Финландын хоол. Финландын үндэсний хоол Финландын хоолны Финлянд хоолны жор

Финланд бол хүн бүрийн заавал очиж үзэх ёстой олон мянган ой, нууртай орон юм. Дэлхийд алдартай үндэсний цэцэрлэгт хүрээлэнгүүдийг үзэж, хойд гэрлийг биширч, Лапланд дахь Санта Клаусынд зочлох, дараа нь жинхэнэ Финландын саунд амрах нь аялагчдын заавал байх ёстой зүйл юм. Гэсэн хэдий ч тэднийг Бүгд Найрамдах Финлянд улсад татдаг өөр нэг онцлог байдаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ бол энэ гайхамшигтай улсын соёл, түүхийг ойлгоход тусалдаг үндэсний хоол юм.

Финландын хоолны онцлог, уламжлал

Финляндын үндэсний хоолны онцлог нь түүний газарзүйн байршил, үүний дагуу уур амьсгалаар тодорхойлогддог. Байгалийн хатуу ширүүн нөхцөлд хүн маш их калори шаарддаг. Тус муж нь нэлээд олон тооны ой, нуураар ялгагддаг тул хоол нь байгалийн янз бүрийн бэлгүүдээр баялаг юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь өөр хаана ч байхгүй онцлог шинж чанартай:
- Финчүүд олон төрлийн мөөг иддэг, тухайлбал chanterelles, strings;
- тэд удаан хугацааны туршид хөх тарианы гурилаар уламжлалт талх хийж ирсэн; Финляндад бас хэд хэдэн төрлийн хар талх байдаг;
- Финляндчуудын дуртай баярын хоол бол олон төрлийн бүтээгдэхүүн агуулсан тогоо юм;
- тодорхой хоол хийх жоронд загас, сүүг нэгэн зэрэг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь орос хүний ​​хувьд ойлгомжгүй, бүр инээдтэй мэт санагдаж магадгүй юм;
- Зарим уламжлалт жороор загас, махыг нэг аяганд хэрэглэхийг шаарддаг.
Түүгээр ч барахгүй Финчүүд зарим төрлийн шөлөнд хэд хэдэн төрлийн махыг нэг дор хэрэглэх дуртай байдаг. Финландын хоол нь Швед, Оросын хоолтой олон талаараа төстэй юм. Энэ нь олон төрлийн загас, мах, мөөг, жимс жимсгэнэ, сүүн бүтээгдэхүүнийг идэвхтэй ашигладаг. Уламжлалт хоол бэлтгэхэд шарсан махыг бараг ашигладаггүй бөгөөд хоолыг буцалгаж, чанаж, уураар жигнэж, дэвтээсэн байхыг илүүд үздэг.

Эхний хоол

Финляндад шөл түгээмэл байдаг ч Орос шиг хаа сайгүй байдаггүй. Энд тэд ихэвчлэн төрсөн өдөр, үндэсний, гэр бүл эсвэл ардын баяраар бэлтгэсэн баярын хоол эсвэл "амралтын өдөр" хоол гэж тооцогддог. Шөлийг ихэвчлэн загас, далай эсвэл голоос бэлтгэдэг. Тиймээс форель, хулд загас, хулд загас эсвэл herring зэргээр хийсэн шөл нь Финляндын оршин суугчдын дунд нэлээд түгээмэл байдаг.
Финляндын загасны шөл бол жуулчин бүрийг туршиж үзэх ёстой онцгой хоол юм. Энэ нь зөвхөн загаснаас төдийгүй түрс, сүүнээс бэлтгэгддэг бөгөөд жинхэнэ амттан гэж тооцогддог.
Загасны шөлийг ихэвчлэн сүү, цөцгий, цөцгийн тос, тараг эсвэл зуслангийн бяслаг нэмдэг. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь тэдэнд нарийн цөцгий амтыг өгдөг. Тогооч, гэрийн эзэгтэй нар шөлөнд төмс, лууван, сонгино, улаан лооль, халуун ногоо, нимбэгний шүүс зэргийг ихэвчлэн нэмдэг. Нутгийн иргэдийн дунд түгээмэл хэрэглэгддэг хоол бол Майарокка юм - сущикаар хийсэн загасны шөл. Сущик бол жижиг, зууханд хатаасан загас бөгөөд та дэлгүүрт худалдаж авах эсвэл өөрөө хоол хийх боломжтой.
Финляндын өөр нэг алдартай шөл бол галзуу, цагаан загас, сагамхай зэрэг цагаан загасаар хийсэн Калакейтто юм. Бэлтгэлийн мөн чанар нь загасны булан, улаан буудайн гурилаар өтгөрүүлсэн сүү эсвэл цөцгийг сэрвээ, сүүлээр хийсэн загасны шөлөнд нэмнэ. Энэ шөл нь цөцгийтэй хулд загасаар хийсэн "ах" Лохикейттотой. Эдгээр шөлийг цутгамал төмрийн сав суулга ашиглан зууханд бэлтгэсэн бөгөөд чанаж болгосоноос хойш нэг өдрийн дараа идэж болно, учир нь тэд эгц байх ёстой. Өнөөдөр ийм хоолыг Финландын бараг бүх ресторанд захиалж болно.
Финчүүд ч гэсэн махан шөлийг хүндэлдэг. Hernekeitto бол гахайн мах, үхрийн мах хэрэглэдэг уламжлалт вандуйн шөл юм. Энэ нь kvass болон талх (жигнэмэг) бүхий ширээн дээр үйлчилдэг. Бусдаас ялгаатай нь шөлийг өдөр тутмын хоол болгон иддэг; Финчүүд үүнийг ихэвчлэн үдийн хоол эсвэл оройн хоолондоо иддэг. Талхаас гадна сэвсгэр бин ихэвчлэн нэмдэг.
Мөн жуулчид болон аялагчдад банштай Финландын шөл болох Климписоппа хэмээх хоолыг амтлахыг зөвлөж байна. Энэ нь тансаг биш хүмүүсийн дунд ч гэсэн хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Зууш

