Британийн үхэрчид цамхагийн байнгын харуулууд юм. Лондонгийн цамхаг: үхрийн махчин хүмүүсийн нууц амьдрал
Зургийн зохиогчийн эрх GettyЗургийн тайлбар Цэргийн ахмад дайчин 22 жил гавъяа байгуулсны дараа цамхагийн харуул болж болно.
Yeoman хамгаалагчид 1485 оноос хойш Лондонгийн цамхагийг хамгаалж ирсэн бөгөөд одоо жилд 3 сая жуулчдыг хүлээн авах үүрэгтэй. Гэсэн хэдий ч сүүлчийн жуулчин оройн цамхагаас гарахад амьдрал үүгээр зогсдоггүй - яг л орон нутгийн уушийн газар шиг олны нүднээс далд нуугдаж байна гэж сурвалжлагч хэлэв.
Өглөөний 11 цаг болж байна, би Английн хамгийн алдартай дурсгалт газруудын нэгний тулалдаанаар хүрээлэгдсэн байна.
Би оршдог нь цөөхөн хүнд мэдэгддэг өрөөнд байгаа: энэ бол нууц паб, ямар ч санаачилгагүй хүмүүсийг зөвшөөрдөггүй.
1078 онд баригдсан энэхүү цамхагийн түүх нь хааны ордон, сүрлэг цайз, цуутай шорон, цаазаар авах ажиллагаа явуулдаг алдартай газар байсан юм.
Нарийн тойрог
Эндээс харахад тэд бас ундаагаар үйлчилдэг - мэдээжийн хэрэг, хэрэв та гэнэт залуу хамгаалагч болж чадсан бол.
Зургийн зохиогчийн эрхЗургийн тайлбар Yeoman хамгаалагчид 2014 онд шинээр баригдсан гүүрэн дээр зогсож байнаАлдарт дүрэмт хувцас өмссөн иомнуудыг дэлхий даяар махчин гэдгээрээ алдартай бөгөөд 1485 онд VII Генри цамхагийг хамгаалахаар анх томилжээ. Тэр үед энэ чулуун цайзад зөвхөн хоригдлууд болон хааны гэр бүлийн гишүүд төдийгүй бусад олон зуун оршин суугчид байрладаг байв.
2014 онд л гэхэд гурван сая гаруй зочдыг угтан авч, энэ өдрүүдэд Йеоменчууд Их Британийн хамгийн их зочилдог газруудын нэгний байнгын гэрэл зургийн бэлгэдэл болжээ.
Цамхагийн одоогийн 37 залуу олон зуун жилийн туршид бага зэрэг өөрчлөгдөөгүй ёслолын үүргээс гадна тэдэнтэй хамт зургаа авахуулах хүсэлтэй жуулчдыг зугаацуулж, аялан тоглолт хийх завгүй байна.
Тэд ажлаа дуусгаад ганц хоёр шил ууж болох тухтай хоолны газаргүйгээр хийж чадахгүй нь ойлгомжтой.
"Чамайг манаач болж үхэхгүйн тулд ууцгаая"
"18-19-р зууны үед цамхаг дотор олон арван дэн буудал, баар байсан бол одоо ганцхан л үлдлээ" гэж Йеоманы ахлах ахлагч Алан Кингшотт хэлэв.
Уг пабыг Yeoman Warders Club гэж нэрлэдэг бөгөөд эдгээр ундаанд мэдээж Британийн шар айрагны үйлдвэр Marston's үйлдвэрлэсэн Beefeater жин, Beefeater гашуун шар айраг багтдаг.
Энэ паб над шиг уригдсан зочдоос бусад гадны хүмүүст хаалттай.
Зургийн зохиогчийн эрхТүүхэн хааны ордонуудЗургийн тайлбар Цөөхөн жуулчид жуулчид явсан ч цамхгийн оршин суугчид тэнд ажиллаж, амьдарч байгааг ойлгодог.Улаан савхин буйдан, хар модон ширээ нь энэхүү ундааны газрыг тосгоны уушийн газар, зөвхөн өөрсдийнхөө хүмүүсийг зөвшөөрдөг баар шиг харагдуулдаг. Гэсэн хэдий ч түүний загвар нь үнэхээр өвөрмөц юм.
Нэг буланд ёслолын сүх өлгөөтэй, нөгөө буланд зочдын гэрэл зураг (Брюс Уиллис, Том Клэнси нар), тэр ч байтугай Лондонгийн цамхагийн албан бичгийн хэвлэмэл хуудсан дээр Рудольф Хэссийн жаазтай гарын үсгийг өлгөжээ.
1941 онд баривчлагдсан Гитлерийн орлогч дөрвөн өдрийн турш цамхагт хоригдож байсан бөгөөд энэ хугацаанд хэд хэдэн иомчууд түүний гарын үсгийг авч чаджээ.
Зургийн зохиогчийн эрхЖон ЛиЗургийн тайлбар Ахлах Yeoman Warder Алан Кингшотт Лондонгийн цамхаг дахь хаалттай паб болох Yeoman Warders клубт сууж байна.Гэхдээ хамгийн сонирхолтой нь паб-д одоогийн еомууд хэрхэн төлөөлөлтэй байгаа вэ?
