LiveJournal-аас Папуачуудын эсрэг Америк. Шинэ Гвинейн Папуачууд Папуачуудын архи

Согтууруулах ундаа яг хэзээ гарч ирснийг хэлэхэд хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч түүнийг хүн төрөлхтөн өөрөөс нь тийм ч залуу биш гэж таамаглах бүрэн боломжтой юм.

Галыг мэддэггүй байсан Шинэ Гвинейн Папуачууд архи үйлдвэрлэх өөрийн гэсэн арга барилтай болжээ. Эртний олон овог аймгууд үүнийг олон тооны зан үйлдээ ашигладаг байсан: түүний тусламжтайгаар тэд бурхад болон үхэгсэдтэй харьцдаг байв. Хожим нь ихэрлэх ёс бий болсон. Ёслолд оролцогчдын цусыг дарсны аяганд дусааж, аягыг тойруулан эргүүлэв. Эндээс л зочдыг цуглуулж, ширээн дээр дандаа шил дарс тавьдаг уламжлал үүссэн байх.

Керамикийн шинэ бүтээлээр (ойролцоогоор МЭӨ VIII мянган жилийн хоол) зөгийн бал, усан үзэм болон бусад жимснээс олон төрлийн согтууруулах ундаа бэлтгэх боломжтой болсон. Хамгийн эртний ундааны нэг бол шар айраг юм. МЭӨ 7-р мянган жилийн үед Вавилонд исгэж байсан нь мэдэгдэж байна. д. Археологич Э.Хуберийн олж илрүүлсэн дөрвөлжин бичээс нь энэ ундааны 15 төрлийн жорыг агуулдаг.

Эртний Грек, Египтэд шар айраг маш их алдартай байсан бөгөөд өдөр бүр талх, сонгинотой хамт хэрэглэдэг байсан - хүн амын дийлэнх нь гол хоол юм. Нэмж дурдахад, энэ нь эдгээр ард түмний соёл, шашин шүтлэгт маш байгалийн гаралтай байдаг. Олон зурган дээр шар айраг ууж, шар айраг хийж байгаа хүмүүс, гартаа аягатай бурхад, захирагч нар дүрслэгдсэн байдаг. Грект тэд дарсны онцгой бурхан болох Дионисуст итгэдэг байв. Түүний хүндэтгэлд баяр ёслолууд (Дионисиа) байнга их хэмжээний архи дарстай болдог байв. Тийм ч учраас Дионис Грекчүүдийн дунд хамгийн хүндэтгэлтэй бурхдын нэг байсан байх.

Цэвэр архи Арабчууд үүнийг 7-р зууны эхээр анх хүлээн авсан. Архи гэдэг үг өөрөө араб гаралтай бөгөөд "мансууруулагч" гэсэн утгатай. Баруун Европт тэд дундад зууны үед дарсыг сублиматжуулах замаар хүчтэй архи хийж сурсан. Домогт өгүүлснээр: алхимич лам Валентин анх удаа ийм ундаа бэлдэж, ууж байжээ. Их хэмжээний согтуугаар ухаан орсон тэрбээр хөгшнийг залуу болгож, эрч хүч, эрч хүч нэмдэг гайхалтай арга олсон гэдгээ мэдэгдэв. Энэ мөчөөс эхлэн архины идэвхтэй тархалт бусад улс орнуудад тархаж эхэлсэн гэж бид хэлж чадна.

Согтуурах гэсэн үзэл бодол - Оросын ард түмний анхны шинж чанар, алдаатай. Орост тэд маш бага уудаг байв. Зөвхөн томоохон баяр ёслолын үеэр тэд 10 градусаас хэтрэхгүй шахмал, шар айраг, шар айраг исгэж байв. Ундаа нь зөвхөн өөртөө зориулж исгэж, хэзээ ч худалддаггүй байв. Уух үйл явц нь өөрөө орчин үеийнхээс эрс ялгаатай байв: ундааг шилэн аяганд хийж, тойрог хэлбэрээр дамжуулдаг. Түүгээр ч барахгүй хүн бүр нэг юмуу хоёр балга ууж болно. Зөвшөөрч байна, ийм нөхцөлд маш их согтуу байх нь хэцүү байдаг. Хэрэв хэн нэгэн ажлын өдөр архи уусан бол энэ нь нүгэл бөгөөд маш их ичгүүр юм.

1386 онд Орост усан үзмийн спирт авчирсан (aqua-vita). Гэсэн хэдий ч энэ нь үндсийг нь аваагүй бөгөөд хожим нь бүр эрүүл мэндэд хортой гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Архи - Оросууд 1448-1474 онд өөрсдийн анхны ундааг зохион бүтээжээ. Дараа нь архи нь шингэрүүлсэн тарианы спирт байсан тул талхны дарс эсвэл талхны архи гэсэн өөр нэртэй байв.