Финчүүд янз бүрийн хоол бэлтгэхдээ загас, нутгийн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, мөөгийг идэвхтэй ашигладаг боловч загасны хоол нь үндэсний хоолны онцлог шинж чанар гэж тооцогддог. Финляндад загасыг шарсан, чанаж, тамхи татдаг, уураар жигнэж, шатаасан, чанаж, шарж хийдэг. Сүүнд чанасан загасыг Финландын өвөрмөц хоол гэж үздэг.
Заримдаа загас дулааны боловсруулалтанд огт ордоггүй. Жишээлбэл, Финляндын зууш graavilohi нь тусгай халуун ногоотой хольцоор даршилсан загастай хамт үйлчилдэг хөх тарианы талх, бялуу эсвэл төмс юм. Хоол бэлтгэхийн тулд та форел, хулд, нүүрс эсвэл цагаан загас хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ нь давс, чинжүү, dill, элсэн чихэр зэрэг холимогоор арчиж, дараа нь коньяк эсвэл брендигаар хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө загасыг хэдэн өдрийн турш даралтын дор байлгах ёстой. Үүний дараа энэ нь ер бусын боловч тааламжтай амтыг олж авдаг.
Салатыг мөн хоолны дуршил болгон үйлчилдэг: Herring-аас Rosolli, Salamat нь далайн хоол, чанасан хавч. Хавчаар хоол хийх нууцыг зөвхөн нутгийн тогооч л мэддэг гэж үздэг. Финландад мөн 8-р сард тохиодог Хавчны баярыг тэмдэглэдэг. Энэ сард хавч барих, идэх нь дээд цэгтээ хүрдэг. Финландын оршин суугчид тэднийг диллээр иддэг бөгөөд баяр ёслолын оргил үеийг зөвхөн Бразилийн багт наадамтай харьцуулж болно.
Финляндад цөцгийн тосыг цэвэр хэлбэрээр нь амталж, жижиглэсэн ургамал, сармистай хольж, дараа нь талх эсвэл хавтгай талх дээр тарааж, оройн хоолны ширээн дээр Voilepepeyute амттангаар үйлчилдэг. Өнгөлөг Финландын ресторанд заавал үзээрэй.
Өөр нэг амттай, ер бусын хоолны дуршил бол форель эсвэл бурбот түрс бөгөөд үүнийг цэвэр хэлбэрээр нь иддэггүй, харин цөцгий, ургамалтай хольж, дараа нь тавагнаас шууд халбагаар иддэг - будаа гэх мэт. Энэхүү амтлагчийг талх эсвэл хавтгай талх дээр тарааж болно, амт нь нарийн бөгөөд тааламжтай байдаг.

Мах, загас

Финляндчуудын дунд нэг ч зугаалга, зугаалга нь гал дээр эсвэл шарсан хиамгүйгээр хийгдэхгүй бөгөөд тэд өвөл, зуны улиралд адилхан алдартай байдаг. Гичийг ихэвчлэн тэдэнд нэмэлт болгон ашигладаг.
Финляндын үндэсний хоол нь хандгай, бугын мах, тэр ч байтугай баавгайн мах зэрэг төрлийн мах хэрэглэдэгээрээ ялгагдана. Хоёр дахь нь хамгийн алдартай. Энэ зорилгоор амьтдыг Финландын хойд хэсэгт орших Лапланд мужид тэжээдэг. Энд зочилж, нухсан төмс, лингонберсний соустай бугын махны шөл идэхгүй байх нь жинхэнэ гэмт хэрэг гэж тооцогддог. Та хатаасан (Поронкаристус) эсвэл шарсан (Поронпайсти) бугын махыг идэж болно, та харамсахгүй гэдэгт итгэлтэй байна.
Ер бусын хоолонд дурлагчид цагаан туулай эсвэл туулайгаар хийсэн хоолоор хооллож болно. "Сярья" хэмээх модон саванд чанасан хурганы мах сонирхолтой амттай байдаг. Анхаарал татахуйц өөр нэг үндэсний хоол бол Карелийн мах эсвэл Каряланпайсти юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд гахайн мах, хурга, үхрийн махыг нэгэн зэрэг хэрэглэдэг. Финлянд биш, гэхдээ Скандинавын энэ улсад маш алдартай хоол хэвээр байгаа - "Шведийн махан бөмбөлөг" гэж нэрлэгддэг махан бөмбөлөг. Тэдгээрийг ихэвчлэн нухсан төмс, цөцгий сумс, lingonberries зэргээр үйлчилдэг.
Финляндад кассерол нь гоймон, мах, элэг, загас, төмс, байцаа, рутабага зэргээс бүрддэг. Сувдан арвай, гахайн махны цуснаас бэлтгэсэн Мустамаккара хиамыг заримдаа хачир, амтлагч болгон өгдөг.

Хачир

Финчүүд төмсөөс бусад ногоо бараг иддэггүй. Тэд хаа сайгүй, үргэлж төмс тавьж, бараг ямар ч хэлбэрээр хэрэглэдэг. Бүх махан хоолыг нухсан төмс, цөцгийтэй хамт үйлчилдэг. Финландын оршин суугчид ч бас залуу чанасан төмсөнд үнэхээр дуртай байдаг. Энэ нь ургамал, цөцгийн тос, herring, түрс, chanterelle sauce эсвэл цөцгий дээр шарсан мөөгөөр үйлчилдэг. Өөр нэг уламжлалт хоол бол Калалаатикко гэж нэрлэгддэг herring бүхий чанасан төмс юм.
Финчүүд мөн үндсэн хоолныхоо хачир болгон янз бүрийн будаагаар үйлчилдэг. Арвай, сувдан арвайг хоол хийхээс 24 цагийн өмнө сүү эсвэл ааруултай сүүнд дэвтээсэн байдаг тул Финляндын тэдгээрийг бэлтгэх аргыг өвөрмөц гэж үздэг. Магадгүй энэ нь ОХУ-д огт байдаггүй Финляндад сувдан арвайн алдар нэрийг тайлбарладаг баялаг өтгөн амт юм. Финландын уламжлалт хачир нь анхаарал татахуйц байх ёстой - Кааливелли, өөрөөр хэлбэл байцаа, лууван, рутабага, вандуй, сувдан арвай, сүүгээр хийсэн будаа.
Цагаан будаа эсвэл арвай ашиглан бэлтгэсэн үр тарианы хиамыг заримдаа махаар үйлчилдэг. Тэдгээрийн хамт таныг уламжлалт бус өөр нэг хачир - лингонберри, цангис, үүл, нэрс, нэрс, зэрлэг гүзээлзгэнэ, hazelberries-ээр дайлах болно. Жимсийг энд амттан хийхэд ашигладаг бөгөөд ихэвчлэн вазелин эсвэл бүр чанамал хэлбэрээр махан хоолоор үйлчилдэг. Заримдаа тэдгээрийг зүгээр л дэвтээж, энэ хэлбэрээр махан дээр тавьдаг. Европын амтанд чанамалтай мах нь хачирхалтай мэт санагддаг, гэхдээ энэ хоолыг жинхэнэ тансаг жуулчид туршиж үзэх ёстой.

