Истанбул дахь загасны зах. Истанбул дахь ресторан, кафе Туркийн уламжлалт хоолны ресторанууд

Истанбулд ирсэн жуулчин их хэмжээний чек, муу үйлчилгээтэй байх нь маш амархан байдаг. Цацаж, сэтгэл хангалуун байхын тулд итгэмжлэгдсэн газруудыг мэдэж, Турк хоолны нэрс, үнийг үзэх нь сайн хэрэг. Бид Истанбулын кафе, ресторанаар явж, гудамжны хоол идэж, хүнсний бүтээгдэхүүн худалдан авч, өөрсдөө хоол хийсэн. Истанбулд хаана идэж, гэртээ юу авчрах вэ?

Турк хоол

Истанбул нь Европ, Азийн хооронд оршдог тул эндээс өөр өөр орны хоолыг олж болно, гэхдээ Турк хэл ялангуяа алдартай. Туркийн хоол нь Газар дундын тэнгис, Кавказ, Араб болон бусад олон хоолны уламжлалыг хослуулсан. Туркт очиж үзээгүй хүмүүс ч гэсэн турк хоол болох кебаб, долма, турк амттан, турк кофе зэргийг амталж үзсэн байх. Үүнтэй төстэй хоол нь хуучин ЗСБНХУ-ын өмнөд бүгд найрамдах улсад байдаг бөгөөд тэдний ресторан нь Орост амжилттай ажилладаг. Туркийн хоол нь бидний хувьд чамин биш, халуун ногоотой, гэхдээ хэт халуун ногоотой биш, Туркт тэд мах (гахайн махнаас бусад), загас, олон ногоо иддэг, исгэлэн сүүтэй ундаанд дуртай.

Истанбулын ресторанууд


Шинэ хотод тав тухтай байх хүртлээ үнэ, үйлчилгээг өөрөө шалгахгүй, харин аялагчдын сэтгэгдэлд итгэх нь дээр. Аялалын өмнө би Истанбул дахь ресторан, кафены талаарх сэтгэгдлийг уншиж, Таксим орчмын хэд хэдэн байгууллагуудын байр захиалсан болохыг тэмдэглэв.

Эхний орой бид явган хүний ​​Истиклал гудамжны (Камерие Ск) хажуугийн гудамжинд байрлах Aretin Yeri ресторанд оройн хоол идсэн. Бид загасны мезе, цагаан дарс захиалсан. Ресторан нь тэдний бичсэн шиг амттай хоол, сайн үйлчилгээ болж хувирав. Үнийн ангилал дунджаас дээгүүр байна.


Истанбул дахь загасны ресторануудхаа сайгүй байдаг. Алтан эврийн үзэмжтэй ресторанууд Галатагийн гүүрний доод давхарт байрладаг бөгөөд хүмүүс нар жаргахыг үзэхээр ирдэг. Үдийн хоолны өөр нэг илүү өвөрмөц газар бол Каракөй тал дахь загасны зах юм. Далайн эрэг дагуу загас шарсан ширээ байдаг. Хүрээлэн буй орчин нь энгийн боловч үнэ нь хямд биш тул бид урьдчилан шалгаж үзсэн (нэг удаад 20 TL-ээс). Загасыг жингээр нь авах нь илүү үнэтэй байдаг.


Алдартай махан хоолоор хийсэн kebab нь янз бүрийн хэлбэрээр бэлтгэгдсэн бөгөөд Истанбулд эргэлт бүрт санал болгодог. Манай байрны эзэн оройн хоолонд сайн, хямдхан газруудын нэгийг санал болгосон. "Таксим Бахчыван" (Kebap Lahmacun & Pide Salonu) нь Суслу Сакси Ск дахь Истиклал ба Тарлабаси гудамжны хооронд байрладаг. 27. Хүнсний ногоотой kebab их хэмжээгээр 20 долларын үнэтэй бөгөөд дээрээс нь эхлээд мах, ногооны сүмстэй халуун хавтгай талх авчирч, эцэст нь цай өгдөг. Манай хоёр хүний ​​оройн хоол 32 TL (зураг дээр) болно.

Истанбулд уламжлалт болон орчин үеийн Турк хоолоор үйлчилдэг ресторанууд байдаг. Султанахмет дүүргийн ресторанууд Атаман (осман) хоолны анхны хоолоор үйлчилдэг. Султан ба түүний дагалдан яваа хүмүүсийн цэсийг Топкапи Сарай ордны гал тогооны үзэсгэлэнгээр хамгийн сайн дүрсэлсэн байдаг.

Үдшийн Истанбулын гоо үзэсгэлэнг үзэх, уламжлалт амттанг амтлах, Турк бүжиг үзэх боломжийг танд олгоно.

Истанбул кафе

Турк дахь кофеЭнэ нь цай шиг алдартай биш бөгөөд туркчуудын хувьд согтууруулах ундааг тодорхой хэмжээгээр орлодог. Истанбул хотод уламжлалт газруудаас гадна Starbucks кафе болон олон төрлийн ундаа бүхий бусад загварлаг кофе шопуудын сүлжээ бий. Бид Босфорын эрэг дээр Кабаташийн хөлөг онгоцны дэргэдэх кафег сонгосон. Турк кофе 6 TL, нэг савтай усаар үйлчилнэ.


Savoy чихрийн үйлдвэрт Турк цай, чихэр

Турк цай (чай)ихэвчлэн хоолны төгсгөлд магтаал болгон үйлчилдэг. Хэрэв та зүгээр л нэг аяга цай уухыг хүсвэл Истиклал гудамжны аль ч газрыг сонгож, хажуугаар өнгөрч буй хүмүүсийг харж болно. Бид "Хафиз Мустафа 1864", "Савой" кафе-кондитерийн үйлдвэрт очив. Олон нарийн боовны дэлгүүрүүд худалдаж авсан амттангаа туршиж үзэх боломжтой ширээтэй байдаг. Нэг аяга цай 3 тн, амттан 8-10 тн.

Истанбулд ирсэн эхний өдөр бид Босфорыг харсан турк цай уусан. Гулхане цэцэрлэгт хүрээлэн, Топкапи ордон дахь кафенаас Мармара тэнгис ба далайн давалгааны панорамик үзэмжийг харж болно. Хоёр хүний ​​нэг данх 15 рубль байна. Аялал жуулчлалын бус газруудад цай хамаагүй хямд болно (аяга тутамд 1-1.50 TL).

Истанбул дахь гудамжны хоол


Ortaköy дахь Кумпир
  • Кебаб (донер кебап)эсвэл shawarma - махыг нулимж чанаж, пита талхаар эсвэл хүнсний ногоотой өнхрөх хэлбэрээр үйлчилдэг. 4-6 TL
  • Кумпир- дүүргэгчтэй шатаасан төмс, ялангуяа Ортакөй бүсэд алдартай. 15 TL
  • - загастай цагаан талх (макерель). Бидний дуртай үдийн хоол. Эминону орчмын Галата гүүрний ойролцоох завинаас худалдаалж байна. 8 TL
  • Салаш загас- загас экмекийн нэг хувилбар, гэхдээ шарсан лавашанд. Галата гүүрний нөгөө талд (Каракой дүүрэг) загасны захын дэргэд худалдагчид зогсож байна. 10 TL

Галата гүүрэн дээрх Балык экмек

Тэргэнцэртэй гудамжны худалдаачдаас 1-2 TL-ийн үнэтэй жижиг зууш: симит - кунжутын үртэй багел, шарсан туулайн бөөр, чанасан эрдэнэ шиш. Тэд тавиур дээрээс нимбэгтэй дун зардаг, гэхдээ бид туршиж зүрхэлсэнгүй.




Истанбулд янз бүрийн төрлийн маш амттай зайрмаг байдаг, үнэ нь нэг вафли конус нь 5 TL, худалдагчид жинхэнэ шоу хийдэг. Мөн та үргэлж гудамжинд шинэхэн шахсан шүүс худалдаж авах боломжтой. Туркууд айран хэмээх эрүүл айраг уух дуртай.

Истанбул дахь хүнсний дэлгүүр, супермаркетууд

Ямар ч том хотын нэгэн адил Истанбул нь хүнсний ногоо, хүнсний ногооны дэлгүүр, дэлгүүртэй. Нутгийн оршин суугчид томоохон төвүүд рүү дэлгүүр хэсч, жуулчид оршин суугаа газартаа илүү ойрхон зүйлийг хайж байна. Бид Шок, Каррефур гэсэн 2 супермаркет оллоо. Миний дуртай хоол бол хүнсний ногоо (төмс, улаан лооль, өргөст хэмх, чинжүү), ургамал, амттай талх байв.


Супермаркетууд турк цай, кофены үнэ маш сайн байдаг. Бидэнтэй хамт 500 граммын боодол цайг 10.50TL, хэд хэдэн боодол нунтагласан кофег 100 граммыг нь 1.85TL-аар худалдаж авсан. Хамгийн амттай Турк кофег брэндээр үйлдвэрлэдэг Курукахвечи Мехмет Эфенди. Амтлагчийн захаар (Spice market) алхаж байхдаа бид шинэхэн нунтагласан кофены амттай үнэртэй цонхны дэргэд дараалал байгааг анзаарав. Энэ бол Мехмет Эфенди кофены сав баглаа боодол, худалдаалах цэг болох нь тогтоогдсон тул бид 500 граммыг 17.5 TL-ээр худалдаж авсан. Сайхан нунтагласан Турк кофе нь кофены сав, кофены машинд тохиромжтой.


Дорно дахины амттанИстанбулын сайн бэлэг гэж үргэлж үздэг. Та Туркийн амттанг төрөлжсөн дэлгүүр эсвэл зах дээр худалдаж авч болно. Хэрэв та үүнийг өөртөө авчирч байгаа бол жингээр нь, бэлэглэсэн бол үзэсгэлэнтэй хайрцагт худалдаж авах нь дээр. Бид Коска дэлгүүрээс худалдан авалт хийсэн, Истанбул даяар маш олон байдаг. Туркийн лаазны иж бүрдлийг Туркийн лааз гэж нэрлэдэг. Багцын жинд анхаарлаа хандуулаарай. Бидний худалдаж авсан хамгийн үнэтэй хайрцаг 19 TL (500 гр), хамгийн хямд нь 4.50 TL.

Истанбул бол үйлчилгээний салбарын үнэ, шударга байдлын тухай ойлголт маш бүрхэг байдаг дорно дахиных юм. Аялал жуулчлалын бүс нутагт таныг байнга урьж, ямар нэгэн зүйл үзэх эсвэл туршиж үзэхийг санал болгох болно. Тэд хаа сайгүй жуулчдаас мөнгө олохыг хичээдэг ч Истанбулд та онцгой сонор сэрэмжтэй байх хэрэгтэй. Истанбул дахь жуулчдад өгөх гол зөвлөгөө бол үнийг асууж, "Чок пахали!" гэж хэлэхээс бүү ич. (маш үнэтэй).