Оросын ард түмэнд зориулсан уламжлалт согтууруулах ундааг зохион бүтээсэнээс хойш зуун жилийн турш Орост архидан согтуурах явдал байгаагүй. Үүнд Оросын ард түмний патриархын амьдралын хэв маяг, тэдний гүн гүнзгий шашин шүтлэг ихээхэн нөлөөлсөн. "Домострой" бол өдөр тутмын бүх асуултын хариултыг агуулсан ном бөгөөд архины талаар тодорхой зааварчилгаа өгдөг: "Уух, гэхдээ согтох хэрэггүй. Согтуугийн төлөө биш харин баяр баясгалангийн төлөө бага зэрэг дарс уугтун: архичид Бурханы хаанчлалыг өвлөхгүй."

"Домострой" дээр бас бичсэн байдаг Хэрэв нөхөр нь гэртээ согтуу ирвэл эхнэр нь түүнтэй бэлгийн харьцаанд орох ёсгүй, харин түүнийг унтуулах хэрэгтэй. Учир нь энэ нь эрүүл мэндэд хортой.

Согтууруулах ундааны үйлдвэрлэл, хэрэглээг төр хяналтандаа авах үед Орост согтуу байдал гарч ирдэг. Тиймээс Орост архины хөгжил хоёр замаар явав: жирийн ард түмнийг чанар муутай архиар архидалт, нийгмийн дээд давхаргын өндөр чанартай ундаа үйлдвэрлэх.

Ойролцоогоор 1555 онд тавернууд Орос даяар хаагдаж эхлэв. (орчин үеийн кафе гэх мэт) идэж ууж болох газар. Үүний оронд та зөвхөн ууж болох боловч идэж болохгүй, эсвэл зүгээр л зууш идэж болох тавернуудыг (үндсэндээ уудаг байшин) нээхийг тушаажээ. Ийм хэрэглээ нь маш хурдан архины хордлого, архины хамаарлыг бий болгоход хүргэсэн. Хэсэг хугацааны дараа тариачид өөрсдөө архи үйлдвэрлэхийг хориглов. Төр энэ чиглэлээр монополист болж, түүнээсээ төрийн санд асар их орлого оржээ.

Үүний зэрэгцээ өөрсдөдөө зориулж архи үйлдвэрлэх эрх нь язгууртнуудад үлджээ болон бусад дээд ангиуд. Бараг бүх гэр бүл тусгай ургамал, жимс жимсгэнэ нэмсэн өөрийн гэсэн анхны жортой байсан. Ийм элит ундаа нь ихэвчлэн өндөр албан тушаалтнуудад бэлэг болдог. II Екатерина Оросын архийг Европын хаад, нэрт философич, зохиолч Вольтерт бэлэг болгон илгээсэн нь мэдэгдэж байна.

1647 онд Оросын олон хотод Хотын ядуучууд таверны өрийг төлж чадахгүй, архины чанар эрс муудсанаас “таверны үймээн” үүсдэг. Эдгээр үймээн самууныг дарахын тулд хаан цэрэг ашиглах шаардлагатай болсон. Үүний дараа төр Оросын ард түмний согтуу байдлын эсрэг арга хэмжээ авч эхэлдэг. 1652 оны Земский Собор дээр таверны тоог хязгаарлах шийдвэр гаргаж, архи зарахыг хориглосон өдрүүдийг тогтоосон (нийтдээ 180 гаруй байсан). Нэг хүнд нэг шил (143.5 грамм) архи зардаг болсон. Хааны сан хөмрөгт орох орлого эрс буурч, долоон жилийн дараа эдгээр хоригийг бараг дагаж мөрдөхөө больсон.

Хэдийгээр согтууруулах ундаа хэрэглэдэг Хүний өдөр тутмын амьдралд байнга оршдог байсан бөгөөд түүний хэт их хэрэглээг нийгэм үргэлж буруушааж байсан. Египетээс олдсон чулуун хавтан дээр “Уушигны газарт суухдаа өөрийгөө бүү устга, ухаанаа бүү алдаарай, тангараг бүү март...” гэсэн бичээстэй байжээ. Орос улсад архидалт нь агуу нүгэл, ичгүүр гэж тооцогддог байв. Мухаммед архи согтууруулах ундааг хориглосны дараа лалын шашинтай орнуудад 12 зууны турш үүнийг үйлдвэрлэж, хэрэглээгүй. Архидан согтуурах нь өнөөдөр нийгэмд буруушаасан үзэгдэл хэвээр байна.