Талх нарийн боов

Финландын хоолыг олон төрлийн гурилан бүтээгдэхүүнээр төлөөлдөг. Тэдний олонх нь Оросоос Финланд руу цагаачилсан.
Финляндчуудын хамгийн дуртай талх нь хөх тарианы талх бөгөөд дундаа нүхтэй хавтгай талх хэлбэрээр бэлтгэдэг бөгөөд үүнийг Reikäleipää гэж нэрлэдэг. Эрт дээр үед ийм өвөрмөц хэлбэрээр жигнэж байсан бөгөөд ингэснээр тэд нүхээр олсоор боож, таазнаас талхыг өлгөж, амтыг нь алдалгүйгээр удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой байв. Загасны нэгэн адил хөх тарианы талх нь Финландын үндэсний хоолны онцлог шинж юм. Нутгийнхан уламжлалт хөх тарианы талхыг жигнэх дуртай. Эдгээр шаржигнуурт талхыг Näkkileipää гэж нэрлэдэг бөгөөд бараг хаа сайгүй хэрэглэдэг: хөнгөн зууш, сэндвич бэлтгэх, өглөөний цай, өдрийн хоол, тэр ч байтугай оройн хоолонд нэмэлт болгон ашигладаг. Näkkileipä-г цөцгийн тос, ургамал, бяслаг эсвэл загасны түрс түрхэж иддэг.
Финляндын алдарт хөх тарианы бялуу Калакукког амтлахаа бүү мартаарай. Дүрмээр бол энэ нь Христийн Мэндэлсний Баярын эсвэл Улаан өндөгний баяраар бэлтгэгдсэн боловч зочдод онцгой тохиолдол гардаг, учир нь энэ гайхалтай хоолыг амтлахын тулд өвөл хүртэл хүлээх нь хэцүү байдаг. Энэ нь загас, махнаас (гахайн мах эсвэл гахайн өөх) хийсэн бөгөөд энэ нь хангалттай том хэмжээтэй бөгөөд бүрэн хооллоход шаардлагатай бүх зүйлийг агуулдаг тул өдрийн хоол нь сэтгэл хангалуун байх болно. Калакукког зөв идэхийн тулд дээд хэсгийг нь тайрч, амтат дүүргэгчийг халбагаар идэж, дараа нь шаржигнууртай царцдастай хоолоо дуусгах хэрэгтэй. Калакукког Финляндын аль ч супермаркетаас худалдаж авч болох бөгөөд замдаа авч явахад тохиромжтой. Заримдаа чанасан гахайн мах эсвэл хиам нэмдэг.
Калакукко нь адилхан алдартай Карелийн бялуутай өрсөлдөж магадгүй юм - Карелид хэрэглэж эхэлсэн хоол. Тэдгээр нь хөх тарианы зуурмагаас жигнэж, дүүргэх нь дотор биш, харин гадна талд байдаг. Энэ дүүргэлтийг бэлтгэхийн тулд будаа, төмс эсвэл арвай, лууван, жимс, шар будаа бага хэрэглэдэг. Финляндад жимсний дүүргэгчтэй бүтээгдэхүүнийг "Кайнуугийн дугуй бялуу" гэж нэрлэдэг. Тэдэнд нэмэлт болгон өндөгний тосыг хэрэглэдэг - цөцгийн тос, жижиглэсэн чанасан өндөгний холимог. Жилд нэг удаа Финландын тогооч нар Карелийн бялуу бэлтгэхээр өрсөлддөг. Жуулчдад зориулсан тусгай мастер ангиудыг зохион байгуулдаг бөгөөд эдгээр амтат боовыг хэрхэн зөв бэлтгэхийг заадаг.
Oatmeal нь заримдаа Финландын жигнэмэгт хэрэглэгддэг боловч хөх тарианы гурил хамгийн алдартай хэвээр байна.

Амттан

Финландад уламжлалт амтат жимс ховор байдаг тул Финчүүдийн дуртай амттанг гурилан бүтээгдэхүүн гэж ангилж болно. Финляндад чихэрлэг амттай хүмүүс энгийн шанцайтай боовыг санагдуулам Корвапустийг амтлах боломжтой. Тус улс Корвапусти өдрийг хүртэл тэмдэглэдэг. Финчүүд эдгээр боовыг кофетой хамт идэх дуртай бөгөөд нэг удаад 2-3 ширхэг иддэг. Финландын оршин суугчид кофе, шанцайны хэрэглээгээрээ дэлхийд нэгдүгээрт ордог.
Тус улсын ойд элбэг дэлбэг жимс жимсгэнэ нь Финчүүдэд нэрс, лингонбери, цангис жимсний амттай бялуугаар өөрсдийгөө өөгшүүлэх боломжийг олгодог. Тэд ихэвчлэн өглөөний цайгаа ууж, сүүгээр угаана. Гэрийн эзэгтэй нар lingonberries-аас амттай вазелин эсвэл чанамал хийдэг бөгөөд үүл жимсийг ихэвчлэн энгийн эсвэл цагаан идээтэй амттан дээр нэмдэг. Жимсийг мөн ороомог, сироп, коктейль, бялуу, зайрмаг, мусс, пудинг, мармелад бэлтгэхэд ашигладаг. Бэлэг дурсгалын зүйл болгон та чихэр өвсний чихэр эсвэл тус улсад зуу гаруй жил үйлдвэрлэгдсэн Финландын уламжлалт шоколадыг худалдан авч болно. Олон хүмүүс чихэр өвсний амтыг нэлээд өвөрмөц гэж үздэг ч хамаатан садан нь энэ амттанд дуртай байх болно.
Алдарт Рунеберг бялуу нь нарийн төвөгтэй жоргүй, жигнэмэг, цөцгий, чанамал агуулдаг боловч амттан нь зөөлөн болж, аманд чинь хайлдаг. Финляндын гэрийн эзэгтэй нар хоол хийхэд хэдхэн минут зарцуулдаг тул зочдыг гэнэт зочлоход тохиромжтой гэж үздэг. Мөн та кофеныхоо хамт Пула мөөгөнцрийн ванилийн кофены талх идэж болно.
Зарим кафе нь Финландын Munkki гурилан бүтээгдэхүүнээр амтлахыг санал болгодог бөгөөд Финландын гэрийн эзэгтэй нар цөцгий, бор элсэн чихэртэй хамт иддэг Султсина хэмээх ер бусын хуушуур бэлтгэдэг. Дашрамд дурдахад, оросуудын сайн мэддэг "Төмс" бялууг Финландад зохион бүтээжээ. Анхны жор нь ром, ликёр эсвэл коньяк агуулсан бөгөөд энэ нь амттанг илүү амттай, анхилуун үнэртэй болгодог.
Финляндын чихэрлэг шүдтэй хүмүүс жимсний вазелин, жимстэй цөцгийд дуртай байдаг. Ер бусын боловч амттай амттан бол чанамал, вазелин эсвэл цөцгийтэй чихэрлэг хүйтэн будаа юм. Финляндын уламжлалт гурилан бүтээгдэхүүнд эрдэнэ шиш, улаан буудайн гурилаар хийсэн авга эгч Ханнагийн жигнэмэг, шарсан гоймоноор хийсэн 5-р сарын өдөр эсвэл Типалейваат жигнэмэг, нимбэгний маффин, давсалсан cumin жигнэмэг, кардамон цагаан гаатай талх зэрэг орно. Энэ бүгдийг туршиж үзэх боломжгүй, гэхдээ та оролдож болно.
Финландын хамгийн алдартай амттан бол хөх тарианы гурил, соёолжоор хийсэн нарийн боовыг ихэвчлэн саатал, цөцгий эсвэл сүүгээр иддэг Мамми юм. Мамми бол Улаан өндөгний баярын уламжлалт хоол юм. Христийн Мэндэлсний Баяраар та Финландын тусгай зайрмагаар өөрийгөө дайлж болно. Үүнийг дараах байдлаар бэлтгэсэн: хөлдөөсөн жимс жимсгэний ликёрт цутгаж, дээр нь зайрмаг нэмж, бүхэлд нь ташуурдуулж тосоор хучдаг.

