Carp-д хэдэн калори байдаг вэ? Хоол хийх явцад crucian carp-ийн калорийн агууламж хэрхэн өөрчлөгддөг вэ? Загалмайт загас юугаараа алдартай вэ?
Crucian carp бол мөрөг загасны гэр бүлийн загас юм. Хамгийн түгээмэл нь Европ, Оросын нуур, гол мөрөнд амьдардаг цэнгэг усны загалмай загас юм. Энэ төрлийн загас маш их алдартай бөгөөд дулаан улиралд байдаг. Crucian carp нь ихэвчлэн хоол хийхэд ашиглагддаг.
Нийлмэл
Ашигтай шинж чанаруудын хувьд crucian carp нь далайн загаснаас доогуур биш юм. Энэ нь амархан шингэцтэй уураг, витамин, эрдэс бодисыг их хэмжээгээр агуулдаг. Ялангуяа эдгээр нь: А, В1, В2, С, Е, РР витаминууд, түүнчлэн химийн элементүүд - кальци, магни, никель, натри, молибден, фтор, төмөр, хром, фосфор, кали, хлор.
Ашигтай шинж чанарууд
Ходоодны шархлаа, гастрит өвчтэй хүмүүст загасны шөл, чанасан загасны загас идэхийг зөвлөж байна. Цэнгэг усны загалмай загас нь хоол боловсруулах замыг сайн идэвхжүүлж, ферментийн үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, ходоодны шүүсний шүүрлийг сайжруулдаг. Энэ загасанд агуулагдах амин хүчлүүдийн бүлэг нь бие махбодийн болон оюун санааны ачаалал ихсэх үед бэхжүүлж, дэмжих нөлөөтэй бөгөөд зүрхний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
- Чихэн дээрээНадад жижиг загалмай загас хэрэгтэй байна. Загасны загасны шөлийг бага дулаанаар чанаж болгосон тул загасны хэсгүүд нь салахгүйн тулд хэт их буцалгаж болохгүй.- Гэдэс дүүрэх үедзагас түрс, сүү үлдээдэг бөгөөд энэ нь загасны шөл рүү орж, илүү их өөх тос нэмдэг.
Та crucian загасны шөл идэж болно үйлчлэххалуун, хүйтэн аль аль нь.
Гол сул тал хоол хийх crucian загасны шөл нь загасны ясанд оршдог. Хоёр дахь хасах нь шавар шавхай үнэртдэг crucian carp-ийн үнэр юм. Хэрэв та загасыг хөлдөөж, дараа нь гэсгээх юм бол үнэр нь арилдаг гэж үздэг.
- Үнэ 5-р сараас 6-р сар хүртэлх улиралд шинэ загалмай загас - 80 рубль / 1 кг, улирлын бус улиралд - 200 рубль. (2017 оны 6-р сарын мэдээлэл).
- Калорийн агууламж crucian carp - 86 ккал / 100 грамм.
Ихэнх оргил улирал crucian carp - 5-р сард. Намар, өвлийн улиралд шинэ crucian carp дэлгүүрээс олох нь бараг боломжгүй юм.
Онцлох 2 төрөл crucian carp - улаан эсвэл алт мөнгө (цагаан) гэж нэрлэдэг. Загалмайт загасны эрлийз зүйл нь усан орчинд бас байдаг.
Загалмайт загас барих нь бүхэл бүтэн юм урлагЗагасчны хувьд хоолонд дуртай учраас. Энэ нь жишээлбэл, шавьж, цусан хорхой, талханд хазаж чаддаг бөгөөд яг одоо загалмай загас ямар өгөөш авахыг та хэзээ ч таахгүй. Ихэнхдээ crucian загас тэжээгчид янз бүрийн үнэрт нэмэлтүүдийг хэрэглэдэг: сармис, амттай бяслаг, валериан, корвалор, зарим нь керосин дусдаг.
- Амт crucian carp нь амьдрах орчноосоо хамаарч өөр өөр байх болно. Жишээлбэл, жижиг намагт нууранд загалмайт загас баригдсан бол махны амт нь бага зэрэг шаварлаг үнэртэй байх болно. Голдуу цэвэр усаар их хэмжээний усан санд crucian carp барих нь хамгийн сайн арга юм. Загасны хоол нь шүүслэг, зөөлөн, гадны үнэргүй, хамгийн эрүүл байдаг. Үүнээс гадна, ийм усан сан дахь crucian carp нь ихэвчлэн нэлээд том хэмжээтэй байдаг.
