Зочид буудлын түүх. Энэ сонирхолтой байна. Анхны зочид буудлууд хэрхэн үүссэн. Орчин үеийн зочид буудлын бизнесийн түүх

Дэлхийн аялал жуулчлалын хурдацтай өсөлт нь бүх улс оронд зочид буудлын саналуудыг идэвхтэй өргөжүүлэхэд хүргэсэн. Амьжиргааны түвшин нэмэгдэж, аялал жуулчлалын өрсөлдөөн нь улам бүр олон төрлийн үйлчилгээг бий болгож байна.
Европын бараг бүх орнуудад зочид буудлын үйлчилгээний зах зээлд мэдэгдэхүйц сэргэлт ажиглагдаж байна. Олон тооны судалгаанууд Европын зочид буудлуудын ашигт ажиллагааны гайхалтай өсөлтийг мэдээлсэн. Тэд Европын зочид буудлын салбарт хүчтэй хандлагыг баталж байгаа бөгөөд Европын 25 томоохон хотын 21 нь орон нутгийн зочид буудлын өрөөний ашиг хоёр оронтой тоогоор өссөн байна. Зочид буудлын өрөөнүүдийн ашигт ажиллагааны хурдацтай өсөлт АНУ-д ажиглагдаж байна. Зочид буудлын бизнесийн ашиг орлого мэдэгдэхүйц нэмэгдэж байгаагийн нууц нь АНУ-ын эдийн засгийн хөгжилд оршдог - ДНБ-ий өсөлт, бараа, үйлчилгээний нийт эрэлт.

Сүүлийн хэдэн арван жилд хөгжиж буй зочлох үйлчилгээний аж ахуйн нэгжүүдийн хөгжлийн гол чиг хандлагад дараахь зүйлс орно.
зочид буудал, рестораны санал болгож буй мэргэшлийг гүнзгийрүүлэх;
олон улсын зочид буудал, рестораны сүлжээг бий болгох;
зочид буудлын аж ахуйн нэгжүүдийн сүлжээг хөгжүүлэх;
зочлох үйлчилгээний салбарт шинэ компьютерийн технологийг нэвтрүүлэх.

Одоо байгаа мэдээллийн дүн шинжилгээнээс харахад дэлхийн бараг бүх улс оронд дэлхийд алдартай компаниуд эсвэл жижиг эзэдтэй холбоотой зочид буудлын "сүлжээ" байдаг. Ялангуяа АНУ-д зочид буудлын сүлжээний нөлөө хүчтэй байдаг. Орчин үеийн "үйлдвэрлэлийн стандарт" гэсэн ойлголт зочид буудлын сүлжээнүүдэд бий болсон гэж тэд үзэж байна. Зочид буудлын сүлжээний нэг цагирагт төрсөн оновчтой санаа нь бусад хүмүүст хурдан нэвтэрч, тэр даруй мэдэгдэхүйц үр дүнг авчирдаг.
Өнөөдөр дэлхий дээр 300 гаруй сүлжээ зочид буудлын сүлжээ бий. Тэдгээрийн хамгийн том 13 нь сүлжээ зочид буудлын нийт өрөөний 78 хувийг эзэлдэг. Түүгээр ч барахгүй тус бүр нь дэлхийн олон орныг хамардаг.

Гэвч гинжин хэлхээний тархалт нь зарим хувийн шинж чанаргүй, үйлчилгээний стандартчилал зэргээс шалтгаалан жуулчдын бүх төрлийн эрэлт хэрэгцээг хангаж чадахгүй байгаа нь өвөрмөц байдал, өвөрмөц байдалд тулгуурласан жижиг бие даасан зочид буудлуудыг хөгжүүлэх үндэс суурийг бүрдүүлдэг. Мэргэжилтнүүд ийм зочид буудлуудыг 21-р зууны загвар гэж үздэг: тохилог, хөдөөгийн хэв маягаар баригдсан, боломжийн үнээр үйлчилгээ үзүүлдэг, ажил, амралтаа өнгөрөөхөд шаардлагатай бүх зүйлтэй, үйлчлүүлэгчид хувийн чанартай үйлчилгээг авах боломжтой. Ийм зочид буудлын онцлог нь зах зээлийн бодлогын гол хэрэгсэл болдог.
Үйлчлүүлэгчдийн төлөөх тэмцэлд зочид буудлын аж ахуйн нэгжүүдийн бүхэл бүтэн бүлэг, зочид буудал тус бүр нь үйлчилгээнийхээ хүрээг байнга өргөжүүлж, зах зээлд шинэ анхны саналыг авчирдаг.

Зочид буудал, аялал жуулчлалын бизнест мэдээллийн технологи, программ хангамж хурдацтай хөгжиж байгаа нь зөв ашиглавал үр дүнд хүрэх үр дүнтэй холбоотой юм. Зөвхөн компьютер л зочид буудлын эзэнд орчин үеийн зах зээлийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай үйлчилгээг үзүүлж чадна. Зочид буудлын эзэд өөрсдийн зөв хэрэглээ, менежментийн янз бүрийн мэдээллийн санд хандсаны ачаар зочдын тодорхой профайлыг татах онцгой боломжийг олгож, үр дүнд нь үйлчлүүлэгчдэдээ илүү хувийн үйлчилгээ үзүүлэх боломжийг олгодог. Технологи нь дэлхийн мэдээллийн сангийн сүлжээнд нэвтэрч, олон улсын вэбсайт, интернет хуудсыг үзэх боломжийг олгодог. Жижиг өмчлөгчид бие даасан аж ахуйн нэгжийн хүрээнд томоохон корпорацуудтай хамтран ажиллах замаар голчлон нэвтэрдэг шинэ технологийн ачаар дэлхийн зах зээлийн боломжит үйлчлүүлэгчидтэй хурдан харилцах чадвар сайжирч, хотыг урьдчилан захиалах, урьдчилсан захиалга боловсруулах журам, гэх мэт хялбаршуулсан байна.Тэгээд энэ нь зөв бүтээгдэхүүнийг зөв хэрэглэгч рүү зөв цагт, зөв ​​үнээр илгээх боломжийг олгодог.

Өнөөдөр дэлхийн зочид буудлын салбар нь 14 сая гаруй өрөө (26 сая ор) бүхий 350 мянга орчим тохилог зочид буудалтай. Үүний зэрэгцээ сүүлийн 20 жилийн хугацаанд өрөөнүүдийн тоо жил бүр дунджаар 3-4% -иар нэмэгдсэн нь жуулчдыг байрлуулах байгууламжид мэдэгдэхүйц өсөлтийн динамик байгааг харуулж байна. Түүгээр ч зогсохгүй дэлхийн зочид буудлын салбарын бүтэц нь бүс нутгийн хэмжээнд жуулчдын урсгалыг зохих ёсоор тусгадаг: дэлхийн тодорхой бүс нутагт дотоодын жуулчид, гадаадын жуулчид хэдий чинээ олон байна, энэ бүс нутагт байрлах байр төдий чинээ их байдаг. Төрөл бүрийн эх сурвалжийн тоон өгөгдөл хоорондоо давхцахгүй байгаа ч дээрх ойролцоо тоо баримтууд нь үүнийг хэлж байна: зочид буудлын салбарын асар том байдал, түүний байр суурь тогтвортой байдал, цаг хугацааны явцад өсөлт нь энэ салбарыг өнөөдөр болон ирээдүйд эхний байруудын нэг болгож байна. .

Олон улсын худалдаа, аялал жуулчлалын хөгжлийн өнөөгийн чиг хандлагыг харгалзан үзэхэд олон улсын зочид буудлын корпорацууд аль чиглэлд хөгжихийг төсөөлөхөд хэцүү биш юм.
Тиймээс ирээдүйд стандарт зочид буудлын сүлжээ болон бие даасан төрөлжсөн зочид буудлуудын хөгжлийг ажиглах боломжтой болно. Гэсэн хэдий ч зочид буудлуудын төрөлжсөн байдал илүү өргөн, олон талт байх тул зочид буудлын үйлчилгээний зах зээлд эзлэх хувь мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно.
Эцсийн эцэст, янз бүрийн төрлийн зочид буудлын цогцолборуудад үйлчлүүлэгчдийн хангагдаагүй олон хэрэгцээ байсаар байна. Эдгээр нь шинээр гэрлэсэн хүмүүст зориулсан зочид буудал, дурсамжтай зочид буудал, мөргөлийн ариун газруудын ойролцоох зочид буудал байж болно. Үйлчилгээний шинэлэг зүйл нь бүтээлч эрэл хайгуулын үр дүн бөгөөд зарим талаараа арилжааны үнэ цэнэ юм. Гэсэн хэдий ч шинэ үйлчилгээг нэвтрүүлэх, шинэ санааг бодитоор хэрэгжүүлэх нь үргэлж эрсдэлтэй байдаг тул тэдгээрийг сайтар тооцоолж, сайтар бодож үзэх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй.

