstiden i eikebeholdere er 3 år. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 17,5 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 100,0 g/100 kubikkmeter. cm Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 3-7 g/kubikk dm I 1970, på den internasjonale konkurransen i Massandra, ble vinen tildelt en gullmedalje. Vinen har blitt produsert siden 1944.

Red Alushta DINING (Massandra)

Høykvalitets vintage bordrødvin. Den er produsert av Alushta statlige gårdsanlegg til Massandra-foreningen fra druesorter: Cabernet, Saperavi, Morastel, som vokser i Alushta-dalen og langs den milde delen av utløperne til Krim-fjellene - Chatyr-Dag (Teltfjellet) og Demerdzhi (Kuznechnaya). Dette området er spesielt gunstig for produksjon av rødvin. Druer høstes for bearbeiding med et sukkerinnhold på 18-22%. Vinen er mørk rød i fargen. Buketten er kompleks med marokkanske toner, noe som gir vinen Cabernet-varianten. Smaken er myk, med behagelig syre, preget av subtilitet og pikant. Aldringstiden i eikebeholdere er 2 år. Vinens tilstand: Volumfraksjon av etylalkohol 10-13% vol. Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 4-6 g/cu. dm For sine høye kvaliteter ved internasjonale konkurranser ble denne vinen tildelt 1 gull og 1 sølvmedalje. På konkurransen "Crimea-Wine 95" ble han tildelt en gullmedalje og et førstegradsdiplom. Vinen har blitt produsert siden 1937. Vinen fra 1950-høsten er vurdert til 9,4 poeng; treåringer er vanligvis vurdert til 9-9,2. Franske smakere sammenlignet den ivrig med sine Bordeaux-viner. Vinen fra 1947-høsten ble sist smakt av smakskommisjonen i 1991 og fikk en score på 9,7 poeng. Vinen fra 1937-høsten ble sist vurdert av smakskommisjonen i 1975 - vinen var på toppen av sine evner og fikk den høyeste poengsummen - 10,0.

White Crimean PORT (Massandra)

Vintage sterk hvitvin. Den produseres av alle foretak i Massandra-foreningen fra hvite druesorter: Kokur hvit, Rkatsiteli, Aligote, Riesling og andre.Druene høstes med et sukkerinnhold på minst 18%. Den steinete og godt oppvarmede jorda på østkysten av Krim gjør vinen ekstraktiv med en subtil behagelig bukett og harmonisk smak, hvor frukttoner dominerer. Den mest populære blant sterke årgangsviner fra Krim. Aldringstiden i eikebeholdere er 3 år. Vinens tilstand: Volumfraksjon av etylalkohol: 17,5 % vol. Massekonsentrasjon av sukker: 9,5 g/100 cc Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 3-7 g/cc Vinens høye kvalitet ble tildelt 1 gull- og 1 sølvmedalje ved internasjonale konkurranser. Vinen har blitt produsert siden 1944.

Kagor Yuzhnoberezhny (Massandra)

Høykvalitets vintage dessert rødvin, produsert kun av foretakene til Massandra Association fra Saperavi druer (en eldgammel georgisk variant).Druene høstes for bearbeiding med et sukkerinnhold på minst 24 %. Vinen er tilberedt ved ufullstendig gjæring av forvarmet og tilsatt vørter med fruktkjøtt Farge - intens rød Buketten er kompleks, varietet, med toner av krem ​​og solbær Smaken er massiv, ekstraktiv med en myk astringens, på grunn av tilstedeværelsen av tanniner og fargestoffer "Cahors" kalles på folkemunne "kirkevin" Lagringstiden i eikebeholdere er 3 år Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 16% vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 18 g/100 cc Massekonsentrasjon av titrerbare syrer : 4-7 g/cc. dm. Ved internasjonale konkurranser ble denne vinen tildelt 4 gull- og 2 sølvmedaljer Vinen har blitt produsert siden 1933. Ved testing av en smakskommisjon 30. august 1993 ble denne vinen fra 1953-høsten fikk en poengsum på 9,8 poeng.

Archaderesse Strong (Sunny Valley)

Vinen er kraftig rød. Forhold: alkohol - 17 % vol., sukker - 6,5 g/100 cm3, titrerbare syrer - 5,0 g/l. Farge: rubin eller granat av varierende intensitet. Bouquet: ren med fruktige og florale toner. Smak: fyldig, harmonisk, syrlig. Sortsammensetning: Odessa svart, Bastardo Magarach.

Archaderesse Pink (Sunny Valley)

Rosevin. Forhold: alkohol - 17 % vol., sukker - 6,5 g/100 cm3, titrerbare syrer - 5,0 g/l. Farge: fra rosa til mørk rosa. Bouquet: ren med fruktige og florale toner. Smak: fyldig, harmonisk, syrlig. Sortsammensetning: Bastardo Magarachsky, Odessa svart, hvit variant Rkatsiteli.

Kagor Solnechnaya Dolini (Sunny Valley)

Spesiell dessert søt rød druevin. Forhold: alkohol - 16 % vol., titrerbare syrer - 3,0–8,0 g/l. Farge: ugjennomtrengelig, mørk granat. Bukett: harmonisk, kompleks, med toner av sorte kandiserte bær: bjørnebær, morbær, chokebær og solbær, et hint av svisker og en tone av varm sjokolade. Smak: fyldig, ekstraktiv, med smak av kandiserte bær, en tone av kirsebærblad i ettersmaken. Sortsammensetning: Cabernet Sauvignon, Bastardo Magarachsky og en blanding av andre røde druesorter.

Muscat Black Massandra (Massandra)

Produsert kun på Massandra statlige gårder. En original årgangslikørvin produsert av den verdifulle Muscat sorte druesorten (CALIABA). For å tilberede denne vinen holdes druene på buskene for å la bærene visne og høstes når sukkerinnholdet er minst 30 %. Vinen er mørk rubin i fargen med myke nyanser, som en dyrebar krystall. Buketten er kompleks, med pikante toner av muskat og svisker. Smaken er lys og subtil med en lett sjokoladefarge. Vinen fortryller med sin fløyelsaktige følelse og minneverdige ettersmak. Lagringstid: 2 år på eikefat. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 13,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 24,0 g/100 cc. Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 3,5-6 g/kubikk dm. Ved internasjonale konkurranser ble vinen tildelt 3 gull- og 1 sølvmedalje. Vinen har blitt produsert siden 1913.

Muscat Pink South Coast (Massandra)

Vintage dessertrosevin produseres kun av foretak i Massandra-foreningen fra druesorter: Pink Muscat og Black Muscat, som vokser på varm skiferjord. Druer høstes for bearbeiding når sukkerinnholdet er minst 26 %. Vinen har en ganske intens, elegant rosa farge. Buketten er muskatnøtt, med toner av Kazanlak-rose. Smaken er ganske fyldig og harmonisk. Den elegante sammensetningen av buketten og smaken gir denne vinen en spesiell adel. Aldringstiden i eikebeholdere er 2 år. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 16,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 20,0 g/100 cc Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 4-7 g/cc. Ved internasjonale konkurranser ble vinen tildelt 1 gull og 5 sølvmedaljer. På konkurransen "Crimea-Wine 95" ble det tildelt en gullmedalje og et 1. grads diplom. Vinen har blitt produsert siden 1944.

Muscat rosa dessert (Massandra)

Vintage dessertlikør rosa vin produseres kun av foretak i Massandra-foreningen lokalisert på den sørlige kysten av Krim fra Muscat rosa druer.Druer høstes for bearbeiding med et sukkerinnhold på minst 29%. Vinen har en vakker rosa farge. Buketten er lys, sort, muskatnøtt, med toner av terose. Smaken er fyldig, fet, harmonisk. Lagringstiden på eikefat er 2 år. Vinkvalitet: 13,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 23,0 g/100 cc Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 3,5-6 cc. Ved internasjonale konkurranser ble vinen tildelt 4 gullmedaljer. Vinen har blitt produsert siden 1945.

Muscat White Yuzhnoberezhny (Massandra)

Vintage dessert hvitvin, produsert kun av foretak i Massandra foreningen fra hvite Muscat druer (Frontignan Muscat, Lunel Muscat). Druer høstes for bearbeiding med et sukkerinnhold på minst 26 %. Vinen er lys ravfarget med en gylden fargetone. Buketten er lys med en karakteristisk muscattone. Smaken er fyldig, harmonisk, fet, delikat. Aldringstiden i eikebeholdere er 2 år. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 16,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 20,0 g/100 cc Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 4-7 g/cc Ved internasjonale konkurranser ble vinen tildelt 8 gull- og 1 sølvmedalje. På konkurransen "Crimea-Wine 95" ble det tildelt en gullmedalje og et 1. grads diplom. Vinen har blitt produsert siden 1940. Ved testing av en smakskommisjon 15. november 1993 fikk denne vinen fra 1973-årgangen en poengsum på 9,8 poeng.

Muscat White Massandra (Massandra)

Vintage dessert hvitvin produsert av foretakene til Massandra foreningen fra hvite Muscat druer (Frontignan Muscat, Lunel Muscat). Druer høstes for bearbeiding når sukkerinnholdet er minst 22 %. Fargen på vinen varierer fra lys gylden til mørk gylden. En varietet bukett med toner av aldring. Smaken er ganske fyldig, harmonisk, myk.Laldringstiden i eikebeholdere er 2 år. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 16,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 16,0 g/100 cc Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 4-8 g/kub.dm. Vinen har blitt produsert siden 1981. I 1993 ga smakskommisjonen denne vinen fra 1939-høsten den høyeste poengsummen blant hvite muskater - 10 poeng.

Kokur Meganom (Sunny Valley)

Naturlig tørr hvit druevin. Forhold: alkohol - 9–12 % vol., titrerbare syrer - 3,0–8,0 g/l. Farge: lyst strå med grønnaktige reflekser. Bukett: frisk, variant, med toner av hvit frukt. Smak: balansert, myk. Sortsammensetning: Kokur og Grønn Sauvignon.

Kokur Dessert Surozh (Massandra)

Vintage hvit dessertvin produsert av foretakene til Massandra-foreningen av hvite Kokur-druer. Navnet Kokur kommer fra vinstokker hentet fra øya. Kourkyra (Korfu). Druer høstes for bearbeiding når sukkerinnholdet er minst 22 %. Under forholdene i godt oppvarmede fjelldaler som ligger i sør, plukker druesorten Kokur opp en tilstrekkelig mengde sukker og andre verdifulle stoffer for å sikre produksjon av dessertvin av høy kvalitet. Vinen til dette merket er preget av en ravgylden farge, en original bukett av Tokaj-viner med blomster- eller honningkrydret nyanser, noen ganger melontoner, en fyldig, myk, harmonisk smak. Vinens lagringstid er 2 år i eikebeholdere. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 16,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukker: 16,0 g/100 cc Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 4-7 g/cc Ved internasjonale konkurranser ble denne vinen tildelt 4 gull- og to sølvmedaljer. Vinen har blitt produsert siden 1945. Ved testing av en smakskommisjon 4. juni 1992 fikk denne vinen fra 1959-årgangen og 1977-årgangen en poengsum på 9,69 poeng.

Muscat White Livadia (Massandra)

En unik vintage dessert likør hvitvin, produsert kun ved foretakene til Massandra foreningen som ligger på den sørlige kysten av Krim fra hvite Muscat druer med et sukkerinnhold på minst 33%. Et så høyt sukkerinnhold oppnås ved å la druene på buskene visne etter full modenhet. Vinen er ravgylden i fargen. Buketten er lys, sort, med en subtil honningaroma alpine enger. Smaken er fyldig, smøraktig, harmonisk med et behagelig hint av rosiner. Aldringstiden i eikebeholdere er 2 år. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 13,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 27,0 g/100 cc. Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 3,5-6 g/kubikk dm. Ved internasjonale konkurranser ble vinen tildelt 1 gull og 1 sølvmedalje. Vinen har blitt produsert siden 1892. Da ble den kalt "White Dessert Muscat". Ved testing av en smakskommisjon 10. november 1993 fikk denne vinen fra 1977-årgangen en poengsum på 9,81 poeng.