Сүүн хоол

Сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь Финландын үндэсний хоолны онцлог шинж юм. Финчүүд оросуудад ер бусын байдаг цөцгий, бяслаг, зуслангийн бяслагтай шөлийг таашаадаг.
ОХУ-ын Скандинавын хөршийн оршин суугчийн уламжлалт өглөөний цай үргэлж нэг аяга сүү, амттай нарийн боовоор эхэлдэг. Сүү нь ихэвчлэн кофенд нэмдэг тул Финчүүд хайртай. Гадныхан Лейпаусто буюу бяслагтай талх, давсгүй бяслагны бүтээгдэхүүн болох зууханд жигнэж идэх хэрэгтэй. Энэхүү хоол нь чихэрлэг болж, жимсний чанамалаар үйлчилдэг. Өөр нэг алдартай хоол бол Виили юм - чихэрлэг, исгэлэн ааруул.
Финландын тогооч нар амттан, хөнгөн зууш бэлтгэхдээ амттай Лапландын бяслаг хэрэглэдэг. Үүнийг ангир уургаас нь үнээ, ямаа, бугын сүү нэмсэнээр бэлтгэдэг. Энэ нь нарийн бүтэцтэй, чихэрлэг амттай тул чанамал эсвэл шинэхэн жимстэй хамт хэрэглэх боломжийг олгодог. Лапландын бяслаг, үүлний жимсний хослолыг хамгийн сайн гэж үздэг бөгөөд ийм амттангийн амт нь гайхалтай баялаг бөгөөд бага зэрэг ер бусын юм. Мөн бяслагийг жижиг хэсэг болгон хувааж, аяганд хийж, энгийн хар кофенд асгаж, дараа нь үүссэн хоолыг зайрмаг шиг халбагаар идэх нь заншилтай байдаг. Та мөн цөцгийд шингээж, элсэн чихэр, шанцай цацаж, дараа нь зууханд жигнэх боломжтой. Чихэрлэг шүдтэй хүмүүс үүссэн амттан дээр үүлний чанамал нэмж болно.
Лапланд бяслаг нь зөвхөн амттан хийхэд төдийгүй уламжлалт салат эсвэл өглөөний сэндвич хийхэд ашиглагддаг. Финчүүд бараг бүх амттан, будаа дээр цөцгий нэмдэг бөгөөд тэд зуслангийн бяслаг, тараг идэх дуртай.

Ундаа

Үзэсгэлэнт Финландын оршин суугчдын дунд хамгийн дуртай архигүй ундаа бол кофе юм. Тэд үүнийг маш их хэмжээгээр уудаг бөгөөд юу ч тэднийг зогсоож чадахгүй. Кофег өглөөний цайнд бэлдэж, олон төрлийн боов, маффин, жигнэмэг, бялуугаар хэрэглэдэг.
Жимс жимсгэнээр төрөл бүрийн жимсний ундаа, компот, жүүс хийдэг бөгөөд энэ нь нутгийн оршин суугчид төдийгүй зочдод таалагддаг. Хуучин аялагчид Финляндын жимсний ликёрыг амтлах боломжтой.
Өвлийн улиралд Финчүүд халуун ногоотой улаан дарсаар хийсэн ундаа глогг уудаг. Элсэн чихэр, шанцай, хальс, зөгийн бал, хумс, бүйлсний ширхэг, бага зэрэг Мадейра, нэг шил архи зэргийг халаадаг дарсанд нэмнэ. Ийм ундаагаар та Финландын хатуу ширүүн өвлийн улиралд хөлдөх ганц ч боломж байхгүй.
Шар айраг бол Финландад маш алдартай ундаа бөгөөд үүнийг гэртээ ч бэлтгэдэг. Энэ шар айргийг Cotical гэж нэрлэдэг бөгөөд архины агууламж багатай. Өндөр үнэ, маш сайн чанараараа ялгардаг дэлхийд алдартай архийг мөн энд үйлдвэрлэн худалдаалдаг.

Финляндын хоол бол энэ гайхалтай, зочломтгой орны зочин өнгөрөх аргагүй зүйл юм. Нутгийн оршин суугчид зочломтгой хүмүүс бөгөөд дуртай нухсан төмс, цөцгийтэй хулд загасны шөл, лингонбери соустай бугын махаар хооллох болно. Замдаа уйдахгүйн тулд танд уламжлалт хөх тарианы боов, Калакукко өгөх нь гарцаагүй. Дэлхийд алдартай жимсний ликёруудыг туршиж үзэхээ бүү мартаарай, өвлийн хүйтэн үдшийг дулаацуулах glogg-ийн жорыг бүү мартаарай! Ерөнхийдөө энд байгаа бүх хүнд хоолны туршлага хангалттай байдаг.

Энэ бол далайн хоолонд дурлагчдын хувьд жинхэнэ эрдэнэсийн сан юм, учир нь эдгээр нь энэ хоолны өвөрмөц онцлог юм. Салмон, май, вендас, цагаан загас, форел зэрэг нь амттай хоол хийх гол бүрэлдэхүүн хэсэг болсон бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь өвөрмөц бөгөөд бусад хүмүүсийн дунд байдаггүй. Махан хоол нь давамгайлахгүй. Швед хоолны гол төлөв нөлөөлсөн. Гэхдээ хандгай, баавгай, бугын мах хэрэглэх нь Финляндад түгээмэл байдаг. Дашрамд хэлэхэд нэг жоронд загас, мах хоёулаа байгаа нь өвөрмөц хослол юм.

Хоолны жоронд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг таван найрлага нь:

Зэрлэг жимс (цангис, lingonberries, нэрс, үүл, нэрс) нь цөцгий, вазелин, чанамал, вазелин зэрэг амттан хийхэд хэрэглэгддэг ба соус, хачирт хүртэл нэмдэг. Олон тооны мөөгийг шөл болон бусад аяганд хэрэглэдэг. Талх, нарийн боовны хувьд энд хөх тарианы гурил зонхилж байна. Бялуу, бялуу, хавтгай талх, талхыг арвай, овъёос эсвэл улаан буудайн гурил нэмсэнээр хийдэг. Финланд, Карелийн хоолны жорууд цаг хугацааны явцад өөрчлөгдсөн боловч үндсэндээ бараг өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Хэдийгээр тансаг нэртэй ч амттан хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь зөв найрлагыг олж, тэдний хэлснээр түүнд сэтгэлээ оруулах явдал юм.