Хэдийгээр өнөөдөр тансаг, гайхалтай үнэтэй зочид буудлуудыг барих хандлагатай байгаа ч зочломтгой байдлын нууц нь тансаг, сүр жавхланд биш, харин хариу үйлдэл, үйлчлүүлэгчийн сэтгэл санаа, хүслийг таах чадварт оршдог. Хүн хайж байгаа газраасаа тэс өөр газар амар амгалан, тайтгарлыг олж мэдэрдэг хэр олон тохиолдлыг дадлага хийдэг вэ? Яг ийм зүйл дээр зочид буудлын үйлчилгээ үзүүлэх чиглэлээр ажиллаасай гэж хүсч байна.
Өдөр тутмын амьдралын бүхий л бужигнаан, бизнесийн хүнд хэцүү ертөнц болон бусад бэрхшээл, туршлага нь хүн дээр бууж, стресс, мэдрэлийн хурцадмал байдал, сэтгэцийн эмгэгийг үүсгэдэг бөгөөд үүнийг бие махбодийн хөгжлийн бэрхшээлтэй адил арилгах ёстой. Тиймээс ямар ч төрлийн хүн байсан зочид буудал нь сөрөг сэтгэл хөдлөлөө саармагжуулж, дотоод сэтгэлийн амар амгаланг олж, аз жаргалыг мэдрэх цөөхөн газрын нэг байх ёстой. Ийм төлөвлөгөөг хэрэгжүүлэхийн тулд үйлчлүүлэгчдэд хандах хандлагыг бүрэн эргэн харах шаардлагатай (энэ нь орчин үеийн олон зочид буудлуудад аль хэдийн ажиглагдсан). Үйлчлүүлэгчидтэй шууд харьцдаг үйлчилгээний ажилтнууд сэтгэл судлалын чиглэлээр мэдлэгтэй байх нь хамгийн тохиромжтой. Жишээлбэл, та өрөөнд цоолтуурын уут байрлуулж болно (яагаад нь ойлгомжтой) эсвэл тусламжийн утас руу шууд холбогдох боломжийг олгох, эсвэл өрөөнд стрессийг даван туулах боломжийн талаархи тусгай ном зохиол байрлуулах, эсвэл мэргэшсэн сэтгэл зүйч нэмж оруулах боломжтой. үйлчлүүлэгчидтэй интрузив байдлаар харьцдаггүй ажилтнууд.
Хэрэв бид энэ тал дээр шаргуу ажиллах юм бол тухайн хүнд сэтгэлийн амар амгаланг олж, нийгмийн тогтолцооны бүтцэд гүйцэтгэх үүргийг нь ойлгоход туслах өөр олон арга хэрэгслийг олж авах боломжтой. Өнөөдөр зочид буудлын салбарт бизнес, худалдааны талаар маш их ярьдаг ч зочид буудлын эзний хувьд хамгийн сайн талархал бол үйлчлүүлэгчийн уруул, чин сэтгэлийн инээмсэглэл, талархсан харцнаас авсан хамгийн сайн талархал бөгөөд үүнийг ямар ч чекийн дэвтэртэй харьцуулах аргагүй юм.

Өчигдөр ч, өнөөдөр ч бий болоогүй, эрт дээр үеэс үндэстэй олон мэргэжил, хүний ​​үйл ажиллагааны чиглэлүүд байдаг. Үүнд зочид буудлын бизнес багтах нь зөв. Орчин үеийн “зочид буудал” гэдэг үг нь хүн төрөлхтний соёл иргэншил үүссэн цагаас хойш мэдэгдэж ирсэн “зочломтгой” язгууртай шууд холбоотой. Анхны зочин аж ахуйн нэгжүүд - орчин үеийн зочид буудлын прототипүүд, түүнчлэн аялагчдад үйлчлэх мэргэжил нь алс холын үед буюу МЭӨ 2 мянга гаруй жилийн өмнө үүссэн. д. - эртний Дорнодын соёл иргэншилд. Эхний зочид буудлуудын огноог нарийн тогтоох боломжгүй юм. Хүмүүс аялж эхэлмэгц тэдэнд байрлах газар хэрэгтэй болсон.

Эртний Грек эсвэл Эртний Египет зэрэг бусад соёл иргэншлийн нэгэн адил Ромд зочид буудлын салбар үүсч эхэлсэн. Энэ үйл явц нь нийгмийн хөгжлийн салшгүй хэсэг байсан, учир нь хонох газар хайж, хоргодох газар хэрэгтэй зочдод зочилдог аялагчид байсан. Зочид буудлуудыг хөгжүүлэх гол ололт нь дэлхийн хүн төрөлхтөний суурьшсан хэсэгт шилжих хөдөлгөөний үйл явцын үр дүнд бий болсон.

Эртний "зочид буудал" нь Ромын эзэнт гүрний үед аялагчид, түшмэдүүд, шуудан зөөгчид, төрийн албан хаагчид байх үед онцгой оргилд хүрчээ.

Ойрхи Дорнод, Ази, Өвөркавказын худалдааны харилцааны хөгжил нь зочломтгой аж ахуйн нэгжүүд үүсэхэд асар их үүрэг гүйцэтгэсэн. Худалдааны хамгийн том замууд эдгээр бүс нутгуудын нутгаар дайран өнгөрдөг бөгөөд түүгээр бараа, бараа тээвэрлэдэг тэрэгнүүд хөдөлдөг байв.

Худалдааны маршрутын дагуу аялагчдад зориулсан хонох байрыг зохион байгуулахын тулд тусгай зориулалтын цэгүүдийг байгуулжээ - Караван сарай (аялагчдын оршин суух, амрах байр), үүнд дүрмээр бол хүмүүсийн өрөө, тэмээ, морьдын хашаа зэргийг багтаасан. Энэ бүхэн нь салхи, бороо, шуурга, дээрэмчин, дээрэмчдээс хамгаалагдсан өндөр хэрмээр хүрээлэгдсэн байв.

Дундад зууны үед зочломтгой бизнесийг хөгжүүлэхэд шашны уламжлал ихээхэн нөлөөлсөн. Энэ хугацаанд олон хүн ариун газруудад мөргөл үйлдэж, аялагчид голчлон сүм хийд, сүм хийдүүдэд орогнож байв. Сүм сүм хийдүүдийг мөргөлчдийг хамгаалах байраар хангахыг үүрэг болгов - тэднийг хооллож, хонуулах байрыг зохион байгуулах. Сүм хийдүүдээс аялагчдад үнэ төлбөргүй үйлчилгээ үзүүлдэг нь хувийн хэвшлийн аж ахуйн нэгжүүдийн хөгжилд саад болж байв. Гэсэн хэдий ч аль хэдийн дэн буудлууд байсан бөгөөд тэдний тоо нэмэгдэж байсан ч өнөөг хүртэл тэд зөвхөн ширээгүйгээр хоргодох байрыг санал болгож байна.

Хувийн дэн буудал, таверны хөгжилд түлхэц өгсөн нь зөвхөн Дундад зууны төгсгөлд байсан. Тиймээс, 1530-аад оны үед Англид. VIII Генри хаан сүмийн өмчийг иргэний өмчид шилжүүлснээр аялагчид сүм хийдэд үнэ төлбөргүй байрлаж чадахгүй болж, хувийн дэн буудалд үлдэхээс өөр аргагүй болжээ.

Орос улсад 12-13-р зуунд дэн буудлууд гарч ирсэн бөгөөд дараа нь тэдгээрийг нүх гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд нэг нэгнээсээ морь унах зайд байрладаг байв.

Зочид буудлын салбарын хөгжлийн дараагийн онцлох үе бол Европт шуудангийн болон морин тээврийн байнгын сүлжээ (Баруун Европ дахь тайзны тэрэг, Оросын Ямскийн станцууд) бий болсонтой холбоотой юм. Шуудангийн маршрутын дагуу улсын тээврийн шуудангийн станцууд гарч ирсэн бөгөөд энэ нь бас амрах газар байв; тэд цаг агаарын таагүй байдлаас хамгаалах байраар хангаж, морь солих журмыг хялбаршуулсан.

15-р зуун гэхэд Дэн буудлууд шуудангийн буудлуудтай нэгдсэн; үнэндээ тэднийг мотелуудын загвар гэж нэрлэж болно. Оросын томоохон хотуудад Гостины Дворс гарч ирсэн бөгөөд энэ нь дэн буудлуудаас ялгаатай нь энд аялагчид зөвхөн байр, хоол хүнс хүлээн авахаас гадна худалдааны гүйлгээ хийх боломжтой байсан, тухайлбал Гостины Дворс нь тавилгатай өрөө, худалдааны тоглоомын талбай, дэлгүүр, болон агуулахууд. Дүрмээр бол энэ бүхэн орох хаалгатай хана, цамхагуудаар хүрээлэгдсэн байв.