Muscat hvit rød stein (Massandra)

Denne vinen kalles Kongen av Muscats. Vintage hvit likørvin er laget av hvite Muscat-druer, som dyrkes på solrike plantasjer på den sørlige kysten av Krim. Vinen er produsert av den statlige gårdsanlegget Gurzuf til Massandra-foreningen. Druer høstes for bearbeiding med et sukkerinnhold på minst 29 %. Vinstokkene gir vinen fantastiske lyse ravfarger. Den delikate originale buketten er mettet med aromaen av muskatbær med mellomtoner av blomster, urter fra alpine enger, terose og appelsinskall. Den lette sitronen på ganen gjør denne vinen unik, utsøkt delikat og edel. White Muscat fra Red Stone, tilberedt i Massandra, regnes med rette som et mesterverk innen klassisk vinproduksjon. Aldringstiden i eikebeholdere er 2 år. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 13,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 23,0 g/100 cc. Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 3,5-6 g/kubikk dm. Den berømte hvite Muscat-vinen fra Red Stone, som er lagret i de kjølige, mystisk sjarmerende kjellerne til Massandra, ble tildelt 17 gull, 1 sølvmedalje og 2 Grand Prix-beger. Hvit Muscat-vin fra Red Stone ble tildelt en gullmedalje og et førstegradsdiplom ved Crimea-Wine 95-konkurransen. Vinen har blitt produsert siden 1944. Ved testing av en smakskommisjon 21. oktober 1993 fikk denne vinen fra 1977-årgangen en poengsum på 9,98 poeng.

Muscat White Dessert (Massandra)

Vintage dessert likør hvitvin, produsert kun av foretakene til Massandra foreningen, som ligger på den sørlige kysten av Krim, fra hvite Muscat druer. Druer høstes for bearbeiding når sukkerinnholdet er minst 29 %. Fargen på vinen varierer fra lys til mørk gyllen; når den helles i et glass, glitrer den med solstråler. Buketten er lys, muskatnøtt, med toner av aldring. Smaken er svært ekstraktiv og samtidig myk, oljeaktig vin, med en variasjonsmessig, uttalt muscataroma. Aldringstiden i eikebeholdere er 2 år. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 13,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 23,0 g/100 cc. Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 3,5-6 g/kubikk dm. Ved internasjonale konkurranser ble vinen tildelt 5 gull- og 3 sølvmedaljer. Vinen har blitt produsert siden 1946. Den ble først produsert på slutten av 1800-tallet under navnet "Massandra nr. 35".

Krim MADERA (Massandra)

Vintage sterk hvitvin. Den produseres på vinprodusenter på den sørlige og østlige kysten av Krim fra hvite druesorter: Shabash, Sercial, Albillo og andre. Druer høstes for bearbeiding når sukkerinnholdet er minst 16 %. Et spesielt trekk ved teknologien for å tilberede denne vinen er 4-års lagring på delvis eikefat under brennende sørlandssol i åpne områder. Fargen på vinen er gylden til mørk rav, mer intens enn Madeira Massandra. Buketten er lys, kompleks, original. Vinen er fyldig, harmonisk, behagelig varm med uttalte Madeira-toner og smak av ristede nøtter. Etter å ha lagret vinen på flaske i mange år, har vinen en lett cognac-vanilje tone i buketten, som harmonerer perfekt med tonene av maderization. Vinens tilstand: Volumfraksjon av etylalkohol: 19,0 vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 4 g/100 kubikkmeter. cm Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 3-7 g/kubikk dm Ved den internasjonale konkurransen i Massandra i 1970 ble vinen belønnet med gullmedalje. Vinen har blitt produsert siden 1951. Den 17. juni 1992 ga smakskommisjonen en vurdering på 9,8 poeng til Crimean Madera fra 1953-årgangen.

Aleatico Ayu-Dag (Massandra)

Vintage dessert rødvin produseres kun av foretak i Massandra Association fra Aleatico druer.Druene høstes for bearbeiding med et sukkerinnhold på minst 24%. Vin "Aleatico AYu-Dag" - mørk rød i fargen, har absorbert den varme pusten fra sør, med en subtil, delikat, original bukett. Smaken er myk, fløyelsaktig med en rekke nyanser: kakao, svisker, sjokolade. Aldringstiden i eikebeholdere er 2 år. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 16,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukker: 18,0 g/100 cc Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 4-7 g/cc Ved internasjonale konkurranser ble denne vinen tildelt 2 gullmedaljer. På konkurransen "Crimea-Wine 95" ble den tildelt en gullmedalje og et førstegradsdiplom.Vinen har blitt produsert siden 1892. Da ble det kalt "Ai-Danil - Lacrima Christi" (Kristi tårer). Keiser Nicholas II likte denne vinen veldig godt.

Privat (Sunny Valley)

Vinen er en vanlig sterk rød. Forhold: alkohol - 15,5 % vol., sukker - 10,5 g/100 cm3, titrerbare syrer - 5,0 g/l. Farge: Rubin eller granat av varierende intensitet, fra mørk rav til mørk brun. Bukett: ren, kompleks, iboende i essensielle oljer av aromatiske urter og frukter som er inkludert i sammensetningen, med en liten pærefarge, med fruktige toner. Smak: svisker og terose, med en behagelig syrlighet. Sortsammensetning: Kephesia, Pink Muscat, Bastardo Magarach.

Pinot Gris Massandra (Massandra)

Vintage dessert hvitvin er produsert av foretakene til Massandra foreningen fra Pinot Gris druer. Druer høstes for bearbeiding når sukkerinnholdet er minst 22 %. Fargen på vinen varierer fra gyllen til mørk gyllen, med en rosa fargetone tillatt. Buketten til vinen er variert, med toner av aldring og dessertkarakter. Smaken er ganske fyldig, harmonisk, myk. Aldringstiden i eikebeholdere er 2 år. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 16,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 16,0 g/100 cc Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 3-7 g/cub.dm Vin har blitt produsert siden 1991. Pinot Gris Massandra, høstet i 1888, er en av vinprøvene fra den personlige samlingen til Prins Golitsyn, som han overførte til den spesifikke avdelingen i 1912.

Muscat-festivalen (Sunny Valley)

Vanlig søt rose dessertvin. Forhold: alkohol - 15 % vol., sukker - 13,5 g/100 cm3, titrerbare syrer - 4–6 g/l. Farge: elegant, fra lys rosa til rosa. Bukett: delikat, med en muskataroma og en cetronisk tone. Smak: delikat, myk, harmonisk. Sortsammensetning: Pink Muscat, White Muscat, Otonel Muscat, Amber Muscat, Hamburg Muscat.

Rød sørkyst PORTVIN (Massandra)

Årgangsrød sterkvin produseres kun av foretakene til Massandra-foreningen fra røde druesorter av høy kvalitet. Druer høstes for bearbeiding når sukkerinnholdet er minst 22 %. Når den er lagret i mange år, avslører buketten og smaken: fløyelsmyk, fylde med krydrede og fruktige toner, uttalte toner av svisker og kirsebærgroper, så karakteristisk for klassiske portviner. Aldringstiden i eikebeholdere er 3 år. Vinens tilstand: Volumfraksjon av etylalkohol: 18,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukker: 11,0 g/100 cc Massefraksjon av konsentrasjon av titrerbare syrer: 3-7 g/cc Vinens høye kvalitet ble belønnet ved internasjonale vinkonkurranser med 2 gull- og 3 sølvmedaljer. På konkurransen "Crimea-Wine 95" ble det tildelt en gullmedalje og et 1. grads diplom. Vinen har blitt produsert siden 1944.

Rød Massandra PORTVIN (Massandra)

Vintage sterk rødvin produseres kun av foretakene til Massandra-foreningen, som ligger på den sørlige kysten av Krim fra Mourvèdre-druer med tillegg av høykvalitets røde varianter (europeiske). Druer høstes for bearbeiding når sukkerinnholdet er minst 20 %. Vinen er intenst farget - mørk rød.Buketten er utviklet, delikat med uttalte karakteristikker av sorten, verdsatt av kjennere. Smaken er fyldig, harmonisk, godt avrundet. Aldringstiden i eikebeholdere er 3 år. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 18,5 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 6 g/100 cc. Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 3-7 g/kubikk dm. På konkurransen "Crimea-Wine 95" ble han tildelt en sølvmedalje og et 2. grads diplom. Vinen har blitt produsert siden 1894. Den gang het den «Massandra nr. 81». Vinen fra 1984-høsten ble sist smakt av smakskommisjonen i 1989 og fikk en full poengsum på 10,0. Denne vinen overlevde evakueringen til Tbilisi i 1941 og ble returnert til Massandra-kjellerne i 1945. Karakterer for Red Massandra Port produsert etter krigen: 1954 - 9,4 poeng; 1953, 1949, 1948 - 9.5; 1952 og 1951 - 9.5; 1950 - 9,7; 1947 - 9.8; 1945 - 9,9; 1946 og 1944 - 10 poeng.

Rød Livadia PORTVIN (Massandra)

Sterk rødvin av høy kvalitet. Produsert kun i eiendommene til Massandra-foreningen fra Cabernet Sauvignon-druer som vokser på varm skiferjord. Den fantastiske Cabernet-varianten gir vinen en sterk bukett. Den klassiske vinen ble først tilberedt i 1891 i de kongelige kjellerne i Livadia. Da ble den kalt "Livadia nr. 80." Vinen fengsler med sin livlige mørkerøde farge. Buketten er lys, variant, med subtile delikate marokkanske toner. Smaken er harmonisk, utrolig fyldig, med en lang, behagelig ettersmak. Aldringstiden i eikebeholdere er 3 år. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 18,5 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 8,0 g/100 cc. Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 4-6 g/kubikk dm. Vinen ble premiert ved internasjonale konkurranser med 2 gull-, 3 sølv- og 1 bronsemedaljer. På konkurransen "Crimea-Wine 95" ble han tildelt en sølvmedalje og et 2. grads diplom. Vinen fra 1891-årgangen ble sist smakt av smakskomiteen i 1989 og fikk fullscore på 10,0. Denne vinen overlevde evakueringen til Tbilisi i 1941 og ble returnert til Massandra-kjellerne i 1945. Karakterer for rød Livadium Port produsert etter krigen: vin fra 1954-høsten - 9,3 poeng; 1953 - 9.4; 1951 - 9,5; 1952 og 1950 - 9.6; 1948 - 9,7; 1947 - 9.8; 1945 - 9,9; 1946 - 10 poeng. Viner fra 1947, 1946, 1945 kan karakteriseres som runde.

Bastardo Massandra (Massandra)

Vintage dessertrødvin produseres kun av foretak i Massandra-foreningen fra druesorten Bastardo Magarachsky. Denne druesorten ble oppnådd ved å krysse to høykvalitetsvarianter: Bastardo Portuguese og Saperavi Georgian. Druer høstes for bearbeiding med et sukkerinnhold på minst 25 %. Vinen er mørk rød i fargen. Varietybuketten er kompleks. Smaken er fyldig, myk, fløyelsmyk med lyse toner av sjokolade. Aldringstiden i eikebeholdere er 2 år. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 16 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 20,0 g/100 cc Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 4-7 g/cc Ved International Wine Competition i Yalta i 1970 ble vinen tildelt en gullmedalje. Vinen har blitt produsert siden 1966.

Krim-viner er verdig oppmerksomheten til en sofistikert kjenner av edle drinker. Vinselskaper på halvøya produserer tørre og halvtørre, halvsøte og søte viner som har fått verdensomspennende anerkjennelse. Lokale produsenter tilbyr et utvalg av fine likører og musserende viner. Drikkene har alltid en fyldig og fyldig smak, kompleks aroma og en deilig ettersmak. Produkter fra Krim leveres til dusinvis av land rundt om i verden, og det legendariske Massandra-anlegget er leverandør til hoffet til dronningen av England. Utvalget av produkter er så bredt at det er umulig å gå uten å kjøpe. Fristelsen til å kjøpe Krim-viner til samlingen din forsterkes av rimelige priser for hoveddelen av produktene.

Funksjoner i regionen

Terroiret på Krim-halvøya sammenlignes med Bordeaux, men viner begynte å produseres her lenge før franskmennene. Dette er en av de eldste vinregionene på planeten. Vin ble skapt av grekerne i det gamle Kherson, og genovesiske kolonister i Sudak og Feodosia. Denne regionen ble valgt av den berømte prins Golitsyn da han lette etter et sted for en musserende vinfabrikk. I dag opererer dusinvis av bedrifter på Krim, merker som Massandra, Ny verden, Inkerman, Koktebel har oppnådd verdensomspennende anerkjennelse. To ganger ble Krim-viner anerkjent som de beste i verden.

Krim-viner produseres av autoktone og edle druesorter. Ekim-kara, kephesia, cevat-kara, bastardo magarach dyrkes - disse navnene leses som trollformler fra orientalske eventyr. Føles flott i klimatiske forhold Peninsula Cabernet Sauvignon, Pinot Franc, Merlot, Riesling, Muscat, Chardonnay, Syrah. I utvalget av kjente Krim-produsenter kan du finne ensorts- og blandede drinker til enhver fest. Mange varianter lagres på fat i 2 til 4 år og blir de beste samlingene verdig.

Krim-viner på WineStyle-nettverket

WineStyle presenterer produkter fra kjente og nye vinbedrifter på halvøya. Prisen på Krim-vin starter fra 166 rubler per flaske på 0,75 liter. Premiumviner har en attraktiv pris, som lar deg bli kjent med legendariske merker som har mottatt dusinvis av priser på de mest prestisjefylte profesjonelle konkurransene på planeten.