Crucian carp - хөөрхөн эрүүл, илчлэг багатайзагас. Бие махбодид маш амархан шингэдэг уураг (100 грамм загасанд бараг 18 грамм) агуулдаг. Өөх тос бараг байдаггүй. Никотиний хүчил (витамин РР) их хэмжээгээр агуулагддаг тул загалмай загас идэх нь хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгож, ходоод, нойр булчирхай, элэгний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Мөн загасанд фосфор, кальци, хром зэрэг эрдэс элементүүд агуулагддаг бөгөөд эдгээр нь ясны эд, шүд, хумсыг бэхжүүлж, биеийн тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлдэг.
- Хоол хийсний дарааЗагалмайт загасыг ургамлаар амталж, таган дор дахин 5 минут буцалгаж болох бөгөөд ингэснээр таваг нь анхилуун үнэрийг шингээж, шингээдэг.
Crucian carp бол далайн загас бөгөөд ихэнх дэд зүйлүүдэд цэнгэг усны загас юм. Энэ нь манай улс болон Европ даяар өргөн тархсан. Crucian carp нь мөнгө, алт, гялалзсан, тод масштабтай байж болно. Мөнгөн мөрөг загас нь алтан мөрөг шиг хурдан биш тул тоо нь мэдэгдэхүйц их байдаг. Загалмайт загасны хэмжээ бараг хэзээ ч 40 см, жин нь 2 кг-аас хэтрэхгүй.
Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллага долоо хоногт хэд хэдэн удаа загалмай загас идэхийг зөвлөж байна. Энэ нь түүний ашигтай шинж чанартай холбоотой юм. Химийн элементүүдэд хлор, фосфор, кальци, никель, хром, төмөр, кали, магни, молибден, натри, фтор орно.
Шинэ crucian carp-ийн илчлэгийн агууламж 87 ккал байна. Найрлага нь уураг агуулдаг - 17.7 гр, өөх тос - 1.8 гр.
Энэ загасыг бэлтгэх олон сонголт байдаг. Crucian carp нь тамхи татдаг, хатаасан, даршилсан, шарсан, шатаасан, чанасан, хатаасан, чанаж болгосон. Удаан хугацааны дулааны боловсруулалт хийснээр мах нь хуурай, хатуу болж хувирдаг тул ерөнхийдөө дунд хэмжээний сорьцыг 15 минутаас илүүгүй хугацаанд шарж, 10 минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана гэдгийг мартаж болохгүй.
Шинэ crucian carp-ийг жилийн бараг аль ч үед дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Энэ тохиолдолд гэдэс ба заламгайг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Эхнийх нь хавдаж болохгүй, хоёр дахь нь улаан эсвэл ягаан өнгөтэй байх ёстой. Crucian carp мах нь гайхалтай хэмжээний кальци агуулдаг бөгөөд байнгын хэрэглээ нь үс, яс, хумсны байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Маш сайн шинж чанараараа энэ нь ихэвчлэн эрүүл мэндийг сайжруулах хоолны дэглэмд багтдаг. Crucian carp нь хүний биеийг шаардлагатай уургаар хангаж, ходоодны хэвийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, биеийн ерөнхий үйл ажиллагааг бэхжүүлдэг.
Чанасан crucian carp-ийн калорийн агууламж
Crucian carp нь мөрөг загасны гэр бүлд хамаардаг. Хамгийн өргөн тархсан нь ОХУ, Европын нуур, гол мөрөнд амьдардаг цэнгэг усны загалмай загас боловч Хар тэнгисийн эрэг орчмын усанд далайн загалмай загасыг бас олж болно. Загас нь маш хямд бөгөөд дулааны улиралд хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг бөгөөд үүнийг амьдаар зардаг.
Crucian carp нь цэнгэг усны загасны бүх давуу талтай, ялангуяа витамины баялаг найрлагатай, амархан шингэцтэй, уургийн өндөр агууламжтай. Витамин: A, B1, B2, E, C, PP. Химийн элементүүдийн дотроос хлор, фосфор, кальци, никель, хром, төмөр, кали, фтор, натри, магни зэргийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.
Чанасан crucian carp-ийн илчлэгийн агууламж 102 ккал байна. Мөн найрлага нь уураг агуулдаг - 20.7 гр, өөх тос - 2.1 гр.