"Зочид буудал" гэдэг үг 18-р зуунд гарч ирсэн. Францад зочид буудлыг анх сар, долоо хоног, бүр нэг өдрийн турш түрээслүүлдэг орон сууцны барилга гэж нэрлэдэг байв. Энэ нэр томъёо удалгүй Америкт өргөн тархсан. Ихэнх тавернуудыг зочид буудлуудын нэрийг хурдан сольсон бөгөөд энэ нь эздийн үзэж байгаагаар тэдэнд Европын (Франц) гоёмсог байдлыг өгчээ. Америкийн Нэгдсэн Улс зочид буудлын техникийн тоног төхөөрөмжийн салбарт хамгийн их инновацийн эх орон гэдгийг нийтээрээ хүлээн зөвшөөрдөг. Энэ улсад түр буудаллах шаардлагатай цагаачдын тасралтгүй урсгалын улмаас зочид буудлын хэрэгцээ маш их байсаар ирсэн бөгөөд тасралтгүй эрэлт хэрэгцээ нь зочид буудлын бизнесийг эрчимтэй хөгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулсан.

1794 онд АНУ-д анхны зочид буудал нээгдсэн - Нью Йорк дахь Бродвэй дэх 70 өрөөтэй City Hotel. 1829 онд Тремонт зочид буудал нь АНУ-ын анхны нэгдүгээр зэрэглэлийн зочид буудал болох Бостон хотод нээгдэж, хонхтой, хүлээн авалтын ширээ, өрөөний хаалганы цоож (давхар болон дан), зочдод зориулсан үнэгүй савантай байв. Энэ үйл явдал нь тус улсад зочид буудлын өсөлтийн эхлэлийг тавьсан юм. XIX зууны дунд үед. Тус улсад анхны төвлөрсөн халаалттай зочид буудал үйл ажиллагаагаа явуулж байна.

19-р зууны эцэс гэхэд. Хоёр төрлийн зочид буудал нийтлэг байсан. Зарим нь том, тансаг, зарим нь зүгээр л архитектурын шилдэг бүтээлүүд байсан - өргөн лобби, латин танхимтай. Тэд тэр үед боломжтой бүх тав тухыг хангасан байсан - цахилгаан шат, бие засах газар, цахилгаан гэрэлтүүлэг гэх мэт. Бусад жижиг, хуучирсан хүмүүс хямд үнээр үйлчилгээ үзүүлдэг байв.

Швейцарийн Цезарь Риц зочид буудлын бизнесийг хөгжүүлэхэд чухал хувь нэмэр оруулсан; Европын хамгийн алдартай, үнэтэй зочид буудлуудын нэг нь түүний нэрийг одоог хүртэл хадгалсаар байгаа ч Риц өөрөө бүх насаараа зөвхөн хөлсний менежер байсан бөгөөд ганц ч зочид буудал эзэмшдэггүй байв. Швейцарийн Риц, Америкийн Статлер нар зочид буудлын бизнесийг шүтэн бишрэгчид байсан. Тэд хамгийн өчүүхэн мэт санагдах нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзсэн. Үйлчилгээнд "шинжлэх ухааны" хандлагын үндэс суурь болсон "Үйлчлүүлэгч үргэлж зөв" гэсэн уриаг Стлер гаргасан юм.

Өндөр нийгмийн гишүүд дээд зэрэглэлийн зочид буудалд зочлох нь моод болсон; Ийнхүү Лондонд ноёд эрчүүд бүх клубт хооллохын оронд зочид буудлын ресторанд бүсгүйчүүдтэй хамт хооллох болжээ.

19-р зууны төгсгөл - 20-р зууны эхэн үе. Европ, Америкийн томоохон хотуудад тансаг зэрэглэлийн (орчин үеийн нэр томъёогоор таван одтой) зочид буудлууд гарч ирж, аялал жуулчлал нь загварлаг зугаа цэнгэл болсон шинэ саятан, хуучин язгууртнуудын эрэлт хэрэгцээг хангах зорилготой байв. Орост ийм хэд хэдэн зочид буудлууд баригдсан, жишээ нь Москвад "Метрополь", "Үндэсний", Санкт-Петербургт "Европ".

Дэлхийн 2-р дайны дараа олон улсын зочид буудлын сүлжээ өргөн тархсан.

Одоогоор дэлхий дээр олон арван сүлжээ зочид буудлын үйл ажиллагаа явуулж байна. Тэдний дунд "Ход Ид Инн", "Сонголт", "Бэст Вестерн", "Марриотт", "Хилтон", "Шератон" гэх мэтийг дурдаж болно.

Өнөөдөр зочлох үйлчилгээний салбар нь бүс нутаг эсвэл аялал жуулчлалын төвийн хүчирхэг эдийн засгийн систем бөгөөд аялал жуулчлалын эдийн засгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Зочид буудлын үйлдвэрлэл нь эдийн засгийн үйл ажиллагааны хувьд зочид буудал, зочид буудал, зуслангийн газар болон бусад үйлчилгээний газруудад төлбөртэй үйлчилгээ үзүүлэх, богино хугацаанд байрлуулах ажлыг зохион байгуулах явдал юм.

Шинжээчдийн үзэж байгаагаар 21-р зуун бүхэлдээ аялал жуулчлалын зуун байх болно. Сүүлийн хэдэн жилийн хугацаанд манай улсын хүн амын өргөн хэсэгт аялал жуулчлалын салбар нээгдсэн. Жуулчдын нийт тоо өсөхтэй зэрэгцэн аялал жуулчлалын дэд бүтэц, түүний гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох зочид буудлын салбар ихээхэн хөгжиж байна. Зочид буудлууд бизнесийнхээ хувиа авахыг хичээж, жуулчдыг зочид буудлын үйлчилгээнд мөнгө үрэхэд нь итгүүлэхийн тулд бүх арга замаар хичээж байна.

Зочид буудлын тухай анхны дурдлагыг эртний гар бичмэлүүд - Вавилоны хаан Хаммурапи (МЭӨ 1700) -ийн алдартай хууль тогтоомжид дурдсан байдаг. Энэ нь нэр хүнд нь эргэлзээтэй байсан тавернуудын тухай ярьсан. Хаммурапийн дүрэм нь таверны эздийг эрх баригчдын тухай ярьж буй зочдыг мэдээлэх үүрэгтэй байв. Зочдын бүрэлдэхүүн нэлээд олон янз, өвөрмөц байв.

Тухайн үед мөнгөөр ​​хоргодох байр олддог зочид буудлууд олддоггүй байв. Гадаадын иргэд үргэлж хувийн байшинд зочломтгой хоргодох байр олж чаддаг байв.
Нэг хувилбараар "зочломтгой байдал" гэдэг үг нь хуучин франц хэлнээс гаралтай - "ospis" - зочломтгой байшин, нөгөө хэлээр - зочломтгой гэсэн утгатай Латин "hospitalis" гэсэн үг. Эрт дээр үед зочломтгой хүмүүсийг гэр бүлийнхээ хамт гэртээ зочдыг хүлээн авдаг хүмүүс гэж нэрлэдэг байв. Гэрийн эзэдтэй гадаад улс харилцан туслалцах, найрамдал, хамгаалах холбоонд оров.

Ромын хүн амын дийлэнх нь хөдөөгийн овог аймгуудад амьдардаг байв. Эрт дээр үед эдгээр нь тосгуур маягийн байшингууд байв. Ихэнхдээ нэг давхар. Энэ нэр нь ater (хар) гэсэн үгнээс гаралтай atrium гэсэн үгнээс гаралтай. Гол өрөө - өрөөг санамсаргүй байдлаар нэрлэсэнгүй. Өрөөнд задгай зуух байсан (хоол хийх явцад ханыг хөө тортогоороо будсан). Зуух нь өрөөний арын хэсэгт байрладаг бөгөөд урд талд нь эзний хуримын ор байв. Тосгуурын төв хэсэгт дээвэр дээрх нүхээр борооны ус урсдаг усан сан байв. Цөөхөн цонхтой, бүгд дээд давхарт байрладаг байв. Хананы дагуух хаалганы хоёр талд өрөөнүүд бие биенээсээ самбараар тусгаарлагдсан бөгөөд орох хаалга нь тосгуураас хөшигөөр тусгаарлагдсан байв. Тиймээс тэд гэр бүлийн бусад гишүүд эсвэл зочдод зориулж унтлагын өрөө болгон үйлчилдэг байв. Байшин нь тавилгааар дүүрэн байсангүй: ширээ, вандан сандал, хувцасны авдар, ханын шүүгээ, тавиур - энэ бол зочид буудлын энгийн тавилга юм.

Худалдааны хөгжил, нийгмийн нийгмийн амьдралд гарсан өөрчлөлтүүд нь шинэ төрлийн аж ахуйн нэгж - дэн буудал (зочид буудал) үүсэхийг урьдчилан тодорхойлсон.

Ромын эзэнт гүрний нутаг дэвсгэр дээр дэн буудлын хамгийн өргөн сүлжээ бий болсон. Зочид буудлууд нь төв зам дагуу бие биенээсээ 25 миль (40.2 км) зайд байрлаж эхэлсэн. Замын урт нь түүний оргил үед 85 мянган кв.км байв. Төр эдгээр дэн буудлуудыг барьж байгуулах, үйл ажиллагааг нь хянахад оролцсон.