Финландын хоол бол үнэхээр өвөрмөц, баялаг, анхны хоол юм. Олон хүмүүс үүнийг "эндемик" гэж тэмдэглэдэг - та ийм хоолыг Финляндаас өөр хаанаас ч олохгүй.

Финлянд дахь зах зээл. Зураг: http://www.flickr.com/photos/jan_mccharles/

Ерөнхийдөө Финландын уламжлалт хоолыг ашигласан бүтээгдэхүүнээс хамааран хэд хэдэн бүлэгт хувааж болно. Финландын хамгийн алдартай хоол бол загасны хоол, дараа нь цагаан идээ, махан хоол юм. Финландын уламжлалт нарийн боов, амттан, мэдээжийн хэрэг ундаа зэрэг нь анхаарал татахуйц байх ёстой. Гэхдээ хамгийн түрүүнд хийх зүйл.

Финландын хоол юугаараа онцлог вэ? Юуны өмнө, үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн найрлагад. Финчүүд ихэвчлэн загас (гол эсвэл нуур), сувдан арвай, арвайн гурил, төмс, herring, рутабага, гахайн өөх, цөцгийн тос, сүү, цөцгий хэрэглэдэг.

Хоол хийх арга нь бас онцгой юм. Финландад тэд юу ч хуурдаггүй. Хоол хийх хамгийн алдартай арга бол буцалгах, уураар жигнэх явдал юм. Финляндын хоол нь бүтээгдэхүүнийг хулгайгаар агнах, жигнэх, шингээх (ихэвчлэн сүү эсвэл цөцгий) зэргээр тодорхойлогддог.

Финляндын амттанг хэрчиж байна. Зураг: http://www.flickr.com/photos/sifu_renka/

Финландын хоолны өөр нэг онцлог нь нэг аяганд агуулагдах гайхалтай олон төрлийн орц найрлага юм. Финляндад шарсан махыг мах, загасны аль алинаар нь бэлтгэдэг гээд бод доо. Мөн сүү, цөцгийн тосыг бараг бүх аяганд хэрэглэдэг - Финчүүд цагаан идээнд маш их дуртай.

Загасны хоол

Финландад 180,000 гаруй нуур байдаг бөгөөд өмнөд болон баруун талаараа тус мужийг Балтийн тэнгисээр угаадаг. Финландын хоолонд загас давамгайлж байгаа нь гайхах зүйл биш юм. Байгаль өөрөө ингэж захиалсан.

Хоол бэлтгэхийн тулд гол, нуур (хулд загас, форел), далайн (herring) загасыг ашигладаг. Финландын тогооч нар энэ талаар ихийг мэддэг. Тиймээс Финландад байх, Финлянд маягаар чанаж болгосон загасыг туршихгүй байх нь гэмт хэрэг юм.

Финляндын хоол - шарсан хулд. Зураг: http://www.flickr.com/photos/62650637@N02/

Финляндын алдартай загасны хоол: Граави лохи (өөрийн шүүстэй солонго форел), Розали (хегийн салат), Рапу (хавч). Дашрамд хэлэхэд тэд хамгийн амттай хавчыг Финландад бэлтгэдэг гэж ярьдаг. "Халуун Финландын" тогооч нар ямар нэгэн нууцыг мэддэг бололтой.

Финляндын хавч. Зураг: http://www.flickr.com/photos/dotsi/

Загас бол бүх зүйлийн толгой бөгөөд үүнийг бүхэлд нь ашигладаг - толгойноос сүүл хүртэл. Мэдээжийн хэрэг түрсийг бас хэрэглэдэг. Мати бол цэвэр усны загасны түрсээр хийсэн Финландын үндэсний хоол юм. Түрс нь маш амттай, жижиг, шар эсвэл улбар шар өнгөтэй. Дэлгүүрт үүнийг ихэвчлэн жижиглэсэн сонгино, цөцгийтэй хамт зардаг - үйлчлэхэд бэлэн байдаг.

Загас байгаа газар загасны шөл байдаг. Финландад загасны шөл онцгой байр суурь эзэлдэг. Эхний таваг нь өдөрт дор хаяж нэг удаа ширээн дээр байх ёстой - үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд. Жуулчид болон нутгийн иргэдийн дунд хамгийн алдартай нь Калакейтто, Лохикейтто (хулд загасны шөл) юм. Хоёр хоолыг сүү, төмс, сонгино зэргээр бэлтгэдэг.

Финляндын загасны шөл - lohikeitto. Зураг: http://www.flickr.com/photos/terolehto/

Тусдаа түүх бол Финлянд хэл дээрх загасны шөл юм. Энэ нь бидний дассан загасны шөлтэй (шар будаа, нэг шил архитай) ямар ч ялгаагүй. Финляндад загасны шөлийг загасаар хийдэггүй, харин түрс, сүүгээр хийдэг бөгөөд энэ нь хамгийн амттай амттан гэж тооцогддог.

Финландын хоолны сүүн бүтээгдэхүүн

Финландад өдөрт хичнээн хэмжээний сүү ууж байгааг таахад хэцүү байдаг. Олон жилийн турш Финчүүд нэг аяга сүүгээр өдрийг эхлүүлдэг. Мөн энэ нь айраг хэрэглэх цорын ганц арга биш юм.

Финляндын сүү. Зураг: http://www.flickr.com/photos/owly/

Сүүгээр төрөл бүрийн хоол бэлтгэх, цөцгий нь загас, махыг дэвтээж, соус болгон ашигладаг.

Гэхдээ хамгийн алдартай сүүн бүтээгдэхүүн бол цөцгийн тос юм. Энэ нь бүх аяганд их хэмжээгээр нэмдэг. Финчүүд нь будаа нь цөцгийн тосоор муудаж болохгүй гэж үздэг хүмүүсийн нэг юм.

Мах - ховор, гэхдээ үнэн зөв

Финландын хоолонд махан хоол нэлээд ховор байдаг. Гэхдээ мах хэрэглэдэг бол маш их. Финляндын хамгийн алдартай махан хоол бол саванд хийсэн Карелийн мах юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд гурван төрлийн мах хэрэгтэй - хурга, гахайн мах, үхрийн мах.

Үүнээс гадна хойд нутгийн энэ улсад бугын мах идэж, тусгай аргаар бэлтгэдэг. Poronkaristys (хатаасан бугын махны нимгэн зүсмэлүүд) эсвэл Poronpaisti (шарсан бугын мах) хийж үзээрэй - тэгвэл та "заль мэх" гэж юу болохыг ойлгох болно.