Gamle folk begynte for lenge siden å bruke druer for å få en drink med unike smaksegenskaper. Ofte har vinproduksjonens historie en mytologisk kvalitet.

Man kan lett forestille seg hvordan innbyggerne på Krim-halvøya kom på ideen om å bruke druer. Saftig bærjuice begynner raskt å gjære og blir til en alkoholholdig drikk.
La oss huske at vinproduksjon i antikken ble en ekte kunst. Befolkningens hengivenhet for vin økte for hver dag, og vinproduksjonen utviklet seg og åpnet for nye muligheter for bruk av råvarer.

På verdensbasis ga vinprodusenter fra Krim et enormt bidrag. Utgravninger av arkeologiske steder indikerer at kulturen for vinproduksjon på Krim går tilbake til 700- og 600-tallet. f.Kr e. Dette området har alltid vært en arena for etniske og militære konflikter, og til tider har dette vært en katastrofal faktor for fruktbare avlinger. Vinproduksjon opphørte enten å eksistere, og ble deretter gjenopplivet med fornyet kraft.
Invasjonene av krigerske folk brakte vinproduksjonskulturene på Krim i tilbakegang. Imidlertid påvirket innflytelsen fra den genovesiske unionen i XIII betydelig hele handelen på halvøya.

Genoveserne allerede på 1300-tallet. besatt alle landene på Krim, inkludert Sudak og Balaklava. Takket være utlendinger hadde lokale innbyggere en av de beste periodene i historien for utvikling av landbruksaktiviteter. Handel bidro ikke bare til vinproduksjon, men stimulerte også utviklingen av aktiviteter for å forbedre produksjonsteknologier generelt.

Over tid blir Sudak-regionen et vinproduksjonssenter som driver vellykket handel med alle nærliggende områder, inkludert Russland. Hundre år senere er Krim erobret av tyrkerne, hvoretter vinproduksjon opplever vanskelige tider. Vingårder ble ødelagt og tusenvis av menn og kvinner døde i kriger. Kunsten måtte gjenopprettes, som hele folkets kultur.

På 1800-tallet gjenoppsto vinproduksjonen igjen. Hovedpersonen blir grev Vorontsov, som begynner å aktivt plante vingårder på eiendommene sine på Krim. Produkter laget i utkanten bar en spesiell etikett "Aged in Vorontsovs kjellere." Grappa laget av druerester ble solgt under dekke av vodka og ble kalt "Vorontsov Starka".
Ved midten av århundret var det opptil 400 vingårder på Krim. Arealet til det plantede territoriet var 3,5 tusen hektar.

På 1900-tallet økte produksjonen, og utstillinger i Italia, Frankrike og Belgia var fylt med prøver av Krim-viner. Samtidig ble utdanningsinstitusjoner som underviste i vinfremstillingskunsten åpnet.
Suksessen til høyskolekandidater var direkte avhengig av deres entusiasme for arbeid, og fagfolk innen deres felt begynte aktivt å spre kunnskap om vinproduksjon i alle landene på Krim og Russland.

I dag leveres Krim-viner over hele Russland og nabolandene. Drinker fra de fruktbare landene på den fantastiske halvøya er populære blant ekte vinkjennere, siden de har ekstraordinære egenskaper som settes stor pris på av både sofistikerte vinkjennere og vanlige mennesker.

Klassifisering av Krim-viner: bord, sterk, dessert, likør, smaksatt, musserende

Bordviner

Bordviner serveres vanligvis daglig.

De er preget av det faktum at de inneholder sukker i følgende proporsjoner:

0,3% - tørr;

1-2,5 % halvtørr; 3-8 % - halvsøt. Mengden alkohol varierer fra 9 til 14 % vol. Dette avhenger av sukkernivået i druejuicen.

Forresten er viner også delt inn i:

rød(oppnådd ved å fermentere juice og fruktkjøtt, på grunn av hvilke fargestoffer som forblir i vinen); rosa(under produksjonen er gjæringstiden begrenset, og vørteren behandles som for hvitvin); hvit(laget av renset druejuice, som er grunnen til at aroma- og tanninstoffer gir vinen en fyldig bukett).

Dessertviner

Produsert av druer med høyt sukkerinnhold. Til dette formål plukkes bærene modne og overmodne. Samtidig bør sukkerinnholdet være minst 22-35%.
Gjæringsprosessen stoppes kunstig når sukkerinnholdet i væsken har nådd ønsket nivå.

Mengden sukker deler vinene inn i:

Halvsøt- 5-12% sukker og 14-16% alkohol; Søt-14-20% sukker og 15-17% alkohol.

Brennevinsviner

Likørviner inneholder opptil 35 % sukker og 17 % vol. alkohol De er vanligvis laget av druesorter med høyt sukkerinnhold. Viner av denne typen inkluderer Pinot noir, Rkatseteli, Cabernet Sauvignon, Saperavi, etc.

Sterke viner

Sterke viner har over 20 % vol. alkohol med sukkerinnhold fra 1 til 14 %. Sterke viner er veldig populære – portvin, Madeira, sherry. Et særtrekk ved produksjon av sterke viner er at teknologien krever oppvarming av vinmaterialet over en 3-årsperiode på spesielle solcelleplattformer eller -kammer.

Viner med smak

Smaksatt vin lages ved å blande basisdruemateriale og alkoholholdige ekstrakter av planteingredienser. Ofte inkluderer buketten med smaksatt vin salvie, timian, mynte, kanel, malurt og andre naturlige smaker. Smaksprofilene tar på seg brede blomster-, sitrus-, harpiks- og muskatsmaker. Hovedegenskapene til produktet erverves takket være de essensielle oljene som er en del av denne eller den smaken. Smaken på vinen er vanligvis med merkbar bitterhet og krydder. Fargen avhenger av type smakstilsetning og kan være enten gylden eller knallrød.

Musserende vin

Teknologien for å produsere musserende viner er slik at drikken er mettet med karbondioksid, på grunn av dette blir den brusende. Dioksid etterligner naturlige gjæringsmekanismer. Musserende vin lages i en stor tank som tåler et innvendig trykk på 630 kilopascal, som er tre ganger trykket i et bildekk. Den må ikke forveksles med musserende vin, med andre ord en kullsyreholdig drikk laget av kunstig innført karbondioksid.

Hovedprodusenter av Krim-viner:

Koktebel

Dette merket av Krim-vin er det vanligste. Det som skiller den fra andre virksomheter er høy level kvalitet og personlighet. Vinene til Koktebel-anlegget har ingen like i aroma, farge og smak. Den ble dannet i 1944. Egenskaper bestemmes av slike kategoriske egenskaper som jordsmonn, helling, temperatur og det kreative budskapet til vinmakeren. Dette skaper det unike med en unik vindrikk. Koktebel-anlegget ligger i landsbyen med samme navn nær Kara-Dag. Lokale innbyggere er vant til å kalle landsbyen "The Country of Blue Peaks", siden byen er omgitt av fjell. Koktebel produserer mer enn 20 typer forskjellige viner og 7 typer konjakk, med individuell smak og smaksbukett.

Beste viner fabrikk - "Pino Gris", "Old Nectar", konjakk - "Koktebel", "Kutuzov".

Magarach

Siden 1828 har Magarach vært den største forskningsinstitusjonen som ikke bare har trent de beste vinprodusentene på Krim, men som alltid har jobbet for å forbedre vinproduksjonsteknologien og dens egenskaper. Foreningens spesialister prøver å øke antallet druesorter og skaper spesielle agronomiske komplekser for profesjonell pleie av vinmarkene. Magarach er et tegn på utvikling og eksepsjonell kvalitet.

De beste vinene avoda - "Ruby Magarach", "Bastardo", "White Muscat", "Pink Muscat", "Magarach No. 25", "Pinot Gris Magarach".

Inkerman

Inkerman posisjonerer seg som en fabrikk for fine viner. Nyter forbløffende suksess blant ekte kjennere og kjennere av Krim-viner. Inkerman lager mesterverk som kan konkurrere selv med sine utenlandske kolleger. Ideelt utviklet vinproduksjonsteknologi bidrar til å skape unike årgangsviner. Forholdene er laget spesielt for aldring av komplekse vinvarianter. Temperaturen holder seg mellom 12 og 16 ⁰C. Fuktighet tilføres 5-30 meter dypt i steindypet av underjordiske gruver.

Dette er en klassisk vingård, erklært som en av de beste i verden av International Wine Organization. Sortene er lagret i eikecontainere, hvor beholdningen er 700 flasker og 7000 fat. I gjennomsnitt er aldring to til tre år.

De beste variantene Inkerman plante - nesten alle bordviner.

Sevastopol vingård

Fabrikken ble grunnlagt i 1936 og produserer musserende viner. De jobber her ved hjelp av teknologi utviklet av selveste Lev Golitsyn. Fabrikkarbeidere prøver å holde detaljene rundt produksjonen av slike viner hemmelige. Muscat musserende vin ble tildelt Grand Prix Cup i Montreal i 1965. Totalt har anleggets produkter mer enn 20 verdifulle medaljer for sin fantastiske smak. De er veldig populære i mange EU-land.

De beste merkene- "Muscat musserende vin", "Sevastopol musserende vin".

Ny verden

Novy Svet-anlegget har en århundregammel historie, som bekrefter retten til å bli kalt en av de beste produsentene på Krim. Den fikk navnet sitt til ære for landsbyen den ligger i. Her produseres en rekke av de mest populære musserende vinene. Reiseselskaper De organiserer omvisninger på anlegget og snakker om vinproduksjonsteknologier. Foran selve anlegget er det et monument over grunnleggeren og hovedinspiratoren til anlegget, Golitsyn. Takket være ham ble vin levert direkte til bordene til keiseren av det russiske imperiet og ble alltid holdt i høy aktelse av hele adelen på 1800-tallet. I moderne tid, nemlig i 2008, ble denne bedriften tildelt en pris fra Ukrainas ministerråd for enestående suksess med å bevare tradisjoner og utvikle vinproduksjon på Krim.

De beste merkene plante - "Chardonnay", "Pinot noir", "Aligote", "Cabernet Sauvignon".

Massandra

Kanskje de mest favorittvinene til både kjennere og vanlige mennesker tilhører Massandra-planten. Geografisk ligger den over parken med samme navn, og ligger i nærheten av Simferopol-motorveien. Foreningen er viden kjent. Produksjonen har alltid vært basert på vitenskapelige og analytiske prestasjoner. Ved internasjonale konkurranser og smaksprøver fikk den kjente hvite muskatnøtten hovedpremien flere ganger.
De utmerkede produktene til Massanda nytes, og nyter den herlige buketten av sørlige urter og den syrlige karakteren til kystlandene. Anlegget skaper spesielle lagringsfasiliteter - enotecas, som kan skilte med viner som kan dateres tilbake til 200 år.

Beste viner plante - "I-Serez", "Pino-Gris", "Sherry", "Kokur", "Pink Muscat Massandra", "Bastardo", "Aligote".

Vindrikkekultur på Krim

Å drikke vin begynner med et glass; det skal være perfekt gjennomsiktig og fargeløst, fortrinnsvis krystall, siden bare slike egenskaper vil bidra til å sette pris på spillet, fargen og buketten til drikken.

Vindrikkekultur inkluderer flere regler:

Jo sterkere drikken er, jo mindre skal beholderen være;

Bordviner drikkes fra små glass, og musserende viner drikkes fra glass med ulike former;

Du bør drikke vin sakte, i små slurker, og nyte utvalget av smaksegenskaper til drinken;

Vin bør lagres ved en temperatur på 12 grader;

Hvit champagne bør serveres i begynnelsen av middagen, og rosa eller rød halvsøt og muskatnøtt bør serveres med dessert eller frukt;

Som aperitiff er det best å servere tørr champagne, sherry, portvin og vermut.

Stadier av alkoholisme: Test deg selv for avhengighet

Huske at nytelsen av å drikke vin er en spesiell type nytelse. Nedsenket i historie og vinkultur på Krim, vil du fullt ut kunne sette pris på generasjoners arbeid, resultatene av å bevare tradisjoner samtidig som du forbedrer produksjonen av unike varianter av vin.

Alkoholismens skadelige rolle på ulike akutte og kroniske sykdommer

Krimviner er drinker med en helt spesiell lukt og rik smak, tilberedt i samsvar med visse tradisjoner. De er kjente over hele verden. Millioner av kjennere av kvalitetsvin vet at det lages virkelig gode drinker på Krim.