Даруухан тосгоны дэн буудлуудыг кумпон гэж нэрлэдэг байсан бол жүчээ гэх мэт баячуудыг стабула гэж нэрлэдэг байв. Гэсэн хэдий ч эдийн засгийн харилцаа хөгжихийн хэрээр аялагчдын эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж, олон тооны тохижилттой хашаанууд бий болсон. Язгууртнуудад зохих нөхцлийг бүрдүүлж, барилга байгууламжийг архитектурын урлагийн бүх дүрмийн дагуу барьж, олон төрлийн үйлчилгээ (сантехник, үйлчлэгч гэх мэт) санал болгов.

Хамгийн дээд язгууртны төлөөлөгчид болох хаад, тэдний гэр бүлийн гишүүд хүртэл Ромын дэн буудлуудад (зочид буудал) байхаас ичдэггүй байв. Байшингууд нь тусдаа гал тогоо, зочны өрөө, хэд хэдэн унтлагын өрөө, ариун цэврийн өрөө, үйлчлэгч, хувцас, угаалгын өрөө, гоо сайхны (массаж, үс засах) өрөө, угаалгын газар, хувцас засах, гутал өнгөлөх өрөө, жүчээ, дархны үйлчилгээ гэх мэт өрөөнүүдтэй байв.

Аль хэдийн 3-р зуунд. МЭӨ. Ромын барилгачид хотын өсөн нэмэгдэж буй хүн ам, зочдыг хоёуланг нь багтаахын тулд өндөр орон сууцны барилгууд - insula-г босгосон. Эдгээр нь гурван, дөрөв, заримдаа таван давхар модон хүрээтэй барилгууд байв. Ромд, insulae ядуу болон хотын иргэдийн дунд давхаргын аль аль нь амьдарч байсан; Баян хүмүүс харшид амьдардаг байв. Ийм олон давхар байшинд тусдаа өрөө эсвэл бүхэл бүтэн давхар түрээслэв.

Ойрхи Дорнод, Ази, Өвөркавказ зэрэг орнууд зочломтгой бизнесүүд үүсэхэд асар их үүрэг гүйцэтгэсэн. Худалдааны хамгийн том замууд эдгээр бүс нутгуудын нутгаар дайран өнгөрч, урт горхины дагуу карванууд хөдөлдөг байв. Хүн малыг хонуулах, амраах ажлыг зохион байгуулах шаардлага гарсан.

Эртний Персүүд зочны цогцолбор (зочид буудал) зохион байгуулж байсан анхны хүмүүсийн нэг байсан: караван сарай (хүмүүс, тэмээнд зориулсан). Цогцолбор бүхэлдээ цайзын ханаар хүрээлэгдсэн байсан бөгөөд энэ нь байгаль орчин, дээрэмчдээс хамгаалагдсан байв. Перс дэх бүх дэн буудлууд Шахын мэдэлд байв. Тэдэнд албан ажлаар явж буй хүмүүс үлджээ. Эртний Персийн мужид төрийн албан хаагчдын дэн буудлуудыг сайн түвшинд зохион байгуулдаг байв.

Халдеа дахь зочид буудлын бизнесийн хөгжлийн түвшинг Ур хотын (орчин үеийн Ираны нутаг дэвсгэр) дэн буудлын балгас нотолж байна. Энэ бол гал тогоо, унтлагын өрөө, амьтдын жүчээ зэрэг янз бүрийн зориулалттай хэд хэдэн даруухан өрөө, магадгүй нэг давхар зочид буудлын цогцолбор байв. Бүх өрөөнүүд хашааны эргэн тойронд байрладаг бөгөөд гурван хаалга нь гудамжны хажуугийн хана руу ордог байв.

Дундад зууны Европ дахь анхны зочид буудлууд нь ихэвчлэн үйлчилгээ муутай, зочны өрөөний ерөнхий засвар үйлчилгээтэй байсан.

• олон зочид буудлын дээвэр гоожиж байсан;
• Мэдээжийн хэрэг, хамгаалалтын алба байхгүй байсан (тийм газарт байх нь аюултай, бүр аюултай байсан; дээрэмчдийн халдлага, хулгайг ерөнхийд нь хүлээж байсан);
• Дэн буудлын эзэд ихэвчлэн хууран мэхлэлт, залилан мэхэлсэн хэрэгт буруутгагдаж байсан бөгөөд ийм хоргодох байр ажиллуулдаг эмэгтэйчүүдийг илбэчин гэж буруутгадаг байв.

Гэсэн хэдий ч хэрэв хүн зочилж байсан хотод хамаатан садан, найз нөхөдгүй бол тэр ийм хоргодох байр ашиглах ёстой байв.

Дундад зууны Европт сүм хийдүүд зочид буудлын үүрэг гүйцэтгэдэг байсан бөгөөд Христийн шашинтай аялагчдад хоргодох байр, хоёр өдрийн үнэ төлбөргүй суух боломжийг санал болгодог байв. Сонирхолтой нь, тэр үед дорно дахинд энэ хугацаа гурван өдөр байсан. Түүгээр ч зогсохгүй караван ордонд бага орлоготой зочдод үндэс угсаа, шашин шүтлэгээс үл хамааран үнэгүй гутал өгдөг байв.

Ерөнхийдөө зочид буудлын бизнес нь зөвхөн загалмайтны дайчид төдийгүй олон тооны мөргөлчид замд гарах загалмайтны аян дайны үед л хөгжиж эхэлсэн. Энэ үед анхны дэн буудлууд Хойд Италид гарч ирсэн бөгөөд энэ нь орчин үеийн зочид буудлуудын прототип болсон юм.

Хожим нь зочид буудлын үйлчилгээ хөгжихийн хэрээр төрийн дэн буудал гэж нэрлэгддэг зочид буудлууд гарч ирсэн бөгөөд энэ нь тухайн байгууллагын эзэн нь зочны эд хөрөнгийг хариуцдаг гэдгээрээ онцлог бөгөөд энэ нь аюулгүй хонох баталгаа болсон юм. Энэ нь дэн буудлын хоорондох чанарын ялгааг бий болгосон! Жирийн хүмүүсийн байрлаж байсан зоогийн газрууд заримдаа оргүй, хүмүүс яг сүрлэн дээр суудаг байв. Харин ч язгууртны төлөөлөгчид, төрийн албан хаагчид архитектурын урлагийн бүх дүрэм журмын дагуу баригдсан, илүү өргөн хүрээний үйлчилгээтэй зочид буудалд байрлаж байв.

Зочид буудлууд нь 18-р зуунд анхны том байшингууд гарч ирснээр бага эсвэл бага орчин үеийн дүр төрхийг олж авч эхэлсэн бөгөөд орон сууц тус бүрийг тодорхой хугацаагаар түрээслүүлдэг байв. Европт ийм байшинг зочид буудал гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд хаа сайгүй байдаг америкчууд тэр даруйдаа хүлээн авч, тавернаа зочид буудал болгон хувиргажээ. Таверны эздийн үзэж байгаагаар шинэ нэр нь байгууллагын нэр хүндийг өгч, зочдыг татах ёстой байв.

19-р зууны хоёрдугаар хагаст баячуудын дунд аялах моод тархаж байх үед дэлхий даяар зочид буудлын жинхэнэ өсөлт ажиглагдсан. Тэр үед Сатлер (Америкт), Ритц (Европ) нарын хүчин чармайлтын ачаар зочид буудлууд дэлхий даяар дуурайхыг хичээдэг гялбаа, хэв маяг, сэтгэл татам байдлыг олж авсан юм. Энэ бол тансаг зэрэглэлийн таван одтой зочид буудлууд бий болох үе юм.

Энгийн (бидний ойлголтоор танил) зочид буудлууд ч мөн адил алдартай хэвээр байгаа ч 21-р зуунд чамин зочид буудлуудын загвар бий болсон.

Орчин үеийн зочид буудлууд нь юуны түрүүнд зочдод тав тухтай байдал, үйлчилгээний чанар юм. Одоо онлайн анкет бөглөж, зочид буудлын тохиромжтой өрөө захиалахад л хангалттай. Интернет, өглөөний цай, таксины дуудлага, сэрүүлэгтэй цагны үйлчилгээ - энэ бол орчин үеийн зочид буудлуудын үзүүлж буй үйлчилгээний жижиг жагсаалт юм.

Анхны зочид буудлын түүх нь эртний эртний үеэс эхэлдэг. Грек, Ром шиг ийм улсууд - тэр үеийн эзэд нь улс орныхоо хөгжилд хамгийн чухал, хамгийн том хувь нэмэр оруулсан. Тэдний эзэмшилд Газар дундын тэнгис, Атлантын далайн эрэг, Ойрхи Дорнод болон бусад орнуудыг эзэлсэн өргөн уудам газар нутаг байв. Эртний уламжлалт уур амьсгал, сахилга бат, нэгдмэл хууль тогтоомж, худалдааны томоохон зам, агуу уламжлал энэ нутаг дэвсгэрт ноёрхож байв.