Ханан дээр эр хүн бүрийн алба хаасан газруудыг харуулсан олон арван самбар байдаг - энэ хүндтэй албан тушаалд тэнцэхийн тулд та зэвсэгт хүчинд дор хаяж 22 жил тасралтгүй ажилласан байх ёстой.
Мөнгөн шар айрагны аяганууд дараалан зогсох нь зөвхөн нарийн хүрээний хүмүүсийн мэддэг шар айрагны уламжлалыг санагдуулдаг.
Кингшотт хэлэхдээ "Бидний хүн нэг бүр аягаа гартаа барьж, шинэ элсэгчдийг боомтын том декантерийн эргэн тойронд цугларан угтан авч байна" гэж Кингшотт хэлэв. "Тэд үнэнч байхаа тангараглаж, дараа нь бид дараах хундага өргөж: "Бид танд ууж байна. Харуулч нас бараагүй."
Хачирхалтай үгс, тийм үү? Цамхагтай холбоотой бүх зүйлийн нэгэн адил энэ заншил нь өөрийн гэсэн түүхтэй.
Өмнө нь орон байр, хоол хүнс ("beefeater" гэдэг үг нь англи хэлнээс гаралтай үхрийн мах + идэгч гэсэн үг. харуулууд цалингийнхаа тодорхой хэсгийг махаар авдаг байсан үеийг дурсдаг) өмнө нь "Хэн хамгийн их мөнгө төлдөг вэ" гэсэн зарчмаар худалдаж авдаг. ."
Хүмүүс, шувуудтай ажиллах
Йеоман хэдийд ч огцорч, албан тушаалаа зарж болно. Үйлчилгээнд нас барсны дараа хүн ийм байдлаар нэмэлт мөнгө олох боломжоо алдсан - түүнийг азгүй гэж үздэг байв.
Зургийн зохиогчийн эрхЖон ЛиЗургийн тайлбар Yeoman хамгаалагчид зөвхөн зочдод ажилладаггүй"Энэ шарсан талх моодонд орсон хэвээр байгаа ч 1826 онд бүх зүйл үндсээр нь өөрчлөгдсөн" гэж Алан Кингшотт хэлэв. "Тэр үед Веллингтоны герцог хуучин цэргийн албан хаагчдыг еомэн болгож, тэднийг цэргийн албанд онцгойлон томилох ёстой гэж шийджээ. Дараа нь тэд албан тушаал арилжаалахаа больсон."
Зургийн зохиогчийн эрхЖон ЛиЗургийн тайлбар Цамхагийн хамгаалагчид цайз дотор байр авах эрхтэйОрчин үеийн иомчууд цайзын дотор орон сууц авах эрхтэй хэвээр байна - ихэвчлэн тэдний байр нь цамхагийн эртний ханан дотор байрладаг (жишээлбэл, Кингшотт гэртээ харихын тулд эргүүлэг шатаар 48 шатаар авирах ёстой) - гэхдээ одоо боломжийн түрээсийн төлбөр авдаг.
Ахлах харуулын хэлснээр ихэнх нь цамхагийн гадаа байртай бөгөөд үхрийн махчин хүний үйл ажиллагаатай холбоотой үймээн самуунаас амрах боломжтой.
Тэдний үүрэг мөн өөрчлөгдсөн: шоронгийн харуулууд, хааны хувцасны хамгаалагчдын ажил нь аялал жуулчлалын хөтөч, дагалдан яваа хүмүүсийн ажил болж хувирав. Кингшотт "Бид Викторийн үеэс хойш жуулчны бизнес эрхэлдэг байсан."
Малчин цолонд нэр дэвшигчдэд тавигдах шаардлагуудын жагсаалтад өө сэвгүй амжилт, уламжлалаа хадгалан үлдэх, нэр хүндтэй байх чадвараас гадна хүмүүстэй харилцах чадварыг багтаасан болно.
Зургийн зохиогчийн эрх GettyЗургийн тайлбар Өөр нэг эртний уламжлал бол Хатан хааны Лордуудын танхимд үг хэлэхээс өмнө парламентын зооринд нэгжлэг хийх явдал юм.Дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн зочидтой уулзах нь сэтгэл хөдөлгөм боловч "Орон сууцнаас гарахдаа зураг авахуулах хүсэлт нь дасахад илүү хэцүү байдаг" гэж 2015 оны 4-р сард томилогдсон Йеоманы шинэ хүн Спайк Эбботт тайлбарлав.
Yeoman төрсөн өдрөөрөө нэг шил Beefeater жин авчээ
Гэсэн хэдий ч үхрийн махчингууд эртний олон уламжлалыг баримталсаар байна. Тэдгээрийн зарим нь зүгээр л хачирхалтай мэт санагдаж магадгүй: жишээлбэл, Marston's-тэй Beefeater дүрсийг ашиглах нөхцлийн талаар олон жилийн гэрээнд, ялангуяа залуу хүн бүр төрсөн өдрөөрөө нэг лонх Beefeater жин авдаг тухай тусгасан байдаг.