Fabrikker

Først av alt vil jeg si at det er flere fabrikker som produserer vindrikker som ligger på Krim-halvøya. “Golden Beam”, “Golden Amphora”, “Inkerman”, “New World”, “Massandra”, “Koktebel” og Sevastopol Champagne Wine Factory. Den nest siste som er oppført produserer forresten også utmerket cognac. Den mest kjente er "Massandra"; denne planten har eksistert siden 1894 og har produsert viner av høy kvalitet i mer enn 120 år. Det er trygt å si at drinkene produsert av ham er mesterverk av klassisk vinproduksjon. De beste Krim-vinene er ikke bare samlet her - det er et stort antall ekte verk av vinproduksjon. Anlegget har 225 (!) priser som drikkene har mottatt på ulike smaksprøver og internasjonale utstillinger. Og til syvende og sist er Massandra den produsenten som har den største samlingen av viner i hele verden. Mer enn en million flasker med et bredt utvalg av drikker er lagret i kjellerne. Det er til og med en vin som heter "Sherry de la Frontera", hvis innhøsting dateres tilbake til 1775! Hver drink produsert av denne planten er unik og spesiell på sin egen måte.

Hvit portvin: en rekke aromaer og smaker

Hvitviner fra Krim fortjener spesiell oppmerksomhet. Ta for eksempel cabernet port. En helt unik årgangs hvitvin, laget på Cabernet Sauvignon druer. Disse bærene vokser nær den lille byen Alupka og landsbyen Simeiz. Det er vanskelig å umiddelbart forstå smaken etter å ha smakt Cabernet portvin. Den komplekse buketten åpenbarer seg i ettersmaken, og først da kan du føle en lett mandelsmak, skyggelagt av aromaen av subtropiske frukter. Noe fet, men til tross for dette en myk smak som etterlater en tyktflytende og behagelig følelse. Det er også verdt å merke seg "South Coast" hvit port, som med rette regnes som den beste representanten for sin klasse med drinker. Den er laget av druer Aligote eller Semillon. Fargen kan være veldig lys eller mørk rav - alt avhenger av variasjonen av bær. Etter å ha smakt denne drinken, kan du føle den diskrete smaken av ristede nøtter. I tillegg er det også et stort antall portviner - "Golden Fortune of Arkhaderesse", "Surozh", "Crimean", "Magarach" og mange andre.

Røde bordviner

De er spesielt populære. Ta for eksempel den krimrøde vinen Cabernet, som er laget av Sauvignon-druer dyrket i nærheten av Sevastopol. Denne drinken har en rik rubinfarge og en uttalt syrlig smak. Alushta-vin er også etterspurt. Den tilberedes av forskjellige varianter, for eksempel "mourvèdre", "morastel", "saperavi" eller den beryktede "cabernet sauvignon". Ved å blande alle disse bærene får du en rekke interessante smaker. Men til tross for så mange varianter, har ikke drikken en sterk aroma - alt er veldig harmonisk og diskré.

"Festlig" drikke produsert på Krim

Champagne er en uunnværlig egenskap ved nesten enhver feiring. På halvøya kan du prøve absolutt hvilken som helst drink som tilhører denne klassen. Krim musserende viner er også mangfoldige. Champagne med interessant navn"Prins Lev Golitsyn", som er alderen i minst tre år. Den er laget ved hjelp av klassiske teknologier, det vil si ved sekundær gjæring. Drikken har en forfriskende og harmonisk smak og inneholder ca. 12,5 % alkohol. "Sevastopol"-champagne er også populær. Basert på navnet kan du forstå hvor den er laget. Dette er en edel drink av utmerket kvalitet, preget av en ikke altfor kletende smak og en lett druearoma. New World-champagne er også etterspurt. Denne vindrikken har en rik aroma av friske druer og en helt unik smak. Dens originalitet skyldes det faktum at det ikke tilsettes sukker eller noe annet til drikken. Helt ren smak.

Dessertdrinker

Krim-dessertviner utmerker seg ved økt styrke og rikere smak. De kalles også "muscats". En av de mest unike krim-dessertvinene er hvit "Livadia". Drikken har en delikat ravfarget nyanse med en fet varm smak. Denne vinen er veldig populær blant ekte alkoholkjennere. Også verdt å merke seg er vinen med det lange navnet "Red Stone White Muscat". Det kan med rette betraktes som stoltheten til innenlandsk vinproduksjon. Det er denne Muscat som har blitt tildelt de høyeste globale prisene som kun kan gis til vin. Dens lyse gylne farge med ravfarge kan ikke forveksles med noe annet, og muskatsmaken med lette sitrustoner gjør at du blir forelsket i denne drinken fra første slurk.

Forfatterens viner av krimmestere

Mange vinprodusenter lager sine egne signaturdrinker. De bør også vies oppmerksomhet. Ta for eksempel "Crimean Night" (Krimvin, halvsøt rød). Hovedmesteren som jobber ved Plodovoye-anlegget (som produserer denne drinken) og lager signaturviner er Valery Andreevich Tsurkan. "Crimean Night" har en veldig original smak, fordi den er laget av verdifulle druesorter - Chardonnay, Pinot, Aligote og mange andre. Takket være innsatsen fra grunnleggerne, mottok dette lille destilleriet tre sølv- og fire gullmedaljer ved internasjonale konjakk- og vinkonkurranser.

"Mandig" vin

Dette navnet ble gitt til sherry blant vanlige folk. Drikken som sådan ble født i Spania. Faktisk begynte det for første gang utenfor dette landet å lage sherry på halvøya. Denne vinen har visse forskjeller fra de andre. En av de mest uttalte er at denne drikken oppbevares i beholdere som ikke er helt fylte, og under et tynt lag med spesiell vingjær. Det er denne komponenten som gir sherry en så spesiell smak. Med jevne mellomrom byttes en liten del av innholdet ut med ny vin. Etter dette tilsettes dessertvin til vørteren og får deretter gjære en stund til i kalde kjellere. Sherryen infunderes i fire år, på slutten av denne tiden er resultatet en aperitiff med en uttalt smak og aroma. Dette er en sterk vin (kan inneholde ca. 20 % alkohol), den varmer, i moderate doser forbedrer blodtrykket og vekker appetitten. Den serveres vanligvis til kjøtt-, grønnsaks-, sopp- og fiskeretter.

"Svart oberst"

Når jeg snakker om Krim-viner, vil jeg være spesielt oppmerksom på denne drinken. Den produseres utelukkende i Sunny Valley, siden det bare dyrkes en unik druesort - "ekim kara" og "cevat kara". Dette merket ble godkjent for ikke så lenge siden - bare i 1995, men har allerede klart å vinne anerkjennelsen av kjennere av vindrikker og ble tildelt ni gullmedaljer ved forskjellige internasjonale konkurranser. "Black Colonel" har en unik bakteriedrepende så vel som bakteriostatisk effekt på ulike patogene mikroorganismer, forbedrer immunforsvaret og har en gunstig effekt på fordøyelsen. Denne unike årgangsvinen brukes ofte som aperitiff og serveres til fete retter som shish kebab, stekt kjøtt, pilaf og grillmat. "Black Colonel" er akkurat den typen vin du kan bruke for å vise frem din høye tone.

Originale drinker

Krim-viner i seg selv er unike og originale på sin egen måte, men det er en slik klassifisering, og visse drinker tilhører den. For eksempel bastardo "Massandra". Vinen er laget av Magarach-druer, på grunn av dette får den sin opprinnelige mørkerøde farge. Etter å ha smakt denne ganske søte drikken, kan du føle smaken av mørk sjokolade, skyggelagt med svisker. Styrken på vinen er 16 %, og den er ofte jevn sammenlignet med likør. De originale drinkene inkluderer også aleatico kalt "Ayu-Dag". Den har en veldig delikat, subtil smak og samme farge – lys rosa, med en granateplefarge. Du kan også ta hensyn til desserten kokur "Surozh". Den har en uttalt gylden fargetone og en original varietébukett der du kan føle smaken av honning og kvede. Og til slutt, "Golitsyn's Seventh Heaven" er en vin som fullt ut lever opp til navnet sitt. Den har blitt tilberedt i Massandra i mer enn 135 år. Denne drinken kombinerer smakene av fersken, honning og kvede og har en mørk ravfarget farge.

Anmeldelser fra alkoholkjennere

Mye har blitt sagt om slike unike drinker som Krim-viner. Anmeldelser fra folk som minst én gang har prøvd noen av de ovennevnte, bekrefter bare nok en gang deres utvilsomme kvalitet. Antallet drinker er nesten uendelig, og hver person som elsker god alkohol vil finne akkurat det han trenger. Bord, forsterket, søt, halvsøt, tørr, champagne, signatur og årgang - alt dette er Krim-viner. Anmeldelser fra mange smakere og alkoholkritikere pynter på ingen måte fordelene til disse drinkene. Det er ikke for ingenting at for eksempel "Massandra Madeira" er en av de hundre beste vinene i hele verden, og "New World"-champagnen ble tildelt en gullmedalje og Grand Prix i Moskvas internasjonale konkurranse for viner og brennevin.

Pris

Krim-viner, hvis navn var oppført ovenfor, koster annerledes. Noen av dem (for eksempel Alushta rød port) er ganske rimelige - litt over hundre rubler per flaske. Men prisen på "Black Doctor" er omtrent 1300 rubler. Hvordan bestemmes det hvor mye Krim-viner koster? Prisen avhenger av produksjonsåret, druesort og andre nyanser omtalt ovenfor. Generelt kan en flaske god krimvin kjøpes for omtrent tre hundre rubler. Mange mennesker, spesielt besøkende, synes det er vanskelig å ta et valg. Derfor bestemmer mange seg for å besøke fabrikken som en del av en utflukt, og dette, jeg må si, er den riktige avgjørelsen - der vil eksperter fortelle deg interessant informasjon om viner, og så vil det være en mulighet til å gå gjennom en smaksprøve, hvor hver person bestemmer selv hvilken drink som passer for ham.

Krimviner er drinker for raffinerte kjennere med en utviklet smak. Takket være overholdelse av lang etablerte tradisjoner, har disse vinene gledet forbrukere med sin unike bukett og utmerkede aroma i flere tiår. Mange vinelskere foretrekker de eksemplarene som ble laget på Krim.

Krim-viner

Vi bør takke de håndverkerne som er engasjert i produksjon av årgangsviner ved en rekke fabrikker som ligger på Krim-halvøya for slike høykvalitets og ettertraktede produkter. Den mest kjente av dem:

• Inkerman;
• Gylden amfora;
• Ny verden;
• Massandra;
• Golden Beam;
• Koktebel;
• Sevastopol musserende vinfabrikk.

Et interessant faktum er at Koktebel-anlegget, i tillegg til å produsere vin, også produserer konjakk av utrolig kvalitet.

Hvitviner fra Krim

Blant de forskjellige variantene fortjener hvitviner fra Krim spesiell oppmerksomhet. Man trenger bare å huske den samme Cabernet-porten - en årgangshvitvin laget av spesielle Cabernet Sauvignon-druer, som vokser i nærheten av byen Alupka.

Smaken vil ikke umiddelbart være tydelig for den gjennomsnittlige personen - vinen begynner å leke med alle sine nyanser av aromaer og avslører fullt ut sitt smaksområde når ettersmaken setter inn - først da kan du føle hvordan alt inni ser ut til å være fylt med det knapt merkbar aroma av mandler og ulike tropiske frukter. Generelt viste drikken seg å være ganske myk på smak, og samtidig litt tyktflytende.

"South Bank" hvit port

Hvis historien handler om hvitviner fra Krim, kan man ikke unngå å nevne "South Coast" hvit portvin. Selvfølgelig er drinken med rette anerkjent som den beste i sin klasse. Druesorten som brukes til å lage "South Coast" portvin er ikke kjent for alle og går under det elegante navnet "Aligote", eller dets alternative, "Semillon," kan brukes. Fargen på vinen avhenger av hvilken variant som er valgt for å lage vin. Drikken har flere fargealternativer, fra lys hvit til mørk med et hint av rav. Denne vinen har en veldig uvanlig smak, som minner vagt om ristede peanøtter.

Her er noen flere populære familier av hvitviner som definitivt kan anbefales til enhver kjenner:

• Magarach;
• Surozh;
• Erkedamens gyldne formue;
• Krim portvin.

Røde Krim-viner

Denne vinkategorien har sin egen skare av beundrere. Cabernet, en av de beste rødvinene fra Krim, får spesiell oppmerksomhet. Smaken matcher fargen - lys, fengende og minneverdig, og alt takket være de allerede nevnte Sauvignon-druene, som her også fungerer som hovedingrediensen.

Ikke glem Alushta-vin - denne prøven kan gi ikke mindre smaksglede. For å oppnå sin unike aroma, måtte produsenten blande smaksegenskapene til de fineste druesortene: Morastel, Sapevari, Mourvèdre og flere representanter, inkludert Cabernet Sauvignon.