Финляндын шарсан бугын мах - Поронпайсти. Зураг: http://www.mtv3.fi/makuja/

Жигнэмэг, амттан

Финляндад хөх тарианы гурилыг ихэвчлэн жигнэхэд ашигладаг. Нутгийн иргэд талханд маш их дуртай байдаг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн хүчтэй давсалсан түрс эсвэл ердийн цөцгийн тосоор иддэг. Зочдод ихэвчлэн Карелийн викет, Выборг жигнэмэг, Хорту жигнэмэг санал болгодог.

Финляндын хоол - Карелийн викет (Каржаланпиракат). Зураг: http://www.flickr.com/photos/robban_andersson/

Хэрэв та Улаан өндөгний баяраар Финляндад очвол таныг Улаан өндөгний баярын уламжлалт хоол болох калакуккогоор хооллох нь гарцаагүй. Энэ бол ердийн хөх тарианы талхтай төстэй бялуу боловч дотор нь целлюлозын оронд загас, гахайн өөхөөр дүүргэгдсэн байдаг. Үйлчлэхээсээ өмнө калакукко бага зэрэг халааж, дээд хэсгийг нь таслав. Тэд халбагаар идэж, эхлээд агуулгыг нь идэж, дараа нь шаржигнуур царцдасыг хэрэглэдэг. Хамгийн амттай калакукког Куопио хотод бэлтгэдэг боловч та энэ бялууг Финландын бараг бүх ресторанаас олж болно.

Финляндын Улаан өндөгний баярын хоол - Калакукко. Зураг: http://www.flickr.com/photos/62650637@N02/

Финляндад Улаан өндөгний баярын үеэр загасны бялуугаас гадна амтат идээгээр үйлчилдэг заншилтай байдаг - мэмми. Энэ нь маш их сэтгэл ханамжтай бөгөөд элсэн чихэр, цөцгийтэй хамт үйлчилдэг.

Финляндын пудинг - мэмми. Зураг: http://www.flickr.com/photos/staipale/

Финчүүдийн дуртай ундаа

Финляндчуудын өглөө бүр халуун кофе ууж эхэлдэг. Өдрийн цагаар төрөл бүрийн жимсний ундаа, умард жимс (нэрс, нэрс, үүл жимс гэх мэт) хийсэн компотыг уудаг.

Мөн жимснээс ликёр бэлтгэдэг. Хойд жимс дээр суурилсан Финляндын ликёр нь ер бусын амт, тааламжтай үнэртэй байдаг. Месимаржа (Арктикийн бөөрөлзгөнө), лакка, туйлын цангис болон бусад олон төрлийн ургамал алдартай.

Финляндын ликёр - Лакка. Зураг: http://www.flickr.com/photos/igb/

Финчүүд бас шар айраганд дуртай. Ялангуяа хэт хөнгөн лагер. Гэсэн хэдий ч энэ хүйтэн хойд оронд согтууруулах ундаа багатай ундаа уух нь ховор байдаг. Дулаан байхын тулд танд халуун зүйл хэрэгтэй. Финляндад согтууруулах ундаа үнэтэй байдаг ч хамгийн хямд Финляндын архи ч өндөр чанартай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Финландын хоолны уламжлалыг ихэвчлэн байгалиас нь тодорхойлдог - хоол хүнс нь тэжээллэг, уураг ихтэй байх ёстой, учир нь зуны улиралд ч гэсэн энэ улсад термометр +20-ээс дээш гардаггүй. Финландад ирэхэд та ямар ч хоолны амттантай тулгарахгүй. Хэдийгээр та өлсөхгүй ч гэсэн зочдыг энгийн, гэхдээ маш амттай хооллодог.

Финчүүд өөр хэний ч адил хоол хийх уламжлалдаа үнэнч байдаг. Энэ улсад хүн бүрийн амтанд тохирсон амттан байдаг ч уламжлалт идэж болохуйц газруудыг судлах нь Финлянд аяллын номонд мөн адил сонирхолтой хуудас байх болно! Финландын хоолмаш анхны бөгөөд нэгэн зэрэг энгийн, гол анхаарал нь бэлтгэлийн алхими биш, харин бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал, чанарт анхаарлаа хандуулдаг.
Орон нутгийн оршин суугчдын хоолны дэглэмийн 95 гаруй хувь нь загасны хоолноос бүрддэг - энэ бол байгаль өөрөө захиалсан зүйл юм. Энэ мэт санагдаж байна Финландын хоолЭнэ нь зөвхөн тэднээр хязгаарлагддаг, гэхдээ энэ нь үнэнээс хол байна. Финчүүд цагаан идээнд дуртай байдаг тул цөцгий нь олон амттанд байдаг. Гэнэтийн хослолууд нь бас ердийн зүйл юм: жишээлбэл, шарсан мах, загас. Гэсэн хэдий ч, Финландын хоолдэлхийн хамгийн эрүүл хүмүүсийн нэг гэж тооцогддог. Жишээлбэл, түүнд шарсан хоол бараг байдаггүй: тэр ч байтугай загасны стейкийг буцалж буй усаар угаана. Магадгүй энэ нь Францынх шиг боловсронгуй биш ч Финчүүд байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний амтыг хослуулан тансаг хүмүүсийн зүрх сэтгэлийг татахыг илүүд үздэг.

Загасны хоол

Олон мянган нууртай оронд хүмүүс загасанд дуртай бөгөөд түүнийг бараг анхны хэлбэрээр нь - халуун ногоогүй, дулааны боловсруулалт багатай иддэг. Жуулчдад идэхийг зөвлөдөг хамгийн алдартай хоолны нэг бол Финландын загасны шөл Лохикейтто юм. Том ширхэгтэй улаан загас, төмс, лууван, сонгино ... цөцгийтэй шөлөнд живнэ. Эхэндээ энэ хослол аймшигтай байж болох ч та энэ хоолыг ямар амттай болохыг харахын тулд нэг хэсгийг идэж зүрхлэх хэрэгтэй.
Үдийн хоолондоо Финчүүд ихэвчлэн грави лохи иддэг - өөрийн жүүсэнд хийсэн солонгын хулд загас, росолли нугасны салат, имМати - жижиглэсэн сонгино, цөцгийтэй Финландын цэнгэг усны загасны жижиг түрс.
"Халуун Финландын залуус" хамгийн амттай хавч хийдэг гэсэн цуу яриа байдаг.