Та Турк хоолны талаар илүү ихийг мэдэх боломжтой.

Найзууд надаас Истанбулд ямар нэгэн онцгой зүйлийг туршиж үзэх боломжтой газруудыг санал болгохыг байнга хүсдэг. Би тэднээс хамгийн чухал зүйлийг санаж байхыг хүсч байна: Турк руу аялахдаа даяаршлын шинж тэмдэг болсон танил газар болох Макдоналдс, Бургер Кинг, Старбакс зэрэг зарим хотыг бусадтай төстэй болгодог бусад газруудад зочлохыг эсэргүүцэх нь чухал юм.

Истанбул нь онцгой уур амьсгалтай, гайхалтай цэстэй мянга мянган ресторан, кафетай. Хамгийн гол нь оролдохоос бүү ай. Туркийн хоол маш олон янз байдаг. Түүгээр ч зогсохгүй Туркт зөвхөн юу болгосон нь чухал биш, харин хэрхэн үйлчлэх нь чухал юм. Хоол нь ихэвчлэн бүхэл бүтэн ёслол болж хувирдаг.

Стандарт гарын авлагад дурдаагүй боловч нутгийн иргэдийн шүтэн биширдэг газруудын талаарх мэдээллийг уншигчидтай хуваалцахдаа баяртай байх болно.

Истанбул дахь хямдхан кафе, ресторанууд

Турк хоол нь "үнэтэй" гэсэн үгтэй ижил утгатай биш бөгөөд би үүнийг танд батлах болно.

Бэмби

Дашрамд хэлэхэд, чихэр зардаг Туркийн бүх дэлгүүрт та жингээр зарагддаг бүх зүйлийг туршиж үзэхийг хүсч болох бөгөөд энэ нь үнэ төлбөргүй байдаг. Худалдан авалтгүй явсан ч хэн ч чам руу ширүүн харахгүй. Үүнийг хийх нь хамгийн сайн арга бөгөөд хэрэв хүсвэл сүлжээ дэлгүүрүүдээс Турк амттанг энд нэрлэдэг тул хоёр хайрцаг Турк амттан худалдаж аваарай. Коска. Тэнд байгаа худалдагчдын ихэнх нь англиар бага зэрэг ярьдаг (үнэндээ энэ нь тийм ч чухал биш).

Нэг кг сонгодог турк амттан 4.06 доллар (12 TL) болно. Тодорхой төрлийн турк амттан (наргил самрын хальс, пистачиос гэх мэт) илүү их байх тусам үнэ нь илүү үнэтэй байдаг. Та энэ амттай дорно дахины амттанг янз бүрийн сортуудын холимогоор асууж болно.

Жуулчны хувьд ирснээр та хотын гол явган хүний ​​гудамж болох Истиклал дээр гарах нь гарцаагүй тул яг тэнд байрлах сүлжээ дэлгүүрийн хаягийг өгч байна: İstiklal Caddesi №238 Таксим.

Турк цай, Турк кофе

Истанбулын кафе, зоогийн газруудын талаар ярихдаа Турк цай, кофены талаар бага зэрэг ярихаас татгалзаж чадахгүй байна. Туркууд "цай уудаг" ба "кофе уудаг" хүмүүстэй адилхан. Тэгээд ч би өгүүллэгийнхээ эхэнд хэлсэнчлэн энэ улсад идэж уух нь өлсгөлөн, цангааг тайлах хэрэгсэл төдийгүй жинхэнэ ёслол юм.

Турк цайг тусгай аргаар бэлтгэдэг: усан ванны зарчим дээр суурилсан тусгай давхар данханд байнга халаадаг. Энэ нь дараах хэлбэртэй шилэн аяганд үйлчилдэг.

Гэртээ ч гэсэн ийм хоолноос цай уудаг гэж хэлэхэд олон найзууд маань гайхдаг - Истанбулд нэг жил амьдарсны дараа би маш их дассан тул том аяганаас дуртай халуун ундаагаа ууж чадахгүй болсон. Үйлчлэх ийм хэлбэр нь цайны амт, үнэрийг төдийгүй баялаг өнгөөрөө таашаал авах боломжийг танд олгоно.

Нэг аяга цайны үнэ тухайн байгууллагын ангиллаас хамаарч өөр өөр байдаг бөгөөд дунджаар 0.85 доллар (2.5 TL) байдаг.

Туркууд кофегоороо их бахархдаг. Тэдэнд энэ бүх сайн шалтгаан байгаа гэдэгт би итгэлтэй байна! Наад зах нь би нүүхээсээ өмнө амьдралдаа 3 удаа кофе ууж байсныг тэмдэглэх нь зүйтэй: Орост хоёр удаа, хуучин Вена дахь хамгийн сайн кофе шопуудын нэгд гурав дахь удаагаа. Бүх оролдлого нь надад таашаал авчирсангүй. Яагаад хүн бүр энэ ундаанд сэтгэл хангалуун байдгийг ойлгох гэж дэмий оролдсон боловч энэ асуултын хариултыг олж чадсангүй. Зөвхөн энд, Истанбулд турк кофе ууж үзээд би юу болохыг ойлгосон бөгөөд одоо би итгэлтэйгээр хэлж чадна: Би кофенд дуртай - Турк кофе (Türk kahvesi - (Турк Kahvesi)).

Туркийн кофег маш халуун, аяган дээр бага зэрэг турк амттан, нэг аяга хүйтэн усаар үйлчилдэг - үүнийг кофены өмнө уудаг. Хэрэв та турк кофе захиалсан бол элсэн чихрийн хэмжээг асуух нь гарцаагүй. Гурван сорт байдаг: саде (саде), орта (орта), сахарли (шекерли) - элсэн чихэргүй, "дунд" элсэн чихэр, чихэрлэг. Дунд зэргийн элсэн чихэртэй дундыг захиалж эхлэхийг би танд зөвлөж байна.

Дашрамд дурдахад, кофены шаарыг ашиглан мэргэ төлөгдөх нь Туркт маш түгээмэл байдаг. Уламжлал ёсоор үүнийг дараах байдлаар хийдэг: кофе ууж дууссаны дараа та аяга тавагтай таглаад хурдан эргүүлэх хэрэгтэй. Шош болон аягыг хурдан хөргөхийн тулд та аяганы ёроолд алтан бөгж хийж болно (дээд талд нь байх болно) - алт нь дулааныг маш хурдан шингээдэг. 5 минутын дотор та ирээдүйгээ харж чадна! Би үүнд сайн биш: би зөвхөн бороо эсвэл ойг л хардаг. Турк найзууд маань эргээд урт зам, эмэгтэй хүн, том байшин, даашинз, нохой гэх мэт олон янзын бэлгэдлийг харж чадсан. Энд цөөхөн хүн үүнийг нухацтай авч үздэг, харин энэ уламжлал нь уран сэтгэмж, тоглоомын төрөлд зориулсан сайн сургалт болдог.

Зөвлөмж

Хэрэв та жижиг бистро ресторан эсвэл нарийн боовны дэлгүүрт очвол цайны мөнгө болгон 0.34-0.68 доллар (1-2 TL) үлдээхэд хангалттай. Түүнээс гадна, хэрэв та үүнийг огт хийхгүй бол дургүйцсэн харцнаас айх хэрэггүй. Энд цайны мөнгө өгөх нь зөвхөн зөөгчийг анхааралтай үйлчилгээ үзүүлсэнд талархаж буй хэрэг гэж үздэг боловч заавал байх ёстой эсвэл байгалийн нөхцөл биш юм.

Дээд зэрэглэлийн ресторанд оройн хоол идсэний дараа "Загасны зоогийн газар" эсвэл "Панорам ресторан" гэсэн догол мөрөнд дурдсантай адил та чекийн үнийн дүнгийн 10% -ийн мөнгө үлдээх хэрэгтэй. Энэ нь эдгээр газруудын үйлчилгээний өндөр түвшин, зөөгч нарын онцгой анхаарал болгоомжтой байгаатай холбон тайлбарлаж байна. Дахин хэлэхэд, хэрэв мөнгө дуусч байгаа бол та 3.38 доллар (10 TL) бэлгэдэлтэй үлдээж болно.

Турк хэл дээрх ашигтай хэллэгүүд

Hoş geldiniz гэдэг хэллэгийг та үргэлж сонсох болно. Энэ нь "тавтай морил" гэсэн утгатай. Ингэснээр таныг дэлгүүр, кафе, рестораны ажилчид угтах болно. Хэрэв та энэ сайхан сэтгэлийг буцааж өгөхийг хүсвэл hoş bulduk (хош bulduk) гэж хэлээрэй. Энэ бол худалдагч, худалдан авагч, зөөгч, зочин хоёрын мэндчилгээний стандарт хэлбэр юм.

Энд танд хэрэг болох өөр үг, хэллэг байна:

  • Teşekkür ederim - маш их баярлалаа - [teshekkür ederim];
  • Lütfen - гуйя (хэрэв хүсвэл) - [lyutfen];
  • Hesap lütfen - Билл, гуйя - [hesap lütfen];
  • Küllük lütfen - үнсний сав, гуйя - [küllük lütfen];
  • Bir çay lütfen - цай, гуйя - [bir tea lütfen];
  • İki цай lütfen - хоёр аяга цай уу, гуйя - [iki цай ууя];
  • Bir Türk kahvesi гуй. Саде - Элсэн чихэргүй турк кофе уу - [bir turk kahvesi lutfen. Сад];
  • Bir Türk kahvesi гуй. Orta - Дунд зэргийн элсэн чихэртэй Турк кофе уу - [bir turk kahvesi lutfen. Хорта];
  • Bir Türk kahvesi гуй. Şekerli - чихэрлэг турк кофе уу, гуйя - [bir turk kahvesi lutfen. Шекерли].

Оросуудын дунд Истанбул нь манай захууд болон 24 цагийн өвлийн хувцасны дэлгүүрүүдийг импортоор дүүргэдэг "худалдан авагчид"-тай хүчтэй холбоо тогтоодог. Ерөнхийдөө энэ талаар муу зүйл байхгүй. Манай цаг уурын нөхцөлд үслэг дээл хэрэгтэй. Москвагийн талыг барьж, Аврагч Христийн сүмийг сэргээн босгосон Туркийн барилгачидтай холбоод ч бий. Туркуудын ачаар Москва өөр хаана ч байхгүй супер хот гэдгээ дахин баталлаа. Нью-Йорк, Парис, Токио аль алинд нь нэхий дээл зардаг олон давхар дэлгүүр, долоо хоногийн долоон өдөр, 24 цаг, шинээр баригдсан маш том сүм байхгүй.