Цэнгэг усны crucian carp нь ашигтай шинж чанараараа далайн загасаас доогуур биш юм. Чанасан crucian carp-ийн шөл, мах хоёулаа маш тэжээллэг байдаг. Түүний филе нь маш нарийн бөгөөд зөөлөн тул жижиг загасыг 10 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон бөгөөд эс тэгвээс мах нь хатуу, хуурай болж хувирдаг. Мөн цэнгэг усны загасыг хоол хийхээс өмнө давстай уусмалд дэвтээж, өөрөө хоол хийх явцад замагны үнэрийг арилгахын тулд янз бүрийн халуун ногоо нэмнэ. Ходоодны шархлаа, гастрит өвчтэй хүмүүст чанасан мөгөө, түүгээр хийсэн загасны шөл идэх хэрэгтэй. Цэнгэг усны загалмай загас нь ходоод гэдэсний замын хэвийн үйл ажиллагааг гайхалтай идэвхжүүлж, ходоодны шүүсийг илүү сайн ялгаруулахад сайнаар нөлөөлдөг.
Амьд crucian carp сонгохдоо та гэдэс, заламгайд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Гэдэс нь хавдаж болохгүй, заламгай нь тод улаан эсвэл ягаан өнгөтэй байх ёстой.
Калорийн агууламж чанасан crucian carp 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 102 ккал байна.
Crucian carp бол мөрөг загасны гэр бүлийн туяа сэрвээтэй загасны төрөл юм. Загалмайтны бие нь өндөр, том нуруутай, хажуу талаасаа бага зэрэг шахагдсан, том масштабтай. Өнгө нь амьдрах орчноос хамааран мөнгөн сааралаас алтан хүртэл. Насанд хүрсэн загалмайт загасны биеийн урт 40-50 сантиметр, жин нь 2-3 кг байдаг. Эдгээр загас нь планктон, жижиг сээр нуруугүй амьтад, төрөл бүрийн ургамлаар хооллодог.
Загалмай загас бол хатуу загас тул цурхай барихад өгөөш (жижиг загас) болгон ашигладаг.
Чанасан crucian carp-ийн найрлага, ашигтай шинж чанарууд
Загалмайт загасны чанасан мах нь хүний биед зайлшгүй шаардлагатай эрдэс бодисоор баялаг юм. Үүнд: фтор, кальци, фосфор, хлор, хром, кальци, натри, магни, түүнчлэн B, A, E, C, PP витаминууд орно.
Загасыг чанаж идэх нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлж, алсын харааг сайжруулдаг. Үүнээс гадна, crucian carp нь бага хэмжээний илчлэг агуулдаг тул дүр төрхийг нь харж байгаа хүмүүс үүнийг хоолны дэглэмд оруулж болно.
Үүнээс гадна crucian carp-ийн ашиг тус нь энэ загасны мах нь хоол боловсруулах системийг идэвхжүүлж, ферментийн нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг.
Хоол хийхдээ чанасан crucian carp
Загалмайн загасыг дулааны аргаар боловсруулахдаа та хэт их чанаж эсвэл хэт их хэмжээгээр хийж болохгүй. Энэ загасны хувьд арван минут буцалгаж, арван таван минут шарсан байхад хангалттай, эс тэгвээс загасны мах хатуу, хуурай болно.
100 граммаар чанасан crucian carp BZHU
B - 20.7; F - 2.1; U - 0; Калори: 100 грамм чанасан crucian carp тутамд 102 ккал.
Чанасан загасны гликемийн индекс гэж юу вэ?
Чанасан crucian carp-ийн гликемийн индекс тэг байна.
Чанасан crucian carp хоол хийх
Найрлага:
амсах болно crucian carp
амтлах давс
амтлах цөцгийн тос
амтлах гурил
ус 0.5 аяга
амтлах цөцгий
сонгино 1 толгой
чинжүү
Бэлтгэсэн загасыг давсалж, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Гурилыг цөцгийн тосоор нунтаглаж, халуун ус (0.5 аяга), цөцгийтэй хамт шингэлнэ. Шингэнийг буцалгаад загас, сонгино нэмнэ.
Хоолоо давс, газрын чинжүүгээр амтлана. Савыг таглаатай таглаад бэлэн болтол буцалгана. Та бэлэн шөлөөс сонгино зайлуулах хэрэгтэй.
Хачир болгон чанасан төмсөөр үйлчил. Жижиг загалмай загасыг бүхэлд нь чанаж, томыг нь хагас болгон хуваасан.