Дэлхийн хүн бүр өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг бөгөөд энэ нь тэдний хувьд туйлын хэвийн бөгөөд ердийн зүйл боловч хэрэв өөр үндэстний хүн тэдний дунд орвол тэр энэ улсын оршин суугчдын зуршил, уламжлалыг гайхшруулж магадгүй юм. амьдралын талаархи өөрийн үзэл бодолтой давхцахгүй. Папуачуудын үндэсний 11 заншил, онцлог шинж чанаруудаас суралцахыг урьж байна, зарим нь таныг айлгах болно.

Тэд хар тамхичид шиг самар дээр "суудаг"

Папуачуудын хамгийн хор хөнөөлтэй зуршил бол далдуу модны үр жимс юм! Жимсний нухашыг зажилж, өөр хоёр найрлагатай хольсон. Энэ нь шүлс ихээр гоожиж, ам, шүд, уруул нь тод улаан өнгөтэй болдог. Тийм ч учраас папуачууд газар луу нулимж, "цуст" толбо хаа сайгүй олддог. Баруун Папуад эдгээр жимсийг пенанг гэж нэрлэдэг бөгөөд арлын зүүн хагаст - betelnut (betel nut). Жимс идэх нь бага зэрэг тайвшруулах нөлөөтэй боловч шүдэнд маш их хор хөнөөл учруулдаг.

Тэд хар ид шидэнд итгэдэг бөгөөд үүний төлөө шийтгэдэг

Өмнө нь каннибализм нь шударга ёсны хэрэгсэл байсан бөгөөд өлсгөлөнгөө дарах арга биш байв. Папучууд илбийг ингэж шийтгэдэг байв. Хэрэв хүн хар ид шид хэрэглэж, бусдад хор хөнөөл учруулсан гэм буруутай нь тогтоогдвол түүнийг алж, түүний цогцсыг овгийн гишүүдэд тарааж өгдөг. Өнөөдөр хүн идээшлэхээ больсон ч хар ид шидийн хэргээр аллага тасрахгүй байна.

Тэд нас барагсдыг гэртээ байлгадаг

Хэрэв манай улсад Ленин бунхан дээр "унтдаг" бол Дани овгийн Папуачууд удирдагчдынхаа муммиг овоохойдоо шууд хадгалдаг. Эрчилсэн, тамхи татдаг, аймшигтай ярвайсан. Мумигийн нас 200-300 жил байна.

Тэд эмэгтэйчүүддээ бие махбодийн хүнд хөдөлмөр хийхийг зөвшөөрдөг

Нөхөр нь сүүдэрт амарч байхад долоо, найман сартай жирэмсэн эмэгтэйг сүхээр мод хадаж байхыг анх хараад би их цочирдсон. Энэ бол папуачуудын дунд байдаг жишиг гэдгийг сүүлд ойлгосон. Тиймээс тэдний тосгоны эмэгтэйчүүд харгис хэрцгий, бие махбодийн хувьд тэсвэр тэвчээртэй байдаг.

Тэд ирээдүйн эхнэрийнхээ төлбөрийг гахайгаар төлдөг

Энэ заншил Шинэ Гвиней даяар хадгалагдан үлджээ. Сүйт бүсгүйн гэр бүл хуримын өмнө гахай хүлээн авдаг. Энэ бол заавал төлөх төлбөр юм. Үүний зэрэгцээ эмэгтэйчүүд гахайг хүүхэд шиг асарч, бүр хөхүүлж байна. Энэ тухай Николай Николаевич Миклоухо-Маклай тэмдэглэлдээ бичжээ.

Тэдний эмэгтэйчүүд сайн дураараа өөрсдийгөө зэрэмдэглэжээ

Ойр дотны хамаатан садан нь нас барсан тохиолдолд Дани овгийн эмэгтэйчүүд хурууныхаа фалангуудыг таслав. Чулуун сүх. Өнөөдөр энэ заншлыг орхисон боловч Балиемийн хөндийд та хөлгүй эмээг олж болно.

Нохойн шүдний зүүлт бол эхнэртээ өгөх хамгийн сайхан бэлэг юм!

Коровай овгийн дунд энэ бол жинхэнэ эрдэнэ юм. Тиймээс Коровай эмэгтэйчүүдэд алт, сувд, үслэг цув, мөнгө хэрэггүй. Тэд огт өөр үнэт зүйлтэй.

Эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүс тусдаа амьдардаг

Папуагийн олон овог аймгууд энэ заншлыг баримталдаг. Тиймдээ ч эрэгтэй хүний ​​овоохой, эмэгтэйчүүдийн овоохой байдаг. Эмэгтэйчүүд эрчүүдийн гэрт орохыг хориглодог.