Мэдээжийн хэрэг, Истанбул хотод нэхий дээлээс гадна Хагиа София болон бусад архитектурын гайхамшигт бүтээлүүд, гайхамшигтай музей, гайхалтай хуучин зах байдаг гэдгийг бид бараг бүгд мэднэ. Истанбул бол хоёр тивд орших цорын ганц том хот гэдгийг, түүхэн төв нь Алтан эврийн эрэгт оршдог, Османы эзэнт гүрний Византийн нийслэл байсан, Орост Христийн шашин тэндээс орж ирснийг бид мэднэ.

Гэхдээ Истанбул энэ бүхний тухай биш юм. Энэ хот бол дэлхийн хамгийн агуу хотуудын нэг: зочлохгүйгээр та амьдралдаа үзэх ёстой зүйлээ харсан гэж бодож болохгүй. Энэ нь зөвхөн эртний түүх, хөшөө дурсгалуудын сүр жавхлангийн тухай биш юм. Истанбул бол амин чухал энергийн хүчирхэг төв юм. Мөн энэ нь ямар ч улиралд, ямар ч цаг агаарт цохилт өгдөг. Тиймээс аялалаа төлөвлөхдөө Алтан эврийн эрэг рүү аялах талаар бодож байгаарай.

Бид энэ нийтлэлд Истанбулд хаашаа явахыг хэлэхийг хичээхгүй. Маш олон маршрут байдаг тул тэдгээрийн тайлбар нь хэдэн арван хуудас болно. Босфорын эрэг дээрх энэ гайхалтай хотод зочилсон хэн бүхэн өөрт таалагдах зүйлийг олох нь дамжиггүй. Аялал жуулчлалын агентлагууд танд зориулж аялал зохион байгуулахаас гадна номын дэлгүүрүүдээс олон гарын авлагыг олох боломжтой. Дашрамд хэлэхэд саяхан орос хэл дээр нэлээд зохистой гарын авлага хэвлэгджээ. Гэхдээ хөл хөдөлгөөн ихтэй, маш олон янзын Истанбулд сохор зулзага шиг санагдахгүйн тулд бага зэрэг урьдчилан бэлдэх нь зүйтэй.

Хэрхэн тойрон гарах вэ?

Истанбул хотод метро байхгүй - харамсалтай нь. Трамвайн хэд хэдэн шугам байдаг. Автобусууд байдаг ч зорин ирсэн хүнд зам, цагийн хуваарийг ойлгоход маш хэцүү байдаг. Манай микроавтобус шиг хотоор явдаг микроавтобусууд ч байдаг ч жирийн автобустай адилхан асуудалтай байдаг. Тиймээс, хэрэв та алхахад хэтэрхий хол газар очих шаардлагатай бол такси хэрэглээрэй. Маш олон, бүгд шар өнгөтэй, бүгд тоолууртай. Хамгийн таатай нь тэд Москвагийн стандартаар маш хямд байдаг. Ихэвчлэн тасалбар нь хоёр, гурван долларын үнэтэй байдаг; Истанбулын төгсгөлөөс төгсгөл хүртэлх аялал (энэ бол том хот) танд хамгийн ихдээ арван долларын үнэтэй болно. Цорын ганц зүйл бол жолооч тоолуурыг асааж байгаа эсэхийг шалгах явдал юм. Таксины жолооч нарын дийлэнх нь шударга хүмүүс байдаг ч хааяа луйварчид байдаг. Хаягаа тодорхой хэлэхийг хичээгээрэй, эсвэл бүр илүү сайн бол хотын нутаг дэвсгэрийг харуулсан цаасан дээр бичээрэй: Истанбулд олон зуун гудамж, жижиг гудамжууд байдаг. Истанбулын ихэнх оршин суугчид англи, герман, франц хэлээр ярьдаг бөгөөд сүүлийн жилүүдэд улам олон хүн орос хэлээр ойлгодог болсон.

Мармарын тэнгисийг гаталж, хотын Азийн хэсэг рүү явахын тулд усан онгоц эсвэл завиар явах хэрэгтэй. Тэд Истанбулын янз бүрийн хэсэгт байрлах хэд хэдэн хөлөг онгоцны зогсоолоос хөдөлдөг. Усаар Босфорын хоолойгоор Хар тэнгис рүү алхах нь зүйтэй. Эсвэл Ханхүүгийн арлууд руу аялаарай.

Гэхдээ ерөнхийдөө Стамбулыг илүү сайн мэдэхийг хүсвэл алхах хэрэгтэй. Түүхэн хэсэг нь тийм ч том биш, та үүнийг нэг өдрийн дотор алхаж болно. Төөрөхөөс бүү ай: аялал жуулчлалын газрын зураг нь маш нарийн бөгөөд үүнээс гадна Истанбулын оршин суугчдын дийлэнх нь найрсаг бөгөөд танд замыг зааж өгөхдөө баяртай байх болно. Гудамж, гудамжаар тэнүүчилж, Истанбулын толгодын оргил руу гарах эгц шатаар авирч, сүм хийдүүдийн дэргэдэх нам гүм талбайд амарч байхдаа энэ гайхалтай, гайхалтай олон янзын хотын уур амьсгалыг мэдрэх болно.

Хаана амьдрах вэ?

Истанбул хотод олон зуун зочид буудал байдаг бөгөөд тэдгээрийн хүрээ маш өргөн. Эдгээрт Marriott, Kempinski зэрэг олон улсын таван одтой зочид буудлууд, хот даяар тархсан даруухан жижиг зочид буудлууд орно. Олон улсын хамгийн загварлаг зочид буудлууд нь хуучин хотын "Европ" хэсэгт, Пера, Таксим дүүрэгт, мөн Долма Бахче ордны ойролцоо байрладаг. Жишээлбэл, Пера хотод Агата Кристигийн алдаршсан Дорно дахины экспрессийн зорчигчдод зориулж зууны эхээр баригдсан домогт Пера ордон байдаг. Энд Таксим дүүрэгт "Империал", "Мармара", "Ниппон", "Ногоон парк", "Алтан үе" зэрэг тохилог зочид буудлууд байдаг. Алтан эврийн эсрэг талын "хуучин" хэсэгт хэд хэдэн гайхалтай жижиг, тийм ч үнэтэй биш зочид буудлууд байдаг. Бараг бүгдийг нь эртний хотын харшуудаас (Турк хэлээр - "конак") сэргээн босгосон. Тэд тав тухтай байдал, орон нутгийн амтыг хослуулсан гайхалтай интерьерүүдийг хадгалсан эсвэл сэргээсэн. Тэд орчин үеийн бүх тав тухыг хангасан. "И" сурвалжлагчдын анхаарлыг татсан хуучин "конакууд" -аас бид юуны түрүүнд Аясофия Пансионлариг дурдах болно: Топ Капи дахь Султаны ордны хананд наалдсан эртний есөн байшингаас бүрдсэн иж бүрдэл. Гайхалтай романтик газар. "Бяцхан Хагиа София" (Гэгээнтнүүдийн Сергиус ба Бахус сүм) -ээс холгүйхэн хоёр гайхалтай "конака" байдаг - Амбер, Туркуаз. Тэд хуучин Истанбулын нарийхан гудамжны дунд төөрч, цонхноос нь Мармарын тэнгисийг харж болно, таван минутын зайд Цэнхэр сүм, Аясофия, Топ Капи байдаг. Султанахмет дүүрэгт бид Акрополис зочид буудлыг санал болгож байна. Захын захад, мозайкаараа дэлхийд алдартай Чора сүмийн (Карие Жами) хажууд, Алтан эврийн дээгүүр толгод дээр байрлах нам гүм, ногоон хороололд Карие зочид буудал байдаг. Чимээгүй цагийг өнгөрөөх сайхан газар. “Захын талд” гэдэг нь төвөөс дөчин минутын зайтай гэсэн үг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та Истанбулын нисэх онгоцны буудалд гэртээ санасан бол гэртээ харих шаардлагагүй. Та "худалдан авагчдын" амьдардаг Лалели бүсэд суурьшиж болно. Эндхийн ихэнх бичээсүүд орос хэл дээр байдаг бөгөөд турк хэлийг бараг сонсдоггүй. Гэхдээ асуулт гарч ирнэ: эх орноо орхих нь үнэ цэнэтэй юу? Та зүгээр л Динамо хувцасны зах дээр зугаалж болно.

Чөлөөт хөрвөх боломжтой

Турк лира бол дэлхийн бараг хамгийн жижиг мөнгөн тэмдэгт бөгөөд нэг ам.доллар 240 мянган лирагийн үнэтэй байдаг. Онгоцны буудал дээр шууд сольж болно, гэхдээ хотод, ялангуяа аялал жуулчлалын бүс нутагт маш олон солилцооны цэгүүд байдаг. Мэдээжийн хэрэг та зочид буудалд бэлэн мөнгө сольж болно. Хар зах гэж бараг байхгүй. Томоохон дэлгүүр, ресторанууд мэдээж зээлийн картыг хүлээн авдаг. Харин АТМ-ын байдал нэлээд муу байна. Гэхдээ ихэнхдээ та доллар эсвэл Германы маркаар төлж болно. Ашигтай зөвлөгөө: мөнгөн дэвсгэрт дээрх тэгийн тоог сайтар хянаж байгаарай. Одон орон судлалын нийлбэр нь энгийн оросуудын хувьд ч таныг галзууруулахад хүргэдэг бөгөөд шаардлагатай хэмжээнээс арав дахин их мөнгө төлөх эрсдэлтэй.

Юу идэж, уух вэ?

