Британські біфітери - беззмінні охоронці Тауера. Лондонський Тауер: таємне життя біфітерів Хто такий біфітер

Правовласник ілюстрації Getty Image caption Стражником Тауера може стати ветеран збройних сил після 22 років бездоганної служби

Стражники-йомени охороняють лондонський Тауер з 1485 року, зараз їхнє завдання – приймати по 3 мільйони відвідувачів на рік. Однак коли останній турист залишає вечірній Тауер, життя там не зупиняється – так само, як і в місцевому пабі, надійно схованому від сторонніх очей, розповідає кореспондент .

Зараз 11 ранку, я оточений зубчастими стінами однієї з найвідоміших пам'яток Англії.

Я перебуває в приміщенні, про існування якого відомо лише небагатьом: це секретний паб, куди не пускають непосвячених.

Побудований у 1078 році, Тауер за свою історію був королівським палацом, великою фортецею, сумнозвісною в'язницею і популярним місцем для страти.

Вузьке коло

Виявляється, тут ще й наливають – звичайно, якщо вам раптом удалося стати стражником-йоменом.

Правовласник ілюстрації Image caption Стражники-йомени стоять на підйомному мосту, знову відбудованому у 2014 році

Знамениті своєю уніформою йомени – весь світ знає їх як біфітерів – були вперше призначені Генріхом VII охороняти Тауер у 1485 році. Тоді в цій фортеці з бруківкою всередині жили не лише в'язні та члени королівської родини, а й сотні інших мешканців.

У наші дні йомени перетворилися на символ, що постійно фотографується, однією з найбільш відвідуваних британських пам'яток, яка лише в 2014 році прийняла понад три мільйони гостей.

Нинішні 37 йоменів Тауера зайняті проведенням екскурсій та розвагою туристів, які мріють з ними сфотографуватися – крім церемоніальних обов'язків, які мало змінилися протягом століть.

Зрозуміло, що без затишної забігайлівки, де можна пропустити стаканчик-другий після закінчення роботи, їм обійтися неможливо.

"Вип'ємо за те, щоб ти не помер стражником-йоменом"

"У XVIII і XIX століттяхусередині Тауера були десятки трактирів та барів, але тепер залишився лише один", - розповідає головний стражник-йомен Алан Кінгшотт.

Паб називається Yeoman Warders Club, серед напоїв представлені, зрозуміло, джин Beefeater та гірке пиво Beefeater – його виробництвом для йоменів займається британська пивоварня Marston's.

Цей паб закритий для сторонніх, крім запрошених гостей – таких, як я.

Правовласник ілюстрації Historic Royal Palaces Image caption Небагато відвідувачів здогадуються, що жителі Тауера продовжують у ньому жити і працювати навіть після відходу туристів

Червоні шкіряні диванчики та столи з темного дерева роблять цей питний заклад схожим одночасно на сільський паб та на бар, куди пускають лише своїх. Однак його оформлення справді унікальне.

В одному кутку висить церемоніальна сокира, в іншому – фотографії гостей (у тому числі Брюса Вілліса та Тома Кленсі), є навіть автограф Рудольфа Гесса на офіційному бланку лондонського Тауера, оформлений у рамку.

Заарештований 1941 року заступник Гітлера став ув'язненим Тауера на чотири дні, протягом яких кільком йоменам вдалося взяти у нього автограф.

Правовласник ілюстрації John Lee Image caption Головний стражник-йомен Алан Кінгшотт сидить у Yeoman Warders Club – закритому для сторонніх пабе лондонського Тауера

Але найцікавіше те, як у пабі представлені нинішні йомени.

На стінах розвішано десятки табличок, де вказано місця служби кожного з йоменів – щоб претендувати на цю почесну посаду, необхідно мати за плечима як мінімум 22 роки бездоганної служби у збройних силах.

Срібні пивні кухлі, що стоять у ряд, нагадують про біфітерську традицію, відому лише вузькому колу осіб.

