Hage tyttebær. Typer tranebær: vanlige, storfruktede, småfruktede. Hva er fordelene med tranebær og kontraindikasjoner. Hvor vokser tranebær?

Det er lettest å dyrke tyttebær i torvhageplasser - i dette tilfellet er bare en minimal mengde fosforgjødsel nok, og mineralgjødsling er kanskje ikke nødvendig i det hele tatt.

Hvordan vokser tyttebær og når blomstrer det?

hage tyttebær– en eviggrønn busk av tyttebærfamilien, opptil 80 cm høy, med lange krypende og korte oppreiste eller hevede skudd. Krypende skudd kan bli fra 0,2 til 1 m lange, og oppreiste skudd kan bli fra 3 til 15 cm. Adventitære røttene er tynne. Hage-tyttebær vokser som ville tyttebær - rotsystemet deres er overfladisk, plassert på en dybde på 5-15 cm med høyt utviklet mykorrhiza (soppsymbiose med en plante), som gjør det mulig å bedre bruke næringsstoffer fra jorda.

Stilkene er filamentøse, sterkt forgrenede og noen ganger rotfestede. Bladene er små, læraktige, avlange-ovale, grønne over, sølvfargede under, dekket med et voksaktig belegg. Tranebærblader lever i 2–3 år, med et tykt voksaktig belegg på toppen og en sølvfarget nyanse under.

Når blomstrer tyttebær i kultivering? I endene av de korte, oppreiste skuddene er det klokkeformede blekrosa blomster, samlet i rasmer. Blomstring skjer i mai - juni, krysspollinering ved hjelp av insekter. Blomstene er små, hvitrosa, hengende, plassert på lange stilker i endene av skuddene. Frukten er et mørkerødt sfærisk-avlangt bær med saftig fruktkjøtt.

Som du kan se på bildet, har tranebær bær opptil 2,0 cm i diameter, mørkerøde, med surt rødt kjøtt, som inneholder fra 6 til 20–30 små frø:

Bærene modnes i september og begynnelsen av oktober. På grunn av deres høye surhet, samt tilstedeværelsen av benzosyre, er de godt bevart på planten gjennom vinteren. Bær plukket fra busken etter froststart er spesielt gode, men etter tining blir de raskt dårligere.

Tranebærplantasjer kan leve opptil 60, og noen ganger mer, år. Tranebær produserer sin første høsting i det tredje eller fjerde året etter planting.

Hvordan plante og dyrke tyttebær på tomten, hvordan mate jorden

Sump-tyttebær (Oxycoccus palus fris) Og store tyttebær (Oxycoccus macrocarpa) formeres ved frø og vegetative metoder (stikklinger). I avlsarbeid når du lager nye varianter og i amatørhagearbeid, sås det hovedsakelig tranebær. For å forplante hagetutebær, gjennomgår frø fra vårplukkede bær, etter overvintring, naturlig lagdeling under snøen og spirer godt om våren.

Hvordan plante og dyrke tyttebær på en tomt for å høste en god høst? For å dyrke planter, velg et opplyst sted nær en vannkilde. I dette tilfellet er det nødvendig å sørge for muligheten for kort å oversvømme området og drenere overflødig vann.

Tranebær har økte krav til lufting og innhold av organisk materiale i jorda. Hage-tyttebær tåler jord som har dårlig kjemisk sammensetning, men tåler ikke tung og flytende jord. Den enkleste måten å dyrke tranebær på er for gartnere hvis tomter ligger på torvjord. Før planting er det nok å bruke fosforgjødsel (20 g dobbelt superfosfat per 1 m2) og, når du graver, velg jordstengler av flerårig ugress.

Den optimale tiden for planting er våren, når plantene er i spirende fase eller begynnelsen av skuddveksten (de første ti dagene av mai); Ved høstplanting kan plantene fryse. For å la jorda sette seg, vann den godt 1–2 dager før planting. Ved stell av planter bør du forhindre at området blir gjengrodd med ugress, spesielt de første årene, når skuddene ennå ikke har dekket hele området. Luking utføres 3-4 ganger i løpet av vekstsesongen på ugressfrøplanter, forsiktig, og prøver ikke å trekke ut rotfestede stiklinger sammen med dem.

Hvordan mate tyttebær i hagen på tomten for å sikre utmerket frukting? Denne planten er lite krevende når det gjelder mineralernæring, men reagerer positivt på lave doser mineralgjødsel. Samtidig er fraksjonert (2-3 ganger per vekstsesong) påføring av gjødsel, spesielt nitrogen, mer effektiv. Ikke fôr tyttebær med gjødsel. Ved pleie av tyttebær tilsettes urea (7–10 g per 1 m2) til fôret i tilfelle dårlig plantevekst i planteåret midt på sommeren.

Tranebær i hagen begynner å bære frukt 3-4 år etter planting. En gang hvert 3.–5. år forynges tranebær. For å gjøre dette, på senhøsten, er overflaten av den frosne jorden dekket med et lag på 2–3 cm grov sand eller en blanding av sand og høy torv (1:1 eller 1:2). Med riktig planting og stell av hage-tyttebær, og god mulching, legges det til rette for dannelse av et nytt rotsystem på stilkene og vekst av skudd.