Эмнэлгийн ажилтнууд (зочдыг хүлээн авсан хүмүүс) худалдаачид, худалдаачид болон зүгээр л гадаадын зочдыг гэртээ хүлээж авдаг байв. Ийм байгууллагыг буюу анхны зочид буудлуудыг "таверна" гэж нэрлэдэг байв. Гэхдээ Хаммурапи хааны дүрмийн дагуу ийм хоолны газрын эзэд төрийн зүтгэлтнүүдийн талаарх зочдын бүх эргэлзээтэй яриаг эрх баригчдад мэдээлэх ёстой байв. Тиймээс ийм байгууллагууд эрэлт хэрэгцээтэй байсангүй. Хожим нь Ромчууд муждаа ирсэн зочдод зориулж хэд хэдэн байшин барьж, зам дагуу баригдаж, үнэ төлбөргүй байв.

Ойрхи Дорнод, Ази, Өвөркавказын орнуудаар дамжин өнгөрч байсан асар том худалдааны зам нь худалдаачдыг түр хугацаагаар байрлуулах барилга байгууламжийг шаардлагатай бүхий л тохь тухаар ​​хангадаг байв. Барилгад зочдод зориулсан өрөөнүүд, мөн амьтдад зориулсан тусдаа хашаа (тэмээ, морь нь худалдааны цувааны гол хөтөч байсан) байв. Эдгээр анхны зочид буудлууд зочломтгой байдлыг хөгжүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэсэн.

Удалгүй шашин зочид буудлын түүхэнд асар их хувь нэмэр оруулсан. Дундад зууны үед мөргөл үйлдлийн "тэсрэлт" байсан тул олон итгэгчид дэлхийн өнцөг булан бүрт аялж, түр амрах, орон байр хэрэгтэй байв. Мэдээжийн хэрэг, энэ бүгдийг сүм хийдүүдэд тусад нь барьсан барилгуудад өгсөн. Эдгээр нь мөргөлчдийг хонуулж, үнэ төлбөргүй хооллох боломжтой тусгай хоргодох байрууд байв. Гэхдээ 1950-иад оны сүүлээр. Английн хаан VIII Генри үнэгүй үйлчилгээг устгаж, сүмүүд хувийн өмч болж, мөргөлчдийг төлбөртэй хүлээн авч, байрлуулж эхлэв.

Нүх нь 12-13-р зууны үед Оросын нутаг дэвсгэр дээр гарч ирсэн дэн буудлуудын нэр юм. Европт тээврийн зам, шуудангийн үйлчилгээ хөгжсөний дараа тэдгээр нь сайжирч, олширсон. Шуудангийн аяллыг морин дээр хийдэг байсан тул тээвэрчид амрах, морьдоо хооллох, солих боломжтой талбайг зам дагуу барьсан. Энэ нь шуудангийн буудал шиг харагдаж байв. Гэвч удалгүй тэднийг дэн буудлуудтай нэгтгэсний дараа орчин үеийн мотелуудын анхны загварууд гарч ирэв.

"Зочид буудал" гэсэн ойлголт хамгийн өндөр үйлчилгээ, зочломтгой улс болох Францад гарч ирэв. Тус улсын нутаг дэвсгэр дээр олон давхар барилгууд байсан - анхны зочид буудлууд нь хэд хэдэн орон сууцтай байсан бөгөөд зочдод ямар ч хугацаагаар (нэг өдрөөс бүтэн сар хүртэл) түрээслэх боломжтой байв. Францын зочид буудал нь зочломтгой байдлын стандарт болж, удалгүй Америкийн тавернуудын нэрийг франц маягаар өөрчилжээ. Үнэн бол бүх технологи, үйлчилгээ, үйлчилгээний тухай ойлголт, түүний хөгжил, анхны зочид буудал үүсэх, түүнд суурьших дүрэм нь АНУ-д харьяалагддаг. Энд анхны "Сити зочид буудал" нээгдсэн бөгөөд энэ нь Бродвэйд байрладаг бөгөөд 70 (далан) өрөөтэй байв. Бостонд 1829 онд орчин үеийн загвартай төстэй зочид буудал (хүлээн авалт, коридор, өрөөний хуваарилалт, ванны гоо сайхны бүтээгдэхүүнтэй) гарч ирэв.

Зочид буудлын бизнест хамгийн том, хамгийн чухал, анхны хувь нэмрийг Цезарь Риц (Швейцарь), Стлер (Америк) нар хийсэн. Швейцарьчууд дэлхийн өнцөг булан бүрт зочид буудлуудыг хөгжүүлэх томоохон зүтгэлтэн болж, жуулчдыг зочид буудалд тав тухтай байлгахын тулд олон шинэ нарийн ширийн зүйлийг боловсруулсан. Ritz ресторан, зочид буудлын хоолыг найрал хөгжим тоглодог. Үүний ачаар зочдод зөвхөн хоол идэхээс гадна сэтгэлд зориулсан сонгодог хөгжим тоглох боломжтой байв.

Статлер нь эргээд өрөөнд толь, утас, орны дээгүүр болон өрөөний үүдэнд нэмэлт гэрэлтүүлэг, бичиг хэргийн хэрэгсэл байх, хамгийн чухал нь ажилтнуудын дүрэмт хувцасыг бүтээгч болсон. Америкийн зочид буудлын бизнесийг шүтэн бишрэгч тэрээр үйлчилгээний талаар маш сайн мэддэг байсан тул өнөөдрийг хүртэл алдартай "Үйлчлүүлэгч үргэлж зөв байдаг" гэсэн хэллэгийг олон удаа хэлж байсан.

Ийнхүү НЭГДҮГЭЭР зочид буудлууд “таверн”-аас НЭГДҮГЭЭР зэрэглэлийн дэлхийн хэмжээний зочид буудал болон хувирав.

I.Танилцуулга…………………………………………………………………………………3

II.Үндсэн хэсэг

2.1 Зочид буудлын бизнесийн хөгжлийн түүх………………………………….6

2.2 Зочид буудлын түүх……………………………………………………………..12

2.3 Алтан бөгж……………………………………………………………..15

2.4 Захиргааны ……………………………………………………17

2.5 Захиалга ................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ ... 20

2.6 Хүлээн авах, байрлуулах ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………23

2.7 Үйлчилгээ…………………………………………………….26

2.8 Өрөө………………………………………………………….27

2.9 Өрөөний засвар үйлчилгээ ………………………….………..32

2.10 Хоолны газар …………………………………………………….34

39

2.12 Хамгаалалтын алба………………………………………………….43

2.13Услтги…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………48

III.Дүгнэлт……………………………………………………………63

IV Ашигласан материал…………………………………………………65

I.Танилцуулга

Би курсын ажилдаа "Алтан цагираг" зочид буудлын жишээн дээр зочид буудлын үйлчилгээний талаар ярихаас гадна үйлчилгээ гэж юу болох, юу болох, хэрхэн зөв, ямар дарааллаар хангадаг талаар ярихыг хүсч байна.

Юуны өмнө “Алтан цагираг” зочид буудал нь өндөр зэрэглэлийн зочид буудал гэдгийг хэлэх хэрэгтэй. Зочид буудал нь тохилог өрөө, баар, ресторан, конгрессын танхим, бизнес төвөөс гадна нийтийн хоол, саун, бильярд, бал сар, цэцэгчин, фитнесс төв гэх мэт нэмэлт үйлчилгээтэй.

Мөн энэ зочид буудлын үйлчилгээний өндөр түвшнийг үл тоомсорлож болохгүй, учир нь зочид буудлын ажилтнууд нь тухайн чиглэлээр мэргэшсэн мэргэшсэн мэргэжилтнүүдээс бүрддэг, тэд эрх, үүргээ мэддэг, зочдод хэрхэн зөв үйлчилгээ үзүүлэхээ мэддэг. сэтгэл хангалуун. Зочид буудалд үйлчлүүлэгчийн сэтгэгдэл, түүнийг хэрхэн угтсан зэргээс их зүйл шалтгаалдаг тул зочломтгой байдлын үзэл баримтлалгүйгээр зочид буудал оршин тогтнох боломжгүй юм.

Зочломтгой байдал бол хүн төрөлхтний соёл иргэншлийн үндсэн ойлголтуудын нэг юм. Энэ нь хөгжихийн хэрээр ямар нэг шалтгааны улмаас гэртээ биш, өөрийгөө олж мэдсэн хүмүүст зочлох үйлчилгээ үзүүлэх нь улам олон хүмүүсийн мэргэжил болж, жинхэнэ үйлдвэрлэл болж хувирав. "Зочломтгой байдал" гэсэн нэр томъёо нь хуучин франц хэлний хоспис гэдэг үгнээс гаралтай бөгөөд зочломтгой гэр гэсэн утгатай. Зочломтгой байдал нь зөвхөн жуулчдын төдийгүй нийт хэрэглэгчдийн хэрэгцээг хангахад чиглэгддэг тул илүү нарийн ойлголт юм. Аялал жуулчлал ба зочломтгой байдлын тухай ойлголтыг тусад нь авч үзэх боломжгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй: эдгээр нь хоорондоо холбоотой хоёр нэр томъёо юм.