"Кожен з нас бере в руки свій кухоль, і ми приймаємо новобранців у свої ряди, зібравшись навколо великого графіна з портвейном, - каже Кінгшотт. - Вони присягають на вірність, після чого ми вимовляємо наступний тост: "П'ємо за те, щоб ти не помер стражником-йоменом".

Дивні слова, чи не так? Як і все, що пов'язане з Тауером, у цього звичаю теж є своя історія.

Раніше пост йомену, що включав проживання та харчування (слово "біфітер", від англ. beef + eater, нагадує про часи, коли стражники отримували частину платні м'ясом), купувався за принципом "хто більше заплатить".

Робота з людьми та птахами

Йомен міг у будь-який момент вийти у відставку та продати свою посаду. Померши на службі, людина втрачала шанс підзаробити таким чином – вважалося, що йому не пощастило.

Правовласник ілюстрації John Lee Image caption Стражники-йомены не лише працюють із відвідувачами

"Цей тост, як і раніше, в ході, але в 1826 році все ґрунтовно змінилося, - розповідає Алан Кінгшотт. - Саме тоді герцог Веллінгтонський вирішив, що йоменами повинні ставати колишні військові, а призначати їх слід за відмінності у військовій службі - тоді і перестали торгувати посадами".

Правовласник ілюстрації John Lee Image caption Стражникам-йоменам Тауера належить житло в межах фортеці

Сучасним йоменам, як і раніше, належить житло в межах фортеці - зазвичай їх квартири розташовані в стародавніх стінах Тауера (наприклад, Кінгшотту потрібно піднятися по 48 сходах гвинтових сходів, щоб потрапити додому) - але тепер з них стягують розумну орендну плату.

За словами головного стражника, більшість також має житло поза Тауером – там вони можуть відпочити від метушні, пов'язаної з діяльністю біфітера.

Змінилися й їхні обов'язки: робота тюремних наглядачів та охоронців королівських регалій перетворилася на роботу екскурсоводів та супроводжуючих. "Ще з вікторіанських часів ми здебільшого працюємо з відвідувачами", - каже Кінгшотт.

У списку вимог до кандидатів на посаду біфітерів значаться не лише бездоганний послужний список, здатність зберігати традиції та відповідати своєму почесному званню, а й уміння спілкуватися з людьми.

Правовласник ілюстрації Getty Image caption Ще одна давня традиція – обшук підвалів парламенту перед промовою королеви в палаті лордів

Зустрічати відвідувачів з усього світу – це захоплююче, а от "до прохань сфотографувати тебе, що починається прямо в момент виходу з квартири, звикнути складніше", - пояснює новачок у рядах йоменів Спайк Абботт, призначений у квітні 2015 року.

На день народження йомен отримує пляшку джина Beefeater

Втім, біфітери, як і раніше, дотримуються багатьох старовинних традицій. Деякі з них можуть здатися просто дивацтвом: так, давня угода з компанією Marston's про умови використання образу біфітера передбачає, зокрема, що день народження кожен йомен отримує пляшку джина Beefeater.

Інші традиції більш значні – наприклад, щовечірня Церемонія ключів, під час якої Тауер замикають на замок. Цьому ритуалу вже 700 років.

Правовласник ілюстрації Richard LeaHair Historic Royal Palaces Image caption Церемонія ключів проводиться щовечора для забезпечення безпеки Тауера та королівських регалій

Крім того, існує "рейвенмайстер", або наглядач воронів – цю посаду традиційно обіймає стражник-йомен, нині ним є Кріс Скейфі.

Чорні ворони, що живуть в Тауері, - практично такий же символ фортеці, як і біфітери, так що відповідальність велика.

"Ніхто не знає, коли саме ворони вперше сюди прилетіли, - розповідає Скейфі. - Згідно з повір'ям, якщо птахи покинуть Тауер, фортеця і королівство впадуть. Тому Карл II видав указ, яким воронів завжди має бути не менше шести".