Tranebær dekket med snø overvintrer godt. Bærene modnes i september – oktober.

Tranebær er frostbestandige, men om vinteren, hvis det ikke er snødekke eller dens utilstrekkelige tykkelse, kan skudd eller vekstknopper dø av frost. I tilfelle av alvorlig frost oppstår vintertørking av planter, siden bladene transpirerer fuktighet uten å kunne fylle opp reservene fra den frosne jorden. Frost i perioden med spirende, blomstring og fruktsetting kan også føre til døden til den fremtidige avlingen.

Her kan du se bilder av planting og stell av tyttebær i hagen din:

Storfruktede varianter av hage-tyttebær

Tranebær har lenge vært en vill avling. Av de fem typene tranebær dyrkes bare den storfruktede, vanlig i Nord-Amerika, og den firebladede (sump), som er rikelig i de nordlige regionene av Russland. Varianter med amerikansk opprinnelse er mindre frostbestandige, men større frukt og mer produktive. I vårt land er det regionaliserte varianter av sump-tyttebær, som ble opprettet ved å velge lovende former fra naturlige populasjoner og utvalg basert på interspesifikk og intergenerisk kryssing. I naturen vokser alle typer tranebær bare i sumper.

Alle frigjorte varianter forblir motstandsdyktige mot lave temperaturer (-33 C°) under snødekke. Alle varianter av hage-tyttebær oppført nedenfor har en mottakelighet for snømugg uten vintervanning på 4 poeng, med vanning - 1 poeng.

Midtsesong



Gave fra Kostroma

Bærene er store, 1,9 g, syrlige, uten aroma. Inneholder: sukker 6,0%, syre 3,0%, vitamin C 35 mg%. Smaksscore 4 poeng. Produktivitet 98,4 c/ha. Det ble ikke observert skadedyrskader på dette storfruktede hagetrynebæret.



Sazonovskaya

Bærene er middels, 0,73 g, søte og syrlige. Inneholder: sukker – 8,1 %, syrer – 3,0 %, vitamin C – 17,0 mg %. Smaksscore 4,5 poeng. Produktivitet 62,0 c/ha.



Severyanka

Bærene er store, 1,1 g, mørkerøde, syrlige, uten aroma. Inneholder: sukker – 7,2 %, syrer – 2,8 %, vitamin C – 17,0 mg %. Smaksscore 4 poeng. Produktivitet 91,0 c/ha.



Sominskaya

Bærene er store, 0,93 g, sitronformede, med en langstrakt ende ved stilken, røde, syrlige, uten aroma. Inneholder: sukker – 7,1 %, syrer – 3,0 %, vitamin C – 32,0 mg %. Smaksscore 4 poeng. Produktivitet 81,0 c/ha.



Khotavetskaya

Busken er svakt voksende, krypende. Bærene er store, 0,86 g, runde og avrundede flate, røde og mørkerøde, syrlige uten aroma. Inneholder: sukker – 6,4 %, syrer – 3,4 %, vitamin C – 26,0 mg %. Smaksscore 4 poeng. Produktivitet 67,4 c/ha.

Sen modning



Scarlet Reserve

Busken er svakt voksende, krypende. Bærene er store, 0,8 g, syrlige, uten aroma. Inneholder: sukker – 7,3 %, syrer – 2,9 %, vitamin C – 23,0 %. Smaksscore 4 poeng. Produktivitet 75,0 c/ha.



Nordens skjønnhet

Bærene er store, veier 1,5 g, rund-ovale, rosa, syrlige, uten aroma. Inneholder: sukker – 6,8 %, syrer – 3,0 %, vitamin C – 151 mg %. Smaksscore 4 poeng. Produktivitet 139,0 c/ha.

Hvordan ta vare på tyttebær på stedet: dyrking av frøplanter

Tranebær plantes av stiklinger eller 1-2 år gamle frøplanter. Avhengig av vekstforholdene begynner planter å bære frukt i det 3.-5. året. Lengden på stiklingene er 12–25 cm.

Det er bedre å plante rotfestede frøplanter. De er hentet i barnehager fra moderbusker, som er valgt blant de beste basert på fruktingsresultater. Frøplanter må ikke ha tegn til sykdom eller skadedyr.

Før du tar vare på tyttebær, husk at denne planten krever god belysning; den vokser også i mørke områder, men fruktdannelsen er kraftig redusert.

Jorden for tyttebær bør være sur - best pH 3–4,5. På tung jord anbefales det å fjerne det øverste laget på 25x40 cm og fylle den resulterende grøften med høymyrtorv eller en blanding av torv og grov elvesand (5:1) med tilsetning av 1–2 bøtter med blad eller bartrær. humus fra skogen og 10 g dobbel eller 50 for hver kvadratmeter g enkelt superfosfat.

Det er bedre å plante tranebær om våren, i første halvdel av mai.