Жуулчид бол аяллын зорилгоос хамааран янз бүрийн хүсэл, хэрэгцээтэй боломжит хэрэглэгчид юм.

Бүх толь бичгүүдэд "зочломтгой байдал" гэсэн ойлголтыг зочдыг найрсаг хүлээн авах, зочдод эелдэг найрсаг хандах гэж тайлбарладаг. Зочломтгой байдал нь соёл иргэншлийн нэг ойлголт бөгөөд хөгжил дэвшил, цаг хугацааны ачаар олон сая мэргэжилтнүүд ажилладаг хүчирхэг салбар болж, үйлчилгээний хэрэглэгчдэд (жуулчдад) хамгийн сайн сайхныг бий болгосон. Зочлох үйлчилгээний салбар нь хүний ​​​​үйл ажиллагааны янз бүрийн салбарыг хамардаг - аялал жуулчлал, амралт, зугаа цэнгэл, зочид буудал, рестораны бизнес, нийтийн хоол, аялал жуулчлалын үйл ажиллагаа, үзэсгэлэн зохион байгуулах, янз бүрийн эрдэм шинжилгээний хурал зохион байгуулах. Тиймээс зочлох үйлчилгээний салбар нь жуулчдын аливаа хэрэгцээ, хүслийг хангадаг ажилчдын үйл ажиллагааны цогц салбар юм. Аялал жуулчлалын аж ахуйн нэгжүүдийн арилжааны чиг баримжаа нь аялал жуулчлал, үйлчилгээний бизнесүүд бий болж, бэлэг дурсгалын зүйл, аялал жуулчлалын бараа үйлдвэрлэх төрөлжсөн үйлдвэрийг бий болгоход хүргэдэг.

Энэ нөхцөл байдал нь аялал жуулчлал, үйлчилгээг бие даасан үйлчилгээ, аялал жуулчлалын аж ахуйн нэгжүүдийн цогцолбор болгон ялгах боломжийг бидэнд олгодог. Энэ бүхнийг аялал жуулчлалын салбар гэж тодорхойлж болох бөгөөд хөгжлийн хурд нь хурдаараа гайхалтай.

Сүүлийн таван жилийн хугацаанд Орост зочид буудлын бизнес эрчимтэй хөгжиж байна. Орчин үеийн ертөнцөд зочид буудлын бизнес ийм хурдацтай хөгжиж байгаа тул зочид буудлын менежментийн үндсэн ажил бол зочид буудлын бизнест өндөр үйлчилгээ үзүүлэх явдал юм: өндөр чанартай зочид буудлын үйлчилгээ, чадварлаг зочид буудлын менежмент. Зочид буудлын үйлчилгээ нь зочид буудлын менежментэд улам бүр нэмэгдэж буй шаардлагыг тавьж байна.

Зочлох үйлчилгээний салбар нь зочид буудал, зоогийн газар, аялал жуулчлалын агентлаг, үндэсний цэцэрлэгт хүрээлэн, соёл, амралтын хүрээлэн зэрэг тусгай аж ахуйн нэгжүүдээр дамжуулан аялагчдад үйлчлэх чиглэлээр мэргэшсэн эдийн засгийн бүх салбаруудыг нэгтгэдэг.

Зочлох үйлчилгээний салбарын бизнесийн үйл ажиллагааны хамгийн дээд зорилго бол юуны түрүүнд үйлчлүүлэгчийн хэрэгцээг хангах, зөвхөн дараа нь аж ахуйн нэгжийн орлогыг нэмэгдүүлэх явдал юм.

Зочлох үйлчилгээний зах зээлд ноёрхож буй ширүүн өрсөлдөөний нөхцөлд энэ нь үйлчлүүлэгчээ татах, хамгийн чухал нь хадгалах цорын ганц арга зам бөгөөд энэ нь зочид буудлын аж ахуйн нэгжүүдийн хөгжил цэцэглэлтийн үндэс суурийг бүрдүүлдэг.

Иймд зочлох үйлчилгээний салбарын нэг гол ажил бол бизнесийн үйлчилгээний талыг хөгжүүлж, үйлчилгээний соёлыг төлөвшүүлэх явдал юм.

Ажлын зорилго:

1)Зочид буудлын бизнесийн хөгжлийн талаар ярих

2) Алтан бөгж зочид буудлын талаар ярина уу

3) Golden Ring зочид буудалд үзүүлж буй үйлчилгээний талаар ярина уу

II.Үндсэн хэсэг.

Зочид буудлын бизнесийн хөгжлийн түүх

Зочлох үйлчилгээний салбар анх эртний үед үүссэн. Зочлох үйлчилгээний салбар оршин байсны анхны баримтат нотолгоо нь Эртний Грек, Эртний Ромын эрин үед тэмдэглэгдсэн байдаг. Эртний мужуудад зочлох үйлчилгээний салбар байсныг нотлох баримт бичгийн нэг бол Вавилоны хаан Хаммурапигийн хууль юм. Энэ үйлдэлд эргэлзээтэй нэр хүндтэй, заримдаа янхны газар үйлчилдэг тавернуудын тухай дурдсан байна. Тус дүрэмд зоогийн газрын эзэд тусгаар тогтнолын эсрэг гэмт хэрэг үйлдэхээр төлөвлөж байгаа бол зочдыг буруутгах ёстой гэж заасан байв. Зочдын бүрэлдэхүүн маш олон янз, өвөрмөц байв. Эртний Грекд хүн амын шашин шүтлэг, нийгмийн амьдралын чухал хэсэг байсан тул нийгмийн амьдралд нэлээд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг хоолны газрууд бас байсан. Хэдийгээр тавернууд хонох газартай ч нийтийн хоолны зориулалттай байсан. Худалдааны хөгжил нь аялагчдад хоноглох хэрэгцээг илэрхийлсэн тул өөр төрлийн аж ахуйн нэгж гарч ирэв - дэн буудал. Дэн буудлын хамгийн өргөн сүлжээ нь Эртний Ромд байсан. Ромчууд дэн буудлуудыг барьсан нь зочломтгой үйлчилгээний салбарыг бий болгож, төлөвшүүлэх эхлэлийг тавьсан юм. Ром дахь дэн буудлуудын байршлыг сайтар бодож үзсэн. Тэд бие биенээсээ 25 милийн зайд баригдсан бөгөөд ингэснээр аялагч, элч нар зам дээр хэт ядрахгүй, тус бүрт амарч байв. Гэсэн хэдий ч зочны статусыг баталгаажуулсан тусгай баримт бичгээр л дэн буудлуудыг ашиглах боломжтой байв. Ийм цаасыг ихэвчлэн зам дээр хулгайлж, хуурамчаар үйлддэг байв.

Дундад зууны эхэн үед шашны байгууллагууд энгийн хүмүүст үйлчилгээ үзүүлдэг байв. Аялал жуулчлалыг голчлон номлогчид, санваартнууд, мөргөлчид хийдэг байсан тул дэн буудлууд сүм, сүм хийдүүдэд илүү ойр байрлаж эхлэв. Англид дэн буудлуудыг аялагчдад зориулж барихаа больсон, харин архи уудаг хүн амд зориулж барьсан. Дундад зууны үед дэн буудлын тоо байнга нэмэгдэж байсан ч тэнд үзүүлсэн үйлчилгээний түвшин доогуур хэвээр байв. Зочид гудас дээр эсвэл зүгээр л шалан дээр хоносон. Хоол нь ч бас нэлээн тарчиг, нэг хэвийн байсан. Ихэнхдээ зочдод авчирсан эсвэл хашааны эзнээс худалдаж авсан зүйлээ иддэг байв. Баян чинээлэг хүмүүс дэн буудалд хонохгүй, сүйх тэргэндээ эсвэл морьтой явдаг байв. Ийм аялалыг бие даан хийдэг ядуу иргэдийг ийм газруудад оруулдаггүй байв. Бүх дэн буудалд ангиллын дагуу тодорхой ялгаа байсан. Баян чинээлэг зочид хоолны өрөөнд эсвэл өрөөндөө хооллодог байв. Ядуу хүмүүс эзэн болон түүний гэр бүлийнхэнтэй хамт хоолложээ. Тэднийг хамгийн бага үнээр энгийн хоолоор хангадаг байв. Баян чинээлэг хүмүүс хүссэн зүйлээ захиалж, гал тогооны өрөөнд орж хоол хийж байгааг харж болно. Баян чинээлэг зочдыг баярлуулахыг хичээж, дэн буудлын эзэн ихэвчлэн гал тогооны өрөөнөөс онцгой хоол санал болгодог байсан бөгөөд энэ нь газар нутагтаа алдартай хоол юм. Хүнсний үнэ ч харилцан адилгүй байв. XII-XIII зуунд. Орос улсад орчин үеийн зочид буудлуудын анхны загварууд гарч ирэв - дэн буудлууд. Ямар ч аялагч тэнд хоол хүнс, орон байр олж авах боломжтой байсан ч дэн буудал нь тийм ч таатай биш байв. Энд жуулчдын морь, тээврийн хэрэгслийг байрлуулах үйлчилгээ үзүүлдэг. 15-р зуунд дэн буудлууд бие биентэйгээ ойрхон байрладаг шуудангийн буудлууд дээр байгуулагдсан. Хоол, орон байрнаас гадна нэмэлт үйлчилгээний багцыг дасгалжуулагчид хийж гүйцэтгэсэн.