Кожен із семи крилатих жителів Тауера має ім'я, серед них – Мерлін, Рокі та Джубілі. (Докладніше про це – у присвяченій воронам Тауера статті).

Правовласник ілюстрації John Lee Image caption Сьогодні секрети Тауера зберігають сім воронів

Будучи рейвенмайстром, Скейфі чистить пташині клітини, укладає своїх підопічних спати і дбає про те, щоб вони добре харчувалися.

"Я вибираю сире м'ясо на ринку Смітфілд і пропоную птахам кілька видів м'яса щодня, - каже він. - Раз на тиждень воронам також дістаються яйця - а іноді і кролики, яких я згодовую їм цілком, адже хутро для них корисне".

Рейвенмайстер - не єдина закулісна робота в Тауері.

Магія мундира

Йомен-адміністратор Філіп Уілсон вже 18 років як служить біфітером – довше, ніж будь-який інший із нинішніх стражників. Він офіційно відповідає за організацію Церемонії ключів, а також слідкує за тим, щоб кожен йомен був одягнений з голочки.

"Спочатку робота адміністратора цього не передбачала, але я взяв на себе відповідні повноваження, оскільки раніше був майстер-кравцем у Колдстрімському гвардійському полку", - розповідає Вілсон.

Правовласник ілюстрації Nick Wilkinson Newsteam Historic Royal Palaces Image caption Біфітери одягли тюдорівську государеву сукню на парад з нагоди шістдесятиріччя царювання королеви Єлизавети II у 2012 році.

З усіх йоменів-новобранців знімають мірки для індивідуального пошиття форми та підганяють її по фігурі.

"Тюдорівське государеве плаття - червона з позолотою форма, що з'явилася в 1549 - змінилася мало. А ось темно-синя з червоною обробкою "повсякденна форма", яку ми носимо щодня, була введена лише в 1858", - пояснює Філіп Уілсон.

Зараз тюдорівську форму надягають лише тоді, коли йомены присутні на урочистих заходах – чи коли монарх відвідує Тауер.

Проте найдивовижніший обов'язок йомену – це, мабуть, робота барменом.

Якщо прогулятися мощеною бруківкою від Воріт зрадників до південної стіни Тауера, всередині неї виявиться паб розміром з тенісний корт. Він відкривається о 20:30 та працює з понеділка по суботу.

Точна дата заснування Yeoman Warders Club невідома. Він розташовувався в різних куточкахТауера протягом своєї історії. У нинішньому приміщенні паб вже понад 60 років.

Правовласник ілюстрації John Lee Image caption На екскурсію йомену збирається до 250 осіб

Йомени по черзі стоять за барною стійкою, а з відвідувачів беруть плату за напої, причому вартість спиртного держава не субсидує.

Більшості біфітерів непросто підтримувати баланс між роботою та особистим життямадже вони постійно на посту, а вільний частеж часто проводять на робочому місці.

Проте 63-річний Алан Кінгшотт упевнений: унікальність цієї роботи компенсує її недоліки.

"Працювати на цій посаді - неймовірний привілей, з ним ніщо не зрівняється. Але я не хотів би зловживати наданою мені гостинністю", - каже Кінгшотт, і в його погляді, спрямованому вгору, поверх величних стародавніх стін, - досвід багатьох поколінь головних стражників- йоменів.

Що варто зробити справжньому джентльмену? Звичайно ж, відвідати Лондон і спробувати сухий джин Beefeater преміум-класу з найбагатшою історією. Цей напій зможе повною мірою передати всю атмосферу англійської аристократії та поринути у світ туманної столиці Великобританії.

Створення ідеального напою

З відкриттям винокурного заводу в 1820 році в Chelsea і починається історія прославленого джина Біфітер. Джеймс Барроу - молодий фармацевт з маєтку Девоншир - всього за невелику суму грошей купує завод у 1863 році. Він мріє створити досконалий сорт джину. Взявшись за нелегку працю, Барроу проводить численні експерименти, вивчає дію тих чи інших лікарських препаратів на організм людини і досягає того самого досконалого рецепту напою.