Туркийн хоол нь "Газар дундын тэнгис" хоолны нэг хэсэг бөгөөд өөрөөр хэлбэл Грек, Балкан, тэр ч байтугай Армен, Гүржээс тийм ч их ялгаатай биш юм. Туркийн хоолыг хоолны дуршил (мезе), үндсэн хоол, бүх төрлийн амттан гэж хуваадаг. "Мезе" нь салат, чидун, даршилсан ногоо, халуун ногоотой бяслаг, мөөг, анчоус эсвэл сардина гэх мэт. Мезе нь хүйтэн эсвэл халуун байж болно. Өвлийн улиралд туркууд ихэвчлэн шөл иддэг - сэвэг зарам, улаан лооль эсвэл бусад ногоогоор хийсэн "чорба". Айран (айрангийн нэг төрөл), өргөст хэмх, ургамал, сармисаар хийсэн "жаджик" хүйтэн шөл нь зайлшгүй хоол юм. Дашрамд хэлэхэд, рашаан усаар шингэлсэн айран нь маш амттай ундаа бөгөөд цангааг маш сайн тайлдаг. Нэмж дурдахад туркууд "борек" -д дуртай байдаг - ихэвчлэн зуслангийн бяслаг эсвэл зөөлөн, хурц бяслагаар дүүргэсэн жижиг шарсан бялуу. Энэ нь үнэндээ маш амттай юм. Туркууд уламжлалт бэлчээрийн мал аж ахуй эрхэлдэг тул тэдний хоолонд хурга, үхрийн мах, шувууны махаар хийсэн олон төрлийн хоол багтдаг. Эдгээр нь мэдээжийн хэрэг бүх төрлийн кебаб, олон арван төрлийн "кебап" (татсан эсвэл нилээд жижиглэсэн махаар хийсэн амтлагчаар хийсэн бүтээгдэхүүн) ба "куфте" - жижиг дугуй котлетууд юм. Туркийн хоолыг "долма"гүйгээр төсөөлөхийн аргагүй бөгөөд энэ нь зөвхөн хүнсний ногоо эсвэл татсан махтай усан үзмийн навчаар хийсэн байцаа биш юм. "Долма" гэдэг нь зүгээр л "дүүрсэн" гэсэн утгатай тул "долма" гэсэн ойлголтонд чихмэл улаан лооль, quince, цуккини, хаш зэрэг багтдаг.

Турк улсад загас, төрөл бүрийн "далайн жимс" -ээр хийсэн хоолыг маш сайн бэлтгэдэг, гэхдээ ямар ч онцгой амтгүй байдаг - Хар тэнгис, Мармара, Газар дундын тэнгис. Ял, улаавтар, улаавтар, сэлэм, усан багал, өөр юу байдгийг бурхан л мэдэх байх. Мөн дун, хясаа, далайн амьтан, далайн амьтан, наймалж, хавч, олон төрлийн сам хорхой. Дэлхийн бусад орны нэгэн адил далайн хоол Истанбулын махнаас арай илүү үнэтэй байдаг. Туркийн загасны зоогийн газруудын нэг онцлогийг анхаарч үзэх хэрэгтэй: цэс нь тавагны өртөгийг заагаагүй бөгөөд энэ эсвэл далайн амьтдын нэг кг үнэ юм. Та дуртай загасаа өөрөө сонгож, хэр их татахаас хамаарч төлбөр төлдөг.

Туркийн амттангийн хувьд тэдгээр нь маш сайн, гэхдээ бага зэрэг хүнд байдаг - бараг бүх дорнын нарийн боовны бүтээгдэхүүн юм.

Туркууд кофены мастерууд гэсэн үзэл бодол газар авчээ. Үнэндээ энэ нь үнэн биш юм. Истанбулд үнэхээр сайн кофе олох нь тийм ч хялбар биш - зөвхөн үнэтэй кафе, ресторанаас л олддог. Туркууд кофе бараг уудаггүй. Гэхдээ тэд литр цай хэрэглэдэг. Тэд үүнийг "чайбардак" хэмээх алтанзул цэцэг хэлбэртэй жижиг шилээр уудаг (шил нь турк хэлээр "замбараагүй" гэсэн утгатай гэдгийг санаарай. Замын хөдөлгөөний зогсолт нь "тэнэг" гэсэн утгатай). Истанбулын оршин суугч өдөрт гуч гаруй "мессеж" ууж болно. Цайны худалдаачид "чайчи" гудамжаар алхаж, үндэсний ундааг тусгай тавиур дээр авч явдаг. Заримдаа та самовар шиг зүйл суурилуулсан тэргэнцэртэй цайны худалдаачидтай уулзаж болно. Ер нь самоварыг оросууд биш туркууд зохион бүтээсэн нь тодорхой болсон. Үүний зэрэгцээ Турк цай нь онцгой шинж чанараараа ялгаатай биш юм. Бид үүнийг илүү сайн исгэж байна.

Согтууруулах ундааны тухайд Турк лалын шашинтай улс хэвээр байдгийг мартаж болохгүй. Хэдийгээр энд архи согтууруулах ундаа хэрэглэхийг хориглодоггүй бөгөөд нутгийн оршин суугчид туйлын сахилга баттай гэдгээрээ алдартай биш боловч архи нь соёлын чухал хэсэг биш хэвээр байна. Үндэсний хүчтэй ундаа нь гоньдны архи "раки" бөгөөд үүнийг хүйтэн усаар (Грекийн "мастик" эсвэл Францын "pastis" гэх мэт) хольж ууна. Турк архи нь жигшүүрт чанартай тул туршиж үзэхийг зөвлөдөггүй. Мэдээжийн хэрэг тэд Франц эсвэл Испанийн өндөрлөгт хүрдэггүй боловч дарс нь нэлээд хүлээн зөвшөөрөгддөг. Магадгүй хамгийн шилдэг нь улаан "Вилла Долужа" юм. Турк шар айраг бас муу биш. Тиймээс "Efes" болон "Astika" брэндүүдийг үл тоомсорлож болохгүй.

Хэд хэдэн хаяг. Хэрэв та Туркийн жинхэнэ хоолыг амтлахыг хүсч байвал "локант" -ын аль нэгэнд очоорой - энэ бол уламжлалт рестораны нэр юм. Энэ төрлийн хамгийн тааламжтай газруудын нэг бол Эминону орчмын "Хамди" юм. Энэхүү локантагийн онцлог нь "Тести Кебапи" нь саванд шатаасан мах, хүнсний ногоотой хоол юм. Эзэмшигч таны нүдний өмнө хүзүүг тусгай алхаар цохино. Үзвэр нь зугаатай, амт нь маш сайн. Мөн Туркийн хоол, гэхдээ европжсон, илүү боловсронгуй болгосон тул бид үүнийг Kariye зочид буудлын гайхалтай Asitane ресторанд туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Долма, чихмэл quince, түүнчлэн "сол" нь гайхалтай юм. Рестораны дотоод засал чимэглэл, түүнчлэн зэргэлдээх цэцэрлэг нь адилхан үзэсгэлэнтэй. Маш тухтай газар - Хагиа Софиягийн хажууд Султан Ахмет Еребатан гудамжинд байрлах "Алтын Купа" ("Алтан штопор") жижиг ресторан. Хоол нь маш зөв, уур амьсгал нь маш найрсаг. Мөн Нисантаси орчмын Сарничийг санал болгож байна: гайхалтай шарсан мах, идээний шөл, эртний интерьерүүд, жинхэнэ ардын хөгжим. Хэрэв та 20-иод оны Оросын цагаачлалын уур амьсгалд өөрийгөө дүрэхийг хүсч байвал Галата дахь Регенсийг зориорой. Холгүйхэн Истиклал гудамжны эхэнд мах, загасны хоолоор мэргэшсэн Чичек ресторан байдаг. Зууны эхэн үеийн интерьерүүд нь хоолоо идэхэд тань тусална. Гэхдээ далайн хоол идэхийн тулд тусгай загасны ресторанд очих нь дээр. Тэдний ихэнх нь Истанбулын хоёр гол загасны захын ойролцоо хоёр газарт төвлөрдөг. Эхнийх нь Галатагийн бэлд орших Каракойд байдаг. Хэдэн арван жилийн турш алдартай "Чифтнал" энд байна. Хотын өөр нэг хэсэгт, Мармара тэнгисийн эрэгт, Кум-Капи бүсэд, Телли Одалар гудамжинд зуу орчим загасны ресторан байдаг. Сонголт хийхэд хэцүү ч бүгд дажгүй юм шиг санагддаг. Хэрэв та өглөө эрт загасны өглөөний цай уухыг хүсвэл хамгийн тохиромжтой газар бол Мармара тэнгисийн эрэг дээр, Кум-Капи загасны захын төвд байрлах "Хавузбаши" юм. Эргэн тойронд далайн амьтдын гайхалтай натюрморт бүхий дэлгүүрийн тоглоомын талбайнууд, далай цацарч, загасчид завь буулгаж, цахлайн үүлнүүд агаарт нисч, дүлий шуугиан дэгдээж байна ...

Хэрэв та зүгээр л сайхан газар аяга кофе, цай уухыг хүсч байвал Босфорын дээгүүр байрлах Топ Капи ордны цэцэрлэгт хүрээлэнд байрлах Citadel кафед зочлохыг зөвлөж байна. Холгүйхэн хошууны захад "Халиж" ("Алтан эвэр") хэмээх том цайны газар бий. Тэндээс Босфор, Мармарын тэнгисийн үзэмж гайхалтай. Хотын нөгөө захад Эйуп Султан хотын захад, дундад зууны үеийн гайхамшигт архитектурын цогцолборыг харсан өндөр толгод дээр өнгөрсөн зууны сүүлчээр Истанбул хотод суурьшсан Франц инженерийн нэрэмжит "Пьер Лоти" кафе байдаг. энэ газар маш их хайртай байсан. Кафены дэнжээс харах - бүхэл бүтэн хот, далай, Босфор.

Истанбулын рестораны үнийг хараад та гайхах болно. Манай шинэ Оросын "катеринг"-ийн сансрын дүрүүдийг гайхахаа больсон оросууд сайн ресторанд хоёр хүн дарстай оройн хоолонд тавин доллар зарцуулахад хэцүү байдаг нь гайхах болно. Ихэвчлэн хоёроос гурав дахин бага зардал гардаг. Мэдээжийн хэрэг, Истанбулд чамаас их мөнгө нэхэх байгууллагууд байдаг. Гэхдээ энэ нь ялангуяа жуулчны хоолны газрууд, мөн харамсалтай нь тэд мөнгө тоодоггүй, эргэн тойронд юу болж байгааг ойлгодоггүй дотоодын "ах" нарт дассан халуун цэгүүдэд хамаатай. Тиймээс хэт их эх оронч үзлээр бүү авт, орос аялгуу бусад хэлийг живүүлдэг газраас зайлсхий. Харин Истанбулд 2-ынх нь гурваас таван долларын үнэтэй сайхан хоол идэж болно. Үүний тулд олон зуун “кебап” болон “буфет” байдаг бөгөөд тэнд шашлик, куфте, тахиа, шөл, мезе зэрэг нь дээд зэргийн хоолны шилдэг бүтээл биш ч таны ходоодыг хуурахгүй.

Ихэвчлэн үйлчилгээний үнийг тооцоонд оруулдаг. Харин гомдоогүй бол дахиад 10%-ийг цайны мөнгө болгон үлдээдэг заншилтай.

Дэлгүүр хэсэх

Истанбул бол худалдааны хот юм. Ачаа таргалахгүйгээр тэндээс буцаж ирэхгүй нь лавтай. Мөн та тэндээс бараг юу ч олж болно. Гэсэн хэдий ч эндээс Европын алдартай компаниудын хувцас, Швейцарийн цаг, үнэтэй үнэртэй ус худалдаж авах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Тэдний үнэ Москвагийнхаас доогуур биш, сонголт ч байхгүй. Хямд өргөн хэрэглээний барааны хувьд ч мөн адил. Жижиглэнгийн худалдаанаас та дотоодын зах зээл дээр ижил зүйл, жигшүүрт чанарыг илүү үнээр худалдаж авах боломжтой.