Tranebærstikkinger plantes etter et mønster på 25–30×10-15 cm, og etterlater topper 2–3 cm lange over jordoverflaten. Stiklingene plantes med plantebrett, slik at de blir 2–3 cm lange topper. over jordoverflaten De plantes 2 om gangen -3 per reir, noe som garanterer overlevelse av minst 1-2 stiklinger i reiret. Stiklingen stikkes inn i sanden og presses, i sanden utvikler røttene seg raskere og bedre). Etter planting blir plantene vannet og opprettholder deretter høy jordfuktighet. Før og etter planting er området godt fuktet, og holder det fuktig gjennom hele rotprosessen.

Det er lettere å dyrke rotfestede frøplanter med en avstand på 20–30 cm mellom rader og 10–15 cm i rader Etter planting vannes frøplantene. Deretter, i den første uken, utføres vanning daglig, i de neste 2-3 ukene - 2-3 ganger i uken med en hastighet på 20-30 liter vann per 1 kvadratmeter. m, og i de påfølgende månedene – 1–2 ganger i uken. Etter vanning blir jordskorpen ødelagt med en rake.

I det første året etter planting vil stiklingene danne røtter og utvikle flere vertikale skudd. Krypende skudd dannes i løpet av det andre året, så vel som i det tredje året. Vanligvis i det tredje året er hele (eller nesten hele) overflaten dekket med utviklede planter. I de første 3 årene er det svært viktig å gjennomføre rettidig ugrasbekjempelse.

Selv om tranebær er myrplanter, tåler de ikke overdreven fuktighet: Jorden skal være fuktig, men ikke bløt og våt. Den optimale vannstanden for tyttebær bør være mellom 20–40 cm Planter tåler flom i opptil 30 dager, men uten vanning tåler de ikke langvarig tørke særlig godt.

Når de vokser, tykner buskene, så med jevne mellomrom er det nødvendig å fjerne dem for lange vertikale skudd og tynne dem ut.

Hvordan dyrke tyttebær i hagen: frostbeskyttelse

Hvordan dyrke tranebær i en hageplott i lave temperaturer? Hvert år på begynnelsen av vinteren oversvømmes plantasjen med vann. For å gjøre dette, hell et lag på 2 cm, etter frysing av dette laget, hell et nytt lag, og så videre til plantene er helt frosset inn i isen. Overvintring av planter i denne tilstanden er optimal. Om våren tappes vannet for å unngå spredning av snømugg.

Når du planter og tar vare på tyttebær, avhenger suksess med å høste bær av tiltak for å beskytte mot frost i perioden med spirende, blomstring og fruktsetting. Frost i disse periodene kan føre til delvis eller fullstendig ødeleggelse av den fremtidige avlingen. Det anbefales også å midlertidig oversvømme plantene, der vannet vil dekke blomstene og knoppene til slutten av frysingen.

Se videoen "Growing Garden Cranberries" for å bedre forestille deg hvordan alle landbruksteknikker utføres:


Alle vet at tranebær er en av naturens mest nyttige gaver; det er veldig bra i behandlingen av mange sykdommer. Imidlertid vet ikke alle nøyaktig hvilke helbredende egenskaper den har, hvor tranebær vokser, hvordan og når er den beste tiden å samle dem, og hvordan du skal lagre bærene på riktig måte. Dette gapet må fylles.


Tranebærfrukter inneholder mange sjeldne sporstoffer

Selve slekten tranebær har tre typer: vanlig, småfrukt og storfrukt. Sistnevnte kalles noen ganger også amerikansk. I Russland vokser vanlige og småfruktede varianter. Den andre lever hovedsakelig nær polarsirkelen, i tundraer, skogtundraer og nordlige sumper. Den vanlige finnes overalt i våte huler eller sumper i hele Russland, unntatt den sørlige Volga-regionen, Kuban og Kaukasus. I Europa vokser den nord for Paris, og i Nord-Amerika - fra Chicago, som dekker hele Canada. Utvalget av den storfrukte sorten dekker regionen Appalachian Mountains.

Dette bæret elsker fuktige steder, uforstyrret av menneskelig aktivitet, og er veldig følsomt for miljøets tilstand. Så oftest vokser tyttebær i taiga-sumper eller i våte lavland og fjellbakker. Det viktigste er at det er nok vann og at jorda er fruktbar.

Video om de helbredende egenskapene til tranebær

Tranebærfrukter inneholder mange sjeldne mikroelementer: selen, lutein, mangan, zeaxanthin. De brukes i behandlingen av forkjølelse og inflammatoriske sykdommer, som et febernedsettende middel og undertrykker patogen mikroflora. Tranebærfrukter brukes også til å behandle revmatisme og skjørbuk. Siden de inneholder mye vitamin C og K, anbefales de ikke til konsum av personer som lider av magesår eller andre sykdommer i fordøyelsessystemet. Tranebærjuice kan virke irriterende.

Før oppfinnelsen av antibiotika brukte folkehealere pilbark og tranebærjuice; deres virkningsprinsipp ligner på penicillin, selv om det er svakere.

Folk har samlet sunne bær i lang tid. Denne kulturen krever, på grunn av sin spesielle avstand til menneskelig bolig, stort ansvar og oppmerksomhet fra bærdyrkere. Det er vanskeligere å høste enn tyttebær eller blåbær. Faktum er at det sprer seg langs jorden, sammenvevd med et teppe av tynne grener. Med andre ord vokser tyttebær som et hvilket som helst myrgress.