Тэд модонд ч амьдрах боломжтой

"Би өндөр амьдардаг - би холыг хардаг. Короваи байшингаа өндөр модны халхавчаар барьдаг. Заримдаа газраас 30 м өндөрт байдаг! Тиймээс энд байгаа хүүхэд, нялх хүүхдүүдийг ажиглах хэрэгтэй, учир нь ийм байшинд хашаа байхгүй.

Тэд catsuit өмсдөг

Энэ бол уулчид эрийн цээгээ халхалдаг фаллокрипт юм. Котека нь дотуур өмд, гадил жимсний навч эсвэл дэрний даавууны оронд ашиглагддаг. Энэ нь нутгийн хулуугаар хийгдсэн байдаг.

Тэд эцсийн дусал цус хүртэл өшөөгөө авахад бэлэн байна. Эсвэл сүүлчийн тахиа хүртэл

Шүдний оронд шүд, нүдний төлөө нүд. Тэд цусны эсрэг тэмцэл хийдэг. Хэрэв хамаатан садан тань гэмтэж бэртсэн, тахир дутуу болсон, амь насаа алдсан бол та гэмт хэрэгтэнд хариу өгөх ёстой. Ахынхаа гарыг хугалсан уу? Үүнийг хэн хийсэн ч гэсэн эвдээрэй. Та тахиа, гахайтай цуст хэрүүлээ төлж чадах нь сайн хэрэг. Тэгээд нэг өдөр би папуачуудын хамт Стрелка руу явсан. Бид пикап машинд суугаад бүхэл бүтэн тахианы саравч аваад шоудах руу явлаа. Бүх зүйл цус урсгалгүйгээр болсон.

Энэхүү ундаа нь Наполеонтой хийсэн дайнд ялахад тусалсан гэж Толстой, Тургенев, Гончаров, Пушкин, Герцен, Лермонтов нарын бүтээлүүдэд дурдсан байдаг бөгөөд Гоголь үүнийг хоол хийх дуртай байжээ. Бид 19-р зуунд Оросын чинээлэг ангиудын хамгийн алдартай согтууруулах ундааны нэг байсан цагаан дарс, шампанск, ром (коньяк), жимс, амтлагч, элсэн чихэр зэрэг халуун холимог zhzhenka-ийн тухай ярьж байна.

Zhzhenka нь цоолтуураас ялгаатай нь элсэн чихрийн зарим хэсгийг халаахын өмнө бусад найрлагатай хамт нэмдэггүй, харин сараалж дээр тавьж, ромоор асгаж, галд тавьдаг. Хайлсан (шатсан) элсэн чихэр аажмаар үндсэн исгэж урсдаг.

Сонгодог шатаасан жор

1914 онд хэвлэгдсэн "Тогоочны дэг журам" (цэрэгт зориулсан хоолны ном) номонд дурдсан орчин үеийн нөхцөлд тохирсон хувилбар.

Найрлага:

• ром (коньяк) - 0.5 литр (1 шил);
• шампанск - 1.5 литр (2 шил);
• Sauternes (амтат цагаан дарс) - 0.75 литр (1 шил);
• дунд хэмжээний хан боргоцой - 1 ширхэг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 700 грамм;
• цэвэршүүлсэн элсэн чихэр - 200 гр.

Та бусад жимс (нимбэг, жүрж, исгэлэн алим) болон амтлагчийг нэмж болно, жишээлбэл, шанцай мод, ваниль, хумс нахиа, анхилуун чинжүү гэх мэт.

Бэлтгэл

1. Хан боргоцойг хальстай нь хамт жижиглэн хэрчинэ.

2. Том саванд дарс, шампанск, нунтагласан элсэн чихэр, хан боргоцойны зүсмэлүүд (бусад жимс, халуун ногоо) холино.

3. Холимогийг бага дулаанаар ойролцоогоор 65-70 хэм хүртэл халааж, буцалгаад авчрахгүйгээр 10-15 минут буцалгана. Галыг унтрааж, хайруулын тавгаа зуухнаас салгаж болно.

4. Хайруулын тавган дээр металл мах шарах эсвэл хоёр kebab-ыг хөндлөн нугалж (хуссарууд сэбэр хэрэглэдэг).

5. Бүтэц дээр цэвэршүүлсэн элсэн чихэрийг пирамид хийж, өрөөний температурт ром (коньяк) -аар асгаж, галд хийнэ.

6. Бүх цэвэршүүлсэн элсэн чихэр хайлж дуустал шатах нь зогсохгүйн тулд үе үе элсэн чихэр дээр ром хийнэ.

7. Румын үлдсэн хэсгийг ундаанд хийж хутгана.

8. Бэлэн болсон zhzhenka нь гусарын уламжлалын дагуу зөвхөн аяга эсвэл шилнээс халуунаар ууж, зогсож байхад нь ууна.