Бусад уламжлалууд нь илүү ач холбогдолтой байдаг - жишээлбэл, цамхаг түгжигддэг шөнийн Түлхүүр гардуулах ёслол. Энэ зан үйл аль хэдийн 700 жилийн настай.
Зургийн зохиогчийн эрх Ричард Лихайр Хааны түүхэн ордонЗургийн тайлбар Цамхаг болон титэм эрдэнийн аюулгүй байдлыг хангах үүднээс Түлхүүр ёслолыг орой бүр зохион байгуулдагНэмж дурдахад, "Ravenmaster" буюу Хэрээнүүдийн Харуул гэж байдаг бөгөөд энэ албан тушаалыг одоо Крис Скайф хашиж байгаа ёоман харуулын албан тушаалыг хашдаг.
Цамхагт амьдардаг хар хэрээ нь үхэртнийх шиг цайзын бэлгэдэл болсон тул хариуцлага нь асар их юм.
"Хэрээ хэзээ энд ирснийг хэн ч мэдэхгүй" гэж Скафи хэлэв."Домогт өгүүлснээр шувууд цамхагаас гарвал цайз, хаант улс унана. Тиймээс II Чарльз зарлиг гаргаж, үүний дагуу үргэлж байх ёстой. доод тал нь зургаан хэрээ” гэж.
Цамхагийн долоон далавчтай оршин суугч бүр Мерлин, Роки, Юбилей зэрэг нэртэй байдаг. (Энэ талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг Цамхагийн хэрээ нарт зориулсан нийтлэлээс уншина уу).
Зургийн зохиогчийн эрхЖон ЛиЗургийн тайлбар Өнөөдөр цамхагийн нууцыг долоон хэрээ хадгалдагRavenmaster-ийн хувьд Скафи шувууны торыг цэвэрлэж, ачаагаа орондоо оруулж, сайн хооллож байгаа эсэхийг шалгадаг.
"Би Смитфилд захаас түүхий мах авч, шувуудад өдөр бүр хэд хэдэн төрлийн мах өгдөг" гэж тэр хэлэв. "Хэрээ долоо хоногт нэг удаа өндөг авдаг, заримдаа туулай авдаг. Би тэднийг бүхэлд нь тэжээдэг, учир нь үс нь тэдэнд сайн байдаг. ”
Ravenmaster бол цамхаг дахь цорын ганц хөшигний арын ажил биш юм.
Дүрэмт хувцасны ид шид
Yeoman-ийн администратор Филипп Вилсон нь 18 жилийн турш Beefeater байсан нь одоогийн бусад харуулуудаас илүү юм. Тэрээр Түлхүүр гардуулах ёслолыг албан ёсоор хариуцаж, мөн еом хүн бүрийг есдүгээр хувцастай байлгах үүрэгтэй.
Уилсон хэлэхдээ: "Админы ажил нь анхандаа тийм биш байсан, гэхдээ би өмнө нь Coldstream Guards-д мастер оёдолчин байсан учраас би энэ үүргийг хүлээсэн."
Зургийн зохиогчийн эрх Ник Вилкинсон Ньюстеам дахь түүхэн хааны ордонЗургийн тайлбар 2012 онд Хатан хаан II Елизавета хаан ширээнд суусны жаран жилийн ойд зориулсан жагсаалд Beefeaters Tudor-ийн бүрэн эрхт даашинзыг өмссөн байв.Бүх шинэ залуу элсэгчдийн дүрэмт хувцсыг биеийн онцлогт тохируулан өмсгөх хэмжүүрээр хангадаг.
Филип Вилсон "Тюдорын эзэн хааны хувцас - 1549 онд танилцуулагдсан улаан, алтадмал дүрэмт хувцас нь бага зэрэг өөрчлөгдсөн. Гэхдээ бидний өдөр бүр өмсдөг хар хөх, улаан "энгийн дүрэмт хувцас" зөвхөн 1858 онд гарч ирсэн" гэж тайлбарлав.
Өнөө үед Тюдорын дүрэмт хувцсыг зөвхөн ёслолын арга хэмжээнүүдэд эсвэл хаан цамхагт зочлоход евмэнүүд оролцох үед өмсдөг.
Гэсэн хэдий ч, залуу хүний хамгийн гайхалтай үүрэг бол барменийн үүрэг байж магадгүй юм.
Урвагчийн хаалганаас цамхагийн урд хана хүртэл чулуун чулуугаар алхвал дотор нь теннисний талбайн хэмжээтэй паб байх болно. Энэ нь 20:30 цагт нээгдэж, Даваагаас Бямба гараг хүртэл нээлттэй.
Yeoman Warders клубын үүсгэн байгуулагдсан яг тодорхойгүй байна. Энэ нь түүхийн туршид цамхагийн янз бүрийн хэсэгт байрладаг. Уг паб нь одоогийн байрандаа 60 гаруй жил ажиллаж байна.
Зургийн зохиогчийн эрхЖон ЛиЗургийн тайлбар Yeoman-ийн аялалд 250 хүртэл хүн цуглардагЙеомен бааранд ээлжлэн зогсдог бөгөөд зочдоос ундааны төлбөр авдаг бөгөөд архины үнийг улсаас татаас авдаггүй.