За короткий час винокурня набуває широкої слави в межах Лондона, а потім і в інших районах. Налагоджується виробництво не лише джину, а й широкої лінійки лікерів. Проте велику популярність набуває джин під назвою Біфітер.

Етимологія назви

"Beefeater" - з англійської означає як "м'ясоїд". Звідки така назва? Справа в тому, що так раніше називали придворних слуг, які служили королівському двору. Їхнім завданням було дегустувати м'ясо, приготовлене для монархів, щоб унеможливити змову на отруєння королів. Лише згодом «біфітерами» стали називати гвардійців часів Середньовіччя. Вони мали спеціальне вбрання та охороняли Тауер — тодішню резиденцію панів.

на Наразіці люди є одним із найважливіших символів країни. У Великій Британії негласно прижилася традиція, де на Різдво кожен гвардієць-біфітер має отримати в подарунок цей легендарний джин, який був названий на їхню честь. Для увічнення цього символу на етикетці пляшки зображено барвистий стражник Тауера.

Перші нагороди Beefeater London Dry Gin

Ще в далекому 1873 Біфітер носить звання міцного алкоголю і нагороджується своєю першою нагородою на виставці South Kensington. Налагоджене виробництво дозволяє вийти джину на масштабнішу арену за межами Великобританії.

Через багато років Америка — друга країна з випуску цього напою, а сам джин стає найпопулярнішим алкоголем на експорт. З 1973 року Beefeater бере участь у різноманітних конкурсах та тендерах. Він отримує міжнародне визнання та премії з перевищеної якості.

Цікаво!Нещодавно, в 2009 році був створений новий джин «Beefeater 24». Назва має таке пояснення: 12 компонентів вже входять до складу, а ще 12 — це рослинні інгредієнти.

Секрети складу

- Унікальний напій, що виробляється в Лондоні і на одному заводі вже понад 150 років. Рецепт, що передається з покоління в покоління, зараз знають лише 6 осіб, які працюють на підприємстві. Все тримається у суворій таємності. Відомо лише те, що до складу входить основна сировина у вигляді пшеничного спирту. Він має особливі якості: м'який смак і запах. Однак крім цього до складу входять: коріння фіалки та дягиля, солод, плоди ялівцю, мигдаль, цедра лимона та апельсина, коріандр та інші. Рослини збираються по всьому світу і проходять лише ручну обробку.

Цікаво!Ягоди ялівцю доставляють із самої Італії, а коріандр, наприклад, з Румунії, Росії чи Білорусі. Дягіль — із Бельгії, лакрицю привозять із Китаю. Всі ці «заморські» компоненти задають особливий тон напою: деревний та гіркуватий смак, пряність та терпкість.

Фахівці Джина Біфітер стверджують, що ніщо так не впливає на смакові та ароматичні якості як правильні пропорції в процесі виробництва. Важливим є той факт, що Ви не відчуєте присмак «хімічних» добавок, адже напій не проходить фільтрацію рослинної сировини, а лише 8 годин дистиляції.

Культура пиття

Джин, на відміну від своїх побратимів, бренді або віскі з коньяком має міцність 47% і майже не вживається в чистому вигляді. Рекомендується додавати до нього лід, який згодом тане і робить джин трохи розбавленим. Класичний сухий лондонський джин є основою багатьох популярних коктейлів. Найпоширеніший — джин із тоніком.

Компанія Директива пропонує своїм покупцям лише найкращі елітні алкогольні напої! Залишайте свої заявки та отримуйте свій товар у найкоротші дні!

Хто такі біфітери?