Түүхийн лавлагаа.Шатаасан жорыг 1812 онд Наполеонтой дайны дараа хусарууд Орост авчирсан гэж үздэг. Гэхдээ Европт ижил төстэй ундаа байдаггүй (найрлага, бэлтгэх технологийн хувьд). Хүйтэн цаг агаарт дулаацуулж, баригдсан согтууруулах ундааг хольж, халаахын тулд шатсан ундааг хусарууд өөрсдөө зохион бүтээсэн байж магадгүй юм. Шатаасан ундаа нь ханиадыг маш сайн эмчилж, хордлого нь тулааны айдсыг дарж, байлдааны сэлэм дээр элсэн чихэр шатааж, сэтгэл санааг сэргээдэг байв.

Гэртээ буцаж ирсний дараа офицерууд талбайн романтикийг хүсэв. Хуучин өдрүүдийг санахын тулд тэд энх тайвны үед шатсан хоол хийж, шинэ уламжлалыг зохион бүтээж эхлэв. Жишээлбэл, олон гусарын дэглэмд энэ ундааг офицерууд корнетыг эхлүүлэх үед исгэж байжээ.

Бэлтгэл ажлыг энэ асуудлын талаар ихийг мэддэг хамгийн эртний хусарт даатгасан. Полик бүр өөрийн гэсэн "гарын үсэг" жор, хээ, сийлбэр бүхий тусгай үнэтэй мөнгөн эдлэлтэй байв. Ахлах нөхдүүдтэйгээ шатсан ундаа уусны дараа л залуу офицерууд дэглэмийн гэр бүлд элсэв. Хуссарууд бусад баяраар эсвэл зүгээр л хөзөр тоглоход илүү сонирхолтой болгохын тулд жженка чанаж болгосон. Тогоог жагсаалын талбай эсвэл офицеруудын замбараагүй газарт шууд суурилуулсан.

Бэлтгэх өвөрмөц аргын ачаар уг ундаа нь үнэтэй орц найрлагыг худалдаж авах боломжтой Оросын бусад чинээлэг ангилалд багтжээ. Оюутнууд нөхөрсөг уулзалтууд, язгууртнууд, зохиолчид - гэр бүлийн баяраар шатсан шөл чанаж байв. Гоголь шатсан ундаа бэлтгэхдээ маш сайн байсан бөгөөд энэ үйл явцыг онигоонд оруулдаг байсан бөгөөд Пушкин хэдэн хундага уусны дараа найзуудаа тулаанд уриалсан боловч өглөө нь бүх зүйлийг мартжээ :) Заримдаа энэ ундааг албан ёсны арга хэмжээнүүдэд ч өгдөг байсан.

• Метакса - нисдэг бренди
• шатам архи
• Кальвадос
• Хаад, далайчдын ундаа - алим
• Италиас мэндчилж байна. Граппа
• Абсинт эсвэл Ногоон дагина
• Коньяк
• Качаса
• Эмэгтэйчүүдэд зориулсан ундаа - ликёр
• Аперитив
• Текила
• Бас нэг шил ром, эхо-хо!
• Коктейль
• Виски
• Чавганы дарс
• оргилуун дарс
• Архи

Пэрүүл саруул хулгайч - энэ бол эрт дээр үеэс архи гэж нэрлэгддэг байсан. Архи согтууруулах ундааны хордлогын шинж чанарыг хүмүүс МЭӨ 8000 жилийн өмнө олж мэдсэн - керамик аяга бий болсноор зөгийн бал, жимсний шүүс, зэрлэг усан үзэмнээс согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх боломжтой болсон. Магадгүй дарс үйлдвэрлэл нь тариалангийн газар тариалан эхлэхээс өмнө үүссэн байх. Ийнхүү алдарт аялагч Н.Н. Миклоухо-Маклай Шинэ Гвинейн папуанчуудыг ажиглаж байсан бөгөөд тэд гал хэрхэн яаж хийхийг хараахан мэдэхгүй ч мансууруулагч ундаа бэлтгэхийг аль хэдийн мэддэг байжээ. Арабчууд 6-7-р зууны үеэс цэвэр архи авч эхэлсэн бөгөөд үүнийг "мансууруулагч" гэсэн утгатай "ал когол" гэж нэрлэжээ. Архины анхны шилийг 860 онд Араб Рагез хийжээ. Согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхийн тулд дарс нэрэх нь согтуу байдлыг эрс дордуулдаг. Энэ нь Исламын (Лалын шашин) үндэслэгч Мухаммед (Мохаммед, 570-632) согтууруулах ундаа хэрэглэхийг хориглох шалтгаан болсон байж магадгүй юм. Энэ хоригийг дараа нь Лалын шашны хууль тогтоомжийн код - Коран сударт (7-р зуун) оруулсан болно. Түүнээс хойш 12 зууны турш лалын шашинтай орнуудад архи согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй бөгөөд энэ хуулиас урвагчид (архичид) хатуу шийтгэл оногдуулдаг байсан.Харин дарс хэрэглэхийг шашны (Коран судар) хориглосон Азийн орнуудад ч гэсэн шашин шүтлэг дарс цэцэглэн хөгжиж, яруу найргаар дуулдаг байв.