Ихэнх үхэр хооллогчид ажил, хувийн амьдралын тэнцвэрт байдлыг хадгалахад хэцүү байдаг, учир нь тэд байнгын жижүүр хийдэг бөгөөд ихэнхдээ ажлын байрандаа чөлөөт цагаа өнгөрөөдөг.
Гэсэн хэдий ч 63 настай Алан Кингшотт энэ бүтээлийн өвөрмөц байдал нь түүний дутагдлыг нөхөж чадна гэдэгт итгэлтэй байна.
"Энэ албан тушаалд ажиллах нь үнэхээр гайхалтай аз завшаан, үүнтэй харьцуулах зүйлгүй. Гэхдээ би надад үзүүлсэн зочломтгой байдлыг урвуулан ашиглахыг хүсэхгүй байна" гэж Кингшотт хэлээд, эртний сүрлэг ханан дээгүүр харцаараа харав. гол хамгаалагчдын олон үеийн туршлага - йомен.
Жинхэнэ эрхэм хүн юу хийх ёстой вэ? Мэдээжийн хэрэг, Лондонд зочилж, баялаг түүхтэй Beefeater дээд зэргийн хуурай жинг туршиж үзээрэй. Энэхүү ундаа нь Английн язгууртнуудын уур амьсгалыг бүхэлд нь илэрхийлж, Их Британийн манантай нийслэлийн ертөнцөд таныг шингээж чадна.
Төгс ундаа бүтээх
1820 онд Челсид архины үйлдвэр нээгдсэнээр алдарт Beefeater жингийн түүх эхэлдэг. Девонширийн эдлэнгийн залуу эм зүйч Жеймс Барроу 1863 онд уг үйлдвэрийг багахан мөнгөөр худалдаж авчээ. Тэрээр төгс төрлийн жин үйлдвэрлэхийг мөрөөддөг. Хэцүү ажил хийхдээ Барроу олон тооны туршилт хийж, зарим эмийн хүний биед үзүүлэх нөлөөг судалж, ундааны маш төгс жорыг олж авдаг.
Богино хугацаанд архины үйлдвэр Лондонд, дараа нь бусад газарт өргөн алдар нэрийг олж авсан. Ганцхан жин гэлтгүй олон төрлийн ликёр үйлдвэрлэж байна. Гэсэн хэдий ч Beefeater хэмээх жин нь алдартай болж байна.
Нэрийн этимологи
"Beefeater" гэдэг нь англиар "мах идэгч" гэсэн утгатай. Энэ нэр хаанаас ирсэн бэ? Энэ нь хааны ордонд үйлчилж байсан шүүхийн үйлчлэгчдийг нэрлэж байсан нь үнэн юм. Тэдний даалгавар бол хаадыг хордуулах хуйвалдаанаас зайлсхийхийн тулд хаадуудад бэлтгэсэн махыг амтлах явдал байв. Хэсэг хугацааны дараа л Дундад зууны үеийн харуулуудыг "биечин" гэж нэрлэж эхлэв. Тэд тусгай хувцас өмсөж, тэр үеийн ноёдын оршин суудаг цамхагийг хамгаалж байв.
Одоогийн байдлаар эдгээр хүмүүс улс орны хамгийн чухал бэлгэдлийн нэг юм. Их Британид Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр Beefeater Guardsman бүр өөрсдийнх нь нэрээр нэрлэгдсэн энэхүү домогт жинг бэлэг болгон авах ёстой уламжлал тогтсон юм. Энэхүү тэмдэгтийг дурсах үүднээс лонхны шошгон дээр цамхагийн хамгаалалтыг өнгөлөг болгодог.
Beefeater London Dry Gin-ийн анхны шагналууд
1873 онд Биефитер сүнсний цолыг эзэмшиж, Өмнөд Кенсингтоны үзэсгэлэнд анхны шагналаа хүртжээ. Үйлдвэрлэл тогтсон нь жин нь Их Британиас гадна илүү том талбайд гарах боломжийг олгодог.
Олон жилийн дараа Америк энэ ундааг үйлдвэрлэсэн хоёр дахь орон болж, жин өөрөө экспортын хамгийн алдартай архи болжээ. 1973 оноос хойш Beefeater төрөл бүрийн уралдаан, тендерт оролцож байна. Энэ нь олон улсад хүлээн зөвшөөрөгдөж, дээд зэргийн чанарын шагнал хүртдэг.
Сонирхолтой!Саяхан буюу 2009 онд Beefeater 24 хэмээх цоо шинэ жин үйлдвэрлэсэн. Энэ нэр нь дараахь тайлбартай: 12 бүрэлдэхүүн хэсэг нь найрлагад аль хэдийн орсон боловч өөр 12 нь ургамлын гаралтай найрлага юм.