Уламжлал ёсоор Истанбулд эртний эдлэл, хивс, арьс шир, керамик эдлэл, бүх төрлийн товойлгон, амтлагч худалдаж авдаг. Мэдээжийн хэрэг, жижиг бэлэг дурсгалын зүйлс. Үүнийг мянга мянган газар хийж болно.

Хэдэн километр урт хонгилтой гудамж, тоо томшгүй олон дэлгүүр, лангуутай дорнын худалдааны гайхамшиг болсон “Их битүү зах”-ыг та андахгүй нь лавтай. Эндээс та хүссэн зүйлээ худалдаж авах боломжтой. Тэвчээртэй, сайн нүдтэй, наймаа хийх чадвартай бол маш үнэ цэнэтэй зүйлийг худалдаж авах боломжтой. Мэдээжийн хэрэг, эртний эрдэнэс зах зээлд ховор тохиолддог тул SothebyX-ийн дуудлага худалдаагаар хоёр, гурван зуугаар хэдэн арван мянган долларын үнэтэй музейн чанартай хивс худалдаж авна гэж бүү бодоорой. Гэхдээ бүх төрлийн инээдтэй, маш үзэсгэлэнтэй гоёл чимэглэл, үнэт эдлэл, савхин эдлэл, даавуу гэх мэтийг олох боломжтой. Хэлэлцэхээ мартуузай. Ур чадварын хувьд та тайзыг хагас, бүр гурван удаа огтолж чадна. Истанбулд дэлгүүр хэсэхдээ Европын супермаркет, жижиг хүнсний дэлгүүрээс бусад газар наймаалцах хэрэгтэйг анхаарна уу.

Цэнхэр сүмийн хажууд Араста хивс, арьс ширний зах байдаг. Түүгээр алхаж, биширч байхыг зөвлөж байна, гэхдээ худалдаж авахгүй. Энд байгаа үнийг гайхалтай хөөрөгдөж, Америк, Японы тэнэг жуулчдад зориулав. Ер нь хотын хэмжээнд тоо томшгүй олон дэлгүүр хивс, арьс шир, керамик эдлэл, үндэсний хувцас, бүх төрлийн бэлэг дурсгалын зүйл зардаг. Уламжлалт арьсан эдлэлүүд (гутал, цүнх, хувцас) нь маш өндөр чанартай, маш боломжийн үнээр байдаг бөгөөд жишээлбэл, Айя Софиягийн ойролцоох Алемдар гудамжинд байрлах Пекжан дэлгүүрт зарагддаг. Харин ч Отаг дэлгүүрт жинхэнэ турк хөгжим, ардын хөгжмийн зэмсэг бүхий хуурцаг худалдаалагдаж байна. Энэ байгууллагын сонирхол татахуйц нэг зүйл бол хоёрдугаар давхарт байрлах тахианы саравч юм. Маш сайн, хямд керамик дэлгүүр болох Феттах нь Карие сүмийн хажууд байрладаг.

Хэрэв та Туркийн орчин үеийн загвар зохион бүтээгчдийн бүтээлийг сонирхож байгаа бол Таксим дүүрэг, Истиклал гудамж руу явах хэрэгтэй. Энд та гутал, хувцас, гэр ахуйн эд зүйлс, загварын үнэт эдлэл зардаг нэлээд үнэтэй боловч сайн нэрийн дэлгүүрүүдийг олох болно. Харин Истанбулын дундаж амьдралтай иргэд нисэх онгоцны буудал хүрэх замдаа хотын захад орших Зейтинбурну дүүргийн дэлгүүрүүдээс хувцас, цүнх, гутал худалдаж авахыг илүүд үздэг. Энд үнэ хямд, чанар өндөр байна.

Амтлагчдын хаант улс Эминону орчмын Египетийн зах зээлд заавал зочлоорой. Агаарт нэвчсэн анхилуун үнэр таны толгойг эргүүлж, энд үзэх зүйл маш их байна! Худалдан авахдаа тулгардаг цорын ганц асуудал бол та ургамал, амтлагч болон байгалийн бусад гайхамшгуудын талыг мэддэггүй бөгөөд тэдэнтэй юу хийх нь тодорхойгүй байдаг. Дундад зууны үеэс алдартай халуун ногоо, жинхэнэ турк саван, байгалийн гайхалтай хөвөн худалдаж авах өөр нэг газар бол Их сургуулийн хажууд байрлах Еничерлери гудамжинд байрлах дэлгүүрүүд юм.

Мөн та хивсэнцэрээр хийсэн ардын Туркийн малгай, эсгий фез, торгон ороолт, мэдээжийн хэрэг Истанбулын заавал байх ёстой бэлэг дурсгалын зүйл болох хөх-цагаан шар өнгийн шил, муу нүднээс хамгаалах сахиусыг бараг булан бүрт худалдаж авах боломжтой.

Хэрхэн хөгжилтэй байх вэ?

Эрүүл мэндэд хор хөнөөлтэй зугаа цэнгэл байдаг, бас маш хэрэгтэй байдаг. Мэдээж хэрэг тустай нь Турк банн, хамм зэрэг орно. Түүний анхны загвар болох "терма"-г эртний Ромчууд зохион бүтээжээ. Туркууд түүнийг төгс төгөлдөрт хүргэсэн. Хаммамын авчирдаг таашаалыг бид тайлбарлахгүй. Пушкин үүнийг "Арзрум руу хийсэн аялал"-даа гайхалтай хийсэн. Зүгээр л хэлье: энэ аз жаргалыг бүү үгүйсгэ. Истанбул хотод хэдэн арван хамм байдаг. Гадаадынхны дунд хамгийн алдартай нь, үүний дагуу хамгийн үнэтэй нь бол Казим Гуркан гудамжинд байрладаг Чагалогу Хамами юм, гэхдээ бусад хэд хэдэн хямдхан байдаг бөгөөд та бүрэн амрах эсвэл Туркийн ухаалаг массажны харгис таашаал авах боломжтой. Жишээлбэл: "Чемберлиташ Хамами" (Везирхан гудамжинд) эсвэл "Галатасарай Хамами" (Турнаджибаши Сокак дээр). Нэмж дурдахад олон зочид буудлууд өөрсдийн хаммуудтай байдаг.

Ашиг багатай, гэхдээ зайлшгүй шаардлагатай зугаа цэнгэл бол "гэдэс бүжиг", Турк бүжиг, дуутай шөнийн клубууд юм. Та Истанбулд очиж дорнын шуугианы ид шидийн уур амьсгалд дүрэлзэхгүй байж яаж чадах вэ? Мэдээжийн хэрэг, ийм үзүүлбэрүүд нь жуулчдад зориулагдсан боловч та татгалзах ёсгүй. Хамгийн алдартай газрууд бол эртний Галата цамхагт байрлах Галата цамхаг шөнийн клуб, Кервансарай (Элмадаг гудамж), Ориент хаус (Беязит гудамж) юм. Үдшийн үнэд оройн хоол (нэлээн дундаж, гэхдээ та тэнд идэхээр явахгүй) болон ундаа орно. Нэг цаг хагасын дараа танд Туркийн янз бүрийн бүс нутгаас ирсэн “ардын” бүжгийг үзүүлэх бөгөөд хагас нүцгэн гоо үзэсгэлэнт бүсгүйчүүд яг таны ширээн дээр өөрийн дур булаам байдлаа харуулж, гэдэсээрээ гайхалтай долгион мэт хөдөлгөөн хийх болно. Зарим бүжигчид манай нутаг нэгтнүүд байгаа нь болж буй үйл явдалд нэмэлт амт нэмнэ.

Сүнслэг

Истанбул, давтан хэлье, лалын шашинтнууд зонхилдог хот. Гэхдээ хэрэв та шөнийн зугаа цэнгэлийн дараа нүглээ цагаатгах хэрэгтэй гэж бодож байвал үүнд бүх боломж бий. Хоёр жижиг Оросын Ортодокс сүм (Константинополь Патриархын) Каракой дүүргийн гудамжинд, Галатагийн бэлд байрладаг бөгөөд тэдгээр нь байшингийн дээвэр дээр байрладаг. Та тэдгээрийг өөрөө олохгүй, та нутгийн иргэдээс асуух хэрэгтэй. Таксимын талбайн ойролцоо Грекийн Гэгээн Сергиусын том сүм байдаг. Стамболиот Грекчүүдийн уламжлалт амьдрах орчин болох Фенер мужид та Константинополь Патриархыг маш үзэсгэлэнтэй газар, залбирал хийхэд хялбар олох боломжтой. Ойролцоох Алтан эврийн эрэг дээр Болгарын сүм байдаг. Католик болон протестантуудад илүү их боломж бий; хотод арав орчим католик сүм, протестант шашны сүмүүд байдаг. Тэдний ихэнх нь Дундад зууны үеэс Европчууд суурьшсан Пера мужид байрладаг. Мөн хэд хэдэн Армян Григорийн сүмүүд байдаг бөгөөд Истанбулын гол синагог нь Галата цамхагийн хажууд байрладаг.

Эцэг эхээ дууд

Танд зөвхөн Бурхантай төдийгүй гэр бүлтэйгээ харилцах хэрэгцээ гарах байх. Бусад газрын нэгэн адил зочид буудлаас утасны дуудлага таксафоноос хамаагүй үнэтэй байдаг. Төрөл бүрийн нэрийн утасны картуудыг утасны бүхээгүүдээс худалдаж авч болно, тэдгээрийн олон байдаг (тэдгээрийг ихэвчлэн хотын төв хэсгийн газар доорхи гарцуудаас олж болно), сэтгүүлийн мухлагууд, заримдаа бэлэг дурсгалын дэлгүүрүүд байдаг.

Хүний хэрэгцээ

Өдөржингөө хотоор зугаалж явахад бие засах газар орох нь гарцаагүй. Нийтийн усны шүүгээг сүм хийдийн дэргэд үргэлж олж болно. Үүнд гайхах хэрэггүй: мусульманчуудын хувьд сүм бол зөвхөн залбирлын газар төдийгүй олон нийтийн төв юм. Энэ нь мэдээж худалдааны тоглоомын газар, ресторан, кафегаар хүрээлэгдсэн бөгөөд бараг үргэлж хамм байдаг. Заримдаа байгууллагын хаалган дээр "Орчин үеийн жорлон" гэсэн бичээс байдаг. Энэ нь "M-F" нь барууны стандартад бүрэн нийцдэг гэсэн үг юм. Илүү анахронист байгууллагууд байдаг, гэхдээ тэдгээрийг бас хүлээн зөвшөөрдөг. Ашиглалтын өртөг нь бэлгэдлийн шинж чанартай - 25-50 мянган лир. Мэдээжийн хэрэг, кафе, ресторанд бие засах газар байдаг. Гэхдээ зөвхөн эрчүүдийн зочилдог жинхэнэ Турк цайны газар, буфетэд эмэгтэйчүүдийн өрөө байдаггүй байх.