Alushta-vin er det sjeldne tilfellet når mengden av ingrediensene som brukes virkelig blir til kvalitet: aromaen til drikken er veldig lett, du oppløses bokstavelig talt i den, og distraherer deg selv fra kjas og mas.

Unike Krim-viner

Kjennere vet nok at vinmestere gir sine hovedmesterverk sitt eget unike navn - slike drinker kan trygt kalles forfatternes beste kreasjoner. Selvfølgelig er det umulig å ikke nevne dem.

Krim natt

Her er for eksempel en vin kalt "Crimean Night", produsert under forfatterskap av Valery Andreevich Tsurkan, sjefmesteren for Plodovoye vinfabrikk. Selv om anlegget i seg selv ikke kan skryte av sin enorme størrelse og mange grener i ulike regioner, ikke minst takket være "Krimnatten", ble det tildelt fire gull- og tre sølvpriser ved forskjellige konkurranser rundt om i verden. Og alt takket være druesortene som brukes til å gi drikken en utsøkt smak: Pinot, Aligote, Chardonnay og andre.

Spesielt bør nevnes sherry, eller den såkalte "mandige" vinen blant folket. Den er spesiell, om ikke annet fordi produksjonsmetoden er forskjellig fra andre: vinen tilføres spesielle fat, men de er ikke helt fylte, og et lag vingjær legges på toppen. På denne måten infunderes den i fire år, og med jevne mellomrom tilsettes nye viner og dessertviner til hver blandebeholder. Drikken viser seg å være veldig sterk, konsistensen kan nå opptil 20% alkoholinnhold, men dette er skjønnheten med sherry. "Mandig" vin anbefales å vaskes ned med varme retter og snacks.

Når det gjelder prisen, vil det avhenge av den spesifikke sorten. Utvalget spenner fra de rimeligste til de dyreste vinene i verden. Prisen vil imidlertid ikke virke så ublu selv for en uerfaren person, fordi den vil lønne seg med den ekstraordinære aromaen og sjarmen til Krim-viner.

Cabernet Sauvignon)

En velkjent fransk variant, hvor plantinger dyrkes i de midtre og sørlige vindyrkingssonene i CIS-landene. En middels sent modningsvariant. Cabernet Sauvignon har stor økologisk og geografisk fleksibilitet: den produserer høykvalitetsviner nesten overalt, ikke bare på bordet, men også i dessertretningen. Mostutbyttet til Cabernet Sauvignon er relativt høyt. Saften av bæret er ikke farget, derfor, når den presses raskt, spesielt ved bruk av champagnemetoden (i hele bunter), oppnås nesten ufargede champagnevinmaterialer med en svak rosa fargetone, som avtar med aldring. Kvaliteten deres er så høy at de kan være grunnlaget for å lage en årgangs lett bordvin. De beste Cabernet-vinene av Bordeaux-typen produseres i Medoc, Graves og Saint-Emilion (Frankrike). De utmerker seg ved sin edelhet, subtilitet og ømhet i smak, og den eksepsjonelle skjønnheten til buketten. Cabernet Sauvignon gir en vin som er velformet og robust. Til tross for sin tynnhet er den ganske fyldig, men ikke overdrevent, og har en vedvarende og ganske intens farge. Buketten og smaken av vinen har et spesifikt trekk - lukten av nattskygge eller marokko (skinn). Denne buketten merkes sterkere i ung vin. Etter hvert som vinen modnes, endres den spesifikke buketten til sorten og blir raffinert. Ved å lage buketten av moden Cabernet spiller stoffer utvunnet fra skallet på druene en stor rolle, siden hvitvin fra Cabernet har en helt annen bukett. Cabernet-vin modnes ganske sakte og er noe grov når den er ung. Den når sin maksimale utvikling av organoleptiske egenskaper etter 8-10 år. Av Cabernet Sauvignon-druer produserer Abrau-Durso-eiendommen rød bordvin Cabernet Abrau. Når den er ung, har den en mørk rød farge med en fiolett fargetone, som etter hvert som den blir eldre, blir til granat, med pæretoner. På smak har den en lett syrlighet og harmonisk syre. Aromaen i den unge vinen er nattskygge, som deretter blir til en subtil bukett med lukten av Marokko. I noen år viser denne vinen seg å være av eksepsjonelt høy kvalitet, og får en harmonisk smak og en delikat bukett med lukt av fiol under aldring. I Krasnodar-regionen brukes Cabernet Sauvignon-druer også til å produsere rød bordvin Cabernet Myskhako. Vinen har en intens farge, en karakteristisk mørk rubinfarge med en gnistrende, fyldig, fløyelsaktig, myk, med en behagelig harmoniserende syre. Rød dessertvin Black Eyes er produsert av Cabernet Sauvignon-druer dyrket i Gelendzhik-regionen i Krasnodar-territoriet. Vinen har en intens mørk rød farge; den er ganske ekstraktiv, fløyelsmyk, med lyse sjokoladetoner i smaken. Champagnevinmaterialer fra Cabernet Sauvignon er veldig tynne og tilsetning av dem til blandingen i en mengde på 10 - 20 % forbedrer kvaliteten på champagnen betydelig.

Solnechnaya Dolina (Sunny Valley)

Vintage dessert hvitvin. Aldringsperiode - 3 år. Forhold: alkohol - 16% vol., sukker - 16 g/100 cm3. Farge: fra gyllen til rav med en behagelig myk nyanse av rødt gull. Bouquet: kompleks, delikat, med aromaer av melon og fersken, honning-blomstret bukett med et hint av mispel og toner av bitre ørkenurter. Smak: fyldig, harmonisk, myk. Sortsammensetning: urfolksvarianter: Sary-Pandas, Kokur white, Kok-Pandas, "Solnechnodolinsky", Kapselsky white, "Soldaya" og andre hvite innfødte.

Pinot Gris Ai-Danil (Massandra)

Høykvalitets vintage dessert likør hvitvin, produsert kun ved foretakene til Massandra foreningen, som ligger på den sørlige kysten av Krim fra grå Pinot druer. De røykfylte, grå buntene av Pinot Gris akkumulerer mer enn 30 % sukker og produserer den mest delikate dessertvinen. Den fantastiske fargen på vinen - mørk rav med en rosa-gylden glans, en unik bukett med duften av skorpen av nybakt rugbrød og et subtilt hint av duftende kvede, fengsler smaken til kjennere av fine viner. I vinen smelter smakens fylde og dens spesielle fethet sammen til en enkelt harmoni. Aldringstiden i eikebeholdere er 2 år. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 13,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukker: 24,0 g/100 cc Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 3,5-6 g/cc. 7 gull- og 3 sølvmedaljer ble delt ut ved internasjonale vinkonkurranser. På konkurransen "Crimea-Wine 95" ble han tildelt en gullmedalje og et 1. grads diplom. Vinen har blitt produsert siden 1888. Da den ble testet av en smakskommisjon 7. april 1993, fikk vinen fra 1938-høsten den høyeste vurderingen blant prøver av denne vinen fra forskjellige år.

Meganom Dry White (Sunny Valley)

Naturlig tørr hvit druevin. Forhold: alkohol - 9–12 % vol., titrerbare syrer - 3,0–8,0 g/l. Farge: lyst strå med grønnaktige nyanser. Bukett: harmonisk, uttalt, med toner av hvit frukt. Smak: myk, rund, med harmonisk syre, lett bitterhet i ettersmaken. Sortsammensetning: Aligote, Gars Levelu, Furmint og blandinger av andre hvite varianter.

Meganom Dry Red (Sunny Valley)

Naturlig tørr rød druevin. Forhold: alkohol - 10–13 vol., titrerbare syrer - 3,0–8,0 g/l. Farge: vakker, rik, tett, rubin med en lilla eller rød fargetone. Bukett: kompleks, rik på blomster- og frukttoner. Smak: fyldig, harmonisk, syrlig, lett snerpende med en lang, krydret ettersmak. Sortsammensetning: Bastardo Magarach, Pinot svart.

Meganom Vintage Dry Red (Sunny Valley)

Naturlig årgangs tørr rød druevin. Forhold: alkohol - 10–13 % vol., titrerbare syrer - 3,0–8,0 g/l. Farge: dyp, mørk rubin. Bukett: intens, kompleks, kombinerer toner av røde og svarte bær, et hint av plommesyltetøy, en tone av eiketre og nyanser av lakris. Smak: balansert, fyldig, ekstraktiv, med mykede tanniner. Sortsammensetning: Magarach Bastardo og Black Pinot.

Tokay South Bank (Massandra)

Hvit dessertvin av høy kvalitet, produsert kun av foretakene til Massandra-foreningen, som ligger på den sørlige kysten av Krim, fra Tokay-druesorter: Furmint og Gars Levelu. Disse ungarske variantene fant for lenge siden et andre hjem på den sørlige kysten av Krim og viste seg veldig godt i Krim-vin. Druer høstes for bearbeiding når sukkerinnholdet er minst 26 %. Tokaj South Coast vin har en vakker farge: fra gyllen til rav. Buketten er ekstremt kompleks, subtil, spesifikk, med toner av skorpe av nybakt rugbrød og kvedetoner. Smaken er fyldig, fet, harmonisk. Vin bærer solen. Aldringstiden i eikebeholdere er 2 år. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 16,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 200 g/100 cc Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 4-7 g/cc Ved internasjonale konkurranser ble vinen tildelt 13 gull- og 3 sølvmedaljer. På konkurransen "Crimea-Wine 95" ble han tildelt en gullmedalje og et 1. grads diplom. Vinen har blitt produsert siden 1944. Den ble først produsert på slutten av 1800-tallet under navnet "Tokay Dessert". Tokaj, som ingen annen vin, utmerker seg ved langsiktig bevaring av sine rike organoleptiske egenskaper. Fram til 1890 ble tørr Tokai tilberedt av Tokaj-vinstokker, og siden 1892 begynte man å tilberede dessertvin på sørkysten ved å tilsette alkohol til den gjærende vørteren. Når den ble testet av en smakskommisjon 30. august 1993, fikk denne vinen fra 1953-høsten 9,78 poeng, og vinen fra 1973-høsten fikk 9,72 poeng.

Sauvignon Meganom (Sunny Valley)

Naturlig tørr hvit druevin. Forhold: alkohol - 9–12 % vol., titrerbare syrer - 3,0–8,0 g/l. Farge: blekt strå med subtile grønnaktige nyanser. Bukett: frisk, variant, med toner av hvit frukt, harmonisk. Smak: myk, balansert. Sortsammensetning: Grønn Sauvignon og Chardonnay.

Hvit Krim-havn (Sunny Valley)

Årgangs sterkvin. Aldringsperiode - 3 år. Forhold: alkohol - 17,5 % vol., sukker - 9,5 g/100 cm3, titrerbare syrer - 5,0 g/l. Farge: Fra gyllen til rav. Bukett: subtil, behagelig, med fruktige toner og en lett konjakkskjær. Smak: fyldig, harmonisk med en lett konjakkfarge og en subtil krydret bitterhet. Sortsammensetning: Kokur White, en blanding av hvite europeiske varianter.

Massandra SHERES (Massandra)

Vintage sterk hvitvin er den beste blant sherry-viner. Tilberedt av druesorter: Sercial, Albillo, Verdelho. Et særtrekk ved tilberedningen av dette vinmerket er lagring i et år under en film av sherrygjær. Under prosessen med sherrying og påfølgende varmebehandling samler det seg spesielle organiske stoffer - aldehyder og acetaler - i vinen, som et resultat får vinen en spesifikk smak, med en lett tone av bitre mandler og brente nøtter. Vinen er gylden i fargen, buketten er delikat, kompleks, smaken er harmonisk og fyldig. Prosessen med dannelse og modning av vin varer i 4 år. Vinens tilstand: Volumfraksjon av etylalkohol: 19,5 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 2,5 g/100 kubikkmeter. cm Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 5 g/kube. dm Internasjonale konkurranser har gjentatte ganger preget den høye kvaliteten på denne vinen: 7 gull, 2 sølvmedaljer. I 1970, på II International Competition of Wines and Cognacs, som ble holdt i Massandra på Head Factory, fikk spansk sherry en poengsum på 18,67 poeng, og Massandra - 18,86 poeng. Begge sherryene fikk gullmedalje. Vinen har blitt produsert siden 1944. Den 26. november 1992 testet smakskommisjonen Massandra sherry fra innhøstingen fra 1944 til 1983. Sherryprøven fra 1944 fikk høyest poengsum - 9,9 poeng. Kommisjonen kom med følgende konklusjon: «Alle testede prøver av sherry tilsvarer en type med god aldringsutvikling gjennom årene.» Fram til 1925 ble det ikke produsert et eneste fat russisk sherry.