Зохиолын нууцууд
- Лондонд болон нэг үйлдвэрт 150 гаруй жил үйлдвэрлэсэн өвөрмөц ундаа. Үеийн үед уламжлагдан ирсэн жорыг одоо тус үйлдвэрт ажилладаг 6 хүн л мэддэг. Бүх зүйл маш нууцлагдмал байдаг. Мэдэгдэж байгаа зүйл бол найрлага нь улаан буудайн спиртийн үндсэн түүхий эдийг агуулдаг. Энэ нь онцгой шинж чанартай: зөөлөн амттай, үнэргүй. Гэсэн хэдий ч үүнээс гадна найрлагад: нил ягаан, сахиусан тэнгэрийн үндэс, соёолж, арц жимс, бүйлс, нимбэг, жүржийн хальс, кориандра болон бусад зүйлс орно. Ургамлыг дэлхий даяар цуглуулж, зөвхөн гараар боловсруулдаг.
Сонирхолтой!Арц жимсийг Италиас, кориандрыг, жишээлбэл, Румын, Орос, Беларусь улсаас нийлүүлдэг. Анжелика Бельги, чихэр өвс Хятадаас авчирдаг. Эдгээр бүх "гадаадад" бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ундааны онцгой өнгө аясыг бий болгодог: модлог, гашуун амт, амтлагч, амтлагч.
Beefeater жингийн мэргэжилтнүүд амт, үнэрийн чанарт үйлдвэрлэлийн процессын зөв харьцаанаас илүү юу ч нөлөөлдөггүй гэж мэдэгддэг. Хамгийн чухал зүйл бол та "химийн" нэмэлтүүдийн амтыг мэдрэхгүй байх болно, учир нь ундаа нь ургамлын гаралтай материалыг шүүдэггүй, харин ердөө 8 цаг нэрэх болно.
Архи уух соёл
Жин нь коньяктай коньяктай коньяк эсвэл вискинээс ялгаатай нь 47% -ийн хүч чадалтай бөгөөд цэвэр хэлбэрээр нь бараг хэзээ ч хэрэглэдэггүй. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам хайлж, жин бага зэрэг шингэлсэн мөс нэмэхийг зөвлөж байна. Сонгодог Лондонгийн хуурай жин нь олон алдартай коктейлийн үндэс юм. Хамгийн түгээмэл нь жин ба тоник юм.
Directive компани нь хэрэглэгчиддээ зөвхөн шилдэг элит согтууруулах ундааг санал болгодог! Хүсэлтээ үлдээж, бараагаа хамгийн богино хугацаанд хүлээж аваарай!
Махчин гэж хэн бэ?
1485 оноос хойш "Чөлөөт Йеомен" - Цамхагийн хамгаалагчид. 2007 оны зун тэдний дунд эмэгтэй хүн анх гарч ирсэн :-)))
ZY СОНИРХОЛТОЙ! Энэ бол үхрийн мах иддэг хүн биш, зөвхөн аккорд юм)). Энэ үг нь франц буфетээс гаралтай - буфет хамгаалах, i.e. Францын заалтууд хаан. Буфетүүд нь Францын хаадын ордны харуулууд байв. Тэд хааны хоолыг хамгаалж байв.
Их Британийн түүхэн дэх анхны үхрийн махчин эмэгтэй үүрэгт ажилдаа орлоо. Оросууд ижил нэртэй жингийн брэндтэй илүү холбоотой байдаг энэ үгийг Лондонгийн төв хэсэгт байрлах Цамхаг шилтгээний харуулуудыг дүрсэлсэн байдаг.
"Beefeater" гэдэг үг нь шууд утгаараа "мах идэгч" гэсэн утгатай (Нэгэн цагт тэдний хоолонд мах багтдаг байсан бөгөөд энэ нь Дундад зууны үед тийм ч их байдаггүй байв). Одоогоор хааны шилтгээнд нийт 36 үхэр үйлчилж байна. Тэд бүгд 22-оос доошгүй жил цэргийн алба хаасан, тэтгэвэртээ гарсан цэргийн албан хаагчид юм.
Оны эхээр болсон харуулын сул орон тооны төлөөх өрсөлдөөнд 42 настай Мойра Камерон хэмээх хатагтай түрүүлэв. Тэрээр таван эрэгтэй өрсөлдөгчийг ялж чадсан. Кэмерон 16 настайгаасаа эхлэн Британийн армид алба хааж байгаа бөгөөд үхрийн идэштэн болоход шаардагдах үйлчилгээний хугацааг хуримтлуулжээ. Одоо онцгой өдрүүдэд тэрээр ёслолын улаан, алтан дүрэмт хувцас өмсөх шаардлагатай болно (энгийн өдрүүдэд энэ дүрэмт хувцас нь цэнхэр, час улаан өнгөтэй). Цитаделийн хамгаалагч нь цайз, түүний эрдэнэсийг хамгаалахаас гадна цамхагт аялах үеэр жуулчдад хөтөч болж, цайзад амьдардаг алдартай хэрээнүүд болох Английн хааны ордны бэлгэ тэмдгийг хянах ёстой.
Мойрагийн томилгоо нь "Ажилд авахдаа жендэрийн тэгш байдлыг хангах бидний амлалтын жишээ юм" гэж Цамхагийг багтаасан Хатан хааны ордны түүхэн нийгэмлэгээс мэдэгдэв. Кэмерон өөрөө шинэ ажлаа "ид шидтэй" гэж нэрлээд, "гайхалтай аз жаргалтай" гэж хэлэв. Шинэ махчин цамхагт амьдрах эрхтэй болно. Одоо түүхэндээ анх удаа эдгээр хамгаалагчдын нэг нь дүрэмт хувцасны халаасандаа толь, уруулын будагтай байх болно.