Харь гарагийн хийд

Лалын шашинтай орны хувьд Турк их европчлогдсон. Гэсэн хэдий ч зарим дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой. Лалын сүмд хэт задгай хувцас өмсөж болохгүй; Мэдээжийн хэрэг, гутлаа тайл. Зөвшөөрч байна, шаардлага нь бүрэн үндэслэлтэй: Лалын шашинтнууд шорт, хөл нүцгэн, толгой дээрээ малгайтай сүмд орвол Ортодокс хүн таалагдах уу? Та фундаменталист лалын шашинтнуудын (хар гивлүүртэй эмэгтэйчүүд, уламжлалт хувцастай сахалтай ноёд) зургийг асуулгүй байж болохгүй. Гэсэн хэдий ч та зөвшөөрөл хүссэн ч татгалзах нь гарцаагүй. Цэргийн байгууламжуудыг гэрэл зурагт буулгах гэж оролдох шаардлагагүй. Та цагдаатай асуудалд орж магадгүй. Туркийн улс төрчдийн тухай, тэр дундаа Кемал Ата-Туркийн талаар хэт чанга дуугаар таагүй үзэл бодлоо илэрхийлэхийг бид танд зөвлөхгүй: тус улсад түүний хувийн зан чанарыг тахин шүтэх явдал байдаг. Турк бол гашиш тамхичдын хувьд диваажин биш гэдгийг санаарай. Энд байгаа хар тамхи таныг шоронд хийж болно, гэхдээ тэнд маш хэцүү гэж тэд хэлэв. Ер нь Туркийн цагдаа нар их найрсаг, үргэлж туслахад бэлэн байдаг.

Истанбулын талаар дэлгэрэнгүй ярихын тулд хуудас, хуудас хэрэгтэй. Гэхдээ бидний зөвлөгөө танд энэ гайхамшигтай, үргэлж санаанд оромгүй хотын орчлон ертөнцийг нээхэд туславал бид үүргээ биелүүлсэн гэж үзэх болно. Тиймээс, Босфорын эрэг рүү урагшлаарай!

Хэрэв та Истанбулын ярианы картыг нэн даруй нэрлэхийг оролдвол ... та үүнийг зүгээр л хийж чадахгүй.
Энэ хот маш олон талт, асар том тул зөвхөн нэг зүйлийг онцолж хэлэх боломжгүй юм.
Тиймээс тэрээр маш олон нэрийн хуудастай бөгөөд тэдгээрийн нэг нь мэдээж загас юм.
Истанбулд юу хийх ёстойг хэнээс ч асуугаарай? Тэд чамайг Галатагийн гүүрэн дээр очиж, балик-экмекийг туршиж үзээрэй гэж хэлэх нь гарцаагүй. Истанбулд загас барьдаг сая загасчин, сая загасны зах, зах, сая загасны ресторан, ресторан байдаг.
Энэ нийтлэлд бид Истанбулын хэд хэдэн загасны захаар алхаж, Галата гүүрэн дээр очиж, балык-экмекийн дараалалд зогсох болно.


2. Эхлээд би загасны шархны талаар хэлье.
Хотод маш олон байдаг бөгөөд тэдгээр нь бусад төрөлжсөн захуудаас ялгаатай нь тийм ч том биш боловч янз бүрийн хэмжээтэй байдаг. Нэмж дурдахад бусад зах зээлд загас агнуурын газар, эсвэл Босфор, Мармара эсвэл Хар тэнгисээс шинэхэн загас зардаг ганц хоёр цэг байх нь гарцаагүй.

3. Истанбулын Европын хэсэг дэх хамгийн алдартай загасны захуудын нэг бол Кумкапи юм. Энэ нь Мармарын тэнгисийн эрэг дээрх хөл хөдөлгөөн ихтэй замын дагуу ижил нэртэй хороололд байрладаг. Энд тийм ч олон худалдааны газар байдаггүй, гэхдээ үнэн хэрэгтээ загасны рестораны бүхэл бүтэн блок захын хажууд байдаг бөгөөд энэ газарт загас нийлүүлдэг загасчдын барьдаг ихэнх хэсэг нь тэнд очдог.

4. Амт бүрт тохирсон сонголт - хамгийн жижиг тулкагаас эхлээд том хулуу, туна загас хүртэл

5. Эзэмшигч бүр “Би хүн бүрийг харж чадах уу?” гэсэн зарчмын дагуу бараагаа тавьдаг.
Энд ямар нэг шалтгааны улмаас хайрцганд бөөгнөрөхгүй

6. Иставрит нь уйтгартай биш) Тэр чимээгүйхэн хэвтэж, тэднийг ирэхийг хүлээж байна)

7. Истанбулын загасны зах дээр миний анхаарлыг татсан зүйл бол худалдагчдын зарим загасыг шууд гаргаж өгөх хүсэл байв)
Урилгаар ам ангайж, гялалзсан заламгайг нь сугалж үзээд...

8. Өөр нэг ротозей) лам загас

9. Мөн энэ анчоус даруухан тэгш давхаргад оршдог.
Гэхдээ эмээ, муурны эзэд мууранд гурван копейкээр худалдаж авдаг хөлдөөсөн шахмал түлшнээс харж дассан загасыг жигд жигдрүүлэхийг хичээх хэрэгтэй байв...

10. Улаан лаа бол дэлхийн хамгийн амттай загасны нэг юм)))
Энд тэр сэтгэл хангалуун байв.
Дашрамд хэлэхэд энэ нь хямдхан биш юм. 70 турк лира нь ойролцоогоор 23 евротой тэнцэнэ.

11. Би хааяа эдгээр загасыг Хар тэнгисийн ёроолд хавч, хавчаар шумбаж байхыг хардаг, гэхдээ маш жижиг хэмжээтэй байдаг.
Хүмүүс үүнийг далайн азарган тахиа гэж нэрлэдэг. Туркт - триглиа эсвэл охин загас

12. Олон тонн загас үзсэн хайрс... Бямба гаригт Кумкапид худалдан авагч олон байдаггүй...

13. Эдгээр нь Бейоглу талын Галата гүүрний ойролцоох загасны захын эгнээ юм. Энэ бол Алтан эврийн булангийн эрэг юм
Энд зах зээл жижиг боловч худалдаа илүү эрчимтэй байдаг

14. Мэдээжийн хэрэг, энд байгаа ямар ч загасны зах дээр та саяхан худалдаж авсан загасаа хэд хэдэн газраас асууж болно, эсвэл зүгээр л бэлэн "онцгой" хоол худалдаж аваарай. Истанбулд мөн адил балык-экмек байна.
Энэ бол энгийн боловч маш амттай хоол бөгөөд зүссэн шинэхэн талхнаас бүрдэх бөгөөд нимбэгний шүүсээр жижиглэсэн, заримдаа бага зэрэг даршилсан сонгино (заримдаа бусад ургамал, тэр ч байтугай амтлагчтай хамт) хийж, дээр нь тавьдаг. , хоёр талдаа шарсан, эвхээгүй ном шиг дэлгэн тавиад
Кумкапи захын залуус ч бас чамд зориулж шпрот хуурч эсвэл сам хорхой чанаж болно... Балык-экмекийг тийм ч идэвхтэй худалдаж авдаггүй...

15. Галата зах дээр загасны бургерыг идэвхтэй худалдан авч байна. Энэ тогооч маш олон төрлийн ургамал, маш олон амтлагчийг шиддэг.
Гэхдээ Галатын загасны брэндийн гол урсгал энд огт байдаггүй.
Галатагийн гүүрэн доогуур орохыг олон хүн зөвлөж байна...

16. Галата гүүрний доор олон тооны зоогийн газрууд байдаг бөгөөд мэдээжийн хэрэг олон арван загасны хоолноос гадна балык-экмек байдаг. Гэхдээ бүх амтыг мэдрэхийн тулд энэ нь бидний хувьд дахин газар биш юм.
Та Фатих орчмын чиглэлд гүүрээр гарах хэрэгтэй...

17. Дашрамд хэлэхэд, замдаа та гүүрнээс шууд загас барьдаг олон тооны загасчдын гайхшралыг төрүүлэх болно.
Энэ олон түмэн энд өглөө, өдөр, орой, орой, оройд зогсдог...

18. Загас барих саваагаа улайран шидэж, морин хуур, дорадо, луул сугалж аваад, өгөөшөө дахин хавсаргана...
Маш хурдан хаздаг

19. Одоо бид Галатын зах зээлийн залуучуудын эсрэг талд байна. Урт завьнууд яг усан дээр унжиж, яг үүн дээр нь морин хуураа шарж, аянгын хурдаар балык-экмек бэлтгэдэг.
Тогоочдын тоонд анхаарлаа хандуулаарай! Зүүн талынх нь жаахан хоцорсон, зүгээр л ороомогоор үйлчилж байгаа нэгийг нь угтан авцгаая, тэгээд л болоо!!!
Энэ бол зүгээр л туузан дамжуулагч юм!

20. Энэ нь аль хэдийн бэлтгэсэн, зөвхөн шарсан морин хуурын давхарга юм. “Аа, шарсан байна, би захиалвал загас хуучирна” гэж бодож байгаа бол эндүүрч байна.
Эндхийн замын хөдөлгөөн үнэхээр гайхалтай. Одоо бүх газар эдгээр загасны сэндвичийг идэж байгаа бололтой.
Энэ цэгийн нууц нь юу вэ?
Би мэдэхгүй байна, магадгүй энгийн байдлаар уу? Тэд энд янз бүрийн ургамал, халуун ногоотой холилддоггүй.
Талх, сонгино, загас. Бүгд. Торхны ширээн дээр нимбэгний шүүс, давсны шил байна.
Та өөртөө хэрэгтэй бүх зүйлээ нэмдэг.
Гэхдээ... энэ бол гайхалтай амттай.
Энэ нь 6 лира (2 евро) үнэтэй боловч та нэг балык-экмекээс хангалттай идэж болно.

21. Энэ бүх хүмүүс яг энэ үеэс л нөгөө загасны хачиртай талх идэж байна.

22. Торхны ширээн дээр хүн бүрт хангалттай зай байхгүй. Тиймээс тэд хаана ч хамаагүй идэж болно. Эсвэл бүр явж байхдаа...