Svart oberst (Sun Valley)

Høykvalitets sterkvin "Black Colonel" er tilberedt av sorte urfolksvarianter - Dzhevat Kara, Ekim Kara, Krona, Kefesia og høykvalitets sorte varianter av innenlandsk utvalg - Bastardo Magarachsky, Ruby Magarachsky, Saperavi, Odessky Black med sukkerinnhold i bærene på minst 18 prosent. Navnet på vinen kommer fra druesorten Cevat Kara, som oversatt fra turkisk betyr svart oberst. Ingen steder utenfor Sun Valley dyrkes slike druesorter, noe som betyr at slike unike viner ikke eksisterer og ikke kan eksistere noe sted. I følge legenden om den svarte doktoren, godt kjent for vinprodusenter, bodde den modige obersten i landsbyen Kozy, det mest pittoreske hjørnet av Øst-Krim (Sunny Valley), og var venn med den snille og kloke doktoren. Men som ofte skjer i livet, godt betales med ondskap, så i legenden redder doktoren obersten på bekostning av hans eget liv. Folk som forgudet magikerdoktoren ga vinrankene fra vingårdene hans navn basert på fargen på klasene: den ene ble kalt Ekim Kara (svart doktor) til minne om legen, den andre Cevat Kara (svart oberst), som en påminnelse om tragedie som skjedde. Siden den gang har disse vinstokkene vokst kun i Doctors tidligere vingård i landsbyen Solnechnaya Dolina. Overført til et annet sted mister de smaken og helbredende egenskaper. Dette vinmerket ble utviklet på gården og godkjent i 1995. Retten til å produsere og frigjøre dette merket gjelder bare for Solnechnaya Dolina statlige gårdsanlegg. I løpet av tre år med aldring og lagring i eikebeholdere i eldgamle Golitsyn-kjellere, får vinen en elegant rubinfarge og får en original kompleks bukett med delikate toner av melkekrem og sjokolade. Svisker og Marokko kjennes i smaken; dens komplette harmoni kompletteres av myke fløyelsaktige, morbærtoner og en pikant syrlighet. Vinstandarder: alkohol -17,5%, sukker -11%, titrerbar surhet - 5 g/l. Som andre rødviner har "Black Colonel" en bakteriostatisk og bakteriedrepende effekt på mange patogene mikroorganismer. Øker kroppens immunitet, stimulerer fordøyelsen og har P-vitaminaktivitet. Mikroelementene i vin er katalysatorer og regulatorer av metabolisme, og tanniner og pektin har anti-stråling og anti-radioaktive effekter. Harmonien mellom viner og retter er absolutt ikke lett, men den er tilgjengelig. Vintage sterkvin "Black Colonel" kan brukes som aperitiff og serveres med andreretter med økt ekstraktinnhold - grillmat, pilaf, stekt vilt og retter tilberedt på kull. Grunnregelen må følges: rødvin med rødt kjøtt. "Black Colonel" er en av de vinene som i visse kretser anses som "bonton" - en høy tone. Etter å ha smakt denne unike vinen, er det lett å bli overbevist om drikkens fantastiske og magiske egenskaper. I løpet av sin korte levetid har vinen allerede blitt tildelt det høyeste kvalitetsmerket – en gullmedalje ved International Tasting i Yalta.

Golden Fortune of Arhaderesse (Sun Valley)

Vintage sterk hvitvin. Aldringsperiode - 3 år. Forhold: alkohol 17,5 % vol., sukker - 10 g/100 cm3. Farge: fra lys gylden til mørk gylden. Bukett: fyldig, myk, harmonisk, krydret honning med en liten astringens. Sortsammensetning: urfolksvarianter: Kok-Pandas, Sary-Pandas, "Solnechnodolinsky" og andre hvite. Kokur hvit, Rkatsiteli, hvit blanding.

White South Coast PORT (Massandra)

Den klassiske typen vintage sterk hvitvin produseres kun av foretak i Massandra-foreningen, som ligger på den sørlige kysten av Krim fra Cape Foros til Mount Chatyr-Dag fra druesorter: Semillon, Aligote, Pedro Crimean, Tokay og andre. Druer høstes for bearbeiding når sukkerinnholdet er minst 22 %. Vinen er mørk ravfarget i fargen. Den fengsler med sin fylde av smak og utviklet bouquet, som domineres av frukttoner med et lite hint av mandel. Den milde smaken harmonerer med buketten og etterlater en lang og behagelig ettersmak. Aldringstiden i eikebeholdere er 3 år. Vinens tilstand: Volumfraksjon av etylalkohol: 18,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukker? 10,0 g/100 cc Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 4-6 g/cc Vinens høye kvalitet ble premiert ved internasjonale vinkonkurranser med 3 gull- og 1 sølvmedalje. På konkurransen "Crimea-Wine 95" ble han tildelt en gullmedalje og et 1. grads diplom. Produsert siden 1944.

Hvit Surozh PORTVIN (Massandra)

Vintage sterk hvitvin produsert fra den urbefolkede hvite druesorten Kokur. De beste mikrodistriktene for produksjon av denne vinen er dalene i Sudak-regionen, hvorfra vinen fikk navnet sitt - "Surozh" (det gamle russiske navnet på byen Sudak). Vinen er gylden i fargen og tiltrekker kjennere med sin stabile bukett, varianter av Kokura med en Tokaji-tone kombinert med frukt- og honningtoner. Smaken er myk, fyldig, harmonisk. Vinen får sine høye egenskaper som følge av tre års lagring i eikebeholdere. Vinforhold: Massefraksjon av etylalkohol: 17,5 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 9,5 g/100 cc Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 3-7 g/cc Ved den internasjonale vinkonkurransen i 1970 i Massandra ble vinen tildelt en gullmedalje. Vinen har blitt produsert siden 1936.

Ai-Serez (Massandra, produsert EKSKLUSIVT av vingården i landsbyen Morskoye)

Årgangsrød dessertvin produseres kun av foretakene til Massandra-foreningen fra druesortene Cabernet Sauvignon og Bastardo Magarachsky. Druer høstes for bearbeiding når sukkerinnholdet er minst 22 %. Vinen er rød i fargen, fra rød til mørk rød. Buketten er utviklet, original, med god komposisjon. Smaken er fyldig, harmonisk med myke toner av kaffe, sjokolade, krem. Aldring i eikebeholdere - 2 år. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 16,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 16,0 g/100 cc Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 4-7 g/cc På konkurransen "Crimea-Wine 95" ble det tildelt en sølvmedalje og et 2. grads diplom. Vinen har blitt produsert siden 1991.

Black Doctor (Sun Valley)

Denne sjeldne dessertvinen er laget av unike druesorter Ekim Kara, Dzhevat Kara, Kefesia, Krona og andre, som utgjør den verdifulle genpoolen av urfolksvarianter fra Krim som bare vokser i Sunny Valley. Innfødte varianter vokser og beholder smaken og medisinske egenskaper bare i denne unike jord- og klimatiske mikrosonen, på stedet for den tidligere Doctor's vingårder. Når de overføres til andre steder og regioner, kan varianter gi høyere avlinger, men de mister disse fordelene. Vinmerket er oppkalt etter den viktigste druesorten som brukes, Ekim Kara (Black Doctor). For å tilberede denne vinen brukes druer av de angitte variantene, med forbehold om akkumulering av sukker i bærene på minst 22%. For første gang i eksperimentell vinproduksjon ble sorten testet i 1933-34. Allerede i 1940 fikk vinen fra 1939-høsten, tilberedt på et vinpunkt i landsbyen Kozy (Solnechnaya Dolina), en svært høy vurdering på en all-Union-smaking i Moskva. Og etter at A. A. Ivanov studerte de innfødte variantene av Solar Valley, ble et vinmerke kalt "Ruby Crimean" akseptert for produksjon. Dyktige, omsorgsfulle vinprodusenter har nøye bevart og forbedret det originale vinmerket, og ga det i 1967 navnet etter hoveddruesorten, og tok hensyn til de effektivt medisinske egenskapene til den fantastiske drinken. "Black Doctor" har en granatrød farge, og i den forbigående lysstrålen spiller glasset som en ekte rubin. Buketten til vinen er original med toner av svisker, sjokolade og subtile nyanser av vanilje. Smaken er ganske fyldig, fløyelsmyk, med uttalte toner av tørket pære, melkekrem, Marokko og Konstantinopel morbær. Den pikante syrligheten hindrer ikke vinen i å være myk, harmonisk og sammenhengende. Det er et behagelig hint av kakao og fløte i ettersmaken. Vinstandarder: alkohol - 16%, sukker -16%, titrerbar surhet - 6 g/l. Vinen lagres i to år på klassisk måte på eikefat ved en temperatur på +13-14°C. Dette regimet er opprettet av de gamle Golitsin-kjellerne "Arkhaderesse". Retten til å produsere og frigi dette vinmerket gjelder kun for den statlige gårdsfabrikken Solnechnaya Dolina. Som mange rødviner har "Black Doctor" en strålebeskyttende effekt og P-vitaminaktivitet. Inneholder vitamin B1, B2, B6, B12, sjeldne organiske syrer og biologisk aktive stoffer. Glukose og fruktose absorberes lett av menneskekroppen og gir ekstra energistøtte til hjertemuskelen. "Black Doctor" har en gunstig effekt på tilstanden til blodkar ved åreforkalkning. I følge den eksisterende eldgamle troen, siden antikken ble denne tykke rødvinen fra de urfolksvariantene Ekim Kara, Dzhevat Kara, Kephesia og andre konsumert når en person mistet blod, utmattelse og tap av styrke. Krigere som kom tilbake fra slagmarken fikk alltid denne vinen! Soldatenes sår ble vasket og smurt med vin, hvis høye bakteriedrepende egenskaper bidro til rask tilheling. Syrlig vin med høyt tannininnhold "helt" raskt sår. Effekten ligner den strålende grønne med film som brukes i medisin selv i dag. Vin "Black Doctor" når det gjelder aromatiske og smaksmessige kvaliteter er på nivå med de beste innenlandske og utenlandske prøvene. På ulike internasjonale smaksprøver og utstillinger ble vinen tildelt fem gull- og én sølvmedalje. Enorme mange års arbeid og dyktighet fra vinbønder og vinprodusenter er investert i hver dråpe av denne edle drinken. "Black Doctor" er en vin for ekte kjennere og kjennere. Det unike med drinken er gitt av tre symboler på soldalens frie natur: himmel, jord og hav. Drikken vil appellere til alle som er langt fra hverdagen. For i himmelen er det luftens frihet og gleden av rommet, Jorden kombinerer jordisk sjarm og ønsket om nye ideer, Havet er spennende, spontant og uforutsigbart, vil erobre de som foretrekker eventyr og utrettelig bevegelse mot suksess.

Pinot Gris sørkysten (Massandra)

Vintage dessert hvitvin produsert av foretakene til Massandra foreningen fra Pinot Gris druer. Druer høstes for bearbeiding når sukkerinnholdet er minst 26 %. Fargen på vinen er gyllen, mørk aprikosskygge er tillatt. En varietet bukett med toner av aldring. Smaken er fyldig, smøraktig, harmonisk med tonene av rugskorpe. Aldringstiden i eikebeholdere er 2 år. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 16,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 20,0 g/100 cc Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 3-7 g/kub.dm. Vinen har blitt produsert siden 1991.

Massandra MADERA (Massandra)

Vintage sterk hvitvin. Den produseres kun i Massandra økonomiske foreninger fra følgende druesorter: Sercial, Verdelho, Albillo, dyrket på godt oppvarmet skiferjord. Sercial gir Madeira kraft, legger Vardelio til pikanthet. Druer høstes for bearbeiding når sukkerinnholdet er minst 20 %. En spesiell egenskap ved denne vinen er dens 5-årige lagring i et solrikt område på delvis fylte eikefat. Dette skaper forutsetninger for at vinen gjennomgår en prosess med maderization, som gir vinen en spesiell behagelig bukett og smak. "To ganger født av solen" - kaller de Madeira. Vinen er gyllen til mørk gylden i fargen. Kun vinen fra årgangene 1948 og 1946 har en lys gylden farge. Buketten er utviklet, tynn, godt bygget. Smaken er fyldig, harmonisk, brennende med lyse toner av ristede nøtter. Vinens tilstand: Volumfraksjon av etylalkohol: 19,5 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 3 g/100 kubikkmeter. cm Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 4-6 g/kubikk dm Ved internasjonale konkurranser ble Madera “Massandra” tildelt 5 gull- og 5 sølvmedaljer for sine høye smakskvaliteter. På Crimea-Wine 95-konkurransen ble den tildelt en gullmedalje og et 1. grads diplom. Vinen har blitt produsert siden 1892. Madeira Massandra, høstet i 1905, ble testet av en smakskommisjon i 1989 og fikk en vurdering på 9,7 poeng, med 84 års levetid bak seg og var i toppen av utviklingen. Denne vinen ble evakuert i 1941 til Tbilisi og returnert til Massandra-kjellerne i 1945. Madera Massandra er representert i samlingen fra 1900 til i dag. I samlingen av gamle viner er det en rekke utmerkede representanter for dette merket, rangert med høyest poengsum. Foreløpig er 1937-avlingen på førsteplass, etterfulgt av 1935, 1934 og andre eldre år; Av disse er høstingene i 1915, 1908, 1906, 1905 og 1903 spesielt enestående. Vin fra 1905-årgangen er vurdert til 10 poeng, og fra 1903-årgangen - 10 pluss. Madera 1948 viste seg å være lettbygd. Vinene fra 1944- og 1946-høstene kan kalles runde. Score i poeng: høsting 1954 og 1983 - 9,3; 1952 og 1950 - 9.4; 1948 og 1947 - 9.5, 1949 og 1945 - 9.6; 1946 og 1944 - 9,7 poeng. Den 31. mars 1992 ble prøver av Madeira Massandra fra innhøstingen 1937-1984 testet av en smakskommisjon. Den høyeste poengsummen på 9,98 ble gitt til en prøve av Madeira "Massandra" fra innhøstingen i 1937.