Beefeater бол Лондонгийн хэв маягийн дагуу үйлдвэрлэсэн хуурай жин юм. Түүний найрлага нь бусад брэндийн жингийн нэгэн адил арц жимс агуулдаг бөгөөд нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд бүйлс, сахиусан тэнгэр, кориандра, цитрусын хальс, ихэвчлэн жүрж эсвэл нимбэг ордог. Энэхүү найрлагын үр дүнд жин нь арц, цитрусын эрч хүчтэй, тааламжтай, бага зэрэг татсан амттай, хүчтэй, баялаг үнэртэй байдаг. Уг ундаа нь нэлээд хүчтэй байдаг -47%. Хэдийгээр зарим хүмүүс цэвэрхэн эсвэл чулуун дээрх жинг үнэлдэг ч энэ ундаа нь голчлон коктейль хийхэд зориулагдсан байдаг. Энэ бол маш олон боломжуудтай холих гайхалтай зүйл юм.
Дээд зэрэглэлийн жингийн жорыг зохиогч нь 1863 онд архины үйлдвэрийг олж авсан Жеймс Барроу юм. Бифитр бол Английн хаант засгийг хамгаалж байсан харуулын зэрэг юм. Beefeater жин үйлдвэрлэгчийн гол мэргэжил нь эм зүйч байдаг нь анхаарал татаж байна. Жеймс Барроу удаан хугацааны турш хар тамхины нөлөөг судалжээ. Энэ нь Жеймс эмийн талаар тусгай мэдлэгтэй байсантай холбоотой бөгөөд тэрээр олон тооны ургамлын гаралтай нэмэлтүүдийг агуулсан байдаг.
"Beefeater" гэдэг үг нь "мах иддэг" гэсэн утгатай. Эхэндээ махан хооллогчид нь хаадуудад нийлүүлсэн махан бүтээгдэхүүнийг амталдаг зарц нар байв. Ийм амталгааны гол зорилго нь бүтээгдэхүүний хордлого байж болзошгүй баримтыг тодорхойлох явдал байв
Beefeater хийхдээ Барроу зөвхөн хамгийн чанартай орц найрлагыг сонгосон. Бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх, боловсруулах үйл явц нь зөвхөн гараар хийгддэг. Бүх найрлага нь 24 цагийн турш тусгай уусмалд дэвтээнэ, дараа нь олон цагийн боловсруулалт хийдэг. Нэмэлтүүдийг бэлтгэх хугацаа, тэдгээрийн тооцоог Жеймс Барроу өөрөө тооцоолсон.
Шарсан махны найрлага
Махны махыг олон бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрдүүлдэг. Ундааны үндэс нь улаан буудайн архи юм. Нэмэлт найрлага нь арц жимс, цахирмаа үндэс, нимбэг, жүржийн хальс, соёолж, сахиусан тэнгэрийн үндэс ба үр, кориандра, бүйлс юм. Энэхүү жор нь Beefeater-ийг үүсгэснээс хойш өнөөг хүртэл өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Гэсэн хэдий ч хэдэн жилийн өмнө сонгодог жин нь шинэ эргэлттэй болсон. Уламжлалт найрлагаас гадна жороор арван хоёр төрлийн ургамлыг нэмсэн. Энэ ундааг "Beefeater 24" гэж нэрлэсэн.
Beefeater 24 жин хийх нарийн жорыг ердөө зургаан хүн мэддэг. Энэ мэдээллийг гадны хүмүүсээс сайтар нуудаг
Улаан буудайн спирт нь бусад сортуудаас ялгаатай нь гол онцлог шинж чанартай байдаг - бодис нь ямар ч үнэргүй, хамгийн зөөлөн амттай байдаг. Beefeater-ийг бүрдүүлдэг зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бусад орноос Лондонд авчирдаг. Жишээлбэл, арц зөвхөн Италийн нутгаас ирдэг.
Beefeater-ийн хоёр сортыг ихэвчлэн тоник эсвэл коктейлийн нэг хэсэг болгон хэрэглэдэг. Жин нь цэвэр хэлбэрээрээ их хэмжээний мөсөөр шингэлж, зөвхөн жижиг хэсгүүдэд үйлчлэх ёстой.
"Beefeater" бол эх орон нь Их Британи, эс тэгвээс нийслэл Лондон хот болох хуурай жин юм. Энэ нь 150 орчим жилийн турш бүх рейтингээрээ тэргүүлэгч байсаар ирсэн. Энэ нь дэлхийн зуун оронд хамгийн шилдэг нь гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Тиймээс Beefeater жин нь дэлхийд нэгдүгээрт ордог гэж бид баттай хэлж чадна.
Ундааны калорийн агууламж, хүч чадал
Энэхүү гайхалтай алдартай жин нь британичуудын хувьд 40 гаруй баталгаатай байдаг. Гэхдээ ундаа нь стандарт жин шиг 47 градусаар экспортлогддог. Баримт нь оршин суугчдын хувьд 47 градус нь хэт өндөр хүч юм. Тэд илүү сул ундааг илүүд үздэг.