Når du kommer over et tranebærtre, kan du ikke umiddelbart se hvor bærene er, som ser ut som rubinkuler. De er gjemt nesten rett ved jorda under grøntområdet. For å lette samlingen bruker folk spesielle lange kammer laget av tre eller bein. Å løfte grenene med dem gjør det veldig praktisk å fjerne bær fra planten.


Når du kommer over et tranebærtre, kan du ikke umiddelbart se hvor bærene er, de ser ut som rubinperler

Høsten modnes sent, senere enn alle andre skogsbær. Kan samles til vinterkulda. Frost er ikke skummelt for henne.

La oss nå se på trinnvise instruksjoner for oppbevaring av tranebær:

  1. Vask bærene, fjern knuste, skadede, overmodne
  2. Vi forbereder en emaljebøtte eller stor krukke, vask beholderen grundig med brus og ingen andre vaskemidler.
  3. Hell beholdere med vannreserve i den vaskede beholderen.
  4. Fyll alt med kaldt kokt vann slik at bærene skjules. Vannstanden skal være omtrent to centimeter over bærene.
  5. Dekk toppen med pergament og bind den med en tourniquet.
  6. Plasser de bløtlagte bærene i et kjølig rom, vekk fra direkte sollys.

I denne formen vil fruktene lagres hele vinteren, uten å miste hverken smak eller nytte. Det finnes varianter av denne oppskriften for oppbevaring av tranebær. Dette er bløtlegging i sukkersirup. Alle trinnene er lik de ovenfor, bare vi bruker kald sirup i stedet for vann. Du kan også lagre avlingen under trykk. Bærene, lagt ut i beholdere og fylt med vann, presses ned med en trekirkel, på toppen av denne legges en last. Oppbevar også dette på et kjølig sted.


Bærene, lagt ut i beholdere og fylt med vann, presses ned med en tresirkel, på toppen av denne legges en last

Tranebærjuice, samt tranebærjuice, lagres også enkelt uten å bli sur eller mugne. Dette takket være store doser askorbinsyre og folsyre, som fungerer som et naturlig konserveringsmiddel.

Tranebær i skog og hage

Gartnere og naturforskere har lenge forsøkt uten hell å dyrke sumpsøtsaker i sine egne tomter. Som i tilfellet med tyttebær og blåbær, viste det seg at det europeiske tranebæret er en plante som er for avhengig av det generelle økosystemet i skogen, og derfor mislyktes forsøk på å overføre det til hagen hver gang. Kulturelle former for denne skogdelikatessen dukket opp relativt nylig, fra slutten av 1800-tallet i Nord-Amerika. Oppdrettere utviklet de første vellykkede variantene av hagevekster basert på tyttebær med stor frukt som bare vokser der.

Som det viste seg, er det denne arten som best tilpasser seg hageforholdene og reagerer på vanning med gjødsel med en betydelig økning i utbytte. Nå finnes det et stort antall forskjellige sortsgrupper og hybrider, som varierer med hensyn til modning, avling, vinterhardhet og fruktstørrelse. Hagetryttebær er også større enn ville tyttebær og hever klaser av bær over bakken, noe som gjør dem lettere å høste industrielt.

Tidligere falt hovedandelen av eksporten på de nordlige landene, hvor den vokser i overflod: Russland, Finland, Sverige. I dag er samlingen av naturlige tranebær ikke utbredt. Moderne landbruksindustri tilfredsstiller fullt ut etterspørselen etter den. Lederen i antall tranebærplantasjer og avlinger er USA.

Video om tranebær i hagen din

Når det gjelder smak og fordelaktige egenskaper, er tyttebær praktisk talt på ingen måte dårligere enn deres sump-slektninger. Det eneste er at det nåværende høstingsvolumet ikke tillater lagring og transport av innhøstingen slik innbyggere i taiga-landsbyer gjør, og bløtlegger bærene, når alle de fordelaktige egenskapene og smaken er bevart i svært lang tid. I dag kan du oftest finne frosne tyttebær i butikkhyllene, som selvfølgelig smaker mildere og verre enn ferske eller syltede. Ferske bær er kun tilgjengelig for salg i høstsesongen. Dette er fra oktober til januar.

De gamle sjømennene visste om fordelene og den helbredende kraften, de tok den med seg på reiser og brukte den som et middel mot skjørbuk og en kur mot andre sykdommer. Indianerne smurte kjøtt med juicen, forlenget holdbarheten, og tilberedte også en drink fra bærene og behandlet forskjellige hudsykdommer.

De færreste vet hvordan og hvor tyttebær vokser i dag, selv om bæret er et ganske vanlig villbær. Forresten er det praktisk talt uegnet for dyrking i hageforhold - få mennesker klarer å dyrke det, siden bæret har spesielle krav til klima og jord.

Typer og distribusjon av tyttebær

Det er 3 typer tranebær - vanlige, storfruktede (amerikanske) og småfruktede (vanlige bare i Russland). Vanlige tyttebær finnes i hele Eurasia. Hun elsker spesielt soner med et temperert klima.