Тэд морь маллаж, тусгай бичиг баримттай хүн бүрийг "төрийн зарлигаар" тээвэрлэдэг байв. Дэн буудал нь 19-р зууны дунд үе хүртэл удаан хугацаанд оршин тогтнож байжээ. Төмөр замын хөгжил нь дэн буудал барихыг зогсоосон. Автомашины үйлдвэрлэлийн хөгжил нь зам дагуу байрлах зочид буудлууд - мотелуудыг бий болгох шаардлагатай болсон. Оросын хотуудад gostiny dvors гэх мэт зочид буудал бас түгээмэл байв. Тэд дэн буудлуудаас ялгаатай нь хоол хүнс, байрны үйлчилгээнээс гадна арилжааны гүйлгээ, үйл ажиллагаа явуулах боломжийг багтаасан. зочдын хашаанд тавилгатай өрөө, дэлгүүр, худалдааны тоглоомын талбайнууд байсан. Худалдаачид үүнийг гэртээ хийхийг хориглодог байсан тул Гостины дворууд нь бараагаа хадгалах, худалдаалах зориулалттай байв. Энэ хориг нь бүх худалдаачдад хамааралтай байсан бөгөөд зөвхөн 18-р зуунд л цуцалсан. Gostiny dvors анх 12-р зуунд Великий Новгород хотод гарч ирэв. Зочдыг байрлуулах нь үндэстний онцлогоос хамаарч байв. XII-XV зууны Новгород. Готик, Герман, Данийн зочны байшингаараа алдартай байсан. Москвад англи, грек, герман, перс, армян шүүхүүд байсан. Дундад зууны үеийн Орос дахь зочны байшингийн үйл ажиллагааг "скрой" хэмээх тусгай дүрмээр зохицуулдаг байв. Зочид буудлын үйлчилгээ үзүүлэх анхны дүрмийн тухай дурдсан нь 12-р зуунаас эхэлдэг. Эдгээр дүрмүүд нь хашааны оршин суугчид болон орон нутгийн иргэдийн хоорондын харилцааг тогтоох журмыг багтаасан болно. Амь нас, эд хөрөнгө, орон сууцны аюулгүй байдлыг хангахад онцгой анхаарал хандуулсан. 18-р зуунд Америкийн Нэгдсэн Улсад зочлох үйлчилгээний бизнес өргөн хөгжсөн. 1607 онд анхны дэн буудал энд гарч ирэв. 1634 онд Бостонд анхны тавернуудын нэг нээгдэв. Түүнээс хойш тавернууд нь нийгмийн амьдралын төв, цэргүүд, бизнес эрхлэгчдийн амрах газар болжээ. Тавернууд замын уулзвар болон хотын төвд амжилттай хөгжсөн.

Америк тивд ирсэн Европын оршин суугчид дэн буудал, таверна барих, удирдах туршлага авчирсан. Америкийн тавернууд оршин тогтнох эхэн үеэсээ арилжааны чиг баримжаатай байсан, жишээлбэл. ашиг олох зорилгоор бий болсон. XIX зуун зочлох үйлчилгээний салбар хамгийн том хөгжлийг хүлээн авсан үе болсон. XVIII-XIX зууны үед. Орос улсад шинэ зочид буудлууд нээгдэж, хотуудын тоо нэмэгдэж байгаа нь худалдааны харилцаа өргөжиж, аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийн өсөлтөөс үүдэлтэй. 1818 онд Москвад долоон зочид буудал, 1900 онд Санкт-Петербургт 325 зочид буудал байсан.Оросын зочлох үйлчилгээний салбарын нэг онцлог нь цайны газрууд байсан юм. Тэд 19-р зуунд гарч ирсэн. Тверь мужид II Александрын удирдлаган дор. Санкт-Петербургт анхны цайны газар 1882 оны 8-р сарын 28-нд нээгдэв.Цайны газруудыг үйл ажиллагааны тусгай нөхцөлд байрлуулсан: түрээсийн доод хэмжээ, тэдэнд маш бага татварын хувь хэмжээ тогтоосон. Өглөөний таван цагаас эхлэн цайны газрууд нээгдэв. Энэ төрлийн байгууллага нь бусад хотуудад тархаж, хурдан алдартай болсон. XIX ба XX зууны эхэн үе. ОХУ-д зочлох үйлчилгээний салбарын хөгжлийн түүхэнд мэдэгдэхүйц ул мөр үлдээсэн. Энэ үед алдартай зочид буудлын аж ахуйн нэгжүүд баригдсан бөгөөд зарим нь өнөөг хүртэл үйл ажиллагаагаа явуулж байна. Эдгээр нь үндсэндээ архитектур, зочломтгой байдал, интерьер дизайны Европын жишээнүүдэд нийцэж байсныг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс 1911-1912 онд. Архитектор Ф.И. Лидвалын нэрэмжит Astoria зочид буудал баригдсан бөгөөд тэр үед Санкт-Петербургийн хамгийн шилдэг зочид буудал гэж тооцогддог байв. Түүний дор франц хоолтой ресторан нээгдэв. 19-р зууны эцэс гэхэд. Москвад Дрезден, Парис, Англи, Герман, Хойд, Гранд зочид буудал, Европ, Берлин зэрэг зочид буудлууд алдартай, алдартай байв. 20-р зууны эхний жилүүдэд. Москвад хамгийн дээд зэрэглэлийн зочид буудлууд баригдсан - "Метрополь" (1904, архитектор В. Уолкотт Л.Н. Кекушев, А.Е. Эричсон нарын оролцоотойгоор зохион бүтээсэн), "Боярский двор" (1901, архитектор Ф.О. Шехтель),

"Үндэсний" (1902, архитектор А.В. Иванов). 1910 онд Орост 5000 гаруй зочид буудал байсан. Тэд хувийн хүмүүсийн эзэмшилд байсан бөгөөд арилжааны аж ахуйн нэгж гэж тооцогддог байв. Хувьсгалын дараа зочид буудлын ихэнх хувьцааг улсын мэдэлд шилжүүлэв. Санкт-Петербург дахь Асториа зочид буудал нь Петроградын ажилчин, тариачдын депутатуудын зөвлөлийн байр болж, засгийн газар нь Москвагийн Үндэсний зочид буудалд байрлаж байв. Шинэ засгийн газар зах зээлийн харилцааг хөгжүүлэхийг зорьсонгүй, зочид буудлын салбараас олсон орлого нь хүнд үйлдвэрийг хөгжүүлэхэд чиглэв. ЗХУ-ын үед баригдсан зочид буудлууд сайн тоноглогдоогүй байсан. Тавилга нь чанар муутай, өрөөнүүд нь гэрэлтүүлэг муутай байсан. Ихэнх өрөө нь ариун цэврийн шаардлага хангаагүй. Өмнө нь зочид буудлын үйлчилгээний нэгдсэн тариф байгаагүй. 1934 онд нутгийн зөвлөлийн зочид буудлын трастийн жишиг дүрмийг боловсруулж батлав. Зочид буудлын траст нь бие даасан эдийн засгийн нэгж байсан бөгөөд эдийн засгийн нягтлан бодох бүртгэлийн зарчмаар ажилладаг байв. Энэхүү дүрмийн дагуу зочид буудал нь хуулийн этгээд байсан бөгөөд өөрийн эзэмшиж байгаа болон битүүмжилж болох эд хөрөнгийн хүрээнд бүх үүргийг хариуцаж байсан. 1940 он гэхэд ЗХУ-ын 700 орчим хотод зочид буудлууд баригдсан. Аугаа их эх орны дайны үеэр зочломтгой үйлчилгээний салбарт асар их хохирол учирч, улмаар дайны дараах үед бүрэн сэргээн босголтын ажилд орсон. 1950 оноос хойш шинэ зочид буудлуудын томоохон бүтээн байгуулалт эхэлсэн. Дайны дараах жилүүдийн ерөнхий чиг хандлагын дагуу зочид буудлын дотоод засал чимэглэлийг ордны сүр жавхлантай болгожээ. Тиймээс зочид буудалд амьдардаг иргэдийн амьдралыг илүү сайн зохион байгуулахтай холбоотой асуудлыг авч үзэхээс архитекторууд зарим талаараа хийсвэр ханддаг. Зочид буудлын дотоод засал чимэглэлд функциональ болон гоо зүйн шаардлага тавьсан.