Malaga Massandra (Massandra)

Fargen er mørk granat, med en lett brent følelse. Smaken har en veldig behagelig brødtone. Vinen er tykk, harmonisk, med svært høye smakskvaliteter. Poeng 10 pluss. I 1914 var den den dyreste blant Massandra-vinene.

Red Crimean PORT (Massandra)

Vintage sterk rødvin produseres av alle bedrifter i Massandra-foreningen fra røde druesorter: Cabernet Sauvignon, Saperavi, Morastel, Bastardo Magarachsky, Aleatico og andre. Druer høstes for bearbeiding når sukkerinnholdet er minst 18 %. Overfloden av varme og sollys, den tørre, varme høsten på Krim gjør vinen lys og minneverdig.Buketten er fruktig, kompleks, moden, smaken er fyldig, myk, harmonisk, med toner av tørket frukt. Aldringstiden i eikebeholdere er 3 år. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 17,5 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 100,0 g/100 kubikkmeter. cm Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 3-7 g/kubikk dm I 1970, på den internasjonale konkurransen i Massandra, ble vinen tildelt en gullmedalje. Vinen har blitt produsert siden 1944.

Red Alushta DINING (Massandra)

Høykvalitets vintage bordrødvin. Den er produsert av Alushta statlige gårdsanlegg til Massandra-foreningen fra druesorter: Cabernet, Saperavi, Morastel, som vokser i Alushta-dalen og langs den milde delen av utløperne til Krim-fjellene - Chatyr-Dag (Teltfjellet) og Demerdzhi (Kuznechnaya). Dette området er spesielt gunstig for produksjon av rødvin. Druer høstes for bearbeiding med et sukkerinnhold på 18-22%. Vinen er mørk rød i fargen. Buketten er kompleks med marokkanske toner, noe som gir vinen Cabernet-varianten. Smaken er myk, med behagelig syre, preget av subtilitet og pikant. Aldringstiden i eikebeholdere er 2 år. Vinens tilstand: Volumfraksjon av etylalkohol 10-13% vol. Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 4-6 g/cu. dm For sine høye kvaliteter ved internasjonale konkurranser ble denne vinen tildelt 1 gull og 1 sølvmedalje. På "Crimea-Wine 95"-konkurransen ble han tildelt en gullmedalje og et førstegradsdiplom. Vinen har blitt produsert siden 1937. Vinen fra 1950-høsten er vurdert til 9,4 poeng; treåringer er vanligvis vurdert til 9-9,2. Franske smakere sammenlignet den ivrig med sine Bordeaux-viner. Vinen fra 1947-høsten ble sist smakt av smakskommisjonen i 1991 og fikk en score på 9,7 poeng. Vinen fra 1937-høsten ble sist vurdert av smakskommisjonen i 1975 - vinen var på toppen av sine evner og fikk den høyeste poengsummen - 10,0.

White Crimean PORT (Massandra)

Vintage sterk hvitvin. Den produseres av alle foretak i Massandra-foreningen fra hvite druesorter: Kokur hvit, Rkatsiteli, Aligote, Riesling og andre.Druene høstes med et sukkerinnhold på minst 18%. Den steinete og godt oppvarmede jorda på østkysten av Krim gjør vinen ekstraktiv med en subtil behagelig bukett og harmonisk smak, hvor frukttoner dominerer. Den mest populære blant sterke årgangsviner fra Krim. Aldringstiden i eikebeholdere er 3 år. Vinens tilstand: Volumfraksjon av etylalkohol: 17,5 % vol. Massekonsentrasjon av sukker: 9,5 g/100 cc Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 3-7 g/cc Vinens høye kvalitet ble tildelt 1 gull- og 1 sølvmedalje ved internasjonale konkurranser. Vinen har blitt produsert siden 1944.

Kagor Yuzhnoberezhny (Massandra)

Høykvalitets vintage dessertrødvin, produsert kun av foretakene til Massandra-foreningen fra druesorten Saperavi (en gammel georgisk variant. Druene høstes for bearbeiding med et sukkerinnhold på minst 24%. Vinen er tilberedt av ufullstendig gjæring av forvarmet og infundert vørter med fruktkjøtt Farge - intens rød Buketten er kompleks, varietet, med toner av krem ​​og solbær Smaken er massiv, ekstraktiv med en myk astringens, på grunn av tilstedeværelsen av tanniner og fargestoffer stoffer «Cahors» kalles populært «kirkevin.» Aldringstiden i eikebeholdere er 3 år Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 16 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 18 g/100 cc Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 4-7 g/cc dm Ved internasjonale konkurranser ble denne vinen tildelt 4 gull- og 2 sølvmedaljer Vinen har blitt produsert siden 1933. Ved testing av en smakskommisjon 30. august 1993 ble denne vinen fra 1953-høsten fikk en poengsum på 9,8 poeng.

Archaderesse Strong (Sunny Valley)

Vinen er kraftig rød. Forhold: alkohol - 17 % vol., sukker - 6,5 g/100 cm3, titrerbare syrer - 5,0 g/l. Farge: rubin eller granat av varierende intensitet. Bouquet: ren med fruktige og florale toner. Smak: fyldig, harmonisk, syrlig. Sortsammensetning: Odessa svart, Bastardo Magarach.

Archaderesse Pink (Sunny Valley)

Rosevin. Forhold: alkohol - 17 % vol., sukker - 6,5 g/100 cm3, titrerbare syrer - 5,0 g/l. Farge: fra rosa til mørk rosa. Bouquet: ren med fruktige og florale toner. Smak: fyldig, harmonisk, syrlig. Sortsammensetning: Bastardo Magarachsky, Odessa svart, hvit variant Rkatsiteli.

Kagor Solnechnaya Dolini (Sunny Valley)

Spesiell dessert søt rød druevin. Forhold: alkohol - 16 % vol., titrerbare syrer - 3,0–8,0 g/l. Farge: ugjennomtrengelig, mørk granat. Bukett: harmonisk, kompleks, med toner av sorte kandiserte bær: bjørnebær, morbær, chokebær og solbær, et hint av svisker og en tone av varm sjokolade. Smak: fyldig, ekstraktiv, med smak av kandiserte bær, en tone av kirsebærblad i ettersmaken. Sortsammensetning: Cabernet Sauvignon, Bastardo Magarachsky og en blanding av andre røde druesorter.

Muscat Black Massandra (Massandra)

Produsert kun på Massandra statlige gårder. En original årgangslikørvin produsert av den verdifulle Muscat sorte druesorten (CALIABA). For å tilberede denne vinen holdes druene på buskene for å la bærene visne og høstes når sukkerinnholdet er minst 30 %. Vinen er mørk rubin i fargen med myke nyanser, som en dyrebar krystall. Buketten er kompleks, med pikante toner av muskat og svisker. Smaken er lys og subtil med en lett sjokoladefarge. Vinen fortryller med sin fløyelsaktige følelse og minneverdige ettersmak. Lagringstid: 2 år på eikefat. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 13,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 24,0 g/100 cc. Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 3,5-6 g/kubikk dm. Ved internasjonale konkurranser ble vinen tildelt 3 gull- og 1 sølvmedalje. Vinen har blitt produsert siden 1913.

Muscat Pink South Coast (Massandra)

Vintage dessertrosevin produseres kun av foretak i Massandra-foreningen fra druesorter: Pink Muscat og Black Muscat, som vokser på varm skiferjord. Druer høstes for bearbeiding når sukkerinnholdet er minst 26 %. Vinen har en ganske intens, elegant rosa farge. Buketten er muskatnøtt, med toner av Kazanlak-rose. Smaken er ganske fyldig og harmonisk. Den elegante sammensetningen av buketten og smaken gir denne vinen en spesiell adel. Aldringstiden i eikebeholdere er 2 år. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 16,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 20,0 g/100 cc Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 4-7 g/cc. Ved internasjonale konkurranser ble vinen tildelt 1 gull og 5 sølvmedaljer. På konkurransen "Crimea-Wine 95" ble han tildelt en gullmedalje og et 1. grads diplom. Vinen har blitt produsert siden 1944.

Muscat rosa dessert (Massandra)

Vintage dessertlikør rosa vin produseres kun av foretakene til Massandra-foreningen, som ligger på den sørlige kysten av Krim, fra Muscat rosa druer.Druer høstes for bearbeiding med et sukkerinnhold på minst 29%. Vinen har en vakker rosa farge. Buketten er lys, sort, muskatnøtt, med toner av terose. Smaken er fyldig, fet, harmonisk. Lagringstiden på eikefat er 2 år. Vinkvalitet: 13,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 23,0 g/100 cc Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 3,5-6 cc. Ved internasjonale konkurranser ble vinen tildelt 4 gullmedaljer. Vinen har blitt produsert siden 1945.

Muscat White Yuzhnoberezhny (Massandra)

Vintage dessert hvitvin, produsert kun av foretak i Massandra foreningen fra hvite Muscat druer (Frontignan Muscat, Lunel Muscat). Druer høstes for bearbeiding med et sukkerinnhold på minst 26 %. Vinen er lys ravfarget med en gylden fargetone. Buketten er lys med en karakteristisk muscattone. Smaken er fyldig, harmonisk, fet, delikat. Aldringstiden i eikebeholdere er 2 år. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 16,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 20,0 g/100 cc Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 4-7 g/cc Ved internasjonale konkurranser ble vinen tildelt 8 gull- og 1 sølvmedalje. På konkurransen "Crimea-Wine 95" ble han tildelt en gullmedalje og et 1. grads diplom. Vinen har blitt produsert siden 1940. Ved testing av en smakskommisjon 15. november 1993 fikk denne vinen fra 1973-årgangen en poengsum på 9,8 poeng.

Muscat White Massandra (Massandra)

Vintage dessert hvitvin produsert av foretakene til Massandra foreningen fra hvite Muscat druer (Frontignan Muscat, Lunel Muscat). Druer høstes for bearbeiding når sukkerinnholdet er minst 22 %. Fargen på vinen varierer fra lys gylden til mørk gylden. En varietet bukett med toner av aldring. Smaken er ganske fyldig, harmonisk, myk.Laldringstiden i eikebeholdere er 2 år. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 16,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 16,0 g/100 cc Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 4-8 g/kub.dm. Vinen har blitt produsert siden 1981. I 1993 ga smakskommisjonen denne vinen fra 1939-høsten den høyeste poengsummen blant hvite muskater - 10 poeng.

Kokur Meganom (Sunny Valley)

Naturlig tørr hvit druevin. Forhold: alkohol - 9–12 % vol., titrerbare syrer - 3,0–8,0 g/l. Farge: lyst strå med grønnaktige reflekser. Bukett: frisk, variant, med toner av hvit frukt. Smak: balansert, myk. Sortsammensetning: Kokur og Grønn Sauvignon.

Kokur Dessert Surozh (Massandra)

Vintage hvit dessertvin produsert av foretakene til Massandra-foreningen fra den hvite druesorten Kokur. Navnet Kokur kommer fra vinstokker hentet fra øya. Kourkyra (Korfu). Druer høstes for bearbeiding når sukkerinnholdet er minst 22 %. Under forholdene i godt oppvarmede fjelldaler som ligger i sør, plukker druesorten Kokur opp en tilstrekkelig mengde sukker og andre verdifulle stoffer for å sikre produksjon av dessertvin av høy kvalitet. Vinen til dette merket er preget av en ravgylden farge, en original bukett av Tokaj-viner med blomster- eller honningkrydret nyanser, noen ganger melontoner, en fyldig, myk, harmonisk smak. Vinens lagringstid er 2 år i eikebeholdere. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 16,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukker: 16,0 g/100 cc Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 4-7 g/cc Ved internasjonale konkurranser ble denne vinen tildelt 4 gull- og to sølvmedaljer. Vinen har blitt produsert siden 1945. Ved testing av en smakskommisjon 4. juni 1992 fikk denne vinen fra 1959-årgangen og 1977-årgangen en poengsum på 9,69 poeng.