Småfruktede tranebær vokser nord i Russland, hvor forholdene og klimaet er ideelle for det. Generelt er tranebær distribuert over hele Russland (det er ikke for ingenting at de er kjent som et originalt russisk bær), med unntak av Kaukasus, Kuban og sør i Volga-regionen.

I Europa vokser det sure og veldig sunne tyttebæret nord for Paris, og i Amerika dekker habitatet til tyttebær med stor frukt det nordlige USA og Canada.

Når det gjelder levekår, vokser tranebæret i fuktig jord, i sumper, i lavlandet og i kuperte områder, og foretrekker huler med stående grunnvann.

Det må sies at anlegget er ekstremt følsomt for miljøsituasjonen og reagerer umiddelbart på menneskelig økonomisk aktivitet. På slike steder forsvinner tyttebærbusker rett og slett.

Forskjeller mellom typer tranebær

Den vanlige tranebæren er en eviggrønn busk med tynne og fleksible skudd som når en lengde på 30 cm. Bladene på dem er små, avlange, dekket med voksaktig plyndringstokt. Blomstene er rosa eller lys lilla. Fruktene har form som en ellipse eller en ball, opptil 12 cm store. Flere hundre bær kan vokse på en busk i løpet av en sesong. Busken blomstrer i juni, og kan høstes fra september.

Småfruktede tyttebær ligner på mange måter vanlige tyttebær, men fruktene deres er mindre.

Den storfruktede eller amerikanske tranebæren ser annerledes ut enn sin eurasiske slektning. Denne arten har to underarter - oppreist og krypende. Bærene er store i størrelse - noen ganger når diameteren 25 mm. Disse bærene er også forskjellige i surhet - de har lavere surhet.

Blant bærene til Heather-familien er tranebær en av de mest kjente. I popularitet og bruk er den mange ganger overlegen sine nære slektninger - blåbær, tyttebær og blåbær.

Vanlige tranebær (marsh tranebær), storfruktede tranebær, småfrukte tranebær

Tranebær har to vitenskapelige latinske navn som brukes om hverandre. I russiskspråklige kilder er det Oxycoccus, et generisk latinsk navn som paradoksalt nok består av to greske ord "sur" og "bær". Det andre vitenskapelige navnet som ble tildelt slekten av Carl Linnaeus, som først beskrev tranebær, er Vaccinium.
Forskere skiller fra tre til fem typer tranebær, disse er småfruktede, storfruktede og vanlige tranebær. Det vanlige tranebæret kalles Vaccinium oxycoccus, det storfruktede tranebæret er Vaccinium macrocarpon, og det småfruktede tranebæret er Vaccinium microcarpum. Vanlige tyttebær kalles populært myr-tyttebær; dette navnet kan noen ganger finnes i vitenskapelige kilder - Oxycoccus palustris. I verdens vitenskapelige litteratur bruker de som regel det historiske navnet på tranebær.
De populære navnene på tranebær er assosiert med plantens utseende. De blomstrende stilkene ligner hodet til en trane på en lang hals, og det er derfor i engelsktalende land tranebæret ble kalt tranebær. På ukrainsk er navnet på tranebær også assosiert med kranen - trane.
Dette navnet går tilbake til hedensk tid, da dyr og fugler ble ansett som hellige. Ifølge legenden, en høst, da tranene var i ferd med å fly bort til varmere strøk, snek en ung jeger seg inn i sumpen og skjøt en fugl. Tranen lettet, men kunne ikke fly langt, og mens den fløy falt det dråper med blod på myrmosene og lavene. Veles, skytshelgen for dyr og natur, forbarmet seg over fuglen og gjorde den om til en brønnkran. Og bloddråpene ble til bær, og ble liggende å vokse i sumpene blant mose og lav.

Beskrivelse av tyttebær

Livsformen til alle typer tyttebær er eviggrønne busker med krypende skudd som kan slå rot. Lengden på skuddene kan nå 25-35 cm Takket være denne metoden for vegetativ forplantning opptar tranebær store områder. Planter har et rotsystem med tallrike adventive røtter som utvikler seg på liggende skudd.
Alle typer tyttebær - småfruktede, storfruktede og vanlige - er mykotrofe planter som danner en symbiose med en jordsopp. Soppen mottar organiske stoffer som tyttebær syntetiserer, og planten får ved hjelp av sopphyfer mineralske jordkomponenter. Uten mykorrhiza (interaksjon med soppen), bremser tranebærene og dør ofte.
Tranebærblader er hele, små, avlange eller eggformede, ordnet vekselvis. Bladblad med uttalte dorso-ventrale forskjeller: mørkegrønn over og hvit under. Et interessant trekk ved tranebærblader er at de beskytter stomata mot vann. Som alle landplanter er tyttebærstomata, som gassutveksling skjer gjennom, plassert på undersiden av bladet, mens hos flytende vannplanter (vannliljer, Victoria regia) er stomata plassert på toppen. For å forhindre at vann trenger inn i vevet til tranebærblader som vokser i sumper under en nivåendring, er de dekket nedenfra med et tykt voksaktig lag.
Tranebærblomster har en dobbel perianth bestående av fire begerblader og fire kronblader. Det er åtte støvbærere, arrangert i to sirkler på fire, den nedre eggstokken består av fire begerblader smeltet sammen til en pistil. Fargen på tyttebærbladene varierer fra rosa til mørk rosa eller lys lilla. Lange pedicels lar pollinerende insekter bedre se blomster som er nær bakken.
Tranebær bærer frukt det andre året. Frukten er en fire-lokulær, rød bær, rund eller ellipsoid i form, i henhold til antall fruktblader. Typen frøspredning er ornitokori, reproduksjon av fugler. Ikke bare sprer de frø over lange avstander, men etter å ha passert gjennom fordøyelseskanalen til fugler, spirer tranebærfrø bedre.
Småfruktede tyttebær har mindre bær enn vanlige tyttebær; formen deres er elliptisk og langstrakt, så de blir nesten aldri samlet for konsum.