Спирт багатай жин нь илчлэг багатай байдаг. 100 мл тутамд 40 баталгаат жин нь 217 калори илчлэгтэй байдаг. Өөрөөр хэлбэл, 1 литр Beefeater жин нь 2170 калори агуулдаг.
Beefeater-ийн үндэс
Энэ ангиллын олон ундааг "London dry" гэж нэрлэдэг. Гэхдээ зөвхөн Beefeater л түүхээрээ сайрхаж чадна. Энэ бол эх орон нь Англи юм. Энэ тухай анх дурдсан нь 1876 оноос эхтэй. Энэхүү алдартай ундааны өвөг дээдэс нь Девонширийн эм зүйч гэж тооцогддог. Энэ англи хүн Канадад удаан амьдарсан. Түүнийг Жеймс Барроу гэдэг.
1863 онд тэрээр эх орондоо буцаж ирээд амьдралынхаа хамгийн амжилттай худалдан авалт хийсэн. Дөрвөн зуун фунт стерлингээрээ тэр Челсид архины үйлдвэр худалдаж авсан.
Энэхүү санаачлагатай эр азаа сүүлнээс нь барьж дассан төдийгүй нэлээд амбицтай төлөвлөгөө боловсруулжээ. Ийм амжилттай олж авсны дараа тэрээр авч болох бүх төрлийн ургамлыг хольж, хангалттай туршилт хийжээ. Жеймсийн гол зорилго бол дахин арван жилийн турш дэлхий даяар алдартай ундаа үйлдвэрлэх явдал байв.
Өнөөдөр Beefeater нь дэлхийн номер нэг жин үйлдвэр болсон тул тэрээр зорилгодоо хүрсэн.
Уг лонхонд Лондонгийн цамхагийн хамгаалагчийг дүрсэлсэн байна. Британичууд эдгээр хамгаалагчдыг Beefeaters гэж нэрлэдэгийг энд цөөхөн хүн мэддэг. Тиймээс нэр.
Энэхүү домогт жингийн үйлдвэрлэл нь зуу гаруй жилийн турш Барроу гүрнийх байв. Гэсэн хэдий ч өнгөрсөн зууны сүүлчээр энэ брэндийг архины үйлдвэрлэлийн титан, дэлхийд алдартай Пернод Рикардын кампанит ажил худалдаж авсан. Гэвч үйлдвэрлэлийн байршил өөрчлөгдөөгүй бөгөөд Лондон нь жингийн өлгий нутаг хэвээр байна.
Үйлдвэрлэлийн технологи
Барроу эм зүйч төдийгүй ургамал судлалын мэдлэг нь нэлээд өргөн хүрээтэй байсан бололтой. Үүнийг Beefeater жин шууд баталж байна. Энэ нь 10 орчим ургамал агуулдаг. Зөвхөн жинхэнэ мэргэжилтэн л баглааг ийм эв найртай хослуулж чадна. Энэхүү хүчтэй ундааны найрлагад заавал арц, эс тэгвээс түүний жимс орно. Гэхдээ бас нимбэгний хальс, сахиусан тэнгэр, бүйлс, кориандра, Севиллийн жүрж байдаг. Анжелика, кориандра, түүнчлэн бүйлс нь ургамлын тансаг үнэрийг нэмдэг. Өвөрмөц гашуун нь эдгээр ургамлаас гардаг. Зөвхөн Beefeater л эдгээр онцлог шинж чанартай байдаг.
Энэхүү шар тарианы үйлдвэрлэлд зөвхөн сайн чанарын улаан буудай, арвайн спирт хэрэглэдэг. Тэд ургамлын бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр цутгаж, 24 цагийн турш үлдээнэ. Дараа нь шингэнийг босоо нэрэгч рүү илгээж, маш удаан нэрэх болно. Энэ процесс дор хаяж долоон цаг үргэлжилнэ. Энэ бүхний дараа ундаа нь 40 эсвэл 47 градус хүртэл шингэлнэ. Энэ зорилгоор зөвхөн тунгалаг ус хэрэглэдэг. Үүний дараа савлах ажил эхэлнэ.
Beefeater бол нэлээд онцгой ундаа тул үүнийг гэртээ хийх гэж бүү оролдоорой. Юу ч бүтэхгүй. Beefeater жор нь олон жилийн турш нууцлагдмал байсан. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг мэдэх нь хангалтгүй (мөн бүгд тийм ч түгээмэл биш), та пропорцийг чанд дагаж мөрдөх хэрэгтэй, гэхдээ хэн ч танд тодорхой хэлэхгүй. Анхны жор нь цоож, түлхүүрийн дор хадгалагддаг бөгөөд зөвхөн 6 хүн л үүнийг ашиглах боломжтой.
"Beefeater" дээр ажиллах
Жор дээр ажиллах ажил үргэлжилж байгааг нэмж хэлэх нь зүйтэй. Одоогийн эзэд англи хэлний жингээ сайжруулахыг байнга хичээдэг.