Амттай зууш - цөцгийн тосонд жижиг муикку загас. Энэ нь гудамжны зах дээр зарагддаг - оросуудын хувьд энэ нь Санкт-Петербургийн хайлмалын аналог юм.
Майтокалейтто бол сүүн дэх загас юм. Финчүүд хоолны туршилтаас айдаггүй бөгөөд үүний төлөө тэд амттай, ер бусын хоолоор шагнагддаг. Салмон буланг сүүнд хийж 30-40 минутын турш зууханд хийж, хүнсний ногоо, цөцгийн тосоор үйлчилнэ. Үүссэн загас таны аманд хайлдаг!
Загасыг мөн манжинтай хослуулдаг - маринад дахь муксун, манжингийн соустай хамт жинхэнэ амттан гэж тооцогддог!
Калакукко нь мөн харьцуулахад хэцүү найрлага юм. Энэ бол Улаан өндөгний баяраар хүмүүс өөрсдийгөө амтлах дуртай загас, гахайн өөхтэй хөх тарианы бялуу юм. Магадгүй зарим талаараа Финляндын хоол илүү чамин эсвэл!
Орос хэл рүү орчуулсан "Граавилохи" гэдэг нь "булшнаас гарсан хулд" гэсэн утгатай. Гэсэн хэдий ч айж эмээх зүйл байхгүй: эдгээр нь коньяк эсвэл бренди цацаж буй булангийн халуун ногоотой хэсэг юм.

Махан хоол

Мах нь Финландын ширээн дээр ховор зочин юм. Саванд Карелийн мах маш их алдартай - гахайн мах, хурга, үхрийн мах.
Chattbullar котлетыг мөн гурван төрлийн махнаас бэлтгэдэг. Эдгээр нь цөцгий, талхны үйрмэгтэй гайхалтай зөөлөн, шүүслэг махан бөмбөлөг юм. Тэдгээрийг ихэвчлэн зөөлөн нухсан төмсөөр үйлчилдэг бөгөөд уламжлалт хоол нь франц шарсан төмсөөр хооллодоггүй.
Хойд бүсийн оршин суугчид бугын мах иддэг. Poronkaristys нь хатаасан бугын махыг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.
Путтипанна бол маш энгийн бөгөөд бүрэн дүүрэн хоол юм. Энэ нь үндсэндээ нилээд жижиглэсэн хиам, сонгино, луувантай төмс юм. Махны хиамыг сонгино, луувантай хамт хайруулын тавган дээр жигнэж, дараа нь чанасан булцууг нэмнэ. Энэ хольцыг таван минутын турш буцалгаж, үйлчилнэ.
Хэрэв Финчүүд уламжлалт махан шөл бэлтгэдэг бол энэ нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн үйл явдал юм! Махыг удаан хугацаанд чанаж, дараа нь хүнсний ногооны хамт шөл дээр нэмнэ. Үр дүн нь хүйтэн хойд оронд үдийн хоолонд тохиромжтой өтгөн, баялаг шөл юм.
Пикник дээр Финландын оршин суугчид ихэвчлэн татсан мах, будаатай төмсний зуурмагаар хийсэн бялууг авч явдаг.
Тампере хотод тэд жуулчдыг... Мустамаккара хар цустай хиамаар айлгах дуртай. Тэд гахайн махны цус, өөх тосоор хийгдсэн боловч Финчүүд энэ нь хангалтгүй гэж үздэг тул энэ хоолны гайхамшгийг жимсний соустай хамт иддэг. Дашрамд хэлэхэд эмч нар гемоглобин багатай хүмүүст мустамаккараг маш ихээр зөвлөж байна.
Лаппенрантагийн нэрийн хоол бол хиам, өндөг бүхий шарсан махан бялуу бөгөөд магадгүй хойд нутгийн хамгийн хүнд, илчлэг ихтэй хоол юм.
Хүүхдүүд цустай хиамаар хийсэн эрүүл шөл болох руссупоттигоор хооллох дуртай. Энэ нь ихэвчлэн цэцэрлэг, сургууль, цэргийн ангиудад үйлчилдэг.

Хүнсний ногоо, сүүн бүтээгдэхүүн

Төмс, шар будаатай будаагаар хийсэн бялуу Perunapiiraita нь хоолны дэглэмд тооцогддог. Үр тариа нь ашигтай шинж чанартай тул бараг бүх хүн хэрэглэхийг зөвлөдөг.
Финчүүд байцаа, сувдан арвайгаар хавтгай талх хийдэг бөгөөд энэ нь бүх жуулчдын амтанд нийцдэггүй. Арвайг аарцтай сүү эсвэл сүүнд дэвтээж, дараа нь нухсан төмстэй хольж, хоёр байцааны навчны хооронд байрлуулж, зууханд жигнэнэ.
Талви - төмсний бөмбөг, бяслаг, ургамлаар цацаж, цөцгийтэй хамт үйлчилдэг нь илүү амттай байдаг! Финчүүд тэднийг бүлээн сүү эсвэл цайгаар угаана.
Климпируока бол цагаан гаа, үзэм нэмсэн төмс, цөцгий дээр хийсэн банш юм. Тэдгээрийг тусад нь иддэг боловч ихэвчлэн шөл, шөл дээр нэмдэг.
Хернерокка бол оройн цагаар бэлддэг шөл юм. Вандуйг удаан хугацаанд дэвтээж, усыг хоёр удаа өөрчлөх шаардлагатай.
Финландын уламжлалт бяслаг нь ямаа, цаа бугын сүүгээр хийгдсэн бөгөөд ангир уургийг нь нэмдэг (жирэмсний сүүлийн өдрүүдэд хөхтөн амьтдын хөхний булчирхайгаас ялгарах). Үр дүн нь бага зэрэг хачирхалтай амттай, бага зэрэг "резин" амттан бөгөөд энэ нь бяслагтай талхыг илүү санагдуулдаг. Төгсгөлийн хувьд чанамалтай хамт иддэг.

Амттан

Финляндын жимсний шөл нь жимсээр хийсэн вазелин бөгөөд амт, боловсронгуй болгох үүднээс дарс, халуун ногоо, ташуурдуулж тос нэмдэг.
Муми нь бэлтгэлгүй аялагчийг гадаад төрхөөрөө айлгах болно - энэ нь үл ойлгогдох чичиргээн хар масс юм. Үнэн хэрэгтээ хөх тарианы гурил, ус, элсэн чихэр, цөцгийтэй хийсэн амттан нь зууханд удаан буцалгасны улмаас ийм ер бусын өнгө олж авдаг.
Rhubarb нь амтат дүүргэгч шиг бидний хувьд ер бусын зүйл мэт санагддаг, гэхдээ Скандинавын орнуудын оршин суугчид үүнийг хамгийн сайн амттан гэж үздэг. Rhubarb бялуу нь амттай хоол боловч их хэмжээний оксалийн хүчил агуулдаг тул үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй.
Гэхдээ Финний дуртай амттан бол чихэр өвстэй чихэр юм. Хүн бүр тэдний амтыг ойлгодоггүй - чихэр өвс нь исгэлэн давслаг амттай бөгөөд чихэр өвсний ханиалгах сиропыг санагдуулдаг.
Салмиакки бол чихэрлэг, давслаг амттай нүүрс-хар чихэр юм. Ийм амттан идэх нь Финляндчуудын үндэсний зан чанар байсаар ирсэн. Жуулчид ийм амттангийн сэтгэл татам байдлыг ойлгох нь ховор байдаг - магадгүй та бага наснаасаа үүнд дасах хэрэгтэй.