Hvor vokser tranebær?

Tranebær er en holarktisk art, spredt på den nordlige halvkule. Vanlige tranebær vokser i Eurasia og Nord-Amerika. Det naturlige habitatet til tyttebær med stor frukt er den østlige delen av USA og Canada. Men bæret ble introdusert til Europa, hvor det storfruktede tranebæret akklimatiserte seg perfekt.
Småfruktede tranebær vokser i Europa og Asia, når Korea, vokser i Fjernøsten og finnes i fjellene (Karpatene, Ural). Tranebær med små frukter lider mest av ødeleggelse av habitat, drenering av sumper og utvikling av våtmarker. I noen europeiske land er tranebær med små frukter inkludert i den røde boken.
I naturlige biocenoser vokser tyttebær i sumper, på fuktige steder og i barskoger med et nedre lag av spagnum. Hyppige steder for tyttebærvekst er sphagnum-sarvmyrer matet av grunnvann og høymyr. Mindre vanlig vokser tyttebær på sumpete bredder av innsjøer eller oksebuesjøer. Vanlige følgesvenner av tyttebær er spagnum (lav, som jeg feilaktig kaller mose), ekte grønnmoser, ulike typer kiling, sarr og dvergbjørk.

På video: vanlig tranebær

Egenskaper til tranebær: fordeler og kontraindikasjoner

"Det er ingen bær sure som tranebær" - sikkert mange husker disse poetiske linjene fra barndommen. Ferske tranebær, plukket om høsten, har virkelig en lys, syrlig smak. Tilstedeværelsen av syrer i bær bestemmer mange fordelaktige egenskaper til tranebær og noen kontraindikasjoner.
Blant typene tranebær er de mest konsumerte vanlige tranebær (marsh tranebær) og storfruktede tranebær. Den kjemiske sammensetningen av bærene av disse to typene er identisk; mengdene av visse stoffer kan svinge litt. Små forskjeller i mengden av kjemiske komponenter i tranebær kan observeres i forskjellige varianter eller vekststeder. Ferske tranebær inneholder mye vann, nyttige organiske stoffer, vitaminer og mikroelementer.

Vi anbefaler å lese:

Økologiske ingredienser
Enkle karbohydrater: monosakkarider - hovedsakelig glukose og fruktose, disakkarider - sukrose;
Polysakkarider (karbohydrater med høy molekylvekt) – kostfiber og pektin;
Organiske syrer - sitronsyre (overveiende), eplesyre, eddiksyre, benzosyre, oksalsyre, oleansyre, kininsyre, ketoglutarsyre;
Antocyaniner (planteglykosider);
Katekiner er forbindelser fra flavonoidgruppen, sterke antioksidanter;
Betain;
Fenolsyrer;
Proteiner;
Fett (veldig lite).

Vitaminer og vitaminlignende stoffer
Vitamin A eller retinol, fettløselig;
Betakaroten, en forløper for vitamin A, et molekyl som i kroppen i nærvær av fett brytes ned til to molekyler av vitamin A;
Vitamin B1 eller tiamin er vannløselig;
Riboflavin eller B2 er vannløselig;
Vitamin B3 – synonymer: niacin, nikotinsyre, vitamin PP;
B6, pyridoksin;
Folacin B9;
Vitamin C (askorbinsyre);
Vitamin E - tokoferol, fettløselig;
Vitamin K er fettløselig.

Mineralske komponenter
Tranebær inneholder mer enn to dusin mineralkomponenter, som er delt inn i makro- og mikroelementer. Blant makroelementer rangerer kalium først; det er ti ganger mer av det i bær enn kalsium, den nest mest tallrike mineralkomponenten i tranebær.
Tranebær er også nyttige på grunn av tilstedeværelsen av jern, magnesium, sink og fosfor i sammensetningen. Mikroelementer av tranebær er selen, mangan, kobber, molybden, jod, bor og mange andre.

Kontraindikasjoner for å spise tranebær

Til tross for de uvurderlige fordelene for tranebær, er det komplette kontraindikasjoner og delvise (det vil si restriksjoner på bruken).
På grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde syrer i bærene, bør tyttebær ikke konsumeres av personer som lider av ulike former for gastritt, pankreatitt og høy surhet i magen. Hvis du har leversykdom, bør tranebærforbruket begrenses eller helt unngås. Det avhenger av sykdommen og dens stadium. For eventuelle sykdommer i mage-tarmkanalen, bør du konsultere en lege før du spiser tranebær.
En kontraindikasjon for inntak av tranebær er individuell intoleranse. Tranebær kan forårsake allergiske reaksjoner hos noen mennesker.
Har du sensitiv tannemalje som reagerer på syre, kan du kun innta tranebær i søt form, og hjelper ikke dette bør du kaste bærene for ikke å ødelegge tynn tannemaljen.