23. Мэдээж загасны ресторанд заавал зочлоорой!!!
Та амтыг нь гайхшруулах болно)
Дашрамд дурдахад, Истанбул хотод төрийн өмчит цөөн хэдэн загасны ресторан байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй.
Эдгээр нь Европ, Азийн аль алинд нь Босфорын бүх эрэг дагуу байрладаг.
Тэд маш өндөр чанартай бөгөөд ердөө л гайхалтай хямд үнэтэй байдаг. Эдгээр ресторанууд нь олон жилийн өмнөөс Истанбулын оршин суугчдад зөвхөн баярын өдрөөр төдийгүй зүгээр л хооллохоор ресторанд зочлох соёлыг төлөвшүүлж эхэлсэн юм.
Түүнээс хойш эдгээр нь маш их алдартай, зочилдог байгууллагууд бөгөөд ачаалал ихтэй тул хувийн рестораны үнээс хамаагүй хямд үнээр барьж чаддаг.
Та тэдгээрийн координатыг интернетээс Googling эсвэл үүдэнд намирсан Туркийн том далбааг хараад олж мэдэх боломжтой.
Зураг дээр бидний Палатиум ресторанд хооллож байсан зууханд төмс, улаан лооль, сонгинотой хайруулын тавган дээр жигнэж, амтат баглаагаараа намайг хөнөөсөн чупура. Би энэ байгууллагыг маш их санал болгож байна !!!..
Би дараагийн бакалаврын оройн хоолондоо энэ хоолыг давтах гэж оролдох хэрэгтэй ...

Турк, Истанбул нь тусгай хоолоороо алдартай нь нууц биш. Энэхүү гарын авлагад би Истанбулын гол ресторан, кафены талаар танд хэлэх болно - та хаана хамгийн амттай амттангаар үйлчилдэг, хаана - давстай хальстай гайхалтай зөөлөн загас, хамгийн жинхэнэ турк kebab зэргийг олж мэдэх болно.

Туркийн уламжлалт ресторанууд

Аситан

Тус ресторан нь Османы эзэнт гүрний дуртай хоолоор мэргэшсэн бөгөөд гол онцлог нь эртний жороор хоол бэлтгэх явдал юм. Загварлаг Asitane ресторан нь сүүдэртэй хашаатай бөгөөд Чора хийдийн хажууд байрладаг. Цэс нь жижиг бөгөөд тавагны хажууд анх бэлтгэсэн жилийг зааж өгсөн нь анхаарал татаж байна. Ресторан нь ихэвчлэн улирлын чанартай санал болгодог - янз бүрийн баярт зориулсан тусгай цэсүүд. Та a la carte цэс захиалж болно. Сонирхолтой зүйл гэвэл анар үртэй бүйлсний шөл, будаагаар чихмэл далайн амьтан, долма, далайн басс, хурганы махтай амтат гуа зэрэг орно. Зочдыг анхан шатны хоолоор үнэ төлбөргүй дайлдаг. Энэ рестораны олон махан хоолыг буцалгана, тиймээс мах нь маш зөөлөн, халуун ногоотой болдог.

  • Рестораны хаяг: Kariye Camii Sokak No: 6 | Эдирнекапи, Истанбул 34240
  • Аяга тавагны үнэ: үндсэн хоол - 50 TL-ээс
  • Ундааны үнэ: дарс - 120 TL-ээс
  • Tripadvisor дээрх үнэлгээ: 4,5/5

Чия Софрасы

Чия Софрасы бол Истанбулын Азийн хэсэгт байрлах нутгийн иргэдийн идэх дуртай ресторан юм. Энд та амттай, хямдхан хоол идэж болно. Олон төрлийн махан хоолноос сонгох боломжтой: хонины өлгүүртэй шиш kebab, kufte cutlets, kebab, салат, амттан. Энэ газар нь жуулчдад зориулагдаагүй тул ажилтнууд нь англи, орос хэлээр ярьдаггүй.

  • Рестораны хаяг: Caferaga Mahallesi, Gunesli Bahçe Sk. №: 43 | Кадикой, Истанбул
  • Аяга тавагны үнэ: үндсэн хоол - 18 TL-ээс
  • Ундааны үнэ: цай - 3-4 TL
  • Tripadvisor дээрх үнэлгээ: 4,5/5

Шехзаде Чаг Кебап

Энэхүү хоолны газар нь Египетийн амтлагч захын ойролцоо байрладаг. Энд та хурга эсвэл тахианы махаар хийсэн гайхалтай амттай, шүүслэг турк kebab-ыг шинэ ногоо, хавтгай талхтай шорлог дээр хийх болно. Ундаанд айран, цай орно. Туркийн зүүн хэсэгт орших Эрзурум хотын уламжлалт жороор бэлтгэсэн тус нутгийн kebab таны аманд уусдаг бөгөөд нутгийн иргэд болон жуулчдын дунд маш их үнэлэгддэг. Гоёмсог интерьерүүд гэж бүү хүлээ - энэ бол гадаа ширээтэй ердийн хоолны газар юм. Одоогийн байдлаар энд ирсэн зочдыг ихэвчлэн туркууд эзэлдэг.

  • Рестораны хаяг: Хокапаса Сокак No: 6 | Сиркечи, Истанбул
  • Аяга тавагны үнэ: Кебабын үйлчлэл - 24 TL-ээс
  • Ундааны үнэ: цай эсвэл айран – 3-4 TL, энд архи зардаггүй
  • Tripadvisor дээрх үнэлгээ: 4,5/5

Хуучин Истанбулын хоол

Амтат турк махан хоолоор үйлчилдэг хямдхан ресторан биш. Искендер кебаб эсвэл куфте, мезе зуушийг эндээс заавал амтлаарай. Үйлчилгээ нь маш эелдэг, хурдан байдаг. Согтууруулах ундааны сонголт нь шар айраг, дарс, коктейль, раки зэрэг орно. Өдрийн хоол эсвэл оройн хоол идсэний дараа магтаал болгон баклаватай цай өгдөг.

  • Хаяг ресторан: alemdar mah Prof Dr Казим Исмаил Гуркан Каддеси | Үгүй 2 муур 2 Фатих Стамбул, Истанбул
  • Аяга тавагны үнэ: үндсэн хоол - 45 TL-ээс
  • Ундааны үнэ: лонх дарс - 100 TL-ээс
  • Tripadvisor дээрх үнэлгээ: 5/5

Загасны ресторанууд

Гиритли Истанбул

Газар дундын тэнгис болон Туркийн хоолоор үйлчилдэг тохилог хоёр давхар ресторан, Гиритли Истанбул нь хотын өмнөд хэсэгт Мармара тэнгисийн хажууд байрладаг. Энэ бол орон нутгийн хоол хийх хамгийн тохиромжтой газар юм. Захиалахгүйгээр та зөвхөн өдрийн цагаар л энд ирж болно - орой нь бүх газруудыг эзэлнэ. Хоёрдугаар давхарт Султанахмет орчмын гайхалтай үзэмжийг санал болгож байна; Байгууллага нь бас тохилог хашаатай. Цэс нь шарсан наймалж, хоолны дуршил (мезе), далайн басс зэрэг орно. Та 5 мезетэй үдийн хоол, загасны хоол, идээ эсвэл жимстэй зайрмаг, орон нутгийн ундаа (дарс, шар айраг) хязгааргүй хэмжээгээр захиалж болно. Жуулчид ялангуяа нутгийн цагаан дарсыг магтдаг.

  • Хаяг ресторан: Keresteci Hakkı Sokak Armada Otel Yanı Cankurtaran, Стамбул
  • Аяга тавагны үнэ: үдийн хоол - нэг хүнд 145-222 TL
  • Ундааны үнэ: нэг шил ракиа 28 TL-с, нэг шил дарс 100 TL-с
  • Tripadvisor дээрх үнэлгээ: 4,5/5

Султанахмет загасны байшин

Маш халуун дулаан уур амьсгал, анхааралтай ажилтнууд, аяга таваг сонгоход туслахад үргэлж бэлэн байдаг. Сонголт нь шинэ загас, далайн хоол юм: улаан лийр, давстай далайн басс, бонито, сам хорхой болон бусад далайн оршин суугчид. Загасны кассерол захиалахыг зөвлөж байна - та хуруугаа долоох болно. Тэд загаснаас гадна Туркийн уламжлалт кебаб, куфте котлет, хаш, сармистай тараг зэргийг санал болгодог. Хэрэв та Истанбулыг тойрон алхаж байхдаа өлсөж чадвал анчоус, наймалж, долма, цацики зэрэг маш амттай, амттай хоол захиалж болно. Хэрэв та энэ ресторанд хосоороо очвол хоолны дуршил захиалахдаа зөвхөн нэг үндсэн хоол идээрэй - та хоёр дахь хоолоо хийж чадахгүй. Энэ газар миний дуртай зүйлсийн нэг бол давстай царцдас дахь лавр (далайн басс) юм.

  • Хаяг ресторан: Проф. К. Исмаил Гуркан гудамж No: 14 | Султанахмет, Истанбул 34400
  • Аяга тавагны үнэ: kebab – 49 TL, зууш – 24-45 TL, 2 хүний ​​хоол – 115 TL, загасны тогоо – 50 TL.
  • Ундааны үнэ: Efes шар айраг – 15 TL, шил дарс – 19 TL, лонх гэрийн дарс – 65 TL-с
  • Tripadvisor дээрх үнэлгээ: 4,5/5

Балыкчы Сабахаттин

Балыкчы Сабахаттин бол бизнес уулзалт, романтик болзоонд тохиромжтой загварлаг тохижилттой ресторан юм. Байгууллага нь маш анхааралтай, эелдэг ажилтнуудтай: эзэн нь зочдоос аяга тавагны талаар санал бодлыг нь асуухаар ​​ирдэг. Ресторан нь наймалж, фета бяслаг, сам хорхой, хаштай салат, түүнчлэн шинэхэн барьсан загас (хаддок, Хар далайн калкан, далайн басс, ципура, усан баавгай) бүхий олон төрлийн мезе амтлагчийг санал болгодог. Загасны амттай хоолноос гадна зайрмаг, самартай амттай quince амттангаар үйлчилдэг. Үнэ нь дунджаас дээгүүр боловч хоол хүнс, үйлчилгээ нь үнэ цэнэтэй юм. Би ширээгээ урьдчилан захиалах эсвэл зочид буудлынхаа ресепшн дээр захиалахыг зөвлөж байна.