"Вільні Йомени" з 1485 - охоронці Тауера. Влітку 2007 серед них вперше з'явилася жінка:-)))

З.И. ЦІКАВІСТЬ! Це не пожирач яловичини, а лише співзвуччя)). Слово походить від французького buffetier - охорона буфета, тобто. провізії франц. короля. Buffetiers були guards в palace of French kings. Вони захищали king's food.
До виконання своїх обов'язків розпочала перша в історії Великобританії жінка-біфітер. Цим словом, з яким у росіян більше асоціюється однойменна марка джина, називають охоронців замку Тауер у центрі Лондона.
Слово "біфітер" у дослівному перекладі означає "м'ясоїд" (колись у їхній пайок входило м'ясо, що в середні віки бувало нечасто). Загалом у королівській цитаделі нині служать 36 біфітерів. Усі вони - відставні військові, які провели не менше 22 років на дійсній військовій службі.
Конкурс на вакантну посаду варта, що відбувся на початку року, сенсаційно виграла жінка - 42-річна Мойра Кемерон. Їй вдалося обійти п'ятьох претендентів-чоловіків. Кемерон з 16 років служить у британській армії та встигла накопичити термін вислуги, необхідний для того, щоб стати біфітером. Тепер у урочисті дні їй належить надягати парадну червону із золотом форму (у звичайні дні форма ця синя з червоним). Страж цитаделі повинен не тільки охороняти замок і його скарби, але й служити гідом для туристів під час екскурсій Тауером, а також стежити за знаменитими воронами, що живуть у фортеці - символами англійського королівського будинку.
Призначення Мойри "стало прикладом прихильності до рівноправності статей при найму на роботу", вважають у товаристві "Історичні королівські палаци", куди входить і Тауер. Сама ж Кемерон називає нове місце роботи "чарівним" і каже, що "неймовірно щаслива". Новий біфітер матиме право жити на території Тауера. Тепер у одного з цих вартових вперше в історії в кишені мундира лежатимуть дзеркальце та губна помада.

Біфітер - сухий джин, виготовлений за лондонським типом. У його складі, як втім, і в інших марках джину, присутні ялівцеві ягоди, а також як додаткові компоненти входять мигдаль, дягіль, коріандр, цедра цитрусів, як правило, апельсина або лимона. Внаслідок такого складу, джин має бадьорий, приємний, трохи терпкий присмак ялівцю та цитрусових, сильний та насичений аромат. Напій досить міцний –47%. Незважаючи на те, що деякі люди можуть гідно оцінити джин в чистому вигляді або з льодом цей напій призначений насамперед для коктейлів. Це чудовий елемент для змішування з великими можливостями.

Автором рецепту джину преміум-класу є Джеймс Барроу, який у 1863 році придбав винокурний завод. Біфітр - це звання гвардійця, який охороняв англійську монархію. Примітно, що основна професія творця Джина Біфітера - фармацевт. Джеймс Барроу протягом тривалого часу займався вивченням впливу лікарських препаратів на . Швидше за все, саме завдяки особливим знанням у галузі медицини Джеймс включив у безліч рослинних добавок.

Слово «біфітер» у перекладі означає «м'ясоїд». Спочатку біфітерами називали слуг, які куштували м'ясні продукти, що постачаються монархам. Головною метою такої дегустації було виявлення факту можливого отруєння продуктів

Для виготовлення Біфітера Барроу вирішив лише найякісніші інгредієнти. Процес підготовки та обробки всіх продуктів здійснюється лише вручну. Усі інгредієнти замочуються у спеціальних розчинах протягом доби, а потім проходять через багатогодинну обробку. Час підготовки добавок та його розраховані самим Джеймсом Барроу.

Склад Біфітера

Біфітер виготовляється з багатьох компонентів. Основу напою складає пшеничний спирт. Додатковими інгредієнтами є ягоди ялівцю, корінь фіалки, цедри лимонів та апельсинів, солод, коріння та насіння дягиля, коріандр та мигдаль. Така рецептура залишається незмінною з моменту створення Біфітера аж до теперішнього часу. Однак кілька років тому у класичного джину новий різновид. Крім традиційних інгредієнтів, у рецепт додали дванадцять різновидів трав. Назву цей напій отримав «Біфітер 24».