Når høstes tranebær?

De mest nyttige tranebærene høstes om høsten, uberørt av frost. Tranebær høstes umodne og modnes senere. Tranebær kan lagres lenge i en glasskrukke fylt med vanlig kaldt vann. I modningsperioden (midten av september eller oktober) høstes tyttebær i industriell skala. Ved hjelp av spesielle teknologier vaskes bærene av med vann uten å skade strukturen til sphagnummyrene. Tranebærbehandlere kjerner vannet og bærene brytes av og flyter.
Denne høstemetoden brukes til tyttebær med stor frukt, inni dem er det små luftlommer, takket være hvilke bærene flyter på overflaten.
Tranebær høstes for hånd før frost og med froststart. Når bærene fryser litt blir de mindre sure.
Den tredje fasen av tranebærhøsting etter at snøen smelter - dette bæret er det søteste, men vitaminene blir delvis ødelagt og organiske syrer går i oppløsning.

I midten av september er rubinperler spredt over mosedekket av sphagnummyrer. Det mest verdifulle bæret i skogsonen er modning - myr-tyttebær.

Du kan imidlertid plukke tranebær ikke bare i september, men også senere, til vinteren. Og selv om våren, etter at snøen smelter, vil de forbli i sumpene - snøtyttebær, som er mye søtere enn høsten. Men det er ikke noe C-vitamin igjen i dem lenger.

Vanlig tyttebær, sump

Dette er en plante fra lyngfamilien. En slektning av tyttebær, blåbær og lyng.

I russiske sumper dominerer vanlig tyttebær, ellers kalt sump-tyttebær. Distribuert i det nordlige europeiske Russland, Vest- og Øst-Sibir, Kamchatka og Sakhalin. Og også i Nord-Europa.

I tillegg til vanlige tyttebær vokser også småfruktede tyttebær i Eurasia. Det er imidlertid oftere anerkjent ikke som en egen art, men som en underart av den vanlige. Og det vokser også et tranebær med stor frukt, en overveiende amerikansk art, i sumpene i Canada.

Sump-tyttebær vokser naturlig i sumper. I høye, sphagnummyrer. I overgangsmyrer med sphagnum-sarr. Finnes i sumpete skoger, tundra og skog-tundra.

Sphagnummose er en konstant følgesvenn av dette mest verdifulle bæret. Det er tross alt han som skaper disse sumpene. Hvis du er interessert i denne veldig særegne representanten for moseavdelingen, vennligst ta en titt på.

Alt med sumptyttebær er lite og lite merkbart. Foruten bær, selvfølgelig. Bladene er bittesmå, stilkene er tynne og krypende.

Det er imidlertid en busk. Tynn, litt tykkere enn vanlig tråd, stilkene er treaktige og veldig slitesterke. Bare skuddene fra inneværende år forblir myke og dekket med lo.

Hver enkelt myr-tyttebærbusk vokser på ett sted i flere tiår. I løpet av denne tiden vokser et furutre i skogen til et tre på flere meter. Og de krypende tranebærrankene når en lengde på nesten en meter.

Tranebær er en eviggrønn plante. De små læraktige bladene med rullede kanter overvintrer under snøen. De er blanke, mørkegrønne over, hvitaktige, dekket med et voksaktig belegg under.

Sump-tyttebær er ikke for krevende på jord. Og hva slags jord er det i sumpen? – Syrlig, fattig på nitrogenforbindelser.

Men akkurat dette er tyttebær fornøyd med! Prøv å plante den i et godt gjødslet bed - planten vil føle seg dårlig. For en vellykket vekst vil det være nødvendig å ta med torv fra høysphagnum-mosen. Gi dessuten overflødig vanning.

Men sump-tyttebæret har uerstattelige hjelpere for livet. Som alle lyng danner den mykorrhiza – et symbiotisk samfunn med sopp.

Sopphyfer gjennomsyrer hele planten. Tranebæret deler sukker produsert under fotosyntesen med soppen. Soppen forsyner busken med nitrogenforbindelser.

Det er veldig vakkert i sphagnummyra i mai! Blomster inkluderer rosmarin, villrosmarin og palmatrot. Sumptyttebær blomstrer også.

Blomstene er små, men elegante. På en tynn stilk stiger klokkeformede blekrosa kronekroner over mosekulene. Støvbærerne vokser sammen til to pollenrør. I midten av blomsten er det en kort pistill med en fire-lokulær eggstokk.


Det ser ut til at en tynn melodisk ringing kan høres. Eller er det fortsatt myggen som "ringer"?

Om sommeren dannes bær i stedet for blomster. De er først hvite, men i slutten av august begynner de å bli røde. Bærene er runde eller avlange, og ganske store - når en diameter på en centimeter eller mer.