  • Рестораны хаяг: Сейит Хасан Кую Сок. No: 1 | Канкуртаран, Эминону, Истанбул
  • Аяга тавагны үнэ: загас – 50-70 TL (үргэлж асууж байгаарай - нэг порц эсвэл 100 граммын үнэ)
  • Ундааны үнэ: нэг шил сайн дарс - ойролцоогоор 200 TL
  • Tripadvisor дээрх үнэлгээ: 4/5

Олон улсын ресторанууд

Ози пицца ба паста

Цэнхэр сүмийн ойролцоох нууц байгууллага. Истанбул хотын оршин суугчид гэр бүлийн орчинд турк маягийн амттай пицца идэхийн тулд гэр бүлийн үйл ажиллагаа явуулдаг энэхүү газарт зочилдог. Тэд өтгөн зуурмаг, өгөөмөр өнгөлгөөгөөр шүүслэг пиццагаар үйлчилдэг. Хэсэг нь асар том - хоёр хүнд зориулсан хоёр пицца таныг дүүргэх нь гарцаагүй. Жуулчид дотор болон гадна талд ширээ авч болно - далай руу харсан. Ундаа нь орон нутгийн зохистой дарс, шар айраг орно. Цэс нь пиццанаас гадна амттай гоймон, фета салат, шарсан галлуми зэргийг санал болгодог.

  • Пиццаны хаяг: Binbirdirek Mah., Su Terazisi Sok. №9, Стамбул
  • Пиццаны үнэ: пицца - 15-17 TL
  • Ундааны үнэ: цай - 3 TL
  • Tripadvisor дээрх үнэлгээ: 4,5/5

Ностра Каса

Италийн жижиг ресторан Nostra Casa нь гайхалтай амттай антипастигаас эхлээд амттай тирамису хүртэл олон төрлийн итали хоолыг санал болгодог. Бүх хоолыг шинэхэн найрлагаас бэлтгэж, сайхан хоолоор үйлчилдэг. Рестораны дэнж нь Истанбулын дээвэр, сүм хийд, тэнгисийн гайхалтай үзэмжийг санал болгодог. Энд та тааламжтай, мадаггүй зөв үйлчилгээ, амттай хоол, хотын гайхалтай үзэмжийг авах баталгаатай.

  • Рестораны хаяг: Мустафа Паса Ск. №: 42 | K.ayasofya Sultanahmet, Истанбул 34122
  • Хоёр дахь курсын зардал: 45 TL-ээс
  • Ундааны үнэ: шил ракиа - 30 TL-ээс
  • Tripadvisor дээрх үнэлгээ: 4,5/5

Популист бомонтиада

Та Истанбулд зөвхөн Эфес шар айраг ууж болно гэж бодсон уу? Гэхдээ үгүй! Энд алдартай шар айрагны ресторанууд байдаг. Тэдний нэг болох Популист бомонтиада нь хуучин шар айрагны үйлдвэрийн байранд байрладаг. Энэ бааранд үргэлж IPA зэрэг 20 орчим төрлийн шар айраг байдаг. Та Kölsch цайвар шар айраг, шотланд але, IPA, цайвар але, улаан але, өтгөн шар айраг зэрэг шар айрагны багц захиалж шар айраг бүрээс бага зэрэг амталж үзээрэй. Энэ газраас та хотын шилдэг гар урлалын шар айраг, DJ иж бүрдэл, жинхэнэ интерьер, олон улсын компанийг олох болно. Шар айрагны зууш болгон та дүүргэгчтэй тортилла, нахос, гуакамолтой чипс эсвэл салат авч болно.

  • Шар айрагны баарны хаяг: Tarihi Bomonti Bira Fabrikası; Бирахане Сокак 1-D, Истанбул 34384
  • Зуушны үнэ: 30 TL-ээс
  • Шар айрагны үнэ: Нэг шилэнд 20-25 TL 0.33 л
  • Tripadvisor дээрх үнэлгээ: 4,5/5

Bosphorus Brewing Company

Энэхүү шар айрагны ресторан нь өөрийн гэсэн шар айраг исгэдэг - Route 333 болон Selanik 81 шар айргийг заавал туршиж үзээрэй. Бусад олон шар айрагны газруудын нэгэн адил та шар айрагны багц болон бургер эсвэл загасны чипс захиалж хөнгөн зууш идэх боломжтой. Цэсийг бүхэлд нь iPad дээр байрлуулсан бөгөөд цэс нь шар айраг бүрийн түүхийг дэлгэрэнгүй өгүүлдэг.

  • Шар айрагны рестораны хаяг: Esentepe Mah. Yildiz Posta Cd. Үгүй: I/IA | Гайреттепе, Бешикташ, Истанбул
  • Хоолны зардал: бургер – 35 TL-с, загас, чипс – 32 TL
  • Шар айрагны үнэ: Нэг шил шар айраг 0.33 л 19-22 TL, савласан шар айраг 0.33 л 14-18 TL.
  • Tripadvisor дээрх үнэлгээ: 4/5

Кофены дэлгүүр, нарийн боовны дэлгүүрүүд

Каракөй Гүллүоглу

Каракөй Гүллүоглу нь 1820 оноос хойш үйл ажиллагаа явуулж буй Галата гүүрний нутаг дэвсгэрт орших Каракөй Маринагийн дэргэдэх амттан, кофе шоп юм. Эндээс та туулайн бөөр, жүрж эсвэл хушга, шоколадтай амтат баклава (баклава) амтлах боломжтой. Бид танд 30 давхар нимгэн зуурсан гурилаар хийсэн пистачиостой баклава амталж, Туркийн хүчтэй цайгаар угаахыг зөвлөж байна - энэ нь таны аманд шууд хайлах болно. Байгууллага, касса дээр дараалал үүсэхээс бүү ай - энэ бол Истанбулын бүх оршин суугчид ирдэг хамгийн сайн баклава дэлгүүрүүдийн нэг юм. Хэрэв хүсвэл таны дуртай олон төрлийн баклаваг тод бэлгийн савлагаанд хийж болно - энэ нь найз нөхөддөө маш сайн бэлэг байх болно.

  • Хаяг кофе шопууд: Mumhane Cad. No:171 Karakoy, Стамбул 34425
  • Амттаны үнэ: пистачиостой баклава – 92 TL/кг, төрөл бүрийн баклава – 127 TL/кг, самартай турк лааз – 64 TL/кг-аас
  • Tripadvisor дээрх үнэлгээ: 4,5/5

Хафиз Мустафа

Хафиз Мустафа бол 1864 онд олон нийтэд үүд хаалгаа нээсэн Сиркечи буудлын ойролцоох Туркийн уламжлалт нарийн боовны дэлгүүр юм. Кондитерийн цех нь хоёр давхартай - нэгдүгээр давхарт амттан, ширээ бүхий дэлгэцийн хайрцаг, хоёрдугаарт зөвхөн ширээ байдаг. Энд үнэгүй газар олоход тийм ч хялбар байдаггүй, гэхдээ та үргэлж чихэр авч явах боломжтой. Уламжлалт Османы хэв маягийн маш сонирхолтой кафены интерьер. Та касс дээр эсвэл цэснээс захиалж болно - зөөгч энд ажилладаг. Хафиз Мустафад та баклава, жимсний вазелин, турк амттан, бялуу, эклер, чихэртэй жимс - инжир, мандарин, тоор, хулуу зэргийг амтлах боломжтой. Энэ газар миний хамгийн дуртай амттан бол пистачиостой анар жимсний амттан, мөн зайрмагтай гүн саванд үйлчилдэг уламжлалт шатаасан Турк амттан юм.

  • Кофены хаяг: Hocapasa Mahallesi, Muradiye Caddesi NO:25B | Сиркечи, Фатих, Истанбул 34420
  • Амттаны үнэ: баклава – 100тл/кг-аас, лааз – 80тл/кг-аас
  • Ундааны үнэ: цай – 4.5-9.5 TL, кофе 7.5-10.5 TL
  • Tripadvisor дээрх үнэлгээ: 4,5/5

Чигдем Пастанеси

Цэнхэр сүмийн ойролцоох Султанхамет дахь тохилог байгууллага. Үйлчилгээ нь зураг бүхий цэсийн дагуу хийгддэг. Кафе нь маш тухтай, тайван уур амьсгалтай - та энд ирээд өглөөний цайгаа ууж болно. Чихэрлэг шүдтэй хүмүүс шоколад, пистачиос, хушгатай, сагс жимс, вазелин, олон төрлийн богино боовны жигнэмэг зэрэг өргөн сонголттой баклавад баярлах болно. Орон нутгийн амттай капучино, сагс гүзээлзгэнэ амтлахаа мартуузай - тэд энд зүгээр л ид шидтэй юм. Мөн өлссөн хүмүүст зориулж хөнгөн зууш, италийн фокачатай төстэй боов, бялуу, өглөө нь омлетаар үйлчилдэг. Сайхан онцлог нь амттан дээр цай үнэгүй нэмдэг.

  • Кофены хаяг: Алемдар Мh. Диван Ёлу CD. Үгүй: 62 | Фатих, Султанахмет, Истанбул
  • Амттаны үнэ: паклавагийн хэсэг - 12-15 TL
  • Ундааны үнэ: цай – 3-4 TL, кофе – 8-10 TL
  • Tripadvisor дээрх үнэлгээ: 4,5/5

Османлизаделер

Гулхан цэцэрлэгт хүрээлэн, Топкапи руу орох хаалгатай ойрхон байршилтай нарийн боовны үйлдвэр. Зөвхөн уламжлалт Турк төдийгүй Европын амттанг энд толилуулж байгаа бөгөөд энэ бүхэн үзэсгэлэнгийн дээд талд байрлах хачирхалтай хэлбэртэй гэрлийн чийдэн бүхий гайхалтай өнгөлөг Туркийн дотоод засал чимэглэл юм. Зарим тоймыг харахад тэд хамгийн амттай Турк кофе, сонгодог кофе (үргэлж нэг аяга усаар үйлчилдэг) үйлчилдэг. Гар хийцийн амттангийн цэсэнд паклава, жимсний пудинг, турк амттан орно. Үнэ дунджаас арай дээгүүр байна. Энэ байгууллагын эзэн орос хэлтэй тул орос хэл дээр захиалга өгөхөд асуудал гарах ёсгүй. Сайн цаг агаарт та гадаа ширээнд сууж болно.

  • Хаяг кофе шопууд: Hudavendigar Caddesi, No:2/A, Стамбул 34112
  • Амттаны үнэ: бялуу 10-15 TL
  • Ундааны үнэ: цай – 3.5-4TL, кофе – 8-10TL
  • Tripadvisor дээрх үнэлгээ: 4,5/5

Хэрэв та Истанбулын хамгийн сонирхолтой гудамжны хоолны газруудын талаар мэдэхийг хүсвэл Истанбулын хоолны аялалын аль нэгэнд газар захиалахыг зөвлөж байна. Ардын аман зохиолын үдшийг сонирхогчдод зориулж Босфорын эрэг дээр оройн хоолоо дагалдах хөтөлбөрөөр захиалахыг зөвлөж байна.