Точний рецепт приготування джину «Біфітер 24» знають лише шість людей. Ця інформація ретельно ховається від сторонніх

Пшеничний спирт на відміну від інших сортів має головну відмінну особливість - речовина абсолютно не пахне і має м'який смак. Деякі компоненти, що входять до складу Біфітера, привозяться до Лондона з інших країн. Наприклад, ялівець поставляється виключно з італійських земель.

Використовуються обидва різновиди Біфітера найчастіше разом із тоніками чи складі коктейлів. У чистому вигляді джин обов'язково розбавляється великою кількістюльоду і подається виключно невеликими порціями.

"Біфітер" - це сухий джин, батьківщиною якого є Великобританія, а точніше її столиця - Лондон. Цей посідає лідируючі місця у всіх рейтингах вже близько 150 років. Його визнають найкращим у ста країнах світу. Так що сміливо можна сказати, що джин «Біфітер» – 1 у світі.

Калорійність та міцність напою

Цей джин має міцність 40 градусів, якщо його виготовляли для англійців. А ось на експорт напій іде із 47 градусами, як стандартний джин. Справа в тому, що для мешканців 47 градусів – це надто висока фортеця. Вони віддають перевагу більш слабким напоям.

У джина з меншою кількістю алкоголю та калорійність нижче. У сорокаградусному джині 217 калорій на 100 мл. Тобто джин "Біфітер" 1 літр містить 2170 калорій.

Коріння «Біфітера»

Багато напоїв цього класу називаються «лондонський сухий». Але може похвалитися своєю історією лише «Біфітер». Це джин, батьківщиною якого є Англія. Перша згадка про нього датована 1876 роком. Батьком цього найпопулярнішого напою вважають фармацевта з Девоншира. Цей англієць тривалий час жив у Канаді. Його ім'я – Джеймс Барроу.

У 1863 році він повернувся на батьківщину і здійснив найвдаліше придбання у своєму житті. На всі свої чотириста фунтів він викупив у Челсі завод із виробництва спирту.

Ця заповзятлива людина не тільки звикла тримати удачу за хвіст, а й виношувала досить честолюбні плани. Після такого вдалого придбання він провів достатньо дослідів, змішував усі види трав, які тільки можна було дістати. Головною метою Джеймса було створити напій, який славиться у всьому світі ще жодне десятиліття.

Він досяг своєї мети, так як і зараз "Біфітер" - це джин номер один у світі.

На пляшці зображено вартового лондонського Тауера. У нас мало хто знає, що саме цих вартових англійці називають Біфітерами. Звідси й така назва.

Виробництво цього легендарного джина належало династії Барроу понад сто років. Проте наприкінці минулого століття бренд перекупив титан алкогольного виробництва, всесвітньо відома кампанія Pernod Ricard. Але місце виробництва не змінилося, батьківщиною джина так і залишився Лондон.

Технологія виробництва

Очевидно, Барроу був лише фармацевтом, його знання у ботаніці теж були досить широкі. Це безпосередньо підтверджує джин "Біфітер". У його складі близько 10 рослин. Так гармонійно поєднати букет міг лише справжній фахівець. До складу цього міцного напою обов'язково входить ялівець, а точніше – його ягоди. Але тут є ще й цедра лимона, дягіль, мигдальні горіхи, коріандр і севільський апельсин. Вишуканий трав'яний аромат надають дягілю та коріандру, а також мигдалю. Від цих же рослин і характерна гіркуватість. Тільки «Біфітер» має ці відмінні якості.

У виробництві цього джину використовується лише якісний пшенично-ячмінний спирт. Їм заливають рослинні компоненти та наполягають 24 години. Далі рідина вирушає у вертикальний дистилятор і дуже повільно переганяється. Цей процес триває щонайменше сім годин. Після цього напій розбавляють до 40 чи 47 градусів. Для цього використовують лише кришталево чисту воду. Після чого вже йде розлив по пляшках.