Улс орны зочид буудлын материал, техникийн баазын цаашдын өсөлтийг дараахь хүчин зүйлүүдээр тодорхойлсон: одоо байгаа хотуудын хөгжил, шинээр бий болох, аж үйлдвэр, шинжлэх ухаан, соёл, урлагийн өсөлт, материаллаг баазын өсөлт. - хүмүүсийн байх. Энэ нь дотоодын аялал жуулчлалыг хөгжүүлэх, төлөөлөгчид солилцох, ажил хэрэгч, амрагчдын тоо нэмэгдэх урьдчилсан нөхцөлийг бүрдүүлсэн. Үүний зэрэгцээ ЗХУ-д зочид буудлын нөөцийг нэмэгдүүлэх хэрэгцээ нэмэгдэв. Аравдугаар таван жилийн төлөвлөгөөний хугацаанд РСФСР-д 30 мянган ортой 158 зочид буудлын үйлдвэр баригдсан. Волгоград, Новосибирск, Мурманск, Архангельск хотод орчин үеийн технологи, тоног төхөөрөмжөөр тоноглогдсон өндөр зочид буудлууд баригдсан (тус бүр нь 1000 ортой). Ерөнхий зочид буудлуудтай зэрэгцэн дотуур байр, сувилал, мотел, жуулчны төв, баазуудын өсөлт нэмэгдэв. 1980 онд Москвад болсон Олимпийн наадмын өмнөхөн ЗХУ-ын зочид буудлын салбар нь нийт 700 мянган ортой 7000 зочид буудлаас бүрдэж байв. Олон том, тохилог зочид буудлууд баригдсан. Оросын хамгийн том зочид буудлуудын нэг бол 10,000 ортой "Измайлово" зочид буудлын цогцолбор юм. Харамсалтай нь 1990-ээд онд. Улс орны эдийн засаг, улс төрийн нөхцөл байдлаас шалтгаалан зочид буудлын үйлчилгээний эрэлт ихээхэн буурсан байна. 1990-ээд оны сүүлээр. ОХУ-ын Улсын Статистикийн Хорооны мэдээлснээр Орос улсад нийт 390,931 ортой 5043 зочид буудлын төрлийн аж ахуйн нэгж байсан бөгөөд Орос улсад зочид буудлын 65% нь хотод, 35% нь хөдөө орон нутагт байрладаг. Өрөөний багтаамжийн хувьд хамгийн том зочид буудлууд нь Москва, Санкт-Петербург хотод байрладаг. 20-р зуунд Зочлох үйлчилгээний салбар Европ, АНУ-д ялангуяа эрчимтэй хөгжсөн. Тэнд энэ үйлчилгээний салбарын зохион байгуулалтын шинэ хэлбэрүүд гарч ирэв. Рестораны бизнест томоохон өөрчлөлт гарсан.

Орчин үеийн ертөнцөд зочид буудлын аж ахуйн нэгжүүдийг хөгжүүлэх үндсэн чиглэлүүд байдаг.

1) зочид буудал, рестораны санал болгож буй мэргэшлийг гүнзгийрүүлэх;

2) олон улсын зочид буудал, рестораны сүлжээг бий болгох;

3) жижиг аж ахуйн нэгжийн сүлжээг хөгжүүлэх;

4) зочлох үйлчилгээний салбарт компьютерийн технологийг нэвтрүүлэх.

Зочид буудлын түүх.

"Алтан цагираг" зочид буудал нь 1970 онд баригдсан бөгөөд Москва хотын оршин суугчид болон зочдын дунд "Белград-2" нэрээр алдартай байв. 1994-1998 онд сэргээн засварласны дараа Алтан бөгж хэмээх шинэ нэрээ авсан. Москва дахь "Алтан цагираг" зочид буудал нь зочид буудлын гаднах байдал, нэрийг өөрчилсөн төдийгүй дээд зэрэглэлийг хүлээн авч, нийслэлийн шилдэг зочид буудлын статусыг хүлээн авсан. . Зочид буудлын дотоод засал чимэглэлд Итали, Швейцарийн шилдэг дизайнерууд ажилласан.

5 одтой зочид буудлын албан ёсны статусыг зөвхөн 2004 онд баталгаажуулсан хэдий ч 2003 онд Алтан цагираг зочид буудал, Москва "Болор завь" уралдааны ялагч болжээ. Зочид буудлын менежер нь "Зочид буудлын менежментэд оруулсан хувь нэмрийг үнэлсний төлөө" тусгай шагнал хүртэж, зочид буудлын ресторан нь "Хотын болон олон улсын хэмжээнд арга хэмжээ зохион байгуулах, зохион байгуулах шилдэг зочид буудлын ресторан"-аар шалгарсан.

Алтан бөгж зочид буудал нь ОХУ-ын Ерөнхийлөгчийн Тамгын газарт харьяалагддаг хэдий ч энэ нь хаалттай байгууллага биш: хэн ч энд үлдэх боломжтой. Зочид буудлын чадавхи, ОХУ-ын ГХЯ-ны эсрэг талд байрладаг нь гадаадын засгийн газрын төлөөлөгчид, төрийн тэргүүнүүд, Оросын болон барууны бизнесийн хүрээний төлөөлөгчдийг хүлээн авах боломжийг олгодог. Зочид буудал нь өөрөө бизнес зочид буудал гэж байр сууриа эзэлдэг бөгөөд бизнес эрхлэгчид ажил, амралтаа өнгөрөөх таатай нөхцлийг бүрдүүлдэг. Байгууллагын сониныг англи, орос хэл дээр "бизнес эрхэлдэг хүмүүст" зориулж үе үе гаргадаг бөгөөд зочид буудлын үйлчлүүлэгчид зочид буудлын үйлчилгээ, түншүүд, ресторан, зугаа цэнгэлийн талаар мэдээлэл авах боломжтой.

Алтан бөгж

Golden Ring зочид буудлын бүх өрөө орчин үеийн технологиор тоноглогдсон. Зочдын тав тухыг хангах үүднээс бүх өрөөнүүд нь сейф, мини бар, тохируулгатай дулааны агааржуулалтын систем, Wi-Fi гэх мэт бүх төрлийн интернет холболттой, шаардлагатай оффисын тоног төхөөрөмжийг холбох боломжтой. Зочид буудлын бүх ор нь ортопедийн гудастай. Дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн сонины цахим хувилбарыг мөн зочид буудлын зочдод хүргэж байна. Алтан бөгж зочид буудлын хамт олон мэдрэмжтэй, найрсаг зангаараа алдартай. Голден бөгж зочид буудлын тохиромжтой байршил нь онцгой анхаарал татаж байна. Зочид буудал нь Москвагийн яг төвд, Смоленская метроны буудлаас 5 минутын зайд байрладаг бөгөөд түүхэн дурсгалт газрууд, соёлын томоохон газрууд, томоохон бизнесийн төвүүдээр хүрээлэгдсэн байдаг. Алтан цагираг зочид буудлаас Кремльд явганаар 20 минут хүрэх боломжтой.

Golden Ring зочид буудалд байрлах үнэ өндөр байна. Гэсэн хэдий ч зочид буудлын байршил, үйлчилгээний түвшинг харгалзан үзэхэд "Алтан цагираг" зочид буудлын өрөөний үнэ нь объектив үнэ цэнэ юм. Үүний зэрэгцээ, хэрэв бид "Алтан бөгж" зочид буудлыг Москвагийн бусад зочид буудлуудтай харьцуулж үзвэл энэ зочид буудлын үнэ нэлээд боломжийн байна.

Golden Ring зочид буудал нь нийгмийн болон бизнесийн хурал, хүлээн авалт зохион байгуулах арвин туршлагатай бөгөөд зочид буудал нь 7 хурлын танхим, 2 хүлээн авалтын өрөө, 3 ресторантай. Golden Ring зочид буудлын ресторан бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц өнгө төрхтэй байдаг. Бүх зочид буудлын ресторанд олон улсад хүлээн зөвшөөрөгдсөн алдартай тогооч нар ажилладаг. "Golden Ring" зочид буудал нь өөрийн гэсэн нарийн боовны цехтэй бөгөөд тусгай дизайнерын бялуу, нарийн боов үйлдвэрлэдэг. Зочид буудалд ажилладаг мэргэжлийн цэцэгчид таны амтанд тохируулан ямар ч арга хэмжээний интерьерийг тохижуулах боломжтой.

Golden Ring зочид буудал нь өөрийн гэсэн гоо сайхан, эрүүл мэндийн төвтэй. Гоо сайхан, эрүүл мэндэд тустай цагийг өнгөрөөх бүх зүйл: биеийн тамирын заал, соляри, саун, жакузи, бүх төрлийн СПА эмчилгээ.

Алтан цагираг зочид буудал нь үнэ, чанарын харьцаагаар Москвагийн хамгийн шилдэг 5 одтой зочид буудалд тооцогддог.