Та яагаад улаан лоолийн шүүсийг онгоцонд хийхийг хүсч байна вэ? Хүмүүс яагаад улаан лоолийн шүүсийг онгоцонд уудаг вэ? Нисэх нь бидний амтанд нөлөөлдөг
Саяхан Америкийн агаарын тээврийн United Airlines онгоцны үйлчлэгчид улаан лоолийн шүүсийг зорчигчдод хүргэхээ больсон гэж мэдэгдэв. Аялагчид уурлаж бухимдав. Тэгээд юу гэж бодож байна? Эрдэмтэд тэдний зөв байсан гэж үзэж байгаа бөгөөд тэдний уур хилэн нь үндэслэлтэй юм. Нисэх онгоц бол ийм шүүсийг уух зайлшгүй шаардлагатай газар юм. Тэгээд одоо бид яагаад гэдгийг олж мэдэх болно.
Зорчигчдын үймээн
Твиттер хэрэглэгчдийн зүгээс агаарын тээврийн компанийг эсэргүүцсэн эсэргүүцэл энэ сарын эхээр маш хүчтэй болсон. Хэрэглэгчид United Airlines-ийг маш их шүүмжилсэн. Энэ нь тус компани түрэмгий зорчигчдыг даван туулах чадваргүй, хөлийн зай хангалтгүй, эсвэл хамгийн муу нь, суудлын ойролцоох дэлгэц гэмтэлтэй байсантай ямар ч холбоогүй байв. Хамгийн гол нь түүний ирээдүйн төлөвлөгөөнд нислэгийн үеэр үйлчилдэг ундааны цэсээс улаан лоолийн шүүсийг хасах багтсан юм. Энэ шийдвэр бараг жинхэнэ үймээн самууныг үүсгэв. Зарим зорчигч тасалбараа өгнө гэж заналхийлсэн бол зарим нь инээдтэй дурсамжуудыг гаргаж ирсэн боловч цөөхөн хэд нь онгоцоор аялж байхдаа яагаад энэ давстай улаан шингэнийг уух хүсэлдээ автсан тухай бодож эхлэв. Гэсэн хэдий ч компанийг шүүмжилсэн түвшин графикаас гадуур байсан!
Агаарын тээврийн компани бууж өгсөн!
Хэрэв та өрөөний температурт улаан лоолийн шүүсээр дүүргэсэн нэг удаагийн аягагүйгээр онгоцонд суухыг төсөөлөхийн аргагүй олон мянган зорчигчдын нэг бол аялагчдын дургүйцлийг маш сайн ойлгох болно. Энэхүү дижитал бослого компаниас хурдан хариу арга хэмжээ авахад хүргэв. Түүний удирдлага уучлалт гуйсан нийгмийн сүлжээнд. Түүний төлөөлөгчид зорчигчдын хүслийг сонсож, үйлчлүүлэгчдээ үнэхээр үнэлдэг тул цэсэнд улаан лоолийн шүүс үлдээхээ амласан гэж мэдэгдэв.
Шар айрагнаас дээр үү?
Улаан лоолийн шүүстэй холбоотой Twitter-ийн шуурга нь уйтгартай интернет троллуудын үйлдэл биш байв. Хүмүүст энэ ундаа үнэхээр хэрэгтэй байсан. Үүнийг сүүлийн үеийн шинжлэх ухааны судалгаагаар нотолсон. Цөөхөн хүн улаан лоолийн шүүсэнд дуртай. Манай нүгэлт дэлхий дээр үүнийг захиалах нь ховор. Гэвч хүмүүс 11 мянган метрийн өндөрт хүрэхэд бүх зүйл эрс өөрчлөгддөг. Дараа нь улаан лоолийн шүүс нь бидний амтлах мэдрэмжид нөлөөлдөг өндрийн нөлөөгөөр хамгийн тохиромжтой сонголт болдог.
Энэ талаархи хамгийн суурь судалгааг Lufthansa компанийн нэрийн өмнөөс ажилчид нь энэ асуудлыг шийдэж байсан Германы судалгааны хүрээлэнгийн Фраунхофер нийгэмлэгийн тайлан гэж нэрлэж болно. Германы энэ агаарын тээврийн компани нэг жилийн дотор 53,000 галлон (200 гаруй мянган литр) улаан лоолийн шүүс үйлдвэрлэсэн болохыг олж харсан. Үүний зэрэгцээ 59,000 галлон (224 мянган литр) шар айраг худалдаж авсан. Улаан лоолийн шүүс шар айрагтай өрсөлдөх чадвартай гэсэн санаа эхэндээ инээдтэй санагддаг. Тиймээс Lufthansa компанийн удирдлагууд яагаад андуурсныг ойлгоход хялбар юм.
Нисэх нь бидний амтанд нөлөөлдөг
Фраунхофер нийгэмлэгийн туршилтууд нь онгоцны бүхээгт зорчигчдыг хүрээлэн буй орчныг сэргээх явдал байв. Бусад зүйлсийн дотор энэ нь агаарын хөлгийн стандарт болох 10-15% чийгшил байв. Ийм чийгшил нь хамар, амны салст бүрхэвчийг хатааж, амтлах мэдрэмжийг бууруулдаг. Цусан дахь хүчилтөрөгчийн хэмжээг бууруулж, үнэрлэх, амтлах мэдрэхүйд нөлөөлдөг энэхүү бага даралт дээр нэмээрэй. Одоо улаан лоолийн шүүс шиг амттай, давслаг ундааны сонирхол татахуйц утга учиртай болж байна.