Muscat White Livadia (Massandra)

En unik vintage dessert likør hvitvin, produsert kun ved foretakene til Massandra foreningen, som ligger på den sørlige kysten av Krim, fra hvite Muscat druer med et sukkerinnhold på minst 33%. Et så høyt sukkerinnhold oppnås ved å la druene på buskene visne etter full modenhet. Vinen er ravgylden i fargen. Buketten er lys, sort, med en subtil honningaroma av alpine enger. Smaken er fyldig, smøraktig, harmonisk med et behagelig hint av rosiner. Aldringstiden i eikebeholdere er 2 år. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 13,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 27,0 g/100 cc. Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 3,5-6 g/kubikk dm. Ved internasjonale konkurranser ble vinen tildelt 1 gull og 1 sølvmedalje. Vinen har blitt produsert siden 1892. Da ble den kalt "White Dessert Muscat". Ved testing av en smakskommisjon 10. november 1993 fikk denne vinen fra 1977-årgangen en poengsum på 9,81 poeng.

Muscat hvit rød stein (Massandra)

Denne vinen kalles Kongen av Muscats. Vintage hvit likørvin er laget av hvite Muscat-druer, som dyrkes på solrike plantasjer på den sørlige kysten av Krim. Vinen er produsert av den statlige gårdsanlegget Gurzuf til Massandra-foreningen. Druer høstes for bearbeiding med et sukkerinnhold på minst 29 %. Vinstokkene gir vinen fantastiske lyse ravfarger. Den delikate originale buketten er mettet med aromaen av muskatbær med mellomtoner av blomster, urter fra alpine enger, terose og appelsinskall. Den lette sitronen på ganen gjør denne vinen unik, utsøkt delikat og edel. White Muscat fra Red Stone, tilberedt i Massandra, regnes med rette som et mesterverk innen klassisk vinproduksjon. Aldringstiden i eikebeholdere er 2 år. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 13,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 23,0 g/100 cc. Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 3,5-6 g/kubikk dm. Den berømte hvite Muscat-vinen fra Red Stone, som er lagret i de kjølige, mystisk sjarmerende kjellerne til Massandra, ble tildelt 17 gull, 1 sølvmedalje og 2 Grand Prix-beger. Hvit Muscat-vin fra Red Stone ble tildelt en gullmedalje og et førstegradsdiplom ved Crimea-Wine 95-konkurransen. Vinen har blitt produsert siden 1944. Ved testing av en smakskommisjon 21. oktober 1993 fikk denne vinen fra 1977-årgangen en poengsum på 9,98 poeng.

Muscat White Dessert (Massandra)

Vintage dessert likør hvitvin, produsert kun av foretakene til Massandra foreningen, som ligger på den sørlige kysten av Krim, fra hvite Muscat druer. Druer høstes for bearbeiding når sukkerinnholdet er minst 29 %. Fargen på vinen varierer fra lys til mørk gyllen; når den helles i et glass, glitrer den med solstråler. Buketten er lys, muskatnøtt, med toner av aldring. Smaken er svært ekstraktiv og samtidig myk, oljeaktig vin, med en variasjonsmessig, uttalt muscataroma. Aldringstiden i eikebeholdere er 2 år. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 13,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 23,0 g/100 cc. Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 3,5-6 g/kubikk dm. Ved internasjonale konkurranser ble vinen tildelt 5 gull- og 3 sølvmedaljer. Vinen har blitt produsert siden 1946. Den ble først produsert på slutten av 1800-tallet under navnet "Massandra nr. 35".

Krim MADERA (Massandra)

Vintage sterk hvitvin. Den produseres på vinprodusenter på den sørlige og østlige kysten av Krim fra hvite druesorter: Shabash, Sercial, Albillo og andre. Druer høstes for bearbeiding når sukkerinnholdet er minst 16 %. Et spesielt trekk ved teknologien for å tilberede denne vinen er 4-års lagring på delvis eikefat under brennende sørlandssol i åpne områder. Fargen på vinen er gylden til mørk rav, mer intens enn Madeira Massandra. Buketten er lys, kompleks, original. Vinen er fyldig, harmonisk, behagelig varm med uttalte Madeira-toner og smak av ristede nøtter. Etter å ha lagret vinen på flaske i mange år, har vinen en lett cognac-vanilje tone i buketten, som harmonerer perfekt med tonene av maderization. Vinens tilstand: Volumfraksjon av etylalkohol: 19,0 vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 4 g/100 kubikkmeter. cm Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 3-7 g/kubikk dm Ved den internasjonale konkurransen i Massandra i 1970 ble vinen belønnet med gullmedalje. Vinen har blitt produsert siden 1951. Den 17. juni 1992 ga smakskommisjonen en vurdering på 9,8 poeng til Crimean Madera fra 1953-årgangen.

Aleatico Ayu-Dag (Massandra)

Vintage dessert rødvin produseres kun av foretak i Massandra Association fra Aleatico druer.Druer høstes for bearbeiding med et sukkerinnhold på minst 24%. Vin "Aleatico AYU-Dag" er mørk rød i fargen, absorberer den varme pusten fra sør, med en subtil, delikat, original bukett. Smaken er myk, fløyelsaktig med en rekke nyanser: kakao, svisker, sjokolade. Aldringstiden i eikebeholdere er 2 år. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 16,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukker: 18,0 g/100 cc Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 4-7 g/cc Ved internasjonale konkurranser ble denne vinen tildelt 2 gullmedaljer. På konkurransen “Crimea-Wine 95” ble den tildelt en gullmedalje og et førstegradsdiplom Vinen har blitt produsert siden 1892. Da ble det kalt "Ai-Danil - Lacrima Christi" (Kristi tårer). Keiser Nicholas II likte denne vinen veldig godt.

Privat (Sunny Valley)

Vinen er en vanlig sterk rød. Forhold: alkohol - 15,5 % vol., sukker - 10,5 g/100 cm3, titrerbare syrer - 5,0 g/l. Farge: Rubin eller granat av varierende intensitet, fra mørk rav til mørk brun. Bukett: ren, kompleks, iboende i essensielle oljer av aromatiske urter og frukter som er inkludert i sammensetningen, med en liten pærefarge, med fruktige toner. Smak: svisker og terose, med en behagelig syrlighet. Sortsammensetning: Kephesia, Pink Muscat, Bastardo Magarach.

Pinot Gris Massandra (Massandra)

Vintage dessert hvitvin er produsert av foretakene til Massandra foreningen fra Pinot Gris druer. Druer høstes for bearbeiding når sukkerinnholdet er minst 22 %. Fargen på vinen varierer fra gyllen til mørk gyllen, med en rosa fargetone tillatt. Buketten til vinen er variert, med toner av aldring og dessertkarakter. Smaken er ganske fyldig, harmonisk, myk. Aldringstiden i eikebeholdere er 2 år. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 16,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 16,0 g/100 cc Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 3-7 g/cub.dm Vin har blitt produsert siden 1991. Pinot Gris Massandra, høstet i 1888, er en av vinprøvene fra den personlige samlingen til Prins Golitsyn, som han overførte til den spesifikke avdelingen i 1912.

Muscat-festivalen (Sunny Valley)

Vanlig søt rose dessertvin. Forhold: alkohol - 15 % vol., sukker - 13,5 g/100 cm3, titrerbare syrer - 4–6 g/l. Farge: elegant, fra lys rosa til rosa. Bukett: delikat, med en muskataroma og en cetronisk tone. Smak: delikat, myk, harmonisk. Sortsammensetning: Pink Muscat, White Muscat, Otonel Muscat, Amber Muscat, Hamburg Muscat.

Rød sørkyst PORTVIN (Massandra)

Årgangsrød sterkvin, produsert kun av foretakene til Massandra-foreningen fra røde druesorter av høy kvalitet. Druer høstes for bearbeiding når sukkerinnholdet er minst 22 %. Når den er lagret i mange år, avslører buketten og smaken: fløyelsmyk, fylde med krydrede og fruktige toner, uttalte toner av svisker og kirsebærgroper, så karakteristisk for klassiske portviner. Aldringstiden i eikebeholdere er 3 år. Vinens tilstand: Volumfraksjon av etylalkohol: 18,0 % vol. Massekonsentrasjon av sukker: 11,0 g/100 cc Massefraksjon av konsentrasjon av titrerbare syrer: 3-7 g/cc Vinens høye kvalitet ble belønnet ved internasjonale vinkonkurranser med 2 gull- og 3 sølvmedaljer. På konkurransen "Crimea-Wine 95" ble han tildelt en gullmedalje og et 1. grads diplom. Vinen har blitt produsert siden 1944.

Rød Massandra PORTVIN (Massandra)

Vintage sterk rødvin produseres kun av foretakene til Massandra-foreningen, som ligger på den sørlige kysten av Krim fra Mourvèdre-druer med tillegg av høykvalitets røde varianter (europeiske). Druer høstes for bearbeiding når sukkerinnholdet er minst 20 %. Vinen er intenst farget - mørk rød.Buketten er utviklet, delikat med uttalte karakteristikker av sorten, verdsatt av kjennere. Smaken er fyldig, harmonisk, godt avrundet. Aldringstiden i eikebeholdere er 3 år. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 18,5 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 6 g/100 cc. Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 3-7 g/kubikk dm. På "Crimea-Wine 95"-konkurransen ble han tildelt en sølvmedalje og et 2. grads diplom. Vinen har blitt produsert siden 1894. På den tiden ble den kalt "Massandra nr. 81". Vinen fra 1984-høsten ble sist smakt av smakskommisjonen i 1989 og fikk en full poengsum på 10,0. Denne vinen overlevde evakueringen til Tbilisi i 1941 og ble returnert til Massandra-kjellerne i 1945. Karakterer for Red Massandra Port produsert etter krigen: 1954 - 9,4 poeng; 1953, 1949, 1948 - 9.5; 1952 og 1951 - 9.5; 1950 - 9,7; 1947 - 9.8; 1945 - 9,9; 1946 og 1944 - 10 poeng.

Rød Livadia PORTVIN (Massandra)

Sterk rødvin av høy kvalitet. Produsert kun på eiendommene til Massandra-foreningen fra Cabernet Sauvignon-druer som vokser på varm skiferjord. Den fantastiske Cabernet-varianten gir vinen en sterk bukett. Den klassiske vinen ble først tilberedt i 1891 i de kongelige kjellerne i Livadia. Da ble den kalt "Livadia nr. 80." Vinen fengsler med sin livlige mørkerøde farge. Buketten er lys, variant, med subtile delikate marokkanske toner. Smaken er harmonisk, utrolig fyldig, med en lang, behagelig ettersmak. Aldringstiden i eikebeholdere er 3 år. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 18,5 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 8,0 g/100 cc. Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 4-6 g/kubikk dm. Vinen ble premiert ved internasjonale konkurranser med 2 gull-, 3 sølv- og 1 bronsemedaljer. På konkurransen "Crimea-Wine 95" ble han tildelt en sølvmedalje og et 2. grads diplom. Vinen fra 1891-årgangen ble sist smakt av smakskomiteen i 1989 og fikk fullscore på 10,0. Denne vinen overlevde evakueringen til Tbilisi i 1941 og ble returnert til Massandra-kjellerne i 1945. Karakterer for rød Livadium Port produsert etter krigen: vin fra 1954-høsten - 9,3 poeng; 1953 - 9.4; 1951 - 9,5; 1952 og 1950 - 9.6; 1948 - 9,7; 1947 - 9.8; 1945 - 9,9; 1946 - 10 poeng. Viner fra 1947, 1946, 1945 kan karakteriseres som runde.

Bastardo Massandra (Massandra)

Vintage dessertrødvin produseres kun av foretak i Massandra-foreningen fra druesorten Bastardo Magarachsky. Denne druesorten ble oppnådd ved å krysse to høykvalitetsvarianter: Bastardo Portuguese og Saperavi Georgian. Druer høstes for bearbeiding med et sukkerinnhold på minst 25 %. Vinen er mørk rød i fargen. Varietybuketten er kompleks. Smaken er fyldig, myk, fløyelsmyk med lyse toner av sjokolade. Aldringstiden i eikebeholdere er 2 år. Vinforhold: Volumfraksjon av etylalkohol: 16 % vol. Massekonsentrasjon av sukkerarter: 20,0 g/100 cc Massekonsentrasjon av titrerbare syrer: 4-7 g/cc Ved International Wine Competition i Yalta i 1970 ble vinen tildelt en gullmedalje. Vinen har blitt produsert siden 1966.