Busken kan ikke lenger holde dem. Og bærene sprer seg på grønngul, hvitaktig, noen ganger rødlig mose. Sumptyttebær er det sunneste bæret i nordskogen.


Noen ganger kalt "nordlige druer". Av en eller annen grunn virker ikke sammenligningen spesielt passende for meg. Men "nordlig sitron" er midt i blinken!

Fordeler med tranebær

Sump-tyttebær har verdifulle ernæringsmessige og medisinske egenskaper. I tillegg er dette bæret unikt i sin bevaring. Den kan holde seg fersk i nesten et helt år. Det er nok å sortere ut bærene og spre dem på et tørt sted. Benzosyre i bærene hindrer dem i å råtne.

Kompotter, syltetøy, gelé... Tranebær i egen juice... Puré med sukker... I sukkersirup... I melis. Bruken av bær er veldig variert!

Utmerket syltetøy er laget av tranebær. Det er til og med vanskelig å sammenligne velsmakende og sunne tranebærjuice og drinker med "husholdningskjemikaliene" som dagligvarebutikker er fylt med.

Tranebær brukes både som krydder til kjøttretter og som en del av noen salater. Tilsett tyttebær når surkål – det blir både smakligere og vakrere på tallerkenen.

I tillegg til hjemmelagde preparater er bæret mye brukt av næringsmiddelindustrien. Juice, syltetøy, syltetøy, drikke, alkoholholdige drikker.

Og la oss ikke glemme det myr-tyttebær er en medisinplante!

Det smaker surt. Saften inneholder et høyt syreinnhold. Sitronsyre dominerer. Det er derfor det er en "nordlig sitron"! Det er benzosyre og kininsyre. Mye askorbinsyre er vitamin C.

Som en kilde til vitamin C for forebygging av skjørbuk, har myr-tyttebær bare konkurranse i nord.

Tranebærjuice er uunnværlig ved forkjølelse og influensa. Den har utmerket antipyretisk og styrkende effekt.

Tranebærjuice, spesielt i kombinasjon med honning, behandler hoste og sår hals.

Benzosyre konserverer ikke bare selve bærene. Dens kraftige bakteriedrepende effekt kommer oss også til gode.

Tranebærjuice og fruktdrikker er indisert for sykdommer i nyrene og urinveiene, både akutte og kroniske. Hvis sykdommen er forårsaket av en bakteriell infeksjon, motvirker den naturlige antibiotikaen benzosyre i kombinasjon med kalium det.

I tillegg hjelper tranebærjuice og fruktdrikker til å rense nyrene, fjerne skadelige stoffer fra dem og forhindre dannelse av steiner.

Tranebær har også evnen til å senke blodtrykket.

Kontraindikasjoner for bruk av tranebær ? Selvfølgelig finnes de.

Forsiktighet må også utvises ved lavt blodtrykk.

Men siden antikken har tranebærjuice og fruktdrikker vært en kilde til vitaminer og en medisin for behandling av barn. Spesielt ved forkjølelse og ulike virusinfeksjoner.

Hvordan plukke og lagre bær

Bær bør plukkes etter at de er helt modne. Og dette skjer tidligst i midten av september.

Samlet umodne, litt røde, vil de selvfølgelig bli røde. Hvordan tomater plukket grønne blir røde. Det eneste er at disse bærene ødelegges raskt. Og som et terapeutisk og profylaktisk middel har de ingen verdi i det hele tatt!

Det er best å plukke bær for hånd, "bær for bær", og velge fullt modne, mørkerøde og største. Men det skjer vanligvis ikke! Oftest brukes spesielle scoops kalt "nabirushki" til innsamling.

Disse enhetene forårsaker imidlertid ikke mye skade på selve planten, i motsetning til tyttebær. Tynne stilker og små blader glir lett mellom tennene på øsen, og store bær faller inn.

De innsamlede bærene sorteres, og fjerner rusk, umodne og skadede frukter. De kan oppbevares ferske på et kjølig, tørt sted.

Noen ganger helles bærene med kaldt vann og holdes gjennomvåt. Når vannet fordamper, trenger du bare å legge det til beholderen.

Bær fryses også og oppbevares i fryseren i matvaregodkjente plastposer.

I løpet av min barndom kalte de gamle dette bæret "kranefrukt". Interessant nok er det engelske navnet for tranebær Tranebær– betyr "tranebær". Og i Nord-Amerika kalte nybyggere fra England det noen ganger Bjørnebær, som oversettes som "bjørnebær."

Selvfølgelig koser bjørner og traner med tyttebær, i tillegg til skogrype, orrfugl, hasselrype og rapphøns. Fugler er hovedforbrukerne av frukt; de sprer også tranebærfrø.

Men... Ta en ny titt på bildet av blomsten. Hvem eller hva minner det deg om?


Sump tyttebær blomster

Av en eller annen grunn ser det ut som et fuglehode med et nebb. På nebbet til en trane. Kanskje det er her disse ordene kom fra - tranebær, sump-tyttebær?

Abonnere på nyheter? Klikk på bildet!

Ved å klikke på bildet samtykker du til nyhetsbrevet, behandling av personopplysninger og godtar