Ажилчдын олон хүсэлт дээр үндэслэн өнөөдөр би Финландад ямар ер бусын зүйл идэж болохыг танд хэлэх болно.

Ерөнхийдөө Финландын хоол нь орос хэлтэй нэлээд ойрхон байдаг. Ихэнх хоол нь ямар ч гэнэтийн зүйл үүсгэдэггүй бөгөөд идэхэд тохиромжтой, тэр ч байтугай амттай байдаг. Гэхдээ бас янз бүрийн сюрприз бий. Би олон эсвэл бага алдартай хоолноос эхэлж, нийтлэлийн төгсгөлд хамгийн мууг нь харуулах болно. Яв.

1. Лохикейто. Цөцгийтэй загасны шөл. Үүнтэй төстэй хувилбарыг жишээ нь Оросын Теремокоос олж болно. Гол найрлага нь хулд загас, төмс юм. Финляндын нэг онцлог нь энэ шөлөнд сүү/цөцгий байдаг. Цөцгийн тос, уламжлалт хөх тарианы талх багтана. Дашрамд хэлэхэд Финчүүд хөх тарианы талхны мастерууд юм. Шөл нь амттай, амттай, надад таалагддаг.

2. Мустамаккара. Цусны хиам (хавтангийн дээд талд). Гахайн цус, сувдан арвайгаар хийсэн.

Энд ойрхон байна. Нэлээд чамин, гэхдээ би энэ хиаманд тийм ч их дургүй байдаг.

Тийм ээ, Финландын гуанзуудад өөрийгөө цэвэрлэх нь заншилтай байдаг. Түүгээр ч зогсохгүй та таваг, аяга, аяга зэргийг байрлуулах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч гуанзны талаар тусад нь ярих нь зүйтэй болов уу.

3. Котикалжа, дашрамд хэлэхэд тэнд бас бараан шингэнтэй шил байгааг анзаарсан уу? Энэ бол жинхэнэ квас юм. Та гайхах болно, гэхдээ kvass энд байгаа бараг бүх гуанзанд байдаг. Түүгээр ч барахгүй энэ нь Оросын дэлгүүрүүдэд зарагддаг хог хаягдал биш, харин бидний өөрсдөө хийдэг хог хаягдал юм. Финляндын дэлгүүрүүдэд та исгэлэн зуурмагийн эхлэлийг худалдан авч, kvass хийж болно. Бүх зүйл маш энгийн - та халуун усанд амтлагч, мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмээд 24 цаг хүлээх хэрэгтэй.

4. Мункки. Гурилын Финляндын хувилбар. Маш амттай, кафед зарагддаг. Зөвхөн гурилан бүтээгдэхүүнээр мэргэшсэн кафе байдаг.

5. Халуун далавч эсвэл тахианы далавч. Финляндын хамгийн алдартай түргэн хоолны нэг. Зөвхөн далавчаар үйлчилдэг ресторанууд байдаг. Ихэвчлэн лууван, селөдерей зэргийг далавчнуудад нэмдэг. За, мэдээжийн хэрэг соус. Би хувьдаа энэ түргэн хоолонд их дуртай.

6. Гамбургер бас их алдартай. Түүнээс гадна та өндөр чанартай гамбургер олж болно (МакДак шиг биш). Тиймээс би үүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Финландад байх хугацаандаа би энэ бүтээгдэхүүнд дурласан.

7. Пицца их хэмжээгээр, хаа сайгүй олддог. Би хувьдаа үндэсний сүлжээ Kotipizza-д дуртай.

8. Одоо Финландын супермаркетаас юу худалдаж авч болох талаар анхаарлаа хандуулцгаая.
Каржаланпиракка. Карелийн бялуу. Бялууг дүүргэх нь төмстэй будааны будаатай адил юм.

9. ЛохиКукко. За ингээд чамин зүйл рүүгээ орцгооё. Энэ юу вэ гэсэн санаа байна уу?

Үүнийг нээцгээе. Энэ нь хөх тарианы талх шиг харагдаж байна. Хасацгаая...

Мөн бялууг ямар сонирхолтой дүүргэх вэ: чанасан гахайн мах, хулд загас! Энэ бол Финландын хоолны онцлог шинж чанар бөгөөд янз бүрийн төрлийн мах, загасыг холих явдал юм. Би энэ бялууг маш их санал болгож байна, ялангуяа зам дээр! Хагас бялууг дүүргэхэд хангалттай. Финляндын мэргэжил нэгт надад хэлсэнчлэн энэ бялууг анх замд авч явах зорилгоор зохион бүтээсэн.

10. Энэ юу вэ? Би өөрөө үүнийг олж мэдэх хүртлээ мэддэггүй байсан. Энэ нь боловсруулсан бяслаг болж хувирсан! Амттай!

11. Жуустолейпа. Бяслаг талх. Үнээний сүүгээр хийсэн. Амт нь нэлээд төвийг сахисан бөгөөд энэ нь резин шиг шуугиж байна. Хэдийгээр та үүнийг бага зэрэг дулаацуулах юм бол энэ нь маш тэсвэртэй амттай болно.

12. Чихэр өвс. Энэ бол хамгийн тууштай хүмүүст зориулагдсан юм. Та Финландад амьдраад тав дахь жилдээ хаа нэгтээ дурлаж эхэлдэг. Үүнээс өмнө та татгалзсанаас хүлээн зөвшөөрөх хүртэлх бүх үе шатыг туулдаг :))) Миний найзуудын ихэнх нь чихэр өвсөнд дургүй байсан, гэхдээ та ядаж туршлагын үүднээс үүнийг туршиж үзэх хэрэгтэй.

13.Mämmi. Финландын хоолны өөр нэг шилдэг бүтээл бол эцсийн хөвч юм. Юу болохыг таагаарай!?

За, би хайрцгийг онгойлгох болно. За, тус болсон уу? Үгүй ээ, энэ шоколад биш.

Википедиагийн дагуу мамми нь давс, элсэн чихэр нэмсэн хөх тарианы гурил, соёолжноос бэлтгэгддэг. Будаа хэдэн цагийн турш бага температурт зууханд шатаасан байна. Энэ нь ямар амттай вэ? Хэлэхэд хэцүү. Хөх тарианы талхны тухай нэг зүйл бий. Жаахан чихэрлэг. Гэхдээ үүнийг тайлбарлах боломжгүй, та өөрөө туршиж үзэх хэрэгтэй. Мамми нь ихэвчлэн сүү, цөцгий эсвэл зайрмагтай хамт иддэг.

За та бүхэнд таалагдаж байна уу, үзээрэй?