Дундад зууны үед Баруун Европ ч гэсэн дарс болон бусад исгэх элсэн чихэртэй шингэнийг сублиматжуулах замаар хүчтэй согтууруулах ундаа үйлдвэрлэж сурсан. Домогт өгүүлснээр энэ үйлдлийг анх Италийн лам алхимич Валентиус хийжээ. Шинээр олж авсан бүтээгдэхүүнийг туршиж үзээд маш их согтсон алхимич хөгшин хүнийг залуу, ядарсан хүнийг хөгжилтэй, хүсэл тэмүүлэлтэй хүнийг хөгжилтэй болгодог гайхамшигт үрэл олсон гэж мэдэгдэв.

Тэр цагаас хойш хүчтэй согтууруулах ундаа дэлхийн улс орнуудад хурдан тархаж байгаа нь юуны түрүүнд хямд түүхий эдээс (төмс, элсэн чихрийн үйлдвэрлэлийн хаягдал гэх мэт) архины үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэл байнга нэмэгдэж байгаатай холбоотой. Архи өдөр тутмын амьдралд маш хурдан орж ирсэн тул бараг ямар ч зураач, зохиолч, яруу найрагч энэ сэдвээс зайлсхийсэнгүй. Голланд, Итали, Испани, Германы хуучны зураачдын зурсан зурган дээрх согтуугийн зургууд ийм байна. Архины хор хөнөөлийн хүчийг тухайн үеийн олон дэвшилтэт хүмүүс ойлгодог байв. Тэр үеийн шашны нэрт шинэчлэгч Мартин Лютер: "Улс орон бүр өөрийн гэсэн чөтгөртэй байх ёстой, манай Германы чөтгөр бол сайн торх дарс юм."

Орост согтуугийн тархалт нь эрх баригч ангиудын бодлоготой холбоотой юм. Согтуурах нь Оросын ард түмний эртний уламжлал байсан гэсэн үзэл бодол хүртэл бий болсон. Үүний зэрэгцээ тэд "Орос улсад баяр баясгалантай байна - ундаа байна" гэсэн түүхэн үгсийг дурджээ. Гэхдээ энэ бол Оросын үндэстний эсрэг гүтгэлэг юм. Оросын түүхч, угсаатны зүйч, ард түмний зан заншил, ёс суртахууны мэргэжилтэн, профессор Н.И. Костомаров (1817-1885) энэ үзэл бодлыг бүрэн няцаасан. Тэрээр Эртний Орос улсад тэд маш бага уудаг болохыг нотолсон. Зөвхөн сонгосон амралтын өдрүүдэд тэд 5-10 хэмээс хэтрэхгүй шар айраг, нухаш эсвэл шар айраг исгэжээ. Шилийг тойрон эргэлдэж, бүгд хэдэн балгалаа. Ажлын өдрүүдэд согтууруулах ундаа хэрэглэхийг хориглодог байсан бөгөөд согтуу байх нь хамгийн том ичгүүр, нүгэл гэж тооцогддог байв.

Гэвч 16-р зуунд архи, дарсыг гадаадаас их хэмжээгээр импортолж эхлэв. IV Иван, Борис Годунов нарын үед "царын таверна" байгуулагдаж, эрдэнэсийн санд их хэмжээний мөнгө оруулжээ. Гэсэн хэдий ч тэд согтууруулах ундааны хэрэглээг хязгаарлахыг хичээсэн. Тиймээс 1652 онд "Нэг хүнд нэг шил архи зарах" зарлиг гарчээ. Лхагва, баасан, ням гарагт мацаг барих үеэр "питух" (жишээ нь архичин) болон бүх хүнд дарс өгөхийг хориглодог байв. Гэсэн хэдий ч санхүүгийн асуудлаас болж удалгүй "Их эзэнт гүрний сан хөмрөгт ашиг олохын тулд азарган тахиа тойргийн хашаанаас хөөж болохгүй" гэсэн нэмэлт өөрчлөлт оруулсан нь архидан согтуурах явдлыг дэмжиж байв. 1894 оноос хойш архи зарах нь хааны монополь болжээ.