«Біфітер» - це досить ексклюзивний напій, тому не намагайтеся приготувати його вдома. Нічого не вийде. Рецепт «Біфітера» ось уже багато років зберігається у найсуворішому секреті. Мало знати всі компоненти (а в широкому доступі далеко не всі), необхідно ще й суворо дотримуватись пропорцій, а ось їх вам точно ніхто не скаже. Оригінальний рецепт зберігається під замком, і доступ до нього мають лише 6 осіб.

Робота над «Біфітером»

Варто додати, що робота над рецептом іде і зараз. Нинішні власники постійно намагаються вдосконалювати свій англійський джин.

Результатом роботи стали нові види напою. Вони з'являються майже щороку. Але їхній випуск суворо обмежений. Є такий джин, як "Біфітер 24". Його випустили у 2009 році.

До класичних інгредієнтів було додано цедру грейпфрута та далекосхідний чай. А ось уже влітку 2010 року з'явився джин, у складі якого, крім усього іншого, були ягоди чорної смородини, гібіскус і бузина.

Наголошує на популярності джину «Біфітер» фото, які можна побачити в найпопулярніших глянцевих журналах. Навряд чи ви знайдете хоч один чоловічий журнал, який хоч раз не розміщував фото цього напою на своїх сторінках.

Як подавати джин?

Цей напій випускається у різних ємностях. Але як показала практика, найпопулярніша ємність для джину "Біфітер" – 1 літр.

Так ось, для початку охолодіть напій. Для цього або поставте його в холодильник або розбавте кількома кубиками льоду. Спробуйте джин у чистому вигляді. Навіть один маленький ковточок миттєво приємно обпалить порожнину рота.

Врахуйте, що джин належить до благородних напоїв, і він має свої традиції. Це стосується не лише вживання. Якщо ви звернете увагу, то зауважте, що етикетка його кардинально не змінювалася вже багато років. Це підкреслює особливе ставлення до традицій.

Будь-який якісний джин відрізняється яскравим ялівцевим ароматом. Але тільки «Біфітер» відзначається приємною ноткою коріандру та цитрусовою свіжістю. У післясмаку виразно чується приємна гіркуватість, яку дає мигдаль, і кислотність лимона.

Якщо ви не любите різкі спиртні напої, додайте в джин більше льоду, щоб пом'якшити його.

Джин поєднується не з усіма соками. Найкраще його змішувати з виноградним, яблучним, апельсиновим чи грейпфрутовим напоями. Прекрасним доповненням до нього буде оливка.

Для джину використовують високі келихи квадратної форми. Насамперед у них викладають лід. Туди ж вирушає часточка лимона, і тільки після цього ллють джин, але дуже повільно, тонким струмком, щоб плавно розчиняти лід.

Як пити міцний напій?

Так як напій має високу міцність, а смак його обпалює, краще пити його дрібними ковтками. Один келих джину можна розтягнути цілий вечір.

Якщо ви таки вирішили розбавити джин, то потрібно доливати інший напій після того, як сам джин уже в келиху. Найчастіше цей спиртний напій розбавляють 1:2. Але це суто особиста справа кожного.

Як застосовують у народній медицині?

1. Лікуємо бронхіт. Напій допоможе позбутися кашлю, так як володіє прекрасною дією, що розріджує. Також він має відхаркувальну дію. Для лікування цього захворювання "Біфітер" варто змішати з відваром ромашки у пропорції 1:2. Приймати пиття потрібно так само, як і сироп від кашлю: тричі на день перед їжею по 15 мл протягом п'яти днів.
2. Допоможе джин і від радикуліту.Потрібно в рівних пропорціях змішати джин, сік білої редьки та цибулі. Цей розчин нанесіть на марлю або вату і прикладіть до попереку на півгодини. Ефект буде значно кращим, якщо зверху компрес обмотати поліетиленом і теплою тканиною.
3. Рятує від захворювань горла та зв'язок. 400 мл води змішати зі столовою ложкою цукру та довести до кипіння. Туди ж відправити цибулину і варити, доки коренеплід стане м'яким. Після того, як суміш охолоне, влийте в неї 50 мл «Біфітера». Приймати по чайній ложці щодня.