Улаан лоолийн шүүс нь нисэхэд хялбар болгодог
Lufthansa компанийн зорчигчдын хоол тэжээлийн салбарын гүйцэтгэх захирал Эрнст Дерентал судалгааны үр дүнг нийтэлсний дараа NBC-д өгсөн ярилцлагадаа “Бид маш сонирхолтой зүйлийн талаар олж мэдсэн. Бид газар дээр гараад улаан лоолийн шүүс уухад энэ нь бидэнд ... тийм ээ, яг хөгц биш юм шиг санагддаг, гэхдээ зөөлөн хэлэхэд бүрэн шинэхэн биш юм. Тийм ч учраас түүнд тийм ч олон хүн таалагддаггүй. Харин 10 мянган метрийн өндөрт гарахад таны бие улаан лоолийн шүүсний бүх эерэг чанарыг шууд мэдэрдэг. Түүний хүчиллэг чанар нь нилээд өндөр буюу онгоцоор зорчиход бидэнд хэрэгтэй зүйл юм. Энэ нь нэг төрлийн эрдэсийн амттай бөгөөд сэтгэл сэргээдэг."
Дуу, амт нахиа
Гэхдээ ихэнх тохиолдолд бид нислэгийн үеэр улаан лоолийн шүүсийг сонгоход нөлөөлдөг өөр нэг хүчин зүйл байдаг. Энэ бол дуу чимээ юм. Корнеллийн их сургуулиас 2015 онд хийсэн судалгаагаар бид металл хөлөг онгоцоор цагт 575 миль (920 км) хурдтайгаар тэнгэрт нисэх үед 85 децибелийн дуу сонсогддог болохыг тогтоожээ. Үүнтэй холбогдуулан тус их сургуулийн хүнсний шинжлэх ухааны туслах профессор Робин Дандо хэлэхдээ, бидний бие махбодь хэт их хүчин зүйлд өртөх үед бидний амтлах мэдрэмж алдагддаг болохыг судалгаагаар баталжээ. өндөр түвшиндуу чимээ. Эдгээр мэдрэмжүүд нь зарим шинж чанарыг олж авдаг. Ингэж чихэрлэг амтыг мэдрэх рецепторууд сулардаг. Гэхдээ чихэрлэг, давслаг амт хоёрын хооронд үл ойлгогдох тэнцвэрийг илэрхийлэхэд хамгийн тохиромжтой япон үг болох "умами" хэмээх мэдрэмж нь эсрэгээрээ нэмэгддэг. Тиймээс улаан лоолийн шүүс нь умамид маш хүчтэй байдаг.
Саналын хүч
Мэдээжийн хэрэг, эдгээр судалгаанууд зөвхөн ноцтой хэлэлцүүлэг төдийгүй олон хошигнол болсон. Зарим зорчигчид агаарын тээврийн "улаан лоолийн шүүсний хувьсгал"-ыг хөдөлгөх хамгийн том хүчин зүйл бол санал болгох хүч байсан гэж хэлсэн. Хүмүүс ихэвчлэн далд ухамсартайгаар "сармагчин болдог" бөгөөд хөршүүдээсээ юугаар үйлчлүүлэхийг захиалдаг. Та дэлхий дээр үүнтэй төстэй үзэгдэлтэй тулгараагүй гэж үү? За, хамгийн энгийн жишээ энд байна. Та өдрийн хоол идэхээр найзуудтайгаа ресторанд ирдэг. Та юу захиалахаа шийдэж чадахгүй, бодолд автсан хэвээр байна. Тэгээд найз чинь өдрийн хоолонд далайн басс идэхийг хүсч байгаагаа зөөгчдөө хэлэв. Гэнэт та шийдвэр гаргаж, зөөгчдөө: "Надад ч мөн адил, гуйя" гэж хэлээрэй. Тиймээс таныг онгоцонд суух үед онгоцны үйлчлэгч нар ундаа ууж, хажууд чинь нэг залуу улаан лоолийн шүүстэй лааз онгойлгоод шунахайран ууж эхэлбэл та тэр даруйд нь тийм зүйл хүсэх нь гарцаагүй. Та өөртөө зориулж улаан лоолийн шүүс захиалж болохгүй. Гэхдээ зарим зорчигчид цэсийг лайф хакераар төрөлжүүлэхийг санал болгож байна. Тэр ядарсан улаан лоолийн шүүсийг Цуст Мэри коктейль болгон хувиргахын тулд илүү их архи асуугаарай. Тэгээд аялал амжилттай болох нь гарцаагүй.
Онгоцны хоол бидэнд хачирхалтай санагддаг. Ердийн будаа эсвэл хиам нь хэтэрхий хуурай эсвэл зүгээр л амтгүй мэт санагддаг. Гэхдээ жинхэнэ метаморфоз нь улаан лоолийн шүүстэй хамт тохиолддог. Энэ нь цөөхөн хүн таалагддаг ч хүн бүр үүнийг онгоцон дээр байнга уудаг. Энэ бүхэн нь агаарт өөр өөрөөр ажилладаг бидний мэдрэхүйн тухай юм.