Өнөө үед гэртээ жижиг мини-бар байх нь маш загварлаг болсон. Тиймээс бид ийм баар зохион байгуулахаар шийдсэн. Нэг аяга дуртай ундаагаа уугаад түүхийнх нь тухай ярихад таатай байна.

Шинэ Гвиней дахь Папуачуудын шар ундааны хэрэглээний тухай

НПоли-, Микронезийн уугуул иргэдийн зарим зан заншил нь угсаатны зүйн хувьд онцгой анхаарал татдаг бөгөөд тэдгээрийн тархалт, ижил төстэй байдал нь овог аймгуудын онцлогийг баталж, Меланезийн оршин суугчдаас тусгаарладаг бөгөөд эдгээр зан заншил олдоогүй эсвэл хараахан мэдэгдээгүй байна.

Эдгээр онцлог зан заншлын хооронд Полинезийн арлууд болон Микронезийн арлуудад кава ундааны хэрэглээ маш түгээмэл хэвээр байв. Меланезчууд чинжүүний ургамлын (Piper methysticum) үндэснээс бэлтгэдэг энэхүү мансууруулагч ундааны хэрэглээг мэддэггүй байсан бололтой.

Үндэсийг нь зажилж эсвэл чулуун хооронд хугалж, усаар шингэлж, гашуун, мансууруулагч дусаах болно. Үүнтэй төстэй ундааг Шинэ Гвинейн Папуачууд бараг ижил аргаар бэлтгэдэг. Папуачууд уг ургамлыг (мөн чинжүүний ургамал) гэж нэрлэдэг бөгөөд астролабыг "кеу" эсвэл "кау" уудаг бөгөөд энэ нь Полинезийн "кава" нэртэй тун төстэй юм.

Би байнга байлцдаг эдгээр папуачуудын найрын үеэр би энэ ундааг хэрхэн бэлтгэх, уух аргыг байнга харж, түүний үр нөлөөг ажигладаг байв. Папуачууд үүнийг дараах байдлаар бэлтгэдэг. Овоохойн ойролцоо, тариалангийн талбай дээр хичээнгүйлэн ургадаг жижиг бутны навч, иш, үндсийг зөвхөн баярт оролцдог насанд хүрсэн папуачууд төдийгүй уухыг хориглодог хөвгүүд ч зажилдаг. эмэгтэйчүүдтэй хамт найрын цугларалтад оролцох боломжгүй.

Насанд хүрэгчдийн нэг нь кеу навч, иш, үндсийг бага багаар тарааж, хүн бүр зөв зажилж, үнэт массыг нулимж үрэхгүй байхыг анхаарна. Хэрэв үндэс нь том, хатуу байвал эхлээд чулуунуудын хооронд хугардаг. Папуачууд ихэвчлэн хар ногоон, маш гашуун массыг амнаасаа гаргаж аваад, алган дээрээ тавиад болгоомжтой өнхрүүлэн, заримдаа тахианы өндөгний хэмжээтэй (папуачуудын амны нүх нь гайхалтай том байдаг) , дараа нь амандаа хийх юм уу өөр хүнд дамжуулж зажилж үргэлжлүүлээрэй.

Масс хангалттай зөөлөн болмогц тэд зажлан, амнаас нь гаргаж аваад, буцаан бөмбөлөг болгон эргэлдэж, порцыг тараасан Папуад өгөх бөгөөд энэ нь аль хэдийн хоёр том хуссан кокосын хальс бэлтгэсэн байна. цаашдын журам. Дунд хэсэгт өрөмдсөн дээд бүрхүүл нь юүлүүрийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд нөгөөгийн нүхэнд байрлуулсан бөгөөд усан санг төлөөлдөг. Юүлүүрийн ёроол нь зөөлөн, нимгэн өвсөөр бүрхэгдсэн бөгөөд энэ нь шүүлтүүрийн үүрэг гүйцэтгэдэг.

Хэд хэдэн бөмбөг цуглуулсны дараа кеу бэлтгэгч гараараа бөмбөгийг ханасан их хэмжээний ногоон шингэнийг шахаж авдаг бөгөөд энэ нь зажлагчдын шүлсээс өөр зүйл биш юм; дараа нь тэр помоо усаар норгоод, ус бараг өнгөгүй болтол дахин шахаж гаргана. Юүлүүр дэх шингэнийг үе үе хутгаж, тунадасыг дээшлүүлж, шүүлтийг хурдасгадаг. Хэрэв шингэн нь зузаан байвал илүү их ус нэмнэ.