Энэ ажлын үр дүн нь шинэ төрлийн ундаа байв. Тэд бараг жил бүр гарч ирдэг. Гэхдээ тэднийг суллах нь хатуу хязгаарлагдмал. Beefeater 24 гэдэг жингийн үйлдвэр байдаг. Энэ нь 2009 онд гарсан.
Сонгодог найрлагад бэрсүүт жүрж, Алс Дорнодын цай нэмсэн. Гэвч 2010 оны зун жин гарч ирсэн бөгөөд үүнд бусад зүйлсээс гадна хар үхрийн нүд жимс, хибискус, elderberry агуулсан байв.
Beefeater gin-ийн алдар нэрийг хамгийн алдартай гялгар сэтгүүлээс харж болох гэрэл зургууд онцолдог. Та дор хаяж нэг удаа энэ ундааны зургийг өөрийн хуудсан дээр нийтлээгүй дор хаяж нэг эрэгтэй сэтгүүлийг олох магадлал багатай юм.
Жин яаж үйлчлэх вэ?
Энэ ундаа нь янз бүрийн саванд байдаг. Гэхдээ практикээс харахад Beefeater жингийн хамгийн алдартай сав нь 1 литр юм.
Тиймээс эхлээд ундаагаа хөргөнө. Үүнийг хийхийн тулд хөргөгчинд хийж эсвэл хэдэн мөсөн шоогаар шингэлнэ. Жингээ цэвэрхэн хийгээд үзээрэй. Ганцхан балга ч гэсэн амыг чинь тэр дор нь сайхан шатаах болно.
Жин бол эрхэмсэг ундаа бөгөөд өөрийн гэсэн уламжлалтай гэдгийг анхаарна уу. Энэ нь зөвхөн хэрэглээнд хамаарахгүй. Хэрэв та анхаарлаа хандуулбал олон жилийн турш шошго нь эрс өөрчлөгдөөгүй байгааг анзаарах болно. Энэ нь уламжлалд онцгой хандлагыг онцолж байна.
Ямар ч чанартай жин нь тод арц үнэртэй байдаг. Гэхдээ зөвхөн Beefeater нь кориандра, цитрусын шинэлэг байдлын тааламжтай тэмдэглэлээр ялгагдана. Амталсаны дараа та бүйлсний тааламжтай гашуун мэдрэмж, нимбэгний хүчиллэгийг тод сонсож чадна.
Хэрэв та хүчтэй сүнсэнд дургүй бол жиндээ илүү мөс нэмж зөөлрүүлээрэй.
Жин нь бүх шүүстэй тохирдоггүй. Энэ нь усан үзэм, алим, жүрж эсвэл бэрсүүт жүржтэй ундаатай холилдох нь дээр. Чидун жимс нь түүнд маш сайн нэмэлт байх болно.
Жингийн хувьд өндөр, дөрвөлжин хэлбэртэй шил хэрэглэдэг. Юуны өмнө тэдгээрт мөс тавьдаг. Нимбэгний зүсмэлийг бас тэнд илгээдэг бөгөөд зөвхөн үүний дараа жинг асгаж, мөсийг жигд уусгахын тулд маш удаан, нимгэн урсгалаар хийнэ.
Хүчтэй ундаа хэрхэн уух вэ?
Уг ундаа нь өндөр хүч чадалтай, амт нь шатдаг тул бага багаар уух нь дээр. Нэг аяга жин нь бүхэл бүтэн үдшийг өнгөрөөх боломжтой.
Хэрэв та жингээ шингэлэхээр шийдсэн хэвээр байгаа бол жин өөрөө шилэнд орсны дараа өөр ундаа нэмэх хэрэгтэй. Ихэнхдээ энэ согтууруулах ундааг 1: 2 харьцаагаар шингэлдэг. Гэхдээ энэ бол хүн бүрийн хувийн асуудал юм.
Ардын эмчилгээнд хэрхэн хэрэглэдэг вэ?
- Бид бронхитыг эмчилдэг. Уг ундаа нь маш сайн нимгэрүүлэх нөлөөтэй тул ханиалгыг арилгахад тусална. Мөн цэр арилгах үйлчилгээтэй. Энэ өвчнийг эмчлэхийн тулд Beefeater нь 1: 2 харьцаатай chamomile декоциний холилдсон байх ёстой. Та ханиалгах сироптой ижил аргаар уух хэрэгтэй: таван өдрийн турш хоолны өмнө өдөрт гурван удаа 15 мл.
- Жин нь радикулиттай хамт туслах болно.Та жин, цагаан улаан луувангийн шүүс, сонгины шүүсийг тэнцүү хэмжээгээр холих хэрэгтэй. Энэ уусмалыг самбай эсвэл хөвөн ноосонд түрхэж, хагас цагийн турш доод нуруунд хэрэглэнэ. Хэрэв та компрессоо полиэтилен, дулаан даавуугаар боож өгвөл үр нөлөө нь илүү дээр байх болно.
- Хоолой, шөрмөсний өвчнөөс хамгаална. 400 мл усыг нэг халбага элсэн чихэртэй хольж, буцалгаад авчирна. Сонгино тэнд илгээж, үндэс ногоо зөөлөн болтол хооллоорой. Холимог хөргөсний дараа 50 мл Beefeater хийнэ. Өдөрт нэг халбага авна.