Корнеллийн их сургуулийн эрдэмтэд онгоцны хоол яагаад ийм хачирхалтай санагддаг, зорчигчид нислэгийн үеэр улаан лоолийн шүүс захиалахад хүргэдэг шалтгааныг олохоор шийджээ.
Энэ нь бидний эргэн тойрон дахь дуу чимээ, түүнчлэн даралт буурч, хуурай агаартай холбоотой юм гэж Day.Az BG-ээс иш татан мэдээлэв.
Энэ бүхэн чимээ шуугиантай холбоотой
Бидний мэдрэхүйнүүд хоорондоо холбоотой байдаг. Мөн даралт, чийгшил, хуурайшилт өөрчлөгддөг онгоцонд тэнгэрт хөөрөхөд бидний мэдрэхүйд нэгэн зэрэг хэд хэдэн хүчин зүйл нөлөөлдөг. Корнеллийн их сургуулийн Робин Дандо, Кимберли Ян нар судалгаандаа тэдний нэг болох дуу чимээнд онцгой анхаарал хандуулсан.
Онгоцны тавцан дээрх дуу чимээний хэмжээ 85 децибел хүрч чаддаг - энэ нь том хотын замд машинд гарч буй дуу чимээтэй бараг ижил түвшний дуу чимээ юм.
Судалгаанд өндөр мэдрэмжтэй чихэвч ашиглан 80-85 децибелийн багтаамжтай онгоцны дууг сонссон янз бүрийн насны 48 сайн дурын ажилтан хамрагдсан байна. Дараа нь тэдний амтыг мэдрэх эсэхийг шалгасан.
Оролцогч бүр давслаг, гашуун, исгэлэн, чихэрлэг эсвэл умами (улаан лооль гэх мэт глутамат агуулсан хоолонд агуулагддаг амтлаг халуун ногоотой амтыг тайлбарлахад бэрх амтыг илэрхийлдэг япон нэр томъёо) нэг юмуу өөр амтыг давамгайлсан хольцыг амтлах ёстой байв. эсвэл хуучин бяслаг).
Үүний үр дүнд эрдэмтэд чанга дуу чимээ нь зарим амтанд нөлөөлдөг болохыг олж мэдсэн. Ялангуяа хүмүүсийн амттангийн талаарх ойлголт өөрчлөгдөж, умамигийн амт илүү хүчтэй болсон. Дуу нь давслаг, гашуун, исгэлэн амтыг хариуцдаг рецепторт нөлөөлсөнгүй.
Туршилт нь тодорхой амт нь бидний мэдрэхүйн цогц харилцан үйлчлэлийн үр дүн бөгөөд хоолыг амталж буй уур амьсгалд нөлөөлж болохыг харуулж байна.
Бид яагаад улаан лоолийн шүүсийг онгоцонд уудаг вэ?
Нислэгийн нөхцөлд бидний амт хэрхэн өөрчлөгддөгийг шалгахын тулд 2010 онд Барилгын физикийн хүрээлэнгийн эрдэмтэд. Фраунхофер хуучин Airbus ашиглан нислэгийн симулятор бүтээж, эрдэмтэд даралтыг бууруулж чадсан. Цонхны гадаа ямар ч үүл хөвж байсныг эс тооцвол Эйрбус доторх уур амьсгал нь бидний нисэх онгоцон дээрх уур амьсгалаас бараг ялгаагүй байв.
Үүний үр дүнд эрдэмтэд даралтын бууралт нь зорчигчдын амтанд нөлөөлдөг болохыг олж мэдэв: амтлах мэдрэмжийг голчлон тодорхойлдог анхилуун үнэрт бодисыг илрүүлэх нь тэдэнд илүү хэцүү болдог. Нэмж дурдахад, цусны даралт багатай үед бид давслаг, чихэрлэг амтыг бага мэдэрдэг бөгөөд умами амтыг мэдрэх нь бусад газартай бараг ижил байдаг.
Тиймээс улаан лоолийн амт нь бусад хүнсний амтыг бодвол бидэнд илүү танил мэт санагддаг. Тийм ч учраас хүмүүс улаан лоолийн шүүсийг онгоцонд хэрэглэхийг илүүд үздэг ч энгийн амьдралдаа үүнийг маш ховор уудаг.
Нислэгийн үеэр агаарын чийгшил багассанаар улаан лоолийн шүүсний үнэрийн талаарх бидний ойлголт өөрчлөгдөх магадлалтай.
Агаарын тээврийн компаниуд хоолны амтыг сайжруулахыг хэрхэн оролдож байна
Агаарын тээврийн компаниуд агаар мандалтай холбоотой амтны эмгэгийг соусаар засахыг оролдож байна. Энэ аргыг Францын тогооч Рэймонд Оливер анх санаачилсан гэж үздэг. 1973 онд тэрээр Union de Transports Aériens онгоцны цэсийг боловсруулахдаа агаарын хөлгийн халуун, хуурай уур амьсгалаас болж мах хуурайшихаас сэргийлэхийн тулд үндсэн хоолыг соустай болгохыг санал болгов.
Бид яагаад улаан лоолийн шүүсийг онгоцонд байнга сонгодог вэ, бид яаж дахин дүүргэхийг хүсэх вэ, яагаад илүү энгийн ус ууж, бага идэх ёстой вэ? Онгоцны үйлчлэгч нар ярьж байна!
Улаан лооль
Нэг нислэгийн үеэр зорчигчид алим, жүржийн шүүсээс дунджаар 30-40 хувиар илүү улаан лоолийн шүүс уудаг нь тогтоогджээ. Хүн бүр энэ талаар удаан хугацааны туршид мэддэг байсан тул эхэндээ илүү олон шил улаан лоолийг онгоцонд ачдаг байв.
“10 зорчигч тутамд 1 литр шүүсийг ачдаг. Жишээлбэл, миний агаарын тээврийн компанийн 126 хүний суудалтай онгоцонд ойролцоогоор 8 литр улаан лоолийн шүүс, 3 литр алимны шүүс, 2 литр жүржийн шүүс байх болно" гэж нэрээ нууцалсан онгоцны үйлчлэгч хэлэв.
Яагаад дэлхий дээрх үүнийг тэсвэрлэх чадваргүй хүмүүс ч тэнгэрт улаан лоолийн шүүс уудаг вэ?
"Надад хоёр хувилбар бий" гэж онгоцны үйлчлэгч хэлэв. – Нэгдүгээрт, аялах, нисэх онгоцны буудалд байх, хөөрөх гэх мэт зүйлсийн дараа зүгээр л өлсөх мэдрэмж төрдөг. Гэхдээ улаан лоолийн шүүс нь илүү сэтгэл ханамжтай хэвээр байна. Хоёрдугаарт, өндөрт амтлах мэдрэмж өөрчлөгдөж, ус-давсны тэнцвэрийг хадгалахын тулд давстай зүйл хүсдэг. Гэхдээ дахиад нэг цагийн нислэгт ямар тэнцвэргүй байдал үүсдэг вэ? Тиймээс энд “хүн бүр уудаг, би уудаг” гэсэн зарчим үйлчилдэг юм шиг санагддаг.
Та нэмэлт зүйл хүсч байна уу?
Дашрамд дурдахад, онгоцны үйлчлэгч нарын ажиглалтаар улаан лоолийн шүүсний ид шид нь хүүхэд, гадаадынханд үйлчилдэггүй.
“Оросын нислэгээр хүн бүр улаан лоолийн шүүс уудаг. Зорчигчид алимыг илүүд үздэг Киргиз улс руу байнга нисдэг байснаа санаж байна. Хятадууд жүржийг илүүд үздэг бол испаничууд алиманд дуртай!"
“Хүүхдүүд ихэвчлэн алимны шүүс уудаг. Зуны улиралд илүү олон хүүхэд нисдэг тул жилийн энэ үед нэг улаан лооль үлддэг ч өвлийн улиралд бүх зорчигчдод хүрэлцэхгүй байх магадлалтай" гэж онгоцны үйлчлэгч хэлэв.
Онгоцонд та хоёр, гурав дахь шил шүүсийг үргэлж хүсч болно. Хэрэв уух зүйл үлдсэн бол онгоцны үйлчлэгч танд дахин дүүргэх нь гарцаагүй. Гэвч үнэн хэрэгтээ энгийн усыг их хэмжээгээр уух нь илүү дээр юм - ингэснээр бие нь нислэгийг илүү сайн тэсвэрлэх болно.
Хоол идэх үү, идэхгүй байх уу?
Онгоцны үйлчлэгч нар өөрсдөө (ялангуяа эмэгтэй төлөөлөгчид) зарчмын хувьд нислэгийн үеэр хоол идэхгүй байхыг илүүд үздэг, учир нь тэд биеийн галбиртаа анхаарал тавьдаг. Үнэн хэрэгтээ өндөрт хоол хүнс нь даралт, тэнцвэргүй байдал, стресс зэрэг олон хүчин зүйлээс болж шингэц муутай байдаг. Тиймээс нэмэлт фунт авах нь лийрийг устгахтай адил хялбар юм! Үүнээс гадна, нислэгийн үеэр хоол хийхдээ олон тооны нэмэлт бодисуудыг ашиглан бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь илчлэг багатай болгодоггүй.
Тиймээс, хэрэв та байнга нисдэг бол (жишээлбэл, бизнес аялалаар) их идэхгүй байхыг хичээ. Илүү тайван ус ууж, хөнгөн зууш идэж, ихэнх агаарын тээврийн компаниудын санал болгодог ногооны салатыг л идэж болно.
Тогтмол нисдэг хүмүүс онгоцонд хэцүү сонголттой тулгардаг: нэгдүгээрт, загас эсвэл мах, хоёрдугаарт, онгоцны үйлчлэгч нар үнэ төлбөргүй санал болгодог жүүс, ус, цай эсвэл кофе. Олон хүмүүс ядаж нэг удаа улаан лоолийн шүүсийг онгоцон дээр байнга уухыг бусдаас илүү хүсдэгийг анзаарсан бөгөөд зарим нэг шалтгааны улмаас тэд улаан лоолийн шүүсийг зөвхөн онгоцонд илүүд үздэг ч жирийн амьдралд дургүй байдаг гэдгийг онцолсон байдаг. Улаан лоолийн шүүс яагаад газар дээрх ижил шүүсээс илүү амттай болохыг олж мэдэхийн тулд тосгон мэргэжилтнүүдтэй ярилцав.
Дамир Ярлушкин
NP "Росконтрол"-ын мэргэжилтэн
Америкийн сэтгэл судлалын нийгэмлэгийн эрдэмтэд онгоцонд байнгын чанга дуу чимээний нөлөөн дор хүний амт, үнэрлэх рецепторын мэдрэмж өөрчлөгддөг болохыг тогтоожээ. Үүнээс болж тод умами амттай улаан лоолийн шүүс нь агаарын тээврийн зорчигчдын дунд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Умами бол хүний амтлах таван амт (чихэрлэг, гашуун, исгэлэн, шорвогтой хамт)-ын нэг болох глютамины хүчлийн амт юм. Онгоцонд хатаагч агаараас болж амт мэдрэхүйн ийм өөрчлөлтөөс болж зорчигчид улаан лоолийн шүүсийг илүүд үзэж эхэлжээ.
Үүнд буруудах зүйл байхгүй. Бага зэрэг давсалсан улаан лоолийн шүүс нь нислэгийн үеэр ус давсны тэнцвэрийг хадгалахад тусалдаг. Нэмж дурдахад шинэхэн улаан лооль шиг энэ нь маш их ашигтай антиоксидант ликопен агуулдаг.
Юлия Михеева
S7 Airlines онгоцны үйлчлэгч багш
Зорчигчид улаан лоолийн шүүсийг алим эсвэл жүржийн шүүсээс илүү их захиалдаг. Магадгүй энэ нь нислэгийн үеэр даралт өөрчлөгдөж, амт нь эрчимжиж, давслаг зүйл хүсдэгтэй холбоотой байж болох юм. Нэмж дурдахад улаан лоолийн шүүс нь илүү баялаг, нухаштай бөгөөд таны өлсгөлөнг хурдан арилгах боломжтой. Магадгүй энэ хүчин зүйл тодорхой үүрэг гүйцэтгэдэг.
Жүрж, алим нь илүү исгэлэн мэт санагдаж болох ч улаан лооль нь ямар нэгэн байдлаар сайн байдаг. Үүнийг би өөрөөсөө мэднэ. Зорчигчоор нисэхдээ заавал авдаг. Улаан лоолийн шүүсийг бусад жүүсээс 30 хувиар илүү захиалах ба хамгийн хурдан дуусдаг. Тийм ч учраас тэд илүү ихийг онгоцонд ачдаг: заримдаа арван боодол алим, жүрж тутамд бид 15 улаан лоолийн багц авдаг.
Дашрамд хэлэхэд энэ нь чиглэлээс хамаарна. Тухайлбал, зүүн тийш нисэхдээ зорчигчид алим, жүржийн шүүсийг илүүд үздэг. Энэ юутай холбоотой болохыг би тайлбарлаж чадахгүй байна. Европт, Баруунд, Орост улаан лооль тэргүүлдэг.
Нисгэгчид улаан лоолийн шүүс уух нь ховор. Тэд ихэвчлэн цай, ихэвчлэн ногоон, гацсан ус, ихэнхдээ нимбэгээр уудаг. Би үүнийг онгоцны үйлчлэгч нараас анзаарсан. Зарим онгоцны үйлчлэгч нар улаан лоолийн шүүс ууж, нислэгийн үеэр идэхээс татгалздаг - улаан лоолийн шүүс нь аль хэдийн илчлэг ихтэй байдаг тул эрч хүч өгдөг, сонирхолтой амттай, давслаг, сайн шингэдэг.
Нислэгийн үеэр зорчигчид илүү их идэхийг үргэлж хүсдэг нь тодорхой юм. Хоол идэхээс татгалздаг хүн ховор байдаг. Энэ нь нисэх онгоцны буудал руу явах замд маш их цаг зарцуулдаг, нисэх онгоцны буудлын бүх албан ёсны үйл ажиллагаатай холбоотой байдаг тул таны хоолны дуршил нэмэгдэж, нислэгийн хоол илүү амттай болдог.
Андрей Дунчич
A320 онгоцны командлагч, S7 Airlines-ийн зааварлагч нисгэгч
Нисэх онгоцны буудлын ажлын талаар олон цуврал нэвтрүүлэг гарч байсан - нэг түүх нь нийтийн хоолны газраас байсан. Тэд өндөрт амт нахиа нь уйтгартай байдаг тул хоол нь зөөлөн биш мэт санагдахын тулд бага зэрэг давсалсан байдаг гэж тэд хэлэв. Тиймээс улаан лоолийн шүүс амттай байдаг. Нэмж хэлэхэд, бүхээг доторх агаар илүү хуурай байдаг тул нислэгийн үеэр та үргэлж цангадаг. Хэрэв та хол зайд ниссэн бол байнга цангаж байсан байх, энэ нь хэвийн зүйл.
Би багаасаа улаан лоолийн шүүсэнд дуртай. Мөн заримдаа би үүнийг агаарт уудаг, учир нь энэ нь чихэрлэг биш бөгөөд цангааг хамгийн сайн тайлдаг. Зорчигчдын дунд ч улаан лоолийн шүүс хамгийн их ялгаатай байдаг. Гэхдээ нислэгийн үеэр би нимбэгтэй ус уудаг - энэ нь илүү зөв, энэ нь туршлагаар ирдэг. Жишээлбэл, кофе нь эсрэгээрээ усыг зайлуулдаг. Хэрэв та зүүн тийш хаа нэгтээ, хаа нэгтээ хол, тэнд дөрвөн цаг, буцаж нисэх юм бол бүх нислэгийн туршид 1.5-2 литр ус ууна.
Хувь хүнийхээ хувьд миний амтыг сонгох чадвар өндөрт өөрчлөгддөггүй - би 1997 оноос хойш хэтэрхий удаан ниссэн бололтой. Нислэгийн үеэр би өөрөө ихэвчлэн маш бага иддэг, гэхдээ бидний хоолны дэглэм нэлээд том байдаг. Би хүүхдэд чихэр авч өгч байна.
Сергей Белков
химийн технологич, амтлагч
Үнэн хэрэгтээ хүмүүс улаан лоолийн шүүсийг онгоцонд бусад ундаанаас илүүд үздэг гэсэн албан ёсны мэдээлэл байдаггүй. Агаарт ууж буй улаан лоолийн шүүсний эзлэх хувь нь газар дээрх дэлгүүрүүдээр худалдаалагдаж буй хэмжээнээс арай өндөр байгааг агаарын тээврийн компанийн статистик тоо баримтууд бий. Гэхдээ би энэ статистикт болгоомжтой хандах болно, учир нь түүний хамгийн энгийн тайлбар нь амтыг өөрчлөх онцлог шинж чанарт огт оршдоггүй, харин статистик цуглуулах онцлог шинж чанартай байдаг. Худалдан авагчийн хувьд дэлгүүрт байгаа 30, бүр 100 төрлийн жүүсээс ундаа сонгох нь нэг зүйл бол агаарт байгаа гурван төрлийн жүүсээс сонгох нь өөр зүйл (мөн та гипермаркетийн төрөл зүйлийг харах магадлал багатай). Магадлалын онол нь хөлөг онгоцны хязгаарлагдмал сонголттой нөхцөлд улаан лоолийн шүүсийг илүү олон удаа сонгох болно гэдгийг тодорхой таамаглаж байна. Тиймээс хүмүүс онгоцонд сууж байхдаа гэнэт улаан лоолийн шүүсийг илүүд үздэг болсон гэсэн мэдээлэлд би эргэлзэх болно.
Мөн анхаарах ёстой өөр нэг зүйл бол бүтээгдэхүүний үнэ юм. Хэрэглэгчийн хувьд усан онгоцны шүүсний үнэ нь болзолт тэг, тэр үүнийг төлдөггүй бөгөөд энэ тэг нь маш их зүйлийг илэрхийлдэг. Байгаа их хэмжээнийБүтээгдэхүүнийг үнэ төлбөргүй авах боломжтой нөхцөлд хэрэглэгчийн зан төлөв нь сонгодог эдийн засгийн харилцааны нөхцөл байдлаас эрс ялгаатай болохыг зан үйлийн эдийн засгийн чиглэлээр ажилладаг. Энгийнээр хэлбэл, "үнэгүй, амтат цуу" гэсэн зүйр үг энд тохиромжтой.
Эцэст нь хэлэхэд, хүний амтыг мэдрэх нь хүрээлэн буй орчин, дотоод ертөнцийн нөхцөл байдал, субъектив, объектив хүчин зүйлсэд маш мэдрэмтгий байдаг. Зарим хүмүүс онгоцны агаар хуурайшиж, бие нь ийм аргаар эрдэс бодисыг нөхөхийг оролдож байгаа нь гол зүйл гэж боддог боловч зарим шалтгааны улмаас бие нь үүнийг хийдэггүй. эрдэст ус, гэхдээ бага хэмжээний эрдэс бодис агуулсан шүүс. Өөр нэг хувилбар бол янз бүрийн амттай рецепторуудын мэдрэмтгий байдал нь агаарын даралт болон умамигийн амтаас хамаардаг (мөн улаан лоолийн шүүс нь глутамат их хэмжээгээр агуулагддаг тул яг ийм амттай байдаг) амттанаас бага мэдрэмж алддаг. Энэ хувилбар хэдийгээр туршилтаар батлагдаагүй ч ядаж үнэнтэй төстэй юм.
Сүүлийн таамаглалыг баримтлагчдын хувьд надад хоёр мэдээ байна. Онгоцны амтыг ойлгох ойлголт өөрчлөгддөг нь сайн мэдээ юм. Муу мэдээ гэвэл энэ нь дарамт шахалт биш юм шиг байна. Энэ нь чимээ шуугиантай байх магадлалтай. Мэдээжийн хэрэг, дуу чимээ нь хүрээлэн буй орчны бусад хүчин зүйлүүдийн нэгэн адил амтыг мэдрэхэд нөлөөлөх ёстой. Гэвч энэ нь яг хэрхэн нөлөөлдөгийг өнгөрсөн жил Experimental Psychology сэтгүүлд нийтлэгдсэн цуврал туршилтаар гоёмсог байдлаар харуулсан. Тогтмол чимээ шуугиантай нөхцөлд (тухайлбал, ийм нөхцөлд зорчигч онгоцонд хоол идэж байхдаа) чихэрлэг амтыг мэдрэх чадвар суларч, харин умами амт нь эсрэгээрээ илүү тод мэдрэгддэг. Өөрөөр хэлбэл, онгоцонд улаан лоолийн шүүсний амтыг сайжруулах нөлөө байгаа бол энэ нь даралт, чийгшил биш харин хөдөлгүүрийн дуу чимээтэй холбоотой юм. Давстай, исгэлэн, гашуун амт нь үүнд нөлөөлдөггүй.
София Зарубина
Москвагийн Улсын Их Сургуулийн Химийн факультетийн бага судлаач. M. V. Ломоносова, блог зохиогч @iknowchemistry
Lufthansa нислэгийн нийтийн хоолыг сайжруулах төслийн хүрээнд зорчигчдын дунд судалгаа явуулсан нь мэдэгдэж байна. Зорчигчдын дөрөвний нэг нь улаан лоолийн шүүсийг сонгодог нь зөвхөн 25% нь ундаа илүү амттай болохыг анзаарчээ. Үүнийг дотор гэж үзье Airbus бүхээг A310-200 нь ойролцоогоор 250 хүний багтаамжтай бол зөвхөн 15 хүн улаан лоолийн шүүсний амтыг сайжруулсан гэж мэдэгджээ. Судалгаанд оролцогчдын дөнгөж 6% нь эерэг хариулт өгсөн тул судалгааны статистик нь эргэлзээтэй байна. Түүнчлэн, судалгааны түүвэр тодорхойгүй байна: хүйс, нас, боловсрол, эрүүл мэнд, нийгмийн байдал. Үүний зэрэгцээ, онгоцонд чанараас хамааран өөр өөр амттай байж болох савласан жүүс өгдөг гэдгийг та ойлгох хэрэгтэй. Агаарын тээврийн компанийн хэвлэлд бодит шинжлэх ухааны судалгааны холбоос байхгүй гэдгийг онцлон тэмдэглэхийг хүсч байна, учир нь судалгаа нь арилжааны шинж чанартай, бидэнд үл мэдэгдэх зорилготой байж болох юм. Судалгааны үр дүнгээс харахад зорчигчдын амтыг тэдний хувийн сонголттой холбох боломжгүй юм.
Үүнтэй ижил судалгаагаар онгоцонд даралтыг бууруулснаар давс 30 орчим хувиар амтаа алддаг. Тиймээ, онгоцны тавцан дээрх даралт газар дээрхээс арай бага байдаг нь үнэн. Үүний шалтгаан нь аэродинамикийн зохистой байдал юм. Тиймээс зорчигчид ихэвчлэн чих бөглөрдөг. Нөхцөл байдал нь хөдөлгүүрийн дуу чимээнд ихээхэн нөлөөлдөг. Амт алдагдах нь ундаа идсэний дараа мэдэгдэхүйц хугацаанд онгоцонд үйлчилдэгтэй холбоотой бөгөөд энэ нь ус-давсны тэнцвэр алдагдаж, өлсгөлөнгийн мэдрэмж нэмэгдэхэд хүргэдэг.
Дааврын түвшинд нөлөөлдөг зорчигчийн нислэгийн өмнөх стресс нь энд бас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Бие махбодид кортизол хэмээх тусгай даавар, дараа нь адреналин үүсдэг. Үүний үр дүнд зорчигчийн цусны даралт нэмэгдэж, судасны цохилт нэмэгдэж, шүлсний ялгаралт буурч, элэгний гликоген задарч цусан дахь глюкозыг ялгаруулдаг. Стрессийн үед глюкоз нь хүнд хэцүү үеийг даван туулах эрч хүч, хүч чадлыг өгдөг.
Үүний зэрэгцээ хүмүүс стресст өөр өөр хариу үйлдэл үзүүлдэг: зарим нь хоолны дуршилаа алддаг бол зарим нь эсрэгээрээ идэхийг хүсдэг. Улаан лоолийн шүүс нь нэлээд зузаан бөгөөд өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг хурдан дардаг.
Тиймээс хувь хүмүүст амт мэдрэмжийг өөрчилдөг янз бүрийн хүчин зүйлүүд нөлөөлдөг. Тиймээс судалгаанд оролцогчдын 6% нь амтны өөрчлөлтийг улаан лоолийн шүүсний амтыг сайжруулж байна гэж субьектив байдлаар хүлээн зөвшөөрсөн байна. Гэсэн хэдий ч ийм нөхцөл байдал нь сонирхолтой бөгөөд шинжлэх ухааны гүнзгий судалгаа шаарддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
ЗУРАГ:Даша Чертанова
Дэлхий дээр цангаагаа хангахын тулд бид янз бүрийн ундаа уудаг: шар айраг, сод, ус гэх мэт. Гэсэн хэдий ч таныг онгоцонд хөөрөнгүүт ихэнх хүмүүс яагаад ч юм улаан лоолийн шүүсийг сонгодог. Энэхүү эрүүл ундаа нь амттай амттай бөгөөд бидний амтыг хурцалж өгдөг.
Хэдэн жилийн өмнө Германы Lufthansa агаарын тээврийн компани нэг жилийн дотор 200 мянган литр улаан лоолийн шүүс борлуулж чадсанаа зарласан. Мөн энэ нь жилд 220 мянган литр шар айраг юм. Энэ үзэгдлийн шалтгаан юу вэ?