Кеуг шүүж байх хооронд найранд оролцогчид багаж хэрэгсэл, бэлтгэгчийг нь бүсэлж, Папуачуудын үргэлж авч явдаг цүнхнээсээ залуу кокосын хальсаар хийсэн жижиг аяга авчээ. Энэ аяга нь ихэвчлэн гадна талыг нь сайн хусдаг, ихэвчлэн сийлбэрээр чимэглэсэн байдаг, гэхдээ дотор нь яг хар ногоон хөвдөөр хучигдсан байдаг - урт удаан хугацааны үйлчилгээний ул мөр, учир нь кеу ууж байгаа аяганы дотор талыг угааж, цэвэрлэж болохгүй.

Том аяганы өмнө жижиг талбайг кеугээр цэвэрлэж, жадны мохоо үзүүрээр газарт хэд хэдэн хонхор хийж, дотор нь хүлээлгийн аягыг хазайлгахгүйн тулд байрлуулна. Эдгээр аяга нь ундааны хайраас хамааран өөр өөр хэмжээтэй байдаг.

Кеу бэлтгэсэн хүн аяганд хийнэ; Дээр дурдсанчлан ундаа нь хар ногоон өнгөтэй бөгөөд ихэвчлэн хайлсан, бага зэрэг хөргөсөн өөхний тууштай байдаг. Бүх аягыг дүүргэх үед эргэн тойронд зогсож буй папуачууд гараа сунгаж, бүгдийг нь нэгэн зэрэг эсвэл нэг нэгээр нь авч, тодорхой дараалал ажиглагддаг (эхлээд зочдод, дараа нь хуучин хүмүүс гэх мэт).

Баярынхан гартаа аяга барьсаар найр болж буй талбайн зах руу тарж, буцан, аягатай кеу ууж, тэр агшинд шээс ялгаруулна. Зарим тосгонд байнга ажиглагддаг энэ заншлыг заримд нь кеу уухын өмнө эсвэл бага зэрэг дараа нь шээс ялгаруулдаг байдлаар өөрчилдөг. Кевийн амт нь тааламжгүй гашуун байдаг тул энэ зорилгоор кокосын усаар норгож бэлтгэсэн хуссан кокосын хамт иддэг.

Папуачуудын ихэвчлэн уудаг кеу нь ойролцоогоор 3 эсвэл 4 хоолны халбага байдаг. Зарим хүмүүсийн хувьд их хэмжээний хордлого үүсгэх нь хангалттай бөгөөд энэ нь архины хордлогоос огт өөр юм.

Кеугийн ердийн хэсгээс илүү уусан папуачууд гунигтай, нойрмог байдалд ордог; гашуун, тэд ярилцагчдаасаа холдож, суугаад ямар нэг зүйл рүү ширтэж, ихэвчлэн нулимдаг, учир нь гашуун амт нь аманд удаан хугацаагаар үлддэг; Эцэст нь тэд тайван бус боловч хүнд нойронд унтдаг. Энэ байдалд тэднийг сэрээж, ямар нэгэн зүйлд хүрэх нь маш хэцүү байдаг. Энэхүү амттан нь кеу уухаас эхэлдэг бөгөөд үүнээс өмнө юу ч иддэггүй бөгөөд согтуу хүмүүс энэ ундааг их хэмжээгээр ууж, өөрсдийгөө хязгаарлаж, юу ч иддэггүй.

Түлхүүрийг зөвхөн насанд хүрэгчид уудаг (тамо); Энэ ундааг хөвч хөндөхөөс өмнө хөвгүүд болон эмэгтэйчүүдэд хориглодог. Кеугүйгээр ямар ч найр дуусдаггүй. Энэ нь өргөн тархсан тосгонд насанд хүрсэн папуачууд үүнийг энгийн үед уудаг бөгөөд эмэгтэйчүүд хүртэл үүнийг нууцаар маш их хайрлаж, нөхөр, хүүгээсээ нууж уудаг. Ундаа авахын тулд зөвхөн шинэ навч, их бие, үндсийг хэрэглэдэг төдийгүй олон сарын турш хадгалсан хатаасан үндсийг зажилж, илүү гашуун, хүчтэй ундаа үүсгэдэг.

Бэлтгэх журам тийм ч сонирхолтой биш байсан ч би өөрөө үр нөлөөг нь мэдэхийг хүсч, нэг удаа кеугийн ердийн хэсгийг уусан; ундаа нь онцгой үнэргүй, гашуун, гашуун амтгүй болсон; Кэү-г уугаад хэдхэн хормын дараа толгой эргэж, хөл минь намайг дэмжихээс татгалзсан ч хагас цаг унтсаны эцэст өнгөрсөн.

Би нэлээн шинэхэн толгойтой сэрлээ, гэхдээ миний аманд маш тааламжгүй гашуун амт мэдрэгдэж, кеу уусны дараа дахиад 3 цаг үлдэв.

Түлхүүр нь зүүн хойд эргийн Папуачуудын цорын ганц согтуу ундаа бөгөөд тэд маш их үнэлдэг.