Агаарын тээврийн компанийн гал тогооны менежер Эрнст Дерентал хэлэхдээ:
“Германчууд шар айргийг ойлгодог ард түмэн. Мөн бид эдгээр үр дүнг гайхшруулсан."
"Lufthansa" компани зорчигчид яагаад онгоцонд улаан лоолийн шүүс ууж байгааг мэдэхийн тулд судалгаа хийхээр шийджээ.
Энэ зорилгоор Германы судалгааны хүрээлэнгийн Фраунхофер нийгэмлэгийг ажилд авсан.
Туршилтын хувьд бид хуучин Airbus A310 онгоцны их биеийг ашигласан бөгөөд түүний дотор өндөрт нислэгийн нөхцөл бий болсон - даралт, турбулент, хөдөлгүүрийн чимээ. Цонхонд тэнгэр, үүлний зургийг оруулав.
Туршилтанд оролцогчдод янз бүрийн хоол, ундаагаар үйлчилж, дараа нь тайлан бөглөсөн.
Субъектуудын дийлэнх нь онгоцон дээрх улаан лоолийн шүүсийг газраас илүү амттай олсон гэж тайландаа бичжээ.
Бид дэлхийн гадаргуу дээр улаан лоолийн шүүсний амтыг маш их мэддэг байсан. Улаан лоолийн шүүс нь ямар ч онцгой амт, үнэргүй, заримд нь огт шинэхэн биш, хөгц үнэртдэг гэдэгтэй санал нийлж байна гэж ноён Дерентал нэмж хэлэв.
Гэтэл онгоц 10000 метрийн өндөрт гармагц улаан лоолийн шүүс тэс өөр хэлбэрээр илэрдэг. Шүүсний амт өөрчлөгдөж, хүчиллэг, эрдэс болж, маш их сэргээдэг.
Яагаад ийм зүйл болж байгааг эндээс харж болно: 10,000 метрийн өндөрт онгоцны бүхээг дэх даралт далайн түвшнээс дээш нэг милийн өндөрт агаар мандлын түвшинд хэвээр байна.
Ийм бага даралтаас болж дараах үйл явц явагдана: бидний цус бага хүчилтөрөгч авч, үнэрлэх, амтлах мэдрэхүй багасдаг.
Даралт багатай тул хамрын салст бүрхэвч шингэн алдагдаж, үнэрт "сонгодог" шинж чанар багасдаг. Тэдгээр. Бид тэдний заримыг нь барихаа больсон.
Ихэнх агаарын тээврийн компаниуд кабины чийгшлийг 10-15 хувьтай байлгадаг. Үүнээс болж ам, хамрын салст бүрхэвч улам хуурайшиж, хоолны амтанд сөргөөр нөлөөлдөг.
Амттан бага чихэрлэг болж, давстай хоол бага давслаг болж, ургамал, амтлагчийн амт нь дуугүй болдог.
Дашрамд хэлэхэд, өндөрт амт нь өөрчлөгддөггүй амтлагчийн нэг нь карри юм.
Тиймээс өндөрт байгаа бараг бүх хоол дэлхий дээрхээс илүү зөөлөн, зөөлөн амттай байдаг.
Гэхдээ улаан лоолийн шүүсийг онгоцны бүхээгт давс, перецтэй хамт уувал үнэхээр сайхан амттай болно - бид үүнийг мэдэж байсан гэж Дерентал хэлэв. Давстай улаан лоолийн шүүс нь амтыг "бүтэлгүйтсэн" нахиа болгодог. Хэрэв та идэхээсээ өмнө улаан лоолийн шүүсийг давстай уувал онгоцон дээрх хоол тийм ч зөөлөн байхаа болино.
Гэхдээ энэ нь зөвхөн бүтээгдэхүүний амтыг өөрчлөх асуудал биш, өөр зүйл байх ёстой. Судалгааг үргэлжлүүлэв.
Онгоцны үйлчлэгч нар зорчигчдод улаан лоолийн шүүс өгч, яагаад үүнийг сонгосон талаар асуув.
Үр дүн нь зөвхөн амт биш гэдгийг харуулсан. Зарим нь шүүс нь тэдэнд илүү сэтгэл ханамжтай мэт санагдаж байсан бол зарим нь ходоодыг тайвшруулдаг гэж хэлсэн. Зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь агаарын өвчинд тусалдаг.
Мөн зарим хүмүүс улаан лоолийн шүүсийг байгаа учраас л уудаг.
Үүнээс гадна, хэрэв хэн нэгэн улаан лоолийн шүүс уувал хөршүүд нь энэ ундааг сонгох магадлал өндөр байдаг нь анзаарагдсан.
Дээр дурдсан бүх зүйлийг нэгтгэн дүгнэж хэлэхэд, онгоцонд байгаа улаан лоолийн шүүс нь газраас илүү амттай гэж хэлж болно. Ихэнх хэсэг нь, агаарын хөлгийн бүхээгт агаар мандлын өөрчлөлтөөс үүдэлтэй. Хэрэв бид энэ шүүсийг газар дээр нь ууж буй хүмүүсийн сонирхлыг нэмбэл, бид Lufthansa онгоцонд зарагдсан 200,000 литр улаан лоолийн шүүсийг авах болно.
Энэ нийтлэл хэр